老火汤和炖汤的区别
养生炖汤。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。饮食养生需要注意哪些方面呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的老火汤和炖汤的区别，但愿对您的养生带来帮助。
随着人们生活水平提高，人们越来越注重养生之道，对每天所吃食品越来越关注。比如老火汤和炖汤似乎是广东人的专属，他们总认为食品经过老火汤和炖汤这么折腾，弄出来的汤不仅味道鲜美，还是养生之补品，夏可祛湿，秋能润肺，冬却补肾。那么老火汤和炖汤有什么区别呢？
老火汤是可以熬、滚、煲、烩、炖等。炖汤只是炖，如果你所用的是酸性原料的话就一定要事先经过去腥腻的处理，然后加入辅料，清水在隔水蒸4——6小时，这样可以保住原料的原汁不被流失，口感清爽。
炖汤晶莹剔透清香.老火汤香浓色浮白当然不同啦.炖汤要炖二至三小时.老火汤煲三至四小时.选料千差万别.不一而足.但要注意有些相生相克的食物.
1．牛肉与板栗同食不已消化吸收。
2．兔肉与桔子同食导致腹泻。
3．狗肉与大蒜同食刺激肠胃黏膜。
4．鲤鱼与咸菜同食容易导致癌症。
5．鸡肉与芥末同食会大伤元气。
6．河虾与番茄同食容易食物中毒。
7．胡萝卜与白萝卜同食会导致败血病。
8．大葱与大枣同食导致脾胃不和。
9．胡萝卜与辣椒同食破坏营养。
10．白萝卜与桔子同食诱发甲状 肿。
11．黄瓜与辣椒同食会破坏体内VC。
12．羊肉与南瓜同食会 闷腹胀。
13．柿子与白薯同食易生成结石。
14．胡萝卜与醋同食破坏胡萝卜素。
15．蜂蜜与豆腐同食易导致腹泻。
16．桔子和柠檬同食会导致消化道溃疡穿孔。
17．汽水和辛辣食物同食使萎缩性胃炎病人胃脘疼痛。
18．哈蜜瓜和香焦同食使肾衰病人，关节炎病人病症加重。
19．豆浆与蜂蜜同食会破坏营养。
20．猪肉与豆类同食易引起腹胀气滞。
21．羊肉和荞麦热寒相反不宜同食。
22．鸡蛋与豆浆同食影响蛋白质吸收。
23．螃蟹与茄子同食易伤肠胃。
24．黄瓜与芹菜同食破坏维生素C。
25．豆腐与菠菜同食影响钙的吸收。
26．韭菜与酒同食易引起胃肠疾病。
27．花生与黄瓜同食易导致腹泻。
28．螃蟹与金瓜同食损伤肠胃。
29．山楂与海鲜同食引起腹痛，便秘。
30．白酒与茶同食易造成肾脏损伤。
31．咖啡与白酒同饮会严重损伤大脑。
32．啤酒和腌熏，烧烤类同食会致癌症。
33．白酒掺啤酒刺激心脏，肝，肾，肠胃。
34．牛奶与红糖同饮影响蛋白质吸收。
35．猪肝与菜花同食降低人身对微量元素的吸收。
36．海参与醋同食使人体pH值下降。
37．牛奶与莲籽同食加重便秘。
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煲汤和炖汤的区别
煲汤
煲汤就是将需要材料与清水放进汤煲中直接加热，大火烧开转文火煲3小时左右，制作方法比较简单，但是最好不要在中间加水，不然会破坏整个汤的口感，浓汤和清汤可以根据个人口好来制作，将原料的鲜味竟数展现，同时不会很腥腻。
这种直接加热的方式，易使汤汁浓郁，需要材料久煮，味道和养分大部分都渗入汤汁里，所以食用时，都会把汤里面的料捞起，先喝汤，再把其中的需要材料配以广东生抽、葱姜丝、辣椒丝调成的蘸料一起食用。
煲汤食谱
1.胡萝卜玉米排骨汤
材料：排毒500克，甜玉米1根，胡萝卜1根，生姜适量，料酒1茶匙，排骨炖料1包，白醋几滴，盐适量。
