蒜苔炒虾仁做法大全
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虾仁是一种很好吃的海鲜，蒜苔炒虾仁这道菜吃起来非常的好吃，虾仁的滋味很好，而且不需要在吃的时候动手剥虾皮，虾仁中富含着很多的营养物质，包括很多的微量元素，而蒜台也是营养十足，这道菜的价值很高，接下来我们就为大家详细的介绍一下蒜苔炒虾仁的具体做法。
方法一
主料：蒜苔、虾仁、木耳
配料：葱姜蒜末
调料：油、料酒、蚝油、盐、鸡精
做法：
1、将蒜苔洗净，切小段，备用。
2、木耳温水泡发，洗净，撕小朵，备用。
3、虾仁挑去虾线，洗净，加1小勺料酒、少许盐，抓匀腌制十分钟以上。
4、热锅上油，爆香葱姜蒜末，倒入腌好的虾仁，大火快炒，加入1大勺蚝油和适量热水，大火五分钟，然后，连汤带虾仁一并盛出备用。
5、另起油锅，倒入蒜苔，大火炒匀，倒入炒好的虾仁和汤汁，加入木耳，加少许鸡精，盖锅两分钟，即可出锅。
方法二
主料：蒜苔，虾仁
做法：
1.洗干净的虾仁用料酒和少量淀粉抓腌下，然后下锅爆炒。
2.锅内放油炒蒜苔，翻炒后加生抽，蚝油，很少量的水，快熟时加入炒过的虾仁翻炒一下即可出锅。
上面的这些内容就是关于蒜台炒虾仁的一些具体做法了，其实，我们平时在生活中如果想要吃一些鲜美的菜色的话，蒜台炒虾仁就是不错的选择，而且这个菜的做法很简单，营养丰富，大家赶快学起来吧，这是不容错过的美食。
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虾仁蒜苔怎么炒好吃
虾仁和蒜苔和在一起炒到底怎么炒才好吃了，在炒虾仁蒜苔的时候很多人喜欢选择用比较嫩点的蒜苔，选择虾的话也是我们常见的海虾，利用虾来炒蒜苔的时候会有更好的蒜香味，虾是一种补钙的食物，虾吃了之后对身体特别的好，但是虾吃了之后会引起过敏，所以说平时有过敏现象的人一定不要吃虾，那么下面我们来看看这个虾仁炒蒜苔的做法有哪些?
方法一
主料：蒜苔、虾仁、木耳
配料：葱姜蒜末
调料：油、料酒、蚝油、盐、鸡精
做法：
1、将蒜苔洗净，切小段，备用。
2、木耳温水泡发，洗净，撕小朵，备用。
3、虾仁挑去虾线，洗净，加1小勺料酒、少许盐，抓匀腌制十分钟以上。
4、热锅上油，爆香葱姜蒜末，倒入腌好的虾仁，大火快炒，加入1大勺蚝油和适量热水，大火五分钟，然后，连汤带虾仁一并盛出备用。
5、另起油锅，倒入蒜苔，大火炒匀，倒入炒好的虾仁和汤汁，加入木耳，加少许鸡精，盖锅两分钟，即可出锅。
方法二
主料：蒜苔，虾仁
做法：
1.洗干净的虾仁用料酒和少量淀粉抓腌下，然后下锅爆炒。
2.锅内放油炒蒜苔，翻炒后加生抽，蚝油，很少量的水，快熟时加入炒过的虾仁翻炒一下即可出锅。
