榆黄蘑饺子馅的做法步骤是什么？
真正的养生是什么。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“榆黄蘑饺子馅的做法步骤是什么？”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
榆黄蘑是蘑菇的一种种类，可能很多人没有吃过这种蘑菇，榆黄蘑其实有多种称呼，比如又称为金顶蘑，或者称为黄金菇，榆黄蘑的外表是金黄色的，看起来非常漂亮，闻起来有一股浓郁的香味，吃起来味道非常鲜美，而且营养价值非常高，所以榆黄蘑是非常珍贵的食物，下面教大家做榆黄蘑饺子馅的方法。
第一、榆黄蘑馅饺子
1.蘑菇剁碎，把水分挤出去，不要太干。
2.鸡蛋炒熟，用铲子铲成小块。
3.黄瓜去皮后不要瓤，剁碎用盐拌一下，挤出水份。
4.放入香葱碎，油烧六成热放入花椒面，待油稍凉放入馅中。
5.放入盐，生抽拌匀。
6.准备好饺子皮
7.饺子不要煮大了，因为没有肉，只要饺子鼓起来就可以。
8.美味可口的饺子就可以品尝了
9.馅料金黄中带着绿意，满口鲜香。
第二、美味的榆黄蘑馅饺子
主料
榆黄蘑：适量黄瓜：适量鸡蛋：适量
辅料
盐：适量
具体步骤
第一步
蘑菇剁碎，把水分挤出去，不要太干。鸡蛋炒熟，用铲子铲成小块。黄瓜去皮后不要瓤，剁碎用盐拌一下，挤出水份。
第二步
放入香葱碎，油烧六成热放入花椒面，待油稍凉放入馅中。放入盐，生抽拌匀。准备好饺子皮。饺子不要煮大了，因为没有肉，只要饺子鼓起来就可以。
第三、榆黄菇煲鸡骨
1.榆黄菇洗净，泡一晚。然后再撕小朵，泡榆黄菇的水不要倒掉，滗清汤备用。
2.鸡腿骨焯水备用。
3.把榆黄菇及泡榆黄菇的水倒入砂锅，放少许胡椒粉，大火烧开转中小火。
4.把焯过水的鸡骨也一起放入砂锅。
5.可以放点香菇，来增加营养。
6.待锅里的食物煮至软烂，放少许泡过的枸杞。
7.放盐及鸡粉调味，关火。
第四、榆树菇煎饼汤
1.榆树菇洗净，放入冰箱泡一晚。榆树菇撕小朵，泡榆树菇的水不要倒掉，滗清汤备用。
2.锅倒油，烧热后放花椒炒香，再放肉煸炒。
3.放姜片煸炒。
4.放入榆树菇煸炒片刻。
5.倒入温水2碗。
6.把鸡蛋打散。
7.打散的鸡蛋倒入锅里。
8.放盐。
9.放鸡粉、香油，关火后盛入碗里。
10.煎饼撕开，泡入碗里，撒上香菜末。
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榆黄蘑汤的做法步骤是什么？
可能很多人没有吃过榆黄蘑，这是一种非常珍贵的实物，榆黄蘑价格非常贵，而且在市场上非常抢手，榆黄蘑不仅吃起来味道非常鲜美，而且营养价值非常高，比如含有种类非常多的氨基酸，还含有多种矿物质元素，对健康有非常多的好处，下面教大家做鱼黄蘑汤的几种流行方法。
第一、榆黄蘑鲜汤面的做法步骤
1
首先准备好食材：榆黄蘑、鸡蛋、葱姜、面粉和清水。
2
先把200克面粉放进面条机和面桶内
3
盖好盖子按劲道面条键，机器开始工作。
4
把装有70克水的杯子插到杯座上，和面工作进行完以后就会开始醒面，趁面条机工作的时候就去做汤了。
5
榆黄蘑洗干净去掉老根然后撕成小块，葱姜切末、鸡蛋磕入碗中打散备用。
6
炒锅烧热加入玉米油，倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液定型后用铲子铲碎。
