冬瓜鸭汤的做法是什么
冬季养生鸭汤做法。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。您是否正在关注饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“冬瓜鸭汤的做法是什么”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
冬瓜老鸭汤有很好的滋补功效。尤其具有清热解毒的作用，能够调理肠胃，具有滋阴补肾阳的功效，冬瓜老鸭汤的做法也不难，下面我们就来了解一下冬瓜老鸭汤的做法。
首先准备鸭子一只，准备冬瓜一块，准备适量的黄芪、枸杞子、淮山，准备一把干枣，准备盐、姜、枸杞、水、蒜和胡椒粉。
首先把鸭子褪毛清洗干净，摘除内脏，把鸭子切成大块儿，锅中放入适量的清水，烧开以后，把鸭子放到水里面焯一下，焯出血沫，然后把鸭子块儿捞出，用清水冲去上面的浮沫。
锅中放入适量的油，放入葱和姜，大火煸炒，炒出香味以后，放入鸭子块，一起翻炒，当把鸭子微微的炒出油的时候，再添入适量的清水，加入几粒枸杞，加入适量的干枣，放入黄芪和淮山，然后大火烧开以后再用小火煮三分钟左右。
等到鸭子煮到八成熟的时候，把冬瓜块儿放到锅里面，然后再煮十分钟，加少量的盐，放适量的胡椒粉，最后煮成的冬瓜块呈半透明的形状，这时候的鸭子汤味道也特别的鲜美。
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在选择鸭子的时候，最好选择麻鸭，因为麻鸭个子小，而且还不油腻，吃起来清淡，营养价值还高。在做汤之前，把鸭子要切成大小适中的块儿，然后要焯水，因为鸭子的皮下脂肪非常的厚，脂肪比较丰富，所以在煸炒的时候可以把鸭子炒出油来，这样有助于汤品的味道鲜美。
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冬瓜鸭汤的做法是什么呢
冬瓜鸭汤具有很好的滋补的功效，适当的喝一些有降血压、降血脂的作用，能够软化血管，在预防心脑血管疾病方面有一定的好处。另外适当的喝一些还有润肺止咳的作用，冬瓜和鸭子里面的钙质都比较丰富，适当的吃一些也有补钙的作用，下面我们就来了解一下冬瓜鸭汤的做法。
准备鸭子一只，准备适量的冬瓜，准备干枣，准备黄芪、山药，另外准备适量的食盐、姜、蒜、枸杞、胡椒粉和水。
先把鸭子收拾干净，清洗干净，然后把鸭子剁成大块儿，锅中放入清水，把鸭肉放到开水里面焯一下，焯去血沫，然后捞出沥干水分。
另起锅，锅中放适量的油，放入葱姜煸炒，炒出香味以后再把鸭块儿放到锅中一起翻炒，鸭子比较肥，稍微的炒出一点油的时候加入水，放入枸杞、淮山、黄芪和红枣，大火烧开以后，用小火煮30分钟。
这时候鸭子已经八成熟，然后打开锅盖，把冬瓜块儿放到锅中，再煮十分钟左右，加入盐和胡椒来调味，这样冬瓜鸭汤就做好了，做好的冬瓜鸭汤里面的冬瓜块呈半透明的状态，鸭子汤的味道特别的鲜美，有很好的促进食欲的作用，尤其在夏天的时候，适当的喝一些有很好的解暑去火的功效，对于肠胃的调理也能取得不错的作用，具有滋阴润肺，养胃的作用。
在夏天的时候饮食要尽量清淡一些，毕竟天气太热，容易上火，这时候喝一些冬瓜鸭汤，不但有滋补的作用，还具有清肺去火、生津补血之功效。
冬瓜鸭架汤的做法是什么？
冬瓜含维生素C较多，而鸭肉营养丰富，养胃生津，两者营养搭配在一起煮汤，清润消暑，利水祛湿，还能健脾开胃，滋养润颜。下面小编教给大家冬瓜鸭架汤的做法，这样简单轻松的就可以炖上一锅营养丰富美味滋补的鸭架汤了。特别是在这大暑的夏季，祛湿降暑，心情也大好。
鸭架冬瓜汤是湖南省传统的汉族名菜，属于湘菜系。
做法：
1. 准备好鸭架。
2. 撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。
3. 冬瓜去皮，切成大片。
4. 香菜洗净切碎。
5. 锅中注入少量的油，爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀。
6. 倒入滚开的开水。
7. 烧开后撇去浮沫。
8. 大火烧至20分钟，汤汁奶白。
9. 加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透。
小贴士：煲汤的冬瓜不要去皮和去籽，因为冬瓜皮有利尿消肿。用于水肿胀满、小便不利、署热口渴、小便短赤。而冬瓜籽有清热化痰、消痈排浓、利湿等功效。
