杏鲍菇炒土豆片的做法有哪些呢？
养生汤有哪些做法。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！怎样才能实现科学的饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《杏鲍菇炒土豆片的做法有哪些呢？》，希望能为您提供更多的参考。
杏鲍菇是一种非常受欢迎的蘑菇，这种蘑菇的样子是圆圆的，非常可爱，而且它的味道非常的独特，具有一种蘑菇特有的香味。制作出来的烹饪非常美味，例如，杏鲍菇炒土豆片就是一道非常受欢迎的佳肴，给人们的饮食生活增加非常深刻的味觉体验，下面就来看看杏鲍菇炒土豆片的做法有哪些呢？
做法一：
1、准备肥肉一块；
2、土豆去皮切片；
3、杏鲍菇切片；
4、热锅下肥肉炒出油来；
5、放入土豆片翻炒一会；
6、放入杏鲍菇翻炒一会；
7、放生抽；
8、翻炒一会；
9、放孜然辣酱；
10、放红椒；
11、放蚝油；
12、盛入盘中。
做法二：
1、土豆去皮切成片。
2、泡入水中。
3、杏鲍菇切片。
4、木耳泡发，切成小块。
5、锅内放油，姜爆香。
6、放入土豆片翻炒。
7、加入杏鲍菇。
8、放入木耳，加入少量水焖一下。
9、放入耗油。
10、盐调味即可。
做法三：
1、准备肥肉一块；土豆去皮切片；杏鲍菇切片；
2、热锅下肥肉炒出油来。放入土豆片翻炒一会。放入杏鲍菇翻炒一会；
3、放生抽；翻炒一会；放孜然辣酱；放红椒。放蚝油。盛入盘中。
贴士：
因放了生抽、蚝油、辣椒酱，三种调料盐分含量较高，所以无须另加盐了。杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效；土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。两种食材搭在一起不仅是营养的完美结合，更是味觉上的极大享受。
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杏鲍菇焖土豆片
土豆又名马铃薯，土豆是一年生草本植物，土豆一年可以播种两次，当春天北方地区刚刚回暖的时候，就可以播种土豆，上一年留的土豆到了来年在自然环境下就可以发出芽，把芽和块茎切下来就可以播种了。土豆耐储存，可以弥补菜缺的空挡，土豆挺好吃，土豆可以和其它很多食材一起焖。
北方的农村一般喜欢把土豆和豆角炖在一起，既可以当菜，又可以当饭。杏鲍菇焖土豆片那叫一个好吃，土豆充分的吸收杏鲍菇的味道，土豆能吃出鲍鱼的味道，杏鲍菇焖土豆片的做法：
杏鲍菇焖土豆片
食材：杏鲍菇200g、土豆200g、红椒适量、肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量。
做法：1、准备肥肉一块;
2、土豆去皮切片;
3、杏鲍菇切片。
4、热锅下肥肉炒出油来。
5、放入土豆片翻炒一会。
6、放入杏鲍菇翻炒一会;
7、放生抽;
8、翻炒一会;
9、放孜然辣酱;
10、放红椒。
11、放蚝油。
12、盛入盘中。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30
在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌
1、祛脂降压： 能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2、提高免疫力： 蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
