炸茄盒子的家常做法大全
冬季养生粥家常做法。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。养生已经成为很多中老年人关注的话题，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“炸茄盒子的家常做法大全”，但愿对您的养生带来帮助。
茄盒子是指用茄子裹上鸡蛋面粉后，油炸而制作成的一种食物，茄盒子的搭配有很多主要搭配是鸡蛋、面粉、有时也可以加一些肉馅，经过油炸后其口感更为鲜美，外焦里嫩、鲜香美味，受到了人们的欢迎。茄盒子的制作中肉馅是很重要的一点，肉馅制作不好可能会影响整体口感，下面就来介绍一下茄盒子的家常做法。
做法一
1.把茄子洗净削去皮，一切两开，然后把一半放平，凸部向上，用刀切下、但不能切断、再切一刀把戡发下，呈中间在一缝的茄子片待用。
2.洋葱去皮切成碎末，蘑菇切碎末。香菜洗净，切碎末、鸡蛋2个，打散，用煎盘，烧热后放入植物油，待油热时下入葱末，鸡蛋和蘑菇，撒上精盐，胡椒面炒成馅，晾凉待用。
3.把切过的茄子掰开，用餐刀把蘑菇鸡蛋抹入，全部抹完后再撒上些盐，胡椒面，沾上面粉，在打散的另一个鸡蛋中蘸一遍，捞出放到面包渣上，用双手压实，使面包渣裹住茄子。
4.将炸锅放置火上，烧热后放入植物油，待到油起烟时，下入茄子，炸至金黄色捞出，如不熟可放入烤炉烘烤片刻，即可食用。
做法二
主料：猪肉馅、面粉、鸡蛋、淀粉、长茄子
辅料：
葱姜末、五香粉、盐、
椒盐粉、料酒、鸡粉、香油
制作步骤：
1、将肉馅放入大碗，加入姜末、五香粉、盐；
2、再加入料酒、鸡粉、蛋清、香油顺一个方向搅拌。
3、分次加入适量清水，搅拌至清水完全被肉馅吸收，肉馅软滑放入葱花拌均即可。
4、将鸡蛋打散加入面粉、椒盐粉、淀粉、适量清水调成面糊，面糊稀稠度以用勺倒下刚好流下为准。 5、长茄子切0.5CM厚圆片，中间切开不切断。
6、将拌好的肉馅加在茄片中间用筷子抹平摆在盘中备用。
7、油四成热时茄盒沾面糊放入油锅中，中小火炸至两面金黄即可。
做法三
主料：长嫩茄子250克，肉馅100克。
配料：水发海米10克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油750克。
调料：碘盐4克，味精3克，料酒3克，葱姜末各3克，椒盐6克。
制作：
（1）茄子去蒂洗净去皮，切夹刀片。海米切末。
（2）肉馅内加海米，葱末、姜末、味精、半个鸡蛋搅均后，放入茄夹内，茄夹沾面粉备用。剩余鸡蛋打入碗内，加面粉搅成全蛋糊，将茄夹拖全蛋糊。
（3）勺内放油，烧六七成热，把茄夹逐个下入勺内炸熟，呈金黄色时捞出沥油装盘，放椒盐即好。
关键：全蛋糊要调的干稀适度，掌握炸时的油温。
做法四
食谱材料：
猪瘦肉100克，茄子200克，色拉油、精盐、酱油各5 克，葱未、姜末各适量，香油3克，面粉50克，鸡蛋1个。
做作方法：
（1）将猪肉洗净，剁碎，用酱油、精盐、香油、葱末、姜末拌好，做成馅，备用。
（2）茄子洗净，去皮，从中切1～2刀，不可切到底，片片相连，在两片茄子中间抹入内馅。
（3）鸡蛋打入碗内，加入面粉，调成糊状在夹好肉馅茄子的缝隙处抹上蛋面糊，粘住两边，保住肉馅。
（4）锅置火上，放油烧热，把茄子夹放入油锅内，炸至两面焦黄，出锅即成。 [特点] 外焦里嫩，鲜香。
提示：馅要调好口味，不可过咸或过淡。用蛋糊抹茄合，一定要粘牢，防止油炸时掉馅。
特色：茄子、猪肉营养丰富，通过油炸，更加鲜香，孩子喜吃，对健康有利。茄子含丰富的蛋白质、维生素A、维生素 B1、维生素B2、维生素p，钙、铁、钾也很丰富。儿童常吃茄子，还有利于血管软化。
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茄盒子的做法大全有哪些？
