自制奶酪，这样做更香甜
冬季养生自制饮品。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《自制奶酪，这样做更香甜》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
奶酪是日常生活中常见的甜品，奶酪其中营养丰富，含有大量的钙质，适合中老年人和儿童食用，经常食用奶酪不仅可以补充钙质预防骨质疾病，还可以补充身体所需要的一些营养成分，奶酪也可以自己制作的，做法非常简单。
食材
主料；牛奶800毫升
辅料；滤网1个医用纱布，1个酸奶，发酵菌粉1小袋
步骤
1.准备好自制的酸奶
2.准备一个干净的锅或者盆，用来过滤乳清；
3.在上面放一个干净的滤网；
4.准备一个医用纱布，双层的铺在滤网上；
5.把酸奶倒在纱布上面，在锅的外面盖上盖子，放在冰箱里大概一天左右，乳清就差不多过滤下去了；
6.这是放在冰箱过滤一天后的酸奶，大部分乳清已经过滤出来了，但是还不够彻底；
7.这时可以把纱布稍挤一下，上面压上重物，继续放在冰箱里过滤一晚，让它进一步把乳清虑干净；
8.这就是过滤了一天一夜的奶酪了，奶味非常的浓厚，里面还会有些酸味，800ml的牛奶最后做出的奶酪有300克左右，4袋牛奶10元，还是非常划算的。
9.过滤出来的乳清，可以用来敷面膜、做面包或者直接饮用都是非常不错的。
小贴士
1、酸奶如果不是自制的，也可以用超市里买来的浓稠酸奶。
2、过滤用的纱布、滤网一样要用开水煮过杀菌。
3、酸奶过滤乳清的时间要长，乳清才能彻底的分离干净。
4、乳清不要倒掉，营养价值很高。在蛋白的世界里，乳清蛋白到目前为止被认为是黄金标准。
5、制作奶酪的过程中，最好放在冰箱里，以免长时间容易变质。
6、奶酪制作完成后，要放在冷冻室里保存。
ys630.coM延伸阅读
豆豉排骨煲仔饭，这样做更香
豆豉排骨煲仔饭是一道地方美食小吃，所选食材是采用新鲜的排骨豆豉和米饭所制作而成，因为不同的加工和配料，使整道饭味道油而不腻，营养丰富，深受人们的喜爱，豆豉排骨煲仔饭做法简单也很节省时间，自己也可以制作。
原料
猪仔排、辣豆豉、桂皮、八角、姜、葱、料酒、冰糖、老抽、盐、香醋、大米、香油
操作
1、猪仔排冷水入锅，加料酒焯水，水沸腾后取出，用温水冲洗干净。
2、坐锅放少许油，放入辣豆豉碎、八角、桂皮、姜和葱段炒香，倒入排骨煸至外层微黄，放入冰糖中小火慢慢炒至糖化，糖色包裹住排骨后放老抽，颜色上足上透后冲入开水。
3、大火煮沸，转中小火，盖上锅盖慢炖半小时。
4、放盐调味（不能太多，辣豆豉本身就有咸味），起锅前淋少许香醋提香。
5、大米洗净，放入康宁锅内，加入清水略少于平常煮饭量。
6、康宁锅置于火上，开中大火煮至微开，转小火煮5分钟，锅内水泡基本没有时放入煮好的排骨。
7、小火再加热5分钟，淋入排骨酱汁，焖至锅底米饭微微起壳即可关火。
8、不开盖焖5分钟，即可食用。
食用功效
大米又名稻米。 稻米由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。
稻米按照品种类型分为籼米、粳米和糯米三类；按加工精度不同可分为特等米和标准米；按产地或颜色不同可分为白米、红米、紫红米、血糯、紫黑米、黑米等；按收获季节可分为早、中、晚三季稻；按种植方法又可分为水稻和早稻。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（pER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。 猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
蚝油鸡柳，这样做更香！
在日常饮食中蚝油鸡柳是许多人都喜爱的食物，鸡柳肉质细嫩，含脂肪量也比较少，通过工艺做法将鸡柳的味道展现的淋漓尽致，令人回味无穷，蚝油鸡柳味道鲜美，而且其中营养价值也比较丰富，做法非常简单易做。
