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蒜苔水饺的做法大全和好处

夏季养生食疗蒜茄子的做法。

“中医养生之道,不在求仙丹灵药,而首在养心调神,养心养性可称是养生之道的“道中之道”!”随着社会的进步,人们对养生这种件越来越关注,养生在于平日一点一滴的积累,而非一蹴而就!进行饮食养生需要注意哪些方面呢?考虑到您的需要,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“蒜苔水饺的做法大全和好处”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。

水饺是我们日常生活中经常吃到的一种食物,大多数的水饺都是肉馅的,相比于蔬菜的就少一些,有也是我们平时常见的。在我们看来蒜苔一般都用来炒菜的,却很少人知道它也可以用来包饺子,而且用蒜苔做馅的饺子对人的身体有很多的好处。那么下面就给大家说说蒜苔水饺的做法和好处吧。

1、蒜苔摘洗干净,用刀把蒜苔切碎一些,这样更容易入味。

2. 放入热水中烫熟,捞出沥干,备用。

3. 把猪肉剁碎成肉末。肉末里放入姜末、2个鸡蛋、生抽、盐、蒜苔、适量的油,搅拌均匀,腌制大约十分钟。

4. 把馅放入皮中包好,水开后,将饺子放入煮,浮起来即可。

煮好的饺子,吃上去清爽脆嫩,鲜香四溢,耐人寻味。这个时节吃蒜苔馅的饺子,简直是绝配。味道鲜美,做法简略,价格廉价,比韭菜馅好吃了不止一倍。

蒜苔水价的好处:

蒜苔中含有丰富的维生素C,具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,预防癌症的发生。

蒜苔含有辣素,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。

由于大量吃大蒜会影响视力,所以视力不好和消化不好的人不宜多吃蒜苔。

蒜苔含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

蒜苔外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜薹,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

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蒜苔水饺馅的做法大全?


蒜台是很常见的食材,蒜台中维生素以及胡萝卜素的含量是很高的,蒜台吃起来清脆爽口,是很受大家欢迎的,蒜台的做法也是非常多的,可以凉拌,也可以炒着吃,其实蒜台也是可以用来包饺子的,蒜台包的饺子味道是很特别的,那蒜苔水饺馅的做法大全有哪些呢?下面介绍蒜台饺子的做法。

蒜苔饺子做法一

食材:蒜苔、猪肉、老抽、生抽、花生油、香油、盐、面粉、清水

做法

1、把温水倒入面粉中,和成面团,放在一旁发饧。

2、猪肉洗净,剁成肉靡,加入盐、生抽、老抽,搅拌均匀,腌制15分钟。

3、蒜苔掐掉尾巴,洗干净放入沸水中焯烫至发软,捞出。

4、把蒜苔放入肉馅中搅拌均匀,调入少许的盐、香油,拌匀。

5、把和好的面团搓成长条,分成小剂子,用擀面杖擀成饺子皮。

6、饺子包好后,下锅煮熟,即可。

蒜苔饺子做法二

先把面和好和细腻,装入保鲜袋松弛着,一会儿就非常好用了。

把肉剁成肉靡,准备好蒜苔。

肉靡中加入少许盐、生抽和老抽,拌匀后腌制十几分钟,这样入味入色。

蒜苔择去小尾巴,洗净,焯烫至稍稍发软后捞出来。焯烫时不要过软,会失去口感。

把蒜苔切碎,放进肉馅儿中。同时把花生油烧热晾凉备用。

倒入晾凉的花生油,调入少许香油和盐,拌匀,蒜苔猪肉的饺子馅儿就拌好了。

和好的饺子面团也饧(xing)好了,分成小剂子,擀开成中间稍厚边缘稍薄的饺子皮儿,把饺子逐一包好下锅煮熟即可。

蒜苔的功效与作用

蒜苔是日常生活当中常见的一种蔬菜,如果经常买菜的人肯定知道蒜苔在市场上面的销量是不错的,因为蒜苔的营养价值与食疗功效较之同类食材来说相对高一些,当然每种食材的功效是各有千秋的。对于蒜苔来说,平常多吃蒜苔对人体的好处有很多。蒜苔的功效与作用主要表现在:

