家常疙瘩汤做法大全是什么
男性养生汤做法大全。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！科学的饮食养生是怎么进行的呢经过搜索和整理，小编为大家呈现“家常疙瘩汤做法大全是什么”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
疙瘩汤是一种北方的家常食物，疙瘩汤因为其制作方法简单便捷并且营养丰富而受到了人们的欢迎，疙瘩汤可以有肉疙瘩汤和素疙瘩汤，制作疙瘩汤的食材有很多，鸡蛋、西红柿、胡萝卜、肉等等，这种食物更加适合在冬日食用，可以暖胃暖身，对于身体虚弱者食用素疙瘩汤有很大好处，可以滋补身体、缓解压力。肉疙瘩汤可以增强食欲，适合于饮酒后食用，下面就来介绍一下疙瘩汤的家常做法。
做法一
【食材准备】：面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。
【制作步骤】：
1.加适量水，起锅上火。
2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。
3.鸡蛋打散备用，
4.用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。
做法二
【食材准备】：面粉 200g， 葱1/2根（约200g）， 鸡蛋50g， 青菜 少许， 盐 1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g）， 白胡椒粉 1/2茶匙（3g）。
【制作步骤】：
1. 将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。
2. 在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3. 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。
4. 加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
【注意事项】：
1. 一定不要将粉状面粉加入锅内，那就成了熬糨糊了。
2. 西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃，这类食品比较适合早晚吃。
3. 吃疙瘩汤的时候，如果用茄汁沙丁鱼做小菜，胃会很高兴。
做法三
【食材准备】：面粉、肉丝、香菇、鸡蛋、西红柿、小葱、盐、鸡精
【制作步骤】：
1 锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒)；
2 加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开；
3 半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用；
4 水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用。[2]
做法四
【食材准备】：面粉、葱花、萝卜、盐、油
【步骤】：
疙瘩汤
1.把面粉盛在容器里，用手沾少许水，洒在面粉上，然后拌匀，
2.再沾水洒在干面粉上拌一下，如此类推直到面粉全部拌成小疙瘩，
3.葱花切好备用；萝卜屁股一小截，刨成丝，
4.锅内入油，爆香葱花然后放入萝卜丝炒二分钟，
5.倒入热水待水开后把面疙瘩倒进去，用筷子搅拌否则容易粘连，
6.再次开锅后再煮几分钟，放入少许盐调味，即可出锅。
菜品特色
说起疙瘩汤，上世纪六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那时，很多人家为了省事和节约，晚餐常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤。如今疙瘩汤已走上了大雅之堂——很多大饭店都有，而且颇受顾客欢迎。我们现在吃到的疙瘩汤比原来记忆中疙瘩汤多了很多配料，如鸡蛋、
香菇、肉（鸡肉、虾仁、鱿鱼、贝肉）、油菜、西红柿等，营养更丰富、味道更鲜美了。
疙瘩汤
