怎样炒芸豆？来学习具体步骤！
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芸豆是一种非常常见的食物，在我国的分布也非常广泛，平时人们也吃得比较多，这种食物的营养非常丰富，比如含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素c以及丰富的微量元素，所以对健康是很有好处的，最简单的吃法就是炒芸豆来吃。
一、怎样炒芸豆
1.芸豆摘去两头
2.把芸豆切成小段然后洗干净
3.切好的葱花和一个八角
4.锅中放入适量油
5.把葱花和八角放入锅中
6.放入芸豆
7.加入适量酱油
8.加入适量盐
9.加入适量鸡精
10.出锅前加入几滴香油
二、肉末辣椒炒芸豆
材料
芸豆400克，猪肉100克，红辣椒50克，料酒、葱末、蒜末各10克，精盐、排骨精各3克，味精1克，湿淀粉10克，汤50克，香油10克，油60克。
做法
1、将红辣椒切成条片。治净的豆角切成段。猪肉剁碎。
2、锅内放油烧热，下入肉末，葱末、蒜末炒熟。
3、下入辣椒略炒。
4、下入芸豆，加料酒、排骨精、汤炒熟，加精盐、味精炒匀，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。
三、美极牛柳炒芸豆
材料
主料：牛里脊200克，芸豆300克，橄榄油（不习惯橄榄油味道的可用花生油），调料：葱姜蒜末，美极调味汁（没有可换成生抽），美极牛肉粉（没有可不放），盐，鸡精，淀粉，香油
做法
1.牛里脊逆丝切成薄片，用刀拍拍，然后切成条。加几滴美极调味汁、美及牛肉粉、10克淀粉、少许橄榄油、一点点盐抓匀，腌制15分钟。
2.芸豆摘洗干净，斜切成条，入水焯2分钟，水里加盐和两油。
3.盐渍好的牛肉，入油滑熟。盛出备用。
4.爆香葱姜蒜末，入芸豆炒1分钟，加少许的盐，倒入牛柳翻炒均匀，关火撒鸡精、滴几滴香油，拌匀出锅。
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怎么包肉粽子具体步骤
粽子分为两种肉粽子和素粽子，与平常的素粽子不一样的是肉粽子的起源是福建泉州，肉粽子算得上是闽南地区甚至台湾东南亚的特色小吃了，也是端午节这个节日美食，怎么包肉粽子具体步骤，这个是非常简单的，只需要按照下面的注意事项进行就可以包出美味又好看的肉粽子！
1.粽子肉的操作步骤
①先把肉切好，用料酒，盐，糖，味精，生姜，大料，酱油（老抽）等搅拌腌制三个小时，待用。
②把芦叶洗净用开水烫。说明；不用煮，这样的芦叶包的粽子更清香。
③要包粽子之前才淘糯米，并把水沥干。
④把腌制鲜肉里的渍水倒进糯米里，拌匀。说明；口味重的可以再加些盐。
⑤腌制好的肉里加麻油，拌匀。
⑥开始包粽子，经过三/四个钟头的闷煮；香气四溢。
2.包粽子的注意事项
肉腌的时间要长一点，味道才更好，搅拌腌制三个小时。
肉粽起源于福建泉州，闽南地区以及台湾东南亚的特色传统美食，作为端午节节日食俗。其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。清末民国期间，市区有个“肉粽银”，肉粽最为出名，还有泉州市区浮桥头观音亭的许牛制的肉粽，顾客满座。端午节时泉州家家户户备有肉粽，供奉神明先祖。
3.肉腌制时的比例
主料圆糯酌量五花猪肉300公克粽叶及水草绳适量辅料盐1/3匙酱油1/3碗米酒少量味精少量肉粽子的做法步骤1.猪肉切成5公分条，用酱油、米酒、味精浸泡一夜2.糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀，停置10分钟后再拌到均匀为止3.粽叶2张背背相对，由叶蒂1/4处折成一直角匙状，取约2匙米铺在叶匙内，肉条直放其中，再铺2匙米盖满肉条，托叶匙的手要保持开头，配合另一手的动作；将粽叶剩余部分由米末处折盖上去在折处把两边的角折好4.粽身由托叶的手全部握住，中一手将盖叶部分捏合折下；用草绳将折叶处绕紧扎好，再绕扎整个粽身5.粽子全部包好后放在大锅中，放入冷水用大火煮滚后改用中小火续煮4小时。
椒盐猪蹄的做法具体步骤
猪蹄是大家都爱 吃的一种佳肴，特别是女士，吃后美容美颜增强体质，因为它所含的有胶原蛋白，胶原蛋白爱美的女士们一定不陌生。因为它对女人来说真的大主要了，它能让女士的皮肤富有光泽，有弹性。传统的做法有红烧猪蹄，清炖猪蹄，今天我给大家介绍另一种吃法，椒盐猪蹄。有的人一定没吃过吧，跟我一起来学一下吧。
椒盐猪蹄的做法步骤
锅里放五香料把猪手卤一卤，不爱卤味的直接放水煮也行。要放盐，给猪手入味。这里的猪手是处理过的，处理的方法放最后啦。
大约小火1个小时左右，猪手就比较酥软了。拿出来直接吃啊，做面线啊，都行。
卤猪手的汤是好东西啊，富含胶原蛋白，我加了玉米杂菜和薏米仁做冻。
调好味找个有型的容器放冰箱里就好