豆角茄子的做法有哪些？
养生汤有哪些做法。
“活动有方，五脏自和。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，作好了养生我们的生活质量才更好。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“豆角茄子的做法有哪些？”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
豆角和茄子已经成为很多朋友，一日三餐的必备食材，这两种食材虽然说价格低廉，但是其营养价值是非常高。茄子中富含维生素p元素可以达到软化血管的功效。富含的b族维生素对改善女性痛经问题效果也非常不错。大家都会不会做茄子豆角呢？
做法一：
1.豆角去筋络，切段，再洗净
2.茄子不用去皮，清洗后切细条，然后放盐水浸泡10分钟，捞起挤干水分
3.红椒、蒜头、香葱洗净处理好待用
4.炒锅放油，把烧热后，下豆角炸软后捞起控油
5.然后再放入茄子炸软后捞出控油
6.锅中留少许油，下蒜头、红椒煸炒出香味
7.倒入豆角翻炒
8.再加入茄子，加少许开水、盐、蚝油盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可
做法二：
长豆角洗净切段，茄子切大概小指粗的段，姜和蒜切片，干辣椒切小段
锅中水开后，放入豆角，水再次沸腾后立即捞起，（豆角在水中大约一分钟左右，煮时加入一点盐和几滴油，目的是为了去除豆腥味儿和保持豆角翠绿的颜色）
锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油，（茄子容易吸油，在过油时应在油热高温时放入茄子，然后转小火，待茄子变色后，起锅时转大火捞起，这样茄子既可以保持形状又不会吸太多的油）
茄子盛起后，锅中留少许底油，下蒜片，姜片，辣椒煸炒出香味后倒入豆角和茄子
调汁，将适量盐，白糖，鲜贝汁（或蚝油，目的是为了增鲜，因为俺不爱用鸡精，而且加点海鲜类的调料才可以炒制出媲美餐馆的味道哦），水调成汁；（这一步可在炸茄子时进行）
倒入调好的汁，盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可。（因为俺喜欢汤汁泡饭，所以一般会多留一点汁，如果你喜欢干煸口味的，可以多烧一会）
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豆角烧茄子做法有哪些？
豆角烧茄子是比较常见的搭配，但是对于这些食材的搭配，烹煮方法也要讲究，而且豆角在烹煮的时候一定要掌握时间和火候，必须煮熟，因为生的四季豆很容易导致中毒。
一做法
豆角、茄子、干辣椒、葱末、蒜粒、姜末、盐、味精。材料非常简单，先将豆角洗净、剥去老筋后也切成6公分长得条备用，茄子本也该切成条的，但切习惯了切成滚刀块了。
1、茄子因下锅很吸油同时快出锅的时候又会将油都放出了，所以会很油腻。对策就是将切好的茄子放入盐水中腌个10分钟左右，这样不仅将水都会被腌出来，而且还能去除茄子内的毒素，你会注意到用盐水漂过的水变成了红糖色。 2、锅中的水烧开，把切好的豆角放入，过水几分钟吧，捞起放冷水中淋一下备下。
3、锅内放油，六成热后放入干辣椒炸出香味，后放入葱姜蒜末煸几下。
4、将豆角放入煸至变色，然后加盐再煸1分钟左右。(由于豆角比较不容易入味，所以盐可以早放一些以保证成品的口味)
5、最后放入茄子煸至变色柔软、熟透(这时候依个人口味再加入少许盐)散少许水加味精出锅装盘即可。
二、注意事项
豆角一定要煸熟，否则有食物中毒的危险。这里告诉大家一个窍门:豆角色泽翠绿时是生的;一旦变成黄绿色而且发软就说明已经熟了。
三、营养价值
茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素p，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素p能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。
豆角的营养素相当丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分。
茄子烧豆角的做法有哪些呢？
茄子是常用蔬菜之一，在餐桌上的地位非常高，几乎家家户户都会烹饪几道茄子菜肴，例如肉末茄子、凉拌茄子、茄子烧豆角等等都是比较经典的做法，其中，茄子烧豆角的利用率最好，味道也是数一数二的。而茄子烧豆角的做法有哪些呢？
方法一
1、长豆角，洗净擦干水份择长段备用。
2、茄子带皮切条状，红椒切条状、大蒜去皮压破成片状，备用。
3、锅热多一些的油，下长豆角中火炸至颜色油绿起泡捞出沥干油分。
4、锅热油，下大蒜、红椒爆香，下茄条翻炒至软，放入长豆角，加酱油、生抽翻炒上色，调盐、鸡精翻匀即可。
方法二
1、茄子300克，豆角200克，干辣椒段10克，蒸鱼豉油5克，耗油3克，味精2克，鸡精3克。
2、茄子切成五厘米条；豆角切成五厘米段；锅中放油6成热，下入茄子、豆角炸成金黄色。
3、锅热放少许油，入干辣椒段炒香，下茄子豆角，下蒸鱼豉油5克、耗油3克、味精2克、鸡精3克调味淋香油装盘即可。
方法三
1、准备好食材。
2、茄子洗净切成长条状（食指粗细），豆角洗净摘掉老筋切成长约8cm左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。
3、锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。
4、炸软后捞出控油。
5、豆角下油锅油炸。
6、炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟（生豆角不可以食用）后捞出控油。
7、锅里留一点底油，放入蒜片和红辣椒爆香。
8、放入茄子和豆角翻炒。
9、倒入生抽，蚝油，盐，少许清水翻炒均匀。
10、大火翻炒均匀，汤汁收浓即可。
豆角烧茄子的家常做法有哪些呢？
豆角是一种豆荚类蔬菜，在夏季成熟较多，其味道清新，适合清炒食用。豆角营养价值较高，富含丰富的氨基酸和维生素，搭配其他食材能够获得更丰富的营养，例如豆角烧茄子就是 一种绝佳的做法，那么，豆角烧茄子的家常做法有哪些呢？
做法一：
1、豆角洗净摘成长段儿，茄子切成长条状，蒜头切片，辣椒切长段。
2、油锅烧热，倒入蒜片，爆香；再倒入辣椒，加少许食盐，翻炒两分钟。随后加入豆角，翻炒几分钟，至半熟；再倒入茄子，继续翻炒三五分钟，随后加入适量高汤，改为中小火，所有材料一起拌炒焖煮。至汤汁收干，豆角和茄子皆软熟时，加适量食盐调味，淋少许生抽上色，即可出锅。
做法二：
1、豆角洗净掐5厘米长段、茄子洗净切滚刀块用清水漂10分钟。
2、大蒜子切沫、辣椒切碎，热锅下油烧热，下大蒜子、辣椒沫煸炒出香味；先下豆角、适量盐（豆角很吃盐又难入味所以要先放）炒3分钟，再倒入茄子继续煸炒至豆角、茄子变软变色（这时候依个人口味再加入少许盐）散少许水加鸡精出锅装盘。
做法三：
1、将茄子切成茄条，洗净，备用。
2、豇豆切成寸长，洗净，备用。
3、将大蒜切成蒜片。
4、在蒸锅里，放1/2锅水，待水烧开后，将茄条进去，一定要把茄子蒸软（备用）
5、在烧水的片锅内，放1/2锅水，开大火烧水。
6、待水烧开后，将切好的豆角放进去煮软（备用）
7、热锅冷油，将做法（4）和做法（6）里做好备用的菜，放入炒锅，一起翻炒。
8、加入切好的蒜，和做法（7）一起翻炒。
9、在现有的做法（8）里面，加少量黑胡椒粉、适量生抽，适当翻炒即可。
豆角茄子的做法
做豆角，做茄子，相信这都难不倒吃货的你。豆角是豌豆 ，扁豆的一个总成，营养丰富，对人体的健康有着很好的作用，关于豆角的做法很多，也比较简单，其中较为常见的就是凉拌，炒，炖。而另外，茄子也是一个比较常见的蔬菜，含有人体所需的很多营养，如果将豆角和茄子正确的结合，那么，将会达到更好的价值，下面就来了解一下“豆角茄子的做法”吧。