做法：玉米切块备用；胡萝卜同样切成块；放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净；砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入，用大火烧开后转小火；这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了；小火煮一小时后，再放入胡萝卜，小火再煮1小时，放盐调味即可。
2.白萝卜牛腩汤
材料：牛腩500克，白萝卜半根，干红辣椒5根，生姜1块，葱花少许。
做法：生姜切片，白萝卜去皮切方块；将牛腩切成几大块，和姜片一起下入冷水锅中煮，煮开后继续煮15分钟左右，即可捞起冲凉水，冲去浮沫后，切方块；炒锅入油烧热，下生姜片和红辣椒，炒1分钟后，下入牛腩块，翻炒4-5分钟；把牛腩连姜片和辣椒到入砂锅中，加冷水，烧开后加入萝卜块，转小火炖3小时左右；盛出前半小时加盐调味，最后撒葱花即可。
炖汤
炖汤与煲汤相比较就有点复杂，是将原料经过焯水和去腥腻的处理，加入辅料和调味料，采用隔水加热法，把需要材料与清水放入炖盅，盖上盅盖，置于一大锅内（锅内的水量低于炖盅，以水沸时不溢进炖盅为宜）。炖汤可以保住原料的原汁不被流失，口感清爽，食用时汤和其中的需要材料一起食用。
炖汤食谱
1.清炖羊腿汤
材料：羊腿1条，姜5大片，白洋葱1个，胡萝卜2-3根，小茴香2茶匙，干迷迭香1茶匙或者新鲜的2枝，月桂叶2片，香菜，橄榄油，盐，黑胡椒。
做法：先烧一锅开水，将羊腿放入煮五分钟去血水，捞出洗净；将洋葱切小方片，胡萝卜切滚刀；汤锅先加入橄榄油2汤匙，烧热，放入姜片、洋葱片、小茴香、迷迭香、月桂叶和少许黑胡椒炒香，炒至洋葱变软缩水；放入羊腿，加水盖过羊腿肉，大火烧开，然后中火炖上1-1.5小时；将羊腿捞出，把肉从骨头上剃下来，放回锅中；放入胡萝卜，（适量的添加一些水），再加上少许的盐，继续炖至胡萝卜变软即可；吃的时候加入适量的盐、胡椒和香菜即可。
2.清炖鸽子汤
材料：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒。做法：浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
炖汤和煲汤哪个更有益?
在日常生活中炖汤和煲汤都是比较营养的食用方式，汤品中的营养更加丰富，由于火候和时间的问题，食物当中的营养成分会慢慢融入汤中，可以更利于人体肠胃吸收，非常适合儿童或者是老年人食用，而炖汤和煲汤存在一定的差距，而炖汤和煲汤其中的营养是一样的，可以根据个人口感来选择炖汤或是煲汤。
炖汤和煲汤哪个更好?
炖汤与煲汤的区别主要有3点：
1、炖汤是采用隔水加热法，把食材与清水放在砂锅里，盖上锅盖，置于一大锅内(锅内的水量低于砂锅，以水沸时不溢进砂锅为宜)。隔水炖法可使原料和汤汁的受热稳定，菜肴鲜香味不易流失，汤汁则清澈如水。此外，在炖的过程中不需要加水，若以一碗水的量是一碗，而食材虽炖至熟烂，但形状却很完整。肉质口软嫩，吃时是连料带汤一起食用。也因为炖汤有原汁原性比煲汤强，一般广东人在中秋到冬至这段期间饮用，多是饭前喝。
2、煲汤是将食材与清水放进砂锅中直接加热，做法虽然简便，但成莱的效果不如隔水炖法。而且在煲的过程里，因汤汁不断蒸发，还必须视状况添加水分。另外，这种直接加热的方式，易让汤汁的颜色较混浊，食材也因久煮，形状多半烂掉，且味道都渗入汤汁里，口感既涩又无味所以食用时，都会把里头的料捞起，只喝汤不吃料，多在饭店饮用，滋补性不及炖汤，广东人几乎天天都喝。
人们根据喜欢的口感不同，可以选择不同的煲汤方法。但一般来说无论是炖汤还是煲汤都要熬足3个小时以上，而且最好在24小时内食用，既保证了它的口感鲜美又使它的营养可以被充分吸收，功效完全发挥出来。另外，无论是炖汤还是煲汤，都最好一次加入足够的水，如果中途加水将会影响汤的味道和汤色。
薏仁腐竹汤-----健脾胃，利水清肺
