金针菇炒日本豆腐
日本运动养生。
心乱则百病生,心静则百病息。心静才是养生之本。生活越来越好,人们越来越注重养生,每个人要想提升自己的生活质量,不能忽视养生。面对饮食养生纷繁的话题,我们如何正确认识呢?以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“金针菇炒日本豆腐”,欢迎阅读,希望您能阅读并收藏。
利用金针菇和日本豆腐搭配制作菜肴,其实也是很多家庭会选择的做法,金针菇的爽脆和日本豆腐的滑嫩,搭配的感觉也是让很多朋友喜爱的。在进行金针菇炒日本豆腐,是需要在烹制的过程中,不能把日本豆腐给超烂,因为日本豆腐是非常嫩的,需要小心制作。
所需食材
日本豆腐·300克、金针菇·100克、香葱·3棵、大蒜·3瓣、食用油·500克(实耗30克)、香油·1小匙、蚝油·2小匙、酱油·2小匙、精盐·1小匙、味精·小匙
制作方法
1.金针菇洗净去根,日本豆腐均切成段,香葱切末,大蒜切片;
2.锅内入油烧热后,放入日本豆腐,待炸成金黄色后,捞起;
3.锅内留少许油,放入香葱、大蒜炒香,再加入少许水,倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下;4.加入精盐、味精、酱油、蚝油翻炒均匀,淋入香油,起锅即可。
食用须知
1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;
2.豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;
3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;
4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;
5.此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
金针菇的营养价值
金针菇的营养价值丰富,入选世界卫生组织最佳食品榜的最佳蔬菜,金针菇含有蛋白质(在所含的18种氨基酸中,8种是人体必需的氨基酸),还含有不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素B2、无机元素钙、镁、锌、钾等。此外,还含有胡萝卜素、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌吟、麦冬甾醇,细胞溶解毒素,冬菇细胞毒素等。
锌
金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,不愧为“益智菇”。同时对男性预防前列腺疾病也较有助益。
钾
经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
粗纤维
现代医学实验表明在金针菇中,特别是在菌柄中含有丰富的粗纤维,可以吸附人体内的胆酸,增加胃肠的运动,促进消化功能。粗纤维还可调节胆固醇的代谢,降低体内胆固醇含量,并能促进体内重金属离子的排除。
ys630.coM延伸阅读
金针菇日本豆腐的做法
常见的佳肴有很多,在对一些佳肴选择上,都是不能随意的进行,有很多佳肴含有的热量、脂肪比较多,如果过多的选择,对身体没有任何的好处,选择一些利于身体健康的是最佳选择,金针菇日本豆腐是不错之选,这样的佳肴吃的时候,在对人体各方面都是有着很好帮助,那金针菇日本豆腐的做法如何呢?
很多人对金针菇日本豆腐的做法并不是很了解,这样的佳肴制作上,也不是很复杂,不过制作前要先对它的制作流程进行认识,这样制作金针菇日本豆腐的时候能够顺利进行。
金针菇日本豆腐的做法:
原料:日本豆腐300克、金针菇100克、香葱3棵、大蒜3瓣。
