爆玉米花的这些小诀窍，你必须掌握
你必须知道的饮食养生基础。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！养生已经成为很多中老年人关注的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？下面是小编为大家整理的“爆玉米花的这些小诀窍，你必须掌握”，希望能为您提供更多的参考。
平时生活当中，大家都有吃爆米花的习惯，都知道爆米花的口感非常香脆。而且乐趣很多，听到爆米花所爆开的声音，会让人觉得非常的舒适。爆米花在做的时候很多人总是不成功，这是因为大家没有找到小技巧。只要学会了以下的这些正确的方法，就能知道爆米花应该怎么制作。
爆玉米花
材料
玉米粒，辅料：油，糖
做法
1. 玉米粒淘洗几遍，沥水晾干或用纸巾毛巾等擦干．
2. 将玉米粒放入碗里，倒入适量油，拌匀，油量能全部沾满玉米粒即可．
3. 将玉米粒平铺在锅底，盖上锅盖，开中小火加热，不一会儿便会听到锅里发出＂嘭嘭＂的爆裂声．
4. 中途可以抬起锅，压紧锅盖，晃几下，使受热均匀．
5. 待锅中渐渐平静下来，就爆好了，关火，打开锅盖，均匀淋洒白糖，用筷子翻拌均匀．
小诀窍
1. 选择小玉米粒，比较好爆花．
2. 锅，用铁锅，不锈钢锅都可以，尽量选择底稍厚的锅，受热均匀．
3. 油，色拉油，黄油都可以，黄油比较香，但热量也高一些．
4. 糖，白砂糖即可．开锅后加入，锅里的温度可以迅速将糖融化并沾裹在玉米花上．
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牛奶玉米花饼的做法
做牛奶玉米花饼的时候，相信很多人都无从下手，这是一道令人垂涎欲滴的菜肴，需要准备鸡肉、蔬菜两种原材料，加上厨师精湛的厨艺让美味变得更加吸引人，这也是一道养生的菜谱，可以经常做给家中长辈食用。
2、玉米粉、面粉、白糖、泡打粉混合均匀加入牛奶搅拌成粘稠状
3、拌好的面糊放至20分钟
4、这时可以打发鸡蛋 ，鸡蛋磕碗里
5、用电动打蛋器打发至提起打蛋器蛋液不容易消失即可
6、把蛋液加入到步骤3面糊里，以同一个地方搅拌均匀，不要有颗粒状哦
7、用不粘锅煎，锅热用刷子刷一下油
8、放上模具，模具里边也抹油，再倒入面糊，要用小火慢慢煎哦，不然很容易焦的
9、等面糊凝固了慢慢拖去模具，再煎另一面，煎至金黄即可
10、依次做完面糊！最上面的小花饼，我是煎好了面糊，再用小的模具印出来的
11、全部做好，随自己摆盘可以开吃啦，也可以蕉蜂蜜吃哦，看个人喜欢吧，我的小宝贝是煎好直接吃香香咯！
12、再来美美一张
其实我们并不一定要吃多贵的东西，但一定要吃得健康，牛奶玉米花饼的做法很简单，它所含有的营养素也是非常多的。
玉米花粉的这些营养你知道吗？
在国内市场比较常见的花粉品种，玉米花粉的产量比较大，多数会发展到世界各地。但是由于我们对花粉的不了解，所以并不知道有玉米花粉的存在，以至于大家对玉米花粉中的营养也是不认识的。其实玉米花粉中所含的营养非常的广泛，这些都是我们不知道的。
玉米花粉的功与作用
1、玉米花粉可以说是消化系统的保护神，它含有多种维生素，其中维生素B类最多，这种维生素对消化道中消化酶产生有很大的促进作用，另外玉米花粉中的天然抗生素，还可以减少体内多种病菌的繁殖，也就减少了消化道疾病的发生，长期食用对消化道的溃疡性病有很好的康复作用。
