山药能生吃吗？要注意什么
冬季养生要注意什么。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。如何在饮食养生方面行稳致远呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“山药能生吃吗？要注意什么”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
山药作为生活中的常见食物，很多人都喜欢吃，而且营养丰富。一般来说，山药都是熟吃的，也有生吃的说法。严格来说，山药能生吃，但是生吃山药有很多需要注意的，比如处理干净。
1.可以生吃。山药和地瓜不同，地瓜生吃非常甜，因此人们愿意生吃，地瓜含很多淀粉，但其本身并不含有相应酶类，生吃反而会在腹内产生大量气体，引起腹胀、腹痛，加重消化不良。然而生吃山药则不同，可有助消化，山药与地瓜恰恰相反。虽然山药也含不少淀粉，但同时在其断面的黏液中，还含有大量淀粉酶和糖化淀粉酶。生吃山药不仅能消化自身淀粉，而且能把同时摄入的其他淀粉也同时消化，吃后会觉得胃肠特别舒畅。
2.碰到山药皮人们会麻和痒，因为山药皮中所含的皂角素或黏液里有植物碱，人接触后会引起皮肤过敏而发痒。但要走出这个误区，洗干净吃的时候是没有这个问题的哦。
3.生吃山药时要确保先洗净，生吃要注意一点，一定要确保洗干净，除了卫生问题，关键是为了洗掉山药皮含的生物碱等有毒物质，虽然量少且毒性微，但若要生吃，山药削皮后最好还是确保洗净再食用。
4.消化不良时山药生吃比熟吃好，山药生吃比煮着吃更容易发挥所含的酶的作用，因为山药中的这种淀粉酶怕热，加热后酶即被破坏，只有生吃才有这样的作用。所以，当你感到消化不良，可将山药像吃水果那样处理干净，生吃几片或吃凉拌山药，能很好帮助消化，值得一试。
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鲜山药能生吃吗
山药是一种养生功效比较好的食物，在日常饮食中，山药的受欢迎程度还是特别高的。山药的吃法有很多种，其中就有不少人喜欢吃鲜山药。当然，鲜山药吃起来是没有什么问题的，其生吃鲜山药营养价值更高，但是需要注意的是，一定要洗干净了再吃，另外消化不良也不能生吃鲜山药。
一、山药可以生吃吗
可以。
山药和地瓜不同，地瓜生吃非常甜，因此人们愿意生吃，地瓜含很多淀粉，但其本身并不含有相应酶类，生吃反而会在腹内产生大量气体，引起腹胀、腹痛，加重消化不良。
然而生吃山药则不同，可有助消化，山药与地瓜恰恰相反。虽然山药也含不少淀粉，但同时在其断面的黏液中，还含有大量淀粉酶和糖化淀粉酶。生吃山药不仅能消化自身淀粉，而且能把同时摄入的其他淀粉也同时消化，吃后会觉得胃肠特别舒畅。
tips：碰到山药皮人们会麻和痒，因为山药皮中所含的皂角素或黏液里有植物碱，人接触后会引起皮肤过敏而发痒。但要走出这个误区，洗干净吃的时候是没有这个问题的哦。
二、生吃山药时要确保先洗净
生吃要注意一点，一定要确保洗干净，除了卫生问题，关键是为了洗掉山药皮含的生物碱等有毒物质，虽然量少且毒性微，但若要生吃，山药削皮后最好还是确保洗净再食用。
三、消化不良时山药生吃比熟吃好
山药生吃比煮着吃更容易发挥所含的酶的作用，因为山药中的这种淀粉酶怕热，加热后酶即被破坏，只有生吃才有这样的作用。所以，当你感到消化不良，可将山药像吃水果那样处理干净，生吃几片或吃凉拌山药，能很好帮助消化，值得一试。
四、山药生吃比熟吃更营养
把山药切碎比切成片、丝等生吃食用，更容易消化吸收其中的营养物质，更容易发挥其所含的酶的作用。
