洋葱怎么生吃？试试这方法
夏季养生吃蒜怎么吃。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，没有好的身体，万事事皆休。科学的饮食养生是怎么进行的呢以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“洋葱怎么生吃？试试这方法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
洋葱是补钙的佳品，许多人都坚持吃洋葱，而每个人都有不一样的吃法，但是对于生吃洋葱味道最真实，但是辛辣味又太重，所以生吃洋葱的时候应该有方法，可以采用凉拌洋葱，这样洋葱还能混合其他营养物质，更加美味。除此还可以把洋葱包裹在面食中，例如大饼等，这样还可以添加大饼味道。
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。
它是蔬菜中惟一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量、预防血栓形成作用。经常食用对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
但现在经常生吃洋葱，都是先这样处理一下：将洋葱切开，剥下一层后，先把内侧壁上的一层薄膜揭下来，对比前后的口感会有明显不同。洋葱是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。 洋葱营养价值极高， 其肥大的鳞茎中含糖8.5％，干物质9.2％，每100克含维生素A5毫克、维生素C9.3毫克、钙40毫克、磷50毫克、铁8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。
好吃凉拌洋葱作法 :
1）洋葱洗净切丝。
2） 容器内装冰水，将洋葱丝浸于冰水中，置冰箱下层泠藏。
3）隔天捞起洋葱拌蚝油，好吃无辛味的生菜。
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生吃洋葱减肥吗？
为了减肥，很多人会尝试各种各样的方法，但是对于减肥方法的使用也要讲究，不要为了达到减肥的目的，而对自己的身体健康产生危害，洋葱是我们生活中常吃的食物，有些人会认为生吃洋葱有助于减肥，那么下面我们就为大家讲讲生吃洋葱减肥的方法是否靠谱？
其实是洋葱是有助于减肥的，但是想要吃洋葱，帮助自己起到减肥的作用，并不建议生吃，因为洋葱的刺激性非常大，生吃的话有时候对肠胃也会造成影响，如果想要吃洋葱减肥的话，应该煮熟了之后再吃，比如常见的洋葱炒鸡蛋，或者是跟洋葱炒鸡肉都是比较好的，减肥吃法。
洋葱之所以可以起到一定的减肥作用，因为洋葱富含粗纤维，食物食用之后可以帮助促进排便，所以才能够起到辅助减肥的效果，而且它还有很好的降压降血脂功效，对于高血压高血脂的人群来说，食用洋葱有助于帮助自己治疗，同时洋葱中富含丰富的维生素c，食欲不好的时候，吃一点洋葱，也有助于改善。
而且洋葱其实也是比较暖性的一种食物，食用之后可以帮助，增加身体的阳气，帮助我们提高身体的免疫能力以及抗病能力，同时有助于加快身体的血液循环，加强身体新陈代谢，所以，确实是有助于减肥的一种食物，而且对身体健康也可以发挥很好的效果。
洋葱可以生吃么
洋葱味道辛辣，是比较健胃的一种食物了，其营养价值很高，最为常见的就是杀菌，提高免疫力，而且还可以抗癌，提高人体免疫力的效果也是极好的，洋葱的食用方法有很多，可以烹煮，加入各种菜肴都可以的，最近比较流行生吃洋葱，具说对于软化血管有着不错的作用，那么洋葱真的可以生吃吗？