2、玉米花粉对男性的前列腺作用明显，在这种花粉中有可以控制前列腺增生的重要成分，另外玉米花粉中的消炎和抗炎物质对前列腺疾病也作用明显，经常食用可以消除前列腺炎症，同时也可以减少前列腺增生和肥大等病症的出现。
3、玉米花粉对人类的肝脏作用明显，因为这种花粉进入人体以后可以让肝细胞再生速度加快，同时也能让人类胆碱的分泌处于正常水理，在这些作用下肝脏的解毒功能就会增加，同时也就减少了肝脏出现病变的机率。
4、玉米花粉的作用还有许多，它还可以提高肾功能、降低血脂和血糖，另还对于中风和脑血栓等心脑血管疾病也有一定的预防作用。
蝴蝶玉米花卷的做法
已经结婚生子的你，是否发现孩子经常挑食.厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢？而身为家长的你，该怎么办呢？其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么，下面就让小编来给你介绍一下蝴蝶玉米花卷的做法。
2.面粉中间弄一个小窝，放入酵母和糖，牛奶备用。
3.和成光滑的面团醒发。
4.等看看面团完全发起，已经是原来的3倍左右就可以了。
5.然后把面粉再次揉的光滑，也就是排气，在醒发10分钟。
6.把醒发好的面团擀成薄片，刷上油。
7.将面片卷起成卷，然后切成2公分左右的段，切面向上摆好。
8.然后把外面的那个拉长成蝴蝶的须，然后两个放在一起，用筷子在五分之三出加一下，不要夹断即可。
9.把做好的蝴蝶花卷上锅醒发10分钟后蒸12分钟即可停火，3分钟后出锅即可。
仔细看完关于蝴蝶玉米花卷的方法步骤，你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不仅仅是方法，更需要你的耐心。那么，从此刻开始，就行动起来吧。
黄金玉米的做法，这些技巧你掌握了吗？
聪明的人们把普通的玉米做成各种丰富的美食来吃，比如黄金玉米就是很流行的一道美食，相信很多人都买来吃过，实际上，自己也可以动手做这道食物，详细步骤如下：
一、黄金玉米的做法
原料
玉米粒一碗。
调料
干生粉、食盐、咸蛋黄
做法
1、玉米沥干水分，加少许干生粉，尽量让每粒玉米均匀的沾上生粉，多余的生粉倒出
2、锅内放油，油五成热后放入玉米粒，炸成金黄色捞出，控油。
3、锅内留底油，炸好的玉米粒加入咸蛋黄、盐翻炒即可。
二、黄金玉米的做法步骤
1、煮熟鸭蛋，取出蛋黄，研碎后加一点点水，化开
2、由于小水家的玉米是事先剥好的，所以只要煮一下就噢啦~一个小建议，玉米生的时候更好剥，可以剥好后放在冰箱里面，啥时候想用就可以用啦~
3、让水分挥发掉，这样淀粉才沾得上去的哇
4、为了加速水分挥发，干了件很猥琐的事情，用纸巾将水分弄掉了
5、在玉米的表面均匀撒上淀粉
6、放入油锅里面油炸，炸完了的油取出一部分干别的什么都可以哈，别浪费了对不对啦~
7、炸完了的玉米粒好饱满呢~~
8、将第一步所做好的鸭蛋黄放入油锅里面炒制一会会，再倒入玉米粒翻炒
9、小水放了两个蛋黄，有点多了，感觉特别特别的黄，其实因为放了水的缘故，一个鸭蛋黄就足够了，以此为鉴哇~最后起锅的时候按照个人喜好可以放一点点糖~
10、成品！感觉还不错的吧~哈哈~麻麻在小水做完之前就已经吃饱饭，结果还和抢，看来味道不错啊~~
小窍门
一个小建议，玉米生的时候更好剥，可以剥好后放在冰箱里面，啥时候想用就可以用啦~
使用的厨具：炒锅
三、黄金玉米烙
1.原材料。
2.掰下玉米粒。
3.玉米粒入锅煮熟。
4.控干水分。
5.加入生粉、糯米粉、炼乳拌匀。
