如何做土豆茄子
如何做养生粥。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，没有好的身体，万事事皆休。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“如何做土豆茄子”，希望能对您有所帮助，请收藏。
土豆和茄子都含有丰富的营养价值，富含维生素和微量元素，可以对人体发挥积极的作用，能够预防一些疾病的发生。两者搭配，不仅好吃，而且又有营养，可作为家常小炒进行食用。接下来就给大家详细介绍土豆茄子的具体做法，以便你们能够在家尝试制作。
做法一：1.将土豆和茄子分别去皮后切滚刀块。
2.准备蒜末、葱末以及姜末。把青椒和红辣椒洗净后切块。
3.在干净容器中加面粉和水，均匀搅拌成面糊状，把茄子放进去挂糊。
4.在锅中加入适量的油，油热后放入茄子炸制成两面金黄捞出沥油。
5.接着把豆瓣酱爆香，放入葱、姜、蒜末翻炒。
6.加入炸好的茄子，炒制2分钟后，倒水。
7.放土豆块，加盐、生抽等调味品，均匀搅拌后，煮熟后即可盛出。
做法二：1.新鲜五花猪肉清洗干净后切片。
2.把姜切成姜丝，葱切末。
3.将土豆切条状，茄子去皮后切滚刀块。
4.在锅中加入适量的油，油热后，放入葱末爆香，加入五花肉片翻炒。
5.接着放入土豆条，再加茄子块。
6.倒水，混合搅拌均匀后，盖上锅盖焖炒。
7.放盐、酱油等调味品，煮熟即可盛出。
以上就是关于土豆茄子的具体做法，按照上述介绍可以选择进行制作，食材常见，方法简单易于操作，可以在家尝试进行。而且，土豆吃起来软糯，茄子口感也是比较软，适合牙口不好的朋友食用，不过也不要贪吃，土豆中的淀粉含量丰富，以免引起肠胃发胀。
扩展阅读
如何做油炸茄子
茄子吃起来口感比较软，相对嫩滑，易于人体消化和吸收，适合很多牙口不好的朋友食用。而且茄子也含有丰富的维生素和微量元素，能够对人体起到积极的作用。它也有很多种吃法，既可以凉拌，又能够做成炒菜食用，其中，油炸茄子吃起来也比较香，接下来就给大家详细介绍油炸茄子的做法。
1.将新鲜茄子去皮后，根据自身喜好也可以洗净后不去皮，接着把茄子切滚刀块，或者是切成厚薄适中圆片状，否则受热不均，不易炸熟。
2.在干净容器中倒入适量的面粉，打入鸡蛋，倒水均匀搅拌成流动状的面糊，但不要太稀。
3.把茄子放到面糊中，均匀让每一块茄子都染上面糊，这样炸出来的茄子金黄美味。
4.在锅中倒入适量的油，油热后，放入茄子炸制。
5.中火炸即可，还要注意翻面，以免糊锅，炸成两面金黄即可捞出。
6.沥干油后，装盘趁热撒上调料进行食用。
油炸茄子直接食用可能会感觉太腻，可以蘸番茄酱或者其他酱类食用。而且，油炸后的茄子还可以在锅中加入葱末和蒜末爆香后，进行红烧或者搭配其他食材烹饪，挂过面糊的茄子，再经过炸制，吃起来味道特别香，根据自己的口味选择制作。
以上就是关于油炸茄子的具体做法，很多人不知道油炸茄子是否应该去皮，实际上这也是由自己的口味决定的。若是不去皮，应该认真清洗茄子，以免表面有残留的农药或者其他杂质。同时，也要注意适量食用或者少吃油炸茄子，以免引起人体发胖或者其他不利于人体健康的情况出现。
如何做茄子盖浇饭
盖浇饭是主要采用炒菜和米饭混合的方法，让其菜汁浸泡米饭，特别入味，能够很大程度地品尝出菜品的美味。其中茄子盖浇饭也是很多人喜欢食用的一种，茄子具有丰富的营养价值，而且还能够降低人体血糖，对于心脑血管等疾病也发挥积极作用，接下来就给大家介绍关于茄子盖浇饭的具体做法。
