蒜苔五花肉的做法是什么?
真正的养生是什么。
“中医养生之道,不在求仙丹灵药,而首在养心调神,养心养性可称是养生之道的“道中之道”!”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜,如果不需要我们的生活成悲剧,就必须注意养生。关于饮食养生,我们该如何去看待呢?养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“蒜苔五花肉的做法是什么?”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
蒜苔是常见的一种食材,蒜苔炒肉是一道非常简单的家常菜,蒜苔和五花肉一起做是川菜的一种吃法,五花肉选择带皮的肉,在做的过程中加入一些郫县豆瓣酱,做出来的口感类似于回锅肉。
做法一:
1.五花肉沸水中煮至7成熟,捞出沥干。
2.油热至6成放入焯好的五花肉翻炒。
3.放入豆酱翻炒。
4.放入蒜苔,倒入适量酱油同时翻炒。
5.炒至蒜苔断生放入盐、鸡精即可出锅。
做法二:
1.蒜苔切段,红萝卜切丝,蒜头剁碎,备用
2.五花肉切片加入花生油,盐腌制
3.下锅煎五花肉,煎至金黄色就放入蒜头
4.再加入蒜苔,红萝卜翻炒
5.翻炒差不多时候,加入一碗水,不要太快放水,爆炒的有点干时候才放水,太早放水炒的菜没那么香
6.加入一碗水
7.加入酱油
8.加入一点点盐就可以了
做法三:
1、将五花肉和蒜苔洗净切好。
2、上锅加入适量油加热,将五花肉放入锅里拌炒至有点上色。
3、加入一汤匙黄豆酱,将肉拌炒至上颜色。
4、将蒜苔加入,再下适量生抽和一丁点盐,一起拌炒至熟关火。
做法四:
1、五花肉切薄片
2、蒜苔切段,红椒切滚刀块。
3、倒入五花肉小火煸出油脂,煸至五花肉焦黄烹入料酒。(如果油太多可以盛出一些。)
4、倒入蒜苔炒至表面起皱,,依次放入酱油,蚝油,豆酱,期间可以放入少量水翻炒均匀。
5、最后放辣椒,起锅。
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如何制作蒜苔炒五花肉
我们生活中常说的蒜苔,其实应该是蒜薹,这是人们从大蒜中取出来的花茎,也是很多人都很喜欢的一种蔬菜。蒜苔炒五花肉,是一道很普通的家常菜,相信很多人都应该吃过。蒜苔有很高的营养价值,所以渐渐成了我们餐桌上常见的食物。那么,如何制作蒜苔炒五花肉呢?
做法一:
原料:五花肉、蒜苔
辅料:生姜、干辣椒
调料:食盐、胡椒粉
准备:
1、蒜苔清洗干净后切成小段备用。
2、五花肉洗干净,切成片备用。
过程:
1、锅烧热,先放入稍肥的五花肉干煎。
2、渐渐地五花肉逼出油,香味四溢。
3、五花肉变色出油后,放入干辣椒及生姜片翻炒。
4、干辣椒、生姜片炒出香味放入剩下的五花肉。
5、翻炒3-5分钟五花肉逐渐炒熟变色。
6、放入准备好的蒜苔翻炒。
7、炒至蒜苔变色可加入少许清水焖上3分钟左右。
8、加入适量食盐及胡椒粉调味即可出锅。
做法二:
材料
带皮三层肉300公克,蒜苗100公克,红椒半条,盐1茶匙,酒1茶匙
做法
1.将带皮三层肉洗净,放入滚水锅内,以小火煮15分钟至熟捞出后,于表面抹上3/4茶匙的盐,晾凉后切成0.4公分片状备用。
2.将蒜苗、红椒洗净后,切片备用。