洋葱原本只是一种调味品，而且因其冲鼻的气味而为一部分人拒绝，它的医疗价值和保健作用是近年来才逐渐为人们所认可的。
洋葱除不含脂肪外，具备蛋白质、糖、粗纤维及硒、硫胺素、核黄素等多种营养成分。此外，洋葱是蔬菜中惟一含前列腺素A的。前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，可以降低人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗体内儿茶酚胺等升压物质，并能促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，所以具有降低血压和预防血栓形成的作用。
洋葱性温味辣，具有散寒、健胃、发汗、去痰之功效。由于维生素C 和胡萝卜素都是抗氧化剂，因此洋葱对致癌的硝酸盐有抑制作用。建议生吃,生吃是不要空腹吃,可以在午餐或是晚餐时佐餐吃,一次也不要吃太多就可以了。
以上的介绍是一些关于洋葱的营养价值，通过介绍大家也知道洋葱是可以生吃的，洋葱生吃味道虽然辛辣，但是开胃，而且营养价值颇高，相对比熟吃的营养好一些。不过肠胃不好的朋友则不可以生吃洋葱，避免刺激到肠胃导致病情发作。
洋葱可以生吃吗？
洋葱是日常生活中非常常见的一种食物，无论是烤肉还是日常的炒菜都离不开它。洋葱具有很好的营养价值，一般食用都是将它弄来提味，那么洋葱可以生吃吗？
1、洋葱可以生吃吗？
有研究表明生吃时会更好的释放出洋葱的营养，可是很多人都不知道洋葱是可以生吃的，是因为洋葱气味有点冲，一般人可能有点接受不了。其实洋葱的这些独特气味来源于一些非常具有营养的物质，生吃可以很好的从洋葱中获得营养。在吃牛羊肉这些膻味比较重的食物时，配上洋葱一起，可以很好的达到解腻效果。
2、洋葱的药效
洋葱和大蒜一样，有很强的杀菌效果，所以洋葱和大蒜一样可以抵抗流感，预防感冒。洋葱的独特气味可以刺激胃液的分泌，有很好促进消化的作用，还有增强食欲的效果，对胃病患者有很好的帮助。生洋葱中还有硫磺的成分，这种成分可以改善肠胃内细菌成分，可以对便秘有一定的改善作用。生洋葱中的硒元素非常丰富，而硒元素是一种很好的抗氧化剂，对人体的免疫系统有很好的帮助，可以很好的抑制致癌细胞的产生和分裂，所以经常吃生洋葱可以有预防癌症的效果。
3、洋葱的生吃方法
可以将洋葱与青红椒洗净切丝备用，然后将木耳焯水过凉，洋葱丝焯水过凉，然后将所有的食材放在一起，加入适量的盐，糖，香油等，还可以根据自己的口味加入辣椒或者其他的调味品，这样一个口感极佳，营养丰富的小凉菜就做好了。
乌头碱中毒怎么解？这方法很有效！
乌头碱是一种化学物质，主要存在于川乌极草乌等植物中，所以如果人们服用这些植物草药的话可能会引起乌头碱中毒，如果不小心导致中毒的话，下面这些解决方法可以帮到你。
（1）口服或外用含有草乌头或附子的中药或药酒者，应立即停止使用。
（2）早期应即刻催吐、洗胃和导泻。洗胃液可用高锰酸钾及鞣酸溶液。导泻剂可在洗胃后从胃管中注入硫酸钠或硫酸镁。也可用2%盐水高位结肠灌洗，但如果是药酒，一般洗胃就没多大意义了
（3）大量补液，以促进毒物的排泄。
（4）对心跳缓慢，心律失常者可皮下或肌肉注射阿托品1～2mg，4～6小时可重复注射，重者可用阿托品0.5～1mg加入葡萄糖溶液中缓慢静注。
（5）对症治疗经阿托品治疗后心律失常仍不能纠正者可用抗心律失常药物（如利多卡因）。出现严重心律失常，如室速、室颤时电击治疗，血压下降者可给予升压药。呼吸抑制、心力衰竭等均可采取相应措施治疗。
治疗方法：