调料:食用油500克、(实耗30克)、香油1小匙(3克)、蚝油2小匙(6克)、酱油2小匙(6克)、精盐1小匙(3克)、味精1/2小匙(1.5克)。
做法:
1、金针菇洗净去根,日本豆腐均切成段,香葱切末,大蒜切片;
2、锅内入油烧热后,放入日本豆腐,待炸成金黄色后,捞起;
3、锅内留少许油,放入香葱、大蒜炒香,再加入少许水,倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下;
4、加入精盐、味精、酱油、蚝油翻炒均匀,淋入香油,起锅即可。
特点:质地酥嫩,口感顺滑。
提示:烧制前,先把金针菇放入开水中焯一下,以去除异味。
以上就是对金针菇日本豆腐的做法一些详细介绍,制作金针菇日本豆腐的时候,在原料选择上,要根据以上进行,这样制作出来的食物,在口感上才会非常不错,吃的时候,对身体健康也不会有任何威胁,这个也是要进行注意的。
日本豆腐金针菇的做法
豆腐是很多人喜爱吃的,这类食物含有的营养元素比较多,而且长期吃豆腐,对身体各方面,也是没有任何的损害,注意豆腐含有的钙、维生素、蛋白质都是比较多些,所以长期吃豆腐,对改善自身体质效果非常不错,那日本豆腐金针菇的做法是不错之选,这类佳肴受到很多人喜爱。
不过很多人对日本豆腐金针菇的做法并不是很清楚,因此在制作这类佳肴的时候,需要对它的制作方式进行很好的了解,使得制作的时候,也都是能够顺利的进行。
日本豆腐金针菇的做法:
材料:日本豆腐300克、金针菇100克、香葱3棵、大蒜3瓣、食用油500克(实耗30克)、香油1小匙、蚝油2小匙、酱油2小匙、精盐1小匙、味精小匙。
做法:
1.金针菇洗净去根,日本豆腐均切成段,香葱切末,大蒜切片;
2.锅内入油烧热后,放入日本豆腐,待炸成金黄色后,捞起;
3.锅内留少许油,放入香葱、大蒜炒香,再加入少许水,倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下;
4.加入精盐、味精、酱油、蚝油翻炒均匀,淋入香油,起锅即可。
注意:质地酥嫩,口感顺滑。烧制前,先把金针菇放入开水中焯一下,以去除异味。
以上就是对日本豆腐金针菇的做法一些介绍,制作这类佳肴的时候,完全可以选择以上方式,但是要注意的是,制作这类食物的时候,需要对它的制作技巧进行认识,这样制作出的日本豆腐金针菇,在口感和色泽上,才会受到更多人欢迎。
日本豆腐金针菇——降低血压健脑
对于一些经常吃快餐的人群来说一定是吃过这款日本豆腐金针菇,这是很多外卖和快餐店都有的一道菜,不仅是非常的美味,做法也是比较的简单,所以我们也是能够很好的自己在里面制作食用,下面我们就是来看看日本豆腐金针菇的做法。
日本豆腐金针菇
准备材料:日本豆腐300克,金针菇100克,香葱3棵,大蒜3瓣,食用油500克,香油1小勺,蚝油2小匙,酱油2小匙,盐1小匙
做法:
1、将金针菇去掉1-2厘米的根部后洗干净,烧热一锅水焯水一次捞起备用。
2、日本豆腐去包装全部取出后切成段备用。
3、香葱切末,大蒜切片。
4、准备炒锅,放入比平常炒菜多的食用油烧热后,放入日本豆腐,待炸成金黄色后,捞起备用;
5、此时,在炒锅中还有少许油,继续热油,放入香葱和大蒜爆香。
6、加入少许水,倒入炸好的日本豆腐以及洗净的金针菇翻炒片刻,将金针菇炒散。
7、最后加入食盐适量、酱油和蚝油翻炒均匀,最后淋入香油(如果喜欢更香喷喷一点可以选择麻油),关火装盘就OK了。
功效:金针菇是含有丰富的锌,是可以促进大脑和智力的发育,金针菇含有丰富的氨基酸,这对于我们的身体各项功能和器官组织来说是非常的重要,含有丰富的铜,对于血液和中枢神经以及免疫系统有非常重要的作用。我们食用日本豆腐可以降低血压,降低血液的粘稠度,是毛细血管得到很好的扩张。这款菜肴对于我们的心血管健康是有非常大的帮助。
