鱿鱼砂锅的做法，这样做最馋人！
冬季养生砂锅。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“鱿鱼砂锅的做法，这样做最馋人！”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
鱿鱼有着很高的营养价值，它的蛋白质和钙的含量都很丰富，孩子也适合吃鱿鱼，而且鱿鱼的脂肪含量是很低的，今天为大家介绍几种很受欢迎的鱿鱼做法——砂锅鱿鱼。
一、砂锅鱿鱼
菜谱简介 色泽鲜艳，汤味香浓，保热时间长，宜冬季食用。
材料
主料：干鱿鱼，熟鸡皮，冬菇，南荠，火腿，猪蹄，鸡汤，精盐，料酒，姜，葱，胡椒面。
做法
放清水2000克，生石灰50克加干鱿鱼浸泡12小时，其间搅合二次，使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净；将发制好的鱿鱼切成四厘米长，一厘米宽的粗丝，鸡皮，南荠，冬菇，火腿均切细丝，葱姜洗净拍松；
把铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛，然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗净；砂锅中放上清1000克加葱，姜，料酒，猪蹄放火上烧开撇去浮沫，移至微火上炖约90分钟成浓汤；锅内放鸡汤250克，将鱿鱼丝氽烫一遍；从砂锅内取出猪蹄加鸡汤，鱿鱼丝及各种配料再炖半小时以汤白色浓为佳，加盐和胡椒面调味即熟。
二、砂锅鱿鱼
材料
主料：鱿鱼八两，烧腩二两，冬菇四只，蒜肉六粒，姜数片葱二条切丝，生粉酌量，生菜六两麻油，古月粉，盐各适量。
做法
①冬菇浸软去脚烧腩切块。蒜肉用将滚之油炸黄捞起。将水发鱿鱼剥净皮膜，切去头尾皮朝下平铺砧板上剞荔枝花后切成长方形的块，待用。生菜洗净，切短段，放在砂锅内；
②下油一汤匙，爆香姜、蒜，下冬菇下酒半汤匙，加入调昧煮滚，勾芡下烧肉、鱿鱼块兜匀，倒入己放有生菜的砂锅内，加盖大火煮滚，下葱加油二汤匙即可。
三、 鱿鱼其他好吃做法——干锅鱿鱼
原 料：鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克；海鲜酱、叉烧
酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量， 精炼油1000克（约耗50克）。
做法：
1．鲜鱿鱼治净，横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌；洋葱、西芹、红椒洗净，均切成菱形块；海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。
2．净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油。
3．锅留底油，放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的鱿鱼圈等原料，烹入黄酒，用大火快速煸炒，最后淋入香油、红油，撒入酥花生米，起锅装入锅仔内，随配酒精炉上桌，即成。
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砂锅羊肉的做法，这样做味道最香了！
如果你也喜欢吃羊肉的话，一定要懂得更多制作羊肉美食的方法，这样才能享受更多的美味，今天为你推荐的是砂锅羊肉，除了可以去外面吃之外，学习做这道美食也是很有必要的。
一、砂锅羊肉的做法
材料
主料：羊肉400克，胡萝卜一根，白菜200克
