孕妇可以吃油麦菜吗？
养生驱寒夏天吃可以吗。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。怎样才能实现科学的饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“孕妇可以吃油麦菜吗？”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
油麦菜是近些年来市面上比较常见的一种蔬菜，它不但口感特别脆嫩，而且营养价值还极其丰富，因此备受人们的喜欢，尤其是用油麦菜为主料制成的豆豉鲮鱼油麦菜更是很多人在饭店吃饭时必点的一道菜品。那么这么受人欢迎的油麦菜，对于需要严格控制饮食的孕妇来说可不可以呢？这个问题一直困扰着准妈妈们。
一、孕妇可以吃油麦菜吗？Ys630.cOM
其实，孕妇是可以吃油麦菜的，尤其是对于胃肠功能较弱的孕产妇来说，经常食用富含大量膳食纤维的油麦菜是可以达到预防便秘的效果的，准妈妈们对此一定要知道。
二、油麦菜的营养价值有哪些？
其实，油麦菜不但富含大量的膳食纤维，而且还富含大量的蛋白质及维生素，尤其是钙、铁等矿物质，在油麦菜中的含量也是比较高的，因此经常食用油麦菜不仅可以缓解人体便秘的状况，而且还可以补充人体所需的钙质，对于人体的健康是十分有利的。
三、食用油麦菜的注意事项是什么？
1、食用油麦菜时，为了保证油麦菜中的营养素流失的最少最好选择生吃，如果想要吃熟的油麦菜，那么一定要控制好炒制时间，因为炒制时间越久油麦菜的营养素流失的就会越多。
2、虽然油麦菜的营养价值比较高，但是它却是寒性食物，所以在食用时并不宜多吃，每餐食用油麦菜的量控制在80克左右才是对身体最好的。
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孕妇能吃油麦菜吗
孕妇能吃油麦菜吗？相信这也是很多孕妇朋友们想要知道和了解的。虽然在我们日常生活中，油麦菜并不常见，但是随着社会的进步与发展，我们吃到油麦菜的机会也是越来越多。而且，在某些特定的地区，那里的人们则是经常可以吃到油麦菜的，而且很多时候会把油麦菜当做自己或者家人的主菜来食用。
孕妇的饮食方面是非常值得注意的地方，因为对于孕妇来说，有很多东西是不可以吃的，而又有很多东西是只可以少吃的，就比如，对于孕妇来说，生冷和辛辣的食品，一般都是不吃为好，而那些油腻的食物则是少吃为妙。下面，就来说说孕妇能吃油麦菜吗？
油麦菜是蔬菜市场上出现的一个新面孔，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种。油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。
油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。
油麦菜一般是吃火锅的时候，大家选择的一种蔬菜，当然平时的时候，也会有人选择凉拌来吃。那么你知道孕妇可不可以吃油麦菜呢？
方法/步骤1
答案是肯定的，怀孕的女性当然可以吃油麦菜了。怀孕的女性如果有便秘的情况发生的话，可以建议你吃点儿油麦菜，这是因为油麦菜有一定的预防和治疗便秘的作用。油麦菜里含有丰富的钙物质，所以，怀孕的女性如果在怀孕后出现了缺钙的现象的话，也可以选择吃些油麦菜来进行食疗。油麦菜在选择吃的时候，记得，不能把其撕断了后再不吃，一直放在那里，如果这样的话，油麦菜的营养就会被大打折扣了。怀孕的女性在吃过油麦菜的情况下，千万不要再吃香蕉，或者是苹果，还有梨，这是因为油麦菜对以上三种水果是有过敏性质的，如果吃的话，会引起脸斑的发生。
通过上面的了解，我们可以很清楚地知道，原来对于孕妇来说，不仅是完全可以食用油麦菜，而且孕妇们还是可以经常性地来吃油麦菜的，因为油麦菜对于孕妇来说是很好的，不仅可以缓解孕妇的便秘症状，而且还能够对缺钙的孕妇进行补钙，但是在吃的时候一定不要把油麦菜撕断了就好。
产妇可以吃油麦菜吗？
油麦菜是近年来越来越受欢迎的一种蔬菜，因为油麦菜不仅营养价值高，而且味道非常的棒，清香可口的味道能够让人非常享受。油麦菜在生活中虽然非常普通，但是多吃对身体的好处非常多，还有不少产妇们都喜欢吃油麦菜，但是有些油麦菜有淡淡的苦味，而产妇可以吃油麦菜吗？
产妇是可以吃油麦菜的，而且能够促进产妇身体更加健康。但是由于食物之间都是有相克属性的，油麦菜也不例外。例如南瓜和油麦菜相克不能一起吃，否则会产生毒素，危害人体的健康。
莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种，叶片较长呈长披针形，色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，油麦菜的营养价值基本和生菜相同，略高于生菜。
