红烧扁豆做法，一起学起来
红烧鲫鱼的做法秋天饮食养生。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。您对饮食养生是如何看待的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的红烧扁豆做法，一起学起来，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
扁豆是日常生活中人们非常喜爱的一种食物，不仅香嫩可口，更含有丰富的营养成分，它通常的做法是红烧扁豆。而红烧扁豆的做法有很多种，各有不同但是大同小异，烧的过程中可以根据自己口味的不同加入一些调料，然后美味的红烧扁豆就可以出锅了。
一、用料
扁豆 适量
五花肉 适量
油 适量
盐 少许
酱油 适量
十三香 少许
葱姜蒜 适量
二、做法步骤
（一）做法一
1、扁豆洗净控干
2、五花肉切片，葱姜蒜切片
3、锅中加入适量油下五花肉煸炒出油
4、下入扁豆翻炒
5、炒至扁豆变色，变软后加入少许酱油，葱姜蒜，十三香翻炒均匀，添加适量的水
6、大火烧开转中火炖煮至扁豆熟烂，加入少许盐调味收汁即可出锅
（二）做法二
1、扁豆摘洗净，一掰两三块，备用。
2.热锅上油，爆香干辣椒、葱姜蒜。
3.倒入扁豆，煸炒。
4.加老抽1勺，炒匀。
5.加一碗热水（骨汤更佳），大火烧开，转中小火焖烧二十分钟左右。
6.调入1小勺盐。
7.调入2勺白糖。
8.调入1小勺鸡精，大火五分钟，收收汤汁，即可出锅。
（三）做法三
1. 扁豆洗净，切段装入盘内备用；
2. 大蒜去皮洗净切片；
3. 锅内入油，放入蒜、辣酱翻炒出香味；
4. 放入扁豆、水、盐小火焖煮；
5. 扁豆差不多熟了，大火把水分焖干，起锅盛盘。
三、扁豆的营养价值
扁豆味甘、性平，归脾、胃经，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效，适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食；尤其适宜癌症病人服食。因此，多吃扁豆对人体有益无害。
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简单火锅底料的做法，一起学起来吧
火锅在日常生活中深受人们的喜爱，而它的味道最重要的就是底料，家庭的火锅底料制作方法非常简单，只要准备好所需要的香料、配料和食材，要根据给出的步骤一步步完成就可以做出家庭适用的火锅底料，既方便制作又美味可口，想学的朋友们赶快来试一试吧，一定会有不错的收获。
一、香料
白扣10克 草果20克 三奈3-5克 丁香3克 砂仁5克 香果2颗 孜然3克 桂皮8克 甘草5克 排草10克 甘松6克 陈皮5克 筚拨3克 香茅草10克 八角20克 香叶10克千里香3克 小茴香6克香草20克（有条件的可以把这些香料打碎），以上这香料在当地菜市场专卖调料的地方可以配齐
二、配料
筒子骨高汤5斤，牛油1斤 清油1斤 郫县豆瓣6两 白酒50克 醪糟20克 干辣椒半斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱2两3寸段
三、做法
1用热水将香料泡约15分钟，花椒泡软（热水20分钟左右），干辣椒切段泡软（开水30分钟左右）。
2将泡好的香料和花椒捞出沥干水分；老姜切片，蒜拍破，葱白切段。
3准备炒锅，将清油下锅烧至9成热关火，油温降到7成热下入牛油熬化，开小火下入香料炒20分钟左右。
4下入泡好的辣椒，豆瓣酱、大葱、生姜、醪糟、一半白酒、豆豉、冰糖继续小火炒10分钟。