6.锅里放油，烧到一成热放入玉米粒，平铺好，放入喜欢的磨具，做几个带造型的哄宝宝开心。（如果不加磨具就直接铺平）等固定形状后中火煎至两面金黄。
7.出锅控油。
葱油蛤蜊的做法，掌握这些小窍门
葱油蛤蜊以其独特的口感和美味赢得了很多老少朋友们的一致好评，大家在制作葱油蛤蜊的时候尽量购买一些新鲜的蛤蜊，然后将蛤蜊放入盐水中浸泡一段时间之后，才能够使做出来的葱油蛤蜊更加入味，口感更好。每种菜肴都有其独特的制作方法。
做法一：
1.花蛤用盐水浸泡清洗干净入开水锅中煮至壳刚一张口即可捞起
2.将姜丝、红椒粒、大量的葱花撒在花蛤上，并且加入调料
3.锅内入油小火爆香花椒和干辣椒，后取出留油
4.将热油浇在葱花上，拌匀即可（或者腌制10分钟左右更入味
做法二：
1.新鲜蛤蜊用淡盐水浸泡20分钟，使其吐尽泥沙备用。锅中加入清水葱段、2片姜一起烧开，放入蛤蜊焯烫至开口，然后捞出沥干水分
2.锅中加入少许油烧到3成热，放入剩余的姜片、蒜末炒香，然后放入蛤蜊，依次加入酱油、白糖、豆豉酱炒匀，直到蛤蜊变成酱红色
3.最后出锅前放入青红椒拌匀即可。可以根据自己的口味加入适量盐调味
菜谱小贴士：
很多朋友在炒蛤蜊、蛏子等海鲜时都会出水，而且越炒水分越多，最后海鲜味道很淡，连汤带水不得不用汤碗来装；
其实现在的海鲜大多都是人工饲养的，泥沙含量都比较少。海鲜买回家加点盐或者是香油稍微浸泡半小时就足够了，浸泡时间过长海鲜的肉质会发紧，不鲜嫩；
清蒸鸡蛋有哪些小诀窍？
清蒸鸡蛋的时候，不注意控制火候，会让清蒸鸡蛋的颜色和外观出现问题，而且口感吃起来也不是很嫩滑，清蒸鸡蛋是要有技巧型的，需要在鸡蛋中先放入调料，在锅中蒸15分钟，尽量不要用太大的火，水和糖的比例一定要放好。
清蒸鸡蛋羹
材料
主料：鸡蛋200克，调料：盐2克，白砂糖2克
做法
1.将盆中注入清水，把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸15分钟取出；
2.将锅置于旺火上，放入清水，加入白糖、精盐烧制；
3.待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
清蒸蛋羹
简介 咸香软嫩。
材料
主料：鸡蛋150克，
辅料：猪肉(瘦)25克，调料：香油5克，酱油5克，盐2克，大葱5克
做法
1.将猪瘦肉剁成肉末。葱洗净切成末。
2.将鸡蛋磕入碗内打散，加入精盐、酱油、葱末、猪肉末，再加入清水200克，充分搅匀，放蒸锅内小火蒸12分钟，取出，淋上香油即成。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
秋季玉米保鲜诀窍
在秋天的时候是丰收的时候，玉米也是这个时节才能成熟的一种农作物，但是我们很多农民朋友在玉米收获完之后就开始保存了，那么如何能将秋季的玉米保持新鲜呢?我们听听专家
在秋天的时候是丰收的时候，玉米也是这个时节才能成熟的一种农作物，但是我们很多农民朋友在玉米收获完之后就开始保存了，那么如何能将秋季的玉米保持新鲜呢?我们听听专家的意见。
保存熟玉米时，只需将煮熟的玉米装入保鲜袋中，封紧袋口，放入冰箱冷冻室，可保存一周。下次想吃时，在微波炉中加热，或用水煮几分钟即可。
很多人在保存煮熟的玉米时，习惯将其随手放在冷藏室。但这样保存的玉米很容易变馊。这是因为，玉米中占很大成分的营养物质是淀粉，而淀粉的主要成分是糖，一个玉米的含糖量约在65%。含糖量高的食物容易变馊。因此，熟玉米保存在足够低的温度下，才不容易馊。
