芋头烧肉
家常红烧肉秋天饮食养生。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生关系着每一个的生活质量。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《芋头烧肉》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
芋头的营养价值很高，有很好的促进消化的作用，另外芋头还有一定的防癌抗癌的功效，适当的吃一些芋头，对身体健康有很好的促进功效，芋头的做法有很多，其中芋头烧肉营养价值很高，也非常适合老年人来吃，我们来了解一下芋头烧肉的做法。
首先是准备食材，准备一斤左右的芋头，准备200克五花肉，再准备适量的鸡精和料酒，调料有盐、糖、葱、姜、老抽、生抽、准备香叶、八角、花椒。
先把芋头清洗干净，去掉皮，然后切成滚刀块儿，把五花肉清洗干净以后，切成厚片，葱切成段，姜切成片，锅中倒入油以后烧热，然后把五花肉片放到里面翻炒，五花肉炒变色以后倒入适量的料酒，加入白糖继续翻炒。直到把五花肉炒到微黄，炒出油的时候，这个时候加入葱姜花椒大料，再加入香叶，炒出香味儿。
再放入老抽和生抽，炒匀上色，然后加入开水，用小火煮40分钟左右。40分钟以后，再把芋头放到锅里面，再炖半小时左右，然后收汤，加入适量的盐和鸡精，就可以盛出食用了。
芋头烧肉的营养价值很高，尤其非常适合免疫力比较差或者身体虚弱的人来吃，有很好的提高免疫力的效果，非常的适合老年人和儿童吃，芋头还有很好的保健牙齿的作用，适当的吃一些能够预防龋齿，如果是肿瘤病人，手术以后也可以把芋头当作主要的药膳来食用，有很好的调养和保健的作用。
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芋头红烧肉的做法
红烧肉是很多人最爱，吃红烧肉对提高食欲有很好帮助，常选择这样食物对身体也没有任何影响，那制作红烧肉是很多人不太清楚的，红烧肉制作起来并不是很复杂，不过制作前需要对它的制作步骤进行了解，这样制作才能够轻松进行，下面就详细介绍下芋头红烧肉的做法。
芋头红烧肉的做法：
材料：五花肉500克，芋头半个，姜片4个，葱段3个，盐，桂皮，香叶，草果，甘草，大料，花椒，红烧酱油，白糖
做法
1.五花肉洗净切条
2.切麻将大的块
3.锅中加入能没过五花肉的凉水，然后冷水下入五花肉
4.加入姜片、葱段、十个花椒、一粒大料大火煮开飘出浮沫
5.捞出肉沥干水分
6.再取一些大料放入小碗中倒入开水待十分钟后捞出花椒仍掉，水备用
7.芋头洗净去皮切滚刀块备用
8.另起锅不加油倒入焯好的五花肉大火煸炒，将五花肉中的油分炒出，炒到两面焦黄
9.然后加入红烧酱油、白糖超出颜色，放入桂皮、香叶、草果、甘草、大料
10.然后倒入花椒水和热水放入芋头没过肉炖一个半小时
11.之后再加盐大火收汤即可
通过对芋头红烧肉的做法了解后，制作这类红烧肉的时候，对芋头的准备也需要注意，一定要选择新鲜的芋头，这样制作出来的红烧肉才会更加好吃，而且芋头新鲜的话，制作后口感也比较清脆，是很多人最喜爱的选择。
芋头头红烧肉的做法
下班回家，该给一家人做一桌可口的饭菜，可是每天就吃那么几样饭，到底今天应该做些什么呢？！大家不用发愁，今天小编来为您介绍一种美味可口的芋头头红烧肉，赶快来学一下吧！
2.芋头洗净后削去外皮
3.炒锅里放少许油，油不要多，将五花肉放入小火慢慢煸炒，可以将肉里的油再煸出来一些
4.炒出油后加入一勺料酒继续翻炒
5.再加一勺老抽和一勺生抽
6.上色后加一小块冰糖