1、提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

2、通便:纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。可以润滑肠道,刺激排便。保持肠内粪便湿润,以利通便。

3、祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。含有较多的维生素C,常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

4、养肝:富含维生素,保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。可以促进肝气循环,舒缓肝郁。可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

5、抗癌抗瘤:预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

蒜苔的营养价值

蒜苔的正确写法应该是蒜薹,蒜薹又称蒜毫,是从抽薹大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜苔在我国分布广泛,南北各地均有种植,是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜苔是很好的功能保健蔬菜,具有多种营养功效。

蒜苔的营养成分很高,有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分,以及大蒜素、大蒜新素等成分。

蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷等成分,其中含有的粗纤维,可预防便秘。蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。蒜苔含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。

香椿蒜苔的做法大全


香肠是一种植物的嫩芽,在春天的时候香椿嫩芽生长出来的时候,人们就把香椿嫩芽采摘下来食用,香椿有一种特殊的气味,并且和其他食材搭配烹饪的时候,这种气味也不会被掩盖掉。香椿含有丰富的蛋白质,脂肪和多少微量元素,吃香椿具有清热解毒,健脾胃和利尿的功效。

食材:香椿、蒜薹,盐,香油

制作步骤:

香椿芽清洗后,放开水中焯一下。变色后捞出过凉,挤干水分后,切碎。蒜薹去根去顶,清洗后,入开水中焯一下。变后马上捞出过凉,沥干水分后,切成丁儿。蒜薹丁儿和香椿碎混合。加几滴香油调味。添加盐和味精拌匀。拌匀后静置10分钟后食用。

小技巧:

1、香椿食用之前需要焯水,这样可以去除大部分硝酸盐和亚硝酸盐;

2、蒜薹焯水的时候,水里面加点油,焯好的蒜薹颜色翠绿;

3、蒜薹焯水时间要短,变色后即可捞出过凉,这样口感才会爽脆;

4、喜欢生蒜薹辛辣味道的,也可以直接把蒜薹切丁后,和香椿碎凉拌;

5、调味不宜复杂,以免掩盖香椿芽特有的香味儿。

香椿的营养价值

1.香椿的营养价值高,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分,是蔬菜中不可多得的珍品。

2.香椿的不仅营养丰富,而且春季新枝嫩叶口感好,味道也清香扑鼻,但吃前要注意,最好用开水烫一下,避免亚硝酸盐中毒。香椿味苦,性寒,有清热解毒、健胃理气功效;它的味道芳香,能起到醒脾、开胃的作用。香椿还是治疗糖尿病的良药。现代营养学研究也发现,香椿有抗氧化作用,具有很强的抗癌效果。

3.香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的好蔬菜。

淹蒜苔的做法大全


对于蒜苔这种蔬菜来说,很多人最熟悉的吃法就是炒制。但是有些家庭,会用蒜苔来进行腌制。那么,蒜苔的腌制方法是什么呢?如果大家不知道如何腌制蒜苔的话,那么我们下面就给大家介绍一下腌制蒜苔的做法大全。也希望大家制作出腌蒜苔之后,能够喜欢这种食物。

蒜苔的腌制方法

腌制的蒜苔不仅口感独特,而且存放的时间也更久,常见的腌制蒜苔的方法主要有四种:

1、咸辣蒜苔。原料:蒜苔5千克,食盐500克,生姜100克,鲜辣椒100克,白酒50克。

加工:把蒜苔洗干净,置于开水中焯一下,沥干水分。⑵将生姜洗净、沥干、切片。辣椒洗净、沥干。把生姜片、辣椒、盐放入坛中,加入白酒,搅拌均匀,放入焯好的蒜苔拌匀,盖好坛盖。腌制30天即成。咸辣可口。

2、酱蒜苔。用料:蒜苔5千克,食盐500克,甜面酱2.50千克。

加工:将蒜苔的老茎及上端的花苞去掉,洗净,放入坛内,用盐腌制1天。第二天捞出,切成3-4厘米长的段。放清水中泡2-3小时,中间换水2-3次,减少咸、辣味。再将蒜苔捞出沥干,装进布袋。⑵将甜面酱放入坛中,把装蒜苔的布袋放入甜面酱中酱制,每天搅动两次。15天后即成。其特点是:色绿、味鲜、脆嫩。