生玉米保存时，应先剥去玉米外层的厚皮，只留下两三层内皮。不用择掉玉米须，也不用清洗，直接放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱冷冻室里保存即可。这样玉米能储存半年不变质，并且始终鲜嫩不变。
想吃时，取出玉米，洗净后放入锅中。倒入清水，大火煮开后，再煮10分钟左右即可。需要提醒的是，冷冻玉米不用提前解冻;煮的时候，也不要水开后再放入。
知道了秋季的玉米该怎么保鲜，最简单的方法是把玉米冷冻，不仅不变质，营养也不容易流失。
西兰花炒肉怎么做？这些诀窍要掌握！
西兰花是大家再熟悉不过的蔬菜了，这种蔬菜的分布非常广泛，所以大部分人都可以买来吃，在西兰花的诸多功效中，其抗癌防癌功效是最值得强调的，这也是推荐大家吃西兰花的重要原因，下面是西兰花炒肉的正确操作流程。
一、西兰花炒肉的做法
主料
西兰花250g
瘦肉100g
配料
盐适量
鸡精适量
油适量
制作方法
1、西兰花先用盐水泡一下，切成小块，甜椒切丝；
2、锅内放油，倒西兰花炒；
3、翻炒一下，加水闷一下；
4、西兰花差不多熟的时候加入甜椒。
5、放入瘦肉翻炒；
6、关火起锅。
二、西兰花炒肉做法步骤
材料
西兰花，猪肉，姜末，蒜末，生抽，盐，鸡精，耗油
做法
1、西兰花洗净，用开水焯水，猪肉切丝或者切片。
2、锅内热油，下姜末、蒜末爆香，将切好的猪肉炒至变色。
3、放入西兰花翻炒1分钟。
4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。
三、西兰花炒肉/更多做法
1.西兰花一棵，切掉多余的根部、将西兰花掰成均匀小块，洗净备用。
2.西兰花在开水中焯一下，焯西兰花不可以等水开否则就不脆了，待水快开的时候涝出立刻过凉。
3.把胡萝卜半根切成菱形块，木耳提前泡发好。
4.五花肉一小碟。
5.锅里倒油，等油温八成热的时候倒入五花肉翻炒。
6.等肉炒变色以后就放入木耳和胡萝卜继续翻炒，放入调味料和盐。
7.放入西兰花翻炒，放入鸡精，出锅前在放一点耗油，耗油可以使菜味更鲜。
8.淋入水淀粉，美味的西兰花炒肉出锅了。
小贴士
1.西兰花掰成小块后，最好用盐水浸泡一会儿，这样可以袪除残留的农药，吃起来才更放心。
2.西兰花炒肉不宜过烂，否则会过多损失绿色蔬菜当中的营养成分。
水果醋的做法，这些你掌握了吗？
生活中有很多种类的水果，水果的吃法每个人都懂，相信很多人都听说过或者吃过水果醋，但很少有人懂得水果醋是怎么做的，实际上，制作的过程并没有想象中的那么难。
一、水果醋的做法
材料：
各种风味水果：如梅子、苹果、柠檬、金桔、柳橙、葡萄、杨桃、凤梨或综合水果等任意一斤。
冰糖一斤。3.100%纯天然酿造百家珍陈年醋(或陈年高粱醋)600ml一瓶。容器:陶瓷缸或广口玻璃浸泡罐
作法：
将水果洗净後放置阴凉处，让水份晾乾。，依水果形态大小，切片或切块泡制使用，将果粒或果片及百家珍陈年醋(或陈年高粱醋)放入瓶内，再把冰糖放入瓶内(浸泡过程中偶尔搅拌以使糖溶化)。，待材料皆加入瓶内後，密封放置阴凉处。
备注：
食用1.浸渍约45~60天至冰糖完全溶解(柠檬或柳橙约30天即可将果片捞起，以免有苦味)即可取出饮用。2.取出浸泡汁液，加水调至适合口味或调入适量蜂蜜饮用口味更佳，夏天冰凉更好喝。
二、香蕉醋
作用；减肥
材料：香蕉一根、红糖100克、米醋200克。
製作方法:將一根大香蕉去皮后切成若干段放入耐热的瓶子里，並且在耐热的瓶子內放入红糖，之后倒入米醋，放入微波炉中强度加热30到40秒，让红糖融化，放凉即可食用.
