龟苓膏的做法，动手学起来！
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龟苓膏其实我们在生活当中都会吃得到，但是大多数人都不会想到自己在家里面动手制作龟苓膏，所以如果确实是想要尝试自己制作龟苓膏的话，那么也可以了解一下所介绍的方法。
一、龟苓膏的做法主料：
龟板一块、土茯苓一斤、金银花五钱、生地一两、腊梅花五钱（亦可以玫瑰花或菊花代之）、绵茵陈一两、夏枯草一两、紫草三钱、甘草二钱以及凉粉草适量。当然也可酌加苦参、灵芝、罗汉果与女贞子等材料。
二、制法：
1、把土茯苓、夏枯草、金银花、生地、腊梅花、绵茵陈、紫草、甘草与凉粉草用水洗乾净。
2、将龟板打碎，混合土茯苓、金银花、生地、腊梅花、绵茵陈、夏枯草、紫草与甘草放入锅中，倒入适量清水，先熬两个小时，然后放入凉粉草再熬半个小时，熄火，捞出药渣。
3、将药汁取出倒入碗中，凉后结成膏，即成龟苓膏。
三、它由多味中草药熬制而成，很早以前就被人们当作药膳来食用，吃了能够促进新陈代谢、清热降火、润肺止咳，还能美容养颜和滋阴补肾。得了嗓子疼、痔疮、痱子和便秘等病，吃它也能起到一定的改善作用。现代营养学研究发现，龟苓膏中含有多种活性多糖和氨基酸，具有低热量、低脂肪、低胆固醇的特点，能够调节血脂和血糖。
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江米鸡做法，动手学起来！
江米鸡可能很多人都听说过吧，是非常美味的，不仅仅外形非常的好看，而且味道还非常的可口，如果经常吃江米鸡的话，还能够具有养生保健的作用，江米鸡对于提高人体的免疫力以及预防癌症有着很好的效果，下面就为您介绍一下江米鸡做法。
江米鸡做法步骤：
1.将江米洗净后泡上二十分钟
2.在里面加几滴油， 放在电饭煲中煮熟
3.在切好肉丁中加入盐， 生抽， 胡椒， 料酒和生粉等调味料
4.搅拌均匀后腌制十分钟
5.将锅烧热， 放入适量的油， 下入腌好的肉丁翻炒
6.待肉丁翻炒变色后加入切好的蘑菇丁和青豆， 一起翻炒
7.翻炒两下后加入少量的生抽和耗油翻炒，并加入盐等调味料
8.翻炒几下后层入碗中备用
9.将炒好的肉末香菇丁放入煮好的江米饭中，再加入适量盐和胡椒
10.搅拌均匀后备用
11.在面粉中加入适量水调成稀糊
12.将刚才准备好的江米饭捏成团
13.将其它的米饭全部都捏成团备用
14.将江米饭团放入面粉糊中裹一下
15.将外面裹上面糊的饭团放入烧至六七成热的油锅中炸
16.不停翻动， 炸至金黄色后捞出
17.放在厨房纸巾上吸油后层入盘中
在上面的文章里面我们介绍了一道非常有名的菜肴，那就是江米鸡，我们知道江米鸡既好看又好吃而且还含有丰富的营养，经常吃江米鸡可以起到很好的食疗功效，上文为我们详细介绍了江米鸡的做法，相信大家现在都懂得如何自制江米鸡了吧。
榨菜的简单做法，动手学起来！
我们国家大多数人们早晨便是煮点稀饭，但是稀饭味淡，这时来一份香脆可口的榨菜，便可让人口吃生津。而一份好吃的榨菜，它的做法必定是有些讲究的，其制作过程中尤为重视盐的用量和菜的腌制时间。因为这样做是为了减少亚硝酸盐的生成。所以榨菜做法也在不断更新。
制作方法：
原料用量:
用一只能容300公斤的鉄缸，先在缸底撒盐0．125公斤，再倒人25公斤菜，轻轻踏至菜出汁后加盐、加菜，依次进行，直至腌满缸，再在上面撒盐1公斤，用大石块压下，不使菜块浮动。每批鲜菜倒人缸内的厚度，以15厘米为限，加盐时应坚持下层少上层多。
腌制时间
腌制的时间不要超过2天，如气候不正常，腌一天即应翻缸或上囤，以免腌制的时
间过长造成菜块发热、变黄，影响质量。
