薏米莲藕排骨汤怎样做才好吃呢？
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与普通的大米相比，薏米含有更加丰富的营养，是健康专家大力推荐的滋补佳品，比如身体虚弱的人，或者久病初愈后急需补身体的人吃薏米都是非常好的，为了能够充分吸收营养，推荐大家做薏米莲藕排骨汤来吃。
一、薏米莲藕排骨汤的做法
1.排骨冷水冲洗干净泡15分钟，抛出血沫后倒掉血水
2.泡过的排骨冷水下锅焯水，水开去沫，放入姜片和葱白
3.焯好水的排骨取出控水备用
4.薏米洗净泡一夜，莲藕去皮切块
5.另取一锅放入薏米，下入莲藕与焯过水的排骨，加足清水
6.盖上盖子烧至水开以后转中小火慢炖1小时，出锅前加入食盐调味即可
二、莲藕薏米排骨汤的做法步骤
1、排骨切块，焯水，撇去浮沫
2、将莲藕切块备用
3、薏米洗净备用
4、将焯水之后的排骨放入水中，加入莲藕薏米，加入姜片
5、大火烧开后小火熬制2个半小时
6、放入适量的盐和鸡精调味，关火，鲜美的莲藕薏米排骨汤出锅了
三、莲藕薏米排骨汤营养功效
莲藕性寒，生吃能消瘀清热、解渴除烦、止血健胃；熟藕性微温、益血补心、滋养强壮、利小便、健脾开胃。
薏米性微寒，健脾益胃、补肺清热、去风渗湿；炊饭食，治冷气；煎饮，利小便热淋。
四、玉米莲藕排骨汤
材料
玉米，排骨，莲藕，葱，姜，料酒
做法
1、玉米切成小段，莲藕切块，姜切片，葱切断儿。
2、排骨放入锅内，加水煮开，煮出血污浮沫，捞出清洗干净。
3、砂锅放清水，将排骨、姜、葱一起放入锅中，滴入少许料酒。
4、煮开后，转小火煲约三十分钟，再放入玉米、莲藕一同煲制约一小时。
5、煲好后去掉姜片、葱段儿，加入适量的盐调味即可。
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怎样做排骨汤好吃
排骨是很常见的食物，这类食物含有的蛋白质、脂肪比较多，所以对这类食物吃的时候，要适量吃最佳，那很多人都是比较喜爱吃排骨，那就要对它的制作方法进行很好的了解，这样对它制作的时候，才会知道该选择什么样的方法，那怎样做排骨汤好吃呢，也是有着一些不错方式。
排骨的制作不能随意，随意的制作会使得它的味道改变，因此对怎样做排骨汤好吃呢，也是可以根据自己的喜爱进行，同时下面详细的介绍下，它的制作方法。
怎样做排骨汤好吃：
玉米排骨汤
材料
原料：小排骨300克 玉米一根 胡萝卜一根
调料：葱 姜 料酒 盐
做法
1)小排加料酒焯水，玉米、胡萝卜改刀，葱结姜片备用。
2)将所有原料下锅煮，烧开后撇沫，再炖60分钟。
3)最后起锅调味，点少许醋，可以更好的帮助钙质的吸收。出锅即可。
莲藕排骨汤
材料
莲藕，排骨，葱，姜，料酒，盐
做法
1、莲藕去皮洗净切片。
2、排骨洗净，入沸水锅中焯烫出血沫捞出，冲洗干净。
3、将排骨和莲藕放入煮锅，加水没过排骨莲藕。
4、大火烧开，放姜、料酒，转小火炖煮2个小时左右，放适量盐，撒上葱末即可。
冬瓜排骨汤
材料
主料：猪排骨
辅料：冬瓜
调料：葱花，姜片，盐，花椒
做法
1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。
2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。
3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。
4、锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。