3.取锅烧热后转小火,放入作法1腌好的三层肉炒至出油(若油多可铲出一些)。
4.将作法3的三层肉炒到表面略呈黄色,放入作法2的蒜苗片、红椒片,以及剩余的1/4盐,以小火续炒1分钟即可。
蒜苔炒五花肉的做法其实十分简单,但是呢,在做这道菜的时候,大家要注意不要炒得太久,因为五花肉炒久了,就会变硬,口感会差很多。蒜苔有温中补气,调和脏腑,活血防癌的功效,所以大家不妨可以自己做一些蒜苔美食尝一尝。
蒜香五花肉的做法
当你拖着疲惫的身体回到家,如果有人已经做好了可口的饭菜在等你,你肯定感到幸福。但是如果没有,你是不是会自己去做呢?下面,就先让小编来教您如何做好蒜香五花肉。
2.21把肉放锅中,开水炒一下,去除血沫杂质,去除多余的油脂,肉的颜色变白既可捞出。经过焯水的五花肉吃起来不会太油腻。
3.把肉再次放锅中,加入充足的水。
4.放入葱段﹑姜片﹑大料和桂皮,起到去腥提鲜的作用。这个时候不要放盐,放盐会使肉失水变柴,肉吃起来没那么鲜嫩。
5.大火煮开后,中火煮20分钟左右就可以了,可视肉块的大小自己调整时间,一定要把肉煮透煮熟了,简单的方法,用筷子可以很轻松的穿透即可。
6.煮肉的时间我们可以来调料汁,把葱姜蒜末倒入一个小碗内。
7.放入适量盐﹑鸡精﹑醋﹑糖﹑香油调味。
8.把煮好的肉,放至不烫手,切成薄片,越薄越好,浇料汁的时候越容易入味。
9.把调好的聊汁浇到肉片上,趁热即可上桌享用。
蒜香五花肉看似很复杂,其实如果你真正做起来,你就会发现一点一不难。关键是,你在做之前,一定要掌握好具体的步骤方法才行。
啤酒五花肉做法是什么
啤酒是我们生活中最普遍的一种酒精饮料,在一般的宴会上面都能够见到啤酒的身影,而且啤酒在人们的生活中用处非常多,能够用来作为调料对食材进行调味处理,而且啤酒菜肴的种类非常多,例如啤酒五花肉是一种比较有特色的菜肴,下面就来看看啤酒五花肉做法是什么吧。
1.主料准备好.
2.五花肉洗净,切成自己喜欢的大小.
3.将五花肉用滚水焯一下,洗净浮沫后控干备用.
4.姜切片,蒜拍碎;桂皮用水冲洗一下,干辣椒切小段.
5.锅里放油,烧至7、8成熟后放入姜蒜爆香.
6.随后放入五花肉翻炒一阵后,放入干辣椒和桂皮一起翻炒.
7.炒到五花肉变色至微焦后放入生抽、老抽和料酒,翻炒至上色.
8.随后加入啤酒,没过肉就差不多了.
9.焖煮一会后转入沙煲,并放入一颗冰糖,大火烧开后小火煲一个钟.
10.一个钟后开大火,慢慢收汁,煮到汁浓稠就可以了.
做法二:
1.五花肉加老抽和盐腌制1--2个小时,五花肉切块。
2.备好2大杯啤酒,准备好调料。
3.切好的五花肉倒进锅里,加入2大杯啤酒烧干,收汁。
4.加入切好的青椒加盐翻炒,炒至入味。
5.吃甜的可调点红糖,出锅装盘,出锅装盘。
以上就是对于啤酒五花肉做法讲解了,从上述的讲解来看啤酒五花肉的做法种类比较多,人们可以根据自己的需要来选择具体的做法,而且还可以自己想象制作的步骤并且加以实践,这样就能够做出一道美味的啤酒五花肉大餐了。
蒜泥五花肉的做法是什么
蒜,作为我们生活中的一种食材,也是一种调味品,在做各种凉拌菜的时候会放上一些蒜,当然也可以用来炒菜,蒜的作用是很大的,还可以对感冒起到一定的预防作用,蒜泥五花肉也是一道美食呢,蒜和五花肉的搭配,可以让五花肉的味道更好一些。下面我们就一起来了解一下蒜泥五花肉的做法是什么?
