养生粥做法大全，做粥小窍门学起来
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平时适当的喝一些养生粥，对身体有很好的调理作用，不但能够提高身体的免疫力，还有促进消化，提高肠胃动力的作用，尤其是在早餐的时候喝一些早餐粥能够补充身体的体力，还有很好的促进消化的作用，可以用一些粗粮做成养生粥，在降压降脂降糖方面的效果都不错。
一、早餐粥
材料
红豆，绿豆，薏米，苕实，扁豆，米
做法
1、将材料全部洗净，倒入电饭煲加大半煲水，按煮饭那个按钮。
2、半小时后再按粥的按钮，煮两小时左右，再保温。咸甜自己定。
二、玉米粥
材料
材料白米半杯，碎玉米半杯，紫山药1小块(约300克)调味料水10杯，糖1杯
做法
1、白米、碎玉米洗净，加水10杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、紫山药削皮、洗净、切丁，加入粥内同煮至熟软，加糖调味，煮匀熄火即可盛出食用。
熬粥笔记
1、这道粥也可以用盐调味、煮成成粥。
2、碎玉米煮熟后会膨胀、吸收米汤，所以水要放多一点、
食疗效益
开胃，利水消肿wwW.ys630.COm
三、虾粥
材料
沙虾一斤，米100g，盐适量，香菜一根
做法
1.沙虾剥皮去头留肉备用。香菜洗净切寸短。
2.砂锅放水烧开，放入洗净的米大火煮开到改中火煮米熟放入虾仁烧开，改小火烧，大火烧得时候一定要开盖烧
3.煮到米粘稠时，放盐调味，关火放入香菜。
四、瘦肉粥
材料
东北珍珠米（颗粒比较圆的）小半碗、猪瘦肉末80克、皮蛋一个、姜、葱、香菜各适量。
做法
1、先将米洗一遍，然后浸泡，我让浸泡了4小时；
2、锅内放水，我放了5碗，冷水放肉末、姜粒，肉末放的时候，要用手捏散；
3、水开放泡好的米。锅再开后，关中小火，直到米粒软烂；
4、放入切成粒的皮蛋，放盐调料；
5、放葱花、香菜关火。
扩展阅读
茴香粥的简单做法，学起来！
茴香是比较常见的一道蔬菜，一般需要准备的是小茴香小茴香的主要功效是能够健脾开胃，又可以促进乳汁的分泌，比较适合产妇和孕妇，也适合儿童和中老年朋友，平时可以当做美食来吃，在制作的时候需要注意，使用粳米来煮粥的营养价值会更高。
茴香粥的简介及特色
此粥具有行气止疼、健脾开胃、通乳的功效。适用于治疗胃寒呕吐、食欲减退、脘胀气有及乳汁缺乏等症。
每日2次，3-5日为疗程。
菜系及功效：产妇菜谱
茴香粥的制作食材：
小茴香10-15克，粳米50-100克。
茴香粥的做法详细步骤
1、将小茴香放入清水沙锅内煎煮，取汁去渣；粳米淘洗干净。
2、锅置火上，放入粳米、药汁熬煮成粥。
茴香油可作驱风剂，在腹气胀时排除气体，减轻疼痛。它能减低胃的张力，随后又刺激之，而使其蠕动正常化，缩短排空时间。对肠则增进张力及蠕动，因而促进气体的排出，有时在兴奋后蠕动又降低，因而有助于缓解痉挛，减轻疼痛。此种作用可被局部取消，因此可能是神经反射性的。它还有某些抗菌作用，茴香醚可能是抗菌的有效成分。在豚鼠的实验性结核中，茴香醛并无抗结核作用，但能略微加强小量链霉素之效力。小茴香酮为樟脑的异构体，故有与樟脑相似的某些局部刺激作用。
加工炮制
1.净制取原药材，除去梗及杂质。
2.盐制取小茴香，用盐水拌匀，闷透，置锅内用文火炒至微黄色，取出，放凉。每小茴香100千克，用食盐2 千克。
3.炒制 取小茴香用微火炒3—4分钟至淡黄色具焦斑，或炒至深黄色。
4.盐、酒、醋、童便制 将大青盐加入黄酒，醋和童便的混合液中化开，将净小茴香倒入，摊开，晾凉。每小茴香100千克，用大青盐1.7千克，黄酒，醋及童便各6.25 千克。
冷冻鱿鱼的做法大全，学起来！
鱿鱼是很受人们喜欢的一种海鲜类食物，尤其到了夏天，大街小巷都摆起了烧烤摊，烤出来的鱿鱼味道更是鲜美，让人吃起来胃口大开。因为鱿鱼的保质时间不长，所以人们会把鱿鱼冷冻起来，这样可以让它的保质时间可以更长。
做法一：爆炒鱿鱼的做法
