家常肉末海参的做法
海参养生汤的做法。
天下只有养生之道,没有长生之药。对于养生,不乏很多流传很广的诗句与名言,药物不能替代养生,只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何避免关于饮食养生的误区呢?养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理,为您提供家常肉末海参的做法,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
肉末海参口味香醇,色泽红亮,是鲁菜的一道名菜,具有补血的功效,肉末海参肉质细嫩,所以非常适合老年人与儿童,以及体质虚弱者食用。可是在饭店吃不仅价格昂贵,也不能完全顾忌自己的口味,所以今天就告诉大家如何在家做出一道家常的肉末海参。
海参功效
具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。
主料:海参(水浸)(600克)
辅料:香米(150克) 猪肉(肥瘦)(75克) 西兰花(50克)
调料:酱油(10克) 味精(3克) 鸡粉(3克) 胡椒粉(2克) 葱油(5克) 淀粉(豌豆)(10克) 大葱(10克) 姜(5克) 香菜(10克) 香油(10克)
做法:
1. 将香米洗净加水适量入锅蒸熟。海参去泥沙,洗净。
2. 西兰花洗净入沸水锅中焯透,捞出晾凉备用。肥瘦内切成丁。葱姜洗净均切末。
3. 用开水将水发海参氽透,控干水分。
4. 锅内加葱油,加肥瘦肉丁煸炒至变色时,入葱姜末再炒,加生抽炒匀,再加少许上汤、胡椒粉、味精、鸡粉、葱油调味,倒入海参,用慢火煨透,用湿淀粉勾芡,加香油及香菜末翻匀,和米饭、西兰花一起配盘上桌。
家常肉末海参制作简单,而且还具有滋阴补肾,补血的功效,对于老弱体虚的人都是非常好的滋补食品,就是出于更年期的女性都应该多吃一些,更能让你气色红润,比上美容院更有效果。
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肉末海参的做法
疾病来时悄然无声,但是对人体的危害却是极大的。所以,为了防病,我们得改变自己的生活状态。而改变,首先就要从每日的饮食开始。我们要养成居然烧饭做菜的习惯,这样才能防病促健康。而为了大家的健康,下面小编就来说说关于肉末海参这道菜的做法。
2.猪肉切成末。
3.热锅下油,放入少许葱姜末炝锅。
4.放入猪肉末。
5.翻炒出香味。
6.加入酱油和美极鲜炒香。
7.加入高汤,葱姜末,盐,五香粉炒匀烧开。
8.放入刺参。
9.盖盖转小火炖20分钟。
10.将海参放入盘中。
11.再剩余的汤汁中加上水淀粉勾芡。
12.再加蚝油炒匀。
13.将汤汁浇到海参上即可。
吃货朋友们,是不是早已按耐不住了,小编已经让您胃口打开了。那就快快行动起来,自己制作肉末海参一饱口福吧。
肉末烧海参的做法
只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲,那么要做到色香味俱全,当然也要经常去练习做菜,提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会,赶快来学习肉末烧海参的做法吧!
2.21海参入沸水锅中汆烫2、3分钟,盛出备用;
3.1起炒锅,热锅凉油爆香葱蒜末;
4.2原锅水加入少许油盐(分量外),汆烫蔬菜至颜色鲜艳,捞出后立即过凉备用;
5.下猪肉末,煸炒至变色并水手收干;
6.下入酱油;
7.下入料酒,煸炒均匀;
8.加入鸡汤,翻炒均匀;
9.待汤汁沸腾后,加入少许盐、糖调味;
10.下入海参,翻炒均匀后转微火,盖锅盖慢慢煨透,大约15到20分钟吧;
11.少量多次调入水淀粉,勾出喜欢的浓度;
12.待汤汁再次沸腾后,滴入几滴鸡油(猪油、色拉油都行),翻炒均匀,起锅。
健康的生活离不了健康的饮食,自己在家里学着做菜,不仅健康,而且营养美味,今天小编为你介绍的肉末烧海参你学会了吗?
