小红椒炒小鱼干的具体做法
冬季养生小常识做法。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。有效的饮食养生是如何做的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“小红椒炒小鱼干的具体做法”，希望能对您有所帮助，请收藏。
对于80后90后的年青人来讲，工作都特别的忙，平日里很少有时间学做饭。但对于女性朋友来讲，能做出几道拿手菜是非常有必要的，特别像一些对于卫生要求比较严的朋友来讲，自已做饭不但干净卫生而且非常实惠，今天小编就给大家推荐一道很容易上手的菜--小红椒炒小鱼干。喜欢吃辣的朋友不容错过哦。
小红椒炒小鱼干
小红椒炒小鱼干的材料：
主料：小鱼干200克
辅料：油，食盐，辣椒，蒜苗，生姜，酱油，料酒各适量
小红椒炒小鱼干的做法：
1.小鱼干稍微用清水过一下;
2.辣椒切小段，蒜苗切段，生姜切片;
3.炒锅放油放入小鱼干稍微爆一下;
4.放入辣椒一起翻炒;
5.调入适量清水稍微煮一会;
6.调入适量酱油和料酒;
7.放入蒜苗 调入适量盐巴出锅即可。
小编温馨提示：
小鱼干用清水稍微过一下这样放油里爆的时候不至于爆焦。
yS630.Com相关推荐
小鱼干炒辣椒
小鱼干炒辣椒这道菜也许对于南方的人来说是不怎么熟悉的，因为南方人不怎么吃辣椒，但是小鱼干炒辣椒这道菜对于像是湖南、重庆、四川这些地方是再熟悉不过的一道菜了，而且喜欢吃的人还特别多，很多人喜欢吃的原因就是在于小鱼干炒辣椒这道菜辣的实在够劲儿，很入味，很下饭。
但是对于没有吃惯辣椒的人来说还是最好不要吃的好，因为小鱼干炒辣椒是真的狠辣，而且有些人对于辣椒还会过敏，所以在吃之前一定要慎重。但是对于那些喜欢这道小鱼干炒辣椒的人，并不是每个人都会做小鱼干炒辣椒的。下面就来介绍下小鱼干炒辣椒的做法。
鱼干是指将新鲜海鱼经充分晒干而成，多以青、草、鲢、鳜、鲤、鲫等淡水鱼为原料，盐腌后晒成咸淡适中的水产品。常见的有鱿鱼干、鲍鱼干、银鱼干等。晒鱼干，就是为了保存。但营养价值会保留一部分，也会损失一部分。鱼干是补充蛋白质的好食物。在正餐缺乏蛋白质食品时，或是用面包、凉皮、方便面之类充饥时，加点鱼干做零食，可以有效地补充营养。出门旅游的时候适当吃一些，也有利于维持体能。
食材
主料小鱼干200g 辅料油适量盐适量辣椒适量蒜苗适量生姜适量酱油适量料酒适量
步骤
1.小鱼干稍微用清水过一下
2.辣椒切小段，蒜苗切段，生姜切片
3.炒锅放油放入小鱼干稍微爆一下
4.放入辣椒一起翻炒
5.调入适量清水稍微煮一会
6.调入适量酱油
7.调入料酒
8.放入蒜苗 调入适量盐巴出锅
小贴士
小鱼干用清水稍微过一下这样放油里爆的时候不至于爆焦.