上面就是为大家介绍的关于日本豆腐金针菇的做法了,相信大家在看完上面的介绍后也是知道怎么制作了,这款菜肴也是让很多的吃货非常的喜欢,尤其是在天气寒冷的时候,是非常的适合食用,是非常的美滋滋。
金针菇日本豆腐煲——健脑降血压
生活中很多人都是非常的喜欢吃金针菇的,不仅是味道非常的不错,而且含有的营养成分也是非常的多的,我们在制作的时候也是有很多的选择的,金针菇日本豆腐也是我们不错的一个选择,非常的滋补的,下面我们就是一起来了解这款菜肴的做法吧。
不过很多人对金针菇日本豆腐煲做法并不是很了解,因此在对这样佳肴选择的时候,需要对它的制作方式进行很好的认识,使得制作的时候,都是可以知道该选择什么样制作方式。
金针菇日本豆腐煲:
主料:瘦肉、金针菇、香菇
配料:油、盐、生粉、酱油、蒜头、辣椒
做法:
1、瘦肉切薄片,放生粉、盐、酱油拌匀腌制10-15分钟左右;
2、日本豆腐从中间切开,然后切成片;
3、锅里放油,加热后倒入豆腐片下去炸,一面炸好后再翻过另一面,两面都金黄时可以捞起来沥油了;
4、香菇切片,金针菇去掉根部那一段,蒜头、辣椒切末;
5、炸豆腐的油留一点在锅里,倒入肉片滑散后放蒜末,加少许酱油调色,随后将辣椒、香菇、金针菇放入,炒到快熟时用生粉勾个芡;
6、炸好的豆腐倒入,煮开,放上盐调味即可出锅,有葱花或者香菜的话可以洒些在里面。
金针菇四含有丰富的锌的,是能够很好的促进我们大脑和智力的发育,经常食用金针菇是能够很好的降低胆固醇,预防肝脏疾病和胃肠道到疾病的发生,食用日本豆腐是可以很好的帮助我们降血压,降低血液的粘稠度,有助于我们的身体健康。
看了上面的介绍,我们也是对金针菇日本豆腐的制作方法有了很好的认识和了解了,这些菜肴的制作方法是比较的简单的,我们在制作的时候也是可以选择其他的食材来很好的进行搭配的,不仅更加的美味而且是会更加的滋补的。
金针菇烧豆腐
金针菇是一种我们常见的可食用的菌类,因为它的菌杆特别细长,长得和金针菜非常像,故因此得名金针菇。金针菇被称为“增智菇”,由此可见,我们吃了之后对智力的发育有好处,所以,尤其适合正在发育的儿童食用。金针菇还能降低胆固醇以及血压血脂,食疗作用非常好。
金针菇的食用方法比较多,除了常见的炒食之外,还可以用来凉拌,我们经常吃麻辣烫或者火锅的时候也经常会用到金针菇。另外,金针菇还可以和一些蔬菜搭配在一起炖成汤食用。下面我们看看金针菇烧豆腐的做法。
主料:豆腐(北)150克,金针菇150克。
调料:姜5克,大葱10克,盐2克,酱油5克,白砂糖2克,鸡精2克,豆瓣辣酱15克,豆豉15克食用油适量。
制作方法
1. 豆腐切厚片,下油锅煎至两面金黄,捞出;
2. 锅留底油,下豆豉辣椒、姜丝煸香;
3. 加入煎好的豆腐,放糖、酱油、高汤,少许盐;
4. 大火烧开,放入金针菇,再用小火慢慢炖至汁干;
5. 出锅,撒点葱花即可。
做法二
原料:金针菇150克、猪瘦肉250克。
做法:烧开水,先加入肉片煮沸,入金针菇,加精盐适量,金针菇熟即可。
金针菇性寒,味甘、咸,具有补肝、益肠胃、抗癌的功效,主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高,对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品,可防治高血压,对老年人也有益。
很多人都听到过这样一个说法,那就是说金针菇有毒,实际上,这种说法是错误的。不管是新鲜的金针菇还是加工过的金针菇,只要在加工过程中不添加任何有毒物质,就不会有毒,所以大家可以放心食用。但是,金针菇性寒,患有关节炎以及脾胃虚寒的人要少吃。
金针菇炒豆腐怎么做
金针菇炒豆腐,说起来好像不那么常见,豆腐和金针菇怎么能扯一块炒呢,金针菇和豆腐一起炒会不会好吃呢?答案当然是非常的好吃了,不仅好吃,而且营养也比较高,可是究竟金针菇炒豆腐怎么做呢,怎么做才好吃呢?如果你也对金针菇炒豆腐的做法感兴趣,那你就赶快来看一看吧!