3、糖醋蒜苔。用料:蒜苔5千克,白糖500克,食醋750克,食盐少许。

加工:将蒜苔择洗干净,切成3厘米长的段,放沸水锅内焯去辣味,捞出晾凉。⑵将锅放在火上,放醋、白糖、盐少许,烧沸后晾凉,倒入蒜苔内拌匀,装入洗干净的坛内。每天翻动1次,连续翻动3天,10天后即为成品。特点:色泽黄绿,质地脆嫩,甜酸适口。

4、泡蒜苔。用料:蒜苔5千克,食盐400克,姜丝100克,鲜红辣椒丝100克,料酒20克,花椒、大料各适量。

加工:取鲜蒜苔择洗干净,放入开水锅内焯一下,捞出控干表面水分。取姜丝、辣椒丝、盐、花椒、大料、料酒放入锅内,再加水适量,烧沸后经过澄清,制成料汤,晾凉后放入蒜苔拌匀,密封坛口,1个月后即成成品。

蒜苔的营养价值

蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2.维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分,其中含有的粗纤维,可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。

蒜苔干腊肉做法大全


蒜苔的营养价值很高,属于保健蔬菜,杀菌 通便防痔防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用,在我国各地都有,在每年4-5月会大量上市。所以很多家庭都会用来烹饪,炒 凉拌 腌制都是非常好吃的。如果吃不完可以晒干和各种其它食材一起烹饪,最常见的就是蒜苔干炒腊肉了。我们看看有哪些方法?

第一步1. 蒜苔掐去尾部,切成一寸长左右的段,洗净滤干水分2. 腊肉切片,干尖椒剪好备用3. 炒锅置于火上,不要放油,大火烧辣4. 倒入蒜苔,开大火,不停的翻炒,如果家里用的是比较薄皮的精铁锅之类的,请改成中火,因为那种锅大火容易炒黑炒糊,注意翻炒到蒜苔的表面水分完全蒸发,蒜苔体本身稍有些变软,表面起皱但还没有焦,绿色的部分颜色变深,白色的部分颜色变黄的时候就可以了5. 将炒好的蒜苔盛起,重新开火,锅内倒入油,下入干尖椒和腊肉,小火煸至腊肉呈透明状态;6. 改大火,下入蒜苗,翻炒两分钟,让蒜苔充分吸引油脂7. 加入盐、鸡精、胡椒、豆瓣,加一点点水,翻炒均匀8. 至水分收干即可起锅装盘。第二种:

1. 蒜苔洗净切寸段,放入盘中备用。红椒切小段

2. 腊肉放入烧开的蒸锅中,大火蒸15分钟。将蒸好的腊肉,拿出去皮,顶刀切片。

3. 葱切片,姜切片,水淀粉用水释好备用。

4. 锅中加清水,大火烧开,放入切好的蒜苗,焯透捞出备用。

5. 将腊肉放入烧开的水中,焯一下备用

6. 锅内下10克色拉油,大火将油烧至7成热,下葱10克,姜10克,大火爆香

7. 然后放入蒜苗500克,依次放入盐8克,味精5克,白糖5克,鸡粉5克,料酒10克,中火翻炒1分钟

8. 然后加20克清水,下腊肉,翻炒用5克水淀粉勾芡,大火翻炒几下;撒红椒段,即可出锅健康功效蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

腊肉:保护神经系统、补血、护齿

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

蒜苔炒虾仁做法大全


虾仁是一种很好吃的海鲜,蒜苔炒虾仁这道菜吃起来非常的好吃,虾仁的滋味很好,而且不需要在吃的时候动手剥虾皮,虾仁中富含着很多的营养物质,包括很多的微量元素,而蒜台也是营养十足,这道菜的价值很高,接下来我们就为大家详细的介绍一下蒜苔炒虾仁的具体做法。