5、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可。
通过以上介绍，对怎样做排骨汤好吃呢，都是有着很好的了解，因此对它制作的时候，都是可以按照以上方式进行，不过对排骨制作的时候，食材搭配也不要过于复杂，这样不利于人体营养吸收，对人体健康也是会有一些破坏。
怎样做排骨莲藕汤好吃？
汤的营养价值比同等材料的菜品更有营养，那么我们常见的猪骨莲藕汤怎么做才能好吃呢？猪骨具有很高的钙含量，莲藕具有很高的营养价值，而两者的结合就是最佳的营养健康的家常菜。下面就是为大家搜集的几种怎么做猪骨莲藕汤才好吃的最简单的做法，保证一学就会哦。
一 主料 猪直排 莲藕
辅料 油 盐 生姜 黑胡椒粉
做法 1 准备好排骨，漂洗净血水，沥干水分备用
2 准备好莲藕，莲藕去皮、洗净、切滚刀块，生姜切片备用
3 莲藕加入适量盐，簸匀，腌制半小时
4 锅中油热，爆香姜片，下入排骨翻炒，炒至无血水，加入适量冷 水煮开
5 移入高压锅中（偷个懒，不想生炉子慢慢炖，高压锅方便、快捷 ） 煮开后，下入莲藕；加盖、扣阀，压制30分钟
6 顿好的莲藕排骨汤，加入盐、胡椒粉，调好味即可食用
二 主料 猪小排 莲藕
辅料 盐 胡椒 鸡精 葱花
做法 1 将猪排骨洗尽血水斩成3厘米长的块，藕用刨子或筷子刮洗干净 ，置案板上，切成同排骨一样的块。
2 汤锅里加冷水，姜片，葱结，少许料酒，放排骨，大火煮沸后撇 出浮沫。（注意：炖藕不可用铁锅，否则藕会发黑；排骨最好选 用肋排）
3 转小火炖1个半小时这样后放藕块炖继续炖半小时（看藕的情况 掌握）。
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4 吃的时候放盐、胡椒、少量鸡精，喜欢葱花也可以撒些葱花。
三 主料 猪排骨 莲藕
辅料 胡萝卜 盐 料酒 姜
做法 1 排骨焯水洗干净，锅内加入适量水放入排骨
2 加入生姜 料酒 胡罗卜莲藕切块
3 大火烧开至排骨软烂，放入莲藕胡罗卜
4 小火炖至一个小时加入食盐即可
相信以上三种排骨莲藕汤的做法您已经明了，看起来很简单吧，赶快行动起来吧。这可是一款非常不错的既营养有养生的菜品哦，健康是吃出来的，常吃一些健康的有营养的食物也是身体健康的保证哦。希望通过这几种方法您能学会制作这道菜哦。
教你煲莲藕薏米排骨汤
莲藕薏米排骨汤是一道具有排毒功效，可以美容，能够养胃和强身健体等的汤水。它炖的难度仅仅是初中水平，特别适合咸鲜口味的朋友。这道汤口味俱佳，口感十足。接下来为大家介绍该怎么做好这道汤。
一，用料
主料：猪大排，莲藕，薏米
辅料：姜，葱
调料：食盐
二，做法
1.先将排骨用清水清洗干净，再浸泡15分钟，就可以抛出水沫，把水沫清理干净之后，就可以把血水倒了
2.先把水烧开，再将浸泡了的排骨放进去，等到水烧开了的时候，就要把漂浮的泡沫去掉，然后就可以加入姜片与葱白了
3.过了一会儿，就可以把排骨捞上来，准备待会用
4.薏米要洗干净之后，再用水泡上一夜;而莲藕就要去皮，把它切成块状
5.再用另外一个锅，加适量的清水，就可以加入浸泡一夜的薏米，切好的莲藕和已经做过处理的排骨
6.把盖子盖好，先大火地把水烧开，等水开了之后，就转至中小火慢慢炖一个小时左右，就可以加上食盐来调调味道，再之后，就可以出锅上菜吃了。
莲藕薏米排骨汤的营养功效很多，因为熟的莲藕有滋养强壮和益血补心等的作用，而薏米则可以去风渗湿和补肺清热等。所以，这两者一起炖汤的话，功效一定不会减弱，反而还会增强，很适合小朋友预防感冒使用，能让小朋友健康长大。
