如何做爆炒鸭血
如何做养生粥。
天下只有养生之道，没有长生之药。随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“如何做爆炒鸭血”，希望能为您提供更多的参考。
爆炒鸭血通过大火的烹饪，做出独特的味道，鸭血吃起来脆脆的口感，受到很多人的喜爱。同是，适量地食用鸭血，还能补充人体所需营养，对人体发挥积极有效的作用。接下来就给大家详细介绍爆炒鸭血的具体做法，以便你们在家就能享用到爆炒鸭血的美味。
首先，选购鸭血。市面上售卖很多种鸭血，但实际上有很多都不符合干净卫生的标准，甚至有些鸭血不新鲜还会产生寄生虫。因此说购买鸭血时一定要注意颜色应该是暗红色，而不是鲜红色。而且若是鸭血的切面有很多小气孔，说明鸭血是新鲜的。
然后，准备食材。把新鲜的鸭血洗净后切成小块。将干红辣椒切段，喜欢吃辣的朋友还可以选择剁椒。把葱洗净后切末，大蒜剁成蒜蓉。其中还可以加入韭菜，对于男性朋友来讲，还可以起到壮阳的效果，同时又增加了整道菜的营养价值。
最后，控制火候。在锅中放油，油热后，放入蒜蓉和葱末爆香，加入红辣椒段，翻炒后，放鸭血，大火炒制。换成小火，倒少许料酒，放盐进行调味，均匀搅拌后，即可盛出。一定要注意大火炒制的时候要快速进行，以免糊锅。
以上就是爆炒鸭血的具体操作方法，经过上述详细介绍相信你一定可以在家做出美味的爆炒鸭血，方法简单，易于操作。只不过是一定要注意爆炒鸭血的火候的把握，以免影响整道菜的味道，在家制作还可以根据自身的口味决定，快快尝试制作吧！
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如何做干锅鸭血
干锅鸭血经过特殊的烹饪方法，经过调料的干煸翻炒，吃起来香辣可口，鸭血的口感嫩滑，有质感，是很多朋友常吃的一道菜品，搭配米饭食用，简直是人间美味。那么，如何做干锅鸭血呢？接下来就给大家详细介绍其具体做法，以便你们能够在家尝试制作。
1.将购买的鸭血洗净后，切块，放在冷水中浸泡去血水以及杂质。
2.把葱切成斜段，干辣椒切段，姜洗净后切丝，蒜剥好后切片，以及把红辣椒和青辣椒去籽去蒂后切块。
3.选择其他的配菜，将猪肉洗净后切片。胡萝卜去皮后切片。
4.在锅中加入油，放入豆瓣酱爆香。
5.加入猪肉片大火爆炒，猪肉失去血色，起卷后，可盛出备用。
6.放入适量的油，煎炸鸭血，直至两面均变色后即可盛出。
7.利用余油，油热后，放入蒜片、葱末，以及辣椒段爆炒。
8.接着放入猪肉片、鸭血，以及其他各自食材，进行翻炒。
9.直至锅中的油炒干后，加盐，以及味精，混合均匀后即可盛出。
烹饪时，应该注意放油的量能相对多些，主要是把辣椒等调料炸出香味，这样干锅鸭血吃起来的味道和口感都比较好。若是不喜欢吃辣的朋友，可以少放些辣椒，或者制作成孜然、五香味的干锅鸭血均可，根据自己的口味决定。
以上就是关于干锅鸭血的具体做法，色泽亮，味道香，同时鸭血还能够有效缓解和治疗贫血的症状，不过减肥朋友不适合食用这道菜，因为用油较多，含有的脂肪含量丰富，易引起人体发胖，或者带来其他脂肪类的疾病，应当慎重食用。
如何做鸭血馄炖
鸭血馄炖不仅色泽看起来有食欲，而且吃起来味道鲜美，是常见的一种吃法，受到很多人的欢迎和喜爱。其中，馄炖的馅料可以根据自己喜欢的食材进行制作，好吃又有营养。接下来就给大家详细介绍鸭血馄炖的具体做法，以便你们能够在家尝试制作。
1.将五花肉洗净后，放在水中浸泡去血水，再剁成肉末。
2.把香菇处理洗净后切末。
3.把葱切末，姜切末。
4.将五花肉末、香菇末和葱末以及姜末都放到干净容器中，放盐和味精等调味品，均匀搅拌成馅料。
