平底锅做饼干
黄金养生锅。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“平底锅做饼干”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
平底锅买回家后基本上没有其他的用处，除了用来烙饼或准备面食以外，没有其他任何的作用，但其实平底锅的作用还是很多的，首先平底锅可以给小朋友们做饼干，也可以给自己做一些小零食和甜点，平底锅做饼干的方法简单，还能做小饼干的造型，把平底锅发挥出不同的妙用。
食材食谱热量：2392.5(大卡)
主料南瓜适量低筋面粉适量
方法/步骤
南瓜去皮切成小块，上锅蒸熟。
然后将蒸熟的南瓜放入料理机里打成南瓜泥（也可以用饭勺之类的用力把蒸熟的南瓜碾成泥，不过用料理机比较省时省力）备用
在打好的南瓜泥里加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
然后再加入低筋面粉和全麦面粉，把它和成面团。和面的过程中会稍有些干，稍加些牛奶就可以了。这样面团不但不会干，而且出来的饼干还有奶香哦
将面团做成一个个小面团，然后再轻轻压扁些，在上面放几粒葡萄干。
在平底锅里放一点黄油，等黄油融化后将饼干放进锅里，两面煎，一定要很小火，不然饼干会糊
平底锅做饼干
简介 简单易做，形状可爱，适合儿童食用
材料
材料1：，鸡蛋1个，糖适量，盐一小勺，泡打粉一小勺，材料2：，低筋面粉220g（家里没有就用175g中粉+45g玉米淀粉混合），材料3：白胡椒粉 白芝麻海苔各适量
做法
材料1用手动打蛋器打至起鱼泡泡，加入过筛后的材料2用小擀杖拌匀成团（没有揉）放到冰箱冷藏室里松弛30分钟
松弛好的面团稍揉几下即成光滑面团，面板上撒面粉，用擀面杖擀成约0.3cm的厚度，将材料3均匀的撒在上面，盖上保鲜膜，用擀面杖轻轻擀几下，让材料尽可能的固定
用模子压出可爱的形状，放到平底锅里，小火烤至两面成金黄色即可，放凉食用
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如何平底锅做披萨
香酥诱人的披萨饼，加上各种的馅料，吃上一口简直是美极了，但是每次吃披萨都要去饭馆吃着不放心也非常的麻烦，下面就让我来为大家介绍一下如何使用平底锅来制作披萨；
主料：高筋面粉150克、猪肉馅300克、红皮洋葱100克
调料：食盐1/4茶匙、生抽2大匙、蚝油1茶匙、番茄酱150克、白砂糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、酵母 干 半匙、黄油15克、马苏里拉150克、水80克
馅料制作
1、锅内放入一大匙油，冷油放入蒜蓉，洋葱碎略爆香
2、用刨丝器把马苏里拉芝士刨成细丝备用
3、加入猪绞肉，料酒1大匙，用小火慢慢炒至出油，表面微黄色
4、加入蕃茄块，继续煸炒
5、加入大半瓶的蕃茄酱及生抽，蚝油
6、煮至蕃茄碎成酱后，加入1茶匙白砂糖
7、最后放入颗粒黑胡椒粉，再略煮入味即可
8、最后煮好的酱，吃不完可以装入保鲜盒，放冰箱冷冻
9、锅烧热，直接把培根肉两条放入煎至两面金黄色，取出放凉切小块备用
10、煎好培根剩下的油，把青，红椒，洋葱略炒一下（不用炒断生，也不用放调味）
饼皮制作
1、将面皮材料除黄油全部放入盆内
2、用手指尖调和成面团。提到桌面揉和
3、和成团后，加入黄油15克，继续和至面团光滑即可
4、和好的面团，放入盆内盖上保鲜膜，放温暖处发酵
5、发至1--1.5倍大小即可
6、用手按扁面粉排气后，再擀成锅子大小的圆饼
7、平底锅上先涂一层黄油
8、将擀好的面饼放入锅内，并用餐叉剌一排排小洞
9、开小火，煎约15分钟。看底面有些微焦黄即可翻面
10、翻面的样子。这时要熄火。乘翻面的时候再丢一小块黄油到锅子里，再翻面
11、将煮好的肉酱，平平铺薄在批萨饼上，边沿留一圈的空隙
12、洒上芝士丝
13、再在表面，铺上煎好的培根块，炒好的洋葱块，红青椒块。及少许芝士丝
14、重新开小火，盖上锅盖，用小火焖15分钟即可。
15、出来马上切就看到拉丝的效果。
以上文章中所描述的就是关于平底锅制作披萨饼的详细步骤，制作过程非常简单好做，而且自己在家做什么时候想吃就吃，也不用担心里面会有食物添加剂，馅料也可以随心搭配，简单又方便，爱好披萨的朋友们赶紧动手制作吧。
怎么用平底锅做蛋卷
中国以美食为自豪，中国以美食和建筑闻名于世界，仿佛对中国人来说，没有什么能阻碍 一颗创造美食的心。所以千万别说因为这个东西不全那个东西没有，就不能做美食。今天我们就来说一说，没有模具，没有电饼铛，没有烤箱，我们怎么用最普通的黄油、白糖、低粉、鸡蛋做美味的蛋卷!