食材：鱿鱼350克、青椒半个、红椒半个、洋葱1个、葱姜适量、蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1/4小勺、油2大勺、料酒1小勺
1.鱿鱼洗净改刀切小段，洋葱、青红椒切丝。
2.锅中适量清水烧开，放入料酒，倒入鱿鱼段焯水后捞出沥水备用。
3.热锅入油，7分热，入葱姜爆香，调入蚝油翻炒数下。
4.倒入鱿鱼段快速翻炒30秒。
5.将洋葱、青红椒丝倒入锅内，炒至断生。
6.依口味调入糖、盐，快速翻炒匀关火即可。
做法二：干锅酱香鱿鱼的做法
食材：鱿鱼（下半部分）四个、洋葱半个、胡萝卜一根、西芹/芹菜适量、甜面酱2-3大勺、五香粉半茶匙、孜然粒适量、花椒适量、干辣椒适量、葱姜蒜适量、蒸鱼豉油适量、酱油适量、老抽适量、盐、糖、鸡精适量、孜然粉适量
1.2-3大勺甜面酱，加适量的白糖、五香粉、白胡椒粉搅拌均匀后淋入少量的湿淀粉及一点清水微微稀释一下。
2.蒜片爆香，加入干辣椒和洋葱翻炒，加一点点盐翻炒，然后加胡萝卜翻炒，最后加入芹菜，同时加点盐、蒸鱼豉油和一勺调好的甜面酱以及一茶匙的孜然粉。
3.翻炒均匀出锅，铺在容器底部（我用的锡纸垫在下面，为了方便之后再入烤箱炙烤几分钟）。
4.锅内重新加油，量稍微多一些，把干辣椒、葱姜蒜下锅煸炒出香味，然后加入花椒和孜然粒翻炒，炒出香味后放入鱿鱼，和适量的酱油翻炒。
5.然后把剩下的甜面酱倒进去，再加些的蒸鱼豉油、盐、鸡精和白糖调味，快出锅前撒入一撮熟白芝麻，有条件的再淋一些辣椒油拌匀出锅
6.出锅后铺在蔬菜上，放烤箱200摄氏度烤5分钟左右。（如果有铁板的就把这些全部放在加热好的铁板上即可，不用入烤箱。）然后撒上些芝麻和葱花。
7.吃的时候把鱿鱼和下面的蔬菜拌匀就可以吃啦。
牛肉的做法大全，动手学起来！
牛肉是我们常吃的一种肉。在我国的肉类消费当中，仅次于猪肉。牛肉的脂肪含量低，富含多种微量元素，尤其能够促进肌肉组织的生长，具有预防骨质疏松，提高身体免疫力的作用。牛肉的家常做法非常的多，比较常见的有孜然羊肉，红烧牛肉等等。
一、孜然牛肉
主料：牛肉(瘦)500克，
调料：小葱15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒(红，尖，干)5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，盐5克，白砂糖10克，味精2克
做法
1.葱、姜洗净后切成末;
2.牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟;
3.往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出;
4.锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀;
5.加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香;
6.放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。
二、红烧牛肉。
牛腩1000克、牛筋500克、老卤1盒(没有就加同等量的清水)、洋葱1/3个、大蒜半头、生姜1块、香叶3张、八角3个、草果1个、桂皮1小块、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖适量
做法
1、牛腩切块后，放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净。
2、牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20分钟后关火。
3、自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净。
