方便又实用的板栗煲蹄花做法
养生鸡煲汤的做法。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《方便又实用的板栗煲蹄花做法》，希望对您的养生有所帮助。
众所周知，板栗吃起来的口感十分香甜可口，而猪蹄则是劲道肥腻。而当板栗搭配上猪蹄后，便产生了一种美妙的化学变化。不仅将猪蹄的腻香彻底释放，它的汤汁也肥而不腻让人爱不释口。一旦品尝便会彻底被它软腻的口感征服。加入了板栗的蹄花，不仅更加的软烂，它的营养价值也更好。将其作为一种汤类补品也绰绰有余。而且它还是一道来自广东地区的知名菜，受到广大群众的认可与喜爱。那接下来，就带大家一起了解一下这道美味又营养的板栗炖蹄花的做法。
板栗煲蹄花的材料
平时制作板栗煲蹄花时需要新鲜猪蹄一个，栗子肉八十克，莲子三十克，百合二十五克，姜片和食用盐都适量准备就可以。
板栗煲蹄花的做法步骤
1、把准备好的猪蹄用清水洗净，然后去掉它的表面的细毛和脚趾，再把它用刀分成小块备用。
2、把锅中放水烧开以后放入两片姜再把猪蹄块放在锅中焯三分钟左右取出去掉水分，放入到砂锅内。
3、把莲子和百合要提前泡制一下，并把百合撕成小块，泡好以后取出备用。
4、向砂锅中放水，用大火烧开，然后再把栗子肉和泡好的百合与莲子一起放入到砂锅中，重新盖好锅盖用大火烧开。
5、调小火力，用小炎慢慢的煲制两个多小时，这时猪蹄就能软烂，打开锅加入适量的盐进行调味，调匀以后就能取出装碗食用。
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板栗煲蹄花是哪个地方的菜
板栗煲蹄花大家应该都是吃过的，板栗我们一般都是炒着吃，外面的小店里面也都有卖，板栗生吃的话，皮是很难剥的，板栗煲蹄花这道菜也是需要把板栗事先剥好的，大家可以在水里面煮一下，这样就会好处理的多，下面小编就来给大家介绍一下板栗煲蹄花这道菜。
板栗煲蹄花是哪个地方的菜
当很多人第一眼看到这个菜的时候，都会误以为这道菜是川菜，因为看起来具有川菜的风格。其实不然，板栗煲蹄花是一道地道的粤菜。它是粤菜里经典菜式之一，体现了小火煲，味道足的特点，汤鲜味美，营养丰富，不可多得。
板栗煲蹄花的营养价值
中医认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。而猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽。所以，板栗煲蹄花有美容、养颜、益脾肾之功效。是一道不可多得的美味兼具养生的佳肴。
板栗煲蹄花的做法
主料：栗子肉60克、猪蹄1个、莲子30克、百合25克
调料：姜片、盐适量
做法：
1、将猪蹄洗净，去脚趾和猪毛，用刀背敲裂;
2、将栗子肉、莲子、百合清洗干净，莲子去心，百合掰开;
3、将猪蹄、姜片放入砂锅内，加适量清水，大火煮沸;
4、放入栗子肉、莲子、百合，转小火煲约2小时，加入适量盐调味即可。
板栗煲蹄花的饮食禁忌
由于板栗烧蹄花的蹄花是较为油腻的东西，孕妇是不宜吃的，所以还是需要控制这个量的哦!不能因为可以吃就不加节制地吃。
上面给大家介绍的就是板栗煲蹄花的相关知识，现在大家对这道菜应该也有了一定的了解了，板栗煲蹄花是一道很好吃的菜，也是一道有着美容效果的菜肴，如果你也喜欢吃这道菜的话，那么可以参考一下上面的做法，这样可以把这道菜做的更加的好吃。
板栗煲蹄花——养胃健脾强筋活血
板栗煲蹄花是一道耳熟能详的美食，板栗和蹄花都是营养丰富的食材，将两种食材一起烹制，就能做出闻名四海的粤菜——板栗煲蹄花。不过很多人都不知道这道菜具体的做法，下面就让小编来给大家做个详细的介绍，让大家平时在家就能吃上这道美食，赶紧跟小编一起来学习如何烹制板栗煲蹄花吧!