疙瘩汤的营养价值在于，面粉中含有大量的维生素B族，在酸性环境中，维生素B族是比较稳定的，但加碱做面食时，这种稳定性会受到破坏。煮面条时，大量的营养素会流失到面汤中，煮饺子时，也会使部分营养素流失。而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中，可以很好地避免面食中营养的损失。所谓“原汤化原食”，也充分说明了这一点。
扩展阅读
家常汤菜谱大全是什么
现在的人越来越注意自己的身体健康状况了。越来越注重养生。一些日常生活中的食物，对我们的身体影响还是很大的，要是想保持一个好的身体，保持身康的养生习惯，下面我们就了解一下家常汤菜谱大全是什么。
一、米汤
制作原料：大米——3大匙，盐——若干
制法步骤：
(1) 将米洗净用水泡开。
(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。
(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。
(5) 将米汤用适量的盐调味。
二、蔬菜米汤
制作原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
制法步骤：
(1) 将大米淘净并用水泡好。
(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。
(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。(4) 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 (5) 若适当加些牛奶会更好。
三、豆腐汤
制作原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 制法步骤：
(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
(3) 用少量酱油调味。
以上就是家常汤菜谱大全是什么。很多不会做饭的人，总是担心自己做不出美味的食物，经过我的介绍，您是不是觉得做饭是一件很简单的事情了呢。以上一些养生的做法，大家可以学习一下，让自己拥有一个健康的身体。
汤做法大全是什么
现在很多人都喜欢喝汤，饭前喝碗汤有助于健康，而且他还成为了许多女性朋友的减肥餐，亲朋好友出去聚餐，肯定都会点汤，各式各样的汤，味道鲜美让人赞不绝口，有很多汤的做法，也很有营养，可是你会做汤吗？汤做法大全你知道吗？看过吗？我平时就爱做汤喝，而且做的非常好喝有营养，所以今天我就把它拿出来给大家分享，告诉大家汤的做法有哪些，下面就给大家讲一下。
选老鸭一只，冬虫夏草5克。将老鸭去毛洗净，去肚杂，将冬虫夏草放入鸭腹内，用针线缝合，加水过鸭身，放入生姜、葱后煮开，放入调味品。服用时饮汤食鸭肉，一日两次，分数日服完，再将冬虫夏草嚼服，可补肾填精。
母鸡炖牛尾：
[原料]牛尾500克，母鸡肉300克，鸡汤1000毫升，葱、姜、料酒、花椒、猪油、盐、味精适量。
[功效]补肝肾，强筋骨，填精血。
[应用]适用于肾阳虚损、肝血不足所致的体弱无力、腰膝酸软、筋骨虚弱、阳虚早泄及老年腰膝酸痛。
还可以每天喝9味草御圣茶，泡水直接喝，饮茶之余强身健体，且不为因需补肾而被人窃笑。
做法一：排骨，鲜笋，蘑菇各适量。做开水后放入排骨煮一两分钟，然后捞出排骨冲洗净血末，锅也洗干净重新接水。蘑菇切片，鲜笋事先用开水煮一分钟去涩味。把洗干净的排骨重新放入锅中，并放入蘑菇片和笋，再放两片姜去腥。开中火煮开后，捞出浮末，保持开锅状态十分钟后转小火慢炖。一直炖到排骨香烂，该喝的时候，放入黄瓜片，加盐调味，再倒一点奶油，那是很香浓的，不用奶油当然也不错。或者你也可以加一点牛奶。但是一定要在最后喝的时候加，牛奶长时间加热不好哈。
做法二：猪排骨500克，黄酒15克，盐5克，味精3克。将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟。锅中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分钟，加入蘑菇汤，再高火8分钟，放味精调味即成。
做法三：排骨切块洗净，用水焯一下；放入高压锅中(快)，加适量水，葱段姜片八角，大火烧开后小火压10-15分钟；趁着煮排骨的时候，洗净蘑菇，再把大白菜切成丝；十五分钟到了，开锅，把蘑菇，白菜放入锅里继续烧两分钟，加盐、鸡精、白胡椒粉、少许香菜即可。