5下入泡好的花椒及剩下的白酒炒6分钟。
6下入辣椒面拌匀关火，将炒好的底料盛入准备好的容器中。
火锅配制：红锅的话将超好的火锅底料取一炒勺放入火锅锅里，再放入葱段，姜片，青花椒，适量的盐。加入高汤（多半锅就好），鸳鸯锅的话清汤锅放入盐，鸡精，葱段，姜片，再加入高汤，到这火锅就制作好了，根据自己口味增减火锅底料。提醒大家一点，买牛油的时候去卖牛肉的地方买，这样比较放心，另外不喜欢吃牛油火锅的朋友可以不要牛油但要把清油的量加大，清油最好选菜籽油更香。
水煮花生做法，动手学起来
花生的滋补效果是非常好的，多吃花生对身体也有好处。花生可以做出很多种类的，还可以水煮花生，水煮的花生可以加盐调味，这样口感更佳，一般水煮花生要注意时间，这样更入味。
1.花生用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止
2.用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子，这样煮的时候比较容易入味儿
3.把处理好的花生，倒进高压锅里面
4.加水进去，水和花生的比例1：1就可以
5.放入一块桂皮，两个八角（喜欢口味重的，家里有什么香料都可以放点进去，喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮）
6.放入4勺盐，大概20克。一斤花生10克盐比较合适
7.用铲子把花生搅拌一下，使盐与花生混合的比较均匀
8.盖上盖子煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要再焖半小时再开锅盖
9.把花生捞出来，控水，就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面，泡的时候越长越入味
10.小贴士：花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟，不然就不是盐水花生而是泥巴花生了！在煮花生之前，把花生前面的一头，用拇指和食指轻轻按一下，花生壳就裂开一个小口子，这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了，花生仁就能很快入味。煮花生的水不要倒掉，让花生始终泡在这个汁水里，吃的时候取出一些。吃不完的花生，要放在保鲜盒中放入冰箱保存，保存的时候倒入一些煮花生的汤，这样花生不会变干而影响口感。
龟苓膏的做法，动手学起来！
龟苓膏其实我们在生活当中都会吃得到，但是大多数人都不会想到自己在家里面动手制作龟苓膏，所以如果确实是想要尝试自己制作龟苓膏的话，那么也可以了解一下所介绍的方法。
一、龟苓膏的做法主料：
龟板一块、土茯苓一斤、金银花五钱、生地一两、腊梅花五钱（亦可以玫瑰花或菊花代之）、绵茵陈一两、夏枯草一两、紫草三钱、甘草二钱以及凉粉草适量。当然也可酌加苦参、灵芝、罗汉果与女贞子等材料。
二、制法：
1、把土茯苓、夏枯草、金银花、生地、腊梅花、绵茵陈、紫草、甘草与凉粉草用水洗乾净。
2、将龟板打碎，混合土茯苓、金银花、生地、腊梅花、绵茵陈、夏枯草、紫草与甘草放入锅中，倒入适量清水，先熬两个小时，然后放入凉粉草再熬半个小时，熄火，捞出药渣。
3、将药汁取出倒入碗中，凉后结成膏，即成龟苓膏。
三、它由多味中草药熬制而成，很早以前就被人们当作药膳来食用，吃了能够促进新陈代谢、清热降火、润肺止咳，还能美容养颜和滋阴补肾。得了嗓子疼、痔疮、痱子和便秘等病，吃它也能起到一定的改善作用。现代营养学研究发现，龟苓膏中含有多种活性多糖和氨基酸，具有低热量、低脂肪、低胆固醇的特点，能够调节血脂和血糖。