4、洋葱、生姜切片，大蒜去皮，入油锅炒出香味。
5、倒入老卤或清水、香叶、八角、草果、桂皮，煮开。
6、放入牛腩和牛筋，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。
7、转小火炖煮2-3小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味即可。
小诀窍
全程小火炖煮，中途最好不要开锅盖，汤汁不用收干，可用于做牛筋冻或牛肉面的汤汁。
河虾的做法大全，赶紧学起来！
河虾是常见的一种河鲜，河虾的口感是很多人喜欢的，鲜甜而不腻。利用河虾来制作菜肴是非常可口美味的。河虾中含有较丰富的蛋白质和钙质，对人体补充营养是非常有帮助的。
龙井虾仁
材料：新鲜虾仁，龙井新茶或者鲜茶叶，鸡蛋，味精，绍酒，精盐，熟猪油。 做法：1、虾仁用清水反复冲洗，盛入碗内，放入盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌至有黏性时加入湿淀粉，加味精搅拌，静置，使虾仁入味。
2、将龙井茶用沸水冲泡，1分钟后倒出部分茶汤，茶叶及剩余茶汤待用。
3、将炒锅用中火烧热，倒入猪油。猪油四成热时，将虾仁倒入油锅，迅速用筷子划散。待虾仁呈玉白色时起锅，沥去猪油。将虾仁倒入油锅，倒入剩余的茶叶和茶汤，然后烹入绍酒，翻炒数次，起锅装盘。
干烧香辣虾
材料：鲜虾、葱姜蒜末。
调料：郫县豆瓣酱、番茄酱、料酒、糖、盐。
做法：1、鲜虾剪掉虾脚、虾须，去除泥肠，洗净，然后用厨房纸巾抹干水分;
2、锅中倒油，七八成热时将虾倒入，炸至变红后即捞出;
3、锅中留少许底油，小火煸香葱姜蒜末;
4、倒入郫县豆瓣酱和炸好的虾，转中火，烹入料酒和番茄酱快速翻炒;最后调入适量糖和盐，翻炒均匀即可。
Tips:
1、将虾先炸一下口感就会脆脆的，可以连皮儿吃了;
2、收拾好的虾一定要充分抹干水分，要不然入油锅炸的时候油会溅出;
3、虾烹制的时间不要太长，时间长了虾肉会发老。
红枣燕窝的养生做法，学起来！
燕窝是特别好的养生保健食材，女性吃燕窝对皮肤好，也会抗衰老，男性吃燕窝也能够补肾，炖燕窝可以加一些红枣，下面我们就来看看红枣燕窝的养生炖法。
一、冰糖红枣炖燕窝
材料
燕窝两盏，冰糖100g，红枣10粒，有时可以适量加当归
做法
1）燕窝入冷水发6-7小时，发好的体积为原来的4-5倍左右；
2）把发好的燕窝撕成细丝后放入炖盅，加入红枣和冰糖，入锅小火炖1小时即可。这些可分六次饮用。
二、小米红枣燕窝粥
材料
燕盏一个（5g）、小米 100g、红枣 5颗、纯净水100g（泡发燕盏用）、清水1000ml+300ml
做法
1. 把干燕盏洗净表面，放干净容器中，倒入100ml纯净水。
2. 泡发5小时或更长，至燕盏完全发大至通透。泡发好的燕盏大约是原重量的6-7倍。
3. 把泡发好的燕盏放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出。
4. 燕盏完全泡发后，沿纹理撕成条状，燕头较厚处剪开或撕开成细条（这样处理后再炖煮效果更好）。
5. 取一杯小米，5颗红枣冲洗下备用。
6. 取一个大点的锅子，把小米倒入。
7. 再加入五小碗清水（约1000ml）。
8. 加盖大火煮开后，转小火慢煮30分钟至粥变浓稠。
9. 开盖加入1.5小碗清水（约300ml），搅拌均匀。
10. 煮开后放入泡发处理好的燕窝。
11. 放入红枣。
12. 小火慢煮30分钟即可，期间需要不断搅拌防止粘底。吃到时候可根据自己喜欢加入蜂蜜或者冰糖。
三、冰糖红枣燕窝
材料
燕窝1盏红枣1-2颗冰糖适量
做法
step1
前一晚先将燕窝泡水,炖煮前轻轻洗净杂质。
step2
燕窝,红枣及水放进炖盅,用电锅煮约30-40分钟,取去后加入冰糖调味就完成了。
水煮花生做法，动手学起来
花生的滋补效果是非常好的，多吃花生对身体也有好处。花生可以做出很多种类的，还可以水煮花生，水煮的花生可以加盐调味，这样口感更佳，一般水煮花生要注意时间，这样更入味。