随着水分含量的降低，鱼干中的营养物质得到浓缩，蛋白质含量高达45%以上。所以，它们是补充蛋白质的好食物。在正餐缺乏蛋白质食品时，或是用面包、凉皮、方便面之类充饥时，加点鱼干做零食，可以有效地补充营养。出门旅游的时候适当吃一些，也有利于维持体能。但鱼干中所含的大量蛋白质，只在一定程度上对人体有好处。如果蛋白质太多，超过了人体的利用能力，就会在体内形成氨、尿素等一系列代谢废物，增加肝肾的负担。消化吸收不完的蛋白质会促进肠道腐败菌的增殖，在肠中形成粪臭素，甚至致癌物质。
虽然小鱼干炒辣椒很好吃，也很入味，但是通过上面的介绍，我们可以看出鱼干对于我们的身体有着很大的副作用，而且如果常食用的话很可能会患上癌症。所以大家现在即使知道了小鱼干炒辣椒的做法，在以后的生活中最好也不要按照方法自己学着做啊。
辣炒小鱼干的做法
假如你已结婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是当老婆不在家，你该怎么办呢？或许有很多男人会选择快餐.泡面等等。但如果你自己会做？这画面会不会很美呢？相信你妻子也特别愿意看到。那么，下面就为大家介绍下有关辣炒小鱼干的做法吧。
2.香葱段少许
3.明目养眼，黑发的黑芝麻
4.锅里放比炒菜多一些的油，慢火炒小鱼干，炒的有些酥酥的，微微变色即可盛出来。
5.酱汁：海鲜酱油，辣椒面，糖稀，没有糖稀的话用白糖也可以
6.用炒小鱼干剩下的油爆蒜瓣，辣椒段，炒出香味儿
7.放入炒好的小鱼干翻炒，加入酱汁，炒匀后，放入香葱段翻炒，必火后撒黑芝麻即可
8.出锅啦
显然，读完辣炒小鱼干这道菜的相关介绍，你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知，所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味，肯定是无比开心激动的。
鳗鱼干烧肉的具体做法
大家一定知道鳗鱼干烧肉吧，这么美味的食物想想都会流口水呢。但是现在社会不管怎样你都要会一道拿手好菜呀。你们想当一个吃货吗？肯定不要啦。那么今天我们就来给大家详细的讲解一下鳗鱼干烧肉的做法，这个听着都会流口水的食物的做法，这样大家就可以自己想吃点的时候做着吃啦！
1.鳗鱼干提前用凉水泡三小时，洗净，切段备用
2.五花肉切块，入凉水锅中，焯煮十分钟，去掉血沫，捞出沥去水份
3.炒锅放一点点植物油，下五花肉和老姜，小火煸炒至微微发黄，烹入白酒
4.待白酒香味出来后，调入生抽和老抽，冰糖炒匀上色
5.加足量的开水，以没过肉的半指高度，再入切好的鳗鱼干，香葱打结放入，中火加盖红烧一小时左右
6.取出香葱结不要，收干汤汁，起锅
7.馒鱼干很鲜，所以烧这道菜时不用加香料，以免盖住鳗鱼干的鲜味。
8.香葱打结就可以，烧好后取出，取其味就好。
9.生抽和老抽都有咸味，不用再加盐，即使要加，一定酌量。
以上我们详细给大家讲解了鳗鱼干烧肉的做法，大家可以按照上面的方法自己摸索哦，那么现在大家就可以准备好食材动起手来，为自己的家人，亲朋好友做上一道美味的鳗鱼干烧肉吧！最后希望大家合理饮食，保持身体健康！
小鱼干的做法
小鱼干因为是比较容易保存的，同时小鱼干吃起来的味道也比较好，所以说大家会对小鱼干比较爱吃，作为美味食物吃，是能够对我们就爱你可有帮助的，很多人都是爱吃小鱼干的，那么具体小鱼干是怎么样的一种食物，一起和看看小鱼干的具体情况。
小鱼干的营养价值