方法三
材料
鸡蛋2-3只
虾仁半碗左右
蒜台半碗左右
做法
一、蛋打散，放少许盐、胡椒面和几滴料酒，用叉子打散虾仁切粒，用盐、胡椒面和料酒抓腌，15-30分钟后起锅放油，稍用油滑炒熟，八成熟就可以了，炒后放入蛋液碗里;
二、蒜台切成小段，另起锅把蒜台稍炒下，刚转色就可以，不放盐，免得出水，不用炒太熟，所谓生葱熟蒜，稍炒炒，是防止蒜台在炒蛋时熟不透，炒后放入蛋液碗，并搅拌均匀;
三、起锅，放油，油比平时炒菜多些少，倒入混合好蛋液，尽量将材料铺开，用铲子稍翻，炒至刚熟可起锅。
上面接种虾仁炒蒜苔的做法是很简单的，只要大家平时会做美食，喜欢做美食，那么这个虾仁炒蒜苔也是很快就能够做好的，制作虾仁炒蒜苔的时候建议先讲蒜苔炒好，因为蒜苔是不容易炒熟的食物，如果和虾仁同时炒的话，那么虾仁好了，蒜苔还没有好，这样就会让虾仁炒老。
炒蒜苔的做法大全方法
蒜苔当中的营养价值成本非常的高，香香脆脆的蒜苔可以做出很多美味好吃的食品比如说蒜苔炒肉，蒜苔炒鸡蛋，蒜苔炒鸡肉，蒜苔的做法所谓是种类繁多，而且生活当中蒜苔还可以起到提味的功效，接下来了解一下炒蒜苔的做法大全。
材料
蒜苔：1把;
白芝麻：适量; 植物油：适量; 食盐：适量; 香油：少许;
炒蒜苗的做法
1
清洗蒜苗后切断
2
水烧开后放入蒜苗
3
加一点食用油
4
一分钟后拿出冲凉尽量滤干水分
5
热锅冷油后加入蒜苗
6
大火点水爆炒
7
加盐调味，淋上香油装盘再撒上点熟白芝麻。撒上点白芝麻让这道菜口味更加丰富
食材用料：
五花肉[图]五花肉2两
蒜薹[图]蒜薹1把 相克食物
生抽[图]生抽1勺
老抽[图]老抽1勺
糖[图]糖1勺 相克食物
蚝油[图]蚝油半勺
菜谱做法：
食材用料：
五花肉[图]五花肉2两
蒜薹[图]蒜薹1把 相克食物
生抽[图]生抽1勺
老抽[图]老抽1勺
糖[图]糖1勺 相克食物
蚝油[图]蚝油半勺
菜谱做法：
锅内少许油,油热后放入五花肉炒至7成熟
放入切成段的蒜薹,煸炒
.煸炒3-5分钟,炒至蒜薹微软为止（这样的蒜薹会很入味）
加入生抽,老抽,白糖翻炒
.最后放入蚝油煸炒出锅！（因为放了酱油什么的所以我就没有放盐,这都是随大家口味！）
文章当中我们了解到了炒蒜苔的做法大全方法，其实非常的简单生活当中，我们花不了多少力气就可以做出好吃美味的蔬菜，蒜苔的做法既简单又可以通血管降血压非常的好。
蒜苔炒蚕豆的做法大全
蒜苔和蚕豆都是生活中的常见食物，二者的营养成分非常丰富，经常吃对身体也会有很大的好处。在烹饪中食物的搭配是有讲究的，蒜苔也可以和蚕豆一起炒着吃。蒜苔炒蚕豆的方法有很多，不同的做法口味也各有不同，非常适合家常，那蒜苔炒蚕豆的做法大全你知道吗?