1.花生用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止
2.用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子，这样煮的时候比较容易入味儿
3.把处理好的花生，倒进高压锅里面
4.加水进去，水和花生的比例1：1就可以
5.放入一块桂皮，两个八角（喜欢口味重的，家里有什么香料都可以放点进去，喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮）
6.放入4勺盐，大概20克。一斤花生10克盐比较合适
7.用铲子把花生搅拌一下，使盐与花生混合的比较均匀
8.盖上盖子煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要再焖半小时再开锅盖
9.把花生捞出来，控水，就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面，泡的时候越长越入味
10.小贴士：花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟，不然就不是盐水花生而是泥巴花生了！在煮花生之前，把花生前面的一头，用拇指和食指轻轻按一下，花生壳就裂开一个小口子，这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了，花生仁就能很快入味。煮花生的水不要倒掉，让花生始终泡在这个汁水里，吃的时候取出一些。吃不完的花生，要放在保鲜盒中放入冰箱保存，保存的时候倒入一些煮花生的汤，这样花生不会变干而影响口感。
龟苓膏的做法，动手学起来！
龟苓膏其实我们在生活当中都会吃得到，但是大多数人都不会想到自己在家里面动手制作龟苓膏，所以如果确实是想要尝试自己制作龟苓膏的话，那么也可以了解一下所介绍的方法。
一、龟苓膏的做法主料：
龟板一块、土茯苓一斤、金银花五钱、生地一两、腊梅花五钱（亦可以玫瑰花或菊花代之）、绵茵陈一两、夏枯草一两、紫草三钱、甘草二钱以及凉粉草适量。当然也可酌加苦参、灵芝、罗汉果与女贞子等材料。
二、制法：
1、把土茯苓、夏枯草、金银花、生地、腊梅花、绵茵陈、紫草、甘草与凉粉草用水洗乾净。
2、将龟板打碎，混合土茯苓、金银花、生地、腊梅花、绵茵陈、夏枯草、紫草与甘草放入锅中，倒入适量清水，先熬两个小时，然后放入凉粉草再熬半个小时，熄火，捞出药渣。
3、将药汁取出倒入碗中，凉后结成膏，即成龟苓膏。
三、它由多味中草药熬制而成，很早以前就被人们当作药膳来食用，吃了能够促进新陈代谢、清热降火、润肺止咳，还能美容养颜和滋阴补肾。得了嗓子疼、痔疮、痱子和便秘等病，吃它也能起到一定的改善作用。现代营养学研究发现，龟苓膏中含有多种活性多糖和氨基酸，具有低热量、低脂肪、低胆固醇的特点，能够调节血脂和血糖。
江米鸡做法，动手学起来！
江米鸡可能很多人都听说过吧，是非常美味的，不仅仅外形非常的好看，而且味道还非常的可口，如果经常吃江米鸡的话，还能够具有养生保健的作用，江米鸡对于提高人体的免疫力以及预防癌症有着很好的效果，下面就为您介绍一下江米鸡做法。
江米鸡做法步骤：
1.将江米洗净后泡上二十分钟
2.在里面加几滴油， 放在电饭煲中煮熟
3.在切好肉丁中加入盐， 生抽， 胡椒， 料酒和生粉等调味料
4.搅拌均匀后腌制十分钟
5.将锅烧热， 放入适量的油， 下入腌好的肉丁翻炒
6.待肉丁翻炒变色后加入切好的蘑菇丁和青豆， 一起翻炒
7.翻炒两下后加入少量的生抽和耗油翻炒，并加入盐等调味料
8.翻炒几下后层入碗中备用
9.将炒好的肉末香菇丁放入煮好的江米饭中，再加入适量盐和胡椒
10.搅拌均匀后备用
11.在面粉中加入适量水调成稀糊
12.将刚才准备好的江米饭捏成团
13.将其它的米饭全部都捏成团备用
