苦藠炖排骨的做法是什么
真正的养生是什么。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生已经不再是养身，同时也是养心。饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《苦藠炖排骨的做法是什么》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
苦藠对于很多人来说不知道是什么，其实苦藠属于是一种蔬菜类的植物，是一种纯野生的也食用的野菜，也就是很多人俗称的小蒜。在每年的春天在野外会有很多的苦藠，苦藠的做法很多，可以凉拌、做汤、做馅等。其味道微辣带一点点苦，是很多人喜欢的野菜，现在就说说苦藠炖排骨的做法。
食材：
苦藠、排骨、海带、生姜、葱、盐、料酒
制作步骤：
苦藠去皮洗净，海带丝泡发。排骨焯水，冲洗干净。煲内入加入适量的水，下入焯水后的排骨，生姜片。下如干花椒和大葱段，放入海带丝。大火烧开后撇去浮末。烧开后加上盖，转小火煲1小时。1小时倒入苦藠继续小火炖一小时至肉软烂。
小技巧：
1.小火慢炖可以让汤的营养更丰富
2.排骨要焯水，汤色才清亮
什么是苦藠
苦藠能通阴散结，行气导滞，煮食耐寒，调理中气，止久疾、冷泻、脑瘴刺痛、下积食、散包快、常食用苦藠可调理气疾，疏导气机，可使行气顺通，调节肺、肝、脾、胃、脏腑功能平衡。具有清热、消暑、降燥、开胃、健脾、排毒、养颜之功效，是夏季食用佳品。常有苦藠老鸭汤，苦藠鹅掌汤等佳肴。
苦藠的药用功效
（1）抑菌作用
白色念珠菌是一种人体常见的条件致病菌，寄生在人体粘膜表面。孟松等人的研究表明，苦藠活性物质对白色念珠菌的生长有较强的抑制作用，期活性物质洗脱液的最低抑菌浓度为0.2％（V/V）；通过红外光谱发现，藠头活性成分可以破坏白色念珠菌细胞壁€%[-(1,3)-D葡聚糖的糖苷键而改变细胞壁结构从而抑制菌的生长。
（2）抗癌治病?
姜勇等采用抗凝活性指标和抗癌活性指标对苦藠的化学成份进行深入研究。从抗凝活性部位CHCl3层分离得到抗凝活性较好的三对甾体皂疳差向异构体，从抗肿瘤活性部位H2O层中分得2个甾体皂疳和一个生物碱，共6个化合物。采用化学方法对它们的结构分别进行了鉴定，并进行了活性测试。
（3）保健作用
作为一种药食同源的珍品，苦藠具有“增食欲、助消化、解疫气、健脾胃”等功能。苦藠可以帮助抑制胆固醇合成和降低血压，从而预防动脉硬化症和心血管疾病；中医中，苦藠对冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、干呕、慢性支气管炎、喘息、咳嗽、胸痛引背、久痢冷泻有很好的治疗或辅助作用；此外，苦藠可以帮助治疗关节炎，哮喘等症。
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秋葵炖排骨的做法是什么
现在人们越来越追求健康的食材和制作健康的时候食物，最近流行的秋葵就是很多人心中的健康蔬菜的代表，并且是具有保健作用的蔬菜。秋葵有两种，一种是绿色的，一种是红色的，无论是那种颜色的秋葵都是脆嫩多汁，香味独特，深受人们的喜欢，现在就说说秋葵炖排骨的做法。
食材：
秋葵干、排骨、姜、葱
制作步骤：
准备好所有材料。先将秋葵干放冷水浸泡。排骨焯水去腥。排骨放砂锅，加料酒，姜葱、清水。中小火炖25分钟左右，加入泡过的秋葵干再煮5分钟。调入盐、鸡精，最后加点香葱或香菜即成。
小技巧：
秋葵不宜久煮，营养流失，所以要后加！
秋葵排骨汤的做法
食材：
秋葵、排骨、盐、胡椒粉
制作步骤：
准备排骨与新鲜的秋葵。排骨进锅滚去废水。秋葵有小小的毛毛我家经常有这一招，把过熟晒干的菜瓜芯绵拿来刷东西就拿菜瓜芯洗干净秋葵放进高压锅水瞒过秋葵既可，压它个10分钟，放进盐，鸡粉，胡椒粉调制就ok啦！
秋葵的功效：
1.补肾
秋葵素有“植物伟哥”的美誉，其含有的特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜。
2.减肥
