椒盐虾怎么做好吃？
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椒盐虾在做的时候需要准备的主要是有适量的鲜大虾，或者是可以做成皮皮虾，这样做出的味道和口感很不错，而且不会太腥，吃起来的时候也会有肉，不容易弄得满手都是红油，所以大家完全可以放心，儿童和老年人也可以吃，而且不会太辣。
材料
鲜虾8只、椒盐2克、大蒜3瓣、红辣椒1个、青尖椒1个、淀粉适量、植物油适量
做法
1、鲜虾去除虾线，剪掉虾枪，清洗干净后撒上一层薄薄的淀粉；
2、蒜切成蒜蓉，青红辣椒分别切成小圈；
3、热锅中倒入适量的植物油，油热后转成小火，放入蒜蓉；
4、将蒜蓉炸至变为金黄色，即可捞出；
5、锅中再倒入适量的油，油热至160度左右时，逐个放入挂上淀粉的虾，炸至变色后捞出；
6、烧热炒锅，炒香椒盐，放入蒜蓉和青红辣椒圈，再倒入炸好的虾翻炒均匀即可。
小诀窍
1、鲜虾一定去除虾线，处理掉虾枪，清洗后沥干水份，才能入锅油炸。
2、炸蒜蓉时一定要用小火，如果火太大很容易就将蒜蓉炸糊掉。
Ys630.com相关知识
正宗椒盐虾怎么做好吃
虾是海产品中营养价值含量极高的一类食材，其肉质松软，容易消化吸收。虾能保护我们的心脑血管，减少胆固醇的含量，有效预防动脉硬化。椒盐虾这道菜属于粤菜系，它色香味俱全，老少皆宜，是大众十分喜爱的一道菜品，它有多种做法。那么，椒盐虾怎么做味道才好吃呢？下面咱们来看一看它地道正宗的做法吧。
一、正宗做法
1. 先烧开水，待水开后把虾过水，变红当即捞出，不要煮太久，肉老了就不好吃了，煮的时分水里能够放两片姜去腥。
2. 去完虾头虾尾，把预备的辣椒、姜、蒜切成小颗粒。
3. 独自拿一个碗，把虾均匀的沾上淀粉，留意放淀粉前要用厨房纸巾把虾身上的水尽量吸干，要不一瞬间煎虾的时分，裹了淀粉的虾会爆，油会溅出来。
4. 略微多放一点油，等油温7成时放虾，油用橄榄油色拉油都能够，但最佳不要用花生油，花生油温太高吃了对身体不太好，等虾成为透亮的赤色捞出，锅里的油备用。
5. 把预备的蒜、姜下入方才余下的油中爆香。
6. 姜蒜末出香味后参加青红椒粒，喜爱吃花椒的小伙伴能够这个时分加点花椒爆香。
7. 调料爆香后把之前炸好的虾放入锅中和调料拌匀，适当炒下即可，出锅前撒上椒盐，喜爱烧烤口味的亲能够再加点孜然粉，滋味也不错哦。由于虾很鲜美，没有放鸡粉调味。
8. 放入一切调料后，翻炒1分钟，一道香辣酥脆的椒盐虾就做好了。
二、菜品特色
椒盐虾是一道色香味齐全的汉族名肴，香辣外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。经油泡后，再用椒、盐炒；椒、盐等味料附在壳外而不入肉内，食物外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。
三、营养价值
1、壮阳益肾
传统医学认为,虾其味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精的功效,所以虾是非常适宜男性吃的一种海鲜。
2、通乳
吃虾还有通乳的功效,产后新妈妈可以适当吃一点虾,不仅能补充营养物质,也能起到通乳的作用,对母乳喂养也很有好处。
3、滋补
凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人,吃虾都是很好的滋补方式。虾可以作为滋补食品,经常吃虾有强身壮体的效果。
五：小小窍门
1、一定要先将蒜蓉小火炸香，火要小。
2、椒盐我用味好美的，味道不错。
3、炸虾的时候炸到表面橙红色，炸的过程因虾身上有淀粉，要不断地搅动，炸焦一点皮也直接吃下顺便补钙。
椒盐爬爬虾怎么做好吃
爬爬虾不仅味道鲜美，而且富含蛋白质，具有丰富的营养价值，同时脂肪含量还比较低，作一种海鲜产品受到很多人的喜爱。其中爬爬虾也有丰富多样的烹饪方法，既可以香辣爆炒，又能够清蒸食用，鲜味十足，虾肉嫩滑。接下来就给大家详细介绍椒盐爬爬虾的具体做法，以便你们在家能够享受到其美味。