汤做法大全，你学会了多少，这么多的做汤方法，各式各样的汤，只要你学会其中一种或者几种，每天你就可以享受自己做汤的喜悦，尤其是爱减肥的女性们，你们可以自己搭配制作自己的瘦身汤，老年人们也可以做营养汤，学会的也可以做给你们的亲朋好友喝，做给自己的爸爸妈妈哈，大家赶快收藏吧，尝试一下做汤看看你的手艺如何。
鸡爪煲汤的家常做法大全是什么
鸡爪子富含丰富的胶原蛋白，对人体的皮肤非常好，预防皱纹出现，高血压的人可以经常吃鸡爪子，有利于降血压，鸡爪子含有丰富的矿物质，对人体补钙有着很好的作用，鸡爪煲汤吃容易吸收，不但味道美味可口了，而且做起来也非常简单，下面我们来看看鸡爪煲汤做法大全介绍。
1.切
青笋切片，火腿肠切块，鸡爪洗干净，锅里沸水放进，煮两分钟捞出，清水冲洗干净，倒入生抽，老抽，花生油，腌制五分钟。
2.下锅
重新冷水下锅，倒入鸡爪，姜、花椒、开始煮，根据鸡爪的年龄，分配时间，我一般都是煮30分钟的样子。
3.调料
接下来倒入青笋煮3-5分钟，接着放火腿肠煮2分钟左右。倒入鸡精小葱胡椒粉，热喷喷的鸡爪汤，写着流口水啦。
4.鸡爪功效
鸡爪中含有四种能够有效抑制高血压的蛋白质成分，因此适量吃一些鸡爪是有利平降血压。还能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。鸡爪含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，对预防皱纹有很好的作用，使皮肤看起来也白皙，光滑，细嫩，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。鸡爪中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。鸡爪中含有大量的矿物质，尤其是以钙质和铁质的含量最高，鸡爪煮汤是钙质溶解的最好的烹饪方式，食用鸡爪汤能为机体补充大量的钙质和铁质，对预防骨质疏松、提高骨峰值、预防贫血等都有很大的功效。
鱼头汤的家常做法大全是什么？
海鲜类食品因为其含量超高的蛋白质被越来越多的人所喜爱，与此同时，他当中还含有许多矿物质和维生素，是非常值得大家在平时顿顿食用的食物。其中，以虾类和鱼类最为常见，其实，这两种食物也完全可以放在一起进行烹饪。那么，鲜虾鱼头汤这道汤品该如何炖制呢?
原料：花鲢鱼头 河虾 粉皮 葱 姜
调料：料酒 盐 白胡椒粉
事先准备：
鱼头洗净后，用厨房纸巾擦干表面水分。
虾洗净备用。
粉皮洗净后，改刀切小块。
制作过程：
锅内热油，加入葱段和姜片爆香。
加入鱼头煎至熟透。
加入适量水，大火煮开，加入适量料酒，继续大火煮5分钟，至酒气挥发。
转中火，加盖煮约40分钟，汤已经很浓稠了。
加入河虾、粉皮继续煮约15分钟。
调入盐、白胡椒粉即可。
鲜浓似奶——鲜虾鱼头汤
啰嗦几句：
煎鱼的时候切记，一定要擦干水分，否则就会油花四溅。
煎好以后，我加入的是凉水，以前都是加开水的，比较了以后，没啥大区别，所以加开水和凉水都可以。
加了水以后要用大火煮开，只要几分钟，汤已经是奶白色的了(过程图中应该可以看到，只煮了约5分钟，汤已经变色)。
加入料酒后不要马上加盖，要等酒味都散去后再盖。
保持中火，也就是保持锅内的汤有一定的沸腾。
喜欢的话，还可以再加入蛤蜊、小河蟹等增加鲜味。
这道汤的炖制过程并不难学，而且操作起来也非常简单。一般来说，有一定烹饪基础的朋友在家中都可以尝试。与此同时，小编也建议，在日常生活中，对海鲜类食品过敏的朋友要谨慎服用，不要因为贪嘴而造成身体上的不适哦。
老鸭汤做法大全是什么？介绍家常做法！
老鸭汤是非常流行的一道菜，这道汤具不仅吃起来味道很好，还有非常好的滋补功效，老鸭汤的味道非常浓郁，汤喝起来非常鲜美，能够补充胶原蛋白以及钙元素等等，能够养胃补脾，还能够健身怡情等等，下面介绍四种做老鸭汤的方法。
一、滋补老鸭汤
材料
主料：净老土鸭2500克
附助：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克
做法
1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。
2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。