1.在早期应尽快催吐，并立即用1：2000～1：5000的高锰酸钾溶液或2%盐水或浓茶反复洗胃，再用硫酸钠20～30g导泻。必须注意，催吐或洗胃均应在无惊厥、无呼吸困难及心律正常情况下进行，如已有严重吐、泻、洗胃后可不必再服泻剂。病人如无大便，可用2%盐水作高位灌肠。
2.灌入通用解毒剂20g，或混入水中的药用炭20g。
3.静脉输入高渗或等渗葡萄糖注射液，以促进毒物的排泄。
生吃洋葱能减肥吗？应该怎么吃
洋葱的味道是非常刺激的，生吃洋葱也是一种吃法。生吃洋葱能减肥吗是很多女性关心的问题。洋葱的时间功效很多，其中也包括了减肥，洋葱脂肪含量低，正确的吃法是可以帮助减肥的。
1、生吃洋葱能减肥吗
生吃洋葱本来对身体就有一定的食疗功效，能杀菌抗感冒，降脂降压降血糖，当然在减肥瘦身方面，洋葱也有它的独特的作用，洋葱的脂肪含量很低，在减肥期间食用洋葱是一个不错的选择，总的来说洋葱生吃是有一定减肥效果的。
2、生吃洋葱减肥的原理
洋葱中富含可溶性膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助身体通便排毒，洋葱还具有提升人体内好胆固醇的功效，使身体肥胖有一个重要原因是因为血液中没有营养价值的胆固醇过多，导致脂肪升高，引起肥胖，而洋葱就能改善这样情况；洋葱的这一功效在加热后会丧失，所以生吃减肥的效果会比熟吃好，每天在高脂肪食物中搭配些许洋葱，有助于抵抗高脂肪食物引起的血液凝块。
3、醋泡洋葱自然减肥法
做法：就是准备一个洋葱，将其去皮且切片后放入冷水中火浸泡一会后，沥干水分放入碗中，醋和盐放入煲中直至温度上升至36摄氏度后熄火加蜂蜜溶解，然后把洋葱放入里面，变凉后将醋泡洋葱放入密封容器中冷藏，一星期后即可食用，每天早晚饭后吃食用一次，之后改为一天一次。
生吃洋葱能壮阳吗
有的朋友可能认为生吃洋葱可以壮阳，但是需要注意，如果你患有阳痿早泄这种疾病，那么想要通过生吃洋葱来达到壮阳的目的完全是不可能的，阳痿是一种疾病，致病的原因很多，比如说心理因素、环境因素都容易导致阳痿，所以阳痿的患者不要寄希望于生吃洋葱的重要，更应该到医院检查治疗。下面来看一下生吃洋葱的可能好处。
洋葱具有消炎抑菌、利尿止泻、降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压等多重作用，更是目前所知道的唯一含前列腺素的植物，能保护前列腺。它不但享有“菜中皇后”的美称，也是壮阳佳品。所含前列腺素a是种较强的血管扩张剂，可对抗儿茶酚胺等升压物质，促进钠盐排泄，有降血压作用;所含硫化物能促进脂肪代谢，具有降血脂、抗动脉硬化作用，若每天食用50-70克洋葱，其降血脂作用比服降脂药安妥明还强。
洋葱所含类黄酮能降低血小板的粘滞性，常吃洋葱可预防血栓，减少心梗和脑血栓概率;洋葱含有与降糖药甲磺丁脲相似的有机物，能明显降低血糖含量;所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等;洋葱所含挥发油能助性，老人常吃洋葱可提高性生活质量;洋葱可提高实验鼠的骨密度，常吃洋葱可预防骨质疏松。
这里还要说明一下，有很多朋友可能看了网上的一些乱七八糟的介绍，认为生吃洋葱能壮阳，于是自己患有阳痿这种疾病，也不去医院看大夫，也不接受检查治疗，自己在家中乱吃一通洋葱，这种做法是极其不正确的，甚至最终会导致阳痿这种疾病更加严重。
孕妇能生吃洋葱吗
孕妇在怀孕期间各种营养都是不能少的，因为宝宝的成长过去一周需要各种各样的营养，所以孕妇一定要多吃一些营养的，这样宝宝才有的吸收自己的身体也不会变差，洋葱是我们生活中比较常见的一种蔬菜，这种蔬菜被用来当做各种各样的配菜，那么孕妇怀孕了能生吃洋葱吗?
