蛋黄南瓜的做法是什么
真正的养生是什么。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“蛋黄南瓜的做法是什么”，但愿对您的养生带来帮助。
南瓜的营养价值很高。富含维生素和果胶，果胶的特点是有很好的吸附性，能够吸附身体当中的一些有毒物质，这样就有促进排毒的效果，适当的吃一些南瓜，对身体有非常好的健康益处，南瓜的做法也有很多，其中蛋黄南瓜受到很多人的欢迎，我们来看一下做法。
准备一个一斤左右的南瓜，准备四个鸭蛋，首先把南瓜去皮，去掉南瓜子，把南瓜切成长条形。把咸鸭蛋蒸熟，取出蛋黄以后，压成蛋黄泥。
南瓜条放到开水里面煮熟，煮熟以后捞出，锅中少放一些油，油热以后把蛋黄放到锅内翻炒，炒匀以后放入南瓜条一起炒，炒均匀，让每一个南瓜条都沾上蛋黄。然后装盘即可，再撒上少许的葱花做成了。
蛋黄南瓜的做法非常的简单。在做的时候要注意南瓜煮熟就行，千万不能煮烂，煮烂了不成形就会非常的难看，另外在炒蛋黄的时候也不要太干，可以稍微加一点水，有些饭店做这道菜的时候是把南瓜用油炸熟，但是本身蛋黄胆固醇就很高，家庭制作的话可以用水把南瓜煮熟，这样更营养和健康。
以上简单的了解了蛋黄南瓜的做法，蛋黄南瓜的做法比较简单，而且营养比较丰富，口味属于咸甜味道，南瓜的营养非常丰富，有很好的调养和保健的作用，适当的吃一些具有预防便秘，促进排毒的功效，尤其适合老人和儿童吃。
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蛋黄南瓜饼的做法是什么
每次去饭店的时候总会吃到很多美味的食物，对于厨师在食物的搭配上，和对食品的做法上，都让很多吃货不得不佩服起来，在饭店中最为常见的蛋黄南瓜饼这一主食，美味可口，且营养丰富，得到不少吃货们的认可，其实其做法也是比较简单的，对于蛋黄南瓜饼的做法是什么?只要准备好相应的食材即可。
蛋黄南瓜的简介及特色：蛋黄南瓜，口味咸甜，色泽金黄、咸甜香浓、皮酥质糯、风味独特。菜系及功效：家常菜谱常用，也是招待客人的美味佳品。蛋黄南瓜的制作食材：南瓜只需要一个就差不多了，咸鸭蛋一般3--4个。蒜和油适量就好。
蛋黄南瓜的做法详细步骤：
1.炸南瓜条打开南瓜把籽去掉，削皮，切成条，向锅中倒入油，油热后，放入南瓜条，炸南瓜用文火就行。然后把南瓜条炸成金黄色后捞出来备用。
2.炒咸鸭蛋蛋黄把咸鸭蛋剥出蛋黄，用勺子把蛋黄剁碎，把蒜切成碎末。锅里放一点儿油，等油五成热时放入蒜末，爆出香味之后放入蛋黄，炒蛋黄的火最好保持在五成热，如果锅太热蛋黄容易便成深黄色，影响视觉效果。(我上次做，正赶上禽流感那会儿，高温杀菌，就多炒了一会儿，蛋黄快焦了~~~)还有，炒蛋黄的时候要不停的搅拌，等到蛋黄起泡了就可以放南瓜了，放入南瓜后稍微翻炒两下就好了，只要让南瓜条均匀裹满蛋黄糊儿就可以出锅了。如果牙口儿不好也可以炒得烂些.
以上是吃货必看的，而且学会制作蛋黄南瓜饼也是很简单的，并且还可以给自己的健康带来很大的好处。值得注意的是，在食用任何的一种事物的时候都要注意与食物相克的其他食物。比如，鸡蛋就不能和鹅肉、肚子肉、鲤鱼、甲鱼、豆浆和茶同食，否则会导致腹泻。
咸蛋黄南瓜的做法
咸蛋黄南瓜是在我国比较常见的一款菜品，因为取材简单，制作方法也比较简便，所以在大众菜品种比较受到大家的欢迎。咸蛋黄南瓜口味比较香甜，很适合儿童，女性食用，并且蛋黄和南瓜中的维生素蛋白含量较为丰富，对于病后体虚者的调养功能也是非常不错的。
咸蛋黄南瓜的做法现先将南瓜去皮，去籽，切成长条；咸鸭蛋取蛋黄蒸熟，切碎；将南瓜条放入热水中焯至变色取出，控干水分晾凉；锅上火倒油烧热，将压碎的咸蛋黄放入锅中，用小火炒至起气泡，加少许水、少许盐和鸡精，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可。炒蛋黄是应该用中小火并且不停地搅拌，这样才能将蛋黄炒干、炒香。南瓜用微波加热比水煮要快捷而且水分也少很多，这样炒出来的南瓜口感更好。
南瓜是我们餐桌常见的一种蔬果，其性味甘，药用价值较高，具有镇喘，明目，消炎，止痛的作用，长期食用有保健和防病治病的功效。结合咸蛋黄的软糯口感，在国内大众菜谱中非常受到大家的喜爱。
我们国家的八大菜系当中有很多制作方法简单，口味鲜美小菜的制作方法，今天为大家介绍的咸蛋黄南瓜就是其中的一种，这两种食材的巧妙结合，在带给我们香甜口感的同时，更是调和两种物质的营养成分，让其充分的发挥，在养身保健方面更是把他的各种优势发挥到了极致。
咸蛋黄南瓜丁的做法
经常有朋友上门做客，而你却次次带他们到外面就餐，这是不是很没有礼貌啊？更何况，如果能在家里吃会更健康一点。所以，为了友谊为了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起来学学如果做好咸蛋黄南瓜丁