方法一

主料:蒜苔、虾仁、木耳

配料:葱姜蒜末

调料:油、料酒、蚝油、盐、鸡精

做法:

1、将蒜苔洗净,切小段,备用。

   2、木耳温水泡发,洗净,撕小朵,备用。

   3、虾仁挑去虾线,洗净,加1小勺料酒、少许盐,抓匀腌制十分钟以上。

4、热锅上油,爆香葱姜蒜末,倒入腌好的虾仁,大火快炒,加入1大勺蚝油和适量热水,大火五分钟,然后,连汤带虾仁一并盛出备用。

5、另起油锅,倒入蒜苔,大火炒匀,倒入炒好的虾仁和汤汁,加入木耳,加少许鸡精,盖锅两分钟,即可出锅。

方法二

主料:蒜苔,虾仁

做法:

1.洗干净的虾仁用料酒和少量淀粉抓腌下,然后下锅爆炒。

2.锅内放油炒蒜苔,翻炒后加生抽,蚝油,很少量的水,快熟时加入炒过的虾仁翻炒一下即可出锅。

上面的这些内容就是关于蒜台炒虾仁的一些具体做法了,其实,我们平时在生活中如果想要吃一些鲜美的菜色的话,蒜台炒虾仁就是不错的选择,而且这个菜的做法很简单,营养丰富,大家赶快学起来吧,这是不容错过的美食。

炒蒜苔的做法大全方法


蒜苔当中的营养价值成本非常的高,香香脆脆的蒜苔可以做出很多美味好吃的食品比如说蒜苔炒肉,蒜苔炒鸡蛋,蒜苔炒鸡肉,蒜苔的做法所谓是种类繁多,而且生活当中蒜苔还可以起到提味的功效,接下来了解一下炒蒜苔的做法大全。

材料

蒜苔:1把;

白芝麻:适量;  植物油:适量;  食盐:适量;  香油:少许;

炒蒜苗的做法

1

清洗蒜苗后切断

2

水烧开后放入蒜苗

3

加一点食用油

4

一分钟后拿出冲凉尽量滤干水分

5

热锅冷油后加入蒜苗

6

大火点水爆炒

7

加盐调味,淋上香油装盘再撒上点熟白芝麻。撒上点白芝麻让这道菜口味更加丰富

食材用料:

五花肉[图]五花肉2两

蒜薹[图]蒜薹1把 相克食物

生抽[图]生抽1勺

老抽[图]老抽1勺

糖[图]糖1勺 相克食物

蚝油[图]蚝油半勺

菜谱做法:

食材用料:

五花肉[图]五花肉2两

蒜薹[图]蒜薹1把 相克食物

生抽[图]生抽1勺

老抽[图]老抽1勺

糖[图]糖1勺 相克食物

蚝油[图]蚝油半勺

菜谱做法:

锅内少许油,油热后放入五花肉炒至7成熟

放入切成段的蒜薹,煸炒

.煸炒3-5分钟,炒至蒜薹微软为止(这样的蒜薹会很入味)

加入生抽,老抽,白糖翻炒

.最后放入蚝油煸炒出锅!(因为放了酱油什么的所以我就没有放盐,这都是随大家口味!)

文章当中我们了解到了炒蒜苔的做法大全方法,其实非常的简单生活当中,我们花不了多少力气就可以做出好吃美味的蔬菜,蒜苔的做法既简单又可以通血管降血压非常的好。

蒜苔的做法大全有哪些?


其实蒜苔有很多的烹煮方式,而且我们都知道作为家常饭桌上的美味佳肴,大家如果了解他的做法,随时都可以吃得到,凉拌手撕蒜苔,还有蒜苔炒肉,都比较方便简单的做法。

一、凉拌手撕蒜苔

【备料】蒜苔250克、蒜3粒、 酱油2大勺、 陈醋1大勺、 盐半勺、 鸡精半勺、 辣椒油1-2勺。

【做法】

蒜苔摘去老梗洗净,蒜剁成茸。

锅下水烧到水开始冒小泡时下蒜苔,氽烫半分钟。

迅速过冷水,并放入凉水冰镇五分钟。

用手撕成细丝,控干水份。

最后加上蒜蓉、酱油、陈醋、盐、鸡精、辣椒油,搅拌均匀即可开吃。

二、蒜苔炒肉

【备料】五花肉250克、蒜苔150克、辣椒2个。酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙;盐半茶匙、清水4大匙。