在翻缸或上囤时，必须把菜块在原缸盐水中淘洗干净后取出，防止日晒、雨淋使菜块褪色。上囤的，囤基要垫-上竹帘，囤圈围直，囤中菜块也要层层踏实，囤面铺上麻袋等物，上压重石，出囤率以掌握在52%—56%为宜。
复腌过程
经过第一次腌制后，便可进行复腌，方法与第一次相同，只是每100公斤腌制榨菜用盐约5公斤，每批厚度为12厘米左右，缸内不要腌得太满，上盖竹帘再压石。
第二次腌的时间较长，如发现缸面上出现白花，应随时除去。成熟度达90%时，即可出缸进行加工。出缸时在原盐水中淘洗干净，即可将废皮剪去，剔除老筋，剪成半圆形，修得光滑软熟即可。
修好后菜块分别在三缸盐水中浸润、初洗、复洗，然后滤干即可上榨，平均榨率为鲜菜360～380公斤出干菜100公斤。
榨后拌料
拌料一般以50公斤为一批进行，倒在木盆或台板—亡，先用一半配好的料(每100公斤菜块料的配方见文下附表，其中辣椒粉最后单独使用)进行初拌，然后再将另一半料进行复拌，务使菜块拌料均匀、色泽一致，拌后即可装坛。坛必须洗擦干净，装坛时，可先在地面挖好比坛稍大的洞穴，将坛放进穴内1/3，以便操作方便和防坛破裂。每坛分五层装满，按一定数量装菜，层层用木棒压紧、排满，使菜块密合，尽量排除坛内空气。每坛装满后，离坛口3厘米左右放食盐0．25公斤，塞好菜叶，坛口用泥浆密封，10天后打开检查坛内腌制榨菜，除去白花的菜块，尽量压紧腌制榨菜，吸干卤水，用拌盐辣椒粉0．25公斤作铺面盐，然后用箬叶铺好，塞紧菜叶，用泥浆或用水泥封好坛口即可贮存。
牛肉的做法大全，动手学起来！
牛肉是我们常吃的一种肉。在我国的肉类消费当中，仅次于猪肉。牛肉的脂肪含量低，富含多种微量元素，尤其能够促进肌肉组织的生长，具有预防骨质疏松，提高身体免疫力的作用。牛肉的家常做法非常的多，比较常见的有孜然羊肉，红烧牛肉等等。
一、孜然牛肉
主料：牛肉(瘦)500克，
调料：小葱15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒(红，尖，干)5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，盐5克，白砂糖10克，味精2克
做法
1.葱、姜洗净后切成末;
2.牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟;
3.往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出;
4.锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀;
5.加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香;
6.放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。
二、红烧牛肉。
牛腩1000克、牛筋500克、老卤1盒(没有就加同等量的清水)、洋葱1/3个、大蒜半头、生姜1块、香叶3张、八角3个、草果1个、桂皮1小块、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖适量
做法
1、牛腩切块后，放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净。
2、牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20分钟后关火。