黄秋葵是低热量的植物，且含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，但却富含蛋白质、钙、磷等营养物质的植物，无疑是减肥佳品，非常适合减肥者食用。
3.疲乏
秋葵的嫩果实中含有一种黏性液体，以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、还有草酸钙等成分，所以对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力。当然这对所有人群均有此效果。类似于喝红牛带来的效果，不过却比红牛健康哦，不像红牛青少年可是不宜多喝的。
4.增强抵抗力
秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。
5.补钙
黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50—60%,高于牛奶1倍，所以是比较理想的一种钙源。
清炖排骨的做法是什么？
清炖排骨是一道常见的菜肴，我们通常和萝卜一起清炖，由于萝卜吸收了排骨的汤汁，因此吃起来更加鲜美，用小火慢炖，炖出来的萝卜排骨汤显示乳白色。萝卜有通气，促排便的功效，建议在炖的过程中晚一些放萝卜，否则汤汁容易浓稠。
清炖排骨
汤清乳白，咸鲜味醇。
材料
主料：猪排骨(大排)300克，
辅料：小白菜50克，
调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克
做法
1.将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；
2.小白菜洗净，去根部，一切两段；
3.葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；
4.锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；
5.旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；
6.下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
做法二
1、准备精排250克、萝卜100克（萝卜切成薄片）；
2、准备枸杞16粒、姜切片、葱切段；
3、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用；
4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右；
5、关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成。
糖醋炖排骨的做法是什么
甜食和肉类一般比较受小朋友们的欢迎，可是现在家长一般考滤的就是孩子的营养问题。所以家长在给孩子做饭和菜时，在营养搭配上是很用心的。其中糖醋炖提成骨很不错，既能保证肉的鲜美，又能让孩子爱上这道菜，那么糖醋炖排骨的做法是什么呢?我之前经常做这道菜，下面给大家谈一下我的方法。
“酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。 颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃”
主料：小排 (500克)。辅料：料酒、醋、糖、老抽。厨具：炒锅。
方法步骤：1.小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2.用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。