海参的家常做法
海参是一个很常见的食物,这类食物含有的蛋白质、脂肪丰富,而且选择这类食物,对改善人体体质,也是有着很好帮助,不过对这类食物在吃的时候,都是要节制的进行,这样对身体各方面,才没有任何损害,在吃的时候,也是可以很放心的选择,那海参的家常做法如何呢?
对海参的家常做法也是比较不错,这样的食物在制作上,都是比较简单,它的制作并不是很复杂,只要材料选择好,就可以轻松的制作出来,下面就详细的介绍它的制作方法。
海参的家常做法:
海参百合羹
材料
原料:宫品水发刺参1只,猪肉末150克、百合50克,鸡蛋2个、冬菇5朵、冬笋一块、葱、姜适量。
配料:油、盐、酱油、水淀粉、料酒。
做法
1、百合、冬菇用清水浸泡1个小时,泡软后清洗干净。
2、海参、冬笋、冬菇切丁。鸡蛋打散,姜切片。
3、锅里放少许油,放入葱、姜煸炒出香味,再往锅里倒少许料酒,加水,倒入海参煮一下,几分钟后取出,水沥干备用。
4、锅中加油,把肉末放入油锅里炒,加一点酱油,翻炒入味,炒熟之后,加入少许清水,用大火烧开。
5、把宫品水发海参、冬笋、冬菇、百合倒入一起烧,开锅之后放少许的盐、再加上白糖,再加点酱油,然后继续煮几分钟;
6、加入水淀粉,煮2-3分钟,倒入鸡蛋液,烧开。
7、撒上一些胡椒粉即成。
通过以上介绍,对海参的家常做法也是有着一些了解,因此对这类食物制作上,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,对这类食物在制作上,也是要注意火候,这类食物火候不宜太大,这样很容易造成海参营养流失。
家常海参做法
海参对于饮食来说并不常常接触,但是很多人都会尝试过它的味道,在一些喜庆的宴席里面常常都会出现它的影子。海参是一种具有高营养的食材,因为海参具有人体中需要的多种氨基酸种类,可以很好的补充人体中的营养成分,并且还有比较高的蛋白质,是一种很好的营养食材。
对于海参的家常做法,其实也是比较简单的,因为有些人也是喜欢自己买回家中进行烹饪的,觉得这样的味道会更好。今天就和大家介绍两种比较简单的做法。
葱烧海参
材料
自发海参,蒜头,葱头,姜,蚝油,盐,糖,味精,高汤,生粉
做法
1、高汤放几片姜片煮沸后,放海参进去,煮大约十分钟后取出,控去水分备用。2、热油锅,放两匙油烧至七成热时,放进葱头慢炸至金黄色时,捞出葱头,葱油备用。
3、再热油锅,大火爆香蒜头至金黃后转中火捞出蒜头,倒入蚝油高汤煮沸后加盐、糖、味精等调味后,再放入海参慢火煨三分钟,再转大火滚后用生粉勾芡,再淋入葱油,即可装盘上菜。
家常海参
材料
水发海参450克猪五花肉50克黄豆芽50克蒜苗25克香菜1棵淀粉适量食用油50克香油3克酱油6克高汤8大匙料酒30克辣豆瓣酱3克精盐3小匙味精小匙
做法
1.将水发海参洗净切片;猪肉剁成末;黄豆芽择洗干净;蒜苗洗净切段;香菜洗净切段;
2.锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用;
3.锅内放少许油烧热,放入黄豆芽煸炒,加盐、味精炒熟,盛入盘内垫底;
4.锅内注油烧热,放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸,用水淀粉勾薄芡,加香油、味精后浇在豆芽上,撒上香菜即可。
注意
中西结合,鲜嫩可口。煎制鲜贝时火力不宜过旺,时间不宜太长,否则不易嚼烂。
通过本篇文章向大家介绍了关于家常海参的做法知识,相信大家看完之后对于这个海参的做法是有点认识的了,缺少的只是一个时间的机会。烹饪其实并不难的,只要大家用心的去制作的话一定会制作出一道美味的菜肴的。
肉末尖椒的家常做法
四川位于盆地,气候湿热,由于地形和气候的双重影响,四川人从小便养成了吃辣的传统,往往无辣不欢,川菜也是中国最出名的菜式之一,以辛辣出名,尤其受到嗜辣人群的喜爱。而肉末炒尖椒是四川非常出名的一道家常小菜,制作起来也方便快捷,在四川人的餐桌上有着极高的出现频率。那么肉末炒尖椒应该怎么做呢?