3、自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净。
4、洋葱、生姜切片，大蒜去皮，入油锅炒出香味。
5、倒入老卤或清水、香叶、八角、草果、桂皮，煮开。
6、放入牛腩和牛筋，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。
7、转小火炖煮2-3小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味即可。
小诀窍
全程小火炖煮，中途最好不要开锅盖，汤汁不用收干，可用于做牛筋冻或牛肉面的汤汁。
番茄鸡丁的做法，动手学起来
番茄可以说是水果也可以说是蔬菜，维生素丰富，还有美容功效。番茄的调味效果非常好，可以用来做番茄鸡丁，口味浓郁，十分入味。这道菜做法简单，没有太大讲究，在家也能完成制作。
1.将鸡腿洗净，去皮，切丁。 将番茄洗净，切丁。鸡丁放入碗中，加入适量的调味鸡汁、生粉、砂糖、生抽和清水拌匀。腌制一小时左右。热锅，倒入适量的橄榄葵花籽油。放入腌制好的鸡丁。煸炒至鸡丁变色。放入番茄丁，炒匀。盖锅盖，焖煮3分钟。揭盖，即可关火，上碟享用。
2.鸡肉切丁，加生粉、生抽、盐，少量黑胡椒粉和料酒，腌制20分钟左右。番茄去皮切丁，生姜切末。炒锅加少量油，下姜末爆香，放入鸡丁炒至鸡丁变白，再放入番茄丁，翻炒约5分钟。根据个人口味加少量的冰糖和盐，翻炒均匀后用水淀粉勾芡即可。
3.将小番茄洗净沥干，番茄、尖椒、洋葱、鸡肉洗净切丁，豌豆、玉米粒解冻备用，鸡丁内加适量盐、水淀粉、白糖搅拌均匀，腌10分钟。锅内倒入油，烧至八成热，葱姜蒜爆香后，放入鸡肉丁略炒半熟，再放入半勺辣椒酱炒出香味儿，将番茄、洋葱倒入锅内加少许酱油调味，翻炒均匀后倒入玉米粒和豌豆继续翻炒，番茄炒塌以后，根据个人口味，放入一勺（半勺）甜面酱，如甜面酱放的多，盐就可省略不放。最后撒上尖椒碎提味儿，继续翻炒两分钟至鸡肉全熟即可。
爆炒腰花的做法，动手学起来！
爆炒腰花也有很多种做法，而且腰花是非常鲜嫩的，平时男性可以经常吃一些猪腰，补肾效果特别好，但是猪腰一定要清洗好了，否则就容易有腥味。
一、爆炒腰花
菜谱简介 爆炒腰花”款式多样，有“佛手”状、“菊花”状，等等。该菜注重调味，以酸甜为基调，食之不仅清脆爽口，而且醇香馥郁。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效；但猪腰子中胆固醇含量较高，固血脂偏高者，高胆固醇者忌食。大家一起来做吧，呵呵！
材料
猪腰400克，青椒100克，洋葱100克，葱50克，姜20克，八角10克，香菜10克，干辣椒20克，花椒5克
做法
1.猪腰切成块，在切成腰花状。
2.洋葱青椒洗好切好等待下锅
3.碗中放入汤，酱油，料酒，姜汁，味精，蒜片，淀粉对成芡汁。
4.先将腰花用开水焯后控水，锅里倒油。
5.炒久上火放油烧至7-8成热，投入浆好的腰花，稍滑迅速控油，勺留底油，下入葱花，煸香，下腰花，，青椒洋葱，，倒芡汁旺火急炒，淋明油出久即可。
小诀窍
腰花要单独过水，放一边控控，碗里的汁加多少淀粉，多了粘糊糊，少了稀沥沥的，最后还可以试试放里一点点醋和几滴香油。
二、爆炒腰花
材料
净腰花一只，茭白只，青椒二只，红萝卜半根，葱断少许。
做法
1．腰花焯水备用。茭白、青椒、红萝卜切片备用。
2．锅内放入底油，开大火，按顺序倒入红萝卜、茭白、青椒翻炒到八分熟装盘备用。
3．锅内放入适量的底油，开大火，放入生姜片炒香，倒入腰花快速翻炒。
4．加入适量的黄酒，加入八分熟的红萝卜、茭白、青椒翻炒，加入适量的盐。
等腰花变白加入葱断、味精、胡椒粉拌匀即可。