1.将新鲜的爬爬虾用刷子刷洗干净后，放在盐水中浸泡，可以有效去除脏物质。一定要把爬爬虾清洗干净，否则吃起来口感不太好。
2.把姜和葱洗净后切成丝。喜欢吃辣的朋友还可以切辣椒段备用。将大蒜剁成蒜末备用。
3.把爬爬虾放在干净的容器中，倒入料酒，去除腥味。再加入葱丝和姜丝，以及盐，均匀搅拌后，涂抹在爬爬虾上，充分进行腌制。
4.锅中的油热到8成左右后，放入腌好的爬爬虾，中火炸制呈两面变色后即可捞出，沥干油。一定要把握好火候，以免炸制时间过长，导致爬爬虾糊锅。
5.在锅中加入少许的油，放入蒜末和葱末炒制，放入爬爬虾，再加入五香粉、胡椒粉，以及各种调味品，均匀搅拌，直至锅中的油炒干，即可盛出，可撒上香菜装饰菜品。
以上就是有关于椒盐爬爬虾的详细做法，可以根据自身口味再进行制作，其实方法比较简单，可以在家尝试进行，相比较于饭店制作的，干净卫生，又可以方便食用。需要特别注意的就是处理爬爬虾是一定要认真清理其所含泥沙，快快行动吧！
椒盐赖尿虾怎么做好吃？
告诉你一个秘密濑尿虾就是我们吃的皮皮虾，很多人吃皮皮虾都是买回来直接煮或是蒸，这样味道也很好，但是还不能最大程度的体会到皮皮虾的美味，那就做椒盐濑尿虾吧。
一、微波版椒盐皮皮虾
材料
皮皮虾200g，花椒20粒左右，盐2茶匙
做法
1.料理盒中加入少许清水，放入蒸帘，再放入处理好的皮皮虾
2.均匀撒2茶匙细盐
3.均匀撒一把花椒粒
4.盖上料理盒盖，送入微波炉，高火加热5分钟左右即可
二、椒盐皮皮虾
材料
椒盐，油，皮皮虾
做法
1、锅中放少量油，待油7分热，皮皮虾下锅。
2、炒熟（虾颜色全红），中间不用加水。最后加椒盐进去。
小诀窍
油一定不要多放，否则炒出来很腻！
三、椒盐皮皮虾
材料
皮皮虾，青红椒，椒盐粉
做法
1.皮皮虾刷洗干净，用厨房纸吸干表面水份（一定要吸干哈，否者等下油炸有危险会爆锅）
2.青红椒洗净去蒂去籽切成小丁
3.锅中放稍多的油，油温上来把弄干水份的皮皮虾放入油锅中，大火炸3～5分钟，至虾壳有脆感
4.炸虾的油倒出，锅中留底油，煸香青红椒丁
5.倒入炸好的皮皮虾，翻炒几下
6.撒适量椒盐粉，翻炒均匀即可出锅。
椒盐烤基围虾怎么做好吃
椒盐基围虾是非常有特色的一道小吃，肉质鲜美，而且菜的味道是咸咸辣辣的，制作椒盐基围虾可不需要去除，适当的吃一些能达到补血调剂作用，下面就来和看一下椒盐烤基围虾怎么做好吃。
椒盐烤基围虾怎么做好吃
准备竹签，盐，椒盐，料酒，基围虾，先把基围虾清洗干净水分沥干，竹签清洗一下，浸泡在水里面，基围虾里面添加椒盐，盐，料酒腌制半个小时，竹签穿好，烤盘里面铺锡纸，在虾表面涂抹一些油，排放整齐放进烤箱里面烤好，撒上一些烧烤料，椒盐或者黑胡椒粉来吃，味道好，营养价值也非常丰富。
椒盐烤基围虾的营养价值
适当的吃一些椒盐烤基围虾能够让消化功能变得更好，达到补虚调剂作用，它里面含有非常多的镁元素，心血管可以更加健康，还能达到降低胆固醇效果，适当的吃一些椒盐烤基围虾才能达到提高食欲，化痰益气，化瘀解除毒素养血，抵抗毒素作用。
椒盐烤基围虾添加香菜就可以让香味更加浓郁，里面的挥发油成分就可以散发出来，达到增加味道作用，里面的提取物还可以让汗腺分泌变得更多，达到和胃调中效果，肠道蠕动的速度就可以变得更快，达到很好的提高食欲作用。
椒盐可以做哪些菜
椒盐可以制作椒盐排骨，需要准备料酒，酱油，糖，椒盐，淀粉，生姜片，葱，洋葱，青椒，红椒，鸡蛋以及排骨，先把白骨剁成块，加入适量的料酒，酱油，糖，盐，葱，生姜腌制60分钟，淀粉和鸡蛋搭配在一起搅拌成糊状，排骨用蛋搅和，然后锅中加入适量的油烧热，把排骨放进去炸到酥脆，捞出来油分沥干，再把洋葱末，辣椒，椒盐放进锅中稍微翻炒一下，排骨放进去炒均匀就可以吃了。
还可以做椒盐蘑菇，需要准备椒盐，面粉，干淀粉，鸡精，盐，蛋黄以及蘑菇，需要把蘑菇撕成条状清洗干净，里面的水分挤出来，再和其他的材料放到一起，调料的味道一定要适合，混合均匀后蘑菇裹上一层，放到锅中炸了一下，炸到酥黄后盛出来，油份沥干就可以吃了。