辣椒炒肉做法
('需要的食材')
猪肉200克,青辣椒120克,红辣椒60克,盐1小勺,生抽1小勺,料酒半小勺,醋半小勺,葱姜、油适量。
('做法步骤')
1、青红辣椒清洗干净,去掉白色的筋和辣椒籽后,切成丝。
2、猪肉洗净切成丝,加入盐、料酒、油,抓匀腌制10分钟。
3、在锅中放入适量的油,油热后,放入肉丝,不断翻炒,知道肉丝变色。
4、放入醋和酱油调味,加入葱姜爆香。
5、加入辣椒丝翻炒,最后加入半小勺的盐,翻炒均匀即可出锅。
('小贴士')
1、这道辣椒炒肉的做法中,要去掉辣椒里面白色的筋和辣椒籽,这样做出的菜口感好。
2、肉提前腌制,主要是就去腥,加油还能使肉的口感更加滑嫩。
辣椒炒肉做法详解
('需要的食材')
五花肉250克,尖椒200克,青蒜1根,盐适量,鸡精适量,生抽适量。
('做法步骤')
1、将新鲜五花肉洗净,切片,用生抽酱肉腌制一会。
2、辣椒清洗干净,切段。
4、起油锅,下五花肉煸香出油,盛出,备用。
5、将辣椒和青蒜放在锅中煸炒,等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候,下肉一起炒匀。
6、加入盐和鸡精调味即可。
('小贴士')
1、这道辣椒炒肉做法中需要注意的是,煸炒猪肉的时候要快,以免粘锅。
2、辣椒要煸炒至表皮有点焦,味道才香。
辣椒炒肉怎么做好吃又简单
辣椒炒肉怎么做好吃deal_h3('需要的食材')
辣椒、猪肉、甜面酱、盐、蒜末、淀粉、姜丝、生抽、橄榄油。
('做法步骤')
1、辣椒剥开,去籽,洗净,斜切成段。
2、锅子烧开水,将辣椒段放入,焯水,捞出,房子凉水中,浸泡。
3、猪肉洗净,切丝,放入生抽、橄榄油、甜面酱和少许的淀粉,抓匀,腌制一会。
4、锅烧热,放油,油热后,放入姜丝、蒜末,煸炒出香味。
5、倒入辣椒,放入盐,煸炒,一会,出锅即可。
('小贴士')
1、辣椒这样处理,比较适合不喜欢吃辣的人。
2、肉提前腌制,更加嫩滑。
茄子肉末的家常做法
茄子肉末是一道流传已久的家常菜,茄子绵绵软软,肉末香味扑鼻,尝上一口,那独特的味道让人不忍停下来。茄子肉末不仅味道好,而且营养价值大,具有保护心血管,抗衰老的功效,虽然这是一道看似普通的家常菜,可是要做好可是非常不容易的哦,今天我们就来介绍
茄子功效
具有保护心血管、抗坏血酸,防治胃癌,抗衰老的功效。
主料:茄子3根、肉末100克;
调料:大蒜5克 红椒2个;香葱少许、油适量、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙
做法:
1.将茄子切成细长条放入蒸锅中;
2. 茄子水开蒸上五分钟用筷子很容易插进去就蒸好了;
3. 用盐, 酱油, 醋, 生粉和料酒做一调料汁备用;
4. 将料汁,肉末,姜末,葱末,蒜末和香葱末,红辣椒切成丁备用;
5. 将蒸好的茄子盘好放入盘中;
6. 将锅烧热, 放少量的油, 下入肉末, 翻炒肉末;
7. 待其变色后加入姜末和一半蒜末,一起翻炒;
8. 翻炒几下后加入准备好的调料汁稍微煮上几分钟;
9. 煮好后加入红椒丁, 翻炒均匀;
10. 将煮好的肉末汁淋在摆蒸好的茄子上;
11.最后再将剩余少量的生蒜末和香葱撒在上面。
嗯,一盘香喷喷的茄子就上桌了。茄子的香味和肉的香味交织在一起,在很远的地方就可以闻到,茄子肉末健康营养,特别是对于老年人和爱美的女性来说这更是不可缺少的一道佳肴哦,看到这里你是不是很想试一试呢。
肉末豆腐的家常做法
豆腐是很常见的食材,这类食材在制作上,有着很多不错方法,在对这些方法选择的时候,都是可以根据自己的喜爱进行,不过在制作豆腐的时候,也是需要掌握一些技巧,这样制作的时候,使得它的口感才会非常不错,那肉末豆腐是很多人喜爱,肉末豆腐的家常做法如何呢?