7.倒入开水，水量要淹过材料表面
8.将切片的生姜，大蒜，和八角，香叶加入一起炖
9.用中火将汤汁烧开，然后加盖，改成小火炖
10.待肉炖到7分熟时将成小块的芋头再加入
11.继续加盖，小火炖
12.炖到肉和芋头都熟烂时开大火将汤汁收浓，再依口味调入少许盐和鸡精出锅
有时候家庭聚会，总是被自己的亲人抱怨，不会做菜，大家没有口福。现在不用担心，看着上面的步骤，自己赶紧学习做一下芋头头红烧肉
红烧肉炖芋头粉的做法
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。所以下面小编就先来介绍下关于红烧肉炖芋头粉这道菜的做法。
2.121锅坐火加入清水、葱段、姜片、料酒、肉块烧开。
3.212猪五花肉清洗干净，切成2厘米乘2厘米的方块待用。
4.打去浮沫，将肉块捞出装盘。
5.葱切段、姜切片。
6.1糖浆熬到起泡，水分减少，褐红色时。
7.2净锅坐火，加入1手勺清水烧开、放入白糖熬制。
8.放入肉块翻炒上色，使糖色均匀的裹附在肉块上。
9.加入葱段、姜片、大料、桂皮、白芷、草果、豆蔻翻炒均匀，再加入红烧酱油、料酒、蚝油翻炒均匀。然后放入开水烧开。
10.放入精盐，倒入高压锅里，盖上盖，戴上高压阀。
11.大火烧开，自动阀放气时开始计时，10分钟关火。
12.高压锅自然冷却后，将肉块和汤倒入锅内烧开，加入浸泡好的芋头粉条炖煮。
13.当芋头粉软烂，汤汁收尽时关火。
14.加入味精出锅装盘，撒上点香菜叶即可上桌。
世界那么大，餐馆那么多，红烧肉炖芋头粉的味道自然也很多。但是没有一种味道，能和你自己做出来的一样，所以赶紧尝试下吧。
芋头烧肉的做法大全是怎样的?
个人天生都是美食家,我们对于吃都有自己独特的见解,虽然外面的食物很多,但我们都希望可以自己在家里做一些美食,因为这样既安全又卫生,下面小编就为各位介绍一道美食:芋头烧肉,那这道美食的正确做法是什么呢?怎样做这道美食才能既健康又美味呢?下面就去随小编去看一下吧。
1.材料:五花肉：500克; 芋头: (荔浦)半个; 花生油：适量; 冰糖：适量; 料酒：适量; 老抽：适量; 八角：适量; 胡椒粉：适量; 姜：适量; 葱：适量; 食盐：适量; 肉桂：适量; 香叶：适量; 水：适量; 小葱：适量; 芋头烧肉的做法1五花肉洗干净切成小块，凉水下锅。
2.烧开后撇去浮沫
3.捞出肉块冲洗干净备用
4.锅内放少许油，放入适量冰糖慢慢加热
5.待烧至冰糖溶化并微红时，倒入肉块翻炒
6.加入料酒和老抽炒至上色
7.填入适量清水没过肉块
8.加入大料和胡椒粉
9.再放入姜片和葱段。要是有肉桂和香叶就更好了
10.盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖半小时
11.芋头洗净，去皮，切块备用,五花肉切块儿备用,锅烧热后，下入少许食用油，加入葱姜以及八角煸炒。然后把肉放入锅中，煸炒,添加糖，烹入料酒和生抽、老抽，给肉炒上色,锅内添加刚没过肉的热水，大火煮开后转中小火,肉煮到快熟时，放入芋头汤汁基本收尽，即可出锅。
12.原料：芋头500克、肉500克、葱15克、姜15克。
调料：料酒一汤匙(15ml)、生抽三汤匙(50ml)、白糖一茶匙(5克)、老抽2茶匙(10ml)。
做法：
1、准备材料，肉洗净后切成小块，芋头切成滚刀状;
2、锅中放油，倒入肉块翻炒;
3、炒至出油后，倒入调料，加入葱姜;
不知道看了小编的介绍,各位应该知道该怎么制作这道既美味又健康的美食了吗?有没有想要试一试呢?无论时代怎样变化,没事都是不变的选择,小编的口水都要留下来了,已经想要跃跃欲试了,小伙伴们,一起行动起来制作这道可口的美食,让我们一起成为一个“吃货”吧。