生吃吃苦瓜要注意什么
很多人都知道苦瓜是非常好的一种蔬菜，可以清热解毒，对于爱美的姑娘们来说更是减肥的利器。俗话说良药苦口，但是很多人虽然知道苦瓜是个好东西，由于它的味道实在是非常的苦，使很多人望而却步。想要吃苦瓜也不是非常难的一件事，可以经过一些手法进行处理，就没有那么苦了，但是效果还是依然存在的。在做苦瓜的时候一定要注意了，不是所有的材料都可以和苦瓜进行搭配的。
因为苦瓜的特殊性，不能和一些食物搭配，否则会对人体健康造成伤害，营养成分也会大量流失。下面让我们来了解一下生吃苦瓜要注意什么：
1.《滇南本草》言：“脾胃虚寒者，食之令人吐泻腹痛”，故脾胃虚寒或体质虚弱者应少食或忌食。
2.儿童的肠胃功能较弱，也不宜多食，以免损伤脾胃。
3.苦瓜含有一种叫“多肽-p”类似胰岛素的物质，具有降糖作用，患有低血糖的人群不宜长期大量食用苦瓜。
4.苦瓜含有奎宁，奎宁具有刺激子宫收缩，引起流产的副作用，孕妇应慎食，在妊娠早期应禁食。妇女月经期、产褥期也不宜多食。
5.苦瓜中含有草酸，不宜与含钙丰富的牛奶、豆腐、深海鱼类等同食，否则易形成草酸钙，不能被人体吸收，或易形成结石。
6.苦瓜味苦，苦味食物不宜过量，过量可伤胃、败胃，易引起恶心、呕吐等。
7.苦瓜切好后在沸水中略为浸泡，可以除去部分草酸也可减轻其苦味，不善苦味食物者可以采用此法。
8.苦瓜子如为苦味者，食后可引起中毒，故苦瓜子带苦味的不能食用。
想必通过以上的叙述，大家对于生吃苦瓜需要注意什么都有一定的了解了吧，其实苦瓜还可以打成汁当果蔬饮品进行食用，这样不仅可以保留苦瓜本身的营养成分，也能避免和其它的辅助食材带来的一些危害，如果感觉有些苦涩的话，可以在苦瓜汁里加些冰糖，是夏季不错的一道饮品噢！
生吃洋葱的危害有吗？要注意什么呢？
近年来人们的饮食种类越来越丰富，但是人们并没有抛弃传统的食材，例如洋葱、芹菜等等。其中，洋葱因为营养价值高，味道好而广受欢迎。而且洋葱还具有一定的杀菌治病能力，因此，多吃洋葱对身体的好处非常大，而生吃洋葱的危害有吗？要注意什么呢？
洋葱一般人群都能食用，其特别适宜糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、消化不良者食用。
洋葱是可以生吃的，而且营养不会损失。
洋葱的作用：
(1)洋葱富含硒元素和槲皮素，硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。
(2)洋葱肥大的鳞茎中藏着很多营养素。每100洋葱中含有维生素A 5毫克、维生素C9.3毫克、钙40毫克、磷50毫克、铁8毫克，以及多达18种的氨基酸。洋葱含有的类黄酮等物质在降压、防血栓形成、保护大脑与心脏等有重要作用。
但特殊人群在食用时必须多加注意。
(1)洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。
(2)患有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。
(3)洋葱辛温，热病患者应慎食。
(4)洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱。
山药生吃有毒吗
山药这种食物的功效比较多，不仅有滋养强壮和助消化的功效，还有止泻的作用，可以缓解脾虚腹泻以及咳嗽和遗精等等症状，如果把山药和灵芝进行搭配，那么就可以有效的预防和治疗糖尿病疾病，山药常见的食用方法有清蒸和清炒以及煮粥等等，甚至有人直接生吃，那么山药生吃有毒吗?