首先，把大米淘洗干净后，放入锅中，倒适量的水，进行蒸大米。在此过程中可以烹饪制作盖浇饭的卤。
一.尖椒茄丝
1.将茄子刮皮，洗净后，切成适当粗细的茄丝。
2.把尖椒洗净后切片备用。
3.把蒜切末，葱洗净后切末，放入热油中爆香。
4.接着放入茄丝翻炒，加尖椒，加盐混合搅拌均匀后，茄子变软后即可盛出。由于茄子过熟后口感不好，应注意把握火候。
二.肉末茄子
1.把新鲜的五花猪肉，或者其他肉类，比如牛肉、羊肉等。洗净后剁成末。
2.把姜洗净后切末，将葱切末。
3.将茄子去皮后切滚刀块。
4.在锅中放油，油热后，加入姜末和葱末爆香。
5.把肉末先放到锅中炒，接着再加入茄块，放生抽和盐等调味品，搅拌炒熟后即可盛出。
最后，把蒸熟的大米盛出来，放入做好的茄子卤，均匀搅拌后即可进行食用。根据自己的喜好选择制作茄子卤，喜欢吃辣的还能加入豆瓣酱爆香。
以上就是关于茄子盖浇饭的具体做法，米饭和茄子的香味混合，是一种常见的主食，也可以在家制作食用。很多人常会定外卖吃茄子盖浇饭，其实在家自己做干净卫生，还能够亲自调制口味，其实制作方法比较简单，快快尝试制作吧！
土豆煎饼如何做？
土豆煎饼其实是很多人喜欢的一种食用方法，因为口感好，而且本身土豆也有一定的营养价值，所以如果能够自己动手制作的话，自然就可以轻松享受到这些美味的食物。
一、所需食材
土豆1000克刨丝 菠菜600克切碎?西红柿4个切圆片奶酪250克 油少量 盐酌量
制作方法
1土豆削皮煮熟，碾碎后放入碗中，加入面粉、盐、发酵粉和油，做成面团后，加盖放置30分钟发酵。
2把面团分成3份，每1份用两张牛油纸夹住，放在圆形烤盘中，按照烤盘的形状做成圆形面饼，揭去上面的牛油纸。
3将酸奶油分别淋在3块面饼上。
4分别将每一张饼放在已预热的烤箱底部，用240度烤制10分钟。
5将土豆煎饼分成8份，卷起后用牙签固定。
二、食用须知
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 另外，土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。
如何做茄子打卤面
打卤面是一种常见的主食，其中的卤可以根据自己喜欢吃的食材进行制作，主要分为荤菜或者素菜类的卤。而茄子细嫩爽口，搭配其他配菜炒制和面条搭配搅拌，也具有丰富的营养价值，接下来就给大家详细介绍茄子打卤面的具体做法，以便你们能够在家尝试制作。
首先，做卤。
1.将新鲜茄子去皮后，切成小丁状。
2.购买五花肉，洗净后切末。
3.根据喜好加入其他配菜，比如，胡萝卜去皮后切小块。还可将青菜洗净后放在开水中焯制，捞出来备用。
4.在干净容器中加入淀粉调成淀粉汁。
5.在锅中加入葱末用热油爆香，放入肉末、茄子丁和其他配菜，加盐，倒淀粉汁，混合搅拌收汁后即可盛出。
然后，擀面条。
1.准备适量面粉，倒水，打入鸡蛋，吃起来更加筋道，均匀搅拌后揉成面团，用保鲜膜封住后醒30分钟。
2.接着再揉几下，用擀面杖擀成圆片状，折叠切成宽度适中的条状，撒上面粉，以免粘到一起。
3.准备开水，放入面条，可以加入盐，避免粘连，煮熟后即可捞出。
最后，混合搅拌。
1.把做好的卤放在煮好的面条中，均匀搅拌。
2.把焯好的青菜放在拌好的打卤面上，既可以起到装饰的作用，也能够消解油腻感。
3.根据自己的喜好还可以加入蒜汁或者辣椒调味。或者把煮熟的鸡蛋切成两半放在面上，既营养又美味。
以上就是关于茄子打卤面的具体做法，其中茄子的嫩滑，肉香还有调制的卤汁特别入味好吃，再加上手擀面条，特别筋道，可以在家尝试制作。在夏天还可放入凉水中过水，清凉爽口，比较适合天热的时候食用，还能够根据自己喜欢吃的食材进行搭配。
