鸡卵有哪些功效与作用？
养生有什么作用与功效。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“鸡卵有哪些功效与作用？”，仅供您在养生参考。
鸡卵就是母鸡产下的卵，就是我们平时所食用的鸡蛋。鸡蛋外面是一层硬壳，里面有蛋清和蛋黄两个部分，鸡蛋清可以补充蛋白质，让皮肤变得更好，鸡蛋黄营养价值高，有着滋阴润燥，养心安神的作用。
蛋黄对小儿的食疗作用：
1. 蛋黄油可治小儿消化不良。
2. 蛋黄油外敷可治疗婴儿湿疹。
3. 蛋黄油制法：鸡蛋煮熟，去蛋白，将蛋黄放在小锅内焙煎、取油。
【健脑益智】
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
【保护肝脏】
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
【防治动脉硬化】
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4-6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
【预防癌症】
鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。
【延缓衰老】
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如，何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮猪脑，鸡蛋粥等等。如将鸡蛋加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。 而且，鸡蛋特别适合中老年人食用，高血压、高血脂者也可大量服用。
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牛卵坨的功效有哪些?
牛卵坨是一种并不是特别常见的果实，起初是野生的，现在可以进行人工种植，功效方面没有区别。牛卵坨的果肉中含有丰富的维生素及矿物质，适量食用有舒肝补肾、理气止痛、美容养颜、清理体内垃圾、减少皮肤皱纹等功效。
一、牛卵坨的功效有哪些?
【药用价值】
根、茎有清热利尿、通经活络、止血止带作用，其果实、果皮有疏肝补肾,理气止痛的功效,它们在中药中配伍很广，使用广泛。
【保健价值】
果肉含有丰富的蛋白质、淀粉、可溶性糖、有机酸，人体必需的氨基酸、赖氨酸、矿物元素等，具有较高的营养价值。
【食用价值】
果肉沁甜，浓香，滑嫩，口味独特。具有美容养颜保健，清理体内垃圾，提高免疫力等奇特功效。长期食用使人面色红润生辉，消除皮肤皱纹及色斑色素等。
【工业价值】
果皮可以用来提取香精和天然橡胶;种子含油量较高，可以用来榨油制皂;其藤除药用外，还可以用于造纸、编制等。
二、牛卵坨可以人工种植吗?
牛卵坨是可以人工种植的。
性喜阴湿，比较耐寒。常生长在低海拔山坡林下草丛中。在微酸，多腐殖质的黄壤中生长良好，也能适应中性土壤。茎蔓常匐地生长。三叶木通姿态虽不及木通雅丽，但叶形、叶色别有风趣，且耐阴湿环境。
三、牛卵坨多少钱一斤?
大约是4-5块的样子，很多靠近山区的朋友经常能吃到野生的牛卵坨，非常的好吃。
鸡黄皮作用与功效
我们在吃鸡肉的时候，即便是吃一整只鸡，基本上都看不到的内脏去了哪里，有的时候只吃到鸡的心脏和肝脏，很少有人会知道自己的肠胃，其实鸡的肠胃再取下来后是会加在中药里面的，这样就能变成我们常吃到的鸡黄皮。