7
加入葱姜碎翻炒。
8
然后加入撕成小块的榆黄蘑煸炒。
9
看到榆黄蘑煸炒变色了就加入适量清水
10
加入4克盐
11
这时面条机开始出面了。
12
待水烧开后下入面条
13
再开锅就熟啦，捞出来吃面喝汤吧！
第二、榆黄蘑鸡蛋汤怎么做
原料：榆蘑菇，鸡蛋，盐，香菜，香油
做法：1.锅里烧水，把洗净的榆蘑菇放入煮熟，加适量盐
2.鸡蛋打散，待榆蘑菇煮熟倒入汤里，可加少许胡椒粉（不加也可，蘑菇汤本身很鲜，不必加鸡精/味精），出锅前加少许香油，香菜。
第三、榆黄蘑瘦肉汤的做法步骤
1.将榆黄蘑提前浸泡30分钟，去除杂质，洗净滤干水分。
大腱子肉洗净切片备用。
2.将大腱子肉片和榆黄蘑放入炖罐中。
3.将开水700克加入炖罐中。
4.将炖罐盖子盖上并移入电高压锅中，锅中加水。盖上电高压锅选择（豆、蹄筋）键即可。
5.出锅加入一小勺盐巴调味，美味完成了。
6.榆黄蘑为东北著名土产，营养丰富，细腻柔软，味道鲜美，有清香气味，实为野生食用菌中的上品，色、香、味俱佳，非常诱人。
榆黄蘑的做法
食物的种类有很多，在对食物选择的时候，要现在对食物进行很好的认识，这样在做法上，才会知道该选择什么样的方式，很多人对这点都是没有注意，使得制作食物的时候，随意的选择一些制作方式，这样对食物的营养元素是有很大破坏，那榆黄蘑的做法如何呢?
很多人对榆黄蘑的做法并不是很清楚，这样的食物在制作上，都是有着一些不错的方法，那不同的制作方式，在食材搭配上，也都是有着一些区别的。
榆黄蘑的做法：
红烧肉炖黄蘑
材料：五花肉500g，黄蘑50g，调料：老抽20g，盐5g，白糖15g，桂皮1小块，八角1颗，花椒1g，草果1粒，百果1粒，葱半根，干红辣椒2个，料酒3g。
做法：
1、五花肉洗净切成2厘米大小的块儿，黄蘑用温水泡发30分钟。葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、葱，用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉。
2、倒入老抽、料酒、白糖，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。
3、加入干红辣椒，盖上盖子，转小火炖50分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。50分钟后打开盖子，加入盐、泡好的黄蘑再炖20分钟，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上面。
小诀窍
1、选五花肉，肥肉、瘦肉的比例各占50%最好。
2、肉切大点块儿没关系，炖熟后口感更软糯。
3、锅内加开水慢炖的过程中要勤看，中途翻动几次，否则容易粘锅。
4、肉炖的时间久一点，软烂一点才好吃。
以上就是对榆黄蘑的做法详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方式进行，而且食材在购买上，也是比较简单，不过制作榆黄蘑的时候，在火候上也是要注意，不能开的太大，这样会使得食物的口感发生改变。
榆黄蘑家常做法
榆黄蘑也叫做金顶侧耳，这是一种比较有价值的食用菌，它的味道非常的鲜美，香味特别浓郁，既有食用的价值，也有滋补的药用功效，非常受到人们的喜欢，榆黄蘑的做法也比较多，经常和鸡在一起做成汤，比如说黄蘑鸡汤，具有非常好的滋补作用，对于老人小孩都有很好的保健功效。