第一，山药生吃有毒吗?可以生吃。山药的营养很丰富，我们做菜时总是想办法让山药的营养最大限度的保留，殊不知生吃山药才是营养最丰富的。有人可能喜欢生吃地瓜，地瓜淀粉含量很高，但本身不含淀粉酶，如果生吃会在胃里产生大量气体，从而引起腹胀腹痛、消化不良等症状。但是山药和地瓜不同，山药不仅淀粉含量高，还含有丰富的淀粉酶和糖化淀粉酶。生吃山药，不仅可以自行消化掉淀粉，还能消化掉摄入的其他淀粉，减轻肠胃的负担。
第二，山药生吃比熟吃好，前面讲到，因为山药中含有淀粉酶，生吃山药可以减轻肠胃负担，帮助消化。但是山药煮熟了吃，就不会有这样的效果了。山药中所含的淀粉酶不能加热，如果加热，就会被破坏，这时再次山药就不会有生吃的效果了。因此，如果要最大限度的保留山药的营养价值，生吃是最好的，然后是焯水，其次是清炒，清蒸是消耗营养最多的。
第三，山药有什么好处?1、健脾益胃：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，不论脾阳亏或胃阴虚皆可食用，临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体、滋肾益精的作用，但凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症皆可服之。益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，这些成分有润滑、滋润的作用，故可益肺气、养肺阴、治疗肺虚痰嗽久咳之症。
山药生吃有毒吗?可以生吃，不去皮都行，生吃香滑清爽，生吃者以木瓜、牛奶、蜂蜜以果汁机打拌成「山药鲜果汁」，或者山药、鲜乳、冰块加少许水，打成消暑饮料，另外做沙拉时加些生鲜的山药，是妇女们的绝佳养颜圣品。
山药可以生吃吗？
山药它的营养很丰富，但是因为山药在削皮的时候分泌出来的粘液会沾到皮肤上，导致皮肤发痒，所以很多人都不太喜欢吃它，尽管山药味道很不错而且营养也不低，但是还是有人不吃。山药的吃法有很多，炒着吃、炖着吃、煮着吃等等多种吃法，那么山药可以生吃吗？
《本草纲目》概括山药的功用五项“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮”。山药煮粥或者用冰糖煨熟后服用，对身体差、肠炎、肾亏等慢性病均有疗效。
1.补益脾胃：治疗脾胃虚弱、泄泻、体倦、食少、虚汗。
2.益肺滋肾：本品不寒不燥，味甘质润，可治疗肺肾虚损的消渴、遗精、带下等病证。
警告
1.山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服;
2.不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。一般人群均可食用。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者;
3.山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。
常用吃法：
一、土鸡炖山药(煨汤)
主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根(切段)，姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。做法：1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。
二、清炒山药片
主料：鲜山药若干。辅料：葱2根(切段)，蒜苗1根(切碎)，姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。
其做法与醋炒藕片样。
牛奶能加热喝吗？要注意什么？
常喝牛奶可以补钙，补充蛋白质，让身体更加健康，而且还可以起到促进睡眠的作用，所以许多人都会每天都喝上一些牛奶。现在天气越来越凉了，如果直接喝凉的牛奶，往往会导致肚子不舒服，所以人们往往会加热后再喝。那么，牛奶能不能加热呢?需要注意些什么呢?
纯牛奶最好不要加热，牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重，主要有维生素，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。
那么，如何加热牛奶才正确呢?其实，使用隔水加热法是最恰当的。饮用一杯约250毫升的牛奶，用煤气灶加热的话，通常是70℃的高温煮3分钟，60℃煮6分钟即可。那么用微波炉，1分钟左右就行了。但要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象，所以喝之前搅拌一下才不会被烫着。
专家指出，如果能避免加热饮用就尽量不要加热，这样能保存牛奶完好的营养价值。特别对于孩子而言，完好的牛奶营养更有利于成长和发育。像商场或超市中销售的纯牛奶，一般卫生保障都比较可靠，在饮用时不需要加热。
牛奶奇效喝法
1、每晚睡前服热牛奶一杯，治神经衰弱，失眠。