菜谱做法:
1.五花肉清洗干净备用,葱切段、姜切片
2.准备一锅清水,放入葱段姜片,一小盅白酒,一颗大料、几颗花椒
3.将五花肉放进锅里,开火煮肉,大火烧开转中小火炖煮20分钟左右
4.关火后,让肉在汤汁里冷却至温热不烫手,拿出肉,切成片
5.大蒜剥皮后清洗干净,石臼里加入适量盐,将蒜瓣放进去捣成泥6.加入适量味极鲜酱油,少许糖和香油,爱吃辣的加些辣椒油7.吃的时候,肉片蘸着蒜泥吃,很清爽。
菜谱小贴士:
煮肉的时候,锅里加入少许的白酒可以起到去腥提鲜的作用。
煮好的肉自然冷却,千万别心急放进凉水里,热胀冷缩的道理谁都懂。
有的人也许会建议你把肉冷冻下再切会切得很薄,但我觉得此法至少不适合我。
因为五花肉冷却后会变硬,肥肉部分会凝固成类似猪油的感觉,很腻味。
最好的方法就是,趁五花肉温热的时候尽量切薄片,切好后立刻吃,口感一级,不肥不腻。
捣蒜的时候,加少许盐,蒜汁不蹦,捣的时候一鼓作气不停歇,大人们会告诉你中间停了会有很怪异的味道。
调制蒜泥的时候,加入的是味极鲜或海鲜酱油,这类酱油味道没那么咸,还微甜,很鲜,不用再加入味精或鸡精。
当然这只是一部分摆个花样而已,事实上我买了将近一斤肉,基本全煮了,基本吃光光,就我和俺奶奶两个人,肉食之家不是白来的~~~
两条五花,有肥有瘦,各取所需,也许有银很鄙视我这么能吃肉,但是我想说的是,五花肉确实很香很好吃,尤其是肥肉~~~
以上就是蒜泥五花肉的做法。在选择五花肉的时候,要选一些稍肥一些的,很多的人只喜欢吃瘦肉,不喜欢吃肥肉,这样反而会造成营养不良的现象,还是不要挑食,为了自己的健康可以学习了以上的蒜泥五花肉的做法,那就赶紧去尝试一下它的做法吧。
酸菜五花肉的做法是什么?
很多人在平时的时候都吃过酸菜,大家也都知道最好的酸菜就是东北的酸菜,非常地道,而且又能够开胃。酸菜在平时的时候可以用来炖肉,所以在做酸菜的时候必须要搭配的就是各种各样的肉类和大骨头,所以酸菜的做法其实也很简单,有肉就可以了。
材料
原料:大骨棒一只,五花肉一块,血肠一根,过滤水适量
调料:料酒、胡椒粉、花椒粉、大料、葱段、姜片、盐、
蘸料:蒜泥、酱油、芝麻油
做法
1. 大骨棒和五花肉浸泡出血水后洗干净;
2. 血肠冷水浸泡上;
3. 酸菜切丝备用;
4. 用滤水壶过滤好水;
5. 将大骨棒和五花肉冷水下锅飞水,撇去浮沫后捞出稍晾凉后冲洗干净;
6. 高压锅注入过滤水;
7. 放入大骨棒和五花肉;
8. 加料酒、胡椒粉、花椒粉、葱段、姜片、大料,先不加压大火烧开吗,转中火煮10分钟;
9. 将五花肉捞出来,大骨棒加压继续煮20分钟;
10. 将骨头汤倒入炖锅,放进切好的酸菜丝;
11. 五花肉切成片也放进去;
12. 再放入切成小段的血肠,炖半小时至1小时,加盐调味即可。
13. 大蒜切成末,加酱油,再加点芝麻油混合成的蘸料是吃这道菜必不可少的,用来蘸酸菜、蘸肉片、蘸血肠,那是越吃越香!听说过“吃肉不吃蒜营养减一半”这句话没,所以吃肉必须要配蒜!
卤五花肉的做法是什么?