黄蘑鸡汤
材料
鸡1/3只，黄蘑80g，调料：盐6g，葱5g，姜5g，胡椒粉3g
做法
1、将鸡洗净剁成块，黄蘑用温水泡发30分钟。
2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入鸡块焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。
3、将鸡块放入锅中，一次性加够足量清水，放入姜片、葱段，大火加热至快沸腾时，用勺撇去浮沫。
4、调中小火煲90分钟，加入黄蘑，继续用小火煲30分钟，食用前调入盐、胡椒粉即可。
小诀窍
1、焯烫鸡可以去除肉中的血污，还可以收紧上面的肉，经过长时间的煲炖，也不会散烂
2、煲汤一定要一次性倒入足量水，中途不要添加，否则会冲淡汤的鲜度，如煲炖过程中发现水少，必须添加，也一定要添加开水，但口味也略有损失。
红烧肉炖黄蘑
材料
五花肉500g，黄蘑50g，调料：老抽20g，盐5g，白糖15g，桂皮1小块，八角1颗，花椒1g，草果1粒，百果1粒，葱半根，干红辣椒2个，料酒3g
做法
1、五花肉洗净切成2厘米大小的块儿，黄蘑用温水泡发30分钟。葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、葱，用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉。
2、倒入老抽、料酒、白糖，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。
3、加入干红辣椒，盖上盖子，转小火炖50分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。50分钟后打开盖子，加入盐、泡好的黄蘑再炖20分钟，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上面。
小诀窍
1、选五花肉，肥肉、瘦肉的比例各占５０%最好。
2、肉切大点块儿没关系，炖熟后口感更软糯。
3、锅内加开水慢炖的过程中要勤看，中途翻动几次，否则容易粘锅。
4、肉炖的时间久一点，软烂一点才好吃。
芦笋饺子馅的做法步骤是什么？
在中国的饮食中，各种各样的饺子占据着非常重要的地位，在全国各地，人们都很喜欢吃饺子，尤其在逢年过节的时候，喜欢一家人聚在一起包饺子吃，在包饺子的时候，可以在里面加入各种各样的馅儿，今天为大家介绍的是芦笋饺子馅儿，这是一种好吃又健康的美食，详细制作方法如下。
芦笋饺子馅的做法：
材料：
猪肉（肥瘦）250克、芦笋500克、小麦面粉250克
调料：
大葱10克、姜5克、植物油10克、盐5克、味精2克、鸡蛋75克
做法：
1、将鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。
2、将鲜芦笋去掉老根，放入沸水锅内焯水，捞出放入冷水锅内冷却，先切成丝，再切成粒。
3、将笋粒放入盛器中，加调味料、葱花、姜末，再加入鲜肉馅后拌匀即成芦笋馅。
4、将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