3.捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4.锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖(大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多)。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5.小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
6.临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
小窍门：
1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老
2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味
3，怎么炸排骨?——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。
以上的这些内容描述的就是糖醋炖排骨的做法是什么，大家看到这些后一定已经学会了做这个糖醋炖排骨了，其实也不是很难的。爱吃甜食的孩子这下就有口福了，大家可以经常给孩子做一下的，自己做的好吃还有营养还干净。
笋子炖排骨的做法是什么
笋子香脆，排骨鲜美，笋子炖排骨这道经典的汤品不仅美味而且营养价值极高，因此深受人们的喜爱。它的做法有很多种，而且各地也存在一些差异，但是都非常地简单易学，只要根据需要选择新鲜优质的食材，耐心地用小火慢慢熬制，就可以做出经典的笋子炖排骨。
一、食材
笋子，排骨，生姜，大蒜，花椒，豆瓣酱
调味料(盐，味精，鸡精)随自家口味
二、具体做法
做法一
1、 洗好排骨。最好泡一泡，直到没血水。切好笋子。
2、 锅里倒油，放豆瓣酱，倒入排骨翻炒，加点花椒。直到八成熟。
3、 关火。加水。倒进砂锅，倒进笋子，加水漫过它们。
4、 放大蒜，生姜，调味品。盖盖子，炖。
5、 一小时后，开盖。
做法二
1、排骨切块后泡入清水中，春笋去除外皮去掉老根。
2、 春笋切成块状，姜切片。
3、排骨放入开水中去除血水捞出备用，春笋也放入干净的开水中煮5分钟去涩。
4、高压锅中放入绰好的排骨和春笋，放入足量的清水。
5、 加入姜，蒜，八角及香叶，盖上锅盖开始炖。
6、时间约30分钟后打开锅盖调入少许盐，再继续用高压锅压10分钟即可。
做法三
竹笋洗净
2、
竹笋切片
3、
水开后，加入适量的盐，倒入竹笋焯下水。
4、
锅里的水开后，加点盐，倒入笋焯水片刻。
5、
将竹笋捞出备用。
6、
排骨用热水洗净，装盘备用。
7、
热锅下油，倒入蒜和姜丝爆香。
8、
倒入排骨翻炒。
9、
一直把血水炒干，直到锅里都是油为止。
10、
倒入竹笋翻炒均匀，加入适量的盐。
11、
倒入适量的清水，没过排骨。
12、
大火烧开后，转小火慢炖。
13、
小火慢炖到汤汁收干，加入适量的鸡精，即可出锅~
三、温馨小提示
1、竹笋切片后，最好放到加了盐的开水里，焯水片刻。这样口感较好，没有涩味。
2、单吃竹笋后， 心里有一种很寡的感觉，所以，做笋时，最好加点肉。
芋头炖排骨的做法是什么
对于土豆大家都很喜欢，能和很多不同的食材搭配出美味，芋头也和土豆差不多，和很多的食材都能完美的搭配。芋头炖排骨是很不错的美食，很受大家的喜欢的。那芋头炖排骨的做法是什么?对于这个问题很多的食客都想了解，下面就关于这个问题为大家简单的介绍一下，希望可以帮助到大家。
芋头炖排骨的做法是什么?
食材：排骨、小芋头、姜、盐、葱花
方法/步骤
1、芋头洗净去皮，再洗净切块备用
2、排骨洗净，切块，水洗干净;
3、排骨用水煮沸，倒入排骨，焯大概一分钟，去掉血水，捞出待用;
4、锅清洗干净，姜片切块，切好后放入锅底;
5、芋头对半切开，先将排骨放入锅底，然后再放后准备好的芋头，最后倒入开水，加料酒少许;
6、直接盖上锅盖，开大火烧开，水开后转小火慢炖一个小时或更久，根据你的量来定;
7、在开锅前加适量盐，用筷子拌几下，最后撒入葱花即可出锅了。
小窍门：
排骨洗净在冷水里浸泡半天 以便更好的去除杂质和多余的水分，炒排骨的时候要多炒一会 炒出多余的水分后再加入味极鲜酱油翻炒。