油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。
油麦菜的吃法与生菜同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。
能量：15.00千卡蛋白质: 1.40克碳水化合物: 1.50克脂肪: 0.40克水分: 95.70克膳食纤维: 0.60 克灰份: 0.40克胡萝卜素: 360.00微克视黄醇当量: 60.00微克维生素B2: 0.10毫克烟酸: 0.20 毫克维生C: 20.00毫克钾: 100.00毫克钠: 80.00毫克钙: 70.00毫克镁: 29.00毫克铁: 1.20毫克锰: 0.79毫克锌: 0.43毫克铜: 0.08微克磷: 31.00毫克硒: 1.55微克。
从以上的讲解可以看出油麦菜的营养价值是非常丰富的，孕妇完全可以食用。但是使用之前也要注意食物之间的相克属性，否则很容易对身体产生伤害。
吃油麦菜可以减肥吗？
油麦菜是一种绿色蔬菜，其叶子全绿，而且整株皆可食用，其营养价值非常高，能够补充维生素等身体所必须的物质，对于喜爱吃蔬菜的人来说，油麦菜就是一种非常美味的食材。而不少人都认为多吃油麦菜等蔬菜具有减肥的功效，那么，吃油麦菜可以减肥吗？下面就来看看讲解吧。
油麦菜含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称，能量很低，推荐减肥期间食用。
油麦菜是一种营养价值较高的绿叶蔬菜，属于高营养、低热量食物的代表。而且，因为油麦菜质地脆爽，很适合生吃，能量比烹炒的蔬菜更低些，有利于控制热量摄入，是减肥人士的首选食物之一。
洗净的油麦菜放在冰水里浸泡5分钟口感会更好，然后将麻酱用水稀释，加入米醋、酱油和少量糖，将调好的酱汁倒在油麦菜上，撒白芝麻，拌匀就可以吃了。除了生吃，油麦菜还可以焯水后拌酱、蚝油、生抽等食用。
功效：
1、促进血液循环
油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
2、有助于睡眠
因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。
3、减肥
油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。
油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
产妇能吃油麦菜吗
在经历了怀胎十月的不易，生产的巨痛后，产妇们对于坐月子期间也十分紧张。产妇就如同新生儿，在生下孩子的那刻起，生命也好像重生了，定得多加保养，产妇的禁忌也多，一不小心可能落下终身病根，所以产妇坐月子时需十分谨慎小心，保养好自己的身体，获得完美的“重生”。
关于产妇，吃，这方面的事情尤为重要，产妇要吃什么最补呢?可以吃什么?不能吃什么呢?这些不仅仅产妇自己要清楚，产妇的家人也要清楚，才能更好的照顾产妇。油麦菜营养丰富，是蔬菜的上选，那产妇可不可以吃油麦菜呢?下面来看看。
油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
适宜人群：适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。适宜有多痰，痰粘稠，咳嗽等症状的人群。
禁忌人群：胃炎，泌尿系统疾病，性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃
注意事项：
1、油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
2、海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。
人类的繁衍生存，都得以母亲们十月怀胎的辛苦，和生产的不易，一切都化作浓浓的爱意，席卷着每一个新生儿，在母亲看到孩子的那刻起，也许她已义无反顾，倾尽毕生所有来爱他宠他。每一个产妇都受着常人无法忍受的痛苦，才得以让孩子们降生，认真的注意产妇的饮食，让她健康的与孩子一起成长吧。
便秘能吃油麦菜吗
我们知道便秘的病人饮食是非常重要的，那么什么东西最适合便秘的患者呢，我们建议便秘的病人可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，因为蔬菜和水果里面不但含有丰富的维生素而且还有很多的膳食纤维，而我们知道膳食纤维不但可以调节我们的肠胃而且可以减少脂肪的合成呢，油麦菜是常见的蔬菜是否适合便秘患者?
