大骨海带汤的做法有哪些？
养生汤有哪些做法。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面是小编为大家整理的“大骨海带汤的做法有哪些？”，供您参考，希望能够帮助到大家。
大骨海带汤其实就是，用海带加上猪大骨熬制的营养汤，我们都知道其实在中国对于汤料是非常看重的，尤其是熬汤的一些材料使用，直接关系到营养的补充以及身体的滋补效果，那么对于美味的大骨海带汤做法，不妨来看看下文的详细介绍吧。
熬制大骨海带汤需要的是猪大骨、海带以及葱、姜、黄酒、香油等这些调味料，其实方法很简单，将海带浸泡之后放到蒸屉里面大概蒸半个小时，取出来用清水浸泡四个小时，然后把猪大骨清洗干净放入沸水锅当中煮，捞出之后用温水泡洗干净，锅里面加入清水，放入大骨葱姜黄酒，用大火焖20分钟，再倒入海带用旺火煮沸十分钟，加入调味料就可以完成。
对于这些家常简单的做法，每个人都可以动手制作，而且本身海带含有的营养价值也是比较高的，富含维生素、矿物质碘、钙、镁等这些，对身体的滋补作用也比较有效，长期食用海带其实可以改善身体的代谢问题，能够避免身体多余水分而导致水肿情况的发生，所以对女性来讲也是比较好的减肥瘦身食物。
当然其实海带也不至于吃得过多，因为海带中碘含量比较高，补碘也要讲究适量的原则，天天食用海带的话，导致碘的过多摄入，其实对健康也是不利的，所以熬制的大骨海带汤，饮用也要注意适量，适量才更有助于健康。
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海带筒骨汤的做法有哪些？
海带筒骨汤的熬制滋补营养价值是比较高的，因为筒骨富含人体所需要的蛋白质，以及各种钙铁等营养物质，将海带与糖果搭配可以有不同的美味，同时也利于我们的营养健康。
方法一、材料
慈菇6个 海带适量 筒骨500克(筒骨--有骨髓的骨头)，八角3粒 花椒适量 桂皮一段 姜适量， 桂叶适量
做法
1 把筒骨放到铁锅里干炒，炒到肉变色，撒入桂叶，花椒，和盐
2 拌匀关火，这样把骨头腌制1个小时
3 用小水流把骨头表面的盐，花椒和香叶冲洗掉
4 把骨头放入锅里，加入切段的海带(干海带，要提前泡软)
5 把慈菇用刀把皮刮一刮，然后拍碎，加入锅里
6 倒入水，加入3粒八角，一段桂皮，拍碎的姜
7 压力煲，水开煲30分钟。如果是沙煲1个小时
8 煲好后，加入盐入味，如果喜欢胡椒，可以煲的时候放入白胡椒粒
9 也可以煲好后，加入白胡椒粉
小诀窍:
煲骨头汤，最好配一些海带，慈菇，莲藕，马蹄，甘蔗 ，芦根，莲子之类的清火食材
方法二材料
主料：筒骨500g、海带300g；
辅料：味精适量、盐适量
海带筒骨汤
1海带我家里是买的干的，自己泡的，海带切片。
2筒骨先煲好。
3加入海带继续煮熟。
4煮开了，然后煮熟。
5一道鲜美的海带筒骨汤就完成了。
6非常鲜美哦，爱吃葱的亲们可以放点葱喔，我家里今天没葱就不放了。
小贴士
筒骨先煲熟哦，不要和海带一起放下去煲喔，不然海盗会煲的稀烂滴，嘿嘿。
其实也没啥技巧，味道调正就OK了。
海带炖大骨做法有哪些呢
海藻类的食物当中含有大量维生素以及矿物质，尤其是对于补钙，补铁，补锌，有着很好的功效，这一道海带炖大骨，既可以补充身体矿物质，而且含有的碘又可以对于身体热量消耗，促进新陈代谢的排泄起到很不错的功效，接下来的文章当中我们就为大家来介绍一道海带炖大骨做法有哪些呢，适合正在减肥期的女孩子们食用。
食品材料
猪大骨400克，海带150克，葱段、姜 海带大骨汤片、精盐、黄酒、香油各适量。
折叠编辑本段制作步骤
1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块
2.大骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净
3.净锅内加入1000克清水，放入大骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成
折叠操作提示
1、大骨焯水后，最好不要用凉水冲去血沫，加的水也不能是凉水，否则肉质突然遇凉容易紧缩，不易煮烂。