吃杏鲍菇焖土豆的时候，可以少吃一点饭，因为土豆是饭，很多人对于土豆有一个误区，以为土豆属于蔬菜，土豆的淀粉含量非常的高，是属于主食，吃土豆还要另外加菜。否则你的这顿饭没有吃菜，杏鲍菇焖土豆片营养搭配挺合理的。
炒土豆片的做法有什么呢
现在许多人，因为生活水平的提高，天天大鱼大肉，造成身体发胖，肠胃失调等等疾病。吃惯了大鱼大肉，许多人就开始喜欢吃一些原汁原味的菜，比如清蒸的、素炒的等等。今天，就像大家介绍一道素炒土豆片。素炒土豆片是一道简简单单的素菜，不仅营养丰富，而且简单易做，只需要土豆和一些调料。土豆，又称马铃薯，而我国又是马铃薯总产量最多的国家，马铃薯已经逐渐成为我国的主料，代替大米。这是因为马铃薯富含蛋白质和许多氨基酸，更重要的是含有大米没有的多种维生素，使马铃薯不仅可以作为蔬菜制作菜肴，又可以作为主粮。那么，素炒的土豆是怎么制作的呢？
主料：土豆
辅料：盐、干辣椒、蒜、食用油、醋、酱油
做法
1.土豆洗干净切片，这可是技术活，也可以借助别的工具，总之做菜是快乐的事，随心所欲最好。蒜扒好，干辣椒切开
2.上锅倒油，喜欢葱的也可以放葱驱锅，我不喜欢，就没放，油温五六成热放入切好的辣椒，然后将土豆入锅翻炒，有点干的时候放入醋，，我喜欢（依个人口味，我喜欢酸一点），然后再倒入酱油，上颜色，不用太多。
3.炒的时候适量加些热水，就这样，土豆快熟了的时候放盐最后放入提前剥好的大蒜，出锅。
通过上面三个简单的步骤，一道营养美味的素炒土豆片就完成了。素炒土豆片是不是很容易就制作出来呢？不要以为素炒土豆片这样就可以了，如果想要增加素炒土豆片的食欲，不妨，在切土豆片的时候把土豆片切得薄而宽，在炒的时候，注意火候，就可以炒得更好看，以增加食欲。
素炒土豆片的做法有哪些
土豆当中富含有非常好的，富含有淀粉，平日里我们经常吃的淀粉就是用土豆提炼出来的，土豆的做法有很多种，炒土豆片，土豆炖排骨，炒土豆丝，特别是现在的季节这些土豆还可以增加人们的热量，还可以起到减肥的功效，接下来的文章当中小编就来介绍一下关于素炒土豆片的做法是怎样的?
土豆丝是很多人心中的美味，但土豆跟所有的食物原料一样，刀工越细、刀口越多，营养素损失就越大。如何在确保美味的同时留住更多的营养呢?
第一，应该把土豆清洗干净后再去皮，直接切丝后不要浸泡，就算不马上烹炒也可以用保鲜膜封住后放于冷藏柜中，这样可以尽可能地防止土豆中的一些营养物质氧化、发生褐变。
第二，尽量缩短切配和烹制的间隔。土豆丝焯水是可以的，虽然会损失一些营养素，但这样会使所有的原料同步成熟，并且缩短烹调时间，从另一方面讲烹炒时间缩短也会减少营养损失。
第三，炒土豆丝应该选用急火快炒的方式，这样能在最大程度上留住营养。
第四，在炒土豆丝时加入适量的醋，不仅会增加菜品口感，还会提高蛋白质、钙和维生素C等营养素的吸收率。
需要提醒的是，烹炒土豆丝时要记住不可放盐过早，一则盐具有很强的渗透压，会使土豆丝口感变软，二则放盐早了也会使盐分过多地渗入原料内部，从而减少表层盐含量使菜品咸味不够，在不觉中增加盐的食用量
以上的文章当中我们了解到了素炒土豆片的做法，方法和制作过程相当的简单，生活当中也受到了很多朋友们的热情欢迎，香脆美味的味道非常的可口，而且清清淡淡容易消化。
蘑菇炒土豆片的做法有哪些？
蘑菇炒土豆片其实是比较常见的一种食用方法，而且我们都知道蘑菇以及土豆不仅仅可以给我们带来美味，同时营养价值也是比较高的，例如杏鲍菇炒土豆片，杏鲍菇富含蛋白质碳水化合物，以及人体所需的各种维生素。
做法一、
1.土豆去皮与尖椒清洗干净。
2.土豆切薄片，在冷水里过一下，尖椒切成滚刀块备用。
3.蘑菇提前泡发好，摘去老根，清洗干净，捞出来沥干水份。
4.准备好葱花，蒜末，姜片。