卤制品是许多人爱吃的一项食品,如卤鸡翅,鸡腿,鸡脚,五花肉等,其中卤五花肉更是得到了人们的喜爱,因为五花肉通常是半肥半瘦,所以吃起来不会感到油腻,吃五花肉既可以吸收到肥肉里面的维生素,也可以吸收瘦肉里面的钙。一些人愿意在家里尝试着做卤五花肉,下面为大家介绍下卤五花肉的做法。
1,挑选带皮五花肉,切成两块。
2,将五花肉洗净,并沥干水分。
3,放进砂锅。
4,加入生抽。
5,加入能淹过猪肉的清水。
6,大火烧开后即转小火。
7,小火慢炖约1小时。
8,重新开转大火,收干汤汁。
9,取出五花肉,切块装盘即可食用。
吃五花肉的好处
一、补肾养血
五花肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;滋阴润燥,补肾养血;
二、润燥
五花肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产;
三、补充蛋白质
五花肉提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;
四、美容养肤
五花肉可以食疗热病伤津、产后血虚、消渴羸瘦、便秘、补虚、肾虚体弱、润燥、滋肝阴,燥咳、润肌肤,滋阴、利二便和止消渴;
挑选须知
上选的五花肉,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为粉红。次之为在接近猪后臀尖部位的五花肉,五花三层分明,肥瘦肉厚度相当,一整块五花肉厚度为一寸左右。五花肉要挑夹精夹肥的,好的可以夹上近十层,也叫“夹心肉”;品质差一点的,只有夹四五层;再差一点的,一层皮,一层肥肉,一层瘦肉,就没了。就算是差的肉,也有讲究,要看是肥肉多,还是瘦肉多,如果是瘦肉多的话,尚可勉强;反之,则万万不能选用。选择好的五花肉,可用手摸,略有沾手感觉,肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。
1.肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间,比例接近吃起来才会不油不涩,口感恰到好处。
2.富有弹性稍微捏、按,好的五花肉质弹性佳,猪皮表面细致,不会过干或过油。
3.颜色鲜红新鲜五花肉正常应该是鲜红色的,若颜色呈现不正常,千万别选购。
4.色泽明亮明亮的色泽代表五花肉新鲜,过暗很可能是不新鲜了;而太鲜艳则很可能经过人工处理。
水煮五花肉的做法是什么?
水煮肉片最好吃的还是四川做法,很多人都喜欢吃这道菜,但是不会做,其实很简单,可以看看我们今天的菜谱啊,照着做一定能够做出最正宗的水煮肉的味道。
一、水煮肉片
材料
五花肉,木耳,豆芽,花菜,香菜,葱姜蒜,干辣椒
做法
1、先把肉切成薄片,放生粉、鸡蛋、鸡精,盐巴搅均匀,放置一边
2、热锅放油放姜蒜炒在加入豆瓣酱翻炒,加入开水烧至滚烫,把洗好和切好的菜放入锅中加适量盐和鸡精调还料酒翻一翻,盖上锅盖大火煮沸,置菜都熟,用漏勺捞出放入碗底备用
3、锅中放入腌好肉片,滚烫开捞起盖在菜上,把锅里剩余的高汤倒入碗中,在碗里放入葱花香菜辣椒,在倒油烧热,直接浇洒在葱花香菜上。就成了。
二、正宗水煮肉片
菜谱简介 正宗美味的水煮肉片,也可以用牛肉来做。
材料
猪肉350克,白菜200克,郫县豆瓣酱3勺,料酒1勺,淀粉2勺,盐1勺,干辣椒10克,花椒20粒,清水400毫升,油120毫升,酱油1勺,糖1勺,蒜4粒,姜1块,味精、葱各适量
做法
1.将瘦肉切成大而宽的薄片(大约1指长,2指宽),用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀,稍腌待用。
2.白菜洗净,菜叶撕成大片,菜帮用刀斜切成薄片;姜洗净切末。
3.葱洗净切成葱段;干辣椒洗净去籽切段;郫县豆瓣剁碎待用,蒜洗净切末。
4.锅内倒入50毫升油,放入干辣椒段和花椒,用中火炸至呈棕红色,捞出待用。
5.转大火,将葱段放入锅内炒香,再放入白菜,炒断生后,铺在大碗内待用。
6.锅烧热,再倒入50毫升油,放入郫县豆瓣和姜末炒香,炒到颜色发红。
7.加入清汤煮沸后,将腌好的肉片放入锅中,用筷子拨散。
8.等肉片煮到散开变色时,加入酱油、味精和糖调味。
9.将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。
10.将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎,撒在肉片上,蒜末也均匀撒在肉片上。
11.锅洗净擦干,放入20毫升油,大火烧至冒出油烟后,将热油均匀的浇在碗中肉片上即可。
辣酱五花肉的做法是什么?