5.购买馄炖皮，也可以自己擀制，把馅料放在面皮上，折叠包好即可。
6.将新鲜的鸭血洗净后，切成小块。
7.还可以根据自身喜好加入其他配菜，比如，虾米提鲜味。
8.在锅中加油，油热后，放入葱末爆香。
9.接着放鸭血大火翻炒。
10.倒水，加入馄炖，不停地搅动，以免粘锅。
11.根据自身喜好制作成不同的口味，可以加入醋，或者辣椒油，放盐搅拌，即可盛出。
12.还可以适当撒入胡椒粉或者滴入几滴香油进行调味。
以上就是关于鸭血馄炖的具体做法，可以做出不同馅料的馄炖，或者还可以直接购买包好的馄炖进行制作，更加简化了制作步骤。其中，鸭血煮汤，能够充分将其营养成分煮在汤中，鲜美可口，还能起到滋补的效果，快快尝试制作吧！
如何做爆炒河蚌
爆炒河蚌因其特殊的火候，烹饪出来的河蚌肉也有别样的美味，河蚌肉不仅肉质鲜嫩，而且具有丰富的营养价值，受到很多朋友的欢迎和喜爱。也是很多人去夜市吃海鲜必点的一道菜，其实爆炒的做法相对来讲比较简单，只要能够处理干净河蚌就成功了一大步。那么，如何做爆炒河蚌呢？
1.一定要购买新鲜活的河蚌，因为死的会滋生部分的细菌，不利于人体健康。将河蚌去壳，把河蚌肉取出来，处理干净，放在盐水中浸泡，能够去除所含有的泥沙等杂质。
2.将葱清洗干净后切成适当大小的斜葱段，姜洗净后切成姜丝。
3.把处理好的河蚌放在干净容器中，加入适量的料酒，以及陈皮和花椒等大料，还有姜丝和葱段，均匀搅拌后，进行腌制。
4.在锅中加入适量的油，等油热后，放入葱段和姜丝爆香。还可以添加豆瓣酱等调料。
5.再加入河蚌肉，大火翻炒，还可以根据自身喜好加入辣椒。
6.快速翻炒后，换成小火，加入适量的水，放入盐和味精等调味品，均匀搅拌后，直至炒熟后，即可盛出享用。
爆炒河蚌的详细做法就介绍完了，相信你一定可以制作出来独特的美味，这道菜主要就是需要掌握控制好火候，还有就是河蚌肉的清洗处理过程，干净卫生才能做出好吃的佳肴。而且制作方法简单易于操作，在家制作还可以根据自身喜好和口味偏向决定，快快行动吧！
如何做爆炒猪肝
爆炒猪肝通过大火快速翻炒，不仅可以保证猪肝的营养成分不会流失，而且大火的烹饪还能够让其猪肝吃起来更加鲜美可口，受到很多朋友的欢迎和喜爱，同时又能根据自己的喜好选择烹饪。接下来就给大家详细介绍爆炒猪肝的具体操作方法，按照下面做法在家尝试制作。
一.青椒爆炒猪肝
1.把新鲜的猪肝洗净后，撕去表面薄膜，切成两半后，再去除里面的杂质，放在水中冲洗。
2.可以纵向切过以后，再横向切，炒制过后就会变成散花状。
3.把青椒去籽去蒂后切成块状。
4.将葱和姜洗净后分别切成葱末和姜末。
5.先把葱末和姜末放在热油中爆香，接着大火快速翻炒猪肝，猪肝变色后即可换成中火。
6.放入青椒，撒盐等调味品，均匀搅拌后即可盛出。
二.洋葱爆炒猪肝
1.将新鲜洋葱剥开后，切成菱形。
2.把购买的猪肝切成两半，去除相关的杂质，洗净后再浸泡20分钟，可以有效去除血水。
3.将猪肝切成薄片后，倒料酒去除腥味，最好再加入花椒、八角腌制。
4.还可以添加自己喜欢吃的食材，比如胡萝卜去皮后切成片状。
5.把葱洗净后切成末，放在热油中爆香，放入洋葱翻炒。
6.接着加入猪肝大火煸炒，猪肝变卷后即可盛出。
以上就是关于爆炒猪肝的详细做法，相信你一定能够做出美味好吃的爆炒猪肝，其中可以搭配米饭香气扑鼻，具有丰富的营养价值，还能对人体起到积极有效的作用，有效治疗贫血等症状，但也不要吃得太多，以免肠胃不消化。
如何做焖鸭好吃？
鸭，一种家养牲畜。夏季食用，可降火清肺。是不可多得的夏季必备食材。鸭肉烧烤，红烧，麻辣，或者卤制都是美味多汁。小编现在要介绍一种美味多汁，但是学起来又很简单的家用菜肴，焖鸭。名字看起来就跟简单，但是可不要小看这一个焖字，学问比其他制作方法都要大。
