发霉的东西吃了会怎样，如何吃出健康？
中医养生冬季如何吃出好皮肤。
天下只有养生之道，没有长生之药。生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供发霉的东西吃了会怎样，如何吃出健康？，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
繁忙的一天里，很多人总是认为想吃什么就吃什么。这样才能保证营养的全方面，但是不良的饮食习惯，也是导致了肠胃出现问题的主要因素。很多人的三餐不按时食用，经常晚饭吃的太晚，而早上又习惯的不吃早餐，甚至会把坏掉的东西拿来吃。发霉的东西吃了以后对身体非常的不好，健康的饮食才能有良好的肠胃。
发霉变质的食物，吃了后会导致器官受损，局部的器官会因为发霉的，微生物影响导致慢慢的癌变。先是从粘膜溃疡开始，刚开始是感觉不到的。患者不会出现任何的症状表现，再加上辛辣油腻的食物搭配，喝酒抽烟的习惯，就会导致胃开始一点点的癌变。
在冰箱里长时间冷冻和冷藏的食物，有的表面看起来很新鲜，但是里面已经有发霉的现象。只是发霉的特征并不明显，很多人会认为食物在加热后，就可以杀死掉里面的微生物和细菌，食用后对身体不会有影响。但是已经变质和发霉的食物，吃了后会造成胃痛，胃胀，恶心，呕吐，胃黏膜受损等等。
健康的饮食技巧
在生活中不是晚餐要吃的一定丰富，肉也不是晚餐里必备的一样食物，肉可以放在午餐和早餐，这样营养价值才会更高，晚餐可以少吃一些。但是不要吃剩饭剩菜，剩饭剩菜虽然间隔时间不久，但已经产生了霉变会引起肠胃不适。
晚上可以多保持汤汤水水，午餐可以多吃一些肉制品和馒头米饭等主食。因为午饭是非常重要的，午饭吃得好不好，决定了晚餐，大家是否会过度饥饿。早上要吃得营养一些，肠胃一天刚刚开始接受，所以不能吃太多，但是要有营养。
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吃了发霉的东西怎么办
家中的食物如果存储不当，就容易出现发霉的情况，发霉的东西是不能吃的，因为里面会出现病菌滋生，甚至会出现一些毒性比较大的病菌，则对身体健康危害是特别大的，那么吃了发霉的东西怎么办呢？我们来了解一下。
如果误吃了发霉的东西，这时候不要着急，如果身体没有一些不良的反应，这说明身体的免疫力比较好，除了注意以后不要再吃发霉的东西以外，可以多喝水，促进身体的新陈代谢，使这些不良的食物通过排便代谢出去！
有些人吃了发霉的东西以后，会出现一些不适的症状，比较常见的就是腹胀腹痛呕吐、恶心等症状表现，这时候应该及时到医院进行就医，因为一些发霉的东西很容易引起肠胃炎，需要进行用药治疗，这样才能够避免这些物质对身体的危害。
发霉的东西对身体健康危害很大，平时一定要注意食物的存储方法，另外要注意，食物如果时间过长就不要再吃了，不要因小失大，丢了西瓜捡着芝麻。饮食安全是保证健康的一个重要的方法，所以当出现发霉的食物的时候，一定不要再食用。
以上简单的了解吃了发霉的东西怎么办？如果身体没有一些不适的症状，这时候应该多喝水，多吃些容易消化的食物来促进这些发霉的食物的代谢，另外如果出现一些不适的症状，应该及时到医院进行良好的治疗，避免对健康造成不利的影响。
孕妇不小心吃了发霉的东西
孕妇怀孕期间的饮食方面要特别小心，但有的时候也会因为不注意，一不小心会吃了发霉的东西，其实偶尔吃一点也没问题，可能会引起腹泻或浮躁的情况，但是不要长时间的去吃，对宝宝是不好的，对孕妇自身也不好。
一、孕妇的食物喜好和胎儿性别无关
孕妇喜欢酸性食物是符合生理和营养需求的。妇女怀孕后，母体和胎儿的胎盘会分泌一种叫作绒毛膜促性腺激素的物质，有抑制胃酸分泌的作用，使胃酸减少，消化酶活性降低，从而影响胃肠的消化吸收功能，使孕妇产生恶心、呕吐、食欲下降等妊娠反应。由于味觉能刺激胃分泌胃液，且能提高消化酶的活性，促进胃肠蠕动，增加食欲，有利于食物的消化和吸收，所以，多数孕妇都爱吃酸食。