辣酱五花肉是日常生活中比较受欢迎的一款韩餐,很多爱吃辣的人都特别喜欢去韩式料理店点此菜品来食用。其实辣酱五花肉的做法是非常简单的,只需要8步就可以完成,爱吃的人士完全可以自己在家里制作哦!
一、材料:
五花肉500g;酱油2大勺,辣椒粉1大勺,辣椒酱3大勺,白糖3大勺,香油2大勺,葱末4大勺,蒜蓉2大勺,姜末2大勺;生菜叶适量,大蒜片适量,辣椒圈适量
二、做法:
1、五花肉约500g,切成厚0.5cm、长10cm,宽5cm的长片;
2、酱油2大勺,辣椒粉1大勺,辣椒酱3大勺,白糖3大勺,香油2大勺,胡椒粉1/2大勺,葱末4大勺,蒜蓉2大勺,姜末2大勺,拌匀成腌制调料汁;
3、将肉片一片一片抹上调味料;
4、码在大盘里,并将剩余的调味料抹在表面,腌制30分钟以上;
5、烧热碳烤锅,刷上薄薄一层色拉油,见冒起油烟时,将肉片逐片平铺煎烤;
6、变色后翻面,并用食品夹和剪刀剪成适口大小,煎至肉片略卷曲出油,即可出锅。
7、也可以将肉片平铺在铺锡纸的烤盘上;
8、放入高温(200度以上)预热的烤箱内,烤7、8分钟,至肉片表面卷曲起焦,即可。
三、五花肉的功效与作用
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
煎五花肉的做法是什么
平时总是吃一些瘦弱,肉太死,反而不好吃,吃肥的又太过于油腻了。不如就吃一些五花肉吧,肥瘦兼容,味道更好一些。而且又有营养。下面我们就介绍一下煎五花肉的做法是什么?希望能给大家一些提示。
1.五花肉洗净去皮切薄片(尽可能薄,我这个已经有些厚了)
2.切好的肉加一大勺面粉,用流动的水冲洗干净,沥干水
3.坐锅热油,中火,放五花肉片
4.肉片上加一点点盐,用铲子压一下片,不出血水,双片煎至发白有些焦黄,即可取出放碗中
5.准备调料。一品鲜酱油倒入小碗中,用微波炉中火转一下30秒(根据自家微波炉火力),加麻油,糖,搅拌均匀
6.吃时把肉片蘸酱油即可
以上就是煎五花肉的做法,虽然每个人的口味不同,有的人喜欢吃不是特别熟的五花肉,有的人喜欢吃熟的五花肉,在这里提醒大家不熟的五花肉吃了不容易消化,尤其是夏天容易引起胃炎。太熟的五花肉烤焦了会有致癌的物质。
干煸蒜香五花肉的做法
人生在世,说短不短说长不长,而每天的生活都离不开吃饭。吃得好,一个人心情也好;心情好,自然身体也就健康多了。当然,这健康的前提得自己做饭吃,那么,下面就请大家跟着我一起学做一下干煸蒜香五花肉。
2.烧一锅开水,放五花肉进去煮,煮至熟透。
3.生姜切片,红辣椒切开,大蒜切段
4.煮好的五花肉切薄片。
5.锅子烧热,放入五花肉片中火煸炒至微黄。
6.放入辣椒豆豉大蒜白炒香。
7.放入适量的盐,鸡粉和老抽炒匀,试下味道,根据自己的口味来加减。
8.放入大蒜叶,煸炒片刻即可出锅。
看完小编对于干煸蒜香五花肉的详细介绍,你是否已经垂涎欲滴?你是否想看下自己的能力?那就不要再等了,就这一秒冲到厨房,用你的全心全意做好这道美美的食物。
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