5.油烧热，放数粒花椒炸出香味，下葱花姜片爆锅。
6.倒入土豆片翻炒片刻。
7.加入蘑菇，改中火翻炒至土豆软熟，要注意勤翻炒，防止沾底，如果太干，可以稍加一点水。
8.放入青椒段翻炒，出锅前加适量盐和胡椒粉，翻炒均匀，放入蒜末鸡精出锅。
做法二、
1、杏鲍菇洗净切片。
2、锅中倒入水烧开，放入杏鲍菇焯一下，放入凉水中捞出。
3、土豆去皮切片。
4、锅中倒入食用油，油开放入土豆片炸一下，炸至金黄色捞出。
5、洋葱切丝，姜去皮切丝。
6、锅中留底油，放入洋葱丝，姜丝煸炒。
7、放入焯好的杏鲍菇，土豆片煸炒，放入盐，蚝油，十三香煸炒。
8、放入味素出锅装盘。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。是一种营养保健价值极高的食用菌。土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，有“地下苹果”之称。
海带炒土豆片做法有什么呢
土豆当中所含的营养价值，对于滋补肾脏有着很好的作用，土豆又是可以防止动脉硬化和脑血管疾病的食材，很多人因为肥胖而总是变得不愿意出门，不敢穿漂亮衣服，减肥方法有很多种，食疗减肥效果最好，那么土豆就可以完全的帮我们降低脂肪，又可以帮助我们使得皮肤弹性，接下来的一道海带炒土豆片做法有什么呢，来为大家介绍一下。
土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。海带是一种含碘量很高的海藻，海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用。
主料
土豆500g
海带200g
胡萝卜50g
青椒50g
猪肉50g
配料
油适量
盐适量
葱花适量
胡椒粉适量
耗时
准备时间10-20分钟
制作时间10分钟内
炒海带土豆片做法
1 土豆切片，海带切片，胡萝卜切片，放入清水泡10分钟捞出
2 葱花炝锅，放入肉片
3 然后倒入土豆片，胡萝卜片，海带，大火炒匀
4 加入青椒翻炒，加入盐，胡椒粉调味即可
注意事项
大火炒5分钟保证能快熟，慢了出太多水分不太好。
以上这篇文章海带炒土豆片做法有什么呢，土豆当中对于预防心脑血管疾病和我们的脑供血不足有着很好的功效，土豆当中含有大量的黏液，可以保护我们的肠胃又可以保护我们的呼吸道，土豆是一种淀粉及的食品都制作成的淀粉，还可以帮助我们减肥瘦身，同时在做菜的时候也可以用来吃的，菜香更加的爽滑可口。
腊肉炒土豆片的做法有什么呢
腊肉是我们很熟悉的一种食材，腊肉不但味道很好而且还含有丰富的营养，腊肉里面含有磷，钾等我们人体需要的矿物质，经常吃腊肉可以起到很好的开胃消食功效。土豆是我们很喜欢吃的一种蔬菜，经常吃土豆可以起到抗衰老和美容减肥等好处，下文我们就采用腊肉搭配上土豆来做菜，一起看看下文关于腊肉炒土豆片做法的详细介绍。
1.准备食材
2.泡过的腊肉切片
3.土豆切片放水里冲一下，捞出备用。
4.先把腊肉放油锅炒，完后放入姜丝花椒一起煸炒。
5.放酱油，倒入葱蒜红辣椒一起炒。
6.加入土豆片，青椒，翻炒致熟。加入调料!
7.起锅，上桌!
营养价值：
1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。
2. 腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。
在上面的文章里面我们介绍了两种美味的食材，一种是腊肉，另外一种就是土豆了，我们知道这两种食材无论是颜色还是味道都是非常搭配的，上文采用着两种食材做成了腊肉炒土豆片，相信大家现在都学会如何自制腊肉炒土豆片了吧。