食材
木瓜半个(约300g)，鸭半只，大葱20g，老姜10g，调料：冰糖10g，料酒，酱油各1汤匙(15ml)，柱候酱1汤匙(15ml)，盐1/2茶匙(3g)，油2汤匙(30ml)
做法
木瓜洗净，去皮和籽，切成5cm见方的大块。大葱和老姜切片备用。鸭洗净血水，去除杂毛，切大块备用。
大火烧开煮锅中的水(1000ml)，放入鸭块汆烫5分钟，取出鸭块沥干水分。
大火加热炒锅中的油至6成热，投入葱片和姜片煸炒出香味，放入鸭块煸炒2分钟，烹入料酒、酱油、柱候酱翻炒均匀，然后注入1000ml热水，加盖烧开，调成中火焖煮10分钟。
放入木瓜块，把火调成小火继续加盖焖煮20分钟。最后调入冰糖和盐用大火把汤汁收浓即可。
小诀窍
这道菜所用的主料鸭肉应选肉质细嫩皮薄油少的嫩鸭鸭肉，老鸭更加适合煮汤。木瓜焖鸭
木瓜和肉类同煮可以起到软化肉类的作用，这也是这道木瓜焖鸭之所以口感软嫩的原因，不过需要注意的是，木瓜需要较早加入一同烹调才会达到这样的效果。
柱候酱在很多超市的调味品区可以购得，如果超市中没有，也可以到农贸批发市场购买。
上面所介绍的焖鸭方法是不是很简单呢?觉得简单就赶快记起来，然后去购买食材，自己动手去做吧!超级简单的食材，简单的方法，让你的夏日食谱增添一摸靓丽的风采。味道也和之前的啤酒鸭之类的味道不同，想要试试的就一定要按照步骤来做。
如何做老鸭汤
老鸭汤是很多人喜爱的选择，这样的汤营养价值很高，喝的时候对人体各方面都是有着很好帮助，不过在对老鸭汤选择的时候，也是要适量的喝，老鸭汤的蛋白质、脂肪比较多，过多的选择，对身体会有负担，这点在选择鸭汤的时候都是要进行注意，那如何做老鸭汤呢?
很多人对如何做老鸭汤并不是很清楚，这样的汤在制作上并不是很难，不过在制作老鸭汤的时候，需要对它的制作方法进行掌握，这样在制作的时候，才能够顺利进行。
如何做老鸭汤：
老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，一般来说鸭年龄在一年以上;酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别。因为它们是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高。
制作材料
老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。
制作流程
1、将老鸭取出内脏后洗净，切块;酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可(不用另外加油)。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
4、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。
注：经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，这里为节约时间用高压锅煮制。
制作要诀
1.鸭块不宜太大，以入口方便为宜;
2.煮到鸭肉酥烂为佳。
以上就是对如何做老鸭汤详细介绍，按照以上方法进行制作老鸭汤是不错之选，不过在制作老鸭汤的时候，也是要注意方式方法，这样的汤制作的时候，不能随意的进行，对火候的掌握是很关键的，这样喝的时候对身体才没有损害。
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