自制奶油的做法，赶紧动手学！
冬季养生自制饮品。
“今天不养生，明天养医生。”社会的发展，人们对养生越来越看重，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“自制奶油的做法，赶紧动手学！”，希望对您的养生有所帮助。
奶油是现在人们非常喜爱吃的一种食物。其应用范围很广奶油蛋糕，奶油雪糕，奶油汤等主材料都是奶油，奶油口感细腻、味道香甜，并且，奶油中富含丰富的维生素a及维生素d，对于体虚弱和处于生理期的妇女以及正在涨身体的青少年有很大的好处，但是奶油的价格比较高，其实想要食用奶油是可以自制的，通过加入鸡蛋清、加适量的糖和盐、醋在经过搅拌后，就可以自己制作出奶油。下面是其做法。
方法一:
材料
4个鸡蛋的鸡蛋清，少许盐，糖，白醋
做法
1、将4个鸡蛋清打散，就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡即可。
2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续搅打鸡蛋清。
3、打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。
4、打到觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候，加入一勺糖，继续打。
5、在第4步之后打了大约10分钟，试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。
小诀窍
1、制作方法很简单、只是要有耐心。
2、制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多。
3、打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以亲们可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里（一定要有盖子）或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。下次再用的时候可以把哪有倒出来、这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样、可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油啦（这个时候打就什么都不用加了。
方法二
油相由3%甘油一硬脂酸酯、5%氢化大豆油(熔点50℃)、92%玉米油组成，水相由18%水、5%全脂奶粉、0.5%蔗糖酯和2%食盐组成。将25.5%水相以及0.1%卵磷脂添加到74.4%油相中，搅拌乳化、急冷捏和，制成人造奶油。在5～25℃范围内，油相的固体脂含量为7.2～7.8%。将这种人造奶油按方法1同样的方法搅拌含气，结果相同。
方法三
油相由10%粗奶油、3%氢化牛油(熔点48℃)、83%玉米油、2%甘油一硬脂酸脂和2%丙二醇硬脂酸单甘油酯组成；水相由12%，0.7%蔗糖酯、10%全脂乳、0.1%古柯豆胶、0.1%羧基甲基纤维素和2%食盐组成。将24.9%水相以及0.1%卵磷脂添加到75%油相中，搅拌乳化、急冷捏和，得人造奶油。人造奶油油相中的固体脂量在5℃～25℃范围内为9.2～13%。
将人造奶油品温调整到25℃，把200克液糖添加到200克人造奶油中。用搅拌机搅拌使之含气，即加工成水包油型打稠奶油。
主要功效
奶油可以补充缺乏维生素A，较适合缺乏维生素A的人和儿童食用。
禁忌与副作用
有医学期刊报道：如果要远离前列腺肿大，就要避免过多的奶油和人造奶油的摄入，因为这两种食物可能会导致男性的前列腺肿大。
奶油里亦含有多种饱和脂肪酸，这是对血管有害的脂肪酸，还是少吃为佳。
冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。