材料：大薏仁2两，腐竹2张，银杏10粒，玉米2条，红萝卜1条，陈皮一片
做法：将所有材料洗净，大薏仁泡水两小时备用红萝卜削去外皮，切成大块，玉米也切成大段在锅中放入8分满的水，放入陈皮，待水煮开后，放入所有材料，大火煮20分钟，再转小火煮2小时即可一般女孩子比男孩子更容易有水肿问题，因为身体构造关系，尿道炎情况也比男孩子重，而薏仁水就是帮助身体排水的最佳利器。这道汤水可以健脾胃，利水清肺，很适合夏天用。
核桃栗子莲藕汤-----补肾固肾，补血益气
材料：核桃2两，莲藕1斤，莲子2两，栗子8两，陈皮1片，红枣10粒
做法：将所有材料洗净莲藕切成大块状，红枣去核，莲子去芯在锅中放入8分满水，先放入陈皮，待水煮滚后，在加入所有材料，以大火煮20分钟，再转为小火，继续煮3小时即可在中医说法，核桃可以补肾固肾，补血补气，常吃核桃不但可开胃，还可以通润血脉，让皮肤细嫩。
这道汤口味香甜，核桃栗子和莲子久煮都会糊化，让整锅汤更浓稠。要注意，煲汤时的莲子和红枣都要去芯去核，因为莲子中绿色的芯味苦，久煮后整锅汤都会变苦，而红枣核比较容易上火，煲汤时也一定要去掉。
老火锅与火锅的区别
火锅是中国老百姓极其喜欢吃的美食，无论你走到祖国的南方还是北方，无论你走到哪个城市就餐，永远能找到的经典菜就是火锅。但是好吃嘴的你知道火锅有老火锅和火锅之分吗？你在大街上看到招聘上写着某某火锅，某某老火锅，就差那么一个字，是有很大区别的。这里来给你科普一下。
火锅与老火锅的区别在哪里？
区别1
锅底
老火锅的底料讲求对麻辣的调和，是以牛油、菜油、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣等为主要配料。其中炒底料这一流程尤为讲究，特别考验厨师对火候的把握，整体在于追求食材的“本味”，不作香料的添加，浓厚的麻辣鲜香仅为老油这一奥妙所烘托。
火锅的底料讲求对多元的调和，味道以客人的需要而调整，多有放入香精和调味料调和，基本使用的一次性锅底，而且很多火锅店还实行一人一个锅底的分锅制。
区别2
油碟
老火锅油碟的佐料极为简单，无非就是在香油里选择性添加辣椒粉、味精、盐、蒜泥。
火锅油碟的佐料极为丰富，大都有个自助调料台，可以自己随意搭配。
区别3
菜品
老火锅的菜品大都比较传统，以应季时蔬以及猪肉、牛肉为主要食材，基本不注重摆盘。
火锅的菜品种类同老火锅比起来，那就多太多了，什么鸡鸭鱼甚至海鲜，以及一些叫不出名的野菜都能在菜单上找到，而且新派火锅的菜品很注重摆盘。
区别4
味道
老火锅的味道特点主要体现在牛油味厚重，麻辣味突出，汤汁红亮而浓稠，香气浓郁而不刺鼻上。而且锅底越熬越辣，吃到最后令人回味无穷。
火锅的味道整体上较老火锅而言偏淡，而且很多店由于过量添加香精，去弥补自身味道于厚重浓郁上的短板，而显得刺鼻。
区别5
环境
老火锅的环境简陋，卫生不好；店面狭小，人声嘈杂；地方难找，服务较差。
火锅的环境优雅，地处当道；店面宽敞，装修得巧；干净明亮，服务到位。
其实无论是老火锅还是火锅都各有各的优势也都有特定的偏好人群，适合社会人群的需求就好。
公鸡汤和母鸡汤的区别有哪些呢？
鸡汤是一种营养价值极高的汤品，在手术病人的康复期间可以喝大量的鸡汤来促进伤口恢复，增加患者的营养补充等等。鸡汤的做法简单，但是在选择鸡肉种类时要仔细辨别才行。例如，公鸡和母鸡也是有区别的，那么，公鸡汤和母鸡汤的区别有哪些呢？下面就来看看讲解吧。
炖汤一般用的是母鸡，中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用，而高血压患者和癌症患者不适合吃；母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。