江米鸡做法，动手学起来！
江米鸡可能很多人都听说过吧，是非常美味的，不仅仅外形非常的好看，而且味道还非常的可口，如果经常吃江米鸡的话，还能够具有养生保健的作用，江米鸡对于提高人体的免疫力以及预防癌症有着很好的效果，下面就为您介绍一下江米鸡做法。
江米鸡做法步骤：
1.将江米洗净后泡上二十分钟
2.在里面加几滴油， 放在电饭煲中煮熟
3.在切好肉丁中加入盐， 生抽， 胡椒， 料酒和生粉等调味料
4.搅拌均匀后腌制十分钟
5.将锅烧热， 放入适量的油， 下入腌好的肉丁翻炒
6.待肉丁翻炒变色后加入切好的蘑菇丁和青豆， 一起翻炒
7.翻炒两下后加入少量的生抽和耗油翻炒，并加入盐等调味料
8.翻炒几下后层入碗中备用
9.将炒好的肉末香菇丁放入煮好的江米饭中，再加入适量盐和胡椒
10.搅拌均匀后备用
11.在面粉中加入适量水调成稀糊
12.将刚才准备好的江米饭捏成团
13.将其它的米饭全部都捏成团备用
14.将江米饭团放入面粉糊中裹一下
15.将外面裹上面糊的饭团放入烧至六七成热的油锅中炸
16.不停翻动， 炸至金黄色后捞出
17.放在厨房纸巾上吸油后层入盘中
在上面的文章里面我们介绍了一道非常有名的菜肴，那就是江米鸡，我们知道江米鸡既好看又好吃而且还含有丰富的营养，经常吃江米鸡可以起到很好的食疗功效，上文为我们详细介绍了江米鸡的做法，相信大家现在都懂得如何自制江米鸡了吧。
烤牛筋做法，赶紧学起来！
烤牛筋可以说是非常好吃的一种肉类，嚼起来的时候非常有口感，如果做得比较好的话，吃起来更好，对于牛筋的做法是有很多种的，一般夏天到来的时候，人们更喜欢吃烤牛筋，属于比较不错的饮食，但是烤牛筋也可以自己在家进行制作，这样吃起来更加的有感觉。
做法一
调料：辣椒粉(适量)，料酒(适量)，耗油(适量)，糖(适量)，盐(适量)，醋(适量)，蒜末(适量)，姜末(适量)，香菜(适量)
做法：
1.牛板筋煮熟，煮透，最好用高压锅，省时省事。
2.开始有点浩大的工程咯！撕撕撕！！！把牛板筋撕成一条一条的，越细越好。
3.开始配料。姜末蒜末适量。糖少许，辣味和酸味是重点。
做法二
食材：耗油，醋，料酒，鸡精，辣椒面，五香粉或者十三香，牛板筋2斤，清水，自制辣椒酱：辣椒末，红辣椒、豆瓣酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素，食用油。
做法：
1，牛板筋用开水煮熟。切记不要用高压锅，也不要煮的太烂（老人牙口不好的，可以用高压锅适当压一压。但烂的牛板筋很不容易撕成条，影响口感）。
2，煮熟的牛板筋横切纹路切成小块。
3，用手撕开牛板筋成小条。
4，豆瓣酱炸香，放入大量辣椒末，少许盐，一勺白糖，半勺醋，味素调味辣肉酱没有的话不放也可以。
5，食用油加热至冒出微微青烟，迅速放入红辣椒炒熟，即可炸成辣椒油。
6，按照自己喜欢的比例来调拌牛板筋。
红烧鸡腿的家常做法，还不学起来？
鸡腿在日常生活中是深受人们喜爱的一种食物，但是它难以处理和烧制入味，所以红烧鸡腿的做法非常讲究，不管是食材的准备和处理都非常重要。人们只要把前两步做好了，然后根据流程一步步地操作，就可以做出让人唇齿留香的红烧鸡腿了。
一、材料的准备
新鲜的小鸡腿十个，生抽老抽若干，葱姜蒜适量，两个冰糖一个大料，辣椒。
二、材料的处理
因为鸡腿面有许多的血丝，如果处理不好就很难去除影响到我们的口感。所以我们要先把鸡腿切几道口子，然后把它们放在锅中煮，再把上面的沫子去掉，这样就可以让鸡腿中的血丝完全地去除了，同时也能够去掉一部分的腥味！
然后我们再把葱和蒜切碎，把姜切成丝，这样调料的味道才能很好的进入鸡腿。同时，冰糖的准备是为了上色，而大料能够去除鸡腿中的腥味。