5.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
美食特色：
滑嫩的肉馅中渗透着芦笋特有的清香，翠绿诱人，鲜脆爽口！
碎肉芦笋馅饺子的做法步骤
11芦笋
22葱
33碎肉，芦荟，葱，剁碎混合，加入姜蓉，酱油，盐，油混合。
44再剁碎
55馅做好了
66包饺子步骤省略
77口感粗细刚好，鲜咸可口。
88再来一张，好吃不过饺子哟。
99好吃不过饺子哟
韭菜水饺
材料
绞肉6两，葱2支，虾米1大匙，盐少许，面粉1/2杯，盐1小匙，糖2小匙，麻油1又1/2大匙，胡椒粉1小匙
做法
1.）将韭菜洗净切成细末，加入少许盐腌10分钟，挤干水份备用。
2.）虾米泡软切末，葱切末，连同其它材料及调味料一起拌匀，往盆边甩打数次使肉馅有弹性即可。
3.）把外皮材料和匀，揉成软硬适中的面团，搓成约手指粗的长条状，再分切成1公分厚小块，用桿面棍桿成周边薄中间厚的薄片即可。
4.）把馅料包进面皮中，捏成元宝状。
5.）将锅子放入水加热煮沸后，放入饺子同煮，约6～8分钟浮起即可捞起。
猪肉黄萝卜饺子馅做法是什么
饺子是我们常吃的一种食物，可以说是我国比较传统的特色美食，饺子馅儿的做法也比较多，今天简单向大家介绍黄萝卜猪肉馅儿的饺子的做法，准备适量的五花肉，最好是准备五花肉，这样活出的馅料吃起来也比较的鲜香，然后准备适量的黄萝卜和大蒜等材料，就可以调制馅料了。
主料：五花肉适量、黄萝卜适量、蒜末适量、酱油少许、调味料少许、盐适量、面粉适量、生姜两片、。鸡精少许
猪肉黄萝卜饺子的做法步骤
1. 五花肉切碎丁备用
2. 黄萝卜切碎丁。因为我给孩子吃。所以很碎。切好后棹水。不要太软。看个人喜好。然后攥干水分备用
3. 将肉丁入锅翻炒。炒至没有水分后加入食用盐继续翻炒。待肉丁开始变色而且出油后加入蒜末和姜片(因为给宝宝吃，所以姜片炒好后捡出去了。如果大人吃。可以将姜切成姜末)翻炒出香味。待肉丁变为金黄色后加入酱油。翻炒几下倒入准备好的黄萝卜碎丁。加入少许鸡精搅拌均匀。即可出锅
4. 炒好的“猪肉黄萝卜”饺子馅。由于是晚上拍的。所以光线不太好
5. 甜菜根切小块。用原汁机摇出汁。不加水。
6. 适量面粉。加入适量的甜菜根汁。搅拌成絮
7. 揉成光滑的小面团。醒几分钟
8. 取一小块面团搓成粗细均匀的长条。切成大小均匀的小块。
9. 擀皮。
10. 成品。
南瓜饺子馅的做法步骤
吃饺子是我们中华的一种传统，延续了很多年，而且很多人都喜欢吃饺子，特别是朋友在一块的时候，包着饺子聊着天，感觉生活特别的惬意，下面内容就详细介绍了南瓜饺子馅的做法步骤，对于很多喜欢吃南瓜饺子馅饺子的朋友，可以看看做法和步骤有哪些。
主料 南瓜 适量 面粉 适量
方法/步骤
1 南瓜去皮切块，放进微波炉高火4分钟。
2 将微熟的南瓜倒入面粉里，用筷子拌匀。
3 揉啊揉，揉好的面团放一边醒着。(面粉不够可以继续加)
4 肉末、泡发的干香菇切粒、生姜切小粒、大葱切碎。色拉油、酱油、盐、鸡精、黑胡椒粉、五香粉、蚝油、香油。将所有材料拌在一起，用筷子使劲搅打。
5 将揉好的面团分成若干小剂。接下来，擀皮包饺子咯
6 全部包完了。
7 平底锅刷薄薄一层油，将饺子整齐码入其中，盖上盖子，开小火慢煎，中途要撒一些水。
8 经过漫长的等待，开盖、加水、再开盖、再加水，20分钟以后，煎饺终于熟了