芋头红烧肉的做法有哪些？
相信大家在平时的时候一定都是有吃过芋头红烧肉的，在做的时候首先需要把芋头的外皮削掉，最好是买大一些的芋头，这样的芋头口感最好，营养价值也是非常高的，还需要准备一些葱段和桂皮能够增加口感，红烧肉最好，切的块大一些，入口会更加香醇。
材料
五花肉500克，芋头半个，姜片4个，葱段3个，盐，桂皮，香叶，草果，甘草，大料，花椒，红烧酱油，白糖
做法
1.五花肉洗净切条
2.切麻将大的块
3.锅中加入能没过五花肉的凉水，然后冷水下入五花肉
4.加入姜片、葱段、十个花椒、一粒大料大火煮开飘出浮沫
5.捞出肉沥干水分
6.再取一些大料放入小碗中倒入开水待十分钟后捞出花椒仍掉，水备用
7.芋头洗净去皮切滚刀块备用
8.另起锅不加油倒入焯好的五花肉大火煸炒，将五花肉中的油分炒出，炒到两面焦黄
9.然后加入红烧酱油、白糖超出颜色，放入桂皮、香叶、草果、甘草、大料
10.然后倒入花椒水和热水放入芋头没过肉炖一个半小时
11.之后再加盐大火收汤即可。
白糖芋头
芋头的营养价值很好，对于提高身体的免疫力水平有很好的作用，如果身体体质比较差，适当的吃一些芋头，有很好的恢复健康的作用，芋头里面有很好的抗氧化剂，能够起到防癌和抗癌的功效，芋头的做法也比较多，下面向大家简单介绍白糖芋头的做法。
准备适量的芋头，再准备适量的白砂糖。先把芋头外面的泥土清洗干净，然后把已经洗好的芋头放到蒸锅里面，盖上盖子大火蒸半个小时左右，用筷子能够扎穿的时候，说明已经蒸熟了，这时候，把芋头拿出来直接蘸糖吃就可以了，吃的时候温度要稍微高一点，但是也不能过于烫嘴，蘸着糖吃非常香甜。
芋头的吃法有很多，对于像我这样的懒人来说，比较适合吃白糖芋头，只要蒸熟以后蘸些白糖就可以吃了，营养功效同样非常的不错。芋头的营养价值非常的高，首先芋头里面富含多种营养元素，包括蛋白质维生素以及微量元素，另外还含有烟酸。
对于小孩子来说，适当的吃些芋头有很好的保健牙齿的作用，因为芋头里面富含氟元素，我们都知道氟元素对于牙齿有很好的防病的效果，能够预防龋齿，适当的吃一些芋头，还有提高身体免疫力的效果，经常被作为防癌抗癌的药膳主食。
芋头也算是一种粗粮，富含膳食纤维，有促进消化、促进代谢的作用，能够清除血液当中的胆固醇，所以还有一定的减肥的功效，芋头是碱性食品，适当的吃一些能够中和身体当中的一些酸性的物质，这样对于人体的酸碱平衡来说有很有帮助。另外芋头还有不错的美容养颜的作用，能够预防面部生斑，预防面部长痘痘。
芋头西米露
芋头西米露是适合家庭制作的糖水之一，食材易找制作过程简单卫生，一般家庭都可享用，煮好的芋头西米露，西米透明可见，有弹性且口感丰富呢，而芋头甘香绵密营养价值高，要想让味道更浓郁些可加入椰汁呢，纯牛奶提香味道层次提升。担心肥胖的人群可不加的哦。
我们挑选完芋头之后要注意在清洗芋头时应带上手套，不然会刺激皮肤发痒的呢。芋头食用方法多样，可为点心啊，佳肴等都很受人们喜爱的哦，下面看下芋头西米露的制作方法吧。
材料：西米、芋头、椰汁、纯牛奶、白糖。
1.先淘洗西米，然后将其放置在冷水中浸泡半小时；接着将芋头去皮洗净，切成丁（注意应带上手套清理）。
2.起锅煮水，水开时把泡过的西米倒入锅中，慢慢沿着顺时针方向和西米，当其乳白色变得晶莹剔透时，将其熄火后过冷水，沥干备用。
3.将切成丁的芋头煮熟，捞起沥干备用。
4.另起锅，倒入适量的椰奶和牛奶，再放入西米和芋头，煮开后加少许白糖。
5．装盘食用即可。
小贴士：