还可以做椒盐玉米，需要准备葱，鸡蛋，生粉，椒盐以及甜玉米，先把玉米粒剥下来清洗干净，里面加一些鸡蛋清搅拌均匀，然后再添加一些生粉搅匀，锅中加入适量的油烧热，玉米粒倒进去，大概半分钟以后搅拌一下，搅拌到金黄状态就可以盛出来吃了。
还可以制作椒盐肉卷，需要准备椒盐，竹签，馄饨皮，面粉，白斩鸡，白斩鸡的骨头去除，肉切成丝，里面加一些盐水，面粉搅和均匀，馄饨皮摊开，把鸡丝放进去卷好，用一些水黏牢，再用竹签串起来，锅中加入适量的油烧热，炸到金黄捞出来，放到盘子里面撒上一些椒盐就可以吃了。
宝宝可以吃基围虾吗
宝宝是可以吃一些基围虾的，但要注意很多宝宝对基围虾过敏，所以应该根据实际情况进行挑选，如果想要给宝宝吃基围虾，正确的做法很重要，可以做鲜虾肉泥或者虾米蒸蛋，这样可以被宝宝更好的吸收消化，获取更加充足的营养物质。
宝宝适当的吃一些基围虾能够起到补肾作用，化瘀解毒以及止痛通络，开胃化痰的效果也非常不错，当出现手足抽搐，筋骨疼痛，皮肤溃疡，神经衰弱，身体虚弱等问题，适当的吃一些都非常好，还可以补充孩子身体所需要的锌元素以及钙质，让成长发育变得更加不错，8个月以后的宝宝才可以少量的吃一些基围虾，而且一定要煮熟煮透，做成泥来吃，一次性不要吃的太多，刚开始的时候少量添加，如果出现了过敏现象，应该立刻停止，不要再喂。
上面介绍的就是椒盐烤基围虾的正确制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，制作基围虾一定要把虾线处理干净，虾线里面的有害物质非常多，如果没有处理干净会影响到它的口感，味道也会对健康造成危害。
椒盐鹰嘴豆怎么做好吃？
鹰嘴豆大家应该都没有吃过，这种蔬菜是在巴基斯坦和印度很常见的，鹰嘴豆也叫鸡心豆，它的药用价值高，可以做点心，籽粒催奶的效果很好，常见的吃法有椒盐鹰嘴豆。
一、主料
300g鹰嘴豆
配料
适量油
适量椒盐
二、制作步骤
1、鹰嘴豆泡一晚上，一捏就碎
2、过小滤掉水份
3、放到保鲜袋中
4、放入冰箱冷冻好后，随吃随取
5、炒锅内放油，把没化冻的鹰嘴豆倒入
6、翻炒均匀，水蒸发的差不多
7、倒到烤盘中烤175度15分钟左右
8、盛出放凉即可
小贴士
1.在锅中炒是为了蒸发水气，但这个时候，鹰嘴豆会爆裂，请注意。
2.在烤箱中烤中，尝一下试试心是不是有湿。
三、食用方法
鹰嘴豆是印度、非洲及中、南美洲重要的粮食作物。将鹰嘴豆捣碎，加柠檬汁、橄榄油、芝麻酱，即制成鹰嘴豆酱，在中东广泛食用，用作酱汁或沾面包吃。亦可将鹰嘴豆捣碎煮熟，做成小薄饼状煎食，此即以色列人爱吃的快餐食品炸豆泥(falafel)。在南欧，鹰嘴豆是汤、沙拉和炖菜的常用成分。亦可制成鹰嘴豆粉。籽粒作为主食或甜食，也可炒熟食用，也可制作罐头或蜜饯等风味小吃，鲜豆做菜也可生吃。
虾怎么做好吃
很多人都比较喜欢吃虾，虾富含优质的蛋白，有助于人体的吸收，对于提高免疫力，促进肠胃消化都能发挥很好的作用，虾的做法也是比较多的，比如说可以做成油焖大虾，虾也可以用来爆炒，也可以用油炸，或者是水煮以后，蘸椒盐吃，都是比较常见的虾的做法，下面我们就来了解一下下怎么做好吃。
泡菜爆河虾
材料主料：河虾，辅料：四川泡菜，青红尖椒，小萝卜，调料：盐，鸡精，酱油，白糖，料酒，干辣椒做法1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁，坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾炸酥捞出；2、锅中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒，加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味，放入河虾爆炒入味出锅即可。
湘味小河虾