此外，孕妇口味还与不同地域、不同家庭的饮食习惯有关。例如南甜北咸、西酸川辣，但各地新生儿的性别比例并无显著差异。胎儿的性别是由性染色体决定的，仅以孕妇口味的变化来判断胎儿的性别是毫无科学根据的。
二、孕妇为何爱吃酸
从营养角度来看，一般怀孕2~3个月后，胎儿骨骼开始形成。构成骨骼的主要成分是钙，但是要使游离钙形成钙盐在骨骼中沉积下来，必须有酸性物质参加。维生素C也是孕妇和胎儿所必需的营养物质，对胎儿形成细胞基质、心血管的生长发育、造血系统的健全都有着重要的作用，维生素C还可增强母体的抵抗力，促进孕妇对铁质的吸收作用，而富含维生素C的食物大多数呈酸性。
然而，人工腌制的酸菜、醋制品虽然有一定的酸味，但维生素、蛋白质等多种营养几乎丧失殆尽，而且腌菜中的致癌物质亚硝酸盐含量较高，过多的食用对母体、胎儿健康无益。所以，喜吃酸食的孕妇，最好选择既有酸味又营养丰富的西红柿、樱桃、杨梅、石榴、橘子、酸枣、葡萄、青苹果等新鲜水果，这样既能改善胃肠道不适症状，也可增进食欲，加强营养，有利于胎儿的生长，一举多得。
三、孕妇健康饮食六忌口
当然，不管爱吃酸还是爱吃辣，有些东西则是孕妇们都需要忌口的。
1、辛辣性作料。辣椒、花椒、胡椒、小茴香等容易消耗肠道水分而使胃肠分泌减少，造成胃痛、痔疮、便秘，易导致胎动不安、早产等不良后果。
2、兴奋作用的饮食。含咖啡因的饮料和食品，被孕妇大量饮用后，会出现恶心、呕吐等症状。茶叶含有较丰富的咖啡碱，饮茶易增加孕妇的心、肾负担，不利于胎儿的健康发育。
3、甜食。糖类等在人体内的代谢会消耗大量的钙，孕期钙的缺乏，会影响胎儿牙齿、骨骼的发育。
4、味精。味精主要成分是谷氨酸钠，血液中的锌与其结合后便从尿中排出，味精摄入过多会消耗大量的锌，不利于胎儿神经系统的发育。
5、人参、桂圆等补品。桂圆辛温助阳，孕妇食用后易动血动胎;所以不宜食用。
6、含有添加剂的食品。罐头食品含有的添加剂和忌口，是导致畸胎和流产的危险因素，所以孕妈咪要远离罐头食品。
鱼鳃吃了会怎样
吃鱼是很有讲究的，因为鱼身体的一些部位是不可以食用的。比如鱼鳃，因为鱼鳃的清洗是非常困难的，所以不提倡吃鱼鳃。但是有的人也一定会非常好奇，不吃鱼鳃不知道鱼鳃是什么味道的。所以经常还是会想要尝一尝。就是鱼鳃吃了会怎样呢？
鱼鳃是不可以吃的，因为鱼鳃在鱼的身上主要的功能其实就是一个过滤的作用，所以清洗的时候是非常的难以清洗的。
鱼鳃上面其实是有很多的微生物细菌的，补充营养的时候是可以多吃一些鱼汤的话是比较好的，而且经常喝鱼汤的话可以让孩子的发育比较的快，而且让孩子也是可以变的头脑更加的灵活一些，但是对于其他的水果蔬菜之类的食物也是应该多吃一些的。
2安全吃鱼注意五个细节
1、活鱼先养 死鱼浸泡
如果是买回的是活鱼，可以用清水养上一两天;如果是已经杀死的鱼也要尽量用清水浸泡一个小时左右。因为水污染的情况时有发生，用清水浸泡之后，可以尽量去除鱼身体表面的毒素。当然，在清洗的时候也可以使用洗涤液来清除毒素。
2、鱼在冰箱内并不保鲜
家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久。
3、去掉排毒器官：鱼鳃
鳃不仅是鱼的呼吸器官，也是一个相当重要的排毒器官，这是吃鱼要摘除鱼鳃的重要原因。尤其是由于近年来整体环境恶化导致水域和生态植物链污染，加之有的养殖者在饲料里添加化学物质，在一定程度上会使鱼体内的有害物质增加且难以排出，这样更多的毒素会存留在鱼鳃中，吃的时候更加要洗净摘除了。
4、国内鱼虾不检疫 避免生吃