3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。
二、海带老鸭汤
材料
老鸭子半只，海带半斤，小蒜10左右，姜一块，枸杞一把
做法
1.老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。
2.将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。
3.水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。（用砂锅炖3-4小时）
三、酸萝卜老鸭汤
材料
鸭，泡萝卜，姜，花椒，植物油，枸杞，大枣，味精，鸡精。
做法
1：将鸭切成块，倒入锅中煮，待水开了就把鸭子捞起来用冷水冲洗，作用就是将里面的血全部漂掉。
2：将泡萝卜切成条，也可以切成片，不要太薄就好。
3：用大火把植物油建熟，将切好的鸭子倒入锅中爆炒5分钟（记住放花椒和姜），倒入适量的水，煮开过后把火开成小火炖个半个小时，倒入泡萝卜，再炖40分钟就可以把大枣、枸杞、鸡精、味精加进去了，在煮五分钟就起锅了。
四、冬瓜荷叶老鸭汤
材料
主料：月湾香老鸭1只冬瓜500g荷叶1张
辅料：胡椒粉1茶匙盐1茶匙大葱1根生姜1块料酒1汤匙陈皮2块
做法
1、锅中做入冷水，把鸭块下锅煮开，加入适量料酒去腥，煮去血水，冲洗干净。
2、冬瓜切大块，荷叶用清水洗，净泡软，剪块，备用。
3、生姜切片，大葱切段
4、焯过水的鸭块加入砂锅中，再把荷叶、冬瓜一起加进去。
5、最后加入大葱、胡椒粉，陈皮，大火煲沸，转小火煲1.5个小时左右，加入适量盐调味，即可享受美食。
疙瘩汤的家常做法大全
疙瘩汤是我们常见的一道家常菜了，疙瘩汤使用到的食材不但简单而且也价格低廉，因为我们只需要用到面粉来做为主要的食材再搭配上一些蔬菜、鸡蛋或者肉类就可以完成一道美味的疙瘩汤。疙瘩汤的做法有很多种，我们可以根据个人的口味和对于营养的需求做出各种各样的疙瘩汤来。
做法一
【食材准备】：面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。
不同口味的疙瘩汤(19张)
【制作步骤】：
1.加适量水，起锅上火。
2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。
3.鸡蛋打散备用，
4.用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。
做法二
【食材准备】：面粉 200g， 葱1/2根(约200g)， 鸡蛋50g， 青菜 少许， 盐 1茶匙(5g)，鸡精1茶匙(5g)， 白胡椒粉 1/2茶匙(3g)
【制作步骤】：
1. 将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。
2. 在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3. 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。
4. 加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
在上面的文章里面我们介绍了一种最为常见的家常菜，那就是疙瘩汤，我们知道疙瘩汤不但美味而且做法也非常简单，疙瘩汤使用到的食材很少而且价格也不贵，所以疙瘩汤是一道性价比很高的汤，上文为我们介绍了疙瘩汤的多种做法。
家常疙瘩汤的做法是什么
疙瘩汤相传是由一位远嫁的女儿为前来看完自己的老母亲所做，因为时间匆忙，用家里所仅剩的一些材料所创作。
虽说疙瘩汤是北方常见的面食之一，在江浙一带也时常可见于家常餐桌上。在周末起晚了的中午，来不及叫外卖，家里又没有过多可以做一顿丰盛的午餐，只要有一些面粉，就可以做一碗美味的疙瘩汤了。
家常疙瘩汤
材料：面粉、小葱、大蒜、香菜、土豆、胡萝卜、小白菜、杏鲍菇、鸡蛋。
功效：
大蒜：大蒜具有杀菌抗癌的功效，还能预防感冒，健胃以及降低血糖。
土豆：土豆淀粉含量和蛋白粉含量很高，适合做成各种主食，另外对调理胃部健康也有很好的帮助。