素炒土豆片的做法有什么呢
现在许多人，因为生活水平的提高，天天大鱼大肉，造成身体发胖，肠胃失调等等疾病。吃惯了大鱼大肉，许多人就开始喜欢吃一些原汁原味的菜，比如清蒸的、素炒的等等。今天，就像大家介绍一道素炒土豆片。素炒土豆片是一道简简单单的素菜，不仅营养丰富，而且简单易做，只需要土豆和一些调料。土豆，又称马铃薯，而我国又是马铃薯总产量最多的国家，马铃薯已经逐渐成为我国的主料，代替大米。这是因为马铃薯富含蛋白质和许多氨基酸，更重要的是含有大米没有的多种维生素，使马铃薯不仅可以作为蔬菜制作菜肴，又可以作为主粮。那么，素炒的土豆是怎么制作的呢？
主料：土豆
辅料：盐、干辣椒、蒜、食用油、醋、酱油
做法
1.土豆洗干净切片，这可是技术活，也可以借助别的工具，总之做菜是快乐的事，随心所欲最好。蒜扒好，干辣椒切开
2.上锅倒油，喜欢葱的也可以放葱驱锅，我不喜欢，就没放，油温五六成热放入切好的辣椒，然后将土豆入锅翻炒，有点干的时候放入醋，，我喜欢（依个人口味，我喜欢酸一点），然后再倒入酱油，上颜色，不用太多。
3.炒的时候适量加些热水，就这样，土豆快熟了的时候放盐最后放入提前剥好的大蒜，出锅。
通过上面三个简单的步骤，一道营养美味的素炒土豆片就完成了。素炒土豆片是不是很容易就制作出来呢？不要以为素炒土豆片这样就可以了，如果想要增加素炒土豆片的食欲，不妨，在切土豆片的时候把土豆片切得薄而宽，在炒的时候，注意火候，就可以炒得更好看，以增加食欲。
鸡肉炒土豆片简单做法有哪些？
简单而美味的食物是人们最喜爱的，尤其是一些做法步骤简便，而且食材味道新鲜的菜肴能够让人感受到美味的乐趣。例如，鸡肉炒土豆片就是一种非常美味的菜肴，其味道非常的令人难忘。而且它的做法只需简单的几步即可制作完成，下面就来看看鸡肉炒土豆片简单做法有哪些？
做法一：
1、将土豆去皮洗净，放入容器内加清水侵泡一会，炒菜前再用清水清2遍，控干水分备用。
2、利用侵泡土豆片的时间，将葱、青椒、胡萝卜、鸡胸肉洗净，然后将葱切葱花段、青椒去楴去籽后切滚到块、胡萝卜切片、鸡胸肉切片，备用。
3、热锅放油、油热下葱花和炒菜香调料爆香。
4、下鸡肉片划炒至肉片发白略变色。
5、下土豆片翻炒片刻。
6、加入胡萝卜一起翻炒至土豆断生。
7.、加入青椒、适量盐后，快速翻炒片刻关火，撒入少许味精或鸡精拌匀提鲜，装盘即可。（也可不放味精、鸡精）
做法二：
1、先将土豆切成滚刀块，在水里焯一下。椒切块。
2、在碗里适量水，加一勺酱油，鸡精，盐，料酒，糖，芝麻，豆瓣酱调和。
3、在锅中倒入适量油，加蒜末姜末然后放入鸡肉炒，在倒入土豆，翻炒。加入事先调好的汁。
4、最后加入椒，盖上锅盖。34分钟就可以了。
做法三：
1、鸡腿冼净切块，加料酒腌制备用。
2、土豆片去皮切片，洗去淀粉。
3、葱切段、姜切片、蒜拍扁，青辣椒和红辣椒切斜段后备用。
4、木耳用水泡发后洗干净。
5、锅中放油，倒入腌好的鸡块，加八角，花椒，桂皮炒至鸡肉变色后，有香味出来时，加酱油调色，盛出备用。
6、锅中留油，放葱、姜、红辣椒爆香。
7、再放入土豆片翻炒片刻。
8、倒入炒好的鸡块，再加入盐。
9、再加入木耳。
10、最后放入青椒、蒜再倒放调好的水淀粉，再略炒几分钟，加点酱油调色，加味精调味装盘即可。
炒土豆片最简单做法有哪些？
土豆作为人们的主食是非常受欢迎的，因为土豆相比于其他薯类来说味道更佳，更容易和其他食材同时搭配，而且还能够做成各种美味的小吃，例如，炒土豆片就是一道味道非常吸引人的佳肴，在人们的餐桌上是非常流行的一道菜。下面就来看看炒土豆片最简单做法有哪些呢？
炒土豆片是用土豆制作的一道家常菜，土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