对于茄盒子，我想大家并不会感到陌生，有人也称之为茄夹。许多家庭都会制作这种食品。其实它是一种油炸食品，因为这道美食脆嫩适口，一口咬上去，更是有热气喷出，茄香四溢，被大家所喜爱。而且这种茄夹最好要趁热吃。那么这茄盒子到底该怎么做呢?来了解下。
原料：茄子400克，洋葱25克，蘑菇50克，香菜13克，鸡蛋3个，面粉25克，面包渣75克、植物油125克，精盐，胡椒面各适量。
1.把茄子洗净削去皮，一切两开，然后把一半放平，凸部向上，用刀切
下、但不能切断、再切一刀把戡发下，呈中间在一缝的茄子片待用。
2.洋葱去皮切成碎末，蘑菇切碎末。香菜洗净，切碎末、鸡蛋2个，打散，用煎盘，烧热后放入植物油，待油热时下入葱末，鸡蛋和蘑菇，撒上精盐，胡椒面炒成馅，晾凉待用。
3.把切过的茄子掰开，用餐刀把蘑菇鸡蛋抹入，全部抹完后再撒上些盐，胡椒面，沾上面粉，在打散的另一个鸡蛋中蘸一遍，捞出放到面包渣上，用双手压实，使面包渣裹住茄子。
4.将炸锅放置火上，烧热后放入植物油，待到油起烟时，下入茄子，炸至金黄色捞出，如不熟可放入烤炉烘烤片刻，即可食用。
吃的时候和饺子一样蘸着酱油醋等入口。入口不油腻,解腥味去膻气。
蘸料有：酱油、醋、蒜泥、芝麻酱、韭菜花。
茄盒子是一道浙江菜，主要材料就是茄子、鸡蛋。它的主要特点是外焦里嫩，鲜香适口。所以很多人都喜欢吃。以上即是茄盒子的简单做法，其实茄盒子还有很多做法。可以很据自己喜好加些其他食材，同时它还可以蘸着料吃。
炸茄盒的家常做法
利用茄子可以做出很多美味佳肴，肉末炒茄子是大家非常熟悉的了，还有我们喜欢吃的茄子酿啊，相信很多人喜欢吃。不知道大家有没有吃过炸茄盒？没吃过的朋友可遗憾了，炸茄盒非常美味，里面可以添加自己喜欢的菜蔬和肉类，虽然是油炸，但是还是营养丰富。今天就为大家介绍一下炸茄盒的家常做法。
炸茄盒是一道经典的家常菜，朋友聚餐去餐馆点菜，炸茄盒是深受大家的喜爱的必点菜，炸好后直接食用，口味棒极了，表层蛋液的脆香，包裹着茄子的软嫩，内里肉馅的鲜香，一口下去，唇齿留香，让人欲罢不能，不过呢，想要味道浓郁点的，也可以将炸好的茄盒二次加工，做成鱼香口味，茄汁口味或者糖醋口味等等，做炸茄盒的时候也可以根据个人喜好准备酱料，对于孩子来说，番茄酱是首选啊。
炸茄盒的做法：
主要原料：茄子1根、猪肉馅100克、植物油250毫升
面糊：生粉15克、面粉15克、鸡蛋1个、五香粉1克、水30毫升左右
腌肉调料：盐1克、生抽20毫升、料酒10毫升、姜末3克、葱末3克、生粉5克
1.肉末中加入腌肉调料，搅拌均匀，顺着一个方向搅拌至黏稠；
2.面糊中的面粉、生粉和五香粉混合，敲入1个鸡蛋，搅拌均匀；
3.根据面糊的情况，加入少许的水，搅拌至糊状；
4.茄子洗净，切成1厘米左右的片，然后在茄片中间横刀切开，不要切断，在茄片中间塞入肉馅(不要塞太满，以免油炸过程漏出来）；
5.将茄盒放在面糊里均匀的粘裹一圈；
6.锅中倒入足量的食用油，烧至7成热，放入站了面糊的茄盒，小火炸至表面金黄即可，将炸好的茄盒放在厨房纸巾上，吸去多余的油脂，可以根据个人喜好，蘸取番茄酱或其他酱料食用。
以上就是关于炸茄盒家常做法的详细介绍，简单易懂，相信大家都已经学会了吧。在里面添加肉类，营养丰富，孩子也喜欢吃，对健康没影响。而且常吃茄子对血管也有好处，炸茄盒建议少或者冬天吃，油炸食品毕竟容易上火。
炸茄盒的做法大全
茄子是我们日常生活中最为常见和普通的一种家常菜，而且茄子的吃法也有很多种，不论怎样吃茄子的营养价值都是非常丰富的，经常食用茄子对我们身体也有一定的好处，其中炸茄盒就是我们生活中广受喜爱的一种吃法，而且做起来也是非常的简单方便，下面我们一起了解一下炸茄盒的做法大全。
茄子的食用价值
茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素 B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