素饺子更利于身体的健康，所以对于喜欢吃素饺子的朋友，可以对以上的内容全面的了解一下，看看南瓜饺子馅做法和步骤有哪些?然后尽快的通过以上的介绍，让自己尽快的学会南瓜饺子馅的做法，这样才能让自己在家经常吃南瓜馅饺子。
芹菜饺子馅做法是什么
芹菜饺子馅的制作方法是比较多的，我们可以根据自己的口味去搭配芹菜饺子馅，但这篇文章主要讲述的是芹菜猪肉鸡蛋饺子馅，希望大家能够喜欢吃。这种饺子馅的制作方法是比较简单的，只要我们将芹菜剁碎之后跟鸡蛋和猪肉混在一起搅拌均衡即可，所以建议大家可以尝试一下。
原料： 面粉 、·猪肉馅、·芹菜、鸡蛋、酱油、料酒、香油 、花椒、葱姜、胡椒粉、五香粉、盐、糖 。
准备时间：45分钟 。
烹制时间：15分钟。
作法：
1、面粉放大盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，蒙上保鲜膜放一旁静置;
2、芹菜摘去叶子，撕去老筋，洗净沥干水分后切小丁;
3、用小奶锅将适量水煮开，放入花椒，略煮后关火。捞去花椒，放凉即为花椒水;
4、肉馅中打入一个鸡蛋，加入少许花椒水，用筷子顺一个方向用力搅拌，加入适量酱油、料酒、香油、糖、盐、葱姜末、胡椒粉和少许五香粉，搅拌均匀至上劲儿，然后放入芹菜搅拌均匀;
5、取出面团，案板上撒些薄面稍揉一下，将面团分成若干份，取一份放在案板上，搓成长条，做成剂子，压扁，擀成饺子皮，包入馅料捏成饺子;如此反复直至面和肉馅全部用完;
6、做一锅水，水开后下饺子，一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，添些凉水。添两、三次水，饺子全都浮起来，鼓鼓的，即可捞出。
小贴士：
1、拌肉馅的时候放花椒水比放清水味道好很多。
2、饺子皮擀成中心部分稍厚些的圆片为宜。
3、煮饺子，水开后再下饺子，一次不要煮太多，以防止粘连。
4、包饺子的面要和得软硬适中。太软，包和煮的时候容易破;太硬，擀皮的时候会很吃力。
上面是一篇关于芹菜饺子馅做法大全的介绍，希望喜欢吃饺子的朋友可以尝试一下它的制作方法。对于芹菜饺子馅这种食物，我们可以在生活中制作一些，它的营养价值不比我们食用的玉米饺子差，而且味道也是相当可以的。
鸡肉饺子馅做法是什么
人们做的饺子口味有很多种，做饺子的时候里面的馅可以根据自己的喜爱来决定，很多东北人喜欢吃饺子，但是他们的饺子馅里面都会选择用白菜猪肉来做馅，在生活中这个饺子馅还可以用鸡肉来，鸡肉馅做来比猪肉更好吃，鸡肉馅做的饺子吃了之后还会容易消化，吃起来也比较美味，那么这个鸡肉饺子馅的做法有哪些呢?
主要做法：
方法一
原料：
香菜25克，花生油、精盐、黄酱适量，葱末、姜末、香油少许。 面粉500克，鸡胸脯肉250克，黑木耳25克，草菇50克。
做法：
1、用冷水将面粉和成面团。
2、将黑木耳、草菇用热水泡开剁碎，香菜切成末。
3、将鸡肉剁成末，加入葱末、姜末、黄酱、粉盐、花生油、香油拌匀;在肉馅中加少量水，再加入木耳、草菇、香菜末拌匀。
4、将面团搓成长条，下成60个剂子，包上馅，待水开后煮熟即可。
方法二
做法一
材料：香菜25克，花生油，精盐，黄酱适量，葱末，姜末，香油少许。面粉500克，鸡胸脯肉250克，黑木耳25克，草菇50克。
做法：
1、用冷水将面粉和成面团。
2、将黑木耳、草菇用热水泡开剁碎，香菜切成末。