材料小河虾3两，姜，生抽，白糖，米醋，盐，韭菜一小把，朝天椒做法1.将新鲜的小河虾洗净、擦干备用。2.净锅入宽油，八成油温，将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分3.锅内留底油，加姜丝爆香，加切成小段的美人椒和炸好的小河虾翻炒均匀，加生抽两大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味。4.转小火加白糖两小勺、切成3厘米的韭菜段适量、盐适量，翻炒均匀（3、5秒钟）即可。小诀窍要点1：洗净的小河虾最好用干布或者餐巾纸擦干，以免水分过多使油温降低，也可以缓解溅油的问题。 要点2、炸虾不同于普通的滑肉，需要多油、高温，一定要把油温烧得高些再炸。在自己家里做油放得太多比较浪费，所以我都是把虾分成三份，分别炸。这样就不需要特别多 的油了。
椒盐香芋怎么做好吃
香芋也就是我们平常所说的芋头，它表皮看起来很粗糙其实跟红薯一样里面很细腻，它跟薯类很相似，但是它并不属于薯类，它里面的肉是紫色的吃起来有一种特殊的香味很好闻，即使第一次接触它的人也会喜欢食用，它的做法也有很多种，烧着吃，跟肉炖着吃，炒着吃，炸着吃都是可以的，那么椒盐香芋怎么制作呢，下面带大家一起学习一下。
用料
芋头400克
辅料
椒盐：2茶匙食盐：1茶匙香葱：1根植物油：1汤匙
步骤
1毛芋头最好选择小小的，大小一致的，可以买回家自己去皮，也可以买已经去皮的
2有些太大个的，把它切小一点，大小一致，这样才会成熟的时间也一致，处理好毛芋头之后就是上锅蒸了
3毛芋头蒸至8，9分熟即可，千万别等它熟的开花了，或者外面整个软趴趴的，那就只能凉拌着吃了
4煎锅开小火，放少许油，然后放入毛芋头耐心的慢慢煎，煎到表皮微皱，变黄
5接下来登场的就是椒盐粉跟香葱了
6毛芋头煎到金黄以后，洒适量椒盐，少许盐调味，再煎一会
7等到毛芋头散发出椒盐的香味了，放葱花，略煸一下即可出锅
如何挑选香芋
选择头部纹络密且多的一般都比较粉,掐着皮较老的。体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少;切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。并注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处，此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香Q可口;如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。
以上就是制作椒盐香芋的做法，做法很简单，这是香芋吃法最简单的一款了，还介绍了挑选香芋时候的注意事项，文章说的是小芋头，如果是买不到小的可以买大的，然后回来用刀切成小块再按照上述的方法制作也可以的，好了话不多说赶紧制作起来吧。
椒盐鸭架怎么做好吃
椒盐鸭架算是一道比较经典的菜肴，很多人都是非常喜爱的，这是因为这道菜肴吃起来还是非常爽口的，会让人们感觉到麻辣，是很开胃的一道菜，不过制作起来并不是那么容易，很多人虽然说会做这道菜，但是做出来的口感并不是那么好的，甚至是比较难吃的，尤其吃起来的时候不会感觉到那么的芳香四溢，这样的话就会食之无味的，所以说一定要掌握好做这道菜时候的油温，尽量要调到中大火的时候开始翻炒，大概需要翻炒几分钟的时间，这主要就是为了让鸭架入味，变得更加香的。
椒盐鸭架是一道经典中华名菜。把鸭斩成小块，将肥油部分剔出，炒锅不放油加热到3成热时，放入鸭油煸出油质，然后将油渣捞出不要，放入鸭骨用小火慢慢煸出香味，直到鸭骨头变得酥脆；此时将锅中多余的油脂倒出，将火力调成中大火，放入盐、花椒面、辣椒面炒匀，最后撒上香菜段拌匀即可。
原料：
烤鸭架子1副、盐5克、花椒面8克、辣椒面5克、香菜50克。
做法：
1、烤鸭斩成小块，将肥油部分剔出，炒锅不放油加热到3成热时，放入鸭油煸出油质，然后将油渣捞出不要，放入鸭骨用小火慢慢煸出香味，直到鸭骨头变得酥脆；