生活在自然界中的鱼多少会受细菌或水质的污染，所以在烹调鱼类时，一定要烧熟煮透，切不可生食。目前我国的鱼虾水产品除进出口外，在国内市场上销售均不进行检疫，鱼虾类产品从鱼塘出来就被直接端上了餐桌，所以最好不要生吃。生吃鱼虾会引发肠炎或食物中毒，或者会引起食源性寄生虫病。
5、炸烤鱼类会添有毒物质
尽管鱼类的营养价值很高，但不同的烹饪方法对营养吸收的情况有显著影响。鲜鱼最好是清蒸清炖或红烧，因为这样能保存鱼的本色本味，肉质鲜美，原有的营养成分也不易流失。最好不要煎炸烤，否则不仅会破坏营养，还会增加很多有害的物质。
蟹胃吃了会怎样
螃蟹应该是不少人都非常喜欢的一种海鲜产品，螃蟹之所以会受大家如此欢迎，不仅是因为螃蟹本身肉质鲜嫩鲜美，更是因为在螃蟹的蟹肉蟹黄中含有大量的营养物质。但是螃蟹并不是所有部位都能吃，因为螃蟹是水生食物，所以螃蟹中含有大量的寄生虫。例如蟹胃就不能吃，而如果不小心误食了蟹胃有怎样的后果?
蟹胃能吃吗
蟹胃是不能吃的。
躲在蟹黄里的“三角包” 蟹胃在哪?打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。
蟹胃吃了会怎样
螃蟹的胃和肺比较脏里面有一些毒素和废物,吃了容易食物中毒。
但是不多的话应该没什么关系。也可以采取一些补救措施，比如吃点姜、蒜、醋或者绿豆汤，这几种都是杀菌和解毒的东西。
要是拉肚子的话不要随便吃止泻药，这也是身体自我排毒的一种。
当然严重的话还是要去医院的。
螃蟹不能吃的地方
1、蟹腮:即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛。蟹的呼吸器官，里面很脏。打开蟹壳后首先去除。(蟹腮里会藏有寄生虫，高温如未能杀死，吃了容易长寄生虫)
2、蟹肠:即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线，里面有蟹的排泄物。(蟹肠是至寒的，不宜使用)
3、蟹胃:蟹胃俗称“蟹和尚”，在背壳前缘中央似三角形的骨质小包;躲在蟹黄里的三角包儿。同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。(蟹胃有大量泥沙、事物和细菌，胃不好的人吃了，会呕吐)
4、蟹心:也叫蟹六角板。这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。(蟹心也属性寒之物，而且是大寒，吃了不用太过着急，多吃些姜、蒜会好点的)
辣炒螃蟹的做法
螃蟹处理好用刀背将夹子拍碎，这样才能更入味，蟹壳可以不要，纯装饰，我是不吃的。用盐和料酒腌制一会儿。
准备好干料：八角、花椒、丘北辣椒;鲜料：葱姜蒜小米辣。
油需要比炒菜时候多，油热后放入花椒八角丘北辣椒煸香，放入姜蒜小米辣及辣酱翻炒，香味出来倒入螃蟹。起锅前放入葱段翻炒。
个人喜欢加一点点水，让蟹可以多炒一会儿以便入味。因腌制时候有盐且辣酱味咸，翻炒时我不放盐，但起锅时因个人口味喜欢撒些白糖。
鲜香麻辣的辣炒螃蟹就出锅啦。
很简单，大家可以根据口味自己调节来试试看。
吃了变质的鸡蛋会怎样
都知道变质的食物吃了之后会导致人体感染疾病，不仅仅是变质的鸡蛋不能食用，任何变质的食物都不能吃，否则人体食用了这些变质的东西之后，身体就会出现一系列的疾病。如果鸡蛋放置太久，打开之后发现鸡蛋变质了，那么就及时的将鸡蛋扔掉就可以了，千万不能因为节省吃这些坏鸡蛋。
1、鸡蛋变质的症状
把鸡蛋打开后，发现蛋黄散了，蛋白、蛋黄混在了一起，或者有霉味、腐臭味，就不能再食用了，这是判断鸡蛋是否变质的最直接方法。
用日光透射:用左手握成圆形，把蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰，昏暗不透明或有污斑的，说明鸡蛋已经变质。