食材明细；鸡胸肉150克，洋葱半个，青甜椒半个，蚝油2汤勺，胡椒粉1/4小勺，糖半小勺，淀粉1小勺
1、洋葱、青甜椒洗净，然后切成条；
2、鸡胸肉拍松后切成条, 然后加胡椒粉、淀粉和1汤勺蚝油，搅拌均匀后静置约15分钟后，加入半小勺植物油拌匀备用；
3、热锅入油, 油4成热后下鸡肉条滑炒, 变色后盛出备用；
4、锅留底油下洋葱炒香煸软, 下青甜椒翻炒几下, 把鸡肉条重新倒回锅里，再加入1汤勺蚝油和糖炒匀即可。
鸡柳的营养成分：
1.富含烟酸，具有促进消化系统的健康，促进血液循环。
2.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力，有利于生长发育。
3.富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
4.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，骨骼组织的发育和功能有重要影响。
适宜人群：适宜营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣的人。肥胖或胃肠较弱、担心患糖尿病、动脉硬化的人。老人，病人，体弱者更宜食用。
鸡柳的营养价值主要体现在它里面的营养成分中，鸡柳里含有丰富的烟酸、蛋白质磷和铜等物质，对我们身体的各个器官的帮助是非常大的，而且有利于促进我们的身体健康。
腐竹焖肉，这样做更香！
腐竹焖肉是一道家常菜，做法简单，营养价值丰富，所选用的食材是生活中十分常见的腐竹和猪肉所制作而成，是一道老少皆宜的菜肴，经常食用可以补充身体脂肪，蛋白质，和营养物质等，味道油而不腻，令人唇齿留香。
食材明细；五花肉600克、腐竹200克（泡发）辣椒段一小把、姜一小块、蒜头八瓣、盐二分之一茶匙、老抽两茶匙、鸡粉半茶匙、料酒三茶匙
准备食材
起油锅倒入适量的油下姜片和五花肉煸炒加入三茶匙料酒，煸炒至表皮焦黄
放入辣椒段，蒜瓣，两茶匙老抽翻炒
加入没过所有食材的水大火烧开改中火焖制四十分钟，加半茶匙盐和半茶匙鸡粉调味，焖至肉块软糯
成品
腐竹
腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐 。
腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥。
青椒黄瓜炒鸡蛋，这样做更香
青椒黄瓜炒鸡蛋是一道家常菜，味道鲜美可口，是一道非常下饭的菜肴，因为加入了鸡蛋使整道菜都变的鲜美松软，是一道老少皆宜的菜品，做法过程也非常的简单，所选食材是新鲜的青椒和黄瓜鸡蛋所烹饪而成，美味香软，令人回味。
主料；青椒200g，黄瓜400g，鸡蛋2个
辅料；油适量，盐适量，味精适量
1.青椒洗净
2.黄瓜洗净切片
3.青椒切片
4.鸡蛋炒好
5.锅放油油热倒黄瓜片翻炒
6.再到辣椒片翻炒2分钟
7.到鸡蛋放调料翻炒匀了
8.出锅装盘
青椒很有营养，含多种维生素。
一、健胃、助消化。如前所述，辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。而且辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。
二、预防胆结石。常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。
三、改善心脏功能。以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
豆豉鲮鱼的做法，这样做更香！
豆豉鲮鱼在日常生活中是十分常见的一种肉食，豆豉鲮鱼的营养价值十分丰富，富含大量的微量元素，经常食用可以补充身体所需要的营养成分，豆豉鲮鱼的做法繁多，也可以用来煲汤，味道十分鲜美，令人回味无穷。