吃小鱼干的时候可以发现，随着小鱼干的水分含量不断的降低，这时候可以让鱼干中的营养物质能够得到浓缩了，同时在小鱼干中的蛋白质含量还是比较高的。所以说大家吃小鱼干可以起到补充蛋白质的功效，吃小鱼干是可以帮助我们有效的补充人体所需要的营养物质。同时还可以帮助我们很好的维持体能。但是在鱼干中可以发现，实际上在小鱼干中是含有大量的蛋白质存在，所以说大家吃小鱼干是可以在一定程度上对我们健康有好处的。如果说吃小鱼干的时候摄入蛋白质太多了，不太好，所以大家吃小鱼干是应该适量。
吃小鱼干的时候还要注意，在小鱼干中可以发现，这是一种热能比较高的食物，而且我们吃小鱼干是可以帮助大家补充脂肪，这样能够对我们健康有好处，同时还可以有效的帮助我们增加饱和脂肪酸的摄入量，这样能够对我们健康有所好处。
同时在鱼干中，实际上小鱼干中还会增加盐分了，这样主要是可以帮助我们保存好小鱼干的，所以说大家吃小鱼干会发现，这时候是会摄入比较多盐分的，对于补充钠元素是有一定好处的。
小鱼干的做法
吃小鱼干的时候，实际上吃法还是比较多的，首先可以试试清蒸小鱼干的方法，我们应该准备好小鱼干150克，生姜1块，葱1棵，生抽、花生油各适量。
首先需要我们把生姜去皮洗净，然后再切成细丝，把葱洗净之后就可以切成葱花了。然后我们把小鱼干洗干净，选择用水去浸泡上10分钟，之后就可以沥干水分，这时候选择用碟子铺装好小鱼干，在什么放上些姜丝，之后再淋上适量的生抽、花生油。这时候我们就可以把锅置火上，然后选择加入适量的水，等到水完全烧沸之后就可以把装着小鱼干的碟子了。等到大火蒸10分钟的时候撒上葱花就可以了。
小鱼干的热量
对于小鱼干来说，实际上小鱼干的热量是比较高的。主要是因为小鱼干中含有的营养元素是非常丰富的，特别是其中的脂肪、胆固醇、钠盐、碳水化合物、蛋白质、钙等多种物质都是很丰富的，这些营养物质对我们健康是有所好处的，但是也导致小鱼干的热量是相对来说比较高的，那么就说我们多吃小鱼干之后，这时候是会影响我们身体健康，这时候还会增加脂肪的摄入，是会导致肥胖的情况产生。
小鱼干怎么做好吃
吃小鱼干的时候，我们要先用精盐去涂抹鱼肚，这时候是可以除去掉腥味的，等到洗净控干之后，我们在其中就可以放入少量的料酒，然后再选择去放上3～5片的姜片以及葱段，这样可以让小鱼干能够均匀的入味，然后我们再把碗盖上，腌制上半个小时，而且对于小鱼干来说，在烧熟之后，这时候的味道是可以更鲜美的。我们还可以把鱼块、鱼段或鱼片放在牛奶中泡一下，然后在再小鱼干上面撒上一点干面粉，这样可以让味道更好。
自己在家怎么晒小鱼干
我们在家里就可以晒小鱼干了，首先我们需要把小鱼干腌治下，然后选择放点姜、葱、盐、酱油等调味料，然后等到腌三个小时之后拿出来就可以了，我们再晾晒就可以了，而且在这个过程中最好是可以用沙网盖上去，同时还应该让小鱼干和沙网保证距离，同时还应该避免苍蝇靠近，也是不能被雨淋的，这样晒出来的小鱼干味道是会更好的，所以大家需要注意这细节才行。
孕妇可以吃小鱼干吗
对于孕妇来说是可以吃小鱼干的，不过一定要适量的吃才行。因为小鱼干是把新鲜海鱼经过充分的晒干制作的。是需要经过高温蒸煮、烘干等程序来精制的一种食物，这样的食物鱼香味是很浓郁的，同时其中的蛋白质含量也是比较高的，再加上小鱼干的营养物质是比较容易被分解易消化的，所以大家很适合吃。
吃小鱼干的注意事项
吃小鱼干的时候是存在一定注意事项的，因为小鱼干是属于一种热能较高的食物，我们吃的小鱼干如果比较多，这时候的是容易产生饱和脂肪酸的摄入量增加的情况，还会导致发胖的问题出现，同时在小鱼干中的盐是比较高的，我们吃小鱼干的时候会发现，这时候是会给我们带来额外的钠元素存在的，同时还会对慢性病人产生不利的影响，是会加剧浮肿、眼袋以及经前期不适的问题产生。