原料：黄油80g，低粉60g，白糖50g，鸡蛋2个(大约150g
过程：
1，黄油室温软化，切小块，加入白糖，用打蛋器打发至颜色发白。
2，2个鸡蛋打散，用力的搅拌均匀。
3，打发好的黄油中分次加入蛋液，每加一次，一定要让蛋液与黄油充分融合在加下一次。
4，最后加入低粉，用拌刀搅拌成均匀的面糊。
5，开文火加热平底锅，用勺子舀一勺面糊，放在平底锅中间，面团开始慢慢成水样，然后不停的用扁平的勺子将面糊往周边推开，推开的越薄越好。(过程中一定要文火)
6，将面糊尽可能的摊薄之后，平底锅继续小火加热。
7，待面糊慢慢加热凝固后，用勺子慢慢挑起看看背面是否已经烙好上色。
8，背面上色好的面皮立刻取出，放在案板上，用筷子放在一端，乘热卷起。
9，卷起定型后，抽出筷子，放凉后即可食用。
面糊入平底锅的时候，一次不可放太多，摊面糊的过程一定要耐住性子，面糊遇到热的平底锅会慢慢融化成水样，融化后立马用扁平的勺子将面糊向四边推拿扩散，而且要尽可能的摊开摊匀摊薄，这样才能保证蛋卷的酥脆口感。
非常好吃的蛋卷就这么做成了，喜欢吃芝麻的还可以在做的过程中撒一点炒熟的芝麻撒在面皮上，这样就能做出更美味的芝麻蛋卷了。在食物危机的今天，仿佛只有自己做的东西才最安全，才能够放心吃。在阳光氤氲的午后，煮一杯香醇的咖啡，吃着自己亲手做的蛋卷，享受与美食邂逅的幸福。
平底锅做蛋糕的方法
其实在家里面没有烤箱的时候想要自制蛋糕就可以利用起家里面其他的厨具，因为为了满足一个吃货，他都是无所不用的，其实我们的平底锅也是可以用来制作蛋糕的，但是要知道在整个蒸蛋糕的过程中，千万不要将锅盖打开，这样才能够保证蛋糕蒸熟，那么用平底锅做蛋糕的方法是什么呢?