2、建议用比较厚的海带根熬这个汤，通常超市水产区可以买到已经泡好的海带根。厚厚的海带煮好后口感粉粉糯糯的，格外好吃，不过如果喜欢吃脆口的那就另当别论了
折叠编辑本段制作贴士
折叠干海带如何处理
刚刚买回的干海带上通常带有厚厚的盐，还夹着很多沙土，而且由于海水污染的原因，含砷量较高，一定要提前充分泡发清洗才能烹制。
将食用海带清洗干净后，还要再用水浸泡，并不断换水，一般用清水浸泡6小时以上才能制作。但如果是质量能够保证的无公害海带，就不必这么麻烦，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质也会溶解于水。
提前用淘米水泡发海带;或在煮海带时加少许(不可过多)食用碱或小苏打，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，再捞出食用。又或者是把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。都可以使海带不但又脆又嫩而且柔软可口。、
以上这一道海带炖大骨做法有哪些呢，营养价值很高，而且海带当中不同的营养价值，新鲜买回来的海带上面会有一层厚厚的盐，而且还夹杂着泥沙，我们在处理的时候一定要处理得干净。
大骨炖海带做法有哪些呢
海带海藻类的食物当中含有大量的维生素以及矿物质，尤其是含碘含钙比较高，特别是海带可以搭配上大骨汤等食物来一起蒸煮，不仅仅味道好，对帮助身体消耗和增加新陈代谢有着很大的帮助，如果觉得海带中味道淡，还可以加上大骨头，这营养价值就高了，还那么这一道大骨炖海带做法有哪些呢？
食品材料
猪大骨400克，海带150克，葱段、姜 海带大骨汤片、精盐、黄酒、香油各适量。
折叠编辑本段制作步骤
1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块
2.大骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净
3.净锅内加入1000克清水，放入大骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成
折叠操作提示
1、大骨焯水后，最好不要用凉水冲去血沫，加的水也不能是凉水，否则肉质突然遇凉容易紧缩，不易煮烂。
2、建议用比较厚的海带根熬这个汤，通常超市水产区可以买到已经泡好的海带根。厚厚的海带煮好后口感粉粉糯糯的，格外好吃，不过如果喜欢吃脆口的那就另当别论了
相信在日常的生活当中，不少正在减肥的女性朋友们不光是喜欢吃海带，大家还都把海带当成一种天然的减肥食品，其实海带当中不光是含有减肥的物质，还可以促进新陈代谢，还可以治疗甲亢，这一道大骨炖海带大家学会了做法了吗。
筒骨海带汤的做法有哪些呢？
筒骨又叫猪大骨，是身体的主要骨骼，同时也是一种非常美味的食材，由于筒骨的体积较大，一般的油炸、烹炒都能以做熟，因此，烹饪筒骨主要用炖煮的方式，可以加入其它蔬菜类食材加以点缀，例如萝卜、海带等等，下面就来看看筒骨海带汤的做法有哪些的讲解吧。
做法一：
1.将筒骨洗干净，砍成块。
2.海带洗净，切成段。
3.将筒骨和海带放入高压锅。
4.加入适量的水和盐。
5.将高压锅放煤气上，大火压10分钟改中火30分钟。
做法二：
1.先将大骨头斩块，用清水浸泡2小时左右，期间换水几次，直至血水基本出尽；
2.浸泡好的大骨头洗净后，放入锅中，加入生姜皮，高度白酒，大火加热；
3.沸腾后继续大火煮几分钟，撇清表面浮沫；
4.捞出大骨头，用温水清洗干净表面油污，沥干水分备用；
5.准备好其他的材料，海带要提前洗净泥沙，泡发胀大；
6.大骨头放入砂煲中，加入姜片，大火加热至沸腾。如果有浮沫同样要撇干净。然后加入料酒和白醋，转小火，加盖炖煮；
7.大约1小时后，加入切块的海带和薏仁，再次煮开，转小火加盖煮30~40分钟，至海带和薏仁熟烂；
8.根据个人口味加适量盐、胡椒粉，滴几滴麻油，就可以喝啦。
小窍门：
1. 大骨头提前用清水浸泡，可以去除一部分血水，熬煮好的汤水味道更好；
2. 大骨头焯水后要用温水清洗，这样才能洗净表面油污；