配料：盐2茶匙(10克)，酱油2茶匙(10ml)，胡椒粉1/2茶匙(3克)，白糖1茶匙(5克)，葱姜丝各10克
做法
1，白菜洗净后焯水；
2，胡萝卜切小块焯水；
3，羊肉洗净后焯水；
4，所有调料放一块放在沙锅里炖熟即可。
二、砂锅羊肉的做法步骤
1.羊肉洗净切大块、葱切段、姜切片、萝卜切滚刀块。
2.羊肉焯水去血沫，洗净。
3.炒锅放植物油，爆香葱姜。
4.倒入沥干水的羊肉炒几分钟。
5.加入料酒、老抽再炒约5分钟。
6.加入八角、桂皮、肉蔻、草果、香叶和与羊肉平行的水，大火烧开。
7.转入砂锅，中小火炖1个半小时后加入萝卜块和盐，再炖约30分钟即可。
三、砂锅羊肉
1.白菜金针菇豆腐泡准备好。
2.鱼丸和涮肉料准备好。
3.羊肉片准备好。
4.砂锅中放入涮肉料和清水。
5.点火放入丸子。
6.开锅后放入金针菇。
7.放入白菜和羊肉。
8.炖煮一会儿开锅后撇去浮沫。
9.炖好了。
四、砂锅羊肉的做法步骤
1、西红柿和洋葱切成块。
2、放入搅拌机中搅打成泥状。
3、锅烧热，放少许色拉油烧热，倒入西红柿洋葱泥炒熟即可。
4、鲜羊肉切小块，洗净，用清水泡一段时间，泡出血水。（大约泡了3个小时）
5、泡好的羊肉洗干净，放入高压锅中，加清水，水和肉的比例为3：1。大火烧开，去沫，盖上盖，顶气压20分钟。关火，放在阴凉处，温度越低越好，让浮在上面的一层油凝结。去掉凝结的白油，剩下的汤就很清淡不油腻。
6、炒锅烧热，加少许油，下葱段和姜片炒出香味。捞出羊肉，倒入炒锅中翻炒，加少许料酒，炒至羊肉变色。
7、炒好的羊肉放入砂锅中，倒入煮羊肉的汤。
8、加入胡萝卜块，煮10分钟。
9、加入西红柿洋葱酱和适量盐，再煮10分钟即可。
小窍门
1、如果全程都用砂锅来煮羊肉，那么水和肉的比例应为4：1，并用文火炖1.5小时。
2、在烹调羊肉时，可以加入适量的料酒和生姜，这样不仅可以去膻气，还能保持羊肉原有的风味。
3、发热、腹泻的病人和体内有积热的人就最好不要食用。
使用的厨具：高压锅、砂锅、炒锅。
鱿鱼丝的做法，这样做最味美！
鱿鱼是一种比较名贵的海产品，它补钙效果很好，而且还能够治疗贫血，各种身体需要的微量元素含量也很高，鱿鱼丝的口感很好，大家可以多学习几种鱿鱼丝的做法。
一、辣酱炒鱿鱼丝
材料
新鲜鱿鱼须，洋葱，香葱，调料：辣酱，蒜，姜，盐，糖，胡椒粉，绍酒，鸡精
做法
1.洋葱切丝 葱、蒜也切成末；
2.洗净的鱿鱼丝撕去薄膜，切成段、鱿鱼丝可以先用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味
3、 炒锅中放底油 ，热锅温油
4、油热后加入葱、姜、爆香
5、放入洋葱丝煸香，
6、下鱿鱼丝 大火炒出香味。
7、煸炒至鱿鱼变软、变色
8、调入辣酱2-3勺
9、迅速翻炒均匀 加入1勺白糖 1勺鸡精 炒匀 速度要快因为海鲜一类的很容易肉质变老；
10.炒匀后倒入切好的香葱末 倒入2小勺的酱油调味 拌匀即可；
二、 爆香鱿鱼丝
菜谱简介 鲜脆的鱿鱼加上各种调料的烹制,吃起来让人有种淡淡的幸福,无比的美味!
材料
鱿鱼干：150克，干红辣椒：5克，大蒜：10克，姜：5克，香葱：1段，八角：2个，料酒：5克，生抽：5克，盐：10克，鸡精：5克，水：300克，油：50克
做法
1：把鱿鱼干用冷水泡发，约3小时.把大蒜切成小丁，姜去皮切成小丁，香葱切小丁待用.把泡发的鱿鱼干用清水洗净，去除鱿鱼表面的紫皮，去出眼睛，切成丝待用.
2：在炒锅中加入300克水，大火烧开锅中的水，放入鱿鱼丝汆烫2分钟捞出沥干水分.待用.
3：在炒锅中加入油，大火烧至7分热，放如八角，蒜茸，姜末，煸炒一下再加入干红辣椒，鱿鱼丝转中火煸炒1分钟，加入料酒，生抽煸炒2分钟.调入盐，鸡精翻炒均匀.最后放入香葱快速翻炒，约3秒，出锅，装盘即可.