炒土豆片最简单做法一
1.将土豆洗净去皮切成薄片，用水洗净淀粉，下入开水锅内氽一下，捞出晾干；
2.土豆片下入五成热的油锅内炸脆，捞出控油；
3.芽菜洗净切末；
4.牛肉、海椒（青椒）、红椒切粒；
5.芝麻放入热锅内炒熟晾凉后待用；
6.炒锅放入香油烧热，下入牛肉粒炒干，加入芽菜末煸炒，烹入料酒，放入土豆片、红椒粒、海椒、花椒粉、 孜然粉、精盐、白糖、味精翻炒，撒入熟芝麻、炸花生仁碎、葱花炒匀即可。
炒土豆片最简单做法二
1.将青椒去蒂籽洗净掰成块；
2.土豆去皮洗净切成片；
3.葱姜切片；
4.炒锅注油烧热，下入土豆片炸至金黄色，捞出控油备用；
5.炒锅注油烧热，下入葱姜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒块煸炒，烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀，撒入味精即可。
炒土豆片最简单做法三
1.尖椒洗净去籽切小片；
2.土豆去皮洗净切成薄片；
3.待锅烧红后加入食用油烧热，加入尖椒，用锅铲抄拌一会；
4.然后加入酱油，加入土豆片抄拌3分钟；
5.待土豆变色后加入适量盐调味即可。
豆瓣酱炒土豆片的做法有哪些呢？
豆瓣酱是一种非常美味的酱料，这种酱料是川渝地区的特产，主要用于各种烹饪的炒制。加入豆瓣酱以后能够让菜肴的味道更佳，例如，豆瓣酱炒土豆就是一种非常美味的做法，能将土豆片的味道做成令人垂涎的程度。下面就来看看豆瓣酱炒土豆片的做法有哪些呢？希望有兴趣自己制作烹饪的人士能够了解一下。
豆瓣酱炒土豆片做法一：
1.油倒入锅中，稍热后倒一勺豆瓣酱炒。
2.炒香后倒入切好的土豆片，翻炒。
3.加入葱花，切好的小青辣椒，继续炒。
4.加入调料鸡精，酱油就可以了。豆瓣酱本身就咸，可不用放盐。
5.炒个几分钟就熟了，可以出锅。小火炒不易糊锅。
豆瓣酱炒土豆片做法二：
1.土豆去皮切成较粗的条，下水洗去淀粉、京葱切块、干红椒切碎备用。
2.锅里放油、点小火，放豆瓣酱，煸出香味后，调大火放土豆条翻炒。
豆瓣酱炒土豆片做法三：
1.土豆洗净剥皮，葱洗净。
2.葱切末，土豆切条用水浸泡并洗净。
3.土豆捞出，撒上少许盐拌匀腌制并沥干十分钟。
4.冷油下锅，火不要太大，慢慢煎，放入豆瓣酱。
5.不时地翻面，加盐继续干煸至表面焦黄。
6.关火，倒出多余油，撒上葱花和孜然粉拌匀即可出锅。
做法三：
1.土豆去皮洗净切成薄片；
2.蒜切成蒜末，备用
3.待锅烧红后加入食用油烧热，加入豆瓣酱，大火爆20秒左右；
4.然后加入土豆片翻炒，加入少量酱油提色，过程中适量加水，不然容易粘锅，；
5.待土豆变色后加入适量盐调味即可。
6.出锅前，熄火，加入蒜末，翻匀，出锅。 味道鲜美！
老黄瓜炒土豆片的做法有哪些？
美味的食物能让人的心情更加愉快，而且能够补充身体营养。现代生活中人们普遍喜欢吃一些具有传统风味的菜肴，例如，老黄瓜炒土豆片就是一道非常有特色的佳肴，在人们的餐桌上是非常流行的一道菜，味道绝对能够让人难忘。下面就来看看老黄瓜炒土豆片的做法有哪些？
做法一：
1.将土豆去皮洗干净，切成火柴棍粗细的丝或者用擦丝器擦成丝。
2.将土豆丝用清水多洗几遍洗掉上面的淀粉，然后放入清水倒入白醋浸泡10分钟以上，最好多泡一会后再捞出土豆丝控去多余的水分。
3.将黄瓜带籽的瓤去掉，只用黄瓜脆的部分，切成和土豆丝一样粗细的丝，尖椒也切成丝，葱蒜切成末。
4.将锅烧热到冒青烟，然后再倒入少许植物油，改小火放入花椒粒出香味后捞出去花椒粒
5.倒入土豆丝、葱花和红辣椒丝后开大火快速翻炒，如果放的是干辣椒丝要先放辣椒炒出香味再放土豆丝。