用冷水试:如果蛋平躺在水里，说明很新鲜；如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质。
鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜，蛋壳颜色鲜明，气孔明显，反之则为陈蛋。
用手轻轻摇动鸡蛋，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。
2、鸡蛋变质了还能吃吗
一般来说，鸡蛋出现了散黄的情况是不能食用的，因为散黄的可能性是有多种的，为了健康方面的因素着想，我们呢就不去食用散黄的一些鸡蛋。这样对自己的身体也是一种保障。
3、鸡蛋的保健功能
3.1、可以延缓衰老
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。如将鸡蛋加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。
3.2、防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4-6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
3.3、可以预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。
变质的肉吃了会怎样？
大家都知道，任何一种食物都是有一定保质期的，也就是说过了保质期就可能出现变质的情况，这时候不但食物会变得不好吃，里面也会滋生一些细菌与病毒，人吃了可能会引起中毒的情况。不过有的时候很多人比较节俭，认为食物坏了也能吃，否则就白花钱买了。那么，变质的肉吃了会怎样?
一、肉坏了还能吃吗
没有发出变质的腐臭味就可以食用，如果发出变质的腐臭味就不可以食用。
新鲜肉具有正常的肉味，而变质的肉由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解，会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质，因而有明显的腐臭味。
肉类变质后，微生物大量繁殖并产生代谢物，比如肉毒毒素等，会破坏人体的神经，导致肌肉僵硬麻痹。其他代谢物还会引起急性中毒，食用者会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、眩晕等症状，严重的还会昏迷，甚至会因为心力衰竭而死亡。
食用之前先用清水洗一遍，再用开水汆烫一次，煮肉时放些红酒或是白酒在里面，出锅前往锅中放点盐巴、蒜、生姜等调味品，这样煮出来的肉没有味道。
二、肉有味道了怎么办焯水去臭味
1、焯水是减轻腐臭味的好方法。注意，要采用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味啦。
2、盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味。对于焯水过肉类，可以放盐水里浸泡半小时左右，最后捞起来清水再浸泡半小时。
3、酒洗也可以除腐臭味。用度数比较高的白酒反复搓洗肉类，如果奢侈一点就用白酒泡着，如果省点，也可以用白酒兑水搓洗。用酒搓洗后，再用清水冲泡十五分钟左右。
吃了变绿的肉会怎样
我们可能都有一种习惯，那就是在一些事物大降价的时候，喜欢屯东西，因为这样不仅可以节约很多的钱，而且用起来或者吃起来也会更加的方便，比如说肉类，许多人都喜欢屯肉，然后放在冰箱里面，这样就可以食用的时间变得更加的长，但是，这种做法其实非常的不卫生，因为一旦这些食品变质，而且我们误食了的话，就会造成很大的危害，那么下面我们就来了解一下吃了变绿的肉到底会怎么样吧！