公鸡：公鸡为雄，主要有壮阳和补气的作用，温补作用较强。对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效，比较适合青壮年男性食用。
但也因为火气大，高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃。另外，公鸡也被列为发物之一，有过敏症、牛皮癣的人最好少吃。
母鸡：母鸡为雌，有益气养血、健脾补虚之用，适合阴虚、气虚的人滋补。特别对经期或者产后血虚的女性，还有补血的作用。
比起公鸡来，母鸡肉更加老少兼宜，尤其适合体质虚弱的老年人。但是，也不能滋补过头。
鸡汤怎样煲才好喝：
1、选鸡
人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味，但可以拿来凉拌。
2、现杀鸡要先冰冻
买活鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美。鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做，跟排酸肉的原理是相同的，这样的鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤味道才会更鲜美。
四物汤和八珍汤的区别
对于女性朋友来说，在经期的时候，腹痛、气血两亏等不适是很容易出现的。于是很多的人就会选择中医进行调理。其中以四物汤和八珍汤最受大家的欢迎。但是四物汤和八珍汤主要可以起到什么功效呢?今天我们就来介绍一下四物汤和八珍汤的主要区别，希望能够帮助大家更好的选择四物汤和八珍汤。
四物汤和八珍汤，我想大家都有听过，作为中医药材汤，他们都有哪些药材配伍呢，那么这两个汤相比较的话，哪一种好呢?我想这是我们每个人都想知道的答案，下面我们就来探讨一下吧。
八珍汤和四物汤哪个好
四物汤由当归、川芎、白芍药、熟地黄组成的，而八珍汤是在四物汤基础上又增加了人参、白术、白茯苓、甘草。八珍汤主要用于头晕目眩，面色苍白、四肢无力的症状，病后虚弱以及妇女月经不调等气血两虚者。四物汤的对于心悸失眠、头晕目眩、月经不调有较好的功效。要是你真的想知道哪个更好，这就得看你自己的个人体质用哪种汤更有效果，才能找到最适合自己的。
如果是常坐办公室的女性，只是有点血色不太好，容易疲劳，手脚冰凉，月经不太正常的或痛经者，建议选择四物汤就足够了。而且只需要选择携带方便的泡茶喝的四物汤袋就可以了。
目前四物汤袋泡茶在紫一商城的售价为39元/袋，本月还有限时活动，买2袋实发3袋。一袋里面有30包，3袋总共90包，每天泡一包，可以喝3个月，平均下来每天8毛多钱，很实惠的。
八珍汤和四物汤的功效
女性在受到经期不适困扰的时候，四物汤可以用来化瘀活血，缓解腹胀腹痛，而且还可以补充铁元素，减少月经来潮时出现的贫血，头晕以及经血不畅。四物汤还可以防止肌肤老化，改善人体的亚健康症状。八珍汤可以软化人体的心脑血管，净化血液，对于高血脂、高血糖、高血压、心绞痛以及老年痴呆均有很好的保健作用。还具有补气。养血，像失血过多，病后失调的症状也可以用八珍汤来改善。
通过了解八珍汤和四物汤的构成和功效，我们知道了八珍汤和四物汤有相同的疗效，但是对于不同的症状也有不同的疗效。因此，四物汤和八珍汤哪个好?还得看自身的病症，对症下药。
冬瓜排骨老火汤的做法
冬瓜和排骨用来一起做汤是很常见的美食做法，这样的营养汤做法相信很多人一点都不陌生吧，制作冬瓜排骨汤的时候人们为什么会选择老火的方式来炖煮了，因为老火熬制的排骨汤营养价值高，冬瓜和排骨是可以补充维生素，排骨可以补钙的，如果两种食物结合一起的话效果更好，那么冬瓜排骨老火汤的做法有哪些?
