猪腰做法大全,你会这样做吗?
男性养生汤做法大全。
朱德说“锻炼身体要经常,要坚持,人和机器一样,经常运动才不能生锈。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜,不注意平日的养生,好比千里之堤,溃于蚁穴。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢?养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理,为您提供猪腰做法大全,你会这样做吗?,希望对您的养生有所帮助。
猪腰是常见的食材,吃法有多种,可以炒来吃,也可以做成汤来吃,可以补充多种营养,比如猪腰汤可以长腰壮骨,有些人平时经常腰膝酸软、腰酸无力等症状,都可以通过吃猪腰来帮助改善,猪腰具有很好的食疗功效,下面学习几种正宗的做法。
一、西葫芦炒猪腰
材料
猪腰300克,西葫芦100克,红辣椒少许,油、盐、糖、葱姜蒜、酱油、料酒、淀粉、鸡精适量。
做法
1、猪腰从中间片开去除腥臊部分切腰花,放少许盐腌腰花,去除水分后加入干淀粉抓匀。
2、起锅烧开水,下腰花焯烫,打卷后立即捞出。
3、西葫芦、红辣椒洗净切片。
4、起锅热油爆香葱姜蒜,放西葫芦、糖煸炒片刻。
5、放腰花、红辣椒炒匀,加酱油、盐和鸡精调味即可。
二、杜仲猪腰汤
材料
主料:猪腰子300克,
辅料:杜仲30克,鸡血藤15克,桑寄生30克,枣(干)10克,
调料:姜5克,盐3克
做法
1.杜仲去粗皮;
2.将杜仲、鸡血藤、桑寄生、猪腰、生姜、红枣洗净;
3.猪腰去脂膜,切片;
4.把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味即可。
三、椒盐猪腰
材料
猪腰一副,小葱50克,姜片10片,黄酒50ml,白糖20克,适量的椒盐。
做法
1.先将猪腰外面的膜剥去,保留腰臊,在两面切两刀(约0.5公分深)洗净备用。
2.将洗净的葱卷面节放在锅底,放上猪腰,加入姜片、黄酒、白糖,加入大约800ml的水开始焖煮。
3.水沸后转入中火开锅煮,一边煮一边用筷子将锅内的葱节刷洗猪腰上的血水。
4.约煮30分钟取出放凉,最好放入冰箱60分钟以上。
5.食用时取出切成薄片粘椒吃即可。
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猪腰子汤的做法大全,这样做最好吃了!
猪腰子可是非常珍贵的食材,人们会把猪腰子做成很丰富的美食来吃,于是现在出现了各种各样的猪腰子汤,为了让大家也学会做猪腰子汤的方法,下面介绍最流行的几种。
一、杜仲猪腰汤
材料
主料:猪腰子300克,
辅料:杜仲30克,鸡血藤15克,桑寄生30克,枣(干)10克,
调料:姜5克,盐3克
做法
1.杜仲去粗皮;
2.将杜仲、鸡血藤、桑寄生、猪腰、生姜、红枣洗净;
3.猪腰去脂膜,切片;
4.把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味即可。
二、猪腰木耳汤
材料
木耳30克,瘦肉300克,红枣10粒,猪腰2个,姜3片,水8碗
做法
1、剖开猪腰,去除白筋,用清水浸泡30分钟;捞起切大块,用适量盐抹匀,腌10分钟后将盐洗净。
2、木耳用温水泡发,去蒂,洗净备用。
3、红枣洗净,拍扁去核。
4、瘦肉洗净,切大块,汆水捞起。
5、煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
三、清炖猪腰子
材料
原料:猪腰子1只,鸡汤大半碗
配料:娃娃菜,木耳,笋,葱,姜,蒜少许,胡椒粉,料酒,盐
做法
1、猪腰子竖切成3-4MM的薄片,浸泡在清水当中,中途换几次水,至水清澈即可。
2、鸡汤大半碗,入木耳、笋炖开后,转小火。
3、猪腰子沥干,入滚烫的开水烫两次,第二次烫成这样就可以了。
4、汤里入娃娃菜、葱、姜,调一点胡椒粉。
5、汤开后,入烫好的猪腰子,锅开后略调料酒、盐,放点蒜泥(如果是青蒜叶子最好)即可。
四、腰花木耳汤
材料
主料:猪腰子300克,
辅料:水发木耳15克,竹笋50克,火腿30克,青蒜20克,
调料:大葱5克,味精3克,盐5克,胡椒粉2克,鸡粉2克,香油10克
做法
1.腰花洗净,剔去臊膜,后切成兰花片;
2.木耳用清水洗净;
3.将木耳、笋、火腿切片,青蒜苗切段;
4.将腰花片、火腿片、笋片焯水捞出,放在汤碗内;
5.锅内倒入水,放青蒜苗段、味精、精盐、鸡粉、胡椒粉烧开;
6.浇在放腰花、笋片、火腿片的碗中,淋上香油即成。
红烧排骨的做法,你也会这样做吗?