注意:腰花千万不要水发.洗净就可以了.
三、爆炒腰花
材料
主料：猪腰子200克，
辅料：冬笋片，水发木耳各50克；酱油10克，精盐3克，味精1克，绍酒20克，湿粉15克；
做法
1)将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊，剖成麦穗花刀，切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油入味，用湿淀粉拌匀待用；
2)笋片、木耳用沸水锅淖一下，酱油、精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉调成芡汁；
3)炒锅内加入花生油，置旺火上烧至九成热(约225℃)时，将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出，炒锅内留少量油，烧至六成热(约150℃)时，将蒜片、葱末放入煸炒，烹入醋、绍酒，加入冬笋片、木耳略炒，倒入芡汁，然后将腰花投入，迅速颠翻，淋上鸡油出锅即成。
糯米包油条的做法，动手学起来！
糯米包油条是起源于我国湖北省荆州市的一道菜，其香味浓郁，口感令人回味无穷。这道菜不管是家庭聚餐还是用来招待客人都是一个非常不错的选择，而且各地都有做糯米包油条的做法，只是在做法上存在着些许差异，但是大同小异。糯米包油条的做法很有讲究，必须准备好优质的原料，糯米需要提前一晚静置，在制作过程中不管是水分温度还是各种配料都必须严格把控住，只有这样才能做出最正宗的糯米包油条。心动的你赶快跟着一起学起来吧。
一、简要介绍
糯米包油条又叫糍饭团，是湖北荆州地区有名的早点小吃，香黏的糯米裹上酥脆的油条，咬一口~~恩，真是香啊！糯米，北方人不经常吃，其实做起来和蒸大米饭一样，先淘米，然后加水，用热水，糯米易熟而且更黏香。但糯米不吸水，只要让水面刚没过糯米就好，千万不能放多。放在微波炉里，普通蒸米饭的火力20~25分钟就可以啦。糯米性温，有滋补作用，尤其对腹泻病人有很好的疗效。趁热把糯米盛出来，把干净的小手绢在冷水中浸湿，这样平铺在托盘上，把糯米均匀摊在上面，不能太厚，如果糯米做的不是很黏，您可以在上面放一块保鲜膜，用擀面杖压一下。之后把油条一折，裹点白砂糖，放在糯米上。拎起手绢的一角开始卷，边卷边用力压，最后把两端叠起来再用力卷一下。打开来，白白胖胖的糯米卷就做好啦，诶呀，看着就想咬一口！您还可以根据自己的口味在里面加上自己喜欢的小菜，甜咸交错更是美味！几个要点您记住了没？蒸糯米的水不能放多，没过米即可。卷糯米时，手绢一定要在冷水中浸泡一下，这样糯米才不会粘在上面。手绢这样放在托盘里，卷起来最方便。还有，整个过程要保证糯米是热气腾腾的，这样糯米卷才不会散。最后还要提醒您，糯米包油条虽然好吃，但糯米粘性大难于消化，小孩子可不要吃太多哦！
二、优选菜谱
菜谱信息
主料
糯米：2量杯
辅料
油条：1根肉松：30克
雪菜：20克辣萝卜条：50克
芝麻：5克水：适量
做法步骤
1. 糯米用清水淘洗干净，淘洗干净的糯米放入电饭煲加入适量清水，加水至2杯米指定水位处 选择“糯米饭”，再按下煮饭键
2. 糯米饭煮好后，用自带铲子搅拌几下，纱布用冷水沾湿，铺上保鲜膜，糯米饭趁热摊在保鲜膜上
3. 糯米饭铺上一层肉松，洒少许熟黑芝麻，在一端放上半根油条 加入适量辣萝卜和腌雪菜，顺着一端卷起，整形后即可食用，为了美观可洒少许黑芝麻装饰
三、制作方法
1、糯米洗净，浸泡一晚
2、芝麻平锅小火炒香，直至在锅中跳跃，关火继续小炒一刻
3、黄豆炒香后，用电磨（最好是老石磨）磨成粉状
4、蒸笼铺纱布，倒入糯米，蒸15分钟