3. 水量最好是一次加足。如果中间实在要加水，那么加热水；
4. 薏仁不需要提前浸泡，清洗干净直接加入锅中就可以了。
山药大骨汤做法有哪些？
秋天是山药上市的季节，山药的吃法多样化，而且山药具有很多的好处。山药的一定的药用价值，这也是为什么深受中老年人喜爱的原因，山药做汤是比较常见的，山药和大骨头一起炖是非常滋补的。
猪骨熬成的骨头汤有着多方面的养生功效。它的蛋白质含量高于奶粉，其中铁、钠等远远高于鲜肉，钙的含量更是远非其他食物所能比。多喝骨头汤可减缓衰老，还可防治骨质疏松症。
这道汤做法和简单，天气渐渐转凉了，快点煲上一锅汤，给自己和家人补补吧！
1猪大骨让摊主帮忙剁成块状，用清水冲洗两遍
2骨头块在沸水中焯一下，捞出后用水冲去血末待用
3半棵大葱切段，姜去皮切4-5片，花旗参5片左右备用（花旗参没有可省略）
4重置一锅凉水，将骨头块和葱姜、花旗参一同放入锅中大火烧开，撇去浮沫后加料酒和几滴米醋转中小火（盖锅盖）炖40分钟
5这个时候准备山药。削去山药皮，清洗干净，切成小段。可以用淡盐水泡上以防氧化
6骨头汤炖40分钟后加入山药和3勺盐继续中小火炖20分钟。出锅前加入十几颗枸杞子即可
7没有味精鸡精，汤也很好喝的。喝了一大碗，心里暖暖的。
大骨汤食谱有哪些做法
其实，骨头汤是很多人非常喜欢吃的东西。而且现在有各种各样的骨头汤的做法的了。不同的派系所以关于骨头汤的话，不仅仅放到骨头汤里面的选料是不一样，而且效果也是不也一样，同时的话，烹饪方法也不一样。营养价值也是有所不同的，大骨汤食谱里面有什么家常做法啊？
骨头汤的做法大全： 莲藕眉豆骨头汤, 雪莲果骨头汤, 蛏干海带骨头汤, 骨头黄豆汤
薏米冬瓜骨头汤
材料：薏米50克，冬瓜300克，猪骨头400克，姜适量，葱花适量，盐适量，味精适量。
薏米冬瓜骨头汤的做法
1．将冬瓜洗净，带皮切成大块。
2．将猪骨头氽烫去血水。
3．将薏米、切好的姜片和猪骨头放入锅中，加适量水，慢炖40分钟。
4．放入冬瓜块，加适量盐，继续炖15分钟
5．加入葱花、味精调味即可。
骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
骨头汤的做法许多
特别提示薏米冬瓜骨头汤其实是很适合秋天吃的了。而且在秋天的时候如果吃一些薏米冬瓜骨头汤的时候，那么往往可以起到一种清热祛湿的效果。而且更加值得说起的是，薏米冬瓜骨头汤本身的话其实具备有减肥的效果。其中冬瓜有利尿消肿的效果和减肥解毒等功效；所以很让人吸魂。
猪骨海带汤的做法有哪些海带的营养价值？
对于猪肉大家都知道是生活中很常吃到的，同时对于海带这个从深海里找到的食材大家也是很熟悉的。同时很多的女性也知道海带是有很大的美容效果的，但是对于猪骨海带汤很多的人只是听过却吃得不多。下面就一起去看下这道菜的做法。
1.猪骨洗净，在冷水锅中烧至沸腾氽掉血水，捞出
2.干海带丝在清水里泡发一晚后，洗净
3.将猪骨与适量水在砂锅中煮沸
4.加1片盖，骨头汤里可以滴入一两滴醋，使骨头中的钙更容易吸收
5.大火烧开后转小火5个小时即可
海草是指生长于温带、热带近海水下的单子叶高等植物，是一类生活在温带海域沿岸浅水中的单子叶草本植物。为大叶藻科植物大叶藻ZosteramarinaL.的全草。别名海带、海马蔺。性味咸，寒。功效软坚化痰，利水泄热。用于瘿瘤结核，疝瘕，水肿，脚气。含藻胶酸、多糖等化学成分。由于海草场水沃浪轻，浮游生物多，适宜小虾、小鱼生长、繁殖。大叶藻、虾形藻是建筑业用作保温、隔音的好材料。
[抗癌药理]
海草中所含的藻胶酸能与实验小鼠体内的放射性物质锶、镉结合，成为不溶解的化合物，有预防白血病的作用。本品所含多糖对胃癌细胞有抑制作用。
[抗癌应用]
1. 治疗腮腺混合瘤 海草15g，水煎服，每日1剂，可连服6个月。《抗癌食物中药》
2. 治疗胃癌 海草、灵芝、薏苡仁、海藻、半枝莲、天门冬、夏枯草、白僵蚕、仙鹤草、当归各20g，蟾皮、天龙各5g，九香虫、姜半夏各10g，太子参60g，水煎服。
海草根系发达，有利于抵御风浪对近岸底质的侵蚀，对海洋底栖生物具有保护作用。同时，通过光合作用，它能吸收二氧化碳，释放氧气溶 于水体，对溶解氧起到补充作用，改善渔业环境。海草场保护生物群落的作用不可忽视。