做法一
做法步骤1.准备好冬瓜、排骨等材料。
做法步骤2.排骨洗净，切成大约5厘米一段。
做法步骤3.冬瓜洗净，连皮切大块。
做法步骤4.锅里加入适量的清水，将排骨入锅焯水。
做法步骤5.焯好的排骨洗净备用。
做法步骤6.将排骨、冬瓜、姜片、瑶柱、虾米一起入锅，加适量的水烧开。
做法步骤7.文火炖一个小时，起锅前加适量的盐调味就可以了。
做法步骤8.清热解暑，鲜甜美味的冬瓜汤。
做法二
1.葱挽结，姜切片，冬瓜切片。
2.将排骨洗净，过开水焯一下，冲净撇去血末。
3.砂锅装冷水，将排骨倒入，大火烧开转小火，煲一小时左右(期间不要加水)。
4.将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右。
5.砂锅里加盐、撒葱花，即可出锅。
做法三
准备材料：
冬瓜，海带，猪前排骨，姜，葱，料酒，盐，糖。
做法步骤：
1：排骨飞水，海带放入水中洗净，泡开。
2：锅内放入足够的水，放入洗净的排骨，姜片，葱段，料酒后，
大火烧开，转文火。
3：冬瓜去皮切条。海带换水两次,一定要仔细洗净，不然有砂子。
4：文火慢炖一小时以后，放入冬瓜和少许盐。
5：再半小时到45分钟以后，放入海带结，试过味道以后，根据自己
口味放盐和糖。
6：再过20分钟以后，就可以关火了。
这些方法是可以让我们快速的完成这个冬瓜排骨老火汤，制作冬瓜排骨老火汤的时候一定要用老火，这样熬汤的营养和功效会更好，汤的味道也 更浓更香，吃起来也是非常清淡的，这种原汁原味的营养汤可以带给人们更高的营养，吃这个冬瓜排骨老火汤 时候里面的可以添加一些调料，不过一定要保证食物的营养。
炖汤的做法大全 炖汤的14个做法
在家里炖一锅香喷喷的汤，不但做的过程是一种享受，家人在喝的时候也会感觉到幸福的存在，炖汤的做法大全有很多，今天，我们就以乌鸡为主原材料做的一道汤，众所周知，乌鸡对女性朋友来说是补气滋阴的好帮手，而红枣和阿胶也是益气血、补脾胃的女性补品。
一般来说女性的经期痛经或者是产妇做月子的时候都会喝阿胶红枣乌鸡汤来给自己的身体补血，但是怎样正确的熬汤才能保证阿胶红枣乌鸡汤能发挥他最好的功效呢?下面我们就来一起学习一下吧。
阿胶红枣乌鸡汤
主料：乌鸡、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子。
制作过程：老火清炖。
作用：养肝、益气、补血、滋阴。
清炖乌鸡汤
主料：乌鸡1只香葱2棵 生姜1小块。
调配料：料酒2小匙 精盐2小匙味精1小匙。
制作过程
1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水。
2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。
原盅炖北菇
材料：北菇40克、鸡骨40克、葱1条、生姜2片。
功效：北菇含丰富蛋白质，粗纤维和维生素能增强机体对肿瘤的免疫力，能刺激机体产生一种干扰素，可干扰带病毒的蛋白质合成，北菇中丰富的各种酶素，可帮助人体协调新陈代谢。
杜仲肉菘蓉煲猪骨汤
材料：杜促45克、肉菘蓉30克、猪骨或瘦肉。
功效：作用是健筋骨，杜仲补肝肾，强筋骨，用于肾虚腰痛，筋骨无力，肉菘蓉具有滋肾壮阳，补益精血作用，有沙莫人参的美称，对腰椎患者有很好的食疗作用。
莲藕红豆白鸽汤
材料：莲藕750克、鱿鱼干50克、红豆50克、白鸽2只、生姜3片、红枣6个。