鸡黄皮的种植和炮制
来源
为雉科动物家鸡的干燥砂囊内膜。将鸡杀死后，取出砂囊，剖开，趁热剥取内膜，洗净晒干。(如剖开后先入水洗，则内膜不易剥离，多致撕裂。)
【原形态】
家鸡，家禽。嘴短而坚，略呈圆锥状，上嘴稍弯曲。鼻孔裂状，被有鳞状瓣。眼有瞬膜。头上有肉冠，喉部两侧有肉垂，通常呈褐红色;肉冠以雄者为高大，雌者低小;肉垂亦以雄者为大。翼短;羽色雌、雄不同，雄者羽色较美，有长而鲜丽的尾羽;雌者尾羽甚短。足健壮，跗、跖及趾均被有鳞板;趾4，前3趾，后1趾，后趾短小，位略高，雄者跗跖部后方有距。
【生境分布】
生态环境：家鸡因饲养杂交的关系，口种繁多，形体大小及毛色不一。食物主要为植物的种子、果实及昆虫等。雄鸡善啼。
资源分布：全国各地均有饲养。
性味
味甘;性平
炮制
鸡内金：拣去杂质，漂净晒干。
炙鸡内金：先将砂子放入锅内炒热，再把洗净之鸡内金放入锅中，用文火拌炒至棕黄色或焦黄色鼓起，取出，筛去砂子。
醋鸡内金：取净鸡内金，照清炒法炒至鼓起，喷醋，取出，干燥。每100kg鸡内金,用醋15kg。
性状
为不规则的长椭圆形的片状物，有明显的波浪式皱纹，长约5厘米，宽约3厘米，表面金黄色、黄褐色或黄绿色，老鸡的鸡内金则微黑。质薄脆，易折断，断面呈胶质状，有光泽。气微腥，味淡微苦。以干燥、完整、个大、色黄者为佳。
鸡苦胆功效作用有哪些呢？
鸡苦胆就是鸡胆，通过把鸡胆烘焙以后，就成了中药鸡苦胆，治疗小儿百日咳方面的效果是很好的。另外在治疗慢性支气管炎以及小儿菌痢方面的效果都是不错的，是比较常见的一种中药，有一定的消炎的效果，在预防痰多咳嗽效果都很好，非常适合小儿的治疗，副作用非常小。
①治疗百日咳
一般服后第1日痉咳次数即显著减少，痉咳时间大大缩短，4～5日痉挛性咳嗽停止。用法：将鸡苦胆鲜汁加糖调匀内服，1岁以内每次1/4个，2～3岁每次1/2个，3～5岁每次1个，5～7岁每次2个。7～12岁每次3～4个，均日服2次。
②治疗慢性气管炎
近年研究，鸡胆汁有消炎作用，有的单位已制成鸡胆汁片剂。据初步观察，鸡胆片具有消炎、止咳、祛痰之效，对咯黄痰(实热)或灰。青、白、粘痰(虚寒)者的疗效均较好。用法：鸡胆片每次3片(每片相当于鸡胆汁3毫升)，或复方鸡胆片每次2片(每片含浓缩鸡胆汁0.2克、麻黄素10毫克)，均日服3次。观察250例，临床治愈69例(27.6%)，显效60例(24%)，好转89例(35.6%)，无效32例(12.8%)，总有效率为87.2%。大部分患者在服用鸡胆片特别是复方鸡胆片后，感到喉头松快，痰易咯出，痰量明显减少。但极少数人服药后感到口麻、心慌或恶心、腹痛。亦有临床治愈后，因感冒而复发，又用鸡胆片治愈。故鸡胆片对慢性气管炎有良好的近期疗效，而远期疗效则有待进一步观察。另据报道，从鸡胆汁中提取有效成分-鹅去氧胆酸，经初步抑菌和药理试验，其作用与鸡胆汁基本相同，而强度远远超过之。临床试用后认为有较强的消炎、止咳、祛痰作用，但平喘作用较弱，故对单纯型气管炎疗效最佳。其见效时间，快者半小时，慢者3～4天，远期疗效仍待进一步观察。鹅去氧胆酸服后，有60～80%的病例出现不同程度的消化道刺激症状，如肠呜、腹痛、腹泻或胃和食道的灼热感。绝大多数反应轻微，仅少数较剧烈。服药时多喝水或饭后服用均可减轻副作用。个别因有胃、十二指肠溃疡而副作用较重者，服莨菪片即可缓解。
③治疗小儿菌痢