做法一
1.豆腐在煮沸的盐水中滚1分钟。
2. 捞出豆腐切小块 金针菇去掉根部洗净。
3. 姜、蒜切片,葱切葱花。
4 淀粉加入少许清水调匀。起油锅,将姜蒜片、葱白炒出香味。
5. 下入金针菇炒至金针菇变软微微出水 倒入少许清水,烧开后加入豆腐。
6. 调入生抽、耗油、砂糖翻炒,开大火收汁,最后倒入水淀粉勾芡即可出锅。
做法二
1. 豆腐切厚片,下油锅煎至两面金黄,捞出;
2. 锅留底油,下豆豉辣椒、姜丝煸香;
3. 加入煎好的豆腐,放糖、酱油、高汤,少许盐;
4. 大火烧开,放入金针菇,再用小火慢慢炖至汁干;
5. 出锅,撒点葱花即可。
看了上文之后,你知道金针菇炒豆腐怎么做了吗?很多我们看似不起眼的食材,搭配起来,味道确是非常的棒!如果你也想尝一尝金针菇炒豆腐的味道那你不妨自己试着做一下吧!做给家人,朋友吃,相信他们一定也会非常的喜欢的。
金针菇炒肉丝
食物是生活中很常见的,食物的种类很多,在制作佳肴上,也是有着很多区别,所以对食物的寻找,也是可以根据自己的喜爱进行,这样在吃的时候,都是会非常的喜欢,那金针菇炒肉丝是一个很常见的佳肴,它的味道独特,而且在口感上,也是非常不错,不过对它的制作如何呢?
对金针菇炒肉丝制作方法,也是很多人不太了解的,它的制作方式也是比较简单,并不是很复杂,所以对它选择的时候,都是要注意不能随意的进行,这样对自身健康,都是有着很大损害。
金针菇炒肉丝:
美食材料
主料:鲜金针菇250 克,猪瘦肉250 克。
调料:料酒、味精、精盐、酱油、白糖、葱花、姜丝。
美食做法
1. 将金针菇洗净切段,猪肉洗净切丝。2. 锅烧热,投入猪肉煸炒至水干,烹入酱油继续煸炒,加入料酒、精盐、
白糖,葱、姜,炒至肉熟入味。投入金针菇,加入适量水,炒至金针菇入味,用味精调味即成。
美食营养
金针菇配以滋阴润燥、补肝益血的猪肉组成此菜,可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分,具有滋补作用。适用于肝脏疾病,肠胃道溃疡、阴虚于咳、口渴、便秘、体虚乏力等病症患者食用。
通过以上介绍,对金针菇炒肉丝的制作方法,都是有着很好的了解,所以对它选择的时候,也是可以选择以上的制作方式,这样对制作口感提高也是有着很好帮助,而且这样的在方法,对食物含有的营养元素,都是有着很好的帮助作用。
金针菇炒肥牛
金针菇炒肥牛是很多朋友在外面吃饭必点的一道菜,因为这道菜特别适合老人和小孩子食用,因为金针菇对于补肝健脾有比较好的效果,而且同时它还可以预防癌症和治疗一些肠胃疾病,搭配上肥牛的话,无论是从口味上来讲,还是从营养价值而言,都是特别适合人们用来滋补身体的一道美食。
而且金针菇炒肥牛的口味有一些微辣,这种微辣很多是很多朋友都可以接受并且喜欢的微辣,加上制作工艺也并不是非常的困难,所需要的时间大致在15分钟左右,所以特别适合在家来制作。
做法一:
主料:肥牛一盒、金针菇若干(看个人喜好了,是希望金针菇多一点还是肥牛多一点。)
辅料:大葱、大蒜、辣椒末、盐、油
1. 热身准备...大葱切成葱丝、大蒜拍成蒜末、金针菇用手抓散开。然后开始下面步骤:
2.大蒜爆锅后放入牛肉,翻炒一两分钟,之后再放入金针菇和葱丝,
3. 撒点辣椒末,再翻炒5分钟左右。
4. 由于金针菇在炒的过程中会析出水分,所以会有很多水,如果不喜欢吃水水的可以多翻炒一会,这个菜很经煮的。
做法二:
肥牛片 金针菇 青辣椒 胡萝卜 葱姜 生抽 盐 味精
1 青辣椒、胡萝卜洗净切丝,葱姜切丝准备,金针菇洗净。
2 开火 倒油 先放入切好的葱姜 炒香
3 放准备好的胡萝卜 青辣椒丝 此时放入一些盐 入味 炒一分钟左右下肥牛炒香待肥牛要变色时倒些生抽 放入金针菇一起炒 金针菇易出水 而且较容易熟 所以放入不需太久 放盐 鸡精适量,起锅。
上述这两种都是金针菇炒肥牛的做法,两种方法都不是非常的困难,如果说您平时肠胃不是很好的话,建议您在做这道金针菇炒肥牛的时候,可以多放入一些金针菇,因为金针菇对于治疗肠胃炎,胃溃疡等疾病,都有一定的作用,您不妨尝试一下。
金针菇炒干豆腐怎么做
金针菇和干豆腐都是我们日常生活中常见的两种食材,金针菇的做法是多种多样的,可以用来炒菜、也可以做汤或者是烧烤。肠胃消化不好的人群建议不要吃金针菇。金针菇炒干豆腐这道美食,主要是起源于南方地区,做法简单,营养丰富。那么下面就介绍一下金针菇炒干豆腐怎么做?