功效：莲藕生津止渴，清热除烦，养胃消食，养心生血，调气舒郁，补心补虚，白鸽补中益气，滋阴养肾，鱿鱼干补血敛阴补肝强肾，红豆养血和气利水除湿，红枣补气补血健脾胃
火麻仁瘦肉汤
材料：火麻仁30克、瘦肉400克、生姜3片、葱2条。
功效;火麻仁能润肠，体润能去燥，专利大肠气结，便秘，凡老年血液枯燥，产后气血不顺，病后元气未复等有治疗作用，所含的蛋白质，胆碱，维生素等能滋阴养血。
新鲜霸王花猪展汤
材料：鲜霸王花400克、红枣6个、猪展500克、生姜3片。
功效：霸王花又名剑花，生味甘凉，归肺、胃经、有清热痰，除积热之功，用来煲猪肺，可以清肺热，养肺气，消肠积滞，除口气臭秽的作用。
核桃淡菜番鸭汤
材料：核桃8个、白果50克、莲子50克、淡菜100克、红枣5个，番鸭肉500克。
功效：番鸭性平凉味甘咸，能补中益气，温中暖下，此汤有补肾纳精，聚气强阳作用。
党参北芪茨实淮山煲瘦肉或煲鲫鱼或煲山斑鱼汤
材料：党参、茨实、北芪、淮山、瘦肉、或山斑鱼。
功效：对春秋季经常喉咙痛，冬季经常感冒，咳嗽有保健治疗作用。
萝卜滚鳕鱼汤
材料：萝卜500克、鳕鱼300克、生姜3片、芜茜2棵、葱2棵。
功效：萝卜有顺气消食，生津开胃，润肺化痰，养血润肤，助消化，鳕鱼滋阴养血补肾益精。
白果枝竹冬瓜老鸭汤
材料：枝竹100克、白果100克、冬瓜1000克、老鸭1只、芡实20克、生姜3片、陈皮1/4块。
功效：中医认为秋日宜多饮用白果煲的汤水，因其有敛肺气，定咳喘的作用，有降低血清胆固醇，扩张冠状动脉的作用，对冠心病，高血压，动脉硬化有一定治疗作用，还可肺结核、气管炎、赤白带下，遗尿等，配伍枝竹冬瓜煲老鸭润肺气，养阴气。
蜜瓜海螺老鸡汤
材料：鲜海螺肉250克(干品100克)，蜜瓜250克(选白皮绿肉较生的)，老鸡1只，生姜3片。
功效：据说是邵逸夫的心水养生汤，能滋补肝肾润五脏养容颜女士喝有美容滋润的效果。
冬虫草珧柱猪展汤
材料：江珧柱6个、冬虫草15克、猪展500克、生姜3片。
功效：适合"大雪"气节冬令进补。
眉豆花生红枣猪尾汤
材料：眉豆150克、花生50克、红枣5个、猪尾750克、生姜3片、陈皮1/4个。
功效：眉豆性平味甘、淡，有健脾除湿困祛脚气，和中益气的作用，花生健脾养胃，红枣能养血气，健脾胃，猪尾能壮骨益髓，合而为汤，能祛湿困，养脾胃。
此外，喝乌鸡汤可以使你脸上看起来更加红润有光泽哦，通过上面的简单介绍，你是否已经准备好等下次月经时给自己熬乌鸡汤喝了呢?那就赶快着手准备材料吧。如果您身边的朋友在经期是有气血不足的现象，也可以推荐她喝乌鸡汤哦。
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越来越多的人注重养生了，通常都会会这养生汤，那么四五汤和八珍汤都属于养生的汤，但是很多人对于这两种养生才是真正的了解，其实都是采用日常的食材来制作的，加入了一些特殊的中药，中药对于人体的刺激作用是非常小的，那么为了能够做出区分，下面小编就给大家讲解一下，四物汤和八珍汤的区别是什么。
只有四味药物
四物汤究竟为何物呢?研究临床中医妇科学近40年，她说，四物汤是由当归、川芎、白芍和熟地4味中药组成，其中又以当归、熟地为主药。熟地含有甘露醇、维生素A等成分，与当归配伍后，可使当归的主要成分阿魏酸含量增加，使当归补血活血疗效增强，能对付女性脸色苍白、头晕目眩、月经不调、量少或闭经。