开锅后一定要撇去浮沫，先是大火煮开 然后转小火慢炖 最后出锅前大火收汁!
上文就是关于芋头炖排骨的做法是什么的简单介绍，希望以上的介绍会对大家有一定的帮助。对于喜欢吃排骨的朋友来说，在有时间的时候做上一锅芋头炖排骨，是很不错的享受的。提醒朋友们，吃肉一定要适量，不过过多的吃肉。
海参炖排骨的做法是什么
海参和排骨都是营养丰富的食物，两者搭配可以将食物的营养最大发挥。海参排骨是非常滋补的，养病的人喝还能帮助恢复。这道汤品做法简单，只需要注意海参和排骨的处理方法就好，适合保健食用。
1.排骨洗净剁小块，海参切小块，其余辅料冲洗干净；冷水锅下排骨，不盖锅盖大火煮滚后，转中小火继续煮5分钟左右至排骨吐尽血水；捞出吐尽血水的排骨，冲洗干净沥干水分；将所有的食材放入瓦罐，并加入加入1.2L左右的纯净水；盖上瓦罐，移入电子炖盅内，往炖盅内加入足够量的开水，盖上盖子，插入电源，调自动挡隔水炖2小时；时间到断开电源，抬出瓦罐，适量盐调味即可。
2.鲜排骨一斤。锅子里盛凉水，放入排骨，大火烧开，水开后保持3、5分钟，血水和杂质就都煮出来了，这个过程叫做“飞水”（经过飞水的生肉也好，生排骨也好，煲出来的汤色清澈、不浑浊），捞出排骨。将排骨冲洗干净，另取电压力锅，盛入足量清水，将排骨放入，丢几段葱白和生姜片、几粒花椒进去。盖好盖子，插上电源，按下“肉/鸡键”，就不用管了。这个时候取出提前泡发好的干海参，如果是冷冻的一定要自然解冻。待排骨压好后，压力锅排气，开盖。加入半勺盐。放入海参和枸杞。继续旋上锅盖，压5分钟，拔掉电源，放气开盖，趁热丢入豌豆苗就好。
3.排骨冷水下锅，烧开后撇去浮沫，放入葱、姜，大火烧开后，转小火煲1小时，再放入海参，煲30分钟，调味后即可食用。
豆角炖排骨的家常做法是什么
豆角炖排骨是比较常见的家常菜，最好是选择小排，之前用开水稍微把排骨焯一下，去除上面的浮沫，然后开始炖排骨，在排骨炖到七分熟的时候再把豆角放到里面，当然也可以放入适量的土豆，豆角和土豆都能够充分的融入排骨的香味，吃起来营养价值比较高。
豆角炖排骨做法1
材料：豆角 ，排骨，土豆
做法
1- 豆角摘好洗净；排骨斩件洗净；土豆洗净去皮切滚刀块。
2- 先把豆角炒一下，炒到断生盛出。
3- 另起锅，姜片爆香，放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出。
4- 炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖。
5- 炖大概40分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时，加入土豆块，拌匀，继续炖20分钟左右，土豆熟烂。调入鸡精撒上葱花即可。
豆角炖排骨做法2
材料：排骨450g，水1800㏄，长豆干120g，盐3/2茶匙，味精3/2茶匙
做法
1.将排骨放入滚水中汆烫3分钟后，洗净备用。
2.将作法1排骨倒入锅中，加水1800cc，以中小火煮约40分钟。
3.另把长豆干洗净，泡水20分钟后，去头尾，放入作法2排骨汤中，煮约25～30分钟后，加入调味料，即完成好喝的汤品。
吃豆角有什么好处
1、帮助消化
豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
2、缓解便秘
豆角是粗纤维较多的蔬菜，孕妇食用还能促进大便的排泄，可有效缓解孕期便秘的状况。
3、预防急性肠炎
豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。
4、能抗肿瘤
豆角中含有大量的维生素C，能促进人体抗体的合成，并能提高人体抗病毒的功能。豆角的种子能使人体产生肿瘤细胞抗体，能阻止癌细胞对人体的伤害，因此，常吃豆角有一定的抑制癌细胞的作用。
5、益气生津、除烦解燥
豆角中含有植物蛋白质以及多种营养元素，能使人头脑宁静、调理消化系统，消除胸膈胀满，还有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