如何做肉末蒸茄子
茄子很美味，是家中的常见蔬菜，而且我相信很多人都爱吃。有人喜欢吃红烧茄子又有的喜欢蒸茄子。但是无论是鱼香茄子或者是红烧茄子虽可口,可是在烹饪的过程中,茄子吸收了大量的油份,使很多讲究健康的人士都避而远之。肉末蒸茄子全程经过水蒸气烹饪，简单健康又美味，是不可多得的美食，今天就为大家介绍如何做出健康的肉末蒸茄子。
原料：茄子250克、猪肉120克、洋葱20克、玉米粒和豌豆各少许、料酒1茶匙、李锦记财神蚝油2茶匙、盐少许、水淀粉1.5茶匙、油2茶匙。
做法
1、猪肉剁成肉末，放入碗中，加入切细的洋葱碎，料酒，蚝油，再根据口味决定是否加一点点盐，淋入水淀粉，拌匀，最后加入油拌匀，腌制10-20分钟，倒入玉米粒和豌豆粒拌匀；
2、茄子洗净去蒂，切开，放入蒸锅蒸软（如茄子水份大，建议用微波炉），取出，撕成细条状（茄子皮富含维生素p，但带皮口感会差一些，可以根据孩子的喜好决定取舍），铺在蒸碗里，铺满一层后，铺一层肉馅儿，再铺一层茄子，重复做完，最上面一层是肉馅儿；
3、蒸锅大火烧开，放入蒸碗，蒸10分钟即可。
肉末蒸茄子不仅做出来色泽漂亮，吃起来也是绝对清爽下饭。而且在吃的时候要把茄子撕开，和肉末拌和着吃，这样更入味。肉末蒸茄子简单易做，你可以根据自己的口味还可以做出其他的蒸菜既简单又营养。嗯，闻着这香味我都忍不住的要留口水了是，呵呵呵我现在就去吃饭了哦。
如何做土豆香菇炖肉
土豆香菇炖肉不仅味道鲜美，而且既含有丰富的维生素和微量元素，又具有一定的蛋白质含量。既能够提供人体所需营养以及能量，又可以对人体起到滋补的效果。其中的汤汁浓郁美味，喝上一碗，滋补养胃，接下来就给大家详细介绍如何制作土豆香菇炖牛肉，以便你们可以在家尝试进行。
由于猪肉属于主要食材，先处理猪肉。把购买的五花猪肉放在清水下冲洗，因为这样可以有效去除其血水。不过在把五花猪肉切块后，还要放到开水中充分过血水，以及除去猪肉表面附着的脏东西。五花猪肉应该切成立体的块状，肥瘦相间，吃起来不会感到太过于油腻。
然后，把葱切成部分葱段，以及葱末。再将姜洗净后切片，把姜片和葱段和猪肉放在一起，倒入料酒，加入一些大料以及调味品，腌制猪肉，这样吃起来更入味。接着把土豆去皮切滚刀块，将香菇处理，放在盐水中浸泡后，再用清水冲洗，可整块烹饪，也可切成块状。
最后，在锅中加入少许油，油热放入葱末爆香，把腌好的猪肉放进去，翻炒，倒入适量的水。大火煮沸后，放土豆和香菇，转成小火，继续炖制。直至所有食材煮熟后，加入盐进行调味，均匀搅拌后，盛出食用。还可滴入几滴香油或者加入适量的香菜末，好吃美味。
以上就是关于土豆香菇炖肉的具体做法，经过上述介绍后你应该有所了解，其实由于食材比较普遍，而实际操作方法比较简单，可以在家尝试。再加上三者的营养价值都很高，适当食用能够对人体带来积极的效果，有利于人体健康发展。
如何做土豆芸豆炖肉
芸豆是一种具有丰富营养价值的食材，同时还能够降低血脂含量，将其搭配猪肉炖制，还可以削弱猪肉的油腻感，再加上土豆软糯的口感，土豆芸豆炖肉这道菜受到很多朋友的喜爱。接下来就给大家介绍如何制作土豆芸豆炖肉。
选择购买猪肉时应该注意其新鲜程度，以免肉质不好影响整道菜的口感。而且对于猪肉的肥瘦程度来讲，可以根据自己的口味决定，但一般都是选择五花肉进行烹饪制作。同时还需要把五花肉切块后过血水，再放入料酒涂抹五花肉，有效达到去腥味的作用。