做法一
1.基围虾,香肠,胡萝卜,黄椒,紫甘蓝
2.基围虾去壳去虾线,背面剖开
3.洗净沥干的虾球用料酒,盐,胡椒粉抓匀腌制一会
4.蔬菜切成喜欢的形状,香肠切段后切成菊花状,就是在香肠的一头均匀的横切后再竖切,底部不要切断
5.油锅姜片爆香后,倒入虾球翻炒到变色后盛出备用
6.另起油锅下入香肠炒至表面微焦,盛出备用
7.倒入胡萝卜翻炒
8.继续倒入黄椒和紫甘蓝翻炒,并加少许盐调味
9.倒入虾球和香肠,加少许糖炒匀即可
做法二
1.锅里烧开水,先把干豆腐丝扔进去煮两分钟,捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟
2.把住过的金针蘑和干豆腐丝泡在凉水里冲凉,然后捞出来捏干水分
3.青椒切丝,香菜切段,拍点蒜末
4.把所有的材料装盆,洒适量的醋,盐,白糖,芝麻油,辣椒油,花椒油,搅拌均匀即可。
以上就是金针菇炒干豆腐怎么做?作为营养丰富的金针菇和干豆腐。做法简单。但是有很多的食物是相克的。为了能避免食物中毒的状况,在这里提醒大家金针菇是不能和牛奶在一起食用的,还有牛肉也是不可以的,所以在食用的过程中,一定的特别的注意。
金针菇炖豆腐的做法
金针菇是很多人都喜欢的一种食材,但是因为金针菇吃起来比较容易塞牙,所以一定要把金针菇必须要处理好,金针菇炖豆腐是一种比较好的搭配,金针菇和豆腐都是很营养的食材,做出来的口味是比较鲜香的,接下来我们就为大家详细的介绍一下关于金针菇炖豆腐的做法吧。
主料:内酯豆腐一盒,金针菇一小把
辅料:盐,拌饭酱一勺,番茄酱一勺,陈醋一勺,白糖一勺,淀粉水3-4勺,清水半碗
做法步骤:
1.锅内放水,加一勺盐,烧开准备好豆腐和金针菇,金针菇切掉根部,洗净。
2.取出豆腐,划开倒入开水内,煮5分钟。
3.小心捞出豆腐,沥干水分取一些淀粉用水调成淀粉水。
4.每块豆腐均匀沾上淀粉水热油锅,把豆腐放进去油炸,记得要翻面。
5.捞出豆腐,摆好盘,把豆腐酱料调匀,注意淀粉水不要放太多,否则最后酱料太稠不好看。
6.将金针菇和酱料倒入锅内,小火煮,用木铲搅拌,煮到冒泡泡就好了。把酱料浇在豆腐上,撒葱花,大功告成。
小贴士:
1、用盐水煮豆腐,可以让豆腐不容易碎。
2、淀粉水我没有调的很稠,主要是饭店的豆腐外皮是薄薄一层,如果弄的很稠豆腐皮会很厚。
3、淀粉水取3-4勺即可,放太多等会煮的时候会让酱料变成一坨的。
4、因为金针菇量很少,所以最后一起加入煮煮就能熟。
5、不喜欢太酸的醋可以少放点。
上面的这些内容就是关于金针菇炖豆腐的做法了,因为大家的口味会有一些差距,有些人喜欢吃清淡的,有的人喜欢吃麻辣一些的,这个在烹饪的时候是可以进行一些改变的,当然,为了豆腐的口感更好,大家可以先把豆腐炸一下。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《金针菇炒日本豆腐》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“日本运动养生”专题。