3、将鸡肉剁成末，加入葱末、姜末、黄酱、粉盐、花生油、香油拌匀;在肉馅中加少量水，再加入木耳、草菇、香菜末拌匀。
4、将面团搓成长条，下成60个剂子，包上馅，待水开后煮熟即可。
做法三
材料：鸡脯肉250克，大白菜100克，面团500克，盐6克，味精8克，白糖8克，麻油少许，生粉少许。
做法：
1、鸡肉洗净剁成蓉，大白菜洗净切成碎末。
2、所有调味料与鸡肉、白菜一起拌匀。
3、取一面皮，内放20克馅料。
4、将面皮从外向里折拢。
5、将饺子的边缘捏紧。
6、再将面皮捏成花边，即成饺子形生胚。
7、饺子包完后，放锅里煮熟即可。
做法四
材料：鸡肉、核桃、香菇、胡萝卜、高筋面粉、姜、料酒、酱油、盐、橄榄油、胡椒粉各适量。
做法：
1、烤箱上下管180度预热5分钟，放入核桃烤8分钟取出，用擀面杖擀成粉末。
2、面粉加温水揉成软硬适中的面团，包上保鲜膜饧20分钟左右。
3、面粉加入胡萝卜原汁，揉成软硬适中的面团，包上保鲜膜饧20分钟左右。
4、鸡肉剁成肉糜，香菇洗净剁成末，将鸡肉、香菇、核桃粉、姜末混合，放橄榄油、料酒、酱油、胡椒粉、适量盐搅拌均匀。
5、将面团揉搓光滑，搓成条状，切成大小均等剂子(加了胡萝卜的剂子略小些)。
6、将两个不同颜色剂子按扁，擀成面皮。
7、取适量馅料置于面皮上，捏褶包成饺子。
8、煮锅加水烧开，依次放入饺子轻轻搅动。烧滚后加入冷水，加三次冷水后饺子浮起，过冷开水，装盘即可。
以上就是这个鸡肉饺子馅的做法，鸡肉饺子馅的制作过程其实跟这个猪肉饺子馅的做法是差不多的，只是肉不同，但是鸡肉的选择很重要，比明星要选择比较新鲜的鸡肉，还可以选择市场上的活鸡来做这个肌肉饺子馅，鸡肉饺子馅的肉比较嫩，比较适合孩子吃，关键是肌肉的营养也很丰富。
鸡蛋饺子馅做法是什么
很多人在做饺子的时候往往喜欢用到各种各样的馅，重要的也是这个馅，如果馅做来不好吃的话，那么整个饺子就浪费了，而里面的馅做的时候可以用到肉，同样也可以用到鸡蛋，总之自己喜欢怎么吃都是可以的，鸡蛋馅的饺子做出来同样有美味，而鸡蛋馅也比较容易做，可以用韭菜来炒鸡蛋，这样的鸡蛋馅饺子做法是怎样的呢?下面我们来看看。
做法一
1饺子买来现成的。
2鸡蛋炒好后，加生抽和酱油拌匀，用锅铲把鸡蛋压碎。
3把鸡蛋盛出冷了待用。
4韭菜洗净切碎待用。
5把切好的韭菜放在鸡蛋上面，加适量的盐，鸡精、五香粉、香油。
6拌均匀，馅就做好了。
7饺子皮放在手上，沿饺子皮外圈抹一点水，这样饺子粘得比较牢。
8放上一点馅包起来。
9全部包好后待用。
10入清水烧开，加入一点盐(防饺子粘锅)，然后把饺子放进去，加盖在煮开，然后在打开盖煮至皮熟。
方法二
食材
饺子皮：低筋面粉500克，清水260克
饺子馅：韭菜一大把，鸡蛋4个，盐少许
(馅料合计1206克，面团770克)
步骤
1
将面粉与水一起放入面包机。
和面20分钟，成光滑面团后停机。
将面团用湿布盖上，醒10分钟。
2
馅料：
1.锅里倒入多一些的油，热后加入打散的鸡蛋液，翻炒至蛋液凝固即可关火。然后再将大一些的鸡蛋块用铲子铲碎，晾凉待用。
2.韭菜洗净后切成细碎状，越细碎越好。
3.鸡蛋凉透后与韭菜拌在一起待用，切记先不要放盐，擀好面皮再放盐调拌。
3
包饺子：
1.将面团擀成稍细的长条状，然后左右滚动着切成同等大小的剂子。左右滚动着切为隔开剂子防粘连