6.土豆丝炒到微微有些透明(很快的十几下就可以)，倒入黄瓜、蒜末，再放入盐(如果没用醋泡，还要放适量的白醋)，快速炒匀关火即可 。
做法二：
1.老黄瓜去皮，掏去瓤，切片备用；
2.土豆去皮切片，用水浸泡十分钟，洗去多余淀粉（这样炒出的土豆片才会脆爽不粘锅），用前五分钟控净水备用；
3.蒜切末，两个干红椒切小段、剩下的整个放入小碗加水浸泡几分钟（这样炒时不容易糊）；
4.炒锅注油，冷油放入花椒粒，随着油温上升花椒出香味，捞出花椒粒不要，放入干辣椒和一半蒜末，炒出香味，倒入土豆片煸炒，这时滴少许白醋（这样也可保持土豆片脆爽），炒至土豆片变得透明时，倒入老黄瓜片，调入盐，再调入适量白醋，翻炒均匀，调入鸡粉即可出锅。
土豆片炒肉做法
土豆我们也叫做是马铃薯，土豆不但外形可爱而且吃起来味道也是很不错的，土豆里面含有多种我们人体需要的矿物质，经常吃土豆不但可以起到抗衰老和活血消肿的作用，此外土豆还可以起到美容和解毒等效用，土豆有很多种做法，我们可以采用土豆搭配上其它食材来做成各种美味菜肴，下文我们介绍一下土豆片炒肉的做法。
1.土豆去皮洗净切片;瘦肉切片;葱姜根据个人喜好切片、切末都可以
2.锅中坐一锅开水，将土豆片放入，待水开捞出沥水备用;炒锅中放入适量色拉油;热锅凉油，放入瘦肉片翻炒至变色
3.肉变色后，放入葱姜;炒出香味后放入酱油翻炒均匀;放入土豆片翻炒片刻，放入适量的盐、鸡精调味即可出锅
烹饪技巧
1、土豆片在炒前用开水焯一下，有助于将土豆中的淀粉物质清除;
2、如果家中没有海鲜酱油放普通的老抽，生抽也可，不过海鲜酱油味道更好些;
3、因为土豆片用开水焯过，所以炒的时候就不用炒太久了，这样也可以保持肉的鲜嫩;
4、瘦肉炒前也可以用嫩肉粉抓一下，这样炒出的肉口感更嫩。
在上面的文章里面我们介绍了什么是土豆，我们知道土豆其实就是马铃薯，土豆不但好吃而且还可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了土豆片炒肉的做法，相信大家现在都懂得自制土豆片炒肉了吧。
肉炒土豆片做法
土豆是人们最常吃的一种根茎类的蔬菜了，土豆的营养价值很高，尤其富含淀粉、富含多种微量元素和维生素，对于促进人的健康能够取得很好的效果，土豆既可以炒菜，也可以当作主食，比较家常的做法就是肉炒土豆片儿，下面我们就来了解一下肉炒土豆片的做法。
准备大小适中的土豆两个，准备猪肉一百克，另外准备适量的植物油、食盐、酱油、鸡精，准备葱和姜。
首先把土豆去皮，然后清洗干净，土豆切成片，然后放到清水里面，洗去土豆片表面的淀粉，把猪肉切成片，在猪肉上面淋上少许料酒和酱油，腌制一小会儿，这样炒出来的肉片更加的鲜嫩，葱切成段儿，姜切成末。
锅中放入清水，烧开以后把土豆片放到里面，焯一下，然后捞出来沥干备用，锅中放入适量的色拉油，油热以后放入肉片，把肉片炒到变色，然后放入葱姜爆香，炒出香味以后，再放少量的酱油翻炒均匀，然后再把土豆片放到锅里面一起翻炒，最后放入适量的盐和鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。
因为土豆片不易熟，所以炒土豆片的时候用开水焯一下，这样能够帮助快速的熟，如果家里没有海鲜酱油可以加入普通的生抽，如果是海鲜酱油味道会更好。另外根据个人的口味的不同，如果喜欢土豆片比较硬的，可以事先把土豆片用稍微多一点的油炸一下，炸成金黄色，然后再炒。如果喜欢吃比较面的土豆片，可以用水焯一下，这样口感会更加的绵软。
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