2、此时将锅中多余的油脂倒出，将火力调成中大火，放入盐、花椒面、辣椒面炒匀，最后撒上香菜段拌匀即可。
3、汤锅内加清水4000克，置旺火上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅，待汤开后，再用微火煮1小时。再放细盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即可起锅。上桌时加入味精。
鸭架汤以鸭骨架为主料，与鸭头、鸭翅、猪肉合用，滋阴补虚作用尤著;汤中重用莲藕健脾和胃，益血生肌;加上栗子、红枣、莲子以及冬菇、干笋等补中和胃之品，其具养阴益气，补中和胃之效，并可提供人体各种营养物质。
椒盐虾仁怎么做好吃呢
虾仁当中营养价值丰富，而且肉质松软可口，吃虾仁能够助于消化，对于身体虚弱以及病后的患者调理是极好的食物，虾肉当中含有丰富的钙，铁，锌，能够很好地保护心脑血管，还可以防范我们出现的血液中胆固醇含量较高的现象，防范动脉硬化等疾病的发生，本篇文章我们来了解一下这一道椒盐虾仁怎么做好吃呢。
虾仁
虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
美食材料
主料:虾仁(200克)
辅料:鸡蛋清(25克)粳米(21克)糯米粉(10克)
调料:椒盐(5克)盐(1克)辣酱油(25克)香油(10克)猪油(炼制)(50克)
折叠编辑本段制作工艺
1. 将鸡蛋清放在碗时打散，放入虾仁，加米粉(七成粳米、三成粳米)、盐，浆拌至米粉粘满虾仁;
2. 炒勺置旺火上烧热，下熟猪油，烧至四成热，放入虾仁走油，用筷子拨散(以防粘连);
3. 见虾仁呈金黄色时，倒入漏勺沥去油;
4. 原勺置中火上，放入过油的虾仁，将花椒盐分两次撒在虾仁上(撒1次，颠勺一次)，撒完后，淋上芝麻油，颠勺两下即成;
5. 上桌时，随带辣酱油1小碟佐食。
上文一道椒盐虾是怎么做的方法，大家学会了吗?快来试一试制作方法吧，虾仁当中的功效繁多，既可以开胃又可以养血固精，同时虾仁壮阳，滋补身体也可以起到很不错的功效，保证清香可口滋味纯正。
清水虾怎么做好吃
虾属于节肢动物，常见种类有青虾和河虾以及草虾或者是龙虾等等，虾的肉质比较松软，所以容易被胃肠所吸收，同时还富含大量的营养物质，不仅适合中年人群，还适合婴幼儿，不过在制作的时候一定要做好清洗工作，最好用工具来去除虾线，不然可能会残留细菌，那么，清水虾怎么做好吃呢?
第一，清水虾怎么做好吃呢?虾用清水漂净，锅里放适量水，放下姜丝，蒜末，一点油，大火煮至70度，把虾放入，放料酒，大火煮开3--4分钟，放一点盐，葱花，胡椒粉，装盘即可。
第二，怎样判断虾是否煮好?看盆中的虾形，便可知灼虾的老嫩程度。虾身呈U形，则是最佳程度;若是V形，多半还是生的;若虾尾紧贴腹部呈O形，过头无疑了。具体看虾在煮时于锅中发生的变化，鲜活的虾放在锅中煮沸，刚开始是垂长的，随着加热的进行，虾米除了变红之外，形状也开始变化，先是向内则弯曲，渐而体形成L形的钩状，再煮其虾尾就会紧头部。当虾煮至成L形时，就基本成熟了。待煮至尾紧贴头部时，就煮点过了。过了就不好吃了，鲜虾鲜虾，鲜才好吃。
清水虾怎么做好吃呢?买来的虾要先用清水冲洗一下 ，挑虾线，虾头是头、胸、甲三合一部位，其胃、肝等内脏集中分布在这里，剥开虾壳后可看到背部有一条黑线，那就是虾的肠道，用牙签比较方便，我家没有牙签我就用牙线挑的，在虾的背上戳一下，然后往上挑，就能挑出来，挑的时候用力要均匀防止挑断。如果没挑干净，可以在后面再挑一次。虾头和虾肠难免会有一些细菌，不可食用，主要是基于防止细菌感染的考虑。挑完虾线，剪完头部，然后虾脚虾刺也都剪剪，准备下锅煮。锅里放上清水，里面放了点胡椒粉和柠檬片，放上适量盐和姜片。主要是去腥。
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