准备食材：
饼皮：白砂糖45g、鸡蛋3个、牛奶280g、可可粉10g、低筋面粉95g、色拉油25g、
夹馅：淡奶油200g、白砂糖12g
装饰：可可粉适量、英文报纸条2张
参考份量：2个
制作方法：
制作饼皮
1、鸡蛋敲破装碗中，加入白砂糖
2、用手动打蛋器或筷子搅拌成均匀的蛋液
3、加入色拉油和牛奶搅拌均匀
4、加入过筛的可可粉
5、加入过筛的低筋面粉
6、用手动打蛋器搅拌均匀，然后过筛，过筛后的面糊更加细腻和均匀
7、过筛子好的面糊
8、煤气灶开火，平底锅烧热后关火
9、倒入1勺子面糊在平底锅上摊成均匀的薄饼
10、再次打开煤气灶，小火煎至表面微微鼓起关火出锅，出锅后的饼皮用保鲜膜或保鲜袋盖上，防止表面变干。采用同样的方法摊出剩余的面糊，准备好的材料可以摊8张饼
11、饼皮全部摊好后放置在一旁晾凉，等饼皮全部凉透后开始准备馅料，将200g淡奶油和12g白砂糖装打蛋盆中，用电动打蛋器低速打发至出现清晰的纹路
12、取4张凉透的饼皮铺开，每张之间相互重叠在一起
13、在饼皮中间抹上一层淡奶油，边缘部分不要抹奶油
14、将没有抹奶油的两边对折过来贴在抹好的奶油上
15、从饼皮的一端卷向另一端，卷的时候尽量卷紧一些
16、卷好的毛巾卷，卷好后放冰箱中冰藏30分钟左右
17、从冰箱中取出冷藏好的毛巾卷，撒上可可粉、包上英文纸，制作完成
平底锅怎么煎蛋
平底锅已经成为了众多家庭会选择的一种厨房用具，因为平底锅与一般的锅比较起来受热更为均匀，所以炒菜的时候也不容易糊。而使用平底锅煎蛋是一个绝佳的体验，因为平底锅煎蛋可以让蛋的每一个部位都快速受热变熟。但是平底锅煎蛋也非常容易糊，所以平底锅煎蛋的时候怎样做才不糊呢?
一、平底锅煎鸡蛋饼不糊的方法：先热锅，锅里什么都不放，把锅烧的很烫很烫;加入一点点油，再放一点点盐。原因：很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋，然后油花四溅，手忙脚乱，很容易把鸡蛋煎糊了，所以热锅冷油就能避免这个问题，而且放入油后放点盐也可以避免这个问题。
二、煎鸡蛋饼的具体做法和用料：鸡蛋2个、生粉2克、胡椒粉2克、盐3克。
1、打鸡蛋的碗里先放生粉、胡椒粉、盐、少许味精，加一点水搅成水，然后打2只鸡蛋搅碎搅匀。
2、锅里放油烧个7成热差不多，鸡蛋液倒入，轻轻晃动锅子，让蛋液流向四周，变成更大一点儿的圆。此时小火。
3、待蛋液都凝固了。用你强大的颠勺功力奋力一颠，鸡蛋翻边!接着另一面煎至金黄。完成。
三、烹饪技巧
1、2面煎金黄以后就可以了，再煎就会糊。
2、加生粉是为了鸡蛋口感滑嫩。
3、胡椒粉就随意了，是个人爱好。
平底锅煎吐司
早餐是一日三餐中千万不能够忽视的一餐，因为经历过一晚上的新陈代谢，肠胃系统已经处于空空如也的状态，如果不摄入早餐的话，会对一个人的整体精神状态造成危害。其中吐司就是许多家庭会选择的早餐食物，在吃吐司的过程中当然也有许多吃法，那么使用平底锅应该如何煎吐司呢?
做法一
原料
材料：吐司方包3块，鸡蛋3个，黄油一小块(可以用色拉油代替)，盐适量
工具：圆形饼干模(可以是圆的小瓶盖)，水果挖球器，平底锅
制作方法
1、在案板上铺上保鲜膜，把一片吐司放在保鲜膜上面;
2、用圆形的饼干模在吐司中间抠出一个圆洞来;
3、用水果挖球器沿着圆洞的四周对称地抠出6个小圆来;
4、依次把三片吐司都抠好，使吐司中间出现一个花朵的形状;
5、平底锅小火加热，把黄油分成3份，每次融化1份;6、黄油融化后，放进一片吐司，煎至金黄后翻面;
7、往吐司的花形洞里磕进一个鸡蛋，均匀洒上少许盐，小火慢慢把鸡蛋煎熟即可。
做法二
材料
鸡蛋 吐司 盐 白胡椒粉 色拉油
制作步骤
一、 鸡蛋打散，倒入少许白胡椒粉和盐搅匀
二、 吐司 [1] 切成三角片
三、 平底锅抹上一层油，小火烧热。取一片吐司，两面沾裹上蛋液
四、 将沾上蛋液的土司片夹入平底锅中，小火煎至两面黄就行了
贴士
1、用黄油煎吐司会更香更美味。
2、想要煎出熟透的鸡蛋，就要盖上盖子，用最慢的火来煎。
3、可以发挥你的创意，挖成四个花瓣、五个花瓣的花形也漂亮，挖成其他的比如心形、星形等，可
以用各种饼干模压出不同的形状来。
平底锅炒板栗