1.煮西米时，火候相当重要，一定要慢慢沿着顺时针方向和开，否则很容易粘锅。
2.第一次试做时，要将西米过冷水，否则达不到理想的口感；
3.芋头切成丁的好处是比较容易熟透。
4.糖、牛奶和椰汁根据自己的口味添加；
除了芋头西米露之外，其他配料的西米露的制作方法类似。西米露加入过量糖，椰奶也易使人食之而腻的哦，不同材料跟西米相结合功效也不同，我们在日常生活中不妨尝试制作西米露，大多数人吃了都很喜欢，而且对人体也有好处的呢。
拔丝芋头
芋头的营养价值很高，有保护牙齿的功效，另外促进肠胃消化的能力也比较好，适当的吃一些能够调理肠胃，有很好的温补的作用，另外还有一定的美容养颜，防癌抗癌的功效，拔丝芋头是人们比较喜欢吃的一道菜，它的做法相对也不难，我们来了解一下。
准备适量的芋头，准备四大勺白糖，准备适量的植物油和水，首先把芋头削皮。把白糖和水兑在一起，白糖和水的比例是4:1，另外最好使用绵白糖，绵白糖在转化为糖浆的熬制过程当中效果会更好。
锅中放入油，烧至五成热的时候，把芋头放到油锅里面炸成金黄色，然后捞出备用，最好可以分两次来炸，这样第一次炸成五成熟，第二次再炸成七八成熟。
最后一步熬糖非常的关键，锅中放入少量的底油，放入水和白糖的混合液，用小火逐渐的加温，用木铲子逐渐的搅拌白糖到融化，最后白糖开始冒出白色的泡沫，继续翻炒，直到泡沫消失，最后糖浆逐渐的变成淡黄色，继续再翻炒，直到糖浆变成深黄色，这个期间一定要用铲子不停的翻炒，避免糖分最后变糊变黑。
当糖浆变成了深黄色的时候，迅速的把已经炸好的芋头放入到锅里面，然后关火轻轻的搅拌，把每一个芋头都沾上糖浆，动作一定要快，避免糖浆出现结成团的情况，芋头在充分的包裹了糖浆以后，就可以盛入装盘，然后配上一碗清水就可以吃了。
杏鲍菇烧肉
杏鲍菇烧肉是一道家常菜，我们很容易就能做出这道杏鲍菇烧肉，但是简单的做法却有非常好的功效，我们不要小看这道杏鲍菇烧肉，杏鲍菇烧肉的营养非常的丰富，杏鲍菇烧肉能够起到很好的养生保健功效，杏鲍菇烧肉的做法虽然简单，但是我们必须注意一些细节，才能做出美味的杏鲍菇烧肉来。
杏鲍菇烧肉是非常养生的一道菜，我们可以用这道菜来降低我们的血脂，降低我们的胆固醇，促进我们的消化以及增强我们的免疫能力的作用，杏鲍菇烧肉的做法到底如何呢，我们下文介绍如何制作杏鲍菇烧肉。
1、五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥，葱切段姜切片备用，准备好八角桂皮香叶辣椒;
2、杏鲍菇切块，五花肉放热水里焯一下，捞出备用，另起锅烧水，将切成块的杏鲍菇也放锅里焯一下;
3、铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感，等油靠出许多后，把肉铲出来，只留油在锅里，将杏鲍菇放进去煎一下，等到表面微微发黄，捞出;
4、倒进锅里加入老抽，放入葱姜片，煸炒上色后，加入半锅热水和一大勺料酒，大火烧开转小火，加入八角一个，加入适量的糖(冰糖最好，颜色红亮)调味，等到肉炖到六七成熟时，把煎过的杏鲍菇放进去，接着炖，等到肉熟烂后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅。
上文我们介绍了一道家常菜，就是杏鲍菇烧肉，杏鲍菇烧肉有丰富的营养，杏鲍菇烧肉里面含有我们人体需要的多种营养，杏鲍菇烧肉能起到降低血脂和胆固醇的功效，上文也给出了杏鲍菇烧肉的详细制作方法。
怎么挑芋头 芋头发芽能吃吗
有很多的人不知道怎么挑芋头，不知道什么样的芋头比较好，什么样的芋头比较差，还有与头发了呀，是否能够继续使用会不会对我们的身体有伤害，这些都是大家比较关心的话题，今天为大家解决。