与苦瓜同食，苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
防紫癜与肉同食，可补血，稳定血压，还可预防紫癜。
炸茄盒的做法大全：
用料
主料茄子(紫皮，长)1根猪肉馅100克
辅料面粉15克鸡蛋1个生粉20克
调料食盐1克葱3克姜3克料酒10毫升生抽20毫升番茄酱15克植物油250毫升五香粉1克水30毫升
炸茄盒的做法
主要原料：茄子1根、猪肉馅100克、植物油250毫升
面糊：生粉15克、面粉15克、鸡蛋1个、五香粉1克、水30毫升左右
腌肉调料：盐1克、生抽20毫升、料酒10毫升、姜末3克、葱末3克、生粉5克
1.肉末中加入腌肉调料，搅拌均匀，顺着一个方向搅拌至黏稠
2.面糊中的面粉、生粉和五香粉混合，敲入1个鸡蛋，搅拌均匀
3.根据面糊的情况，加入少许的水，搅拌至糊状
4.茄子洗净，切成1厘米左右的片，然后在茄片中间横刀切开，不要切断，在茄片中间塞入肉馅(不要塞太满，以免油炸过程漏出来)
5.将茄盒放在面糊里均匀的粘裹一圈
6.锅中倒入足量的食用油，烧至7成热，放入站了面糊的茄盒，小火炸至表面金黄即可，将炸好的茄盒放在厨房纸巾上，吸去多余的油脂，可以根据个人喜好，蘸取番茄酱或其他酱料食用
通过对炸茄盒的做法大全了解之后，相信很多喜欢吃茄子的朋友已经按耐不住了想要试一试，其实我们平时只要掌握一道美食的制作方法，只要我们能够按照他的步骤严格的进行操作，也可以把食物做得非常的美味，但是我，但是在生活中尽量少吃一些油炸食品更有利于身体的健康。
素炸茄盒的家常做法
茄子这种东西大家应该都有吃过，这是一种外表是长条紫色细长的食物，它的做法是有很多的，除了可以蒸煮以外，它还可以用来煎炸等等，并且不同的做法它的味道同样也是不同的，素炸茄盒是一种茄子的做法，并且它是可以我们自己在家动手做出来的，那么素炸茄盒的家常做法是什么？
材料原料：肉糜，面粉，茄子
辅料：葱，姜，蒜，盐，味精，料酒，酱油
做法1、葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油，和肉糜拌匀。
2、面粉用水调成糊状，加少量盐。
3、茄子切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。
4、把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。
5、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。
6、放入油热的煎锅。
7、不断翻面油煎，直至两面黄。出锅啦！
茄（学名：Solanum melongena L.）茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。
果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。
茄子中有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一;但它对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会发生中毒。
茄碱基本不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。在烹调时加点醋，倒是有助于破坏和分解茄碱。
预防茄碱中毒的最好方法，自然是控制摄入量。不过，正常情况下，一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适，因此大家也不必过于惊慌。
煎茄盒子的做法
大家都知道饮食对于健康来讲是特别重要的，想要身体健康，平日里就要多注重饮食，最好是自己在家里做饭吃，其实很多家常菜不仅美味，做起来也不难，比如说煎茄盒子的做法就不难，只需要稍微下点功夫，花点时间就可以了。
