老鸡汤做法大全有哪些呢？
冬季养生鸡汤的做法。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《老鸡汤做法大全有哪些呢？》，希望能对您有所帮助，请收藏。
中国人喜欢用鸡肉炖汤吃，尤其老母鸡汤非常受欢迎，这种鸡汤的味道非常鲜美，另外有很好的滋补作用，生活中有的人今儿有感冒咳嗽的症状，或者身体经常疲劳，这是身体抵抗力虚弱的表现，这些人吃老母鸡汤效果就非常好，下面是做老鸡汤的方法。
第一、虫草花炖老鸡汤
材料
老母鸡半只，虫草花，党参，黄芪，枸杞子，淮山，盐适量
做法
1.将鸡斩件。
2.与虫草花等一起入锅加水烧开。
3.文火炖两小时加些盐调味就好了。
第二、猴头菇炖老鸡汤
材料
老母鸡半只，猴头菇适量，淮山适量，枸杞子适量，党参适量，黄芪适量
做法
1.将猴头菇洗净热水泡发充分。
2.加上半只老母鸡和上述的药材入锅。
3.加水烧开后文火炖2小时加盐调味就行了。
第三、竹荪山药老鸡汤
材料
竹荪150克，山药300克，老母鸡一只，葱，姜
做法
1.先将老母鸡杀好洗净，放入葱段和姜片，加水煮开后转小火焖2个小时；
2.讲竹荪放入水中浸洗掉黄水，然后加清水和适量的盐浸泡30分钟，泡完后再冲洗干净，再用开水泡5分钟，再清洗干净，剪成寸段；
3.将山药刨去外皮，切成滚刀块，浸入盐水中防止发黑（还可放入几滴白醋）。
4.待老母鸡焖酥出香味后，放入山药和竹笋，再焖20分钟即可。注意：煲汤的时候不要放盐，盐可以在食用前再加。
第四、鸡肉饮食禁忌
1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。WwW.yS630.cOM
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。鸡肉与鲤鱼：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。
6、鸡肉与李子相克，食则拉痢。
7、鸡肉与大蒜：大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。
8、鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
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鸡汤的做法大全有哪些
鸡汤的家常做法有很多，一般情况下鸡汤是滋补最适合的东西，我们经常拿来补身体。鸡肉里面的营养成分被人体吸收之后，可以强壮身体，增强体制。那么这么好的营养产品都有什么家常做法，那种做法更美味，下面我们一起来学习几种比较简单的鸡汤做法，希望对大家有所帮助。
鸡、黄芪、枸杞、党参、盐
土鸡、红枣、香菇、料酒、盐、味精
鸡、山药、红枣、盐、味精
黄耆、鸡、当归、盐、味精
童子鸡、当归、白果、黄芪、盐、枸杞、姜
鸡、花椒、红辣椒、盐、姜
小红豆、红花腰豆、鸡
乌鸡、仙草、莲子、盐
鸡、桂圆、枣、冬虫夏草、盐、味精
鸡腿、菠萝、苦瓜、盐、味精
乌鸡、枣、板栗、花椒、葱、姜、盐
1党参黄芪鸡汤 : 鸡洗净，剁成块，焯水捞出冲净沥干，党参、黄芪用水浸泡3-5分钟，捞出冲净沥干水分; 所有材料放入电压锅内胆中，加入清水1.5升; 按煲汤档。食用前加入适量盐调味即可。
2香菇鸡汤：土鸡洗净剁小块，汆烫后捞出;香菇去蒂泡软，红枣洗净，生姜洗净切片;把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1 个小时;最后放精盐、味精调味即可。
3红枣山药鸡汤：鸡洗净剁小块，汆烫后捞出;红枣洗净，将鸡，山药、红枣放到紫砂电饭锅里煲6小时，最后放精盐、味精调味即可。
4归耆鸡汤：先将鸡洗净焯水后，另起锅加水，再将鸡放入水中，大火煮开。 接着放入黄耆，和鸡一起炖至1小时，再放入当归，煮约5分钟，并加少许盐、味精调味即可。
5白果鸡汤：将鸡洗净切块备用，白果仁用水泡软备用。 将当归、黄芪、枸杞加适量水烧开，用小火熬半小时，去渣取汁。 将切好的鸡快放入炖锅，倒入药汁，加入白果仁和生姜，大火烧开后转慢火炖3小时，加盐调味即可。
6瓦罐鸡汤：鸡切成方块，入冷水锅中，放若干生姜片，几粒花椒，一两枚干红辣椒，待到沸腾，撤去炭火，留微火，搁在炭火炉上温吞吞地煨。食前加盐。
上面说的几种都是鸡汤的家常做法中比较简单而且还有营养的做法，我们平时有时间可以根据自己的喜好选择自己适合的口味学习试着做，等学会了可以做给家人喝，经常喝鸡汤对我们的身体非常有帮助，可以增强体制。减少生病，让我们的身体更健康。