功效：口味一级棒，减肥效果显著。可以使从根本上转变成易瘦体质，在消除便秘的同时还可以使皮肤湿润有弹性！
三、葡萄醋
作用：杀菌
材料：香醋適量、大葡萄一串、蜂蜜適量。
製作方法：葡萄洗乾净去皮去子后榨汁，將过滤后的果汁倒入杯中，加入香醋、蜂蜜调匀。
功效：能够减少肠內不良细菌的数量，帮助有益细菌繁殖，消除皮肤色斑。
四、草莓醋
作用：解乏
材料：穀物醋1000克、熟透的草莓1000克、冰糖50克。
製作方法：將草莓充分洗乾净和冰糖依次置入广口瓶中，然后缓缓地註入穀物醋。密封置於阴凉处一周即可。
功效：可以改善便秘，对慢性疲劳、缓解肩膀酸痛有很好的疗效。对於抑制青春痘、面皰、雀斑的生长也有很好的帮助。
五、番茄醋
作用：美体
材料：红透的番茄1000克(不要选择太大的)清醋1500毫升、冰糖少许(约20克，也可以选择不加)玻璃罐一个(选择乾净、乾燥的)
製作方法：番茄洗乾净后擦乾表面水分，切开后放入玻璃罐中，加入清醋、冰糖，在罐口平舖一张塑料纸密封一周即可。
功效：丰富的va、vc、矿物质、叶酸，虽未经煮熟，但经浸泡清醋后，茄红素一样可以发挥效果，抗氧化，帮助消化、高纤美容，还可以抑制癌细胞。
必掌握的5个美容养生诀窍
导读：这里将为你呈上最新鲜、最有意思的美妆品、化妆工具，这里将为你搜罗来自全世界美容专家的心水秘诀
1 情趣按摩摆脱生理期情绪
女人情绪往往会因为生理期而起伏，和他的矛盾也往往因此引起，除了让他多多理解女人由于荷尔蒙失调而导致的生理期情绪，不如以情趣为诱饵，让他帮你做个放松身心的精油SpA！
首先要选好适合生理期的按摩精油，玫瑰、快乐鼠尾草、马郁兰，都可以很好的放松情绪，调节荷尔蒙。按摩手法要让他好好学一学哦。
1。取5~10滴精油，在鼠蹊上方和肚脐下方中间的部位，以画圆方式按摩，左右交替进行，直至精油完全吸收为止;
2。取5~10滴精油，在脊椎骨的最尾端，有一块平坦的三角区块（荐骨），在这里以双手拇指画三角形的方式按摩，可以舒缓骨盆腔的闷胀感和不适。
注意，在生理期结束两周后，可每天用此方法按摩，直至下一次生理期到来，他会感觉到你的脾气变好了，你们的感情也升温咯！
2 粘出自然双眼皮！
很多单眼皮的女生都希望自己的眼睛变大再变大，于是双眼皮胶就成了大眼法宝，但如何粘出自然而深邃的双眼皮可是有绝招的！
首先，压住眼头，顺着上眼线的弧度粘贴第一层双眼皮胶，然后戴上浓密型的假睫毛，让眼睛看起来更大还能遮挡褶皱。接下来，秘诀就在于粘贴让双眼皮更明显的第二层，这次，要将双眼皮贴片反过来弧度向下，呈现像微笑的形状，粘贴时眼头部分略高于第一层，眼尾的部分可与第一层重叠在一起。注意，如果你的眼皮比较厚，呈微笑形状的双眼皮胶，支撑力更好，双眼皮就会更明显、更深邃。
3 根据体质DIY中药丰胸茶
胸部可以二度发育吗？除了按摩、运动，常喝丰胸茶能由内促进胸部再生长哦！但是，中医专家提醒我们，自泡丰胸茶，一定要看清自己的体质，对症抓药。
1. 虚寒体质：苁蓉丰胸茶
材料：肉苁蓉、王不留行、党参、白朮、当归，以上药材，各需10克。将药材用纱布袋装好，用2000C.C。清水煮开，转小火再煮10分钟，放凉即可饮用。
2. 燥热体质：山药丰胸茶
材料：山药10克、蒲公英 6克、当归5克。药材用纱布袋装好后，用600C.C。的清水煮开，接着浸泡约5分钟后，即可饮用。
4 几招瑜伽轻松瘦小腹
夏天很多女孩子都喜欢吃冰棍、喝凉饮，这会让小腹堆积更多的脂肪来给我们的子宫保暖，教你几招小小瑜伽招数，每天五分钟，保持平坦小腹！
第一式 平躺，两脚膝盖弓起呈90度，双手轻轻扶住，吐气，双脚向空中延伸与地面约呈60度，双手自然轻放在臀部旁，接下来，吐一口气，上半身慢慢带起来，肩膀离地，眼睛看向肚脐，轻轻吸气5次，吐气5次，重复20次。