2、肉馅里放葱姜末，盐，胡椒粉，生抽，香油搅拌均匀
3、韭菜切末放肉馅盆里，用的时候在搅拌均匀
4、茄子切薄薄的连刀片
5、韭菜肉馅拌匀，茄盒子夹上馅
6、取一个大碗，加半碗水，打一个鸡蛋，到一点食用油拌匀，慢慢加面粉，一边加一边搅拌，直到成为比较浓稠的面糊，放一片茄子看看能不能挂上面糊，如果挂不上就在加点面粉
7、平底锅烧热到油，把裹了面糊的茄子逐个放入
8、小火慢慢把茄子煎制两面焦黄
9、装盘享用
大家可以发挥自己的想象力，配上自己喜爱的食材及酱料，就是自己的一道创意料理啦，做饭不难，只要有心，马上让做饭不在行的你信心大增。
炸茄盒的家常做法是什么
炸茄盒是比较经典的一道菜肴，这道菜茄子和肉搭配可以说是相得益彰，吃起来不但鲜香多汁，同时还有很好的营养功效，吃起来一点也不油腻，具有保健身体的作用，炸茄盒的做法也比较简单，下面我们就来了解一下炸茄盒的家常做法。
首先准备紫色的茄子800克，准备大葱120克，准备猪肉馅500克，另外准备适量的盐、生抽、味精、植物油、面粉、鸡蛋和料酒。
先把紫色的茄子清洗干净，把头尾都切掉，然后把茄子切成夹刀片，每一片的厚度大约1.5公分左右，不能切的太厚，也不能切得太薄，而且选择茄子的时候一定要选择紫茄子，紫茄子肉比较厚实饱满。
切好的茄子里面加少许的盐，搅拌均匀，腌制一会儿，这样有助于茄子入味，同时也能够杀出一些多余的水分，避免炸的时候出现出水的情况。把猪肉馅放到盆里面，加入适量的盐，加入葱末，然后搅拌均匀，葱要多放一点，大约放一百克左右的葱，然后再加适量的盐、鸡精，加入生抽、料酒，向一个方向上劲儿，最后再加入一两植物油，这样能够锁住水分。
腌制好的茄子片儿，捏出多余的水分，然后准备一个大碗里面放入面粉，放入鸡蛋，再加少许盐，加少许水，调成稀糊状，然后在两个茄子中间加入适量的肉馅，把茄盒均匀的裹上面糊糊，然后放到油锅里面，炸至金黄的颜色，这样炸茄盒就做好了。
炸韭菜盒子的做法
当今社会许多小孩子动手能力特别差，为了让孩子学会做炸韭菜盒子，父母们可要手把手教一教，这是大家非常喜欢的食物，健康营养，而且吃不完还可以放入冰箱，做这个食物的时候一定要掌握技巧，发酵过程必不可少。
2、粉丝用热水烫软切碎放碗中备用，韭菜洗净沥水切碎备用，豆腐放锅中蒸透切碎备用，鸡蛋打散放锅中炒成蛋花备用，蒜切碎
3、锅中放少许油，油热放蒜炒香，放豆腐炒，放少许盐
4、然后放粉丝，韭菜，鸡蛋一起炒，放盐，胡椒粉调味
5、炒好的馅放旁凉会，这时可以做面皮，把面分成小团，擀薄，你饺子皮那样
6、把馅放面皮中间，不要太多，擀的薄，怕撑破
7、面皮对折捏紧边缘，放撒了面粉的盘中待炸
8、锅中加适量油，烧热，放包好的韭菜盒子炸，一面定型翻过另一面炸
9、炸至两面金黄，用筷子夹出沥油，装盘即可
家常菜是生活中必不可少的，炸韭菜盒子的味道让人一下就想到了家的味道。这道菜也适合一些新手入门做。
炸土豆盒子的做法
每天上班累成狗？一到周末睡成猪？这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢？这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此，小编就来为大家介绍一下炸土豆盒子的做法。
2.1取一平底锅,倒入适量油烧热,再倒入洋葱粒和少许盐一起煸香,关火。
3.2辣椒金枪鱼倒出用滤网沥干汁液,洋葱切成粒,奶酪刨成丝,待用。
4.12倒入沥干汁液的金枪鱼,拌匀后放凉,待用。
5.21金枪鱼馅放凉后,加入奶酪丝拌匀,成为土豆盒子的馅料。
6.准备好面粉,面包糠,鸡蛋液。
7.取适量的土豆泥(大小随自己喜欢)搓圆后,用手捏成窝状。
8.放入馅料,用虎口慢慢收口。
9.收口后,用手轻轻捏成饼状。