莲藕花生排骨汤怎么做才好
一直听说莲藕花生排骨汤的功效不错，可是却不知道怎么做。于是小编在网上查阅了一些资料，现在终于知道这道菜的正确做法了，如果有兴趣的读者可以一起来看一看步骤哦，不过大家在煮食的时候千万不能过量，如果把食材放得太满容易粘锅，而且味道也会变得很糟糕了，现在就把专业的方法给大家讲一讲，说一说莲藕花生排骨汤怎么做才好。
食材排骨一斤、莲藕一斤、花生30克、枸杞适量、老姜
步骤/方法
2排骨洗净，焯去血水备用，老姜拍破。
3莲藕刮去表皮，洗净后切段，与焯好的排骨，老姜，花生，枸杞一起加足够热水，放入高压锅内。
4盖好盖，大火烧开上气后，转小火压20分钟即可。
莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。
莲藕应挑皮白、藕节肥大粗短的，最好闻起来有清香。莲藕顶部的第一节称为荷花头，味道最好，适合生吃，维生素含量高、纤维含量低。生吃莲藕有清润的功效，尤其适合身体燥热或长有暗疮者食用。莲藕的第二节和第三节较老，最好用来炖，其余各节肉质太粗，只适合煲汤。煮熟后的莲藕富含铁质，体弱贫血者可以多吃。
很多人都会将莲藕皮刮去，其实这样做很浪费。莲藕皮富含纤维素，如果没有发霉、发烂或发黑，大可不必扔掉。莲藕经过加热会变黑，是因为它含有丰富的还原性物质如维生素C和铁质，遇热发生氧化，色泽变深。长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。
莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。
学会了莲藕花生排骨汤怎么做，你们是不是很开心呢。大家周末的时候可以花时间做一些这样营养美味的菜肴给家人好好补一补哦，也建议大家时常出去走一走，排骨虽然能帮助青少年补钙增高，但是运动也是非常关键的，多带孩子去运动运动吧!
椰肉排骨汤怎么做才好吃呢？
椰肉其实就是椰子的胚乳，把椰子砸开之后，就能看到里面白色的椰肉了，这是一种营养非常丰富的食物，比如含有大量的蛋白质、碳水化合物等等，男女老少都可以吃椰肉，今天推荐的美食就和椰肉有关，那就是椰肉排骨汤，这道汤味道非常好，下面学习做法。
第一、椰肉排骨汤做法
1、排骨洗净，用开水焯一遍，去除血沫，再用温水冲一遍。椰子肉切成小块，生姜洗净切片，玉米洗净切成小段，待用。
2、砂锅中放入足量的热水，将排骨、姜片，椰子肉一起放入砂锅中，大火烧开半小时，再改小火炖2个小时，大约还剩下半小时左右的时间，放入玉米段和盐调味，炖到排骨软烂，调入少量鸡精即可。
贴士
1、排骨用开水焯一遍能去除脏东西和血沫，煲汤的时候一次性的加足量的水，中途要加水会减淡汤的鲜味，如果一定要加水也要加热水。凉水会让肉质收缩，影响口感。
2、椰肉和玉米都带甜味，如果不喜欢偏甜的口感，不要放玉米。
3、制汤原料极易沉入锅底，受高压而变煳变焦。如放原料前，在锅中放一些猪骨头垫底，不仅可以增加汤中钙质，还可防煳防焦。
第二、黄花菜排骨汤
材料
主料：干的黄花菜160g、硬肋500g
佐料：盐，清水。
做法
1.排骨洗净，干黄花称重好，洗净入温水中稍微浸个几10分钟到20分钟，
如果清洗时水中出现黄色，一定要多淘几遍。
2.泡好的黄花打个结，以免煲汤时花头散开太软散开或断开影响美观，
如果不介意，也可以不打结。
3.把洗好的硬排入开水中焯净血水。
4.砂锅上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火烧滚。