三、辣炒鱿鱼丝
材料
鱿鱼，红绿辣椒，蒜苗，葱姜蒜，郫县豆瓣酱，生抽，盐，糖，鸡粉
做法
1、鱿鱼切丝，焯水并冲洗干净沥干水分。
2、红绿辣椒切丝，蒜苗、葱切段，姜切丝，蒜切片。
3、锅里放油煸炒姜蒜出香味，放少许郫县豆瓣酱继续煸炒出红油。
4、然后放入辣椒和蒜苗一起翻炒至断生。
5、放少许生抽、盐、糖、鸡粉，再把焯水好的鱿鱼丝均匀翻炒一下使其入味，放葱段即可出锅装盘！香辣鲜美的鱿鱼丝做好了，吃口好爽啊！
馋人的冷面的做法
对于动物来说，吃是一个动词。而对于我们人类，可不仅仅是这样。吃，要考虑很多方面，既要好吃，还要对身体有益。而如果你能自己动手做，这两方面就都会满足。下面，就让我来为大家介绍下馋人的冷面的做法。
2.21冷面用凉水泡15分钟。
3.1这就是那逗出馋虫的辣圆白菜做法见bstdkk同学的日志。
4.2黄瓜切丝。
5.煮熟的鸡蛋。
6.用开水将冷面煮至1分钟。
7.煮至无硬芯即可捞出。
8.用凉水冲流两次。
9.煮好面控干水分放在大碗里。
10.加上黄瓜丝辣圆白菜。
11.这是冷面里配带的汤，放在冰箱里冷藏使冷面味道更好。
12.把冷面汤倒入大碗里，再加上鸡蛋即可。
上文介绍的馋人的冷面其实做起来很简单，所以等到现在的你还能坐得住吗？快跑吧，去厨房，那个现在只属于你的地方，好好实现你想做好这道美食的梦想吧。
鱿鱼圈的做法 鱿鱼圈这样做很美味
鱿鱼是生活中常见的食物，对于鱿鱼的吃法，每个人都有着不同的见解。鱿鱼圈是鱿鱼种类之一，怎么吃好呢?小编给大家讲讲鱿鱼圈的做法有哪些、吃鱿鱼的好处以及吃鱿鱼禁忌是什么。一起了解一下吧。
鱿鱼圈的做法
香炸鱿鱼圈
1、将鱿鱼圈扒皮随后洗净放入碗中,加入适量的料酒、生抽、姜粉、胡椒粉和适量的盐搅拌均匀,腌制半小时。
2、将鸡蛋打入碗中打散成蛋液,同时也准备好淀粉和面包糠。
3、首先将腌制好的鱿鱼圈放入装有淀粉的盘子里裹满淀粉。
4、其次将裹满淀粉的鱿鱼圈放入鸡蛋液中片刻捞出。
5、后将粘有蛋液的鱿鱼圈放入面包糠里粘满即可。
6、将粘满面包糠的鱿鱼圈放入盘子里,按照以上同样的方法依次做完所有的。
7、坐锅开中火放入适量的油烧热后,将鱿鱼圈一个一个放入开炸至变色,后翻面再炸至两面金黄即可。
8、炸好了即可关火,捞出控油随后装盘。
香辣彩色鱿鱼圈
1、材料鱿鱼圈、青红辣椒、洋葱、姜、蒜。
2、青红辣椒切成辣椒圈、洋葱切成丝。
3、姜去皮切丝、蒜去衣剁碎。
4、鱿鱼圈飞水、捞起控干水份(鱿鱼圈飞水的时间不宜太长)。
5、热锅放油、放姜蒜爆香，放鱿鱼圈爆香。
砂锅牛杂的做法，这样做更好吃！
砂锅牛杂是一道地方名吃，主要原料就是牛杂肉，牛杂肉主要包含牛下水牛肚牛肝等肉食，经过砂锅炖熟之后牛杂味道变的飘香四溢，还可以根据个人口味加入一些新鲜蔬菜或者是配菜，味道别具一格，做法也很简单，下面让我们来看一下详细做法。
材料
牛肠，牛肚，牛心，牛肺各100克，辣豆瓣酱、姜末、花椒粒、高汤、葱段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、盐、鸡精、香菜段、植物油各适量
做法
1、牛肠、牛肚、牛心、牛肺分别洗净，一起焯水，捞出放凉。
2、牛肠切断，牛肚切块，牛心、牛肺分别切片。
3、炒锅放植物油烧至四成热，放入辣豆瓣酱、姜末、花椒粒炒香，加高汤、牛肠、牛肚、牛心、牛肺，放入葱段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、盐，大火烧沸。