很多人对肉末豆腐的家常做法并不是很清楚,在制作这样佳肴的时候,不能随意的进行制作,否则会使得肉末豆腐的口感改变,吃的时候也是会不太喜欢的。
肉末豆腐的家常做法:
制作材料
【主料】嫩豆腐600 克,肉末150 克。
注:嫩豆腐,又称软豆腐,指用石膏作凝固剂制成的豆腐。质地细嫩,有弹性,含水量大,一般在85%~90%。
【调料】
酱油10 克、细盐3 克、味精3 克、黄酒5克、姜末5 克、葱花3 克、胡椒粉1 克、鲜汤300 克、湿淀粉25 克、熟猪油50 克。
做法一
1.将豆腐切成2 厘米见方块,放入沸水锅内,加少许细盐,煮沸待用。
2.将锅烧热,加猪油,投肉末下锅,加姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、胡椒粉,烧沸后,下湿
肉末豆腐
淀粉勾荧推匀,加味精,撒葱花,淋上猪油,盛起装盆即成。
营养价值: 豆腐 - 豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的。
猪肉 - 怎样识别病猪肉:在买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛根白净,则不 是病猪。新鲜猪肉有光泽,肌肉红色均匀。
做法二
食谱原料:
南豆腐100克,牛肉末40克,香菇20克,橄榄油5克,生抽5克,葱2克,姜2克,白砂糖1克,盐1克。
制作方法:
肉末豆腐
1、南豆腐切小块,香菇洗净切小丁,葱姜洗净切末;
2、牛肉末用酱油、姜末、橄榄油拌匀腌制片刻;
3、锅中入油,烧至七成热,放入葱末煸香,倒入腌好的牛肉末炒至变色,加香菇丁翻炒,调入生抽、盐、糖,加入适量高汤煮开;
4、加入内酯豆腐煮开,收干汤汁后即可出锅。
营养点评:
豆腐钙含量较高,每百克可提供116毫克的钙,比牛乳还要高。钙还是优质植物蛋白质、B族维生素、维生素E、钾、镁、锌、硒等营养素的良好来源。牛肉蛋白质含量高而脂肪含量较低,富含尼克酸、铁、锌等。
以上就是对肉末豆腐的家常做法一些介绍,制作这类佳肴的时候,完全都是可以按照以上方法进行,但是要注意的是,制作肉末豆腐的过程中,火候需要掌握好,这样制作后,使得它的口感才会非常不错,而且对豆腐的营养价值也是有着很好保留。
肉末凉粉的家常做法
凉粉是很多人钟爱的日常小吃之一,尤其是在炎热的夏季,一口凉爽的凉粉拌着调制好的配料,远远的便能闻到其香味,口感也十分的丰富。而肉末凉粉顾名思义是指在凉粉上加入一层炒制好的肉末,相比普通的凉粉来说,伴有肉的香味,受到更多人群的喜爱。其实只要学会了肉末凉粉的家常做法,自己在家便能制作肉末凉粉了。
做法一
食材准备
主料:凉粉(320克)、猪绞肉(150克)、蒜末(半汤匙)
酱汁:山西老陈醋(3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、永川豆豉(1汤匙)、蒜末(半汤匙)、葱花(半汤匙)、辣椒油(2汤匙)、熟白芝麻(1汤匙)