1.做法一
蚕豆剥好洗净，蒜苔切段，生姜切丝备用。锅里放适量的油，油烧至七八分热的时候放入姜丝。然后放入准备好的蚕豆，不断的翻炒，直至蚕豆表面变得金黄为最佳。再放入蒜苔，也是不断的进行翻炒，这时可以闻到浓浓的蒜苔味。然后放入多一点的盐和鸡精，量自己把握，因为它们比较吸盐，所以多一点没事。放完盐和鸡精之后翻炒一下，再加入适量的水，盖上盖子烧五分钟左右。待水烧的差不多了，尝一下味道，如果淡了还可以再加点盐，如果正好的话，翻炒几下就可以出锅了。
2.做法二
蚕豆清洗干净，蒜薹切成段，锅内倒油，放入蚕豆煸炒，放人海鲜酱，郫县豆瓣酱，翻炒均匀，加适量的水炖5分钟，倒入蒜薹，加人糖，鸡精即可出锅。
3.做法三
蒜台切成段，蚕豆剥去外面的衣，分别放入煮沸的水中焯一下捞出沥干水分待用，将大蒜切碎，红甜椒切成菱形片待用。锅内放少许油，将大蒜米，甜椒下锅爆香，爆香辅料后，放入焯过水的蒜台和蚕豆，大火翻炒几下，加入适量盐。临出锅时倒入适量湿淀粉拌匀即可出锅。
蒜苔虾仁鸡蛋的做法
虾仁好像是一种非常百搭的食物，因为不管和什么食物搭配在一起，虾仁都能够发挥出自身特有的海鲜味道。而如果将虾仁和蒜苔鸡蛋搭配在一起的话，可以将三者的味道有效综合增加了虾仁的鲜美味道，也增加了蒜苔和鸡蛋的美味。非常喜欢吃虾仁的人一定不要错过蒜苔虾仁鸡蛋的制作窍门。
鸡蛋2-3只
虾仁半碗左右
蒜苔半碗左右
做法
一、蛋打散，放少许盐、胡椒面和几滴料酒，用叉子打散虾仁切粒，用盐、胡椒面和料酒抓腌，15-30分钟后起锅放油，稍用油滑炒熟，八成熟就可以了，炒后放入蛋液碗里;
二、蒜苔切成小段，另起锅把蒜苔稍炒下，刚转色就可以，不放盐，免得出水，不用炒太熟，所谓生葱熟蒜，稍炒炒，是防止蒜苔在炒蛋时熟不透，炒后放入蛋液碗，并搅拌均匀;
三、起锅，放油，油比平时炒菜多些少，倒入混合好蛋液，尽量将材料铺开，用铲子稍翻，炒至刚熟可起锅。
蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
季节：夏
蒜苔的功效与作用
刺激大肠排便、调治便秘、预防痔疮。抑制细菌生长繁殖。
选购蒜苔时，应挑选条长翠嫩，枝条浓绿，茎部白嫩的;
如尾部发黄，项端开花，纤维粗老的则不宜购买。
蒜苔老嫩的鉴别方法是：用指甲掐一下，如易掐断又浸液多者为嫩，反之为老。
蒜苔的制作技巧
蒜苔主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
蒜苔的保存方法
1-3天蒜苔即大蒜的花苔，包括花茎(薹茎)和总苞(薹苞)两部分。蒜苔是人们喜欢吃的蔬菜之一。用水焯一下(飞水)然后放在冰箱保鲜里;如果要长时间保存就焯熟冷冻。
蒜苔炒饼丝的做法大全
蒜苔炒饼丝这是以蒜苔为主要原材料，然后加上饼丝相互翻炒制造出来的一种食品。此类食品因为其制作方法简便而且口感美味，且对人体有好处，而受到了人们的欢迎。蒜苔具有很好的杀菌作用，可以有效的治疗人体便秘以及预防癌症等等，那么下面就来介绍一下蒜苔炒饼丝的做法大全。
做法一:
步骤1食材准备好
步骤2蒜苔一下洗干净切成段
步骤3五花肉切丝备用
步骤4葱、姜、蒜切好备用
步骤5锅里放·油，放入八角、葱、姜、蒜炝锅爆香
步骤6然后倒入切好的肉丝煸炒，放入酱油调味
步骤7再倒入蒜苔继续煸炒
步骤8加盐调味，菜炒到七成熟
步骤9把饼丝放入锅中，覆盖到炒好的菜上边，加少许水，盖上锅盖小火焖2分钟
步骤10时间到，掀开锅盖，调匀即可
步骤11炒饼就做好了
做法二:
步骤1将大饼切成细丝
步骤2蒜苔切成小段
步骤3猪瘦肉切成丝
步骤4平底锅中倒一层底油，下饼丝翻炒
步骤5炒至饼丝有些焦脆时关火
步骤6锅中继续倒油，下肉丝炒至变色
步骤7下蒜苔翻炒