油麦菜是我们常见的蔬菜，我们常用油麦菜来搭配其它的食材做成各种各样的菜肴来，油麦菜容易消化所以老人小孩都可以吃，属于老少咸宜的蔬菜。
油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
低热量、高营养，营养价值略高于生菜而远远优于莴笋，有降低胆固醇、清燥润肺等功效。
食用方法
以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。蒜蓉油麦菜、豆豉鳞鱼油麦菜都是人们熟知的家常菜肴。
油麦菜是蔬菜市场上出现的一个新面孔，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种。
油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。
油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。
上文我们介绍了什么便秘的病人应该如何选择适合自己的食物，便秘的患者可以多吃一些蔬菜和水果，我们知道油麦菜是蔬菜里面的一种，油麦菜有多种吃法，因为油麦菜里面含有丰富的维生素和膳食纤维，所以油麦菜非常适合便秘病人食用。
孕妇吃油麦菜好吗？育儿专家来回答！
女性朋友一旦怀孕之后就会有很多注意事项，比如在吃东西时会显得特别小心，害怕一不小心吃错了有损胎儿健康，专家建议孕妇朋友要多吃蔬菜，比如油麦菜就可以放心吃，不仅不会有副作用，还具有预防便秘等诸多功效。
一、孕妇可以吃油麦菜吗？
可以吃。
油麦菜膳食纤维丰富，可以预防便秘，还是含钙多的蔬菜。
二、产妇能吃油麦菜吗？
能吃。
油麦菜膳食纤维丰富，可以预防便秘，还是补钙等营养素的好蔬菜。
三、婴幼儿能吃油麦菜吗？
能吃。
油麦菜营养丰富，但性凉，要注意不要吃太多。
四、油麦菜的营养价值
油麦菜含有丰富的蛋白质、脂肪、类胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2等维生素和钙、铁等矿物质，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。此外，油麦菜中富含膳食纤维。
油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。
五、油麦菜的功效与作用
油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效。
六、孕妇可以吃油麦菜吗
一般来说，油麦菜是生吃、凉拌的好选择，那么孕妇可以吃油麦菜吗？从油麦的营养价值来看，孕妇是可以吃油麦菜的，而且适当多吃油麦菜对孕妇以及胎儿都有好处。
油麦菜营养价值丰富，内含了大量的维生素C、维生素B族元素、胡萝卜素，钙、铁、磷、钾，蛋白质、膳食纤维等营养成分，被誉称为是生食蔬菜中的上品。在食用功效上，具体是体现为降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等作用。孕妇适量多吃油麦菜有很多好处，主要体现为：
1、油麦菜含有丰富膳食纤维，有一定的预防和治疗便秘的作用，可以缓解孕妇便秘情况。
2、油麦菜里含有丰富的钙物质，而孕妇怀孕期间容易出现缺钙的现象，通过油麦菜食疗能帮助补充钙质。
3、油麦菜具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱的功效，孕妇在怀孕期间容易神经衰弱，可以将油麦菜榨成汁，睡前饮用，安神同时还能提高睡眠质量。
吃油麦菜可以减肥吗？营养专家这样说！
油麦菜是生活中很常见的一种蔬菜，这种蔬菜吃起来脆嫩，口感非常鲜，不仅如此，油麦菜还含有丰富的维生素a、维生素b2以及丰富的铁和钙，和很多蔬菜一样，吃油麦菜还具有减肥的作用，下面就介绍油麦菜减肥的相关知识。