板栗煲蹄花所需材料：栗子肉60克、猪蹄1个、莲子30克、百合25克以及姜片和盐适量。
板栗煲蹄花的具体做法：首先我们要先将猪蹄洗净，去脚趾和猪毛，用刀背敲裂;接下来再将栗子肉、莲子、百合清洗干净，莲子去心，百合掰开;将猪蹄、姜片放入砂锅内，加适量清水，大火煮沸;最后再放入栗子肉、莲子、百合，转小火煲约2小时，加入适量盐调味即可。
板栗煲蹄花的营养功效：栗子在中医上被认为是性味甘温，食用后可有效养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。而猪蹄中则含有非常多的胶原蛋白，这些胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽。所以，板栗煲蹄花有美容、养颜、益脾肾之功效。
综上所述，各位都知道板栗煲蹄花应该怎么做了吧!其实板栗煲蹄花并不是一道很难做的美食，大家如果想在家吃上这么一道地地道道的粤菜，不妨用小编交给大家的方法，自己在家动手烹制。经常食用板栗煲蹄花，不仅可以帮助我们养胃健脾，同时还能止血消肿，女性朋友食用后还能有效预防皮肤起皱，保持面部光滑，实在是一道不可多得的养生佳肴。
蹄花火锅的做法
火锅在我们的生活中是很常见的，特别是四川人是很喜欢吃火锅的，火锅其实也是有寓意的，预示着红红火火，随着我们生活水平的提高，火锅的种类也是非常多的，不在简单的是清汤和辣汤了，现在蹄花火锅是很受大家欢迎的，但是很多人不会做蹄花火锅，那蹄花火锅的做法是什么呢？
风萝卜蹄花汤
材料：猪蹄、豌豆、风干的白萝卜条、花椒、盐、干辣椒、青椒、葱、蒜、香菜
做法：1、猪蹄剁块和豌豆放入开水炖，其中加入几粒花椒，大蒜。
2、七成熟时，再加入风干的白萝卜条继续炖熟起锅。
3、青椒、香菜、葱、蒜切末，加入搓碎的干辣椒和盐，用的时候加一小勺热汤即可，可以根据个人喜好来配制调料。
蹄花火锅的做法
1. 猪脚焯水沥干，（用夹子把毛毛都夹干净，就像夹眉毛一样拔干净）
2. 香叶2片，白果2个，花椒，姜片，辣椒
3. 热油爆香之后放3-4勺郫县豆瓣酱，炒香炒出红油。
4. 倒猪脚进去翻炒，炒一下放3勺料酒，5勺生抽，半勺老抽，一勺醋，一点糖翻炒一下
5. 翻炒之后倒入热水煮开
6. 煮开之后全部倒进高压锅里，压30分钟。
7. 半个小时猪脚好了之后，放盐3勺，胡椒粉2勺，然后放魔芋千张豆芽就在高压锅里煮开。不用盖高压锅的盖子普通锅盖就可以了，煮10分钟左右。
8. 全部放火锅里开始煮，（注意我在高压锅里煮是想快点可以吃，不然火锅煮好慢的）
猪蹄的营养价值
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
另外，猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽。汉代名医张仲景有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。英国有美容大师观察发现，经常吃猪蹄，能使面部长得匀称、丰满。
猪蹄猪蹄胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽。经常食用猪蹄，还可以有效地防止进行性营养障碍，对消化道出血、失血性休克有一定疗效，并可以改善全身的微循环，从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。对于手术及重病恢复期的老人，有利于组织细胞正常生理功能的恢复，加速新陈代谢，延缓机体衰老。