孕妇可以吃洋葱吗
孕妇是可以吃洋葱的，洋葱无论是做主菜吃还是做配料吃都是可以的，洋葱具有消炎抑菌、利尿止泻、降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压等多重作用，十分适合孕期食用。但同样孕妇吃洋葱不要过量，过多食用洋葱会造成肠胃不适，每天吃1/3个洋葱就可以了。
另外，因为洋葱有紫皮和白皮之分，紫皮洋葱辣，白皮洋葱甜。若孕妈妈受不了紫皮洋葱的辛辣味道，可以选择食用白皮洋葱，白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮。
孕妇吃洋葱的好处
1、提高免疫力
洋葱中含有大量的维他命C，其惊人的抗氧化性能够提高身体的免疫力，增强机体的应变能力，并促进身体的多种代谢。而且洋葱的抗菌活性可以帮助孕妇抵御入侵身体的病原体。
2、促进胎儿发育
洋葱含有很多种维生素，其中包括维生素B6、维生素B1、维生素K和维生素C。还有一些包括铬在内的矿物质。这些维生素、矿物质，以及一些生物素能够共同作用，在最大程度上促进胎儿的身体发育。洋葱中还含有叶酸，它能弥补宝宝的神经性缺陷。
3、补钙健骨
洋葱钙质丰富，可以与小油菜、白菜等富钙蔬菜媲美，而且还含有镁和钾，钙磷比例也合适，补钙好吸收。
4、改善肠道环境
洋葱和牛蒡、芦笋等蔬菜一样，含低聚糖，不被胃和小肠消化，但在大肠分解作为双歧杆菌等有益菌的食物。
5、促减肥治便秘
洋葱富含膳食纤维，增加饱腹感和促进排便，此外，洋葱产生的双歧因子也有利于肠道通畅。
6、解油腻
做一些高脂肪的荤菜，例如牛排、红烧肉、烤鱼等搭配洋葱既能去腥味，又能解油腻，减少人体对脂肪的吸收。
7、杀菌
洋葱含有挥发性的硫化丙烯，具有杀菌抑菌的作用，对害虫有驱散作用，因此洋葱是零农残蔬菜。
8、防癌
洋葱富含槲皮素和硒。前者抑制癌细胞活性，阻止癌细胞生长，后者是一种很强的抗氧化剂，减轻体内氧化损伤。
9、预防感冒
洋葱微辣性微温，具有发散风寒的作用，可以预防感冒，也可以缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。
10、降低血糖
洋葱内含有黄尿丁酸，该物质能很明显的降低血糖含量，促进细胞对糖分的更好利用，从而使血糖值降低。
生吃洋葱有什么作用？
洋葱是现代一种营养物质，被许多人接受，就连外国也是爱吃洋葱，而洋葱生吃才是最有营养价值的。因为洋葱可以杀菌抗感冒，增强身体抵抗力，还可以促进肠胃消化，增强食欲，让你吃下更多美味，最后还可以预防癌症，这可是非常有效的预防方法。其实洋葱还可以降低血压血糖，让你吃得香睡得美。
一、杀菌、抗感冒
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。
二、促进胃肠蠕动，帮助消化
洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。
三、预防癌症
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。
生吃洋葱可以减肥吗
生吃洋葱的确有减肥的作用，但是作用并不大，所以胖子如果想要生吃洋葱减肥是不切实际的。洋葱的确含有丰富的营养，并且对身体也有一些不错的功效，但是减肥的作用并不明显。如果朋友们想要减肥，生生洋葱是不可靠的，还是建议多锻炼，少吃肥肉多吃素，注意营养均衡。下面来介绍一下生吃洋葱的一些好处。
洋葱的4大消脂元素硒：抗氧化力抗氧化能力较高的矿物质，主要是和汞结合后排出体外。硫化物：肝脏排毒力洋葱的气味成分，可使肝脏的解毒酵素充分发挥作用。谷胱甘肽：肝脂肪代谢力属于含硫氨基酸的缩氨酸之一，有抗氧化作用，可提高肝功能，促进脂肪代谢。檞黄素：抗老又消脂洋葱皮含量丰富的多酚类，有极高的抗氧化力，可结合铝等毒素排出体外，对促进肝脏脂肪代谢也有很好的功效。