红烧排骨是一道非常流行的家常菜,吃起来味道非常好,同时这道美食还含有蛋白质、维生素等常见的营养物质,另外还含有骨胶原、骨粘蛋白等对人体健康很有好处的营养成分,所以平时可以做红烧排骨来吃,下面来学习正确制作方法。
一、红烧排骨的做法
材料
主料:排骨(适量)
调料:干辣椒(适量)花椒(适量)八角(适量)丁香(适量)姜片(适量)盐(适量)老抽(适量)生抽(适量)料酒(适量)冰糖(适量)十三香(适量)
做法
1、原材料准备好。
2、排骨焯水过冷水沥干备用。
3、锅里放油,排骨码放好,煎金黄翻身再煎一下。
4、煎好的排骨备用。
5、锅里的油全部倒掉,把花椒和辣椒,八角丁香,小火烘出香味。
6、排骨姜片放进去,放料酒两汤匙,生抽一汤匙老抽半汤匙,冰糖一块,十三香半茶匙,炒均匀后出锅装盘。
二、家常红烧排骨
材料
调料:食用油:糖=3:1,老抽,料酒,醋,葱段,姜片,大料,香叶,盐,
主食材:猪肋骨,
配菜:香菇,胡萝卜
做法
0.排骨切小块,冷水入锅,煮沸焯排骨
1.锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖,小火慢慢把糖炒化.
2.待糖水开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀,.
3.接着放入姜片,花椒和香料,炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,点少许醋(去腥,提味).
4-1.掺入清水(用热水),加入盐和葱结,大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料,大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精起锅即成.
4-2.或者可以:掺入清水(用热水),加入盐和葱结,大火烧开后转至小火慢慢烧。烧到基本入味,关火。把排骨+汤汁+香菇+胡萝卜片一起放入高压锅内,15分钟焖蒸。出来更软烂,更鲜嫩。
三、小诀窍
1、糖色过重,炒法还比较正宗。如果用冰糖更亮。
2、放了老抽和腐乳可以不放盐。
3、如果做大概会放大量的香菇,香菇和胡萝卜铺在高压锅底。
4、不要跟提味精,能不用则不用,跟对身体好不好没关系。料酒里面含有丰富的氨基物,和盐结合起来以后,它产生了氨基类的物质,这种氨基物质,就是吃的鲜,就是味精的成分,如果在这里投入调鲜剂的话,既破坏了食物自身的蛋白质的平衡,也不利于对肉类鱼类蛋白的吸收。
5、别问怎么不放别的香辛料,那么喜欢香辛料抓一把直接吃味道更好。像大料、桂皮这样的香料类的调味料,在做肉的时候,也应当少放,如果人体摄入过多的这种有药用价值的调料,也会导致癌症的发生。
6、蒜,一定要放蒜。心得,肉配蒜,鱼配姜。
7、姜、蒜下锅前拍一下比切片好。姜的细胞液里,含有能够防止胆固醇蓄积,抑制人体对胆固醇吸收的特殊物质——挥发油。拍过的大蒜里的氨基酸和酶充分的与空气结合,能够产生帮助人体抗衰老防肿瘤的大蒜素。
8、热水肉、凉水鱼。炖肉汤时例外。凉水、凉锅、凉肉。
豇豆饭的做法,你也会这样做吗?