步骤8加少许酱油
步骤9加一小勺盐
步骤10炒至蒜苔断生
步骤11加入预炒的饼丝
步骤12翻炒均匀即可
蒜苔的功效:
1.杀菌
蒜苔含有蒜辣素．对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。蒜苔含的大蒜素可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌等，对敏感菌导致的肺炎、痢疾等有辅助疗效。
2.通便
蒜苔含有丰富的膳食纤维，在肠道中能吸水增加粪便体积，增强肠胃蠕动力，刺激大肠排便，起到预防和辅助治疗便秘、痔疮的作用。
3.降脂
蒜苔中含有丰富的维生素c，具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
蒜苔炒鳝鱼做法
许多的女性朋友们在冬天来临之际会出现手脚冰冷，这都是因为体内过于虚寒含气不足而造成的，那么如何进行调理呢，接下来为大家来介绍蒜苔炒黄鳝，黄鳝对于不元气补气血有非常好的功效喜欢吃黄鳝的朋友们可以一起来了解一下。
做法
1.将杀好的鳝鱼洗净，去头，切段；
2.蒜薹洗净切段；
3.红辣椒切成片，生姜大蒜切沫，豆瓣剁细；
4.锅内烧热油，将鳝鱼加黄酒滑炒至不粘锅后盛出；
5.锅内底油，加豆瓣温火炒至翻红吐油；
6.加入生姜大蒜炒香；
7.加入蒜薹；
8.加入红椒炒匀；
9.放鳝段；
10.调入生抽，并放少许水，烧2分钟左右；
11.视情况看是否加盐，然后调入白糖、鸡粉大火翻炒均匀；
12.淋上调好的芡，稍炒亮色，即成。
以上就是为大家介绍到了，蒜苔炒黄鳝的主要制作方法，黄鳝非常适合气血不足体弱多病的女性朋友们使用，黄鳝也属于一种药材，经常吃的朋友可以起到补血补气的效果。
炒蒜苔的做法
蒜苔是很多人爱吃的，这样的食物味道独特，而且吃的时候，对身体也是没有任何的损害，蒜苔对人体的好处比较多，而且长期吃，对提高人体免疫力也是有着一些帮助，不过对蒜苔选择的时候，需要注意的是，要适量的进行，不宜过多选择，那炒蒜苔的做法怎么样呢?
很多人对炒蒜苔的做法并不是很清楚，其实这样制作蒜苔方法很常见的，不过在炒蒜苔方式上也是有很多，所以选择之前，需要先进行很好的了解，使得制作的时候，能够知道该如何进行。
炒蒜苔的做法：
蒜苔炒腊丁
材料：腊肠1截，蒜苔5根，红尖椒1个，盐少许，鸡精适量。
做法：
1.蒜苔、腊肠、红尖椒，分别洗净、切小丁
2.锅烧热，放少许油，放入腊肠丁炒香
3.放入蒜苔丁，翻炒三分钟
4.放入红椒丁
5.加入少许盐
6.加适量鸡精，翻炒均匀即可。
香肠炒蒜苔
材料：香肠，蒜苔，洋葱，大蒜，糖，盐，味精
做法:
1.材料，蒜苔，洋葱，香肠，大蒜
2.蒜苔切段，香肠，洋葱，大蒜切片备用
3.锅中放水烧开后焯蒜苔
4.焯好的蒜苔冷水过凉
5.锅中放少量油煸炒大蒜和洋葱，因为香肠还会出油，油要少放，不然会很腻
6.蒜苔，香肠入锅翻炒
7.点少许酱油，一点点就够
8.出锅前调入糖，盐和味精
以上就是对炒蒜苔的做法详细介绍，制作炒蒜苔的时候，可以根据自己喜爱的佳肴进行制作，不过以上不同的炒蒜苔方法，在食材准备上，也是有着很大区别，所以制作它之前，也是需要对食材的准备进行很好认识，使得可以顺利进行。
牛肉炒蒜苔
蒜苔是很多人最爱，蒜苔对人体各方面也是有着很好的帮助，在对它选择的时候也是可以放心，长期吃蒜苔对身体健康的帮助是很大的，而且蒜苔的制作方法也是比较多，制作的时候，都是可以根据自己的喜爱进行，那牛肉炒蒜苔是不错之选，这样的制作方法时候蒜苔口感独特。
有很多人都是比较喜爱吃牛肉炒蒜苔，主要也是因为牛肉含有的蛋白质丰富，而且它的热量低，所以这样佳肴吃的时候，也不会担心会胖，那牛肉炒蒜苔具体制作方法如何呢?