上文之所以给大家在介绍猪骨海带汤的同时还介绍了一下关于海带的营养价值，就是因为海带是有很多的用途的，这样大家在看过上文的介绍后，在生活中如果想吃海带了就可以用上文的介绍的方法去做菜给自己吃。
大骨汤的家常做法有哪些
骨头汤是比较美味的一道汤水，很多的人们都比较喜欢喝，而且大骨汤具有补钙、美容等功效，是男女老少皆宜的食物，那么大骨汤的家常做法有哪些呢？制作大骨汤首先要选择新鲜的猪骨，为了大骨汤的味道更加的鲜美，也可以加入一些冬瓜等，可以起到提鲜的效果。
1、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
2、煮的时候中途千万不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。
3、最好用冷水煮。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里；另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味；葱、姜和酒等佐料不要放得太多，适量就好，否则会影响汤汁本身的鲜味。
4、如果觉得骨头汤就这样喝太油腻，可以加点海带或者冬瓜、萝卜，就不会腻了。还可以将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤内，也可去除油腻。
5、在煮汤的过程中要注意撇去汤面上的浮末、浮油，否则最后煮出来汤会很难看。
6、还有，要想汤清、不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。
上述关于大骨汤的家常做法的分析，希望对于爱做美食的朋友有一定的帮助，在日常的生活中大家也可以根据自己的口味，选择自己喜欢的配菜，比如可以加入一些萝卜、土豆等等，其味道都是比较鲜美的。
猪骨海带汤的做法
其实现在很多的时候自己的工作都是非常的繁忙的，没有那么多的时间可以在饮食方面去改变自己，每次吃饭的时间都很少的，都只是吃一点就去工作的，下面我们就一起来了解一下猪骨海带汤的做法。
主要做法：
原料：
猪骨（我让卖肉的师傅给我砍好，自己砍太累了）、海带结（菜场有得买的，打了个结的），姜片、精盐、黄酒
做法：
1、骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，
2、放入洗干净的海带结（偶还会加入一两片干红辣椒）继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。
注意：
1、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲
2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。
3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下猪骨海带汤的做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果自己在休息，或者是下班的时候，就可以学着制作的。
大骨海带汤怎么做？
一年四季,，大家常喝的就是大骨头海带汤，因为骨头汤里含有大量的维生素、矿物质，可以提供人体所需的钙,尤其老人与小孩最为适合。孕妇补钙了，吃骨头可以使骨骼强壮，生长快，结实，青少年多喝骨头汤能够使成长更健康，老人喝骨头汤，腰椎间盘慢疗养。有朋友住院也可以自己熬骨头汤来表达自己的心意，祝福朋友早日健康出院。
大骨头汤的家常做法一
第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。
第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。
pS：1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。