豇豆是比较容易买到同时又很健康的食材,所以平时生活中可以多吃,把豇豆做成美食的方法有很多,今天为大家推荐豇豆饭,这种做法并不难,相信你也可以自己在家里做出来。
一、豇豆饭的做法
1、将洗净的豇豆焯水切成小段
2、上锅将油烧热,煸香蒜末。
3、倒入事先焯好的豇豆,加入酱油、盐翻炒。
4、将炒好的菜倒进电饭锅,加入开水,上面辅上事先净好的大米,直到电饭锅保温键弹起,继续焖10分钟。
5、看,好香吧。
小窍门
1.焯菜时入一点油和盐,颜色会更亮啊。
2.大米最好先泡半小时,这样更容易熟,当然做饭的水就要适量减少。
3.辅米进锅的时候,水的量要漫过大米,不然要不太干,要不就会夹生,这样进可以在米上淋一些开水后继续加热。
4.米和菜的比例根据自己的喜好吧,也可以将豇豆改成刀豆的,过程一样。
使用的厨具:电饭煲、炒锅
二、豇豆饭的做法
1.大米先淘洗干净,用水泡一会
2.豇豆切段,洗净
3.热油炒豇豆
4.调味
5.把炒好的豇豆倒在大米上
6.加适量的水
7.按下煮饭键
8.等煮饭键跳到保温键后,把筷子放锅里,让饭透透气,以免豇豆变黄
9.把饭拌匀就可以吃啦
三、豇豆焖饭的做法
1、将洗净的豇豆切成小段,胡萝卜、猪肉切丁,大蒜切丝
2、锅烧热倒入少许油,将肥肉丁放进去煸炒出油,接着放入瘦肉丁,加蒜、料酒、酱油、韩式辣椒酱、胡椒粉调味
3、倒入胡萝卜丁翻炒几下,再把豆角丁倒进去炒匀,加适量蚝油,还有盐适量,翻炒均匀后关火
4、将炒好的菜辅在事先洗净的大米上,加入开水,焖米饭的量即可。直到电饭锅保温键弹起,继续焖10分钟。香喷喷的豆角焖饭好了,最后洒上葱花开吃。
炖豇豆的做法,你也会这样做吗?
豇豆是很不错的食物,所以平时饮食中可以多吃豇豆,今天介绍豇豆的一种比较健康又营养的吃法,那就是要把豇豆炖汤来吃,炖汤的时候还可以加入其它多种食材。
一、炖豇豆的做法
材料
豇豆·300克大葱·1根生姜·1小块大蒜·3瓣食用油·30克酱油·1大匙精盐·0.5小匙白糖·1小匙
做法
1.将豇豆掐去两头,再切段,用开水烫透,捞出用冷水冲凉,沥干水分;葱切丝,姜、蒜切片;
2.锅内放油,烧热,放入葱、姜、蒜爆香,投入豇豆,煸炒几下,放入酱油、精盐和水,用大火烧开后改小火焖烧,直至汤汁将收干;
3.豇豆接近酥软时,加少许糖,再焖上2~3分钟,汤汁稠浓即可。
二、土豆炖豇豆的做法步骤
1、锅热油,煸香八角花椒姜块
2、加入一大勺郫县豆瓣
3、炒匀至豆瓣酱出红油
4、下入洗净摘段的豇豆,下入洗净切小块浸泡过的土豆
5、翻炒均匀,炒匀后加入少许酱油和十三香再次翻炒均匀
6、合入鸡精和少许水至水开,炒匀即可倒入电饭煲内,电饭煲里面已经有待煮的米,和米一起煮熟保温后再按一次煮饭键即可
7、土豆已经软到用筷子稍用力一夹就能碎,好在成型却也完整,入口却是软绵细腻,反正对土豆的爱从来是有增无减。
三、土豆炖豇豆的做法步骤
1、豇豆摘洗干净切段;
2、土豆切粗条;
3、起锅加油烧热,放入少许肉丝爆炒至发白后;
4、加入葱姜蒜爆香,倒入土豆和豇豆,翻炒后加五香粉、生抽盐及适量水大火烧开;
5、小火炖8分钟左右即可。
小窍门:
1、放几片肉只是提提味而已,喜欢的话多放啦。
使用的厨具:炒锅。
水煮鲈鱼的做法,你也会这样做吗?