炖鸡汤大全有哪些呢
秋冬季节是该好好的喝一些汤来滋补身体了，不少的朋友们眼看八月十五中秋节就要到来了，无论是在招待亲朋好友的同时，还是在平时的时候放利用节假日来给自己的身体滋补一下，那么最好的方法就是来熬一锅香醇美味的鸡汤，接下来就为大家介绍一下一道炖鸡汤大全的做法来为大家一起分享。
去油的方法:
1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除，
2、煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉 感觉不到油的办法:
1、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了 烧鸡汤很多讲究的:
1、锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧，
2、大火烧开后小火炖，不要开锅看啊，加料一次加满，中间不加水
3、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益
4、炖好的鸡汤不吃鸡 清炖乌鸡汤清炖乌鸡汤 主料:乌鸡1只 香葱2棵 生姜1小块 调配料:料酒2小匙 精盐2小匙 味精1小匙 制作过程:
1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水; 2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。
灵芝鸡汤
材料 赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只 制作方法 1.鸡去皮洗净，出水，备用。 2.陈皮浸软去果瓤。 3.锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。 特点:增强免疫力，调节分泌，防止衰老。 贴士:灵芝不用洗，会将面上的孢子粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。
乌鸡白凤汤
主料:乌鸡(宰杀干净) 辅料:枸杞 调料:葱、姜、鸡精、盐、醋 做法: 将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。 特点:鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。
乌鸡天麻汤
主料:乌鸡(宰杀干净) 辅料:天麻 调料:姜、盐 特点:乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。
五彩乌鸡丝
原料:乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。 做法:
1、鸡肉切丝(顺纹切)，青椒和红、白萝卜分别切丝。
2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。
3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。
鸡汤当中含有的营养价值极其的丰富，而且鸡肉当中的脂肪低，吃了以后也不一定让人发胖，特别是对于调养身体和女性常常出现的气血不足，身体气血平衡有着非常好的功效。
清纯鸡汤做法大全有哪些？
提到鸡汤，大家一定会想到很多美食，比如灵芝鸡汤、平菇鸡汤、滋补乌骨鸡汤、板栗红枣鸡汤等等，这些鸡汤吃起来味道都非常鲜美，制作方法也比较简单，而且对身体健康有很多好处，特别适合老年人以及女性们吃，产后女性吃鸡汤具有回奶等作用，下面教大家做清炖鸡汤的方法。
清纯鸡汤做法大全：
材料
大鸡腿1支，老姜片5~6片，红枣5~6粒，枸杞1把，米酒1~2杯，盐少许
做法
1、鸡块稍微冲洗后，先热水川烫，捞起后起新锅，加水淹过鸡肉。
2、红枣、枸杞稍洗一下，加入锅中。
3、加入姜片及米酒，整锅放置电锅内，外锅加1杯水，待开关跳起即可。
4、食用前加少许盐调味。
雪莲山药清鸡汤
材料
土鸡一只约750克、雪莲果一只约300克、山药100克、胡萝卜半只、姜5片
做法
1.鸡请档主代宰回家清理干净，剥皮备用
2.雪莲果、山药、胡萝卜分别去皮洗净，滚刀切大件备用