2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。
3、用高压锅炖骨头汤，我各人观点，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。
第三步：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。
第四步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。
第五步：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。
大骨头汤的家常做法二
1、清洗骨头。
2、水烧开以后，把骨头放进去焯一下，等变了颜色，捞出放在冷水里，再洗。（焯水的目的是去血水，再放入冷水中的目的是外表层脂肪凝结）。
3、砂锅里放水（要一次放足），把洗干净的骨头放进去，先用小火，再用大火直至烧沸。（先小火的目的是沙锅有个预热过程）。
4、水开后撇去浮沫，放生姜，大葱和料酒。
5、等浮沫撇得差不多以后，转小火炖2-3小时。途中可以放一点醋，这样骨头中的营养成分可以溶解出来。
6、出锅前放盐。
大排骨海带汤，能够给人带来丰富的营养，大排骨海带汤可以有效的补钙，等维生素，微量元素等大排骨海带汤，味道鲜美，好喝探望亲戚朋友或者是给自己的心爱男友熬上一锅大排骨海带汤那么会给他带来不一样的温暖，贴心其实只是身边的一个细微，就能够让人无比的温暖，爱与爱只是一锅大排骨海带汤便可以完全表达出来，所以有空煮一锅大排骨海带汤给自己最爱的人。
玉米莲藕大骨汤的做法有哪些？
玉米莲藕大骨汤确实是比较滋补营养的一道食物，虽然说在生活当中对于这些食材我们都可以吃得到，但是也要讲究合理的搭配以及制作的技巧，这样熬出来的汤汁才更加的美味。
一、莲藕玉米大骨汤的做法
1、大骨头洗净，跟冷水一起下锅，开大火煮（买大骨时，让师傅把骨头一斩成两截，这样骨髓的营养也能炖到汤里了）
2、开后再煮3-5分钟，当锅里飘满浮油、浮沫时即可关火
3、捞出大骨，然后在温水下冲洗干净待用
4、藕、玉米、大枣、葱、姜洗净控干水份
5、将玉米切段，莲藕切成滚刀块
6、把焯过水的大骨，放入煮锅（最好选用砂锅），并加入没过它的清水
7、再放入玉米段、藕块、大枣、葱、姜
8、加盖，适当用火煲汤3小时左右
9、汤至肉脱骨，汤汁浓厚，满屋飘着醇香味时，加盐调味即可关火。最好能撇去上面的一层浮油后再吃
二、烹饪小技巧
1、肉类必定要先焯水，这样既能去除肉中残留的血水、污物，还能去除一部分的油脂。焯水时要将肉冷水下锅，在加热的过程中才能将血水、油脂逼出，脏物煮掉，变成浮沫。
2、汤汤时最好不要加过多的调味料、香料，以免影响汤汁本身的原汁原味。也不要过早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固不易溶解，汤就会因此浓度不够。
3、汤汤一般时间都很长，大都2-3个小时，所以要一次性的加足水，切忌中途加入冷水，因为温度正高的肉类遇冷会收缩，蛋白质就不易溶解，汤也会失去好多原有的鲜香口感。
4、汤汤器具最好选用砂锅，小火慢慢熬才能熬出精华浓汤。
三、功效
莲藕：富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有补益气血，增强人体免疫力的作用。熟藕性温，具滋阴养血之效。女人常吃藕，更能使气血通畅，容光焕发。
玉米：维生素含量非常高，是稻米、小麦的5－10倍，钙含量也接近乳制品，对降低人体血脂、胆固醇，预防心脏病有很大的好处。
红枣：养生的圣品，富含钙和铁，常年服用红枣，能够美颜驻容、延年益寿。
大骨：富含人类所需的优质蛋白质、脂肪，还有丰富的钙质可维护骨骼健康。
大骨汤的吃法有哪些
排骨汤很多人都喜欢喝，做起来也很简单。相信它具有的营养价值大家都是知道一二的，那么，怎样熬骨头汤好喝呢？骨头汤怎么熬才白？今天小编教你骨头汤熬白的秘诀和具体介绍它具有的功效和作用。如果你不会做，请看下面的简单的排骨汤的做法大全，都很简单易学。
天气冷了，要开始喝点热汤了。当然我们喜欢吃火锅，所以锅底也用骨头汤。