胡萝卜：胡萝卜里面所含的极其丰富胡萝卜素，对预防和治疗心血管疾病都有很大的功效，还有治脚气和明目的功效。
小白菜：多吃小白菜补充绿叶蔬菜营养，可以增强抵抗力。
杏鲍菇：杏鲍菇对于肠胃不好的人很有用处，另外血脂高的人可以多吃。
鸡蛋：鸡蛋可以补充人体日常所需的蛋白质，正常人一天应该要食用一只鸡蛋。
做法：
1、把适量面粉过筛后加入清水和鸡蛋，打散搅拌，到用筷子可以带起丝的状态最合适；
2、材料都洗净后切好，锅里放入清水烧开后，大蒜拍散放入水中，其他材料也一起放入；
3、汤里同时倒入生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱等适量，放入少量的盐调味；
4、汤再次烧开以后，用筷子或者是勺子把面糊划起成块快速放入锅内，同样的方法直到一锅面疙瘩做好；
5、所有食材都煮熟以后即可，最后小葱切断并且撒上。
家常鳕鱼的做法大全是什么
鳕鱼是一种海鱼，这也是非常让人喜欢的一种食物。鳕鱼的肉质非常嫩，吃起来口感也是非常鲜美的。鳕鱼的吃法很多，不同的做法口味也不一样，做鳕鱼的时候一定要讲究方法，只要方法对了，也可以做出很家常的感觉。另外做鳕鱼的时候还要注意去腥味。那么家常鳕鱼的做法是什么？
1.红烧鳕鱼
将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。
2.麻辣鳕鱼
将雪鱼过油，炸至金黄色取出，胡萝卜、青椒切丝，将锅内放少许油，将鲜族辣椒酱炒出红油，倒入雪鱼，放入葱姜蒜，加入高汤，放入少许白糖。盖上锅盖焖制7-8分钟，将切好的胡萝卜、青椒丝倒入，盐、味精少许，翻炒出锅。
3.香菇蒸鳕鱼
把鳕鱼洗净，沥干水分；香菇洗净，去蒂，切成薄片。小辣椒洗净切碎，香葱切末。取一个小碗，加入一匙蒸鱼豉油，再加入一匙料酒，少许的盐，搅拌均匀，做成味汁。把鳕鱼放入盘中，把切好的香菇片摆在鳕鱼上，均匀的浇上调制好的味汁。锅中水开，把鳕鱼放入蒸锅大火蒸6分钟，然后关火。打开盖子，撒入红辣椒碎、香葱末，再盖上盖子焖2分钟就可以了。
家常鸡翅的做法大全是什么？
鸡翅相信是许多小孩子的最爱，特别是通过烤、炸、煎等方式制成的鸡翅，更是能瞬间抓住孩子们的胃。嫩滑的肉加上表面的酱汁，令人欲罢不能。为了满足孩子，许多家长便只能经常带孩子出去吃。但其实，在家中也能做出美味的鸡翅。今天小编就来给大家介绍家常鸡翅的做法。
原料：鸡翅一袋(翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开)、姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角，还可以加蒜 。
制作方法一：
1将净鸡翅用水煮熟，开锅后用文火 慢炖，其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许，尖辣椒、海米，炖熟后捞出控干。
2将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。
3油热后将控干的鸡翅烹炸，至金黄色，将调料均匀浇汁，视情况可加少许水，用文火炖5分钟左右，淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段。
制作方法二：
1所有调味料(除葱以外)掰碎，放入调料袋，油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。
2放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。放入调料袋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
小编在这里只介绍了两种做法，其实鸡翅的做法还有很多，像可乐鸡翅、蒜香鸡翅等，都是我们能自己在家制作的。也许第一次做不会那么成功，但只要不断尝试，相信大家都能做出专属的美味。等到熟练了以后，还可以根据自己的想法进行创新。
牛排的家常做法大全是什么
牛排是一种在西餐厅比较常见的食物，这种食物在人群中是比较受欢迎的，当然这离不开它的口感，它的口感是非常鲜美的，吃起来也是比较香的，所以比较受人们欢迎，怎么样能把西餐厅的牛排搬到自己的家中，那么自己可以在家稍微学着点，想必你看了上面的介绍之后也会作出像西餐厅做的一样的牛排，下面我来介绍一下.