猪蹄汤还具有催乳作用，对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。不过，猪蹄中脂肪含量较高，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好不要食用。
酸汤蹄花的做法
我们是一个天天喊着减肥，还要满大街找美食的一群人，当然面对美味的诱惑，几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款酸汤蹄花，以后可以自己在家做一下哦。
2.12121冷水锅，放入猪蹄及部分姜片；
3.21212姜切成片和粒两种，蒜去皮切成粒，西红柿去皮切碎，黄豆芽洗净沥干备用；
4.大火煮开后，捞出猪蹄；
5.用温水将猪蹄洗干净，控干水份；
6.将控干水份的猪蹄和余下的姜片倒入高压锅；
7.将泡好的芸豆放入高压锅，并加足够量的清水；
8.盖上盖子，开大火煮；
9.高压锅上气后，转小火煮12分钟；
10.关火后自然冷却，待高压锅落气后，打开锅盖；
11.另取一口足够大的锅，下少许油，爆香姜蒜；
12.姜蒜爆香后，将红酸倒入锅中；
13.适当翻炒红酸后，将西红柿倒入锅中；
14.翻炒均匀，将猪蹄及足够的汤倒入酸汤锅中；
15.大火烧开后，转小火；
16.盖上盖子煮10分钟左右至入味；
17.煮好后，揭开锅盖，将豆芽放入锅中；
18.豆芽煮熟后，调入盐、木姜子油即可。
要想吃的好，食材很重要，今天小编给您介绍的酸汤蹄花选择食材，一定要注意方法。如果您感兴趣，赶快回家购买食材去尝试着做一做。
芸豆炖蹄花的做法
想要做好一道菜，没有大家想象的那么难，只要自己准备好食材，餐具，掌握好火候，然后根据下文关于芸豆炖蹄花的步骤做起来，相信你一定可以的。
2.2先将所有的大料用开水冲一下；
3.12锅中放入少量的油和冰糖， 慢慢小火炒糖色；
4.21将糖炒到融化直到变成棕色；
5.下入泡过的蹄花翻炒；
6.再加入葱段和姜片一起翻炒直至上色；
7.加入没过原材料的开水， 放入调料钢球和大块调味料，再加入适量的鲍鱼汁；
8.煮上十分钟后加入泡好的芸豆， 大火煮开， 再煮上三十分钟；
9.挑出调料料钢球， 大火继续煮， 适量收汁；
10.再加入盐和胡椒粉等调味料， 煮上五分钟关火；
11.盛入碗中。
也许你家中有人会做芸豆炖蹄花，但是相信做法却是不一样的。所以，为了体会这份区别，你应该自己动手做一下，只有自我的付出，才会体会到它价值的所在。
番茄莲子蹄花的做法
当你拖着疲惫的身子还要继续工作时，你是不是向往路边的美食街？其实去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下番茄莲子蹄花的做法吧。
2.烧锅开水， 下入蹄花和姜葱段一起焯水；
3.烧热锅， 放少许油，下入姜片和葱段煸炒；
4.煸炒出香味后下入一半的西红柿；
5.边炒边按压西红柿， 将西红柿的汤汁炒出来；
6.再加入焯过水的蹄花，继续翻炒， 直至酱汁裹住蹄花；
7.将炒制过的蹄花放入高压锅中；
8.加入没过蹄花的开水；
9.再倒入泡好的莲子；
10.开大火， 上汽后转为小火10分钟，这样蹄花就好了；
11.再倒入锅中， 将里面的姜片和葱段捞出；
12.加入适量的番茄酱，大火收汁；
13.再放入另一半番茄块翻炒；
14.翻炒几下后加入盐、白糖和胡椒粉调味；
15.翻炒均匀后盛入钵中。
小编相信大家看完上面的介绍番茄莲子蹄花，自己一定有所收获。大家一定要按照上面的步骤，去厨房做一下吧。
雪豆蹄花汤的做法