调料:油(2汤匙)、豆豉(1汤匙)、豆瓣酱(1汤匙)
做法步骤
1、取一空碗,加入酱汁的所有调料拌匀,做成调味酱汁。
2、烧热2汤匙油,炒香蒜末,倒入猪绞肉炒散成肉末,至肉色变白,注入1/2杯清水煮沸,
3、加入1汤匙永川豆豉和1汤匙郫县豆瓣酱,与肉末拌炒入味,盛起摊凉待用。
4、将凉粉刨成细长条,盛入盘中,将炒熟的肉末铺于凉粉上。
5、淋上调好的酱汁拌匀,便可食用。
做法二
食材准备
主料:凉粉 肉末。
辅料:醋 香油 生抽 盐 白糖 剁椒 料酒 蒜末。
做法步骤
1. 把洗好的凉粉扣出在案板上,切成喜欢的大小,放在盘子中。
2. 热锅冷油倒入肉末加少许料酒煸炒发白,
3. 然后加入蒜末,榨菜末,调入醋、生抽、香油、盐、白糖、和少许剁椒翻炒均匀。
4. 然后把调好味的肉末,倒入凉粉中拌均匀即可。这道肉末拌凉粉,晶莹剔透,酸中带辣,爽滑适口,学一下保证没错的。
厨师贴士
1、在超市购买凉粉,可让师傅用刮挠(一种刨凉粉的工具)将凉粉刨成细条状,也可以整块买回家,切成薄片或条状凉拌食用。
2、山西老陈醋色泽黝黑,酸味浓厚,醇香浓郁,用来拌制凉粉,可使凉粉微酸之余,口感更为爽滑。
3、永川豆豉属毛霉型豆豉,它的香气浓郁,滋味鲜美,与肉末同炒,具有提香增鲜的作用,还有开胃消食之效。
4、凉粉一般分为白凉粉、米凉粉和片粉,用豌豆做的叫白凉粉,用大米做的叫米凉粉,而用绿豆做的则叫片粉。四川名小吃中的“川北凉粉”即是用白凉粉制作的,“洞子口张凉粉”是用米凉粉制作的,而“梓潼片粉”则是用片粉制作的。
肉末豇豆的家常做法
豇豆是很多人喜爱的选择,在夏季的时候吃豇豆,对身体各方面调整有很好帮助,同时对一些减肥的人群,这样的食物也是不错之选,不过要注意的是,在对豇豆制作上,要选择正确方法,这样吃的时候对身体才不会有影响,那肉末豇豆的做法如何呢,下面就详细的介绍下。
肉末豇豆的做法一:
材料:酸豇豆,猪肉馅,调料:小辣椒,花椒,葱姜蒜,料酒,盐,糖,鸡精,胡椒粉
做法
1、酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了,然后切碎,
2、准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末
3、锅中烧茶油(湖南的茶油做湖南菜可是一绝啊),先炒辣椒、花椒,然后炒香葱姜蒜,再下肉末炒,来点料酒烹出香味。
4、肉末炒熟后,将酸豇豆下锅翻炒。
5、酸豆角加一点水盖盖改小火炒熟。
6、加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉,撒香葱末出锅。
做法二:
材料
主料:酸豇豆300克、鲜豇豆150克、五花肉末50克、干辣椒少许、野山椒、葱花、蒜末、姜末各适量
调料:盐1小匙、味精、辣椒油各适量、料酒1大匙
做法
1、酸豇豆汆烫后捞出用冷水冷却,沥干,切小段。
2、鲜豇豆、干辣椒、野山椒均洗净,切小块。
3、油锅烧热,放入五花肉末、蒜末、姜末炒香.