一、肉变质的表现
1.颜色变深。新鲜的肉表面有光泽，颜色均匀。新鲜猪肉呈红色或淡红色，脂肪洁白；牛羊肉颜色鲜红，脂肪大多颜色发黄；禽肉皮肤为淡黄色或白色，肉色白里泛红。随着贮藏时间的延长，由于肌红蛋白被氧化，肉色会逐渐变成红褐色。颜色越深，可食性越低。而当肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，说明微生物已经产生大量的代谢产物，这样的肉就不能吃。
2.表面发黏。新鲜的肉外表微干或湿润，切面稍潮湿，用手摸有油质感，但不发黏；而肉变质以后，由于微生物大量滋生，会产生黏性代谢产物，造成肉表面发黏，甚至出现拉丝。肉类表面发黏是腐败开始的标志。
3.弹性变差。新鲜的肉质地紧密且富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。贮藏越久，肉里面的蛋白质、脂肪会逐渐被酶分解，肌纤维被破坏，所以肉会失去原有的弹性，手指压后的凹陷不仅不能完全复原，甚至会留有痕迹。
4.有异味。新鲜肉具有正常的肉味，而变质的肉由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解，会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质，因而有明显的腐臭味。
此外，新鲜的肉煮熟后肉汤透明，汤表面聚集大量油滴。而变质肉中的蛋白质被微生物分解，会产生很多低级代谢产物散落在汤里，造成肉汤浑浊，并且汤面几乎无油滴。
二、食用变质肉类对人体的危害
肉类变质后，微生物大量繁殖并产生代谢物，比如肉毒毒素等，会破坏人体的神经，导致肌肉僵硬麻痹。其他代谢物还会引起急性中毒，食用者会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、眩晕等症状，严重的还会昏迷，甚至会因为心力衰竭而死亡。
如果变质肉类中含有的有毒物质较少，则有可能不引起急性中毒，但是如果长期食用，有毒物质会逐渐积累，从而造成慢性中毒。慢性中毒对人体的危害比急性中毒更严重，有毒物质长期积累容易引发癌症等疾病。
黑豆不熟吃了会怎样
黑豆的营养价值是非常高的，有很多人都特别喜欢吃黑豆，而且他能够治疗各种各样的疾病，对于一些白发患者来说，也可以通过吃黑豆用来使白发变黑发，而且用醋泡黑豆还能够治疗高血压，这种难治疗的疾病，但是在吃黑豆的时候一定要加入黑豆煮熟，那么黑豆不熟吃了会怎么样呢?
黑豆煮不熟没有毒，但是黑豆不适合生吃，生吃不能吃出黑豆的营养，并且对胃不好，会引起腹胀腹泻，黑豆最好是煮熟了吃，煮熟的黑豆营养才能全面释放。具体如下：
在前几年有生吃黑豆的风潮，大家也不明白其原因就盲目生吃黑豆，之后就出现了腹胀腹泻的情况，严重的有直肠癌患者服食用黑豆还引起了肠梗阻，导致了死亡。
生黑豆中的胰蛋白酵素抑制剂会降低人体对蛋白质的吸收，血球凝集素会抑制生长，这些成分在经过加工烹饪后不会对人体造成伤害，但如果生吃黑豆那么就危险了。
黑豆是豆类的一种，含有抗胰蛋白酶，这个东西会影响蛋白质的分解，所以黑豆首先要注意煮熟，因为煮熟才会破坏抗胰蛋白酶，良好地吸收其中的蛋白质。同时，黑豆细胞壁中含有粗纤维，不容易消化，煮熟后细胞壁软化后蛋白质才能充分与消化酶接触，利于消化。
黑豆里含有皂角素，这个东西易刺激胃肠道，只有煮熟后才能把皂角素破坏掉，去除这个刺激因素。
吃黑豆的注意事项：
1、黑豆有补肾的效果，但肾病严重者是不能吃黑豆的，因为黑豆不好消化，如果肾病严重的人吃黑豆，可能会引发肾病更严重。
2、小儿不适合吃黑豆，肾阳虚者、对黑豆过敏的人不可吃。
3、黑大豆炒熟后，热性大，多食容易上火，不适合多吃。