2.在小面剂子上撒上干面粉，挨个的按压扁后再打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮
3.将饺子皮平摊在手心，放入适量的刚刚拌好的馅料
4
4.将饺子皮卡在虎口处，让它自然形成对折形
5.用一折压一折的办法，从一侧开始捏饺子皮，而且折以后片为主，包成月牙形的饺子
6.饺子皮完全粘合后，要将最边缘部分反复的再捏个来回，这样再怎么煮它都不会开了。
5
煮饺子：
1.每个饺子包好后，要留有间距的依次排放在托盘里，托盘里事先撒上一层的干面粉，防粘
2.锅里放清水，开锅后放入饺子，加盖大火煮
3.等再次开锅即可关火，并快速的捞出，以保韭菜馅的鲜嫩
注意事项
3招保住韭菜馅水饺的鲜嫩不出水：
1.炒鸡蛋时要多放些油，炒熟凉透后与切碎的韭菜拌在一起，这样炒鸡蛋的油份就会给韭菜先裹层外衣，能起锁住水份的作用。或者提前加入香油将韭菜拌匀也行。
2.要等包饺子的面皮擀好，再加盐调馅料，拌好就包，包好还要尽快的下锅煮，这样韭菜里的水份也就杀出的少。
3.煮饺子，一次开锅即可，只要薄薄的一层饺子皮熟了，就赶快的关火盛出，这样煮的韭菜稍断生，鲜美度刚刚好，本来韭菜生的就能吃，所以千万别煮时间长。
这招适用于各种蔬菜类的饺子
以上的各种这个鸡蛋饺子做法就这样成功了，而自己做的时候也可以用起的菜来炒鸡蛋，只要饺子做来好吃就行，炒鸡蛋的时候也可以选择用白菜炒鸡蛋做饺子， 这样也比较好吃，而如果自己不喜欢吃肉的话，其实可以选择鸡肉馅的，鸡肉不会有脂肪多的现象，并且鸡肉的营养价值很高。
包菜饺子馅做法是什么
我们在生活中常常都是很喜欢吃饺子的，很多时候我们吃的饺子都是猪肉大葱馅的或是猪肉茴香馅的。但是我们都知道做这种馅料需要的食材比较多，我们其实还是要采用一种方法弄多一点的馅料。包菜饺子馅是采用比较少的食材能弄出比较多的馅料的。但是大家都不知道这种馅料怎么做。那么到底包菜饺子馅做法是什么?
卷心菜 (cabbage)，学名结球甘蓝，是一种常见蔬菜。约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜 ，通称包菜，北京地区称疙瘩白。圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜，疙瘩白吃起来有一点辣，绿甘蓝长得像疙瘩白，但是吃起来不辣，圆白菜从侧面看要比另外两种要扁，而其他两种从哪个角度看比圆白菜鼓。
一、用料
主料:卷心菜1个、猪肉馅500g
调料：食盐2勺、酱油3勺、葱10g、姜适量、料酒2勺、调和油3勺、芝麻油2勺
二、步骤：
1.准备好：圆白菜、猪肉馅、料酒、酱油、盐、葱、姜
2.圆白菜洗净后切成块备用。
3.锅中做开水把盐放入。
4.在焯一下切好的圆白菜。
5.把切好的菜里的水晾一晾。
7.肉末放入锅中，把葱姜切成末放在肉末上，再倒入料酒、酱油、香油、盐调匀。
8.把圆白菜剁碎，挤出水分，放入肉馅里，再拌成饺子馅。
认识好了包菜饺子馅的做法以后，我们还要做好饺子皮，这样我们就能做成比较好吃的包菜饺子了。在生活中，我们都是很想吃到美食的，但是我们苦于没有办法做成这些美食，这就需要我们大家好好的认识一下这些美食的具体做法的。
牛肉芹菜饺子馅的做法步骤
饺子是中国面食的代表之物，也是中国人喜爱的传统特色食品，在北方逢年过节，迎亲待友，家人团聚，喜庆之时总是要包顿饺子。
牛肉芹菜饺子的做法 ?