怎么挑芋头
芋头烹饪出来口味好不好，除了与烹饪方式和所放的调料有关之外，还与所选择的芋头有关，如果在选购芋头时，多一点儿方法和常识，便可以给芋头增加口味。
第一步，一定要仔细观察整个芋头的外表，因为芋头的外表往往会有一些毛皮，会遮盖一部分表皮，拨开那些皮毛，仔细的摸一摸，看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹，好的芋艿绝不会有这些痕迹。
第二步，要检查芋头是否新鲜。
因为芋头整个个体都是出自土壤下，所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息，本身也带着一点湿气。
而且，新鲜的芋头一般都是比较硬的，如果发现芋头较软，那么很可能是老了，不新鲜。
第三步，观察芋艿头的整体完整性和大小。
芋艿头的体型一般都是越大越好，它的品质和价格也往往是与体型成正比的，但是体型大的同时，它的外表也更加容易受损，所以还有一个要求是它的外表没有伤痕，这也就是要求保持芋艿头的完整性。
第四步，检查完芋头的大小，开始检查芋头的重量。检查重量的方法很简单，只要对比一下两个相同大小的芋艿头即可。
一般而言，同样大小的芋艿头，较轻的一方质量好，因为它所含的淀粉量高，吃起来比较粉，口感好;
相反，较重的一方可能含水量较多，肉质比不上前者，味道自然也不如前者好。
所以，最要不得的就是那些又小又重的芋艿头。
第五步，检查芋艿头的根须部位。
一般而言，芋头是否优质，它的肉质是否够粉，可以从根须部位检查出来。
用刀稍稍切开根须部位，切口处会出现一些乳白色的粘状液体，用手轻轻粘触。
如果这些粘液十分浓稠，而且十分显白，又能够很快干结成白色小粉，那么这个芋艿头就够粉够佳，是优质产品。
第六步，检查根须部位还有一个方法，就是查看沙眼，在芋头根部的附近，如果有很多沙眼，即凹下去带土的小洞，芋头就较粉的，品质也较为优良;如果外皮较光滑则不是很粉。
第七步，检查芋艿头的横切面纹理。
一般大的芋艿头卖家都会切半出卖，这时候要观察芋艿头的横切面纹理，如果横切面上紫红色的纹络越多越密，通常就越粉，反之，空白之处越多，则肉质越差。
最后，其实这一步也算不得方法，只是提供一个选择，目前而言，奉化是中国芋艿头之乡，所以正宗的奉化芋艿头一般都是佳品，可以优先考虑。
芋头发芽能吃吗
放心，可以吃的，对身体也未有什么不好，芋头其实从田里拔出来的时候，早都发过芽，只是农民一般会把芋头的茎跟叶与芋头分开来卖，你从芋头上面也应该可以看到原本长出叶子的地方哦。
除了土豆发芽后会产生毒素，坚决不能吃外，不少植物发芽后还很好吃，如黄豆芽、绿豆芽、发芽豆(蚕豆)等等，花生发芽后也能做好菜吃。
有很多食物发芽会产生霉素，但是芋头发芽并没有毒素产生。
还有一些种子发芽后也不能吃，如瓜子发芽后会变得极苦，但小麦发芽后用来制作麦芽糖。
马铃薯发芽后，毒素生物碱主要集中在薯皮，难以凭口感分辨，只有毒素含量高的马铃薯会带苦味，就算经烹煮也不能分解。
理论上，只需将芽去掉，就可安全食用，但一般马铃薯发芽后，质感都有改变。
因此，大家最好避免吃发芽的马铃薯，应该扔掉发芽、变绿的马铃薯，发芽马铃薯不能食用了。
芋头要蒸多久
芋头看上去很硬，里面有很多淀粉，个头跟土豆差不多，但外表确是毛茸茸的，不好清洗，而且很多人因为清洗困难总也懒得烹饪。
其实，人们如果学会利用蒸的方式来洗去芋头的营养成分，对身体健康是非常有益的，不但可以开胃健脾，还可增强抵抗力，但是芋头要蒸多久呢?