四物汤何以能成为中医认为，四物汤主要调理肝血，而女性血虚，应该注重调肝，因为肝和血密切相关：肝脏具有贮藏血液和调节血量的功能，就像一个人体“血库”一样，当人体因为疾病或者生理活动，需血量增加时，这时肝脏就把贮藏的血液排出来，以供机体活动的需要。如果肝脏有病，藏血的功能失常，就等于“血库”枯竭了一样，根本不能满足人体的各项功能，比如，不能滋养眼睛，则两目昏花、干涩、夜盲;不能充盈血海，则妇女月经量少，甚至闭经;若是肝失疏泄，就像“血库”漏水一样，则藏血不固，易引起出血病变，如衄血、妇女月经过多或崩漏等。
八珍汤
【药物组成】人参、砂仁、茯苓、甘草、当归、川芎、白芷、熟地黄。
【处方来源】《外科启玄》卷十二。
【方剂主治】痘已齐，兼气血俱虚证。
【用法用量】上(口父)咀。水煎服。
【药理作用】 1. 对免疫功能的影响
对造血功能的影响
正常和血虚大鼠脾条件培养液(SCM)和正常小鼠肺条件培养液(LCM)中集落刺激因子(CSFs)的生成水平。结果证明，八珍汤能显著促进正常小鼠、正常大鼠的脾淋巴细胞和混合脾淋巴细胞产生集落刺激因子，显著提高血虚大鼠脾淋巴细胞和混合脾淋巴细胞分泌CSFs 的水平，明显促进正常小鼠肺条件培养液中CSFs的生成。祝红焰等利用60Co γ射线4Gy 一次性全身照射造成小鼠骨髓损伤和免疫力低下，观察体内给予八珍汤小、中、大3个剂量后以上功能的恢复情况。结果提示：八珍汤通过保护免疫器官免受损伤，提高淋巴细胞功能及其细胞因子分泌功能，来增强机体的细胞免疫功能、体液免疫功能和非特异性免疫功能，并通过淋巴细胞、细胞分子对造血进行调控。
以上就是四物汤合八珍汤的区别，那么经过我的长子之后，还希望大家在选择这两种食物的时候你慎重的做出选择，其实作为自己的食物，这两种食物都可以起到很好的，造血功能，能够起到滋阴补阳的作用，可以改善亚健康的体质。
老火靓汤的做法有哪些？
看到“老火靓汤”这四个字，大家能猜得出它是属于哪里的菜肴吗？告诉你吧，小编我看到这个“靓”字就知道这一定是一种广东菜，因为只有广东人才会说这个“靓”字。它是广东的一道传统名菜，因其常会加入一些药材一起煲汤，所以也是一道养生保健汤。这里要跟大家介绍几种不同原料制成的老火靓汤的做法，大家想不想一起来学一学呢？
一、西洋菜老火汤
材料
猪筒骨，西洋菜，红萝卜，淮山，构杞，红枣，桂园
做法
1、猪骨洗干净，先用滚水烫过以去除血水，再冲洗净泡沫。
2、西洋菜洗淨备用；红萝卜去皮洗淨备用；
3、淮山、构杞、红枣、桂园泡温水再洗淨备用。
4、用砂鍋(也可用SlowCooker)煮一鍋滚水水开后，放点料酒再将全部材料一起下鍋大火煮滚后，转小火慢慢熬上六个小时，再加盐、糖等调味即可盛出。
二、夏令养颜靓汤
材料
海虹1斤，丝瓜1根，鸭蛋2个，姜片2片，鱼露1勺
做法
1、丝瓜去皮，去蒂，切成长条。
2、蛋打蛋液，煎成蛋饼，再切成蛋皮丝。
3、海虹清洗干净，加几片姜冷水烧开，去壳，将肉装在盘里待用。
4、海虹汤烧开，下丝瓜、蛋皮和海虹肉，大火烧开。
5、丝瓜不能煮太久，撒一勺鱼露，海虹丝瓜养颜汤大功告成。
小诀窍
1、丝瓜全身都是宝，这被刨下来丝瓜皮，也是一道夏令美味凉茶。
2、用丝瓜皮加水炖40分钟，将丝瓜皮水倒在玻璃杯里，加入几块冰糖，天然凉茶美味无比。
三、秋日靓汤
菜谱简介：白萝卜：具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
材料