5、准备一块湿润的纱布，舀一勺蒸熟的糯米饭，用勺背湿水摊开，撒一层黄豆粉和少量白砂糖，放上油条（最好是刚出锅的热油条），卷起，两头包入，旋紧
5、裹上一层熟芝麻或黄豆粉，乘热食用
6、没有纱布，用保鲜膜也可，口味可根据喜好，做成不同风味的。
土豆茄子炖肉的做法，动手学起来
土豆又叫马铃薯，在烹饪中是非常常见的，土豆营养丰富，和茄子搭配口味也是非常独特的。土豆茄子还可以一起炖肉，做法简单，而且炖烂的肉更容易入味，很多烹饪新手也可以做一下。
1.葱姜蒜准备好，茄子，土豆切块，肉切好。开火，油比平时炒菜稍微多点，放葱姜蒜花椒，放酱，酱冒泡放肉。肉变色依次放土豆和茄子，尽可能的多炒会，要粘锅的时候再放点酱油，或少放点水，不要糊锅，继续炒。待茄子软了放水，大料，盐，煮到汤汁粘稠了，放点糖提味，翻炒出锅。
2.肉，洗净，切片或小块。土豆切块，茄子切块，先把切好的姜和大料放到油锅里。等油烧热后，把切好的蒜和肉放到锅里翻炒，倒点酱油和醋翻炒，之后兑上水，等水烧开。水烧开后，放入土豆和茄子，土豆烧软之后之后放入粉条，收收汤汁即可。
3.豆角去筋洗净摘净，茄子洗净切条，葱切碎，土豆去皮切块，锅内油烧热，下入豆角茄子一起煸炒。炒至豆角颜色变绿发蔫，茄子也软了，锅内留油，捞出茄子和豆角，下入五花肉煸炒，加入生抽、花椒粉、葱花炒香，再倒入豆角一起煸炒。加水，加盐，放入土豆，盖上盖子炖一下，汤没关火，加鸡精，装盘。
牛肉粥的做法大全，动手学起来
粥的营养丰富，口味清淡，牛肉粥是以牛肉为主要食材的粥类。牛肉粥可以补充体内的铁元素，做法简单多样，适合用于早餐，牛肉粥还可以根据个人喜好添加蔬菜，荤素搭配，口感更佳。
做法一
1.将牛肉洗净，剁成肉末，待用。
2.将大米淘洗干净。
3.锅置炉上，倒入清水烧沸，放入葱段、姜块、牛肉末，煮沸后捞出葱、姜，撇去浮沫，倒入粳米煮成粥，加入食盐调味即可。
做法二
1.先将牛肉切成片或丝，芹菜洗干净切成粒，菜圃（萝卜干）切丝。
2.将粥煮好，不要太稠
3.把菜圃（萝卜干）放入粥中，煮开。放入牛肉，煮1分钟。加入盐，味精，鸡精，胡椒粉。
4.试味，然后把芹菜粒让入粥中。搅匀即可。
做法三
1、白米洗净，加水8杯烧开，改小火煮到米粒熟软。
2、嫩牛肉切薄片，拌入调味料略腌。
3、白萝卜削皮、切丝，先放八粥内同煮至熟软，加入牛肉煮熟，再加入盐和胡椒粉调味，熄火后撒上嫩姜丝和葱丝，即可盛出食用。
4、放入牛肉时要平均铺开在粥面上，使其受热均匀，一煮滚就要熄火，牛肉才嫩。萝卜丝在米粒一熟时就要加入，米粒太烂才加的话不容易煮软。
做法四
1、菠菜择洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水分，切碎。大米淘洗干净。牛肉馅加入少许干淀粉和盐腌5分钟。
2、锅中加入1500ml清水，大火烧开后倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。
3、之后倒入菠菜碎、牛肉馅再煮滚后，加入剩余的盐、香葱花和白胡椒粉调味即可。
4、煮粥时，水开后再倒入淘好的大米，而不是将水和米同煮。这样米粒里外温度不同，米粒表面会出现许多细微的裂纹，容易开花渗出淀粉质，淀粉质不断溶于水中，粥就会比较粘稠。
茄子炸酱面做法，动手学起来
炸酱面是人们经常吃的面，炸酱面吃起来非常爽口，因为炸酱入口的感觉十分棒。炸酱种类很多，除了肉酱，还可以用茄子做炸酱。茄子炸酱面是比较新颖的吃法，做法简单，在家也可以做。