然后，准备烹饪时所需的配料，比如，常见的是葱段和姜片。还要把土豆去皮后，切成滚刀块，不宜太大，否则不易煮熟。芸豆处理清洗干净后，可放在盐水中浸泡。特别需要注意芸豆在炖制的过程中，一定要煮熟，否则芸豆中某些物质会引起人体不适，甚至导致食物中毒。
而且，应该先把猪肉，姜片和葱段先放到锅中，倒入适量的水，等到大火煮沸后，再换小火加入其他所有的食材。除了土豆和芸豆外，也能够根据自身喜好加入了其他配菜。加入所有食材，直至炖熟后，再放调味品，盐、味精等，均匀搅拌，就可以盛出食用了。
味道鲜美的土豆芸豆炖肉的具体做法就介绍完了，所采用的都是一些常见的食材，但是都具有丰富的营养价值。而且，这道菜搭配均衡，既有蔬菜，也有肉类食材，可以有效补充人体所需营养物质，但也不可以贪多食用。
土豆干炖肉如何做？
土豆又叫马铃薯，生活中土豆的应用非常广泛，吃法也是多种多样的，土豆干吃起来也是非常的香，土豆干一般用来炖肉会比较好，做法也很简单，炖煮的时候注意火候，这样更入味。
1.五花肉洗好切长条块，锅放少许油烧热放入五花肉中小火煎制，直到两面金黄，煎出油。放入冰糖炒到冰糖融化，加酱油料酒炒匀，加适量开水（大概肉的三倍），放入八角桂皮十三香葱姜大火烧开转小火炖40分钟，炖肉的时候用温水把土豆干泡上。土豆干放入锅里放入适量盐，继续炖6分钟左右，尝一下土豆好很软糯，不硬就可以了，汤多就稍微收一下，
2.土豆干泡一天；五花肉切片，略厚一些，这样与土豆干也容易匹配；锅中烧少量油，加入五香粉、姜沫、干红椒，炒香后，加入切好的肉片；翻炒至变色后，将土豆干倒入，翻炒几下，倒入盐、老抽少许；加入水，基本可以没过菜即可，小火炖制；每10分钟翻一下锅，第4次加入鸡精，就可以出锅了。
3.土豆干清洗一下。用温水泡软。肉切小块泡洗干净。土豆泡好这个样子地。控水。将肉焯去血沫捞出。铁锅烧热，放入糖融化。放入肉糖色。加入酱油，料酒炒匀，加大料葱姜，蚝油倒入适量清水煮开，围小火炖半小时。放入土豆干煮开。再炖四十分钟左右。加盐收汁。
长豆角炒茄子如何做
长豆角炒茄子是比较典型的一道湖南特色的菜系，最原始的做法是采用油炸的方式，但是为了减少对人体产生的伤害，现在一般采用炒的方式烹饪这道美食。为了更好的体验长豆角炒茄子，我们就要学会它的做法。那么，长豆角炒茄子如何做?下面咱们就来详细看看长豆角炒茄子的做法吧。
长豆角炒茄子的主料
300g长豆角 300g茄子
配料
6g自炼猪油 2g盐 5ml蒸鱼豉油 少许姜蒜 少许干辣椒 2g味素
制作步骤
1、 豆角去头掐尾，入淡盐水中浸泡1小时，洗净待用
2、 豆角切7cm长段，茄子去头尾切7cm长条待用
3、 姜蒜切米，干辣椒剪段待用
4、 坐锅起大油，下豆角、茄子过油至豆角青翠疲软、茄子变色疲软，捞起沥油待用
5、 锅内留6g油，下姜蒜米、干辣椒段中火炒香
6、 下豆角茄子，加盐、味素，转大火，不停翻炒3分钟
7、 加蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可
上面就是长豆角炒茄子的烹饪方法，大家应该学会了吧。长豆角和茄子都是我们生活中比较常见的蔬菜，简单的组合就能够烹饪出如此美味的菜肴。虽然是简简单单的一道菜，不过配上米饭，确实是一件非常享受的事情，大家赶快尝试一下吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《如何做土豆茄子》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“如何做养生粥”专题。