2.２、南瓜去皮切丁，蛋黄用搅拌机打碎，葱切碎。
3.３、炒锅烧热，不用油，下南瓜丁小火翻炒。
4.４、至南瓜八成熟，盛出。
5.５、炒锅倒油，下葱碎炒香。
6.６、将葱碎捞出锅。
7.７、下蛋黄碎。
8.８、小火炒至蛋黄碎冒泡翻沙。
9.９、下炒过的南瓜丁。
10.１０、 翻炒均匀，使南瓜丁上都粘上蛋黄碎。
11.１１、 加盐。
12.１２、 淋生抽，翻均匀后出锅。
咸蛋黄南瓜丁的做法介绍完了，你可能还没有掌握，但是一定要多加的练习，可以抽时间去厨房做一下。
蛋黄南瓜的做法大全有哪些
蛋黄南瓜，一听就觉得是非常非常好吃的人间美味，特别是自己藏出油的咸鸭蛋配上口感松软的南瓜，就这样单想想都觉得嘴馋。大家不要只知道有蛋黄南瓜等等这样的美味食物，最重要的事是会做出一道道让人垂涎欲滴的食物。朋友们知不知道蛋黄南瓜的做法大全呢，其实很简单的哦，根据下面介绍的做法步骤，大家来学一学吧。
主料:咸鸭蛋120克、南瓜300克
辅料:盐1克、鸡精1克、植物油40克
咸蛋黄南瓜的做法步骤:
做法步骤1. 挑选质量好的南瓜，将南瓜去皮，去籽，然后切成长条；
做法步骤2. 把咸鸭蛋种的蛋黄取出，然后将蛋黄蒸熟，并且切碎；
做法步骤3. 接着将南瓜条放入热水中焯至变色，然后取出，一定要控控干水分并且晾凉；
做法步骤4. 锅上火倒油烧热，将压碎的咸蛋黄放入锅中，用小火炒至起气泡，加少许水、少许盐和鸡精，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可。
是不是超级简单呢，不需要任何别的作料和工序，也不需要切各种配料等等，完全的就是跟其名字一样，蛋黄南瓜，就是两种食材，即蛋黄和南瓜。而且咸鸭蛋是现成的，就是把蛋黄分出来，南瓜就更好做了，煮熟就好。而且，营养也不错哦，荤素搭配，营养均衡，当然，最重要的还是口感味道让人无法挑剔。朋友们在家没事也别闲着，根据上述的蛋黄南瓜的做法大全为自己和家人制作一份美食吧。
蛋黄南瓜做法用什么？正确做法是这样！
众所周知，鸡蛋里面分为两部分，分别是蛋黄和蛋白，两部分的颜色清晰分别，吃起来口感不同，所含营养也截然不同，比如蛋黄里面含有维生素、卵磷脂以及多种矿物质，蛋白质含量也非常高，有些人喜欢把蛋黄和南瓜搭配一起吃，蛋黄南瓜的做法如下。
第一、蛋黄南瓜做法制作方法
1、先将咸蛋黄蒸熟(约十分钟)，再放到墩头上用刀切成粉末状
2、南瓜去皮去籽，切成麻将大小，0.2CM厚的片，油500克烧至5成油温(大约150度，油面手感觉很热)，倒入南瓜煎3分钟，(也可以煎老点，味更香)，捞出
3、锅留底油，倒入蛋黄用小火熬匀(大约1分钟)，有泡抹浮起状，倒入南瓜，再放味精，鸡精各5克，少许糖和少许盐，，炒匀即可出锅
注意
1糖和盐可不放，要放可以少许.油不能太多或太少，不要放水
2蛋黄加生粉.在加点水跟酥炸粉.比例生粉要多一点.不可以太湿.沾完湿粉在沾乾粉.下去炸.炸熟先捞起来放旁边.把火开大加温.等油温高到冒烟后.把南瓜条丢入油里.5秒就捞起.来个抢酥的动作.南瓜条就变的更酥脆了.试试吧!
第二、咸蛋黄南瓜
材料
熟咸蛋1颗，南瓜250公克，蒜仁2粒，味精1/4茶匙，细砂糖1/4茶匙，水80㏄，香油1茶匙
做法
1.南瓜去皮去籽切小块；熟咸蛋切碎；蒜仁切碎，备用。
2.热锅，加入2大匙沙拉油烧热，以小火爆香作法1的蒜碎，加入作法1的南瓜块及水，转至小火焖煮约2分钟，至南瓜变软再加入作法1的熟咸蛋碎、味精以及细砂糖，煮至汤汁略为收干后洒上香油即可。
第三、蛋黄焗南瓜
材料
主料：南瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个
调料：食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙
做法
1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。
2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。
3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。
4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。
5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。
6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。
7、当咸蛋黄炒出泡沫时，再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。
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