10.每个都依次均匀地粘上面粉,再粘上鸡蛋液,最后粘上面包糠。
11.做好的饼胚,放入7成热的油里,炸至两面金黄色;(翻面的时候力度一定要轻,不然容易裂开来,也可多放些油,让其整个泡在油里炸,我是为了省油)。
12.炸好的土豆盒子,捞起放在吸油纸了,稍放凉即可食用。
看看小编今天的介绍大家其实在外面吃到的炸土豆盒子其实没有那么难，步骤也是非常简单，我们不妨在家里做出更健康的吧！
炸虾仁的家常做法大全
炸虾仁是大家很喜欢的一道菜肴，不但老年朋友可以吃炸虾仁而且少年儿童也可以多吃炸虾仁，所以炸虾仁是一道老少咸宜的家常菜，炸虾仁的做法非常的简单，我们只需要几个步骤就可以在家里面自制出炸虾仁来，下文我们就给大家介绍一下炸虾仁的具体做法，希望能给大家带来一定的启发。
虾仁，一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。
1. 把鲜虾放进冰箱急冻20分钟左右取出，顺利去掉头尾，剥掉虾皮。也可以买冰鲜的虾仁。洗净沥干水，加盐、胡椒粉、鸡粉、料酒腌制20分钟左右。
2. 打散鸡蛋一个，放进腌制好的虾仁里
3. 再加上2勺生粉，用筷子搅拌均匀，让每个虾仁粘上蛋液
4. 裹满蛋液的虾仁在面包糠里滚两下，让每只虾仁裹满面包糠。
5. 逐个粘好，直至全部裹满面包糠。
6. 锅里放适量的油烧至8成热，用筷子试一下冒泡即可。
7. 倒下虾仁中火炸，炸的过程用筷子划动几下，以便均匀受热。1分钟左右便成金黄色。
8. 用过滤网勺捞起，关火。
9. 用厨房专用吸油纸吸干多余的油分，剩下的面包糠放进微波炉加热1分钟，取出冷却后仍然酥脆，撒在虾仁上面。
10. 皮酥肉嫩的虾仁就完成了。
在上面的文章里面我们介绍了一道既好看又好吃的菜肴，那就是炸虾仁，我们知道炸虾仁的做法很容易，不过要做出美味的炸虾仁来我们还是需要按照上文介绍的步骤一步步去实现。
炸芸豆的家常做法大全
许多蔬菜都有另外一个名字，而这个名字也会让许多人感觉陌生，其中不少人都感觉芸豆是一个非常特别的蔬菜，而芸豆其实就是指四季豆。大家都应该知道，四季豆在制作的过程中一定要完全烹饪至熟，否则四季豆中含有的少量毒素会导致食物中毒的后果。而炸芸豆也就是炸四季豆，是一个非常不错的做法，今天就一起来学习的炸芸豆的制作方法。
用料
芸豆
面粉
水
盐
花生油
油炸芸豆的做法
面粉加水，盐，搅成面糊
芸豆洗净，掰到5.6厘米的长度
起油锅，要多放一些油，是要炸的
油热后，把芸豆裹上面糊一根一根的放入油中炸，开中小火炸至金黄，装盘即可
小贴士
火候一定不能太大，会外面糊了，里面不熟，可以先小火炸熟，再中火炸到金黄酥脆
芸豆的其他做法
做法一：椰汁芸豆鸡汤
食材：鸡、芸豆、椰汁、葱姜、白酒、盐。
步骤：
1、将芸豆清洗干净，水中浸泡一夜，把鸡去除内脏，清洗干净尤其是嘴部一定要清理干净;
2、然后放入锅中，加入清水，加入部分葱姜，加入1小勺白酒;
3、然后开火，水开后，用勺子不断把水浇在鸡身，然后将水和血沫一起倒掉;
4、往锅里另添适量温水，椰子上插一吸管，不断摇晃，将椰汁倒入锅中，然后将泡胀的芸豆放入锅中;
5、中火烧开，将汤表面的浮沫和浮油撇掉，转最小火，炖煮1个半小时，开锅加入1小勺盐;
6、再炖煮10分钟即可关火。
做法二：芸豆蘑菇小炒
食材：细芸豆、蘑菇、洋葱、五花肉、酱油、大蒜、胡椒粉、盐、味精。
步骤：
1、先将五花肉切大片，大火将锅烧干，放入五花肉，将五花肉中的油煎出后放入芸豆，将芸豆煎到8成熟。五花肉煎成油酥，其油保留。
2、将五花肉剪成和芸豆差不多粗细的条状，待用。
3、将煎五花肉的油烧热后放入洋葱丝，蘑菇和红辣椒丝煸炒几下。
4、放入准备好的酱油和胡椒粉，大概炒到8成熟了放入煎好的五花肉和豆角。
5、出锅前放入蒜末和适量的盐和味精即可。
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