第二式 平躺，双脚弓起呈90度，吐气，单脚向空中伸直，另一脚弯曲用手扶住，然后肩膀离地，肚子不凸出，配合呼吸，持续吐气，换脚。动作重复20次即可。注意，弯曲时保持同一角度即可，勿过度内收或靠近胸前。
5 流感盛行 自制干洗手液
H1N1病毒全球传播中，勤洗手是非常时期的好习惯。随时随地洗个手，干洗手液是最佳选择，今天就来教你自己制作价廉物美的凝胶式干洗手液，让你省钱抗菌一举两得。
需要准备的材料有：浓度95%的药用酒精、甘油、速成凝胶、茶树精油以及水，在化工材料店和药店就可购买到。首先取浓度95%的酒精102c.c.，倒入较大的容器中，然后加入速成凝胶 20c.c.、加入甘油 3c.c.、茶树精油 2c.c。及水 3c.c.，将所有材料搅拌均匀，等到变成半透明状就可以了，大概需要30分钟左右。灌在小瓶子中，随身携带，随时杀菌。专家告诉我们，涂抹在手上可维持8小时抗菌，另外还可涂抹在口罩外，把细菌牢牢阻隔。
家常烙饼的做法，这些技巧你务必掌握
很多人都有去外面买了饼吃的习惯，实际上，烙饼也有很多家常做法，任何人都可以自己下厨做烙饼，不要觉得这是很难的，为了帮助你掌握做烙饼的全面技巧，下面介绍几种流行的做法。
一、家常烙饼的做法
1.醒面二个小时左右后再揉面就至光滑。就是这样的效果
2.将面擀开成片状
3.先在薄面饼上洒上一层细盐再均匀地涂一层清油
4.将薄面饼从头开始卷起来，并将两头及接缝处掐紧，防止漏油
5.按照自己满意的大小掐成二或三段，将两头掐紧后旋转拧成大个儿的计子
6.醒面后擀成饼状，注意不要太薄也不要太用力，擀死了饼就好不吃
7.热平底锅，不必放油，直接烙即可。大约十五分钟，饼鼓起即可。
二、家常烙饼的做法步骤
1、面粉加入50-75度左右的凉水和成稍微软一些的光滑的面团醒10-20分钟左右。
2、醒好的面团擀成薄薄的饼，刷上油，撒上食盐和少许面粉。
3、然后切一个半径的口子，然后逐步卷起来。方法有很多，可以九宫格的或者直接卷了，只要面可以，各种方法都可以。
4、折好按压扁了即可。
5、在擀至成薄厚适中的饼。
6、锅预热，刷上少许油，放入饼坯，盖上盖章煎。
7、一面变黄翻面刷上油煎，反复翻面三次左右鼓起来即可。
8、烙饼做好了，出锅。
小窍门
1、好吃的饼面的软硬度很重要，水量决定。烙饼的面和面要比饺子面软一些。
2、饼的软硬度，水量、水温、火候。水温根据季节不同醒发不同可以调节。冬天水热一些，夏天水温一些。需要着急做热一些，醒发时间长水温一些不要太热。还有地区，河北天津附近水温凉一些，北京以北水硬的地区水要热一些。总之要做好饼面和好就成了一半。
3、烙饼火候很重要，要中小火烙饼，饼鼓起稍微等等就出锅，如果时间过长就会由于水分蒸发导致口干硬。
4、至于手法，揉好的面团醒好后不要过分的揉面，导致面上劲过多，就会硬。
5、上面撒了面是窍门，这样不要用很多的油可以层次更分明。如果是九宫格方法层次会更好一些。
三、家常烙饼
材料：面粉400克，开水190克，凉水50克，盐，植物油各适量
做法：
1：把面粉放入盆中，先倒入开水搅拌均匀
2：稍晾，再加入凉水拌匀，和成光滑的面团
3：把面团放到案板上，摊开晾凉，再揉匀，搓条，分割成约50克的剂子
4：取面剂子，擀成1-2毫米厚的长方形面片
5：面片上撒少许盐，稍擀，再刷层油，像折扇子一样折叠起来
6：把折叠好的面条油面朝上立起来，用手捏住两端稍稍拉长
7：由一端开始卷起来，末端压在底面，盖拧干的湿布醒5分钟
8：用手按扁，翻面后稍擀，再反过来擀成厚度约3毫米的饼坯
9：锅烧热，放油铺满锅底，饼坯正面向下放入，小火烙至两面金黄