1.胡萝卜去皮切成丝，锅中水烧开，焯水沥干备用。黄瓜切丝，茄子切成小丁，蒜切成蒜末。锅中放一大锅水烧开，放入面条，煮开后倒入小半碗水煮至面条熟；煮熟的面条用冷水冲凉，在凉开水中泡一会儿。锅烧热倒入稍多点的油，倒入蒜末小火煸香；转中火倒入肉末煸炒至表面变白，散开，加点料酒炒匀后，出锅备用。倒入茄子丁，用锅中余油煸炒至茄子丁透明变软；加入两大勺六月鲜豆瓣酱，炒匀，倒入的肉末，再炒匀。加入一小碗水；加一点点老抽调色。加一点点白糖调味；保持中小火不断翻炒，至锅中酱汁开始浓稠即成。把熟面条捞出沥干水分装入碗中，在表面排上胡萝卜丝和黄瓜丝，再浇上一大勺做好的茄子炸酱即可开动啦。
2.茄子清洗干净后，去蒂，切成小块，撒适量盐放置10分钟后会杀出一些褐色的汁出来，冲洗干净后沥干，撒适量干淀粉拌匀一边备用。大蒜、葱姜切碎。锅里放适量油，油比平时炒菜多一些，油热后先放蒜末爆香，再放茄子进去翻炒。翻炒到茄子变软后，倒入肉馅翻炒，加入葱姜，倒入少量料酒，将肉馅炒熟。放甜面酱下锅，用小火将甜酱不断翻炒，直到酱汁变浓稠，加入少量的糖和蚝油调味。最后出锅前加入一勺香油翻炒均匀，浇在煮好的面条上即可。
3.五花肉切丁，茄子切丁。锅里放少许油，把五花肉肥的部分先放锅里炸出油，下入蒜末姜末，甜面酱（家里只有甜面酱，讲究的甜面酱：黄酱=1:1）生抽大量，白糖，酒，不停搅动铲子别糊锅了。再加入茄子丁和瘦的部分的肉丁，转中火不断翻炒（不用加水，茄子自己会出水的）加点老抽找颜色，等茄子熟了即可出锅。用40度温水，加少许盐和面（和硬一点），面和成团盖湿布醒30分钟。然后把面团擀成1mm的薄片，在用刀切成面条，水沸后下锅前抻一下面条，再下入锅中，倒入两次凉水即可出锅。
烤鸡翅怎么腌制？动手学起来
鸡翅是鸡身上的一个部位，吃鸡翅主要是啃的乐趣。鸡翅的吃法很多口感十分软糯，烤鸡翅是也是一种吃法。烤鸡翅需要准备烤箱，当然，烤鸡翅前一定要做好腌制工作，这样鸡翅才能入味。
1.洗净鸡翅，加黑胡椒、黄酒、生抽、叉烧酱、蜂蜜、老抽入一会味，烤箱预热200度，放中层烤15分钟，翻一下面再烤15分钟，喜欢吃干一点的，可以中途打开风门。
2.鸡翅洗净，沥干，在鸡翅厚肉的地方划上两刀（易入味，易烤熟）放入一较大容器内。姜拍碎，洋葱切件、葱及香菜扭断两截放进鸡翅里面，加入胡椒粉，香叶，料酒，少量生抽及盐（味道要稍微偏淡点，因为烧烤时还需刷酱油）搅拌揉搓均匀，如果喜欢重点口味还可以加入少许黑胡椒粉或者是辣椒。三小时后即可上架烤制好了。
3.鸡翅洗干净、用牙签在鸡翅两面扎若干小眼儿，这可以恨到的入味哦！用料酒、辣椒粉、蒜蓉辣椒酱、黑胡椒粉、花椒粉，蚝油，并作为腌料把鸡翅揉匀，揉入味（戴上一次性手套吧，否则会很不舒服）。注意：其中辣椒粉和黑胡椒粉，花椒粉没有具体的比例限制，如果喜欢吃辣可以多加一些。而辣椒酱和蚝油都是咸味的，所以用量要根据鸡翅的数量来确定。另外抓匀的鸡翅，放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三小时。当然啦这腌鸡翅的时间是越长越好，越长就能够越入味。最好能腌个半天到一天的。
怎么蒸洋葱水?动手学起来
洋葱的营养价值极为丰富，适量食用可以治疗骨质疏松、预防胆固醇过高、分解脂肪，达到减肥的功效;另外蒸洋葱水的医疗功效也非常高，可以治疗风寒感冒、咳嗽等，其做法非常简单，将洋葱去皮，切丝后放入锅中，加上一碗水煮半小时就可以。
一、怎么蒸洋葱水?
1.一颗洋葱去外皮后，切丝放入碗中
2.放入电锅，外锅放两杯水(量米杯)，切记，切好的洋葱不要加水。
3.电锅跳起后，约三十分钟就蒸好洋葱水了，可以蒸两次，蒸好的洋葱水一次约50cc。
4.蒸好后的洋葱水，有微微的甜味，小小妞说好好喝，喝了两次。
二、洋葱的功效有哪些?