此汤在煲之前已经将鸭架泡去血水了，而且在煲的过程中把浮沫舀出去了，所以不用飞水也不会有异味了。
此汤的配菜可以随意搭配，只要食材之间不相克就好。鸡蛋不要与鸭肉同食，请大家注意些。
营养价值：冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。脾胃虚寒，阳气不足，阴虚消瘦者、肾虚者不宜多服。凡食冬瓜以老熟（被霜）者为佳。加入盐、胡椒粉，撒上香菜即可。
以上就是冬瓜鸭架汤的做法，整只鸭子可以烘烤，或者取鸭肉做菜，可是剩的鸭架打算啃的话又没滋味，扔了可惜，现在煮妇们不需要担心了，今天大家学会这道冬瓜鸭架汤以后，就可以利用鸭架做成美食了。既不浪费，也补身体。
冬瓜番鸭汤的做法是什么？
冬瓜是夏季非常好解暑食物之一，如果再配上番鸭相信不仅味美而且非常有营养，有很好的清热解暑的功效，有很好的抵制脚气的作用，还能抵抗多种炎症，防止衰老，对心肌梗塞的病人有非常好的保护作用，冬瓜非常适合夏天，而且也有很多的功效，那么冬瓜番鸭汤怎么做呢？
制作材料编辑原料：冬瓜300克，番鸭肉300克
配料：盐6克、味精3克、胡椒粉2克、料酒10克、葱段10克、姜片6克、香油3克、高汤1000克[3]
制作方法编辑1、鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入;
2、将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出;
3、在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒;
4、煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒;
5、鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山;
6、大火煮开后文火煮上三十分钟;
7、待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块;
8、再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味;
9、煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭子汤味道鲜美。
食用须知编辑营养价值
湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。
注意事项
1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、积极参加户外运动，放松心情。
4、不要给自己太大的压力，学会合理减压。
上面介绍的就是冬瓜番鸭汤的做法，非常适合夏天这样的季节食用，冬瓜具有清热解毒，利水消肿，还有很好的防止高血压的作用，夏天可以多食用一些，不过不管是多好的食物也是需要平时的习惯好才能对身体发挥出更好的效果。
冬瓜鸭的做法是什么？
大家肯定都很喜欢吃冬瓜，也很喜欢吃鸭肉，今天就教大家做一道冬瓜鸭肉，冬瓜和鸭肉一起做菜，会有不同的口感，不仅有冬瓜的清香可口，而且有鸭肉鲜嫩的肉质感，很多饭店里面都有冬瓜鸭肉这一道名菜，制作方法也是非常简单，以下就是材料和制作方法啦，很简单哦。
老鸭菜谱，冬瓜菜谱，莲子菜谱，暑天食疗菜谱，煲汤菜谱。主料：老鸭 1只，莲子 300克，冬瓜 1000克辅料：荷叶一片，陈皮 1/2个，姜3片调料：盐、油适量
1.将鸭肉洗净沥干，斩成块;冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的方块;生姜切片，葱切段，青红椒切块。2.锅内放入适量水，凉水放入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，焯烫至鸭块变色后捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干水分。3.热锅内放入少许油，放入鸭块，炒至鸭块变色出油。放入姜、葱、八角、花椒、桂皮、丁香、陈皮等调味料翻炒。4. 放入料酒、老抽、生抽，炒匀上色。5.加入没过锅中鸭块的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮至锅内只剩三分之一时放入冬瓜，加盐，翻炒均匀后，小火焖至冬瓜熟。6.