取鲜鸡苦胆加工干燥研粉，加适量乳糖使成25%胆粉。每日量：1岁以内1克，1～2岁1.6克，2～5岁2克。3次分服。治疗20余例，除有合并症者外，均在1～3天痊愈。实验证明，本品对弗氏痢疾杆菌有抑制作用。
鸡腰子的功效与作用
鸡腰子也有着极高的滋阴壮阳的保健作用，鸡腰子的形状如卵石，比鸽子蛋小一点，白色，食用起来美味细嫩，腰子外有筋膜包裹，煮后须剥去筋膜才可食用。对于鸡腰子众多朋友只知道它是鸡杂中的一味，但却不知道鸡腰子也是有着较高的药用价值。今天，就将特别为大家说一说鸡腰子的功效作用有哪些，为朋友们的日常保健提供些帮助。
鸡腰子，也称鸡肾，是鸡的一种器官，属于泌尿系统的一部分，负责过滤血液中的杂质、维持体液和电解质的平衡，最后产生尿液经由后续管道排出体外；同时也具备内分泌的功能以调节血压。但在日常生活中，它的大小如板栗，色泽如猪肝，鸡肾肾表面光滑，可分为上、下两端，前、后两面，内、外侧两缘。鸡腰子的主要食用功效是治头眩眼花、咽干耳鸣、耳聋、盗汗等病症。它具有极高的滋阴壮阳的保健作用。鸡腰子配西洋菜吃可以达到清热消滞、含粗纤维、润畅通便的养生功效。
鸡腰子的做法大全
一、西洋菜鸡杂肉片汤
食材：鸡腰子50克、豆瓣菜240克、鸡肠50克、猪肉(瘦)60克、鸡肝50克、姜3克、盐3克、味精2克、油适量。
做法：
1、鸡杂洗净，肝切片，肾(腰子)切斜纹花，肠切段拖水;
2、西洋菜(豆瓣菜)洗净切段;起油锅炒过肉片，放下姜，清水1大碗;
3、待水开时，放入西洋菜，再开，以盐、味精调味，再下鸡杂煮开即可。它的养生功效是清热消滞、含粗纤维、润畅通便。
二、菠萝鸡肾
食材：鸡腰子150克、菠萝150克、青椒20克、辣椒(红、尖)10克、大蒜(白皮)5克、白酒5克、盐3克、小麦面粉3克、白砂糖10克、芝麻酱3克、醋5克、香油5克、植物油20克。
做法：
1、鸡肾用盐擦洗干净、切去白筋、切菱形花纹，锅放入水烧开，将切成花纹的鸡肾入水中煮3分钟，盛起滴干;
2、菠萝冲净滴干，切块，青、红椒洗净、去籽切块，大蒜去皮洗净，拍碎待用;
3、烧热锅、下油爆香蒜肉、鸡肾、青、红椒及菠萝，将酒、芡汁料(盐、生粉各3克、糖10克、洋醋5克、香油5克、清水30克)下入菠萝鸡肾锅中炒匀即可上碟。
鸡胗的功效与作用
现在很多年轻朋友都非常爱吃鸡胗，因为鸡胗吃起来脆脆的，非常有弹性，q弹的口感，而且从颜色上看起来也比较有食欲，鸡胗不仅仅是喝酒的好伴侣，还是现在年轻人的小零食，营养价值也是很高的，所以关于鸡蛋的功效与作用来了解一下吧。
鸡胗的功效与作用
消食导滞，帮助消化
治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
如何挑选鸡胗
新鲜的鸡胗富有弹性和光泽，外表呈红色或紫红色，质地坚而厚实；不新鲜的鸡胗呈黑红色，无弹性和光泽，肉质松软，不宜购买
鸡胗的制作技巧
鲜鸡胗要洗得干净，毕竟，它是储藏鸡所刚刚吞下食物的地方，洗净的鸡胗，不妨用烧水烫一遍先去异味。现在超市里的鸡胗都是处理过的，回来检查一下，洗净再用烧水烫一遍就行了。
鸡胗的保存方法
新鲜的鸡胗购买后不宜长时间保存，最好在2天内食完。如果需要长期保存鸡胗，需要把鸡胗刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，用保鲜袋包裹成小包装，放冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可。
鸡胗的适合体质
一般人都可食用
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