4、将炒锅中的材料全部倒入砂锅中，加盖炖熟，放鸡精调味，撒入香菜段即可。
做法二
材料
牛腩、牛舌、牛肚、牛百叶、牛肠、胡萝卜各约120g，川味火锅底料、精盐、味精、白糖、姜、葱、桂皮、花椒、八角、香叶、草果、扣仁、丁香、小茴香、酱油各适量。
做法
1、将各种牛杂进行刀工处理，制成片、块状，焯水，洗净备用。
2、胡萝卜切成滚刀块，焯水备用。
3、将洗净的牛杂放入锅内，放清水、酱油、白糖、姜、葱、桂皮、八角、花椒、香叶、草果、扣仁、丁香、小茴香上大火烧沸，撇去浮沫，移小火卤制约2小时。
4、沙锅上火，加入川味火锅底料、胡萝卜垫底，将肉好的牛杂放入沙锅移至小火炖制10分钟，放入精盐、味精调味即可上桌。
土豆小吃做法，馋人的街头小吃
关于土豆能够做成很多种小吃，大家应该都喜欢街头小吃，常见的就有土豆的身影，例如辣土豆片，大家是不是都迷恋土豆这样的吃法，逛着街吃着辣辣的土豆片实在很惬意。
一、辣土豆片——那些年我们追过的街头小吃
材料
辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、糖、蔬菜味精、黑、白芝麻（熟）、油、香油
做法
1、土豆去皮切成薄片，在开水中稍微一煮，即可捞出，控水放凉。
2、取空碗放入全部的辣椒粉、盐、糖、蔬菜味精、一半的花椒粉，用热油泼香。
3、放凉后淋少许香油，倒进小半杯开水，搅拌均匀。
4、将土豆片放进调料碗中，每一片都沾满辣汁，放进盘中，然后撒上另一半花椒粉和孜然粉，再撒上黑、白芝麻即可。
二、狼牙土豆
材料
土豆3个，小葱、香菜、干辣椒面、花椒粉、孜然粉、盐、味精、白砂糖、醋各适量
做法
1、土豆去皮清洗干净，切为厚度约一厘米的片，用特制刀具切成波浪形长条。土豆切好放入清水中除去淀粉。
2、小葱和香菜洗净，小葱切葱花，香菜切小段。
3、锅内入较多油，大火烧热，然后转温火，放入土豆条炸3-4分钟，尝一下，脆脆嫩嫩的，熟了就可以关火捞起了。
4、将土豆捞入一个较大的盘，加入切好的小葱、香菜。
5、根据自己口味加入适量的干辣椒面、花椒粉、孜然粉、盐、味精、白砂糖和醋即可。
三、烤土豆
材料
土豆，蒜盐少许，橄榄油2匙
做法
1.烤箱预热到400华氏度/200摄氏度。
2.土豆去皮，挖干净任何疑似土豆芽的部位，竖着纵向切成8片。其实切4片6片10片都可以的。
3.用少许蒜盐2匙橄榄油拌匀。
4.烤盘中铺好烤盘纸，把土豆条倒进去，尽量不要叠放在一起铺好。土豆淀粉很多，烤制后会很沾，所以用烤盘纸很合适。
5.共烤制40到45分钟。中途打开烤箱用锅铲把土豆条翻动翻动，能够逐一翻面就最好了。
小诀窍
土豆削皮的原因是我读到一本书上说：土豆中含有一种叫生物碱的有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒，恶心，腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用土豆时一定要去皮，特别是要削干净已经变绿的皮。孕妇忌食土豆皮，一面增加妊娠危险！
小鱿鱼的做法大全，这样做更好吃！
小鱿鱼是鱿鱼当中比较小的一种，但是小鱿鱼的外形虽然看着小巧，它的营养却是不少于其他的鱿鱼。因为小鱿鱼的保质时间有限，所以人们都会把它通过烘干的方法来干制鱿鱼让它的保质时间延长。今天我来教大家小鱿鱼的一些做法，跟我学起来吧。
做法一：小鱿鱼酿肉
主料：小鱿鱼，猪肉，芹菜末，洋葱末，料酒，生抽酱油，麻油等调料