豆豉鲮鱼做法
1、鲮鱼洗净，去鳞去内脏，再撒上豆豉、盐、味精、胡椒粉，生姜去皮切末，葱切花；
2、烧锅下油，放入姜末，豆豉，鲮鱼翦香；
3、用湿生粉勾芡撒上葱花。
菜品特色
出锅后的豆豉鲮鱼香气扑鼻，味道可口，还可搭配其它蔬菜食材进行烹煮，深受大众喜爱。
豆豉鲮鱼炒蛋的做法
各类罐装菜中要属豆豉鲮鱼最受欢迎了，但这些罐装食品最好不要直接吃，但是里面乱七八糟的添加剂、防腐剂也比较多，将豆豉鲮鱼和鸡蛋一起炒食就是一道非常美味的豆豉鲮鱼炒蛋啦。豆豉鲮鱼炒蛋的做法非常简单，喜欢吃豆豉鲮鱼赶紧get这个菜谱吧！
豆豉鲮鱼炒蛋
食材：鸡蛋三个、罐装豆豉鲮鱼、盐、黑胡椒、油、姜、香菜。
做法：
1、先准备好上述食材，不喜欢吃香菜的可以不放；
2、将鸡蛋打入碗中，加上盐和少许黑胡椒，把鸡蛋和胡椒粉盐一起搅匀；
3、热锅之后再放油，油放适量，别放多；
4、等油热好后，放蒜，爆香，然后倒入蛋液，然后等锅里的蛋液微微定型然后就可以开始翻炒了，左翻右炒，右翻左炒，将鸡蛋炒散，但是又不能太散；
5、然后就可以将豆豉鲮鱼入锅，和鸡蛋一起翻炒均匀；
6、最后加上香菜在锅里拌一下就可以出锅啦（不喜欢香菜的可以省略这个步骤哦）
自制奶油奶酪
奶油奶酪是没有完全成熟的一种全脂奶酪，奶油奶酪的颜色是非常洁白的，奶油奶酪的口感是有一点点酸的，奶油奶酪的是我们常用来做蛋糕的一种奶酪。奶油奶酪一旦开封后就要立刻吃，要不容易编制，我们自己也可以做出奶油奶酪来，下文介绍如何自制奶油奶酪。
奶油奶酪属于一种奶酪，奶油奶酪里面含有丰富的营养，奶油奶酪的脂肪含量极高，所以想要减肥的朋友最好还是少吃奶油奶酪为妙。
制作方法
主料
调料： 淀粉
牛奶60克 90克
奶油奶酪100克 150克
鲜奶油30克 45克
白砂糖35克 50克
玉米淀粉10克 15克
低粉10克 15克
蛋黄3个 4个
蛋白2个 3个
白醋或者柠檬汁几滴
做法
1.牛奶和奶油,还有奶油奶酪,放到一个容器里,隔水溶化。
2.将4个蛋黄,分次加入到1中,一个搅匀了,再加下一个。
3.将面粉和玉米淀粉过筛到2中,拌匀(注意不要划圈拌,跟做戚风拌蛋糕糊那样)。
4.蛋白加几滴白醋,或者柠檬汁,白糖分3次加入,打至湿性发泡即可。
5.模子里垫锡纸,将蛋白糊和奶酪蛋黄糊拌匀倒入模型(我用的活底模，没有垫锡纸)
6.烤箱预热175度,中层,上下火,模型放烤盘,烤盘里放入开水一杯,水浴法烤蛋糕。烤大约30分钟左右,蛋糕表皮上色足够,上面盖锡纸,继续烘烤10分钟。
酸牛奶一斤(牛奶500cc+25cc)的原味酸奶在筛子上放上两层纱布，下面放一个小盆，把酸奶倒在纱布上，放置1~2天。小盆里接下的是乳清可以喝的，不喝要就要随时倒出哈，免得接满了。2天过后，纱布上的就是乳酪了，可以开工做蛋糕了。
上文我们介绍什么是奶油奶酪，奶油奶酪是奶酪里面的一种，奶油奶酪做法相对复杂一点，但是只要我们有相关的奶油奶酪做法教程，我们还是有能力自制奶油奶酪的，上文为大家推出了奶油奶酪的做法，我们可以参考一下。
花生酱饼干配料这样做更香
花生酱饼干是常见的零食之一，是由新鲜的花生和淀粉等多种调味料所制作而成，不仅味道香甜，而且其中富含大量的蛋白质、矿物质，以及大量的微量元素等，营养价值非常高，是老少皆宜的食物，做法也非常简单。
花生酱饼干做法一
原料：
低筋面粉190g、白砂糖80g、无盐黄油100g、盐2-3g、颗粒花生酱100g、鸡蛋1枚。
做法：
1、将黄油切成小块，室温下软化。
2、分三次加入白糖用电动打蛋器打至发白、体积变大。
3、将鸡蛋打匀，分次加入到黄油中，打匀。
4、加入花生酱打匀。
5、低筋面粉、盐混合，筛入面盆中切拌均匀。
6、揉成表面光泽的面团。
7、将面团分成小块搓成球。
8、放入铺了锡纸的烤盘中，用叉子在面团上交叉按两下。
9、烤箱预热180度，放入烤箱中层烤制15-20分钟。
10、烤至饼干边缘着色即可。
做法二
用料
花生酱55克
低筋面粉170克