2、牛奶、羊奶各125毫升，混合煮沸，每天早晨空腹服一次。适用于胃痛，胃溃疡。
3、牛奶250毫升，蜂蜜100克，混合煮沸，每天早晨空腹服一次。治习惯性便秘，大便燥结。
4、鲜牛奶200毫升，生姜汁5毫升，白糖适量，蒸服，治噎嗝反胃，呕吐，反酸嗳气。
由此可见，如果你可以喝不经过加热的牛奶，就尽量不加热，直接喝，这样营养不会遭到破坏。如果不能喝凉的牛奶，那么，就可以用热水浸泡，但是水温不要太高，不要超过七十度。但是如果是一些散的纯牛奶，那么，一定要经过煮沸处理。
生吃白菜心要注意什么
不知道什么时候起，越来越流行生吃大白菜心，很多人会认为这样的吃法，对于吸收营养物质更加有利，那么下面就为大家具体分析和介绍一下，生吃大白菜芯应该注意的几个事项，因为食用任何食物的时候，我们必须遵守它的一些饮食原则，这样才能够发挥其保健功效，解决一些不利的影响和危害。
吃大白菜心不能不洗，在冬季我们的餐桌上的主要蔬菜就是大白菜了，有很多人认为吃大白菜心得时候不用洗就可以吃，因为大白菜心被白菜叶包裹，因此脏的是叶子而白菜心是相对干净的，那么对于这种说法专家的不予赞同。
大白菜菜心不洗就吃。许多人都以为，剥去—层又一层的大白菜菜心是很干净的，不需要洗。
专家解释说最好洗过再吃
因为在种菜的时候每个阶段都会施肥，打药。所以白菜心看似干净但还有很多的农药，细菌的残留。
大白菜从生长至包心需要2～3个月的时间，其间多次施肥、治虫，加之空气污染，各种有害物质早就在菜心里扎下了根。因此，大白菜不但不能一剥就吃，而且要用食盐浸泡30分钟以上，反复清洗再食用。
而经历了层层包裹的却倒要好好地先洗涤过滤一下，要不容易脾胃不合。
吃大白菜心不能不洗，专家表示很多时候我们认为的干净并不等于干净，因此在食用各种食物时我们都要对食物的卫生安全检查一遍，不是表面上看着干净它就是干净的，专家提醒大家在饮食方面一定注重食物的卫生安全，不仅是对家人负责也是对自己的身体负责。
如果使用方式不正确的话，那么一些食材，就不能够发挥它的保健功效，也可能会影响到我们的身体健康，而生吃大白菜心也是如此，大家必须了解这些原则以及技巧上的问题，这样才能够让我们吃得营养健康。
山药豆能生吃吗？有哪些效果呢？
山药豆是一种很特别的果实，其形状犹如一颗颗卵，表面被黄色额皮包裹，而内部质地和山药块茎差不多，而且山药豆也是一种非常美味的食材，可以做成风味独特的小吃，虽然好吃，但是也不能随便食用。下面就来看看山药豆能生吃吗？有哪些效果呢？
不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。一般人群均可食用。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。
山药豆的功效主要有以下几点：
1、健脾益胃、助消化：
山药豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
2、滋肾益精：
山药豆含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;
3、益肺止咳：
山药豆含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;
4、降低血糖：
山药豆含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;
5、延年益寿：
山药豆含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;
山药真的可以生吃吗？
山药就是我们大家经常吃的地瓜，山药的食用方法方法多种多样，大家可以将山药做成糖葫芦食用，也可以直接将山药烤熟之后食用，都是非常不错的食用方式方法。而且山药中也富含有非常丰富的膳食纤维，适当的吃一些山药可以帮助自身达到一个很好的治疗消化不良的效果，也有助于改善自身出现的腹部胀气问题。
建议大家在日常尽量不要生吃山药，生吃山药会导致自身腹内产生大量的气体，会容易导致自身出现腹胀，腹痛等一系列问题，还可能会加重自身出现消化不良问题的症状。而且未经过高温加热的山药非常容易滋生细菌，一些肠胃不好的人在食用山药之后也非常容易导致自身出现多种肠胃疾病。建议大家在日常一定要将山药加工制作之后再进行食用，在可以在领略美味的同时补充体内所需要的多种营养物质。
大家也可以直接将山药放在锅内加热煮熟，等到煮熟之后可以将山药蘸着白糖食用，这是一种非常不错的食用方式方法。山药中富含有非常丰富的黏蛋白，淀粉酶等多种营养物质，适当的吃一些山药可以帮助自身达到一个很好的强身健体，延缓衰老的功效，同时适当的吃一些山药也有助于促进自身智力的发育，达到一个很好的健脑益智的效果。
还有就是适当的吃一些山药也可以达到一个很好的调节内分泌的效果，有助于增强自身机体造血功能，提高自身机体免疫能力，增强自身的抗病能力，同时也可以达到一个很好的改善高血糖的效果，补气的同时又能滋阴。
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