芋头是健康食品之一，口感细软，营养丰富。它既能作蔬菜，又能当主食，还能做成可口点心。
营养专家建议，芋头最好的吃法是蒸着吃，当然也有很多其他的烹饪方式，但在此为大家推荐最好的烹饪方式就是蒸，但是很多人都不知道如何蒸，芋头要蒸多久?
其实，芋头蒸多久也是要根据具体的情况来决定的，有的采用高压锅蒸芋头，当然时间很短，有的则采用一般的锅来蒸，当然时间也可以更长一点。
还有，根据每个人的口感不同，有的喜好吃更软的芋头，有的则喜欢吃硬一点儿的芋头，比如婴儿则需要蒸的更软给他吃，而成年人则可以少蒸一会儿。
因此，具体蒸多久自己要把握好。一般情况下，蒸15分钟左右即可。
宝宝可以吃一些芋头，蒸的时候一般30分钟就可以了，如果想蒸的更烂些，可以多焖一会，这样更容易宝宝咀嚼。
怎么蒸芋头?芋头要蒸多久?你把它切成一小方块一小方块的蒸，应该不会是芋头的问题，加点碱能熟的快，但会破坏营养成分，你试试先在热水里焯到半熟，再蒸。
芋头的养生优势
芋头性平，人人适合。而且它益胃健脾、补中益气，能很好地缓解食欲不振、浑身无力。芋头营养丰富，七大营养素基本都齐了。
它能增强人体免疫力，特别适合体弱者。同时，它有助于保持肌肤弹性、延缓衰老。
尤其是老年人和婴幼儿，可以适当的吃些芋头，帮助消化，也可增强抵抗力，延年益寿。
食用建议
芋头最好蒸着吃。做甜点，可用蒸好的芋头蘸炼乳、玫瑰酱等，清甜软糯。熬芋头粥也很好，口感香浓，容易消化。
清炒芋头可加点虾仁，让营养更均衡。
爽口的凉拌芋头丝、香脆的拔丝芋头，也很美味。
芋头蒸着吃不进营养价值可以很好的保留，而且适合人群有很多，婴幼儿、年轻人、老年人皆宜，因此，偶尔为家人蒸芋头吃，也是为健康添加基石。
如果不知道芋头要蒸多久，也可以先蒸15分钟，再揭开锅盖看一下，以便掌握芋头的软硬程度，适当添加蒸芋头的时间。
总结：大家对于芋头有了更多的了解，芋头的营养成分也挺高的哦，知道芋头发芽也能够吃，上述还介绍了选芋头的方法，大家也不怕选不好芋头了，大家可以根据自己的需要来蒸芋头，时间可长可短。
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大多数人在吃芋头的时候都会选择炒着吃，将芋头切成一些小菜丝，就可以加入一些青菜，但是在炒的时候要注意，应该先将芋头炒至八分熟之后加入青菜，这样在出锅的时候，芋头就能够和青菜一起熟，吃起来口感才会好，还可以根据自己的口味加入一些肉丝，那么青菜炖芋头的做法是什么呢?
主料:500g芋头、500g青菜
配料:适量油、适量盐、少许糖、少许味精
营养分析
1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用; 2. 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用;
3. 芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;
4. 芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;
5. 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
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