4、加入盐、味精、料酒炒香。
5、放入葱花以外的材料炒匀,撒上葱花,淋入辣椒油即可出锅。
这些就是肉末豇豆的做法,在制作肉末豇豆的时候,都是可以按照以上步骤进行,这两种不同制作方法,使得豇豆在味道上都是不一样,因此制作豇豆的时候,都是可以根据自己喜爱进行,吃的时候也不会有烦腻感觉。
肉末茄子的家常做法
肉末茄子的家常做法简直太多了,每家每户做的都不一样,但是说起对于这道美食的喜爱程度大家却是很统一的。茄子是一种非常有营养价值的植物,也是家常菜中必不可少的食材。常吃茄子可以帮助身体吸收钙,铁,磷,钾,锌,锰,维生素等多种微量元素。还有降血压,降血脂,抵抗衰老的功效。很多人在吃茄子的时候要把茄子皮去掉,其实茄子皮同样营养丰富,尤其是紫色的茄子皮,建议大家洗干净一同食用。
在制作肉末茄子的时候,如果不排斥蒜味,可尽量放些蒜,如果不喜欢蒜味或者不方便吃蒜,可以在制作中淋几滴料酒,这样可以让做出的茄子味道更美味。肉末茄子不仅有营养价值,而且荤素搭配,是再经典不过的家常菜之一了。
肉末茄子的家常做法
方法一
1 肉馅用料酒腌制十分钟
2 茄子洗净,切长条状;香葱切成葱花,大蒜切成蒜粒
3 炒锅内拭去水分,坐于火上,切好的茄子放入,用小火,慢慢翻炒,焙干其中的水分,茄子变得软焉后盛出
4 锅内倒少量植物油,以能润锅即可,下腌好的肉馅,小火翻炒散开,放郫县豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味
5 下炒过的茄子,与肉馅一起再次翻炒,调生抽和料酒,仍用小火翻炒五分钟,调白糖和鸡精后撒上葱花,炒匀即可起锅
方法二
1 将少量肉末放入碗中,加入少量食用油调匀,加入白胡椒,黑胡椒,酱油,料酒,姜末,盐腌制二十分钟
2 将长茄子切八厘米段,中间对切开,在里面茄心的地方剌几刀,不要切开。
3 把茄子表面涂上食用油,把肉馅撒在茄子心的一面,上面再撒些蒜末。
4 烤盘铺上锡纸,少涂一层食用油把制作好的茄子摆放在烤盘里。
5 烤箱180度预热两分钟,把烤盘放入,上下烤制十五分钟,出锅。
肉末茄子的做法还有很多,可以根据自己的喜好随意制作。只是茄子在制作当中比较容易吸收大量的油脂,人体在吸收大量的油脂后就会引起脂肪的堆积,所以在餐后饮用些清茶,可解除油腻,健康饮食。
肉末粉皮的家常做法
虽然中国是一个地大物博的国家,也有不少的美食菜式,甚至被分为八大菜系,每个菜系都有其独特的风格,受到不同人群的喜爱。但是每天吃什么人是困扰很多人群的问题,尤其是对于自己在家做饭的人来说,怎么才能做得健康又美味,也是一门很深的学问。那么对于不知道该做什么的人来说,不如了解一下肉末粉条的家常做法吧。
肉末粉皮的做法步骤
1准备好主要材料粉皮,撕成条
2准备好辅料食材
3将葱和线椒切好备用
4肉末加点生抽腌渍十分钟
5锅内注入油,烧至六成热,倒入肉末翻炒一分钟,再加入黄豆酱和少许水、盐焖一会儿,焖至收汁加入线椒和葱翻拌即可关火盛出
6然后捞出过凉开水冲一遍,防止粘在一起
7把粉皮和肉末搅拌调匀
8装盘,好下饭啊
粉皮的功效与作用
粉皮的营养成份
粉皮主要营养成分为碳水化合物,还含有少量蛋白质、维生素及矿物质,具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。
如何挑选粉皮
粗细均匀,长短一致,口感筋韧。
粉皮的制作技巧
蒸粉皮时,首先要把蒸锅中的水烧开,再在蒸具上铺好一块浸泡好的白蒸布,蒸布要铺平紧贴蒸具,刷上食用油,以防粘布,落浆均匀且要薄,用火要猛火,并特别要掌握火候,火候过少不熟透生浆不好吃,火候过多蒸出的粉皮粗糙不够滑嫩。粉皮蒸好后,马上拿出剥落,让其散热,这就是广东人所说的粉皮、河粉、猪肠粉.拌以调味料即可食用.