当被问到豆角茄子的做法，很多人的第一反应就是放在一起乱炖，那么，是不是豆角茄子的做法就是这样的呢?这样的口感如何呢?怎样的做法才能更好的兼顾到营养和美味呢?一下就是关于“豆角茄子的做法”的介绍。
1、首先茄子要挑细长一点硬一点的~切条之后泡一下水~把茄子的涩味泡掉~同时又吸饱水份少吃油~控干以后拌点生粉~薄薄一层就行~为的是过油的时候时锁住水份~这样茄子外脆内软口感好~油用大火烧开~最好不要用花生油~味道太重~下根筷子看周边有冒泡就可以下锅了~大概炸个1分钟后转中小火再炸2-3分钟~出锅控油~
2、豆角切段要先飞水2分钟~沥干水也要放油锅炸一下~皮有点皱了就出锅控油
3、大蒜切碎(注意是切碎不要蒜泥)~用油炒香~放点干红辣椒小炒2分钟(不吃辣可以不放~但这道菜有点辣味更好吃)~接着就把茄子豆角放进去炒 放蚝油~加一点醋大火翻炒~最后起锅前放入点酱油
上面的介绍就是关于“豆角茄子的做法”的，上面的介绍虽然简单，但是希望能够会大家有所帮助，从上面的介绍中，我们可以发现，豆角茄子的做法也是相对比简单的，但是，营养却很丰富，所以大家可以来尝试一下。
茄子豆角的做法大全有哪些
食疗一直是大家都愿意接受的一种方式，大家对高血脂，高血压等等慢性病应该还是比较的了解的，我们也知道三高对身体的危害是相当的大的，会造成心肌缺血，降低血液的流动速度，还会引起一些并发症，比如心绞痛，冠心病等， 茄子和豆角一起使用对降糖的效果是非常好的。
食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。
青豆角炒茄子具有降糖，降血压，降血脂，养心，防中锋，养肝，防治贫血，抗衰老等食疗功效。青豆角炒茄子的做法就是您不可多得的美食食谱了，请看小编为大家带来的青豆角炒茄子的做法吧。
青豆角炒茄子的食材：主料：豆角300克，茄子1。调料：色拉油，食盐，姜，蒜，尖椒各适量。
做法:1.青豆角在炒前，洗净切段，泡水;2.再烧一锅水，滚开，放入青豆角，氽至五成熟(豆角稍稍有透明状)，捞出，用冷水冲凉;3.茄子，不要急着切，更不要泡水，要在炒时，再切片，直接入锅，这样就不黑了;4.热锅下油(可多些)，放姜丝，蒜片，青辣椒，翻炒十秒，倒入茄子(茄子吃油多，先倒它)，再翻炒十秒，倒入豆角，同炒，加盐;5.翻炒至豆角有八成熟时，就离锅，或茄子已开始透明，但未全透，这时也必需起锅装盘了
青豆角炒茄子的做法小贴士：豆角和茄子都是人们春秋季常吃的菜，也是人们餐桌常备的美味素食。茄子营养丰富，常吃茄子可使血液中的胆固醇水平不致增高，对延缓衷老具有积极的意义。
这道菜是不是做法很简单呢，青豆角炒茄子不光做法简单易学，还材料也是大家平时常吃的蔬菜，所以利用率特别的高，如果你有高血脂高血压之类的烦恼，不妨来试试这道菜。一定会带给你惊喜的。没有三高的人群也可以常吃，做为预防。
豆角茄子的做法大全有哪些
豆角和茄子都是常见的蔬菜，对这些蔬菜在吃的时候，都是可以放心进行，它们对身体没有任何损害，常吃利于身体各方面检查，同时豆角、茄子制作上也是有很多不错方法，因此制作它们的时候，都是可以根据自己喜爱方式进行，那豆角茄子的家常做法都有什么呢，下面就详细介绍下。
豆角茄子的家常做法一：
材料
主料：豆角，茄子，
调料：干辣椒，蒜粒，姜末，生抽，鸡精，盐
做法
1.先把茄子切成小长条，先放盐水中浸泡，去除有毒物质.长豆夹洗干净，切成小拇指长的段.几颗大蒜备用.
2.水烧开，把切好的豆夹放入，过水几分钟吧，捞起放冷水中淋一下。
3.锅稍多放点油，放入姜末，干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中.翻炒，待变色，有点软时，放已过水的豆夹，大蒜，生抽，再翻炒后放少量的盐，鸡精起锅.