牛肉炒蒜苔：
材料：牛里脊肉100克 蒜苗300克 干红辣椒3颗调料：料酒1茶匙(5ml)老抽1/2茶匙(3ml)淀粉1茶匙(5克)清水2汤匙(30ml)甜面酱1汤匙(15ml) 味精1/4茶匙(1克)。
做法：
1)牛肉先横着纹理切成片，再改刀切成丝。放入碗中倒入料酒，老抽和淀粉搅拌均匀后，放在一旁腌制;
2)将蒜苗的头摘去，整根洗净后，用刀先将尾部切下一点，再改刀切成3厘米长的段;
3)锅烧热倒入油，待油7成热时，放入牛肉丝煸炒至变色后捞出备用;
4)锅中留底油，放入干红辣椒，再放入蒜苗煸炒3分钟，倒入清水继续炒1分钟，调入甜面酱不断用铲子翻炒至均匀(约30秒钟左右)，将肉丝倒回锅中，撒入味精即可。
以上就是对牛肉炒蒜苔做法一些介绍，制作这样佳肴的时候，可以选择以上制作方法，但要注意的是，制作牛肉炒蒜苔时候，需要在食材上合理搭配，这样制作出来的食物，在色泽、口味上，才会非常不错，利于身体各方面。
如何炒蒜苔
蒜苔是一种比较常见的家常菜，它不管是搭配鸡蛋还是肉丝，都是一道非常不错的美食，尤其是在每年春天的时候，蒜苔是应季的蒜苔，非常的鲜嫩，炒出来口味很好。其实蒜苔不但非常的好吃，它本身所含的营养成分也比较多，比如说含有丰富的膳食纤维以及各种维生素等。
不过很多朋友在炒蒜苔的时候，都发现了一个问题，就是蒜苔很容易就炒老了，而且蒜苔本身不容易入味，所以和其他的才搭配起来炒总感觉味道有点甜，这其实是您不会炒蒜苔的原因。那么，到底如何炒蒜苔呢？
炒蒜苔的做法
1.准备好一把蒜苔和一瓶辣子鸡，将蒜苔洗净，去掉两头之后切成一段一段的
2.将切好的蒜苔放在盘子里备用
3.待油炸热后将蒜苔放入锅中炒
炒3-5分钟后，加入辣子鸡等调料，加一点点水，待水开后调味，出锅
蒜苔肉丝的做法：
肉丝按喜欢的大小切好，单独先装盘，辅以淀粉或生粉(各超市，小卖部都有)，再滴上少许生抽(颜色会没有老抽浓，比较好看)，如果不是很喜欢生抽，还可以在这个基础上加上几滴水，但是不能多，要恰好可以保证水和粉能充分搅拌和调和。放上几分钟再大火先将肉在油中过熟，盛起备用。
然后第二次炒蒜苔，要保证火候和不断翻炒，中途用小火，加点水盖锅，等2分钟后调回火，蒜味出来的时候就差不多了，最后将肉倒入一起，混合在锅里过一下就可以了。
学会了如何炒蒜苔之后，相信您以后再炒蒜苔的时候，一定不会再为蒜苔炒的不好吃而烦恼了，另外为了保证您可以做出美味的蒜苔，首先您在购买蒜苔的时候就要注意，一定要买嫩一些的蒜苔，选择一下发青色和比较细的蒜苔购买。
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