3.全部材料一同入锅加8碗水大火煲开滚15分钟并用勺子滔掉浮末，改文火煲80分钟左右，下盐调味即可。
小诀窍
1.要剥去鸡皮，不然很腻既不适合老人小孩子的肠胃又不利减肥。
2.要整鸡落锅，煲出来的鸡肉还是很嫩滑，沾点酱油就是一道好菜。
3.煲的时间要控制好，老火汤太老嘌呤高，喝了对身体不好。
香菇炖鸡汤
材料
土鸡1只，干香菇10朵，葱少许
做法
1.土鸡洗净切块，先煮掉血水。
2.锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖
3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇
4.将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱
滋补清鸡汤
材料
琵琶腿2只，干香菇6枚，枸杞子3g，葱，姜末各5g，盐1茶匙（5g）
做法
1、将干香菇和枸杞子分别放入小碗中，用温水泡发，洗净，沥干水分，备用。
2、将琵琶腿洗净，放入锅中，加入1000ml凉水，中火烧开后，小心地撇去浮沫，加入泡好的香菇、葱、姜末，转小火炖煮30分钟。
3、将枸杞子放入锅中，继续加热10分钟，调入盐，离火，放凉。
4、待鸡汤完全放凉后，用勺子小心地将鸡汤上面的浮油完全去除干净，只留清汤，再次加热后，即可趁热食用。
老南瓜的做法大全有哪些？
老南瓜，这是吃法有很多种，可以做成南瓜煎饼，搭配其他食材也可以用来熬粥，而且不同的吃法其实口感各不相同，加上本身南瓜味道清甜，营养价值高，所以对我们的健康也是很好的。
一、清甜香味的南瓜煎饼的做法
1、南瓜洗净，切大块，放锅内蒸熟
2、南瓜纳凉后，碾碎，打入鸡蛋，白糖，面粉搅拌匀
3、平底煎锅，少许油加热，舀一勺面粉浆摊平煎，两面金黄色微脆，捞起
4、纳凉后吃，味道清甜，南瓜香扑鼻而来
二、用料
1、南瓜去皮，切块蒸熟。银耳泡发
2、将剩余的材料：银耳 糯米粉 冰糖 开水都放入豆浆机
3、选择‘豆浆’的程序，静等美味出炉吧
三、蜂蜜烤南瓜的做法
1、金色小南瓜半个，切小块。大南瓜也可以的，尽量选甜糯一点的。蜂蜜烤南瓜的做法 步骤南瓜块全部刷橄榄油，放进烤盘，烤箱调180度上下火，无须预热，定时30分钟。
2、黑芝麻、葵瓜籽、南瓜籽仁，在炒锅里小火焙香至脆，盛出。
3、南瓜烤20分钟后整盘取出，底和面都刷上一层蜂蜜。如蜂蜜太稠，请加一点水。刷完再入烤箱继续烤。
4、定时30分钟烘烤完毕，取出，洒上焙香的瓜子籽仁与黑芝麻，美美地摆盘，喂饱手机，开动吧！
老酸奶的做法大全有哪些？
老酸奶一直是都是大家的最爱，睡觉之间喝上一杯对身体有极好的效果，比如可提高人体免疫力、可防癌、可预防贫血等。有些人喜欢自己在家做老酸奶，其实这也一种不错的选择，其操作步骤并不复杂，而且还更干净卫生。
一、老酸奶的做法
1、准备好一个无水无油的玻璃或者不锈钢容器，装酸奶的玻璃瓶洗净高温杀菌
2、牛奶倒入盆中，加入全脂奶粉，搅拌均匀
3、再加入白砂糖搅拌到融化
4、倒入酸奶或者菌种搅拌均匀
5、倒入玻璃瓶子里，盖好盖子
6、电饭煲加入适量的水，放入玻璃瓶，水没过玻璃瓶三分之二即可。启动酸奶功能，8个小时后程序终止立即取出酸奶。酸奶放到冷却后放入冰箱冷藏后食用。
小贴士
1、做酸奶的菌种一定要买那种超市出售的冷藏的，日期好的酸奶，只有新鲜的菌种才有活力。
2、不要买加果粒的，如果想自己加也要酸奶做好后加入。
3、所有做酸奶的的容器搅拌器具一定要消毒，不要有杂菌，更不要用抹布擦拭容器，也不要用洗涤灵。
4、刷洗后就立马做酸奶，最好专用。
二、酸奶的好处
1、酸奶中乳糖和蛋白质的分解，可促进胃液分泌、提高食欲、使人体更易消化和吸收。
2、酸奶中的乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而有防癌作用。
3、酸奶还可提高人体免疫力，因为大量活性菌可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。美国农业部的人类营养学研究中心正在塔夫斯大学进行老年研究工作，研究员吉恩迈尔表示，酸奶不仅可以改善肠道环境，还可以提高机体免疫力。
4、经常喝酸奶可以防止贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良的作用。
5、酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用。
补肾鸡汤的做法大全有哪些？
熬制营养的鸡汤不仅仅是对身体营养的补充比较有利，同时如果能够掌握各种食材的使用，那么鸡汤也可以起到补肾的效果，例如花旗参乌鸡汤，绝对可以称得上是补肾的最佳营养汤。
一、花旗参乌鸡汤
食材：乌鸡半只、花旗参数克、姜两片
做法： 1、将乌鸡斩断洗干净，放到沸水里过水，洗干净浮沫捞出；2、将乌鸡块和花旗参、姜片放进砂锅、高压锅、电饭锅等中，1-2个小时即可饮汤。
功效：此汤补肾御寒、补血养颜。
二、肾阳虚才怕冷乌鸡补肾御寒
肾虚是一个笼统的名词，主要区分为肾阳虚和肾阴虚，这两个证形表现不一样。肾阳虚的朋友畏寒怕冷浮肿，腰腿冷痛、尿频、慢性腹泻伴有性功能失常的表现，阳萎、遗精、早泄，可吃些乌鸡白凤丸；
而肾阴虚的朋友主要是面容憔悴、腰背酸痛、下肢无力，经常感到无名低热，脸颊泛红，并且经常头晕目眩耳聋耳鸣，可用六味地黄丸、知柏地黄丸、左归丸等方剂治疗。
注意，不要吃错，否则会越吃越糟。
三、 吃乌鸡的好处：
中医认为乌鸡性味甘平，归肝、肾、肺经；主要是补肝肾、益气血、退虚热。针对肾虚引起的腰腿冷痛、怕冷尿频有食疗功效。
乌鸡被人们称为“名贵食疗珍禽”，乌鸡富含蛋白质，B族维生素、氨基酸和多种微量元素，它的胆固醇和脂肪含量却很低。而花旗参具有益气、养胃、生津功效，能补益五脏，治脾胃虚弱，温精养血。
喝上这碗汤，可以帮助气血循环，让你的脸色红润，身体不那么怕冷。
土鸡汤的做法大全有哪些
鸡汤一直以来就被人们认作是滋补身体的佳品，尤其是在女性怀孕和坐月子期间，熬制鸡汤来为其补身的情况更是生活中十分常见的事情，而土鸡的营养价值相比其它种类的鸡的营养价值要高的多，因此，土鸡汤的熬制也是很多人在养生时十分看重的方法。
一、土鸡汤
原料：土鸡半只,萝卜2个，生姜1块，红枣6颗(数量随意)，盐适量。
土鸡汤的做法
1. 萝卜去皮切滚刀块(形状大小随意)，生姜洗净去皮切片(生姜皮不要丢哦)。
2. 将生姜皮和洗净的鸡肉一起下入冷水锅中焯水。水沸后继续煮2分钟，将鸡肉捞起，置流动的水下冲洗干净，再沥去多余水分备用。
3. 将处理好的鸡肉和姜片一起放入汤煲内，加入足量的清水，煮开后转小火炖30分钟左右。
4. 下入萝卜和红枣，继续炖20-30分钟(时间视自己喜好萝卜的软烂程度调整)。
5. 加入盐，盖上汤煲盖，继续煮5分钟。
6. 如果土鸡的油比较多，可以用汤勺把最上面的汤和油舀一些出来，单独盛放，凉透之后鸡油就会凝结在表面，油可以用来炒青菜，很香。
二、香菇土鸡汤
原料：土鸡1只，鸡蛋黄4个，香菇4朵。
调味料：姜1块、葱l棵，盐2克，油5毫升，香油1毫升。
香菇土鸡汤的做法：
1.先将一只鸡洗净去内脏，留下鸡肝、鸡肾，姜洗净切片，葱切葱花，香菇洗净。
2.锅内烧水，调入少许油烧热，放入一整只鸡和鸡肝、鸡肾、香菇、姜片一起炖1个小时。
3.锅中调入少许盐，放入蛋黄，淋入少许香油，撒上葱花即可。
特色介绍：香菇鲜嫩，鸡肉香烂。
功效：温补脾胃、补肾益精、健脑提神。
土鸡汤的做法大全有哪些?由上可知，在制作土鸡汤的时候，大家是可以参考文中所述的两种土鸡汤的熬制方法来制作的，一般情况下，要想增加土鸡汤的营养价值，大家在熬制土鸡汤的时候，也可在其中加入一些与肌肉不相克的有营养性的食材。
孕妇鸡汤的做法大全有哪些？
鸡汤对于孕妇来说是非常有好处的，因为鸡汤的主要作用可以补充身体需要的营养和补气益血，具体功效还需要看鸡汤搭配的食材。孕妇偶尔喝些鸡汤对身体还是很好的，但是需要注意营养均衡。
孕妇喝乌鸡汤可以滋阴清热、补肝益肾、预防贫血等。更多孕妇饮食知识请点击：孕妇饮食专题。孕妇乌鸡汤属于粥汤菜谱，主要原料是猪肉、酸菜和粉条;工艺是炖，制作简单。
孕妇乌鸡汤的原料：乌鸡、山药、胡萝卜
孕妇乌鸡汤的配料：葱、姜、枸杞
孕妇乌鸡汤的调料：盐、绍酒
孕妇乌鸡汤的做法：
1、先将枸杞洗净用清水泡一下。
2、乌鸡剁块、山药切块、胡萝卜切块、葱切段、姜切片。
3、锅内做水乌鸡凉水下锅。
4、大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡温水洗净待用。
5、锅内重新做水放入葱、姜放入乌鸡。
6、大火烧开，加入绍酒，可以去异味，关小火盖上盖焖45分钟。
7、放入山药块，煮15分钟
8、再放入胡萝卜，煮5分钟
9、最后放入枸杞，加少许盐调味。
10、关小火焖5分钟，即可出锅。
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