5.然后转小火盖上盖子煮30~40分钟，
6.放入黄花，
7.小火继续再煮10~15分钟，
8.最后稍稍滴上几滴醋，跟据个人口味加入适量的盐调味即成。
第三、春笋咸肉排骨汤
材料
春笋300克排骨300克咸肉50克姜10克清水2000ml盐1茶匙（5克）
做法
1)春笋去皮切成滚刀块，锅中倒入清水煮开后，放入笋快，煮五分钟去除涩味和草酸。捞起后用清水冲净沥干备用，汤倒掉不用。姜去皮切成小片。
2)把排骨切成小段，锅中倒入清水煮开，放入排骨焯烫3分钟，然后捞起过凉水沥干。咸肉切成小块。
3)将排骨、笋块和姜片放入汤锅内，一次性倒入清水，大火煮开再次撇去浮沫，盖上盖子转小火煮1个半小时。
4)打开盖子，放入咸肉，再继续煲20分钟，喝前调入盐搅匀即可。
香酥排骨怎样做才好吃呢？
很多人都喜欢买排骨回来自己下厨做菜吃，不同的人有不同的爱好，所以会做成不同的排骨美食，今天为大家推荐的是香酥排骨，这道美食在很多地方非常有名，下面来学习具体的做法。
一、香酥排骨
材料
猪排骨1斤，葱3棵，老姜1块，酱油1大匙，五香粉1咖啡匙，熟芝麻1大匙，香油1小匙，盐、味精适量，汤或水1汤匙
做法
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。
4、锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。
二、花生香酥排骨
材料
排骨250g，麻辣花生50g，蒜5瓣，料酒1大勺，酱油2大勺，玉米淀粉15g，细砂糖1/4小勺，盐1/4小勺
做法
1.排骨洗净，充分沥干水分，倒入酱油
2.倒入料酒
3.大蒜切片
4.将蒜片撒在排骨上，包上保鲜膜，腌制3小时以上
5.挑出排骨中的蒜片，在腌制好的排骨中撒上淀粉
6.用手抓匀，使每块排骨均匀裹上一层淀粉即可
7.锅中放宽油，大火烧热，至八成热时，放入排骨炸20秒，改小火继续炸1分钟，捞出沥干油，继续将油烧至9成热，再次放入排骨炸20秒，捞出沥干油待用
8.炒锅中放少许油，放入从排骨中挑出的蒜片爆香
9.放入排骨翻炒
10.撒入少许糖，继续翻炒1分钟
11.麻辣花生用擀面杖碾碎
12.将炒好的排骨放入花生碎中，使排骨表面粘满花生碎即可
三、果仁香酥排骨
材料
一字猪小排3个（500克），麻辣花生50克，核桃仁6瓣，美国大杏仁8~10粒，松子一小把，蒜3瓣，姜，植物油，盐，料酒，大料一个，糖，香油，青红椒末少许，酱油，孜然粉，鸡精，花椒水少许
做法
1.猪小排切块（肉档人员可以完成）洗净，用料酒腌制10分钟。松子去壳。蒜切片，姜切丝备用
2.锅中添入能没过排骨的清水，大火烧开，水开后倒入腌制好的排骨，放入一块大料大火煮沸，然后转文火焖20分钟。到肉烂，用筷子可以穿破肉，然后捞出沥干水分
3.锅中倒入植物油，油温5成热时放入排骨，排骨一次炸不下，可以分两次放入炸。炸到肉色两面金黄，捞出即可
4.另起锅，倒入少许植物油，下蒜片和姜丝炒出香味后，倒入炸好的排骨淋入少许酱油，倒入一汤勺花椒水翻炒两下，倒入果仁（核桃仁，松子仁，杏仁，花生）一起翻炒，撒上适量精盐、孜然粉，倒入少许青红椒丝提味（不能吃辣的可不放），一共翻炒5分钟，最后淋上香油，鸡精即可出锅。
莲藕排骨汤怎么做好吃呢
莲藕排骨汤是我们经常食用的一道家常性的汤菜，汤里面的莲藕香脆，还带有排骨的味道，这道菜经常出现在大家的餐桌上，可是不会做菜的人就做不出美味的莲藕排骨汤，并且在做汤的过程中要掌握好的技巧，同时还要选择好的莲藕，莲藕的制作也是非常有技巧的，那么莲藕排骨汤怎么做好吃呢?