【做法】

1.五花肉洗净,切薄片,拌入调味料(1)略腌。

2.将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出。

3.蒜苔择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝;用两大匙油炒蒜苔,并加调料(2)放入辣椒丝同炒。

4.倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出。

重点提示:

1.五花肉肥瘦兼杂,口感较佳,不宜用太瘦的肉,否则口感干涩。

2.择蒜苔时要先去掉前段粗硬部分以及尾段;炒时不宜加盖,否则色泽会变黄。

鲅鱼炖蒜苔的做法大全


鲅鱼炖蒜苔可能很多人都是不会做的,因为这道菜肴是以鲅鱼为主要的食材的海鲜私房菜的,所以不是每个人都会去做的,一般都只是在餐馆里面可以品尝到这种美味的,鲅鱼炖蒜苔的味道是非常鲜美,而且很可口的,不光是营养价值非常的高,而且口味是大众都可以去接受的,烹饪起来也不算是很困难的,下面我们就一起来学习一下鲅鱼炖蒜苔的做法。

做法一

材料

主料:鲅鱼

辅料:蒜苔、干辣椒、葱、姜、老干妈豆豉酱

做法

1、将鲜鲅鱼切成薄片。2、锅中加适量油,加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。

3、煸出香味后加水、盐。

4、水滚后倒入鲅鱼。

5、炖到把汤收干,加入蒜苔、鸡精翻炒几下,即可出锅。

做法二

1.鲅鱼2条切段(选鲅鱼时,新鲜不新鲜,从眼睛能分辨出来,红眼,不要选.)

2.爆锅,油温要超过100度,放葱段,大料,花椒,姜糖,翻炒。

3.放入鲅鱼。

4.放料酒和醋。

5.放蚝油,酱油适量,姜粉少许,粉条若干。

6.加水,大火烧开,转小火,焖10分钟.

7.往锅里放虾酱一勺,麻酱一勺,红腐乳一块,萝卜若干(也可以用韭菜,至于为什么用萝卜,吃了你就知道啦)

8.继续炖10分钟.

9.注意翻动,出锅.

上文就是详细介绍了一下鲅鱼炖蒜苔的做法是有哪些的,所以在日常的生活中的时候自己也可以在家里面学着制作的,早起到海鲜市场买来新鲜的鲅鱼,和蒜苔的,一定要是新鲜的,不然做出来味道是不一样的。

蒜苔蛋炒饭的做法大全


蛋炒饭中有儿时的记忆,也是目前孩子们比较喜欢的一种食物,在儿时记忆的蛋炒饭中再加点蒜苔,这样味道就会更加的美味,蒜苔也有很多功效与左右那个,而且香味浓厚,那么用蒜苔来炒蛋炒饭到底该怎么做呢?下面就让我们一起来做个详细的了解,希望下面的内容对大家有所帮助。

蒜苔炒饼的主要原料是蒜苔和饼,蒜苔的营养在所有蔬菜中是最高的,蒜苔还含有粗纤维,可以促进胃的蠕动,帮助消化、促进吸收。蒜苔还含有镁、锌、铁、硒等微量元素,这些微量元素可以提高人体的免疫力,对增强体质很有好处,蒜苔的做法很多,最常见的就是蒜苔炒饼。

先说油温:所谓热锅凉油,就是锅洗好后放火上烧热,烧干水、锅热后再倒油。油倒进去不要等冒烟或者等很热了再放菜,一定要在油还是温的时候放菜,这样可以保持菜原本的味道。(之前锅是热的又可以使得菜受热均匀)。

1、首先对于蒜薹。个人认为蒜薹炒鸡蛋最好这样炒:1、打鸡蛋,起油锅,蛋倒入锅中炒成块,然后把蛋捞出来(蛋里面不要放盐,因为相对蒜薹,鸡蛋更容易入味,回头会显得蛋太咸蒜薹太淡,而蛋炒饭就要鸡蛋里面多加点盐炒了)。