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馄饨是很多人的喜爱，其实也可以称得上是传统的一种食物了，但是看着简单的馄饨，如何包才更加的快速又饱满了，其实还是需要掌握一定的技巧的，那么下面就为大家推荐几种简单包馄饨的方法，让你包的快，而且包得好，自己了解馄饨的包法，馅料还可以选择，所以会更能够满足饮食口感。
方法一：正抄法（元宝法）
1、 将肉馅放于面皮的中央。
2、 将面皮对折。
3、 拿着对折好的两角，以中指为支撑点重叠，压紧即可。
啰嗦一下：形状好看，形似元宝。
方法二：反抄法（抄手法）
1、 将肉馅放于面皮的中央。
2、 将面皮对折。
3、 手握两端，将面皮反手叠在一起，压紧即可。
啰嗦一下：其实跟正抄法差不多，包法很简单，肉馅的多少也可以根据自己的喜好随意更改。
方法三：大馅包法
1、 将肉馅放于面皮中间。
2、 拎起面皮两对角压紧。
3、 再将剩余的两个对角对压。
4、 用拇指和食指在紧贴肉馅的位置用力压紧即可。
啰嗦一下：能包很多很多的肉馅，喜欢馅大皮包的朋友应该会很喜欢。
方法四：毛毛虫法
1、 将少量肉馅放面皮的一角。
2、 用筷子从放肉馅的一角向对角旋转。
3、 转到头后，用手将面皮从筷子的里端抽出即可。
啰嗦一下：很好玩的一种方法，真的不会漏馅，形状很可爱。
手擀粉的做法，动手学！
大多数人提起手擀粉，想到的就是手擀面，而手擀粉和面是截然不同的两种食物。虽然制作过程相类似，但手擀粉的过程相对较复杂，不过吃起来比手擀面爽滑，更加筋道，也是受到很多人的喜爱。那么，手擀粉的做法是什么呢？
首先，做锅，倒少量水，加入适量白矾搅至融化，蘸滴水舌尖尝有涩味即可。若白矾少了，粉条不够劲道，多了又涩不好吃。淀粉用擀面仗擀细，将淀粉盛入盆中，取少半碗淀粉，加水搅拌成稍稀的糊状。待锅中水开后倒入淀粉糊快速搅拌，此时锅中呈稠面汤状。
然后，快速将锅中淀粉糊倒入干淀粉中，搅拌均匀后揉成面饼状，用擀面杖推开成自己喜好的厚度。同时倒半锅水烧开。这一步和平时和面擀面相似，只是淀粉擀时没有面粉柔韧。根据自己的喜好选择手擀粉的厚度。
最后，水开后将擀好的粉切成条状，下入锅中煮熟后捞出浸入凉水中即可。粉条煮开后和手指粗，但是浸入凉水后一会就变细了，透亮爽滑。手擀粉制作成功，现在可以根据自己喜好调味。
手擀粉不仅筋道，而且吃起来爽滑可口，可以在家尝试制作，与售卖的相比，没有添加剂和防腐剂，能够放心食用，还能根据自身口味和偏好制作。
酥麻花的做法配方，动手学！
麻花是我国汉族的特色小吃，将条状的面拧在一起油炸而成，看起来美观又可口。在我国很多地方人都有爱吃麻花的习惯，只要麻花炸好后，可以保存大概一个星期左右，吃起来都是酥脆可口的，被人们当作小吃或是下午茶来充饥。那么，酥麻花的做法你知道吗?如果你也想念麻花的滋味，不妨学习下面的方法。
麻花，是中国的一种特色油炸面食小吃。起源尚不明确。现主产于陕西省咸阳、山西稷山、湖北崇阳、天津、湖南。其中山西稷山以咸香油酥出名，湖北崇阳以小麻花出名，天津以大麻花出名。另有天津十八街麻花、河南汝阳县麻花、江苏藕粉麻花、河南宁平麻花、湖南新化赵氏麻花各具特色。作法是以两三股条状的面拧在一起用油炸制而成。
在中国北方地区，立夏时节有吃麻花的古老习俗。
用料
凉开水(冬天用30-35度的温开水) 75克
白糖 30克
盐 2克
玉米油 40克
中筋面粉 200克
酵母 1.5克
小苏打 1.5克
酥得掉渣的麻花的做法
将所有材料放入容器中。
混合均匀，盖上保鲜膜醒发30分钟。
醒发好后，分成20克左右一个的小面团。
取一个小面团，搓成长条。
两只手反方向用力搓，对折后扭成麻花。
再稍微用力搓一下，麻花就会自然缠绕，成四折。将麻花的两个头塞入小圈里面，轻轻捏一下，否则炸的时候麻花会散开。
全部搓好。
锅内热油，五成热时下麻花，中火慢慢炸。
等麻花浮起定型，要不停地用筷子翻动，使其受热均匀。
(炸时有一些气泡属于正常现象哦)
麻花炸至金黄，捞出沥干油后装盘即可。
酥鱼正宗做法，赶紧学！