上面给大家介绍了小鱼干的一些情况，可以发现我们选择吃小鱼干是可以帮助滋补的，特别是其中的蛋白质是很丰富的，能够对我们健康有所好处，但是吃小鱼干的时候一定要适量，这样才能更好的促进我们健康，大家吃小鱼干要注意，我们必须要合理，适度的去吃些小鱼干，能够对我们健康养生有所帮助。
蒸小鱼干的做法
小鱼干的肉不多，体积也很小，虽然骨刺不太明显，但是经常会拿来熬汤或者煲粥，但是为了想要能变得更加美味一些，而且吃出不同的特色，比较受欢迎的是一道蒸小鱼干，在蒸的时候需要选择整条完整的，黑亮的，把外表和里面都清理干净，这样在吃的时候可以直接整条吃下。
特征
由于体型小，肉也不多，所以小鱼干常拿来当作熬汤、熬粥提鲜的材料，如果直接食用，通常是油炸成酥脆的口感，或是和豆干丁、花生等一起煎炒，作成下酒的小菜。
小鱼干有很多种，除了这一道菜所用的「公鱼」，另外还有鰽白、丁香等，不过我们一般称的小鱼干，指的就是这一道菜所使用的公鱼。在晒干以前，公鱼的味道也非常鲜美，无论是煮汤或炒小菜，都值得细细咀嚼。
用手去抓鱼干，如果会黏手，表示鱼干可能已经受潮，如果有残余白色细末，应该是鱼干存放的时间较久，碰到这两种情形，就表示鱼干不够新鲜，味道也会比较差。
选购
小鱼干在选购上要选择整尾完整的，在侧面有一条银白色纵带，鱼的肚皮没有破的比较好。用手去抓鱼干，如果会黏手，表示鱼干可能已经受潮，如果有残余白色细末，应该是鱼干存放的时间较久，碰到这两种情形，就表示鱼干不够新鲜，味道也会比较差。
食谱
酸辣小鱼干
材料:
小鱼干，姜，辣椒干，醋，料酒，老抽，蚝油，葱，味精，糖。
做法:
1.小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。
2. 热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。
3.加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。
4.加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。
5.下味精，糖调味后起锅，撒上小葱末。
蒜苔炒椒盐小鱼干的做法
生活环境的恶化，学习.工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于蒜苔炒椒盐小鱼干这道菜的做法。
2.2将蒜苔洗干净切成段。
3.1炒至干身时撒入少许椒盐粉，炒均匀盛起备用。
4.2烧热锅倒入少许橄榄油，放入小鱼干。
5.锅里继续倒入少许橄榄油，放入蒜苔大火炒。
6.调入少许盐以及少许水，继续翻炒。
7.再将小鱼干倒入。
8.炒均匀即可熄火上碟。
看了上面关于蒜苔炒椒盐小鱼干的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
辣椒炒小鱼干的做法有哪些？