材料：牛排两块(一般都不会一个人吃吧)、洋葱、胡萝卜、西芹 。牛排用啤酒、盐少许、胡椒粉腌上，放冰箱里冷藏两小时左右。一、先用刀背或者擀面杖把牛肉片槌松，然后再用葡萄酒、黑胡椒、盐、腌个半小时。煎之前抹上点黄油（如果有条件可以用橄榄油来煎），入锅煎至自己喜欢的熟度就可以了。酱汁是这样的，利用煎牛排时产生的肉汁，爆香蒜末、洋葱末，倒入少许水淀粉（有条[/color][/size][/font][font=楷体_GB2312][size=5][color=blue][/color][/size][/font] [font=楷体_GB2312][size=5][color=blue]件可以用牛骨高汤），煮成浓稠状，再淋在牛排上。另外可以根据自己的口味再撒上点胡椒。二、下面开始做汁，把蔬菜切成块，其实是要放牛脊骨一起炖的，我没有就省了! 锅加热，放黄油。 加黑胡椒粉。 放洋葱。炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒。再加番茄酱下去接着炒。所有东西都要炒上色，介于焦与不焦间。加水，大火烧开后小火炖，能炖多久就多久，我一般炖一个小时左右， 色也挺深的。有条件的话把蔬菜滤出去,没条件就随便弄差不多就好了。加点盐调味，把汤汁收浓就好了!三、最后煎牛排，平底锅放黄油（橄榄油）、胡椒粉，开小火煎至表面变色就好了。 同时用开水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤。
制作方法
1.买回来的牛排一般都冰冻的，所以先放微波炉解冻。
2.解冻好的牛排千万不好洗，一般牛排都会很干净的，把牛排2面均匀的撒上盐和胡椒粉，注意不要太多。
3.准备好个平底锅，最好平底铁锅，不平的千万不要用。。。。锅烧热，加点油，不要多，把牛排平放在锅中，之后就不要动了，家里用煤气的一般中火（第一次做一定要中火），熟悉了可以该大火！牛排在锅中平均2分钟换一面，没有事千万不要用什么锅铲去压，那样汁水会流失，每2分钟换次面，10分钟就可以达到6-7成熟，如果接受不了，需要全熟，可以延长4到5分钟。
4.装盘，淋bbq汁。
牛排汁制作：
黑胡椒汁：bbq牛排汁加黑胡椒粉烧热即成黑胡椒汁（酒店里还黑胡椒碎）。
蘑菇汁：蘑菇切小片下锅炒熟，然后加bbq牛排汁烧热既可。
农家汁：上述的原料混合起来加bbq牛排汁就成。
装饰：
1。西兰花切小块，胡萝卜切和kfc薯条那样的大小，要热水烫下就可以了。
配菜：
1.超市有卖薯条，回来炸下在盘中做配菜，可以沾牛排汁吃（可以配番茄酱）。
2.配白米饭，牛排吃好配汁也很美味。
以上就是家里做牛排的一些简单的方法，很简单，主要是看火候。
经过上面的介绍之后，想必大家已经了解了牛排的做法，牛排的做法其实有很多种，主要有椒盐牛排还有其他牛排，当然胡椒牛排也是比较受欢迎的，在调制的时候有黑胡椒汁，黑胡椒汁的调制也是需要特别注意，调的不好直接影响了牛排的口味儿，所以需要一定要注意的，同时还要保证它的营养成分不能流失.