辅料
鸡蛋1个
泡打粉1克
黄油80克
细砂糖60克
步骤
1.黄油室温软化后，加入糖，用打蛋器打到黄油颜色变淡，体积膨大
2.鸡蛋打散成蛋液，分三次加入打发好的黄油里(每次都等蛋液和黄油完全混合后再加下一次)
3.加入花生酱，翻拌均匀
4.把泡打粉加入到低筋面粉中，混合均匀，筛到打发好的黄油盆里
5.把面粉翻拌均匀，然后分成每个约10克的小剂子，烤盘铺上油纸，把小面剂子搓成圆形，用叉子压上花纹
6.烤箱提前预热175度，把烤盘放进中下层，约15分钟，待饼干金黄即可
营养价值
1、最好用颗粒型花生酱，沙沙的口感超级好。
2、花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等，具有降血压、降血脂的功效，对再生性贫血，糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用;花生酱中含有色氨酸，可以有助于入睡。
安康鱼的做法，这样做更香！
安康鱼是一种深海鱼类，安康鱼被誉为珍贵海鲜，安康鱼的肉质细嫩，香滑爽口，做法也有很多，每一种做法都显出安康鱼的独有特色，安康鱼其中富含大量的胶原蛋白以及营养元素，维生素A和维生素C等，营养价值极高。
红烧安康鱼
食材明细；安康鱼1条，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，盐适量，白糖适量，醋适量
安康鱼清理干净。
斩块儿。
沸水中焯一下捞出沥水备用。
另起锅，倒入少许油，炒香葱姜蒜。
沸起酱油。
加入适量热水，调入盐，白糖，醋，尝下味道，倒入鱼块儿。
小火炖至汤收到一半的时候，再尝一下，根据情况调整味道，之后大火收汤就可以了，汤不要收太干，鱼汤也是很下饭的。
鮟鱇鱼，俗称结巴鱼、哈蟆鱼、海哈蟆、琵琶鱼等，鮟鱇是鮟鱇目硬骨鱼类的俗称。鮟鱇为中型底栖鱼类，一般生活在海平面以下2—500米的海底深处，于世界各大海洋均有分布，如大西洋、太平洋和印度洋。
鮟鱇鱼肉富含维生素A和C。富含钙、磷、铁等多种微量元素，营养价值较高。其尾部肌肉可供鲜食或加工制做钱松等，其鱼肚、鱼籽均是高营养食品，皮可制胶，肝可担取鱼肝油，鱼骨是加工明骨鱼粉的原料。
在欧洲，普通鮟鱇是一种重要的食用鱼。
在日本关东，鮟鱇鱼被喻人间极品，有所谓“西有河豚、东有鮟鱇”之称。鮟鱇鱼肉质紧密如同龙虾般，结实不松散，纤维弹性十足，鲜美更胜一般鱼肉，胶原蛋白十分丰富 （故洋人称之为“穷人的龙虾”）。日本人喜爱吃鮟鱇锅，尤其是在冬天。除了火锅，日本人还会以鮟鱇鱼肝作为寿司，而鮟鱇鱼肝更有海底鹅肝之称，据称有清热解毒的美肤功能，一般食法为蒸或者是刺身。”
青椒洋芋丝的做法，这样做更香
青椒洋芋丝是一道家常菜，洋芋丝也称作为土豆，土豆的称呼有很多，味道也非常好，其中含有大量的营养成分，和青椒搭配烹饪味道鲜美爽口，是一道非常下饭的菜，做法也很简单，经常食用土豆具有延缓衰老的功效。
食材明细
土豆适量，青椒适量，油适量，盐适量，蒜适量
土豆切丝泡水备用，青椒切丝、蒜拍碎。
锅热下油烧至无泡，关火待油温略将下蒜爆香。
重新开火下沥好的土豆丝。
炒至土豆丝透明。
下青椒。
炒熟放盐出锅。
土豆的功效与作用
土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经;有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症;还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
土豆能留住岁月的脚步
土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《自制奶酪，这样做更香甜》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生自制饮品”专题。