板栗必须经过蒸，煮或者炒了之后再吃，大部分人在炒板栗的时候都会选择使用平底锅，因为平底锅的受热均匀，不存在有些板栗被炒糊了，有些板栗还没熟的现象。但是在用平底锅炒板栗的过程中，一定要不时的翻炒，确保每一个板栗的每一个部位都受热均匀。下面来看看平底锅炒板栗的方法。
【糖炒栗子】需要的食材：
两斤栗子、适量蜂蜜、食用油
步骤和做法：
第一步：清洗栗子
买回来的栗子外皮上的灰尘比较多，需要仔细清理一下。把栗子放进盆中，倒入适量的清水，用双手搓揉清洗。然后再换一盆清水清洗干净。
清洗好的栗子，彻底沥干水分，然后用毛巾或者厨房用纸吸干栗子上的水分，在干燥、温热的环境下晾干，让栗子重新恢复干燥状态。
第二步：划十字刀口
栗子清洗干净之后，放在案板上，用刀在栗子的两侧划出十字刀口，这样栗子在受热之后会自然膨胀，就会顺着十字刀口处裂开，咱们在吃的时候就不需要用力剥皮了，轻轻一扣就开了，方面又快捷。而且还方面栗子入味、栗子更容易炒熟。
第三步：上锅
栗子全部处理好之后，倒入平底锅或者电饼铛中，让栗子均匀地平铺在锅底，均匀地倒入半碗清水、两小勺食用油、两小勺蜂蜜，让所有的栗子都均匀的沾上食用油和蜂蜜。喜欢吃甜食的朋友可以多加一些蜂蜜。
盖上盖子开中火加热，一直到水分烧干，全程大概需要10-15分钟。如果用的是平底锅，中途需要翻一次面，这样栗子受热均匀，口味更佳。注意开盖检查一下，不要烧糊掉。
一直加热到栗子的十字刀口全部裂开，咱们的栗子就做好了，关火之后开盖晾凉，让水蒸气自然散发。晾凉之后出锅，咱们的【糖炒栗子】就会变得十分香嫩软糯，清香甘甜。吃的时候直接从开口处轻轻一扯，整个外皮就会自然脱落，好吃更方便。
平底锅煎鸡腿
很多人都向往自己可以在家中制作鸡腿，但是由于我们厨房用品有限，不能和外面饭店当中制作出相同的美味。其实我们可以通过家中正常的厨具进行煎鸡腿儿，这个过程一定要耐心，因为我们的平底锅比较浅，不能一次性放入很多油，否则会导致油溅出来，造成危险。那么，平底锅煎鸡腿的注意事项有哪些？
一、材料：鸡腿臀2片，莴笋200克，洋葱半颗，香菜20克
调味料：七味辣椒粉1大匙，昆布粉1大匙，盐半小匙，酒1大匙
二、做法
1.莴笋切成短丝，洋葱切丝，香菜切段后，一起放入冰开水中浸泡约5分钟，再捞起沥干水份后，舖入盘中成为生菜备用
2.取一个碗，倒入昆布粉和七味辣椒粉拌匀成为七味昆布粉备用
3.鸡腿臀先以刀子划成棋盘格状，再撒上盐和酒略微抓腌后，以皮面朝下放入烧热的平底锅中，盖上锅盖以大火煎至鸡皮金黄
4.接着先翻面，再盖上锅盖转中小火继续焖煎至熟后，起锅切片排在生菜上，再撒上七味昆布粉即可完成
三、如何挑选鸡腿
新鲜的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原；不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色，肌肉较松软，色泽较暗，有轻度异味，用手按压一下，能留下显著的痕迹。
四、鸡腿的制作技巧
1.担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再食有，即可减少热量的摄取.
2.为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时，一定要加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用.
3.在烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透.
4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症，而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病.
5.以营养的观点来看，食用嫩鸡倒不如吃成鸡.为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如将腿肉与桔子一起煮，可使肉中的脂肪变得软可口，且提高铁分的吸收率.
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