再加入青红椒块，大火翻炒时青红椒块熟即可。
小贴士1、喜欢辣味的，可以放些干红椒哦。2、炒鸭肉时要少放油，中小火慢慢翻炒至鸭肉收缩出油。3、青红椒是为了点缀一下，家里没有就可以不放哈。
虽然冬瓜鸭肉的制作方法大概是以上这样，不过你也可以根据自己的口味来做量地添加一些其他的配菜哦，加一点虾米也是很好吃的，虾米有特定的鲜味，而且是常见的配菜，或者你也可以在里面放一些干辣椒，能够起到辣味。
冬瓜老鸭汤的功效是什么
夏季燥热又多雨，暑热潮湿，使人脾胃不健，食欲差。因此需要饮食来调整，达到增加营养，消暑解疲劳的目的。冬瓜老鸭汤是夏天清补的佳品。鸭子长年在水中生活，偏凉性，有补血益气，养胃生津的功效。因为是老鸭，油比较多，加入冬瓜可以去油腻，荤素搭配起到营养互补的效果。这道非常传统的食补汤水，最适宜在炎热的夏、秋季节饮用。
老鸭是清火的，味道鲜美；扁尖笋不但味道鲜美，还有一股清香，在煮汤的过程中散发出的香味，就会让你垂涎三尺；但因是老鸭，油比较多，加点冬瓜，可以去腻。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。
我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。
冬瓜老鸭汤味道鲜美，清香，既清补，也比较降火。鸭肉的脂肪含量不高，易于消化。身子弱，却又容易上火的人可以适时长期吃，对身体有好处，对女性尤其有滋阴养颜的功效。所以女性朋友可以经常食用的。
冬瓜焖鸭的做法是什么
大暑吃鸭子最合适啦，鸭肉营养高，既能快速的补充营养，还可以防止人因为湿热造成的不舒服感。鸭肉的营养中蛋白质含量比较高，适合滋补，而且脂肪含量也较均匀，不易增肥。冬瓜也是消暑清热的蔬菜，在这炎热的夏季，做成冬瓜焖鸭，养生又营养，是非常清补的食品。冬瓜吸收了鸭子多余的油脂，味道鲜美不油腻，开胃又好吃。
材料:
冬瓜300克、生姜、老抽、干辣椒、处理好的鸭子500克、葱、生抽、料酒
制作步骤：
1.将鸭肉[1] 洗净沥干，斩成块；
2.冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的块；
3.生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝；
4.锅内放入适量的水，下入鸭块，加入几片生姜与葱段；
5.再放入少许料酒，开火焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干；
6.热锅内放入少许油，下入鸭块，炒至鸭块变色出油；
7.下入料酒、老抽、生抽各一小勺及适量的盐，炒匀上色；
8.下入冬瓜与姜片，葱段中的葱白部分及干辣椒，炒匀；
9.加入刚好没过锅中材料的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮至锅内只剩少许汤汁时揭开锅盖，下入葱叶，炒匀即可出锅。
做冬瓜焖鸭，最好选择麻鸭，这样的鸭子不油腻。炖鸭前，要先焯水，去血污。由于鸭子的皮下脂肪比较厚，害怕长胖的人，可以预先将鸭子煸炒一下让它出油，这样可以去除多余的油脂。爱上火，体质虚的人士，尤其适合冬瓜焖鸭，最能健脾化湿、祛暑除热。
冬瓜陈皮鸭汤的做法
现在生活工作忙碌压力大，很多人在饮食方面都不注意规律性，就会引发各类的疾病，自己掌握一两道菜的健康做法，既能享受美味，还可以补充身体的营养，让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做冬瓜陈皮鸭汤
2.21将江鸭放入汤锅里，煮滚，捞起，洗净，把汤锅里的水倒掉。
3.重新在汤锅中一次性注满清水，放入江鸭，大火煮，煮五分钟。
4.把汤锅里的汤汁和江鸭倒入电炖锅内。
5.通电，煲三小时。
6.把电炖锅煲好的鸭汤倒进汤锅中，大火煮滚五分钟，这样才能出味。
7.把冬瓜洗净，去皮，切块，把冬瓜放入鸭汤中，加入适量的陈皮，盖锅盖，煮15分钟，下鸡粉调味，拌匀，关火，即可装碗享用啦。
主妇们看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？那么赶快进入到我们的厨房，在我们自己的天地闯出自己的冬瓜陈皮鸭汤。
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