14.将江米饭团放入面粉糊中裹一下
15.将外面裹上面糊的饭团放入烧至六七成热的油锅中炸
16.不停翻动， 炸至金黄色后捞出
17.放在厨房纸巾上吸油后层入盘中
在上面的文章里面我们介绍了一道非常有名的菜肴，那就是江米鸡，我们知道江米鸡既好看又好吃而且还含有丰富的营养，经常吃江米鸡可以起到很好的食疗功效，上文为我们详细介绍了江米鸡的做法，相信大家现在都懂得如何自制江米鸡了吧。
烤牛筋做法，赶紧学起来！
烤牛筋可以说是非常好吃的一种肉类，嚼起来的时候非常有口感，如果做得比较好的话，吃起来更好，对于牛筋的做法是有很多种的，一般夏天到来的时候，人们更喜欢吃烤牛筋，属于比较不错的饮食，但是烤牛筋也可以自己在家进行制作，这样吃起来更加的有感觉。
做法一
调料：辣椒粉(适量)，料酒(适量)，耗油(适量)，糖(适量)，盐(适量)，醋(适量)，蒜末(适量)，姜末(适量)，香菜(适量)
做法：
1.牛板筋煮熟，煮透，最好用高压锅，省时省事。
2.开始有点浩大的工程咯！撕撕撕！！！把牛板筋撕成一条一条的，越细越好。
3.开始配料。姜末蒜末适量。糖少许，辣味和酸味是重点。
做法二
食材：耗油，醋，料酒，鸡精，辣椒面，五香粉或者十三香，牛板筋2斤，清水，自制辣椒酱：辣椒末，红辣椒、豆瓣酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素，食用油。
做法：
1，牛板筋用开水煮熟。切记不要用高压锅，也不要煮的太烂（老人牙口不好的，可以用高压锅适当压一压。但烂的牛板筋很不容易撕成条，影响口感）。
2，煮熟的牛板筋横切纹路切成小块。
3，用手撕开牛板筋成小条。
4，豆瓣酱炸香，放入大量辣椒末，少许盐，一勺白糖，半勺醋，味素调味辣肉酱没有的话不放也可以。
5，食用油加热至冒出微微青烟，迅速放入红辣椒炒熟，即可炸成辣椒油。
6，按照自己喜欢的比例来调拌牛板筋。
电饭煲煲汤食谱大全，动手学起来！
很多人觉得电饭煲只能做饭，其实电饭煲不但可以做饭，还可以做菜，也可以煲汤来喝，电饭煲除了做饭以外，做出来的其它食物也很美味，最主要的是做菜，煲汤比较简单，那么电饭煲都可以煲什么汤呢？要不要我们来看一看电饭煲煲汤食谱大全介绍，让你更简单的来煲汤。
一.汤介绍
汤，是人们所吃的各种食物中最富营养、最易消化的品种之一。一般是指以水为传热介质，对各种烹饪原料经过煮、熬、炖、氽、蒸等加工工艺烹调而成的汁多的、有滋有味的饮品。不仅味道鲜美可口，且因为营养成分多半已溶于水中，故极易吸收。因此秋冬交替进补汤是你最好的选择，不仅能养生还能暖胃暖心，一举两得。
二.枸杞红枣乌鸡汤
功效：补血养颜，益精明目。材料：杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。
步骤：
1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。
怎么2、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。
3、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。
4、电饭锅内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。
5、注意事项
用开水烫，还有一种办法是说在锅里飞水，偶感觉没有啥本质区别，反正就是为了干净，为了更好口感。
三.功效
乌鸡是药食同源的保健佳品，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效，对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。同时，“杞子红枣乌鸡汤”也有补血养颜、益精明目的作用。
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