改善便秘，洋葱的硫矿成分能促进肠蠕动，同时丰富的可溶性食物纤维能刺激肠胃运动，低聚糖也能抵制肠内坏菌繁殖，有效改善便秘情况。降低血糖，洋葱具有降血糖的作用，又不会引起低血糖，是安全又有效的健康食品。改善肤色、肤质。洋葱中含有的谷胱甘肽能抑制黑色素生成，对湿疹、皮肤炎、荨麻疹或肝斑等有改善作用，斛皮黄酮可抗uv，具有美白效果。
通过上面的介绍朋友们已经知道了，通过生吃洋葱的确有一定的帮助身体消化脂肪的作用，但并不能仅仅通过这种作用就认为生吃洋葱可以减肥。需要注意，想要减肥，不是简简单单的通过吃什么就能够办到的，试想一下，如果每天摄入了很多热量，但是又没有得到及时的消耗，那么无论你吃什么，最后体重还是会增加。
怎样生吃洋葱不辣？
洋葱的营养价值还是比较高的，适当的吃一些，有提高免疫力作用，还有一定的防癌抗癌的功效，经常食用对身体是有好处的，生吃的营养价值也比较高，避免加热导致营养流失，在生吃的时候容易造成洋葱那眼睛的情况，这时候可以采取一定的小妙招来缓解这种情况，比如放到冷水里面浸泡一下。
1、把洋葱在冷水里泡一下。先把洋葱去皮，从中间剖开，提前在冷水中浸泡二十分钟左右，切的时候就不会辣眼睛了。
2、把洋葱在冰箱里冻一下。可以提前把洋葱放冰箱里冷藏，如果急需的话可以冷冻室里冻几分钟，再拿出来切的时候就不会辣眼睛了。
3、开着抽油烟机。切洋葱时可在离油烟机近的地方，把油烟机打开，这样辣味直接就被抽出去了，切的时候就不会辣眼睛了。
4、屏住呼吸头扭向一边。切洋葱时屏住呼吸，把头扭向一边，就不会受到洋葱汽味的影响，可以防止辣到眼睛，不过这个确实需要一定的耐力和技术，切的少还行多了实在憋不住。
洋葱性温，味辛甘。能促进消化，有杀菌、降血糖、降血脂功用，心脑血管病、心脏病人群吃洋葱都有好处，最重要的是洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力，起到抗癌抗衰老的作用。
禁忌人群：皮肤瘙痒性疾病、眼疾、胃病患者慎食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜高血压、动脉硬化等心血管疾病患者。
洋葱生吃有什么好处
洋葱的营养价值很高，平时可以生吃一点洋葱，对身体有很好的调养和保健的效果，在预防心血管疾病方面的作用是不错的，另外能够清除身体当中的自由基，在预防衰老，预防骨质疏松方面的效果也很好，另外还有一定的利尿消炎的作用，有很好的杀菌的效果，还有减肥瘦身的作用。
洋葱的营养成分有哪些
1、洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。
2、洋葱含钾、维生素C、叶酸和维生素B6，熟洋葱和生洋葱都含有维生素和矿物质。
洋葱的功效和作用
1、洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是中老年不可多得的保健食物。
2、洋葱性温、味甘苦，具有明显降血压的作用。
3、洋葱能防止坏血病的发生，可以利尿、消炎、促进食欲、祛痰，还可用来治疗感冒、肠胃病、胆结石、疟疾和风湿病。
4、洋葱还有杀菌消炎的功效，吃生洋葱还可以预防感冒。
5、洋葱还可以抗衰老以及防止骨质疏松。
6、最后洋葱也是我们那些爱美女士的美味佳肴，因为洋葱还可以起到美容美白的作用，因为洋葱中所含的微量元素可以抑制黑色素的沉淀，从而去除皮肤的湿疹，色素等等，从而起到美白养颜的功效。
生吃洋葱可以减肥吗？
说到减肥饮食选择是很重要的一件事情，因为正确的选择一些食物，才可以帮助自己达到有效减肥的目的，而生吃洋葱有一定的减肥作用，但是减肥的话除了饮食之外，配合运动才是关键。
1、辅助减肥作用