如果你每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。当然，这样的幸福很少有人得到。不过，这幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。当然，如果不会做你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关雪豆蹄花汤这道菜的做法吧。
2.猪蹄洗净，放入煮锅里加入适量的清水，再放入姜片和料酒
3.大火煮开后继续煮五分钟，煮出血沫
4.猪蹄捞出用清水洗血沫，再次检查一遍，拔去细小的毫毛
5.将雪豆洗净，加入适量清水隔夜浸泡，清洗沥干水份待用
6.把焯过水的猪蹄、泡发好的雪豆和姜片放入汤煲内加入适量清水，再放入一汤匙香醋（有利于骨头中的钙质稀出到汤中）
7.烧开以后保持大火状态烧20分钟，打去表层的浮沫，直到汤汁发白，然后转小火煲约3小时
8.至猪蹄酥烂，放入盐调味，撒上葱花装饰，可根据自己的口味调蘸水（用酱油、醋、香油、辣椒油、花椒粉、葱花调成蘸水）
为大家介绍的雪豆蹄花汤的做法简单又好吃，您一定流口水了吧！其实方法简单易做，那就赶快去尝试制作一下吧，让全家一起享受自己制作的美味食物吧！
雪豆蹄花汤做法
日常的生活当中，渐渐地有许多的朋友对于美食真的是越来越有研究，不单单好吃，而且许多的朋友都喜欢吃，还喜欢做那么今天就为大家介绍，关于雪豆蹄花汤的制作方法，一些喜欢的朋友们一起来了解接下来的这篇文章。
雪豆蹄花汤：
材料：
猪蹄2只、干雪豆150克、陈皮1片、姜20克、盐适量
做法：
1、雪豆猪蹄汤的材料。
2、将猪蹄洗净去除杂毛，剁成大块（最好买收拾干净躲好块的），放沸水中煮5分钟，捞出洗净待用
3、提前将雪豆洗净用适量清水泡软，最好提前一天浸泡。
4、汤煲内放入适量清水，放入除盐以外所有材料，烧开以后保持大火状态烧20分钟，直到汤汁发白，然后转小火煲约3小时，至猪蹄酥烂，捞出陈皮不要，用盐和葱花调味即可。
用酱油、醋、香油、花椒粉、剁椒、葱花调成蘸水，蘸猪蹄吃。
滋润成都的汤——【雪豆蹄花汤】
雪豆：又叫白腰豆，生长在几千米海拔的雪域高原，口感细腻清香，营养丰富。雪豆体型较大不容易熟，所以需要提前用水泡软。
猪蹄：含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，有美容丰胸的作用。煲猪蹄汤的时候用大火烧开后继续用大火烧20分钟可以使汤色发白。
以上十位个位朋友们介绍到的，雪豆蹄花汤的制作方法。非常的生活当中学的朋友们都去美食是非常的喜欢，而且也非常的喜欢吃。大家快来动手制作出好吃美味的雪豆蹄花汤吧。
双豆蹄花冻的做法
只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，当然也要经常去练习做菜，提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会，赶快来学习双豆蹄花冻的做法吧！
2.121捞出猪蹄和猪皮，用温水冲洗干净浮沫，清理干净上面的油脂。
3.212然后与猪皮一起洗净，入冷水锅，同时放入白酒、陈皮、花椒，开火，焯水。
4.在锅中放入凉水，下猪蹄、猪皮、葱、姜，加入绍酒，大火烧开后，改小火炖两小时。
5.取出猪蹄，猪蹄拆骨，将肉切丁，猪皮切成细丝。
6.将锅的汤过滤一下，倒入锅，将肉丁、肉皮丁放回锅中。
7.倒入泡好的青豆。
8.再倒入黄豆。
9.加入生抽。
10.再倒入一碗用花椒泡的花椒水，续煮1小时左右即可。
11.汤汁倒入保鲜盒，待凉后放入冰箱3-4小时即可。切块后加白糖、芝麻、香菜、香醋、辣椒油、生抽拌匀即可。