4、黑豆不宜与牛奶、菠菜、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材，因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃，以免出现中毒以及其他不良现象等。
吃了烂香蕉会怎样？
香蕉是比较不容易保存的水果，一般我们购买香蕉的时候香蕉还没有熟透，等买回家放几天香蕉逐渐熟透，很快香蕉皮就开始出现发黑的情况，紧接着果肉也开始发黑逐渐烂掉了，香蕉的果肉如果黑了就千万不要吃了，以免对人体造成不良影响，吃了烂香蕉会怎样？接下来我们来看看吧。
一.吃了烂香蕉会怎样？
实际检测证明，只要香蕉发生霉变腐烂，各种微生物特别是各种真菌都会在腐烂香蕉中不断加快繁殖，并在繁殖过程中产生大量有毒物质。
这些有毒物质又不断从腐烂部分，通过香蕉汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物。人吃了烂香蕉中的真菌毒素，可能会发生头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生抽风、昏迷，危及生命。其中对人体健康威胁最大的有毒物质是展青霉菌的毒素。吃入后除了会对神经、呼吸、泌尿等系统造成伤害。
香蕉腐烂后其所含的硝酸盐，还会变成有毒的亚硝酸盐。
不仅是香蕉，其他水果也是一样。因此，为了健康，吃水果要选择表皮色泽光亮、肉质鲜嫩、有香味、新鲜的水果。如略有小斑或少量虫蛀，应用刀挖去腐烂虫蛀处及其周围超过1厘米处的好果部分；如霉变腐烂或虫蛀面积达到或超过水果的1/3，应果断弃之，以防后患。
二.水果其他损伤导致的溃烂可短期内吃完。
（1）机械性损伤
机械性损伤是最常见的。那些变软的部位，只是因为碰撞，细胞发生了破损，细胞质溢出。同时，由于细胞损伤，一些无色的多酚类物质被转化为深色的醌类物质，
使得伤口呈现出特别颜色。纯属碰伤的烂水果只会给人带来感官上的不悦。只要在碰撞后短时间内吃完，这类“坏果子”并不会影响我们的健康。
（2）低温冻伤
在低温条件下，水果中的超氧化物歧化酶（SOD）的活性会急剧降低，不能及时清除细胞内自由基。越积越多的自由基会改变细胞膜的通透性，破坏细胞结构。另一方面，低温还能提高果胶酯酶的活性，这种酶会分解不溶性的果胶，从而使水果变软。放在冰箱里的果皮还会变黑，这是因为果皮中的聚苯氧化酶（ppO）把水果中天然存在的酚类聚合为多酚，这种多酚是一种与人体皮肤中黑色素类似的物质。此外，果皮的细胞膜破损之后，会释放出多巴胺，在氧化酶的作用下这种物质会与空气中的氧发生反应，生成棕色物质。这样一来，水果就变得又黑又软，不堪食用了。
放在冰箱里的黄瓜表面也容易出现一些水渍斑，那也是由于低温影响了细胞膜作为“城墙”的功能，最终引起细胞坏死。
虽然成因不同，但是冻伤水果和碰伤水果都是细胞的破损。如果没有细菌繁殖，这类坏果子也是相对安全的。不过，由于细胞的破损，氨基酸、糖和无机盐等从细胞中流出来，给致病微生物、特别是真菌的生长提供了良好条件，一旦被霉菌侵占，问题就不同了。
三.糖类、水分高的食物最容易长霉菌，所以一次不要买太多。
一般含糖类、水分高的食物最容易长霉菌，只要一出现霉菌，约2～3天可看到菌落，过一星期细菌孢子就开始散播开来，所以很多民众很纳闷为什么摆放一起的水果，只要烂一颗，其它水果很快便受影响，原因就在这里。
因此，要提醒大家，买回来的水果最好尽快吃完，不要摆太久。如果家里人口少，不要因为贪便宜，一次买一大箱，这样很容易还没吃完就腐坏，建议以少量、多种类水果为购买原则，较能同时摄取多种营养素，例如一次买3～4根香蕉加3颗苹果或番石榴，刚好供应全家一到两天的份量，是比较恰当的。
西瓜坏了吃了会怎样