粉皮的保存方法
有鲜、干两种,鲜的即刻食用,干的便于存放运销。
粉皮的食用禁忌
怀孕期,孕妇,老人不宜食用过多
粉皮的适合体质
适宜骨质疏松
肉末蛋羹的家常做法
肉末鸡蛋羹几乎是每个家庭每天必做的一道菜,它非常适合家里年迈体虚的老人和嗷嗷待哺的小孩,鸡蛋的爽滑和肉末的浓郁组合在一起,都会让有些挑食的宝宝百吃不厌,肉末鸡蛋羹不仅味美而且具有保护眼睛增强免疫力的效果,是一道很简单的家常菜,今天就为大家介绍如何制作美味的肉末鸡蛋羹。
健康功效:
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
芝麻油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
主料:鸡蛋(150克) 猪肉(瘦)(150克)
调料:姜(3克) 盐(3克) 味精(1克) 料酒(5克)
做法:
1. 将猪瘦肉剁细成末;
2. 鸡蛋打在肉末碗内加入适量清水搅匀;
3. 姜切成细末与料酒、精盐、味精一起放入肉蛋内,重复搅打几次;
4.待蒸锅内水烧开后,将肉蛋碗入蒸锅内用大火蒸熟即成。
鸡蛋羹不仅可以和肉末组合在一起,你还可以根据自己的喜爱跟豆腐青菜搭配,淋上一勺芝麻油,就着淡淡的热气,肉末鸡蛋羹就这样滑进了我们的肠胃里。肉末鸡蛋羹有健脑益智、保护肝脏 、防治动脉硬化 、预防癌症、 延缓衰老、美容护肤等效果,不过有肾病的人可不能多食哦。看到上面的介绍是不是很简单啊,那就自己试一试吧。
干海参的家常做法
海参是一个营养价值很高的食材,这样的食材对人体体质调整有着很好帮助,而且这样食材在使用上,都是这样很好方法,它对提高人体免疫力效果非常不错,不过对它使用的时候,都是要注意不能随意的进行,否则对自身健康,也是有着很大损害,那干海参怎么做好呢?
对干海参怎么做好呢,干海参和海参也是差不多的,对这类食物在选择上,都是一样,干海参在保持上,要比新鲜海参多很多,那对干海参制作方法也是很独特的。
干海参怎么做:
家常海参
材料:水发海参450克、猪五花肉50克、黄豆芽50克、蒜苗25克、香菜1棵、淀粉适量、食用油50克、香油3克、酱油6克、高汤8大匙、料酒30克、辣豆瓣酱3克、精盐3小匙、味精小匙。
做法:
1.将水发海参洗净切片;猪肉剁成末;黄豆芽择洗干净;蒜苗洗净切段;香菜洗净切段;
2.锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用;
3.锅内放少许油烧热,放入黄豆芽煸炒,加盐、味精炒熟,盛入盘内垫底;
4.锅内注油烧热,放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸,用水淀粉勾薄芡,加香油、味精后浇在豆芽上,撒上香菜即可。
通过以上介绍,对干海参怎么做呢,都是有着很好了解,按照以上方法进行制作,能够很好的制作出美味的干海参,不过要注意的是,对干海参制作的时候,食材搭配也是不能随意,否则也是会影响到它的口感。
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