双豆蹄花冻的做法，已经告诉大家了。自己如果喜欢的话，就准备动手或者有时间了实践练习一下。
栗子煲蹄花——补肾壮腰强筋活血
对于栗子煲蹄花，这是我们大家都比较熟悉的食物了吧，这是大家在生活中经常会吃到的美味食物了，吃起来口感是很不错的了，那么栗子煲蹄花这样的食物我们怎么吃比较好呢，这是很多人都想知道的了，下面就让我们一起看看吧。
栗子煲蹄花的材料
栗子肉60克、猪蹄1个、莲子30克、百合25克、姜片、盐适量。
栗子煲蹄花的做法
1、将猪蹄洗净，去脚趾和猪毛，用刀背敲裂;
2、将栗子肉、莲子、百合清洗干净，莲子去心，百合掰开;
3、将猪蹄、姜片放入砂锅内，加适量清水，大火煮沸;
4、放入栗子肉、莲子、百合，转小火煲约2小时，加入适量盐调味即可。
栗子煲蹄花的功效
栗子煲蹄花这道美味的食物吃起来是很不错的了哦，而且还把栗子和猪蹄搭配在了一起，吃起来是特别有好处的了哦，我们大家可以通过吃栗子煲蹄花来保健了，对于我们的脾胃健康来说是特别有好处的了哦，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。而猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽。所以，板栗煲蹄花有美容、养颜、益脾肾之功效。是一道不可多得的美味兼具养生的佳肴，对于女性朋友们来说，这道美味可口的栗子煲蹄花就是大家不能错过的食物了哦。
经过了我们的介绍之后，大家对于栗子煲蹄花就能够有更多的了解了吧，可以发现栗子煲蹄花是很不错的一道美味食物了，我们经常的吃栗子煲蹄花能够有效保护脾胃健康，还可以帮助我们美容养颜哦，是女性朋友们不能错过的了。
红烧蹄花的做法有哪些
一提到吃的，口水就直流了，每次到餐馆吃别人做的食物觉得都是一个味道---美味，可是一到自己做的，味道就千变万化了。有的时候明明就是一样的做法，可是差距就是那么大，每个人都希望自己做的菜都是非常美味的，可是总是那么困难。但是只要你掌握好了方法，注意细节，你会发现左一到好吃的菜其实也是So easy.
主料
猪脚 (一个)
调料
葱 (一扎) 姜片 (四片) 八角 (两到三个) 草果 (一个) 冰糖 (十颗) 料酒 (适量) 盐 (适量) 老抽 (适量) 生抽 (适量) 味精 (适量) 五香粉 (适量) 香油 (适量)
厨具
煮锅、炒锅
方法 1猪脚焯水煮掉脏东西，水沸的时候放料酒一汤匙。捞出过冷水，去毛清理干净
2萝卜切滚刀块
3熬糖色，小火，这个熬糖色，是个技术活，红烧的成败在此。主要是小火，熬化冰糖并冒泡
4倒入猪蹄翻炒。
5放老抽一汤匙，生抽一汤匙，五香粉一茶匙，炒香后放入萝卜翻炒均匀。
6兑热水，大火烧开，调入盐改小火炖到自己喜欢的软度，我炖一小时，刚好是QQ的口感。
7收汁放味精香油即可。
小窍门
喜欢软烂的就改砂锅或者压力锅，绝对像面糊一样了。
但是我的经验是：用砂锅和压力锅烧出的猪蹄，不好吃，颜色也差很多，没有一层黏黏的汤汁在猪 蹄表面。
好了，掌握了上面的方法你也能成为一名大厨了哦，也能一道十分美味的大餐了，有木有，其实厨艺除了需要掌握技巧外，还需要在生活中反复的去斟酌，才能知道怎么样才能做出适合自己的菜。
川味蹄花汤的做法
很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。现在，小编就先来教大家如何做好川味蹄花汤。
2.猪蹄一只，剁开，清水浸泡一会儿，洗净。
3.锅里加清水，加香叶4片，姜片2片，白酒1勺，煮开。入猪蹄焯水5分钟，捞起冲洗干净。
4.猪蹄入砂锅加水至满。大火煮开后加2片姜片，1勺白酒小火慢炖。炖至汤汁略发白后倒入芸豆，加开水，继续炖。猪蹄软烂（约2个半小时）后加盐调味关火。