大家知道国内很多火锅店的白汤其实不是传统的骨头汤，因为熬骨头汤相对比较费时，所以很多地方就用“骨头粉”或其他化学配方来呈现一锅白汤，坑人啊。当然还有很多家里的偷懒方法是加牛奶，这个还行，但是不是最理想状态。
其实要熬出一锅白色的骨头汤并不难，只是需要一点耐心和几点注意事项就好了。这里和大家分享一下将骨头汤熬白的经验。
材料： 剃了肉的猪大腿骨（棒子骨2根），姜20克，蒜10克，葱2根，枸杞
制作过程：
1 一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。
2 先要将猪骨过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，（看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了），捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了。
3 重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。
4 骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮2-3个小时。
注意想烫熬白，既要就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走。
不要担心锅内水烧干而不停的加水，实在想加，另外烧开水加入，不要直接加冷水。如果觉得火太大，宁可改成中火，也避免不停加水。
熬汤时，千万不要忘记而去做别的事情了。
熬汤是不要加盐，盐味这些等喝汤时再加。
5 我们熬汤一般中途不加水，熬完以后，原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。这个时候关掉火，将汤面的浮油先清理一下。
6 这个浓汤，可以直接食用，或者加入开水再煮10来分钟稀释一下食用（人多的时候最好后这样），或者冷却后冷冻起来回头用。
7 照片中的枸杞猪骨汤，就是用浓汤加入开水，枸杞，再一起煮开15分钟而成的。如果你要加其它中药材做滋补汤的话，根据药材需要熬制的时间加入。
最后，对于这个小窍门，小编还需要提到的是， 排骨要剁小块一点，比较容易炸酥，由于炸好还要再蒸，炸时一定要炸久一点。 小排骨先腌入味再沾蕃薯粉炸，若一起腌，蕃薯粉易将调味料吸乾，以至排骨不入味。
大骨头海带汤的做法有哪些呢？
汤是我们饭前饭后都会喝的佳肴，因为喝汤能够有效冲淡口腔的食物气味，还能够清除食管上的食物残留，并中和胃酸。汤的种类非常多，其中大骨头海带汤是一种口味偏淡的汤类，具有一定的开胃作用，下面就来看看大骨头海带汤的做法有哪些的讲解吧。
做法一：
1.把海带清洗干净备用。
2.将骨头放入沸水中稍微煮两三分钟。
3.然后将骨头捞出来，倒掉血水。
4.加入适量的清水、放入少许姜片，在加点盐，用高压锅将骨头汤煮下。
5.等高压锅气降下来后，打开盖子，放入海带在煮熟后。出锅前尝下味道，调味好味即可。
做法二：
1.海带提前发好，切成块，顺便把老姜也切好。
2.在锅里烧一锅水 开水下锅 去除血水再捞起 重新接一锅水 冷水下锅 水开后 用勺子把上面的泡沫舀出来（一定要舀干净）然后加姜片和花椒 小火炖一小时。（大骨多炖一会儿会比较香）
3.排骨用水多泡几次去血水。
4.大骨炖一小时后 把海带和排骨放下锅 继续炖一小时到两小时 海带嚼的动就行。
5.撒点葱花就可以了 我个人不喜欢葱 所以没放。
做法三：
1.海带用洗米水泡发之后切片。
2.同子骨先用清水漂去血水。
3.然后放入凉水后开火，进行焯水。
4.待水开之后，去除浮沫和血水。
5.同样的方法处理排骨。
6.在煲内加入清水和生姜。
7.加入已经焯过同子骨开始煨汤。
8.待同子骨煨也油或者汤已经变色。
9.加入已经焯过水的排骨。
10.煨两个小时后，看到同子骨已经熟透，开始加入海带，同时加入盐。
11.等海带煨熟后盛盘，同时加入葱花，胡椒和味精上桌享用。
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