10：烙好的饼放在盘子里，用干毛巾覆盖在烙好的饼上，两手在饼的侧面相向用力推出层次即可。
红烧墨鱼的做法，这些技巧你掌握了吗？
鲍鱼可是很珍贵的食材，其营养价值非常高，对身体健康有很多好处，除此之外，墨鱼吃起来口感也非常好，今天为大家介绍的美食就是红烧墨鱼，这是一道很有名的美食。
一、红烧墨鱼的做法
红烧墨鱼原料:水发墨鱼400克，熟火腿片45克，水发玉兰片(切小片)20克，蘑菇片20克，油菜心60克，葱段10克，姜片5克，料酒10克，精盐5克，酱油5克，水豆粉15克，芝麻油3克，鲜汤200克，熟猪油70克，味精1克。
红烧墨鱼的做法：
1)墨鱼大的切块，用热水漂净碱味，再用鲜汤煨着。油菜心在沸水锅内稍烫至断生捞出。
2)炒锅置旺火上，放油烧至四成热时，放姜、葱炒出香味，加鲜汤烧沸，捞出姜、葱不要，放入火腿、玉兰片、蘑菇、盐、味精、胡椒粉、酱油、油菜心烧至入味，捞出装入盘中，再下墨鱼略烧一下，捞出放在盘上，用水豆粉勾芡放芝麻油推匀，淋在菜看上即成。
二、红烧墨鱼的做法步骤
1、处理墨鱼，冷冻的墨鱼解冻之后，去除内脏剥去它的皮。
2、材料：处理好的墨鱼（鱿鱼也可以）
调味料：八角2个桂皮1片辣椒1个料酒红糖生抽老抽油少许（生抽提味。老抽提色。）。
3、在锅中倒入能没过墨鱼的清水，再加入所有的调味料八角桂皮辣椒料酒红糖生抽老抽油。
4、全部调味料放入之后。煮沸。
5、汤汁煮沸后放入墨鱼。再次沸腾之后开中火煮制。
6、汤汁快收干之后。。关火。如图。
7、装盘。。先把煮好的墨鱼放在干净的案板上。。切成条状。。码在盘子里。
8、再淋上锅里的汤汁。
9、最后还撒了些白芝麻。好了。大家享用吧。
三、红烧墨鱼的做法步骤
1.准备工作：把墨鱼洗干净，去眼睛，头部的阴沟。葱（整条6条左右）、大伟1颗、5只丁香。
2.和烧鱿鱼圈一样，过水。
3.加入一定量油（和红烧鱼差不多），等油温升高之后辣椒、生姜片。放入墨鱼烧一烧。
4.等墨鱼稍微有点发黄（越3～4分钟）倒入黄酒（2匙）、酱油（2匙）。再炒3～4分钟加入水（8分水）。放入盐、糖（比例大约1：1.5）、大伟、丁香。再放入葱。盖上锅盖。
5.等水沸腾之后改用中小火，等30～40分钟左右（墨鱼嫩）。加入味精出锅。
地瓜枣的做法，这些步骤你掌握了吗？
今天介绍的这道美食可能好多人都没有吃过，名字叫地瓜枣，只要吃过的人都难以忘记这种味道，如果平时没机会吃到的话，你也可以自己在家里做，方法是这样的：
1、选料。选取经过一段时间贮存、淀粉转糖后的细长地瓜为原料，并要求无虫害、无病斑。
2、熟化。就是把地瓜煮熟。最好用大锅煮，煮时把大、中、小不同规格的地瓜分开煮，不要煮得过分烂熟。煮时不盖锅盖，最好用一块无毒新塑料薄膜盖起来，围锅沿用绳扎紧。煮熟后待不烫手时即可趁热剥皮。
3、切片。已剥皮的熟地瓜冷透后可用刀切成宽4厘米、长8厘米的薄片。
4、晒制。将切片后的地瓜置于通风处晒干，也可以放到房上晒，但应注意防尘（最好在无风无灰尘的晴天晾晒）。也可以用烘干机烘。待8成干、手折弯而不断时，就可以收存了。注意不可晒至10成干，10成干的地瓜枣不能泌出白粉。
5、封存上粉。将8成干的地瓜枣放入缸中，用一木盖盖住缸口（不必密封），放到通风阴凉的地方，待缸内地瓜枣长出一层白粉时，地瓜枣就制成了。制所后的地瓜枣，用精制无毒塑料袋包装即可出售。因其上布满一层白粉霜，看似柿饼，吃如软枣，十分好销。地瓜枣的加工方法及制品属于休闲类食品技术领域，分别含不低于重量比百分之六十五的地瓜及其水分与不高于百分之三十五的南瓜及其水分。
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