5.油泼辣子半勺，2勺醋，1勺生抽，少量糖，蒜末，熟芝麻调汁。
6.装盘前撒葱花。
7.【油泼辣子】碗中放入辣椒面，熟白芝麻，少量盐，糖，少量清水拌匀。菜油加热至冒烟，关火稍晾凉后全部倒入碗中，滴几滴香醋，气泡全部消失后晾凉。滤去上层的红油后入干燥玻璃瓶冰箱保存。油：辣椒面=2:1油：水=10:1油泼辣子和醋调成酱汁，适合蘸食或拌面。
也许你家中有人会做川味蹄花汤，但是相信做法却是不一样的。所以，为了体会这份区别，你应该自己动手做一下，只有自我的付出，才会体会到它价值的所在。
板栗煲粥的做法
板栗煲粥这种东西对于我们的身体补充维生素以及微量元素的，所以建议大家可以了解板栗煲粥的做法。板栗煲粥只需要先将板栗跟大米放在一起煲一个小时就可以了，最后加入一些白糖增加味道，希望大家可以尝试一下板栗粥的做法，因为我们在生活中吃板栗粥是有助于促进肠胃消化。
栗子粥属上海菜菜系，主料为稻米和香栗子，栗子酥烂香糯，粥甜可口，可补肾，益腰脚。栗子粥食谱功效有补虚养身调理、肾调养调理、壮腰健肾调理、脾调养调理。
制作工艺
做法一200克，鲜栗子150克，白砂糖适量。将栗子用刀切开，加水烧开后取出，剥去外壳，把栗子肉切成丁块，大米淘净。将大米和栗子入锅，加水适量，旺火烧开后，再以小火煮至栗子酥烂，粥汤稠浓，加糖即好。
做法二栗子5个，海带清汤1/2杯。将栗子煮熟之后去皮，捣碎。海带清汤煮沸后加栗子同煮即栗子粥可。
做法三糯米或大米100克，栗子10个，糖桂花或者白糖适量。栗子洗净，放入开水锅中煮熟，然后捞出去皮，再用搅拌机打磨成粉状。糯米或是大米淘洗干净，如果用的是糯米的话，要放入清水里泡至米粒充分吸水膨胀，再与适量清水一起放入锅中，大火煮开后转小火煮约30分钟。然后加入栗子粉，继续煮约20分钟至米烂粥稠，最后撒上糖桂花或是白糖调味即可。
做法四栗子粥 栗子5个，大米100克，白糖适量。将栗子去壳，洗净;大米淘净，与栗子放入锅中，加清水适量煮粥，待煮至粥熟时，调入白糖等，再煮一、二沸服食，或将栗子研细，煮成粥糊状，加糖食用，每日1剂。可养胃健脾，补肾强腰。
做法五原料：大米或糯米、栗子、水。做法：1、准备好材料：大米或糯米用水浸泡，栗子煮熟去皮;2、大米添足水，滴几滴油;3、中火煮熟;4、栗子擦成茸;5、将栗子茸放入煮好的白粥里;6、继续煮5-10分钟即可。
菜品口感口味：甜味
功效
此菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C和尼克酸等多种营养素。栗子煮粥，可预防婴儿腹泻、口角炎、舌炎、唇炎等核黄素缺乏症的发生。而且栗子与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳者。
粥品药膳
栗子12只去壳，与粳米或糯米100克同煮为粥。四季均可，供早晚餐服食。《本草图经》云：“果中栗最有益”，可“益气、厚肠胃、补肾、利腰脚”。用治老年慢性泄泻，肾虚、腰酸腿痛，颇有效益。
食谱营养
稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的
栗子粥功效。栗子(鲜)：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经;具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。
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