洋葱的特殊味道可以起到刺激食欲的作用，可以促进肠胃蠕动助消化，还有一定的消脂作用，所以如果说吃洋葱可以减肥，其实是有一定的减肥促进效果的，但是也只是起到辅助作用，毕竟一个人不可能每天只吃洋葱吧，味道也很冲，对胃部刺激也很大，每天还需要摄入其他能量，减肥不能只靠吃洋葱。
2、生吃洋葱作用
洋葱是可以生吃的，而且对身体的效果还不错。洋葱具有很强的杀菌作用，排除身体毒素，能够很好的预防感冒，洋葱促进肠胃的作用也能够起到改善便秘的效果。洋葱里面含有的营养物质还能够起到降血压、降血脂、降血糖的作用，所以生吃洋葱对身体好，只是一些患有肠胃病的人不大适合吃，平常吃太多了也不好，适量吃就可以了。
3、减肥食物
除了洋葱具有微弱的减肥效果，其实很多水果蔬菜都能对减肥起到很好的效果。苹果、香蕉都是非常常见的水果，富含维生素，对减肥也很有好处。黄瓜、芹菜都是热量低、营养高的食物，减肥的时候吃很好，草莓、番茄也可以对减肥有帮助。其实减肥除了吃这些食物，还是要保证膳食均衡，不能光靠食物，运动减肥也很重要，减肥要贵在坚持！
苦瓜怎么生吃处理方法
苦瓜这种食材我们在平时最好是不要生吃，因为苦瓜含有很多的草酸，而且苦瓜生吃是很苦的，还会影响到肠胃的健康，所以苦瓜最好是炒熟食用。如果我们想要生吃苦瓜，我们可以采用凉拌的做法或者榨汁的做法，但是我们需要去掉苦瓜籽，然后将苦瓜切丝，然后进行制作，大家可以学习凉拌苦瓜的做法。
苦瓜可以凉拌，清炒，炒肉都可以。
凉拌苦瓜
主料：500克苦瓜，30克红辣椒。
调料：2勺香油，半勺酱油，少许豆瓣酱，少许蒜泥，少许盐、少许味精。
做法：首先，是先将苦瓜去两头、挖瓤，切开，成条状，放入锅中，加开水烫一下，捞出苦瓜，用冷水浸泡过凉，把水分去除，备用。将红辣椒去两头、去籽。然后，洗净，切成细条状，用调味品进行腌制，挤干水分。将蒜泥与红辣椒丝，搅拌匀，加调味品，酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌匀即可。
扩展资料：
苦瓜(学名：Momordica charantia L.)葫芦科苦瓜属植物 ，一年生攀援状柔弱草本，多分枝;茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。叶柄细长;叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。雌雄同株。雄花花梗纤细，被微柔毛;苞片绿色，稍有缘毛;花萼裂片卵状披针形，被白色柔毛;花冠黄色，裂片被柔毛;雄蕊离生。雌花单生，花梗被微柔毛;子房纺锤形，柱头膨大。果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色。种子长圆形，两面有刻纹。花、果期5-10月。
苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍;成熟果肉和假种皮也可食用。
苦瓜生吃的坏处
1)苦瓜是一种性寒的果类蔬菜，虽然说苦瓜是可以生吃的，可是千万不要吃太多的生苦瓜顾，同时我们在吃苦瓜的时候不能喝茶，就算是可以有减肥作用的红茶绿茶减肥茶都先不要喝，先喝水吧。因为苦瓜中含有茶多酚，虽然这些物质对人体有好处，可骒如果和茶碱结合在一起就会给你带来了伤害，会让你的胃有问题。
2)吃生苦瓜有减肥的作用，吃多了苦瓜的排便一定会特别的顺畅，可是吃得太多了就会出现腹泻的作用，同时说明你的胃受不了了，这时太寒了，应该减少吃苦瓜的量或停止一段时间后再吃。
3)苦瓜生吃，可以把苦瓜做成苦瓜汁再吃，同时也可以和凤梨、芹菜、芭乐等一起制作成苦瓜汁后再吃是很不错的。
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