家常肉卤做法大全是什么
卤肉还叫方块肉，之所以会有这样的名字也，这是按照卤肉的形状起的。很多人都认为卤肉和酱肉是一样的食物，其实不是这样的，酱肉没有酱汁的，做到最后所有的汤汁都包裹在肉上，卤肉则是做到最后所有的汤汁都要把肉浸泡在里面，这个二者的区别，现在就来说说家常肉卤做法大全。
做法一：
食材：
五花肉
做法：
1.把五花肉洗净、切方块，把肉块放入用陈皮浸泡的冷水锅里，开火，烧开后煮制3分钟，捞出洗净备用，热油，小火炒香大料，放入葱姜段炒香，放入备用的方肉，烹入老抽酱油，反复煎制，直到肉皮上色，加适量清水。
2.烧开后，加盐、白糖调味，小火烧制1小时左右，中间要翻个，直到肉块熟透，即可关火，用其卤汁浸泡2小时以上，出锅装盘，改刀即可食用。
做法二：
食材：
五花肉
做法：
选择带皮猪肉，将带皮五花切一厘米见方的肉块，将所有材料准备齐全，将肉放入高压锅里加水（沫过肉既可），将所有材料加入，将锅烧大开加盖用豆蹄盘功能既可，高压锅压消去再用煮饭功能将汤汁收一下既可。
做法三：
食材：
猪后腿肉
做法：
猪肉洗干净，根据锅的大小切成块。生姜切片，大葱切段。将香叶、草果、茴香、桂皮、八角、花椒粒装入调料袋。锅内加适量水，烧开后放入调料袋、冰糖、老抽、盐、葱段和姜片。再次烧开后分次放入肉块。慢火煮熟。吃时切片，调蒜泥汁、酸辣汁、麻辣汁蘸食。
卤肉不可多吃的理由：
一、食用卤肉的好处一是方便，二是味道不错，偶尔吃一点，能解馋，也能补充一下营养。
二、卤肉食用过多、过频，就不太好了，因为卤肉制作过程中，使用大量的油、盐以及香精等食品添加剂，过量食用，会加大高血压、甘油三脂等方面的升高。
三、日常饮食，要注意荤素搭配，多食用西兰花、芹菜等蔬菜，配合食用一些卤肉，这样才会营养又美味。
家常红烧翅做法大全是什么？
红烧翅是用鸡翅做为主要材料制作出来的一种家常菜，其味道鲜美可口，鸡翅蛋白质的含量比较高，脂肪含量低，具有温补益气、强腰补精等功效，同时对于美容皮肤、增加皮肤弹性都有好处。烹饪后的红烧翅肉嫩鲜美，色泽光亮，口感不油腻，下面就是家常红烧翅做法大全。
做法一：
材料：
鸡翅
做法：
鸡翅洗净，沥干水分，可以划几道小口子；姜切片。锅里放适量油，放姜片爆香；随后放鸡翅慢煎。煎至鸡翅金黄放适量生抽、老抽、料酒；随后放适量清水烧开，放入冰糖。盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右；大火收汁，待汁液浓稠就可以了。
做法二：
材料：
鸡中翅
做法：
鸡翅剁块，加少量盐、1汤匙料酒和少许胡椒粉拌匀腌制5分钟；红椒切菱形片；姜切小片；蒜切片；小葱切末；锅中加多些油烧热，放入鸡翅炸至金黄色捞出沥油；锅中留油，放入蒜片、姜片和葱白炒香；倒入鸡翅炒匀后，加1汤匙料酒、醋、白糖和红烧酱油将鸡翅炒上色；加小半碗水，中小火烧约10分钟至收汁；收汁后加入红椒片炒均匀就可以了。
做法三：
材料：
鸡翅、腐乳汁
做法：
生抽15g，老抽适量，蚝油15g，腐乳一小块，腐乳汁20g兑成碗汁搅拌均匀，锅中凉水加入鸡翅，葱姜和料酒适量焯水。控干水分后，锅中倒一点点油，煎到鸡翅两面金黄即可，加入桂皮、八角、葱姜炒香后烹入一大勺料酒，加入碗汁和一大碗开水，将将没过鸡翅即可，加入冰糖20g，烧开后转小火焖烧15-20分钟，大火收汁撒上葱花即可。
简单家常素菜做法大全是什么？
随着人类社会的发展，人们的生活水平提高了，自然而然的对食物的要求也随之水涨船高了。各种各样的菜谱陆陆续续的被制作出来，更加注重色、香、味，还有营养价值的搭配，荤素的搭配等等。现在一个饭店好的大厨是有价无市啊，那么现在小编就给大家介绍几种简单的家常菜吧。
蘑菇香菇红烧豆腐 新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟放酱油，接着立刻放一大勺白糖放大蒜叶即可起锅。
鸡蛋炒西红柿 1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精。
红烧茄子 1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。2、加中等偏大量的油，7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。
中华民族的菜谱有千千万万种，小编给大家介绍的这几种素菜的做法，只是比较常见的几种而已。这几种素菜的做法非常简单，比较容易上手，而且味道鲜美，非常受大众的喜欢，营养价值也是很高的。赶快来跟着小编一起做几道吧。
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