2、鸡蛋捞出以后锅里还会留点点油光,不用再加油了,直接扔蒜薹进去。不要怀疑,就是干炒。加盐干炒,炒得软了,扔刚才炒好的鸡蛋进去,扔点点水,扔点点酱油,扔点点味精就可以了。关于味精:放味精的原则是,味精不能经高温,所以一般是最后加。味精一定要有水才有鲜味(谷氨酸溶于水),味精在油里面是没有鲜味的。所以即使是炒的菜,不加水的菜,在加味精的时候最好也稍稍加点酱油,当作溶剂。我个人喜欢炒菜出锅前加点点水,菜不会显得太油。

这个蒜苔蛋炒饭就是一个家常菜,方便简单,并且还很快捷,如果人们很饥饿的话,不用太麻烦,这个时候炒一碗香喷喷的蒜苔蛋炒饭就可以解决问题,并且也很好吃,如果自己馋了,那么在看到了以上的制止方法过后自己就可以马上的亲身尝试一番,从中学会更多经验。

蒜苔炒蚕豆的做法大全


蒜苔和蚕豆都是生活中的常见食物,二者的营养成分非常丰富,经常吃对身体也会有很大的好处。在烹饪中食物的搭配是有讲究的,蒜苔也可以和蚕豆一起炒着吃。蒜苔炒蚕豆的方法有很多,不同的做法口味也各有不同,非常适合家常,那蒜苔炒蚕豆的做法大全你知道吗?

1.做法一

蚕豆剥好洗净,蒜苔切段,生姜切丝备用。锅里放适量的油,油烧至七八分热的时候放入姜丝。然后放入准备好的蚕豆,不断的翻炒,直至蚕豆表面变得金黄为最佳。再放入蒜苔,也是不断的进行翻炒,这时可以闻到浓浓的蒜苔味。然后放入多一点的盐和鸡精,量自己把握,因为它们比较吸盐,所以多一点没事。放完盐和鸡精之后翻炒一下,再加入适量的水,盖上盖子烧五分钟左右。待水烧的差不多了,尝一下味道,如果淡了还可以再加点盐,如果正好的话,翻炒几下就可以出锅了。

2.做法二

蚕豆清洗干净,蒜薹切成段,锅内倒油,放入蚕豆煸炒,放人海鲜酱,郫县豆瓣酱,翻炒均匀,加适量的水炖5分钟,倒入蒜薹,加人糖,鸡精即可出锅。

3.做法三

蒜台切成段,蚕豆剥去外面的衣,分别放入煮沸的水中焯一下捞出沥干水分待用,将大蒜切碎,红甜椒切成菱形片待用。锅内放少许油,将大蒜米,甜椒下锅爆香,爆香辅料后,放入焯过水的蒜台和蚕豆,大火翻炒几下,加入适量盐。临出锅时倒入适量湿淀粉拌匀即可出锅。

蒜苔素饺子的做法大全


蒜苔其实我们都是非常熟悉的。可以说蒜苔是一种很常见的蔬菜。一般来说,当大蒜成长到一定的程度,也就可以抽蒜苔了。蒜苔我们最常见的烹饪方法其实是炒制。但是有些人发现了蒜苔的其他食用方法——包饺子。蒜苔是可以制作饺子的。但是大家知道该如何制作蒜苔饺子吗?下面来学习一下吧!

蒜苔可以包饺子吗

蒜苔可以包饺子,就是把蒜薹剁碎,绞肉馅。主要是蒜薹要剁碎。夏天韭菜又老又臭,嫩蒜薹好吃了。不要煮,也不要技水

蒜苔是十分营养的保健蔬菜,富含膳食纤维、维生素,还有大蒜素,对人体好处许多。蒜苔炒肉香脆好吃,用来做饺子馅应当也不会差。

蒜苔馅饺子怎么做好吃

食材:蒜苔500克、猪肉250克、鸡蛋1个、老抽半勺、生抽2勺、花生油2勺、香油少量、盐少量

做法:

1、蒜苔洗洁净,切成小粒,放入开水中焯一下,捞出控水备用。

2、猪油剁成泥,放入鸡蛋、老抽、生抽、盐,盐一个方向搅打一会,再腌制十多分钟。

3、放入蒜苔、香油、少量油、盐,沿一个方向拌匀,馅便做好了。

4、把馅放入皮中包好,水开后,将饺子放入煮,浮起来即可。

蒜苔和肉的份额2:1比较适宜,焯水后,蒜苔更简略煮熟,并且也不简略变色。煮好的饺子,吃上去清爽脆嫩,鲜香四溢,耐人寻味。这个时节吃蒜苔馅的饺子,简直是绝配。味道鲜美,做法简略,价格廉价,如今不吃蒜苔馅饺子,实在是太惋惜了。你一定要试试蒜苔馅的饺子。

蒜苔的功效与作用

1、杀菌作用

蒜苔含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

2、通便防痔

蒜苔外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜薹,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

3、防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用

蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。

蒜苔炒鸡蛋的做法大全


蒜苔和鸡蛋都是生活中的常见食物,这两种食物本身营养价值就足够丰富,两种食物搭配也是一道非常不错的美食,蒜苔炒鸡蛋的做法非常简单。做蒜苔炒鸡蛋的时候也要注意火候问题。

做法一

鸡蛋处理,把鸡蛋磕到碗里,加点盐,用筷子使劲搅打,把蛋液混合均匀,蒜苗去黄叶,去根,洗净,切成小段,葱切碎,把锅预热,放入油,油热后,把鸡蛋倒入,煎,至鸡蛋成型,装盘待用。锅洗净,烧热后加油,油热后,加入葱,爆香,把蒜苗放入,翻炒,炒至蒜苗有点变软,把鸡蛋倒入,加盐,继续翻炒,蒜苗炒熟即可。

做法二

蒜苗洗净切成寸段。鸡蛋打散,在蛋液中加入一勺料酒,搅打均匀。锅中放适量油烧热,倒入蛋液。待蛋液稍定型,炒散。倒入蒜苗翻炒几下。加盐,翻炒均匀,出锅。

做法三

蒜苔洗净,切成2至3厘米小段,放入盘中备用,鸡蛋打算搅匀,葱姜切块,用水焯一下蒜苔,去腥,将鸡蛋炒熟,盛出备用,锅中加油,先炒蒜苔,放入葱姜调味,翻炒;再加入鸡蛋继续翻炒,放入盐、味精等进行调味,加酱油会使鸡蛋颜色变深,可以选择不加。

注意

选购蒜苔时,应挑选条长翠嫩,枝条浓绿,茎部白嫩的;如尾部发黄,项端开花,纤维粗老的则不宜购买。蒜苔老嫩的鉴别方法是:用指甲掐一下,如易掐断又浸液多者为嫩,反之为老。

吃蒜苔的好处


蒜苔是很常见的,这类蔬菜在制作上,有着很多方法,常见就是炒着吃蒜苔,这样的制作方法简单,而且在其他材料选择上,也不是很复杂,不过在购买蒜苔的时候,需要选择新鲜的,这样制作出来的食材,在口感上才会非常不错,而且吃的时候也是会很清脆,那吃蒜苔的好处是什么呢?

很多人对吃蒜苔的好处并不是很了解,这样佳肴在吃的时候,也是有着很多好处,但是很多人对蒜苔这方面并不清楚,因此吃之前,一定要先对它进行多方面的认识。

吃蒜苔的好处:

蒜薹外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜薹,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

蒜薹的结构与作用即大蒜的花薹,包括花茎(薹茎)和总苞(薹苞)两部分。薹苞是大蒜花茎顶端的总苞,内含发育不全的花序。蒜薹外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜薹,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分,其中含有的粗纤维,可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病塬菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。

以上就是对吃蒜苔的好处详细介绍,在选择这类蔬菜的时候,都是可以放心进行,它对人体各方面都是有着很好的帮助,而且在预防癌症是昂,也是有着很好的效果,但是长期吃蒜苔需要注意,在制作方法上进行掌握,使得不会吃腻。

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