夏季是最容易放坏东西的，很多食物在夏天的这个季节总是容易发霉，变酸，夏天很多人会把所有的东西放在冰箱里面，虽然冰箱的储存时间会比较久，但是放久也容易坏，西瓜坏后不能吃，吃完容易导致致癌物迅速生长，产生大量的有害物质。
吃腐坏食物对健康造成危险
经过检测证明水果一旦发生霉变腐烂，腐烂水果中各种微生物都会不断加快繁殖速度，而在繁殖过程中又会产生大量的有害物质，这些有害物质可以通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散导致未腐烂部分也会含有有害物质人一旦吃多了烂水果可能会导致头晕、恶心、呕吐、腹胀等严重的还会发生昏迷危及生命啊！
其中对人体健康威胁最大的是一种叫展青霉菌的霉素如果大量吃入后会对神经、呼吸等系统造成伤害就算是把霉变部位去除这样的水果吃不得啊因为展青霉素已经扩散到其他部位了中国预防医学科学院的一项调查就发现霉变苹果上外观正常部位的展青霉素含量为霉变部位的10~50%正常部位的苹果的展青霉素含量可能高达3毫克每公斤由此看来已经霉变的水果扔掉也不可惜为了健康。
吃水果要选择新鲜的
表皮色泽光亮、肉质爽脆、有水果的香甜味，如果表皮略有小斑或少量虫蛀直接用小刀挖去虫蛀处及其周围的部分如果虫蛀面积超过水果的1/3那就果断扔掉吧
坏掉的水果
其中的细胞因为损伤已经导致许多的营养物质外流即使没被细菌感染但也毫无营养价值了
关于水果的注意点
糖类、水分高水果一次不要买太多一般含糖类、水分高的水果最容易腐烂发霉只要一出现霉菌2～3天后就可以看到菌落一星期后细菌孢子就开始向四周散开这就是为什么摆放一起的水果只要其中一个烂了周围的水果也跟着一起遭殃了的原因
水果买好不买多
买回来的水果尽快吃完，不要存放太久，不要贪便宜，一次买太多了，吃不完也不容易保存。尽量以少量、多种类水果为购买原则这样可以同时摄取多种营养素。
吃糊了的东西会怎样
我们平时在做饭的时候，很容易做糊东西，辛辛苦苦的烹饪，出现这种结果令人懊恼。有些时候只是一点烧糊了，扔掉觉得可惜，赶时间的话只能硬着头皮吃掉。糊掉的食物性质发生了改变，很多人担心吃糊掉的食物会对身体产生影响。那么，吃糊了的东西会怎样？下面咱们就来详细看看吧。
糊的东西分三种：
1、粮食类的比如米面，小火炒糊是可以吃的，而且民间一直用炒糊的米粉或面粉治疗腹泻，吸附肠道毒素和细菌。
2、含大量淀粉的，经油炸温度超过120度的，糊了是最好不要吃的，因为会产生丙烯酰胺（AM），这是一种神经毒素，有传言其会致癌，但是到底在何种剂量会致癌还没有定论。能不能吃就看你是不是在意了。
3、含大量脂肪和蛋白质的，比如鱼、肉，经高温烹饪，焦糊产生的油烟中含有苯并芘（Bap），是导致肺癌的诱因。而这些糊的肉类是绝对不能吃的。
东西糊了应该怎么办？
1、饭有了焦味最好先不要搅拌，可将饭锅置于3-6厘米深的冷水中，或放在泼了凉水的地面上，约5分钟后焦煳味即可消除。
2、或用一只碗盛上冷水，放在饭锅中间，压入饭里，使碗边与饭相平，然后盖上锅盖，将炉火改小，焖一两分钟再揭锅，焦味即可消除。
3、饭有焦煳味时，赶快把火关掉，在米饭上边放一块面包皮，盖上锅盖，5分钟后，面包皮即可把焦煳味吸收。
4、把饭锅从火炉上端下来，打开盖，将三五根鲜葱段放在饭上，再盖上锅盖。几分钟后，把葱段取出来，饭的煳味就消除了。
5、米饭出现了焦煳味，可用一块烧红的木炭装在碗里，置入锅中，将锅盖好，十几分钟后，揭开锅盖，取出炭碗，焦味即可消除。
当然，饭菜糊过后，尽量还是不要食用。因为饭菜焦糊了以后，会生成很多有害的化学物质，这些物质会在身体内沉积，很难代谢，长期积累对身体不好，甚至会有致癌作用。现在生活水平也不差，这点损失和健康比起来，孰重孰轻自己衡量啊。
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