一、吃油麦菜可以减肥吗？
答案是肯定的，油麦菜是一种热量比较低，但营养价值十分丰富的蔬菜。对于减肥的人来说，油麦菜是不二之选。且油麦菜口感十分好，这也是十分受欢迎的原因。其减肥原理在于油麦菜可以有效的调理肠胃，去内火。所以常吃油麦菜不仅可以达到减肥的效果，对身体也有一定的好处。
二、油麦菜怎么吃才最能达到减肥的效果？
油麦菜的做法很多，因为其质地比较香脆，所以油麦菜适合清炒。但是对于减肥来说，将油麦菜做成蔬菜沙拉是最好不过的。选择一些低热量的新鲜蔬菜和水果，如：西红柿、胡萝卜、火龙果等，然后再加入一些沙拉酱，一道减肥大餐就做好了。但是需要注意的是，如果在运动的朋友，最好是在运动前后一个小时的时间差之前或者之后再食用，否则会对胃造成一定的负担。
三、食用油麦菜的时候都有哪些禁忌？
油麦菜是一种比较特殊的食物，吃法尤其多。可以生吃，比如组成蔬菜沙拉或者搭配肉类食用，也可以熟吃，比如清炒或者煮汤。油麦菜好处何其多，但也有一些食用禁忌。
A：煎炒时间不宜过长，当煎炒时间过长以后不仅蔬菜会发黑，其中的营养价值也会随之流失。
B：油麦菜不能和苹果、香蕉、梨一起食用。因为这些水果中都含有大量的乙烯，而油麦菜对乙烯是十分过敏的。
C：油麦菜是寒性食物，所以畏寒或者身体属寒性的朋友最好不要食用。
任何能够达到减肥效果的方法都需要持之以恒，否则根本没有效果。在锻炼前后最好不要食用东西，这样一是会给身体带来一些负担，二是对减肥来说不具备任何好处。
经常吃油麦菜能减肥吗？
油麦菜是近年来比较受宠的一种美味蔬菜，几乎人人都喜欢它，油麦菜多的味道清香爽口，用来烹饪各种美味佳肴都能够完全发挥其味道，还有的人认为油麦菜的脂肪含量低，是用来减肥的最佳蔬菜，那么，经常吃油麦菜能减肥吗？下面就来看看讲解吧。
油麦菜是一种营养价值较高的绿叶蔬菜，属于高营养、低热量食物的代表。而且，因为油麦菜质地脆爽，很适合生吃，能量比烹炒的蔬菜更低些，有利于控制热量摄入，是减肥人士的首选食物之一。
洗净的油麦菜放在冰水里浸泡5分钟口感会更好，然后将麻酱用水稀释，加入米醋、酱油和少量糖，将调好的酱汁倒在油麦菜上，撒白芝麻，拌匀就可以吃了。除了生吃，油麦菜还可以焯水后拌酱、蚝油、生抽等食用。
促进血液循环的功效
油麦菜中含有一种特色物质甘露醇，甘露醇能够起到促进血液循环和利尿的作用了，小便不通畅的人也可以通过吃油麦菜来缓解。在平时的时候可以多吃一些油麦菜，对身体有很大的好处。
促进睡眠油
麦菜的茎叶中含有莴苣素，味道微苦，具有镇痛催眠，降低胆固醇和辅助治疗神经衰弱的功效。睡眠不好的人，可以把油麦菜炸成蔬菜汁来饮用，对于失眠非常有帮助的。
其他
此外，油麦菜的药用功效也不凡，它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用，特别是油麦菜的维生素C含量高，而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。
吃油麦菜有什么好处
吃油麦菜有什么好处呢，我们先认识和了解一下什么是油麦菜，油麦菜我们也叫做是苦菜或者是莜麦菜，油麦菜的营养非常的丰富，我们可以用油麦菜做出各种精美的菜肴来，例如我们可以做出清炒油麦菜，蚝油油麦菜以及豆豉鲮鱼炒油麦菜等。
油麦菜有非常高的食用价值，油麦菜里面含有丰富的维生素和氨基酸，油麦菜的热量很低，而且油麦菜有清热和润肺的好处，油麦菜能降低我们的胆固醇含量。
油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
凉拌油麦菜
材料
油麦菜，蒜泥，芝麻酱，盐，香油
做法
1.油麦菜洗净、泡淡盐水中15-20分钟，捞出切段
2.加蒜泥、搅好的芝麻酱、盐、香油，拌匀，好吃、爽口不打折!