做法一
食材明细：
莲藕、排骨、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、枸杞适量、料酒适量、盐适量
做法步骤：
1、买来的排骨(或者脊骨)洗净，温水下锅，水开后撇去血沫。(水中放入几片姜，可以去除排骨的血腥味。)莲藕切块。
2、放入葱姜、八角、桂皮、枸杞、香叶(调料包)。
3、大火煮，开锅后放入切好的莲藕。
4、开锅后转小火炖煮一个小时。
5、一个小时后撒入盐(调料包)，再盖盖小火炖煮40分钟，关火后利用余温焖10分钟，即可出锅。
做法二
材料：排骨300克、莲藕300克、葱姜适量
调料：盐1小勺、白醋1小勺、料酒1大勺
制作方法：
1、莲藕洗净去皮切块。
2、清水加白醋搅匀，放入藕块浸泡备用。
3、排骨倒入滚水中，加料酒焯水后捞出。
4、高压锅中适量热水，放入排骨、葱姜。
5、盖上盖子，按说明书调整好安全阀。开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火煮15分钟，关火，拨动安全阀放气。
6、放气完毕后，打开盖子，放入藕块。接着盖上盖子，开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火煮5分钟。
7、关火，拨动安全阀，放气。根据个人喜好调入盐量，开盖煮3分钟即可。
煲汤小贴士
1、经高压锅煮过的藕块吃起来会面面糯糯的，如果喜欢吃脆一些的莲藕，可以将排骨煮20分钟，然后放入莲藕，不盖盖子煮5分钟再调入盐即可。
2、藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净，所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。
3、盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。
4、为了防止藕发生变色，可将它泡在淡盐水中，或在水中滴入几滴醋也可以防止它被氧化，用沸水焯烫一下也很管用。
莲藕排骨汤怎么做好吃呢?本文为大家介绍了多种莲藕排骨汤的制作方法，我们平时做汤都是使用家里的汤锅，这样做出来的汤味道更加鲜美，可是有些人做汤会使用高压锅，此时所做的汤味道有相似，营养也是一样的，但是味道却有明显的区别，对食物有较高要求的人群就必须重视锅的选择。
凉拌莲藕怎样做才好吃
莲藕是家常餐桌上多次出现的菜品，营养价值很高，民间甚至有过冬吃萝卜夏吃藕的说法，夏天吃藕，有健脾开胃的功效，一般来说，莲藕除了作为汤品外，还可以用作凉拌，凉拌莲藕在夏季特别受欢迎，在炎热的夏天，没有食欲的时候，来一盘凉拌莲藕，酸酸甜甜的味道，马上就能唤醒你的味蕾，那么，凉拌莲藕怎样做才好吃呢?