黄芪炖排骨的做法步骤是什么？
黄芪炖排骨是一道非常受欢迎的美食，吃起来味道非常鲜美，而且这道美食具有广泛的滋补作用，黄芪和排骨是这道汤的主料，黄芪的营养会溶入到汤和排骨里面，生活中很多人出现了气血亏虚的情况，吃这道汤的疗效就很好，另外吃黄芪炖排骨还能够增强身体抵抗力，这道美食的制作方法如下。
第一、黄芪炖排骨
〔原料〕
猪排骨500克，黄豆50克，大枣10枚，黄芪20克，通草20克，生姜片、盐各适量。
〔制法〕
(1)将猪排骨洗净，剁成块；黄豆、大枣、生姜洗净；黄芪、通草洗净用纱布包好，成药包。
(2)锅内加水，用中火烧开，放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包，用文火煮2小时，拣去药包，加盐调味即成。
〔特点〕
肉香汤鲜，可喝汤、食肉及黄豆、大枣。
〔功效〕
此菜益气养血通络，适用于气血虚弱所致乳房干瘪之女性。黄芪药性味甘，性温；归脾、肺经，具有补气健脾，升阳举陷，益卫固表，利尿消肿，托毒生肌的功效，其即能补气生血用于气虚血亏证，又能补气活血用于气虚血瘀证，还能补气生津用于气虚津亏之消渴症。
第二、黄芪排骨汤的做法
1.排骨剁小块，凉水浸泡半小时后。冷水下锅，加姜片，水开焯2分钟。捞出洗净浮沫。黄芪，红枣洗净备用。
2.把排骨和黄芪放入慢炖锅，注入热水。（水量不要太多，用的慢炖锅隔水炖的，所以加多少水就会出多少汤，一共炖了3碗汤。）。慢炖2个小时。如果是煤汽上炖的话，估计1个多小时应该够了
3.最后放入红枣（其实红枣可放可不放，放进去汤头会比较甜）。继续炖一小会儿，红枣胀大就可以了。只需调入适量盐即可。因为汤很鲜美。无需加别的调料。
第三、黄芪炖排骨的做法
1.排骨焯水去血水后洗去浮沫备用。准备好山楂、陈皮和葱姜。
2.黄芪用清水先洗一洗，再加入清水煎煮，最后大概剩下半碗水就行。
3.炒锅里倒入少许油，先放入排骨煽炒，颜色变白后烹入黄酒，加入葱姜以及冰糖、酱油、生抽煽炒至上色。
4.加入开水，放入陈皮和山楂，盖上盖子，转小火炖至排骨软烂。
5.倒入煎好的黄芪水，转大火收下汤汁即可。
白菜炖排骨家常做法是什么
白菜炖排骨也是比较常见的家常菜，我们知道排骨的营养价值比较高，里面含有的油脂的含量也比较高，这时候里面放入适量的大白菜，具有吸收排骨油脂的作用，不但具有很好的提鲜效果，也能够使这个菜更加注重膳食平衡，尤其在冬天的时候，具有很好的提高免疫力，防寒保暖的效果。
白菜炖排骨的做法
主料猪排骨600g白菜500g
1、排骨剁成小块、洗净。
2、放开水锅里绰一下，去掉血沫。
3、绰好，捞出控水。
4、葱姜切成大块即可。
5、备好大料，家里正好有新鲜的橙子，所以剥了两片橙皮一块放上。
6、除橙皮之外，其余大料装入料盒。
7、大白菜切成大块备用。
8、炒锅中放入适量花生油，放入葱姜花椒粒，爆香，接着放入排骨翻炒。
9、翻炒均匀加入料酒，酱油。
10、继续翻炒两分钟。
11、加入备好的橙皮、大料盒，加水漫过排骨开始炖。
12、排骨大约炖二十分钟以后，把切好的白菜盖在排骨上面，加上盐，继续炖至白菜软烂。
13、盛入碗中，热乎乎的吃吧。
排骨的功效与作用及禁忌
1，排骨具有补中益气的功效。排骨中的营养物质具有补中益气的作用。
2，排骨具有滋养脾胃的功效。合理的食用排骨或用排骨煲汤喝可以起到滋养及保健脾胃功能的作用。
3，排骨具有对贫血有很好的改善。排骨能够有效的促进铁吸收半胱氨酸以及可提供血红素（有机铁），对缺铁性贫血有极好的改善作用。
4，排骨具有强健筋骨的效果。排骨中富含大量的铁、锌等微量元素，对我们身体有着强健筋骨的作用。
5，其他功效与作用。增强体力；补充钙质；补充营养；滋阴壮阳；
排骨的食用禁忌
1，不建议与黄豆、鲫鱼、鹌鹑、甘草、乌梅、杏仁、田螺、菱角、香菜、百合、菊花等一块食用；
2，湿热痰滞内蕴者慎服；
3，血脂较高者不宜过量；
4，食用排骨后不宜饮茶。
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