做法二：
材料
200克茄子(紫皮，长)，2瓣蒜
5个干辣椒，10毫升生抽
20毫升蚝油，适量植物油
少许水
做法
1、茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用。
2、豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。
3、锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。
4、豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。
5、炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒。
6、加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可。
这些就是豆角茄子的家常做法，对这些豆角茄子的做法选择，都是可以轻松进行，豆角茄子的做法并不是很复杂，而且制作的时候，也不需要掌握太多技巧，同时他们使用的食材也都是比较简单，准备的时候也是比较省时间。
茄子烧豆角的做法有什么
茄子是大家非常喜欢的一种蔬菜，茄子不但外观很好看而且吃起来味道也是想到不错的，茄子里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的矿物质，经常吃茄子是可以起到延迟衰老和清热活血的功效，此外茄子还能起到提高人体免疫功能的功效，我们可以采用茄子搭配上多种食材来做成各种各样的菜肴，下文我们介绍一下茄子烧豆角的做法。
方法一
茄子切成五厘米条 豆角切成五厘米段
锅中放宽油6成热下入茄子豆角炸成金黄色。
锅热放少许油，入干辣椒段炒香，下茄子豆角，下蒸鱼豉油5克 耗油3克 味精2克 鸡精3克调味淋香油装盘即可。
方法二
长豆角，洗净擦干水份择长段备用。茄子带皮切条状，红椒切条状、大蒜去皮压破成片状，备用。锅热多一些的油，下长豆角中火炸至颜色油绿起泡捞出沥干油分。锅热油，下大蒜、红椒爆香，下茄条翻炒至软，放入长豆角，加酱油、生抽翻炒上色，调盐、鸡精翻匀即可。
方法三
茄子300克，豆角200克，干辣椒段10克，蒸鱼豉油5克，耗油3克，味精2克，鸡精3克。茄子切成五厘米条;豆角切成五厘米段;锅中放油6成热，下入茄子、豆角炸成金黄色。锅热放少许油，入干辣椒段炒香，下茄子豆角，下蒸鱼豉油5克、耗油3克、味精2克、鸡精3克调味淋香油装盘即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是茄子，我们知道茄子不但可以食用而且还有很好的食疗功效，经常吃茄子有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了茄子烧豆角的做法，相信大家都掌握了具体的教程吧。
茄子闷豆角的做法
茄子和豆角都是家中常见的两种蔬菜，而且茄子和豆角中所含有的物质成分以及口感不同，所以将茄子和豆角搭配在一起的话可以给人带来丰富的味觉感受，以及补充身体所需营养。而使用茄子焖豆角就是不少家庭会选择的一种方法，接下来就为大家具体讲解茄子焖豆角的制作方法，快来学习一下吧。
干辣椒段10克
蒸鱼豉油5克 耗油3克 味精2克 鸡精3克
做法
方法一
茄子切成五厘米条 豆角切成五厘米段
锅中放宽油6成热下入茄子豆角炸成金黄色。
锅热放少许油，入干辣椒段炒香，下茄子豆角，下蒸鱼豉油5克 耗油3克 味精2克 鸡精3克调味淋香油装盘即可。
方法二
长豆角，洗净擦干水份择长段备用。茄子带皮切条状，红椒切条状、大蒜去皮压破成片状，备用。锅热多一些的油，下长豆角中火炸至颜色油绿起泡捞出沥干油分。锅热油，下大蒜、红椒爆香，下茄条翻炒至软，放入长豆角，加酱油、生抽翻炒上色，调盐、鸡精翻匀即可。
方法三
茄子300克，豆角200克，干辣椒段10克，蒸鱼豉油5克，耗油3克，味精2克，鸡精3克。茄子切成五厘米条;豆角切成五厘米段;锅中放油6成热，下入茄子、豆角炸成金黄色。锅热放少许油，入干辣椒段炒香，下茄子豆角，下蒸鱼豉油5克、耗油3克、味精2克、鸡精3克调味淋香油装盘即可。
方法四
主料：豆角、茄子
辅料：蒜、辣椒(红，小)、水
调料：蚝油、生抽、食油
做法：
1、准备好食材。
2、茄子洗净切成长条状(食指粗细)，豆角洗净摘掉老筋切成长约8cm左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。
3、锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。
4、炸软后捞出控油。
5、豆角下油锅油炸。
6、炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟(生豆角不可以食用)后捞出控油。
7、锅里留一点底油，放入蒜片和红辣椒爆香。
8、放入茄子和豆角翻炒。
9、倒入生抽，蚝油，盐，少许清水翻炒均匀。
10、大火翻炒均匀，汤汁收浓即可
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