1、洋葱比骨质酥松症的药有效
家庭主妇不爱用洋葱做菜，处理时会让人流眼泪，很多人也怕洋葱味。除非是手艺高超的洋葱料理，否则真的很难找到洋葱的热爱者最好还是乖乖地捏着鼻子吃洋葱吧。
洋葱炒蛋，或洋葱炒牛肉，都是美味无比的健康菜;而洋葱还可以用来生吃或榨汁喝，根据医学实验，它更能发挥多种神奇疗效。
2、洋葱可以预防胆固醇过高
每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，以保护心脏，这原是个民间偏方，克多博士在自己的诊所里对病人进行实验，证明洋葱确有提升好胆固醇的疗效，不过洋葱煮得越熟，越不具效果。
3、洋葱可以分解脂肪
专家让一批心脏病人每天吃洋葱，结果发现洋葱里所含的化合物也能阻止血小板凝结，并加速血液凝块溶解。所以，当你享用高脂肪食物时，最好能搭配些许洋葱，将有助于抵销高脂肪食物引起的血液凝块，所以说牛排通常搭配洋葱一起吃，是很有道理的。
蔓越莓饼干的做法，动手学起来！
蔓越莓以美味可口和营养价值高而著称，是日常生活中深受人们喜爱的一种水果，蔓越莓饼干更是广受人们的欢迎，是家庭聚会和招待客人不错的选择，许多人认为它的制作工序很复杂，其实不然，蔓越莓饼干只是对原料的选取和制作工序中包括时间、温度的把控要求非常高，至于它的制作工序是简单易学的，只要人们稍作了解就可以轻松学会，虽然各地的做法有所不同，但是大同小异，人们还可以根据自身的口味偏好添加一些干果，让做出的蔓越莓饼干更有特色。
一、做法一
配料：低筋粉115克，全蛋液15毫升，黄油75克，糖分60克，蔓越莓干35克。
做法：
1、黄油软化后，加入糖分，搅拌均匀。（不需要打发）
2、加入15毫升全蛋液，搅拌均匀。
3、加入蔓越莓干（蔓越莓需提前切碎）。
4、倒入低筋粉，搅拌均匀，成为面团。
5、用手把面团捏成宽越6厘米，高越4厘米的长方条，并放入冰箱冷冻1个小时，变硬。
6、冻硬的长方形面团用刀切成厚越0.7厘米的面片。
7、切好的面片放入烤盘，放进预热好的烤箱，上下火165度，中层，约20分钟，表面微金黄即可。
小贴士：
1、简单容易，0失败。
2、不需要打发黄油，鸡蛋用量小。
3、可根据自己喜欢的口味，添加干果。
二、做法二
材料:
低筋粉250g;
黄油160g;
蔓越莓干60g;
蛋黄1个;糖粉50g;盐1.5g;
蔓越莓饼干的做法：
1. 黄油软化，加糖粉，打发。
2. 分次加入鸡蛋液，打匀。
3. 筛入低筋面粉，倒入蔓越莓干 ，搅拌均匀。
4. 揉成面团。台面上铺好保鲜膜，把面糊放到保鲜膜上，用手把面团整形成长条，宽约6CM，高约4CM的长方体.放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏)。
5. 冻硬的面团用刀切成厚约0.6CM的饼干片。切好后放入烤盘，记得要保持一定的距离，因为烤制过程中会膨胀变大。
6. 烤箱预热160度，烤约20分钟，至表面金黄。
月饼五仁馅的做法，动手学起来
中秋节吃月饼是一种传统，除了买月饼，也可以自制月饼。五仁馅的月饼很多人都吃过做月饼的时候，五仁馅的调制也是很重要的，做法有一定难度，所以一定要一步一步来，做月饼不能急切。
1.将馅料中的果仁全部烘烤至熟。将花生核桃切碎后，放入容器。放入玫瑰酱。加入至少三勺的桂花酱。在果仁中加入熟油。将所有的原材料搅拌均匀。将熟面放入馅料。把馅料和熟面充分搅拌均匀。在搅拌均匀的馅料中，放入高度白酒一匙，如果过干就加入约50毫升的凉开。搅拌均匀后，馅料即可使用。
2.所有仁类混合，一共约220克，不要太碎，颗粒的口感好，入锅翻炒出香味，中小火，面粉和糯米粉混合炒熟，油加热备用。炒熟的仁类放入蜂蜜，放入糖桂花，放入面粉，倒入油，加入水，拌匀，能捏成团就好了，静置半小时，不渗油，不分离就成功了，可以包月饼啦。
3.将转化糖浆倒入。 加入花生油（色拉油）搅拌均匀，再放入枧水，搅拌均匀。糯米粉炒熟。将核桃仁、花生仁、杏仁放入烤箱200度，烤5分钟左右，再放入南瓜子、黑芝麻烤3分钟，晾凉，错去花生皮和杏仁皮。将其装在保鲜袋呢，用擀面杖敲碎，这样敲会剩下大粒。也可以切的。将葡萄干放入，杏脯切成大粒放入。倒入白酒。放入白砂糖，搅拌均匀。冰糖稍微敲碎，放入。倒入水，花生油、熟糯米粉，搅拌均匀。将其捏成团，不容易散开，五仁馅就做成了。
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