步骤
1、买来的小鱿鱼，我买的是已经清理过的了，所以就只是再冲洗一下，小鱿鱼的脑袋已经被揪下来了，不合用，所以，就只用身体的部分了，脑袋那儿用来焖饭了。
2、把用芹菜末，洋葱末，料酒，生抽酱油，麻油等调料调好的肉馅儿塞进鱼肚子里去，准备炖了，我用的是韩国辣酱，如图。密密麻麻的韩文，也不认识，反正知道是辣酱，也就买了，那个绿色的标记，表明是加了甜味儿的辣酱。
3、锅里放2匙辣酱，一点酱油，一碗水，烧热以后，把酿好的小鱿鱼放进去，煮，偶尔翻一下锅，使受热入味均匀。汁水将尽，就是好了。
做法二：肉炖小鱿鱼
主料：五花肉，小鱿鱼，葱，姜，八角，盐，酒
步骤
1、五花肉切块（不过，不用五花肉用带点肥肉的猪肉也可以，因为，小鱿鱼本身胆固醇的含量就满高的），用水煮过一遍，煮开以后，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，葱切段，备用。
2、锅热少许油，倒入一些白糖，酱油炒出沫沫以后，把肉倒进去，炒到上了颜色，加料酒，盐，葱，姜，八角，加水没过猪肉，大火烧开，中小火炖50分钟左右，然后，把洗好的小鱿鱼倒进去一起炖20分钟左右。如果汁还剩很多，就开大火，把汁收干就好了。
羊肉酸菜砂锅的做法，这样做味道最好了
羊肉是非常珍贵的食材，想要享受到更加美味的羊肉美食，一定要懂得正确的制作方法，今天介绍的美食是羊肉酸菜砂锅，这是一道很有名的菜，下面来学习详细制作流程。
一、羊肉酸菜砂锅的做法
食材明细
羊肉片200克左右
酸菜150克左右
冻豆腐150克左右
香叶2片
花椒适量
八角适量
鸳鸯贝铺满锅底
香菜几根
盐适量
糖少许
鸡精适量
耗油适量
做法
1、准备羊肉片待用。
2、炝锅后炖锅加水，注意不是砂锅。加酸菜和豆腐，因为冻豆腐和酸菜是炖炖才好吃。（注意加香叶八角花椒）半小时左右。
3、在砂锅底铺满鸳鸯贝，并在上面滴耗油，撒盐和鸡精，少许糖，待用。
4、炖锅在炖了半小时后，将所有事物导入砂锅中，不要太满，待开锅后把羊肉片铺在上面一层即可。注意：在砂锅炖的过程中不要加凉水。
二、酸菜羊肉的做法步骤
1、把羊肉切成片，放在水里煮开，注意同煮的材料，少许绿豆（绿豆可以放到密的网子里，如图），葱姜，橘子皮，有米醋倒点米醋，保证去膻味，少放些盐，大料或者五香粉。煮开后关火闷一会。也有朋友喜欢用料酒腌制去膻味的，那样也可以，但是不喜欢料酒的味道。
2、东北老人喜欢腌酸菜，以前跟婆婆也学过，但是家里的没有缸，也嫌麻烦，就在超市买成品了，一袋酸菜也够两个人吃了，把酸菜浸泡水里半小时，换几次水洗干净控干水分备用。
3、倒油，放葱，姜，干辣椒煸炒，放酸菜翻炒，放盐，五香粉，白胡椒，倒水烧开。
4、酸菜开后，把煮好的肉放到锅里，中火炖。水不用放太多，要是喜欢喝酸菜汤的可以多放点。
5、炖12分钟后，放鸡精出锅，喜欢喝汤的放点香菜。好吃哦~
三、酸菜羊肉砂锅的做法详细步骤
1.羊肉横着肉纹切成薄片，粉丝剪成长段，用温水泡软。
2.酸菜单叶片薄，再顶刀切成细丝，挤去水分。
3.羊肉片放入盆内加精盐、味精、料酒、胡椒面、葱末、酱油（分4次加入），放1次酱油，即用筷子用力搅拌，使酱油完全渗入羊肉片内，最后加香油，拌匀。
4.砂锅置火上，加水烧沸，下入酸菜丝，烧几沸后，放入粉丝，再将腌好的羊肉片分散地下入砂锅里，大火烧沸，撒上香菜末，即成。
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