将面粉中加清水和成面团，静置半小时左右，即可轻松揉成光滑的面团准备材料，牛肉芹菜洗净控去水份。牛肉用刀剁成肉馅，剁的时候分三次加少量水一起剁，有筋的地方要剔除，这样剁出来的肉质较嫩，将剁好的肉馅中加入切碎的葱末，姜末，加盐，鸡精，五香粉，生抽，老抽，香油拌均，拌均的肉馅腌制入味的时候处理芹菜，将芹菜用水焯一下，绰过的芹菜控干水份后切小丁，切好的芹菜倒入少许色拉油拌匀，可以防止芹菜出汁。
将拌好的肉馅与芹菜混合，搅拌均匀，再依口味调整盐的用量，将面团揉成长条状，再切成大小均匀的小剂子，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮儿，取饺皮儿一张于掌心中填上馅料，尽量多放点，将放入馅的皮儿对折成半圆形，捏牢中间部分，再将左右部尾端先捏紧再将右半边饺皮封口，再同样将左半边饺皮也封口，将封口处全部捏紧稍做整理，全部包好后，锅子烧开水加一小勺盐防粘，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻轻推散水开后点一碗凉水再煮，反复加三至四次后，饺子浮起明显膨胀即煮
小贴士
1.和面时不要急着一次就揉出光滑的面团，只用将面揉成团，静置半小时后醒好的面轻松揉几下就可以非常光滑，而且皮儿好擀、好包，不易破。
2.牛肉剁时要将筋去掉，否则口感不好不易咬烂。
3.调馅时，稍微往肉馅里打点水，水要慢慢加，馅的瘦肉多可多放些水；肥肉多要少放水。
4.菜与肉混合时可分二批混合，可有效防止盐分再将菜汁渗出。
今天做了牛肉芹菜馅，它的名字特别讨喜：牛肉即牛气，芹菜即勤财,牛肉芹菜饺会让吃到人牛气冲天，勤奋努力之后得到源源不断的回报，好吉利哦
核桃饺子馅的做法是什么
在人们的日常饮食当中饺子这是食物非常的常见，尤其的到啦一些传统节日的时候，而饺子最常见的就是肉饺子和素饺子两种，但是随着社会的发展饺子的制作方式也变得非常的丰富，核桃饺子馅的饺子就是其中一样新颖的制作方法。那么，核桃饺子馅的做法是什么?
第一，核桃饺子馅的做法是什么?面粉加入适量水和成团，表面揉至光滑后盖上保鲜膜醒20分钟趁此时间做饺子馅。先把萝卜洗干净擦成丝，散少许盐，腌制片刻后挤出多余的水分，然后剁成碎末备用。核桃仁在烤箱烤10分钟烤香或用平底锅炒香，放凉后用擀面杖压成核桃碎，并趁热去掉外面的那层皮，用扇子扇或吹都行，我是用扇子扇掉的。然后和萝卜碎混在一起。大葱、生姜切沫，放入多好的核桃碎和萝卜碎里面。加入盐、食用油、少量鸡精(也可不放)、五香粉等搅拌均匀即可。饺子馅就做好了。下来就是按照正常程序包饺子了。
第二，去核桃硬皮后，把核桃仁放锅里焙出香味，用簸箕簸除细皮(细皮有些涩)，再把核桃仁放到案板上，用擀面杖擀细成沫待用。把洗干净的白萝卜切丝后，用开水焯一下，捏去水分，用刀剁碎，和核桃仁放一起，再加几根大葱，也剁碎加入。把放在一起的核桃、萝卜、大葱搅匀，放入食用油(如果核桃多时可以不放，防止太腻)、盐、五香粉(可根据自己口味放调料)和面、醒面后就可擀皮包了。煮饺子时，皮熟就可出锅。蘸料根据自己口味调。
核桃饺子馅的做法是什么?官方关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有原理的。年夜师晓得水的沸点是100℃，把显露珠面的饺子皮“蒸”破而馅却另有熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散丢失，水温只能保管百度左右，饺子随滚水不断地搅动，匀称地传递着热量;等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和滚水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。
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