三、具体做法
第一步
首先热锅冷油，将油慢慢的加热。在把冰糖放入锅中，缓慢的搅拌，让冰糖慢慢的融化，这时候油就变成了咖啡色。
第二步
然后再放入葱和姜，蒜，缓慢的搅拌，切记，这时候，火一定要小，不然很容易把他们炸胡，一旦炸胡，就容易影响到口感。这一步是为了爆香，让鸡腿的味道更好！
第三步
这时候就可以倒入鸡腿了，这时候，火不可以大，防止鸡腿粘锅。把鸡腿倒入锅中后反复的翻炒，这样就可以使鸡翅根上色，变成诱人的金黄色了。
第四步
然后我们在向锅中倒入少量的生抽和老抽，这能让我们的汤汁更加的浓郁，具有提味的作用。然后我们再把辣椒放入锅中，继续翻炒。
第五步
等到我们，翻炒均匀后，我们就可以把水倒入锅中，使水漫过鸡腿，然后大火把水烧开，然后小火慢炖。
第六步
最后一步就是收汁，等到水快烧干的时候我们就要大火收汁，然后在锅中，撒上适量的盐。装盘后在撒上少量的葱花。
看着这色泽金黄的鸡腿，你是不是口水直流呢？这道菜不仅味美，而且价廉。很适合我们在平常生活中实用，而且鸡肉中含有大量的优质蛋白质，同时它的脂肪含量也很少。非常适合各个年龄层的人使用，同时，它里面的营养物质也能对我们的身体进行很好的补养！让我们的身体更加的健壮健康！
乌鸡炖汤的多种做法，学起来！
乌鸡汤，拥有着悠久的历史，它以特有的菜式和韵味而著称，它在国内外享有盛誉，源于以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体十分收益。其做法也颇有研究，下面来一探究竟~
烹饪方法合集
花旗参片乌鸡汤
原料：乌鸡1只（约800克）、红枣4粒、枸杞子20粒左右、花期参片十几片、参须几条。
具体做法：
1、乌鸡洗干净后切去鸡头和pG；
2、红枣4粒，枸杞子20粒左右，花期参片十几片，参须几条；
3、乌鸡斩成6块，生姜一块拍扁；
4、把所有材料放进锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮 1个半小时，放盐调味就可以了
补血益气乌鸡汤
原料：乌鸡半个（一个吃不了，也太浪费了）、红枣十颗、桂圆十颗、枸杞十颗、老姜三片，大葱一段。调味：料酒，盐
具体做法：
1、烧开水，放点姜碎，把乌鸡放在里面泡一会，不要盖锅盖，三分钟后捞出洗净
2、紫砂煲放适量水，倒两汤匙料酒，一茶匙盐搅拌好
3、放乌鸡，红枣等所有材料，煲三个小时——五个小时
山药乌鸡汤
原料：乌鸡一只、山药、红枣、姜片、盐适量。
具体做法：
1、乌鸡切小块，放入沸水中焯去血污。
2、山药去皮切滚刀块。
3、将所有食材放入汤锅中，加入足量的水，开火烧开后，小火煲2个小时，出锅前撒入适量盐即可。
清炖乌鸡汤
原料：乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块。调料：料酒、八角（就是传说中的大料）、精盐、味精（或鸡精）[均适量]。
具体做法：
1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；
2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐、味精即可。
注意事项如果不喜欢花旗参味道的朋友可以不放，只放红枣、姜片、枸杞子煲味道一样很好
枣最后先去核再煲，我们广东人的说法是红枣的核是上火的，如果买没核的红枣就更方便了；乌鸡汤很清甜，调味就放一点盐就可以啦煲汤要一次加足水，中途再加水的话，味道和营养都会大打折。
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