小鱼干含有的水份比没干的低，因此，鱼干中的营养价值也变低了，但还是有营养的，比如蛋白质含量有45%以上，所以，小鱼干做起来也算营养美味的菜肴，小鱼干可以跟辣椒一块炒吃，小鱼干对明目很好，经常用眼造成视力模糊的人可以用小鱼干来明目，辣椒炒小鱼干的做法有哪个？接下来我们来看看吧。一.方法一原料准备1、干烤（音读靠）的小鱼200g；2、干红辣少许，口味辣的鲜红椒、青椒切成段备用（100g,或依口味适量添加）；3、盐、味精、鸡精、花椒、生抽；4、姜、葱、蒜。步骤1、热锅凉油，待油热放入干红椒、花椒、姜末，炒出香味；2、放入干小鱼煸炒，改小火（干小鱼一定不能炒糊，否则味道就不好了）；3、带锅中起小泡沫，放入切好的鲜红椒、青椒，蒜粒，翻炒均匀，倒入生抽；4、加少许水，盖锅盖少焖一下；5、加入适量盐、味精、鸡精翻炒出锅。二.方法二：（此种方法适合带水分的鲜小鱼）原料准备：1、鲜小鱼250g；2、干红辣少许，口味辣的鲜红椒、青椒切成段备用（100g,或依口味适量添加）；3、盐、味精、鸡精、花椒、生抽；4、姜、葱、蒜。步骤：1、准备小鱼250g，将小鱼放盐，腌制；2、在油热的时候把小鱼放入，把两面煎黄；3、热油放蒜泥辣椒炸好的小鱼倒入爆炒，放青椒和盐；4、倒少许水煮一下，出锅。方法二的口感不如方法一的口感。三.小鱼干营养价值1.随着水分含量的降低，鱼干中的营养物质得到浓缩，蛋白质含量高达45%以上。所以，它们是补充蛋白质的好食物。但鱼干中所含的大量蛋白质，只在一定程度上对人体有好处。如果蛋白质太多，超过了人体的利用能力，就会在体内形成氨、尿素等一系列代谢废物，增加肝肾的负担。消化吸收不完的蛋白质会促进肠道腐败菌的增殖，在肠中形成粪臭素，甚至致癌物质。2.鱼干是一种热能较高的食品，鱼干脂肪都不少，多吃对减肥不利，还会增加饱和脂肪酸的摄入量。3.鱼干含有较多的“亚硝胺”，它是一种强致癌物，是蛋白质分解产物和亚硝酸盐结合的结果。偶尔少量食用，还不致发生危害，但如果经常大量地吃鱼干，或是加工鱼干的原料不新鲜，就很可能导致亚硝胺摄入过量。4.增加盐分。为了便于保存，鱼干里都加了不少盐，吃起来会带来额外的钠，对慢性病人非常不利，还可能加剧浮肿、眼袋和经前期不适。
麻辣小鱼干的做法
在我们的日常生活中，我们的饮食是非常丰富多彩的，其中小鱼干就是很多人都喜欢吃的一种食物，但是小鱼干的做法也是比较多的，通常很多人都喜欢做成麻辣小鱼干儿，而且麻辣小鱼干吃起来非常的香辣爽口，也是一道很好的下饭菜，下面我们一起了解一下麻辣小鱼干的做法。
主料:小鱼干100g
辅料:油适量,生姜4片,大蒜瓣1个,花椒粒20粒,辣椒面2勺,孜然粉1小勺,鸡精适量,白糖1小勺,料酒1勺,白醋1小勺,白芝麻1勺
麻辣小鱼干的做法
1.小鱼干用清水加适量白醋浸泡1小时
2.泡好的小鱼干用清水清洗6次后滤干水分
3.生姜和大蒜瓣切末
4.炒锅烧热放适量油
5.下姜蒜末和花椒粒爆香
6.小火炸出香味
7.将姜蒜末和花椒粒捞出，只留油
8.倒入小鱼干用中火煎
9.放适量料酒去腥味，煎至小鱼干酥脆
10.撒适量辣椒面、孜然粉、鸡精、白芝麻翻炒均匀即可
香辣小鱼干的做法步骤1111.装盘
小贴士
1、小鱼干必须提前浸泡，不然会很硬，加点白醋可以去腥；
2、小鱼干要多淘几次，去掉杂质；
3、我用的是生的白芝麻，所以放下去后多炒了一会儿，用熟芝麻的话最后起锅的时候放；
4、小鱼干是咸的，所以不必放盐了
其实平时生活中有很多美味的食物，我们动起手来亲自下厨做一些并不难，只要能够掌握好它的制作方法和步骤就能做出美味的食物，通过对麻辣小鱼干的做法，了解之后，我们平时家里也可以做出美味的麻辣小鱼干，而且他作为早餐的配菜也是一种不错的选择。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《小红椒炒小鱼干的具体做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生小常识做法”专题。