做法一：
材料：莲藕，姜丝，辣椒，盐，糖，白醋，香油。
做法：
1.把莲藕冲洗干净，刮掉莲藕的外皮，再次冲洗干净，然后再切成薄片，切好以后用开水焯一下水，捞出来再红冷水冲凉，最后沥干水分备用，把辣椒切成丝备用，姜切丝备用。
2.把藕片放到盆中，再放入辣椒丝、姜丝、盐、白糖和白醋，再搅拌均匀。
3、最后再放入一点香油搅拌均匀就可以开吃了。
做法二：
材料：莲藕，水梨，红辣椒，青辣椒，芹菜，红枣，芝麻，糯米粉，甘草汁，辣椒粉匙，盐，醋。
做法：
1.把糯米粉用少量的水调匀，再用小火煮成稠状。把水梨的皮和果核给去掉，再切成丝。青辣椒、红辣椒冲洗干净，去掉籽，再切成丝。把红枣也去掉核切成丝。把芹菜冲洗干净切成小段，然后焯水备用。
2.莲藕清洗干净再去节，用醋浸泡大概3分钟左右，再切成片状，不要太厚，3厘米左右就可以。
3.把所有的材料装入盆中，再加入糯米水、甘草水、辣椒粉和适量的盐，搅拌均匀，再腌到入味就可以了。
菜品特色
这款小菜最特别的就是它用甜醋汁浸泡，然后腌制一整天，让它充分入味，再转入冰箱冷藏就可以食用了，那个桂花酱是亦真撒上去的，因为家里的桂花酱正好还余下一点点就都用掉了，不过正宗的日式拌莲藕中是没有的，这只是亦真个人口味的选择，想吃正宗的味道请忽略桂花酱吧。
营养功效
藕是莲的根茎，生食性寒，熟食性温，对心脏、脾脏和肾脏都非常有好处，最能补养心脏和脾脏，生吃能够清热，并且使身体里产生好的津液，滋润我们的五脏六腑，心烦口渴可以把它生榨汁喝，可以用于口渴不止以及心肺痰湿燥热;莲藕烧熟了吃能健脾开胃，益血生肌，熟着榨汁可以养血旺血，好处真是一箩筐哦。
莲藕排骨汤怎么炖好吃
莲藕排骨汤是我们最常见的一道菜了，在我们的日常生活中用排骨来炖汤已经是习以为常了，尤其是与莲藕搭配在一起味道鲜美，而且还有很多的营养，特别的受大家的喜爱，根据每个人的口味不同做法也是有很多不相同的，莲藕排骨汤怎么炖好吃呢，下面我们就详细的介绍一下吧。
原料：排骨300克、莲藕300克、葱姜适量、盐1小勺、白醋1小勺、料酒1大勺
做法：
1、莲藕洗净去皮切块。
2、清水加白醋搅匀，放入藕块浸泡备用。
3、排骨倒入滚水中，加料酒焯水后捞出。
4、高压锅中适量热水，放入排骨、葱姜。
5、盖上盖子，按说明书调整好安全阀。开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火煮15分钟，关火，拨动安全阀放气。
6、放气完毕后，打开盖子，放入藕块。接着盖上盖子，开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火煮5分钟。
7、关火，拨动安全阀，放气。根据个人喜好调入盐量，开盖煮3分钟即可。
小贴士：
1、经高压锅煮过的藕块吃起来会面面糯糯的，如果喜欢吃脆一些的莲藕，可以将排骨煮20分钟，然后放入莲藕，不盖盖子煮5分钟再调入盐即可。
2、藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净，所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。
3、盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。
4、为了防止藕发生变色，可将它泡在淡盐水中，或在水中滴入几滴醋也可以防止它被氧化，用沸水焯烫一下也很管用。
以上的内容就是针对莲藕排骨汤怎么炖好吃的介绍，希望对大家有一定的帮助，如果想要用排骨汤补钙应该把排骨多炖一会，这样才能让排骨汤更加的营养，最好是也能多嚼嚼骨头，嚼骨头才能让骨头中的钙吃到身体了，因为骨头里边的钙物质是很难融入到汤里的。
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