酥鱼在历史上又称为骨酥鱼，是指的鱼刺鱼骨都酥烂可食，酥鱼吃起来非常简单，选用上好的鱼肉，再加上配菜和配料，在不剔骨的情况下把骨头炖的特别酥烂，最主要的是要控制火候和水分，这样才能保证酥鱼做的正宗又好吃。
酥鱼历史：酥鱼，也称骨酥鱼，起源于中国的骨酥鱼之乡邯郸，据史料记载，邯郸赵家是骨酥鱼始祖。魏晋时期，由民间传入宫中，北宋初年，被太祖赵匡胤（河北人）颁旨御封，从此尊称“圣旨骨酥鱼”。制作酥鱼，关键在“料窨”和配方。
酥鱼和酥鱼的正宗做法
食材
磁州窑大砂锅
邯郸花椒
大料
料酒
葱
姜
蒜
酱油
香叶
步骤/方法
取磁州窑大砂锅，锅底铺上竹片。
接着放入调料，料上边放鱼。
然后把砂锅置于炉火上，大火“料窨”，这是鱼好吃不好吃的关键。
然后加入优质小米水，水要超过最上层鱼。
锅内鱼汤沸腾后，把火劲调小，火劲大小以锅内鱼汤微滚而不沸腾为佳。
大约3到6个小时鱼即可以出锅。
特点：这样做出的酥鱼，骨酥味正，型好相美，吃起来有食欲，吃后耐回味。根据此基本做法，结合各地风味，可做出麻辣、香辣、五香、香甜、豆豉等风味。
注意事项：
1、锅内汤少时，要加适量温热水，切勿加凉水。
2、锅从火上端下后，停上10几分钟再动鱼。
3、吃完鱼，鱼汤千万不要扔掉，下次做鱼备用，即可省作料，做出的鱼也更好吃。如果不做鱼了，把圣旨骨酥鱼汤按1：8比例兑水烧开，风味营养，大家都知道“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方“的说法，但在邯郸民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不如圣旨酥鱼汤“的美誉。
虾皮粉的简单做法，动手学！
虾皮富含高蛋白，矿物质以及碘元素，含有丰富的营养元素，吃起来味道鲜美，老少皆宜，补充人体所需要的钙质，还可以补肾壮阳，对食欲不佳的人有开胃的好处，预防动脉硬化，不过虾皮也有副作用，像有的食物不能跟虾皮同吃，比如红枣跟虾皮同吃会中毒，还有菠菜跟虾皮同吃会影响人体吸收钙质，虾皮的做法有很多，下面我们来看看虾皮粉怎么做。
一.原料
虾皮 (100g)
二.方法
1.将虾皮浸泡30min，掏洗干净后沥干待用，可反复掏洗几次将砂砾等杂物洗净。
2.取一不粘锅，锅内不要放油，小火热锅。
3.待锅足够热的时候把沥干的虾皮倒进去，不断翻炒。全程小火，需时大概30min.
4.虾皮翻炒到足够粉脆的时候就可以熄火，用手一搓就成粉的状态。
5.熄火后晾凉十分钟，待虾皮冷却后倒进料理机中打成粉。
6.等虾皮粉彻底晾凉后装入调味瓶中，放入冰箱冷藏，可保存半个月。
三.注意事项
翻炒时需耐心，必须每隔十秒钟翻炒一次，不能长时间离开。密封保存时可在瓶口覆上一层保鲜膜后再拧紧盖子，这样密封效果更佳。
四.虾皮功效：
1. 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径；
2. 虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；
3. 虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症；
4.老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
五.虾皮补钙是一种很流行的说法，但是并不科学。原因如下：
1．虾皮中所谓含钙量高主要是因为虾皮中钙的百分比含量高。但是由于虾皮本身的量很小，所以虾皮中钙的绝对数量很少。
2．虾皮中钙的吸收率要比奶制品低。
3．虾皮中钙、磷比例也不如奶制品中的钙磷比例合理。钙磷比例不合理，影响吸收率。
六.适宜人群，一般人群均可食用。
1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；
2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
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