白萝卜1个，小银鱼6两，胡萝卜，姜，葱
做法
1、做法真的很简单，水开之后，把所有的原料放在一起；
2、再用小火慢慢炖就好了。
小诀窍
1、萝卜是小的那种白萝卜，切成小块就好。
2、主要是想喝汤的，所以盐之类的就不要放太多，一点点就好，品尝的就是食物自身的特有的清香。
四、冬日私家靓汤
材料
鲷鱼，男豆腐，肉糜，蛋清，胡椒粉，盐，料酒，葱姜蒜粉，平菇，葱花
做法
1、首先准备食材:新鲜鲷鱼切片、蛋清、胡椒粉、少许盐稍微静置一下待用。
2、平菇去蒂用手撕成条状洗干净沥水，男豆腐切小块，肉糜放些料酒、葱姜蒜粉、盐搅拌均匀待用。
3、一切就绪。接下来可以开始操作了，锅里放少许油烧热，放入肉糜煸炒一下，然后放入平菇一起翻炒。
4、锅里加两碗水并用大火煮开后小火炖一会，让平菇的鲜味和肉糜的香味混合均匀。
5、然后放入切好的豆腐继续煮一会至汤色呈白色，加入盐、胡椒粉。
6、最后滑入鱼片煮至鱼片变色，撒上葱花即可装在煲里。
以上就是我们跟大家介绍的几种老火靓汤的做法，我们特地选择了春夏秋冬不同季节适用的养生汤跟大家分享的，希望大家在不同的季节也还能喝到广东的这种特色养生汤。有兴趣的朋友可以试一下，方法很简单的。
滋补养生老火汤的做法
近几年来，人们是越来越重视滋补养生了，养生早已经不是老年人的话题，一些年轻人和中年人也开始慢慢认识到养生的重要性。尤其现代社会来自各方面的压力都非常的大，好多年轻人都过早的早衰，滋补养生汤逐渐的被大家所喜爱，今天给大家介绍两款滋补养生老火汤的做法。
滋补响螺老火汤的做法：响螺泡发2小时，海底椰泡一小时，其余洗净；加三片不去皮的生姜飞水（放入凉开水中煮沸，煮沸后翻滚3-5分钟捞起 洗净待用）；响螺也和鸡脚排骨一样飞水，然后就可以摆放炖盅了；先放肉类 后放辅佐类材料；武火炖一个小时后改文火继续炖两小时就可以出锅啦。
响螺片味甘性凉，具有滋阴补肾、健脾开胃、补血养颜、清热明目的功效。含丰富的蛋白质、矿物质、无机盐、维生素等营养物质。
淮山药健脾益胃、助消化，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
栗子煲鸡养生老火汤做法
原料：小母鸡半只，板栗350克，姜数片。
做法：
1、板栗去皮洗净备用。
2、小母鸡洗净砍成大块，放进锅里注入清水8碗，加入姜片。大火烧开15分钟后（要注意把浮沫撇掉），加入板栗再次烧开后转小火煮40分钟，熄火前下盐调味就可食用。
板栗含有大量蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,素有"干果之王"的美称。此外还有很高的食疗价值，有补肾益气和补脾健胃的作用，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。但栗子含淀粉较多，多吃容易滞气，因此一次食用量不要过多。
这两款滋补养生汤适合所有人喝，夏日里如果觉得胃口不太好、经常腰酸背疼感觉到劳累可以试试滋补响螺老火汤，而栗子煲鸡养生老火汤更适合中老年人养生，老年人的肠胃功能一般都比较的弱，容易消化不良，经常喝这款汤可以帮助消化，延年益寿。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《老火汤和炖汤的区别》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生炖汤”专题。