豆豉鲮鱼油麦菜
材料
油麦菜，豆豉鲮鱼(古龙牌瓶头)，盐，料洒，鸡精
做法
油麦菜洗净，切约5cm段备用。豆豉鲮鱼(古龙牌瓶头)全部倒出。
锅放适量油，将豆豉鲮鱼倒入快速翻炒两下，加入切好的油麦菜，加少许料洒和水。翻炒二分钟即可关火，加少许盐和鸡精。
上文我们介绍了什么是油麦菜，我们知道油麦菜又叫做苦菜，是我们日常常见的一种蔬菜，油麦菜的做法很多，我们可以用油麦菜作为食材做出很多菜肴来，油麦菜的营养丰富有很好的养生保健功效，常吃油麦菜能起到润肺和提高免疫力的好处。
糖尿病人能吃油麦菜吗
很多糖尿病的患者都知道自己是要多吃一些蔬菜和水果，但是给糖尿病患者可以选择的蔬菜和水果实在是太多了，那么如何选择才对呢，其实道理是非常简单的，只要糖尿病病人选择那些含糖量低的水果和蔬菜就行了，那么糖尿病的患者能不能吃油麦菜呢，我们先认识了了解一下油麦菜吧。
蔬菜是糖尿病病人非常好的食物，因为蔬菜含有的糖比较少而且还有丰富的维生素和膳食纤维，那么作为蔬菜的一种，油麦菜能不能提供给糖尿病食用呢?
油麦菜是蔬菜市场上出现的一个新面孔，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种。
油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，它的长相有点像莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短。从血缘关系看，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色泽淡绿、长势强健。抗病性、适应性强、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称。
油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。
油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。
低热量、高营养，营养价值略高于生菜而远远优于莴笋，有降低胆固醇、清燥润肺等功效。
上文我们介绍了糖尿病患者的饮食应该以蔬菜为主，因为蔬菜里面有丰富的膳食纤维以及多种维生素，上文提到的油麦菜是常见的一种蔬菜，油麦菜有多种吃法，非常受到人们的喜爱，一般人都可以食用油麦菜，所以糖尿病患者可以放心食用。
吃油麦菜有什么好处呢？
油麦菜是值得大家多吃的蔬菜，据营养专家介绍，每一百克油麦菜里面含有多达20毫克维生素c，而补充维生素c对身体健康是非常好的，所以吃油麦菜可以预防多种疾病，下面详细介绍吃油麦菜的诸多好处。
一、油麦菜的功效和作用
1、降低胆固醇
油麦菜还具有一定的食疗功效，它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用，特别是油麦菜的维生素C含量高，而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。
2、促进血液循环
油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
3、有助于睡眠
因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。
4、减肥
油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。
二、油麦菜的营养价值
1、油麦菜含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
2、油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。
3、油麦菜富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
三、存储方法
1、将油麦菜洗干净后，用纸包好，直接放入冰箱即可。
2、油麦菜不宜长期存放，应尽快食用。
3、油麦菜对乙烯极为过敏，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。
油麦菜以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。蒜蓉油麦菜、豆豉鳞鱼油麦菜都是人们熟知的家常菜肴。
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