多吃鱼肉对健康是很有好处的,而今天推荐的是鲈鱼,原因是这种鱼的营养价值非常高,据专家介绍,鲈鱼肉含有丰富的铜元素,所以多吃鲈鱼肉对人的神经系统有很好的保护功效,也是身体缺铜的人补充的好方法,今天介绍的就是水煮鲈鱼这道美食。
一、水煮鲈鱼的做法
主料
500g鲈鱼
配料
适量油
适量盐
适量花椒
适量红辣椒
制作步骤
1、新鲜鲈鱼一条
2、洗净,劈鱼片
3、加鸡蛋,生粉,盐,酱油,上浆
4、调料都调匀
5、花椒,辣椒准备好,待用
6、放入高汤,水烧开,放入豆瓣酱
7、把浆好的鱼片一片片放入
8、几分钟后把它倒出来
9、起油锅,炒想花椒,辣椒。
10、浇在鱼片上,水煮鱼做成功了。
二、水煮鲈鱼的做法步骤
材料
鲈鱼、料酒、胡椒粉、姜、盐、花椒、干辣椒、酸菜、郫县豆瓣酱、葱花、香菜
做法
1、鲈鱼两条洗干净,头尾去掉,中间骨头去掉,去皮切片。
2、骨头、皮、头尾一起放料酒、胡椒粉、姜、盐腌制一下。
3、鱼片另外腌制,放同样的料,也可以用买来的水煮鱼腌制料腌制。
4、锅里放油,放入花椒、干辣椒、酸菜一起煸炒出香味。
5、再加入郫县豆瓣酱或者是水煮鱼调料里的酱料。
6、再倒入鱼头、尾皮一起翻炒一下,加水煮开,再煮一会,让酸菜的味道挥发到汤汁里。
7、煮到差不多的时候,上面放入鱼片,用勺子把汤汁浇在鱼片上,不要去翻动。重复几次,盖上盖子滚一下,开锅盖,撒葱花、香菜即可出锅。
三、水煮鲈鱼
1.把鲈鱼去鳞去内脏洗净。
2.把鱼两边的鱼脯片下来。
3.把鱼脯片成鱼片,放盐抓匀,用水洗净,使鱼肉洁白无污。
4.在鱼片中放入蛋清、盐、胡椒粉、鸡精抓匀,腌10分钟后再放入生粉抓匀。
5.准备好黄豆芽和生菜。
6.锅中倒油,放入葱姜和鱼头、鱼骨炒香后加水、胡椒粉和鸡精烧开。
7.水开后放入黄豆芽。
8.把生菜稍烫后放入碗中垫底,再放入熟的黄豆芽。
9.开大火,迅速将浆好的鱼片分批放入锅中烫变色即可。盛入碗中,把汤汁用滤网滤入碗中。锅中放油,冷油放干辣椒和花椒,变色后放在鱼片上。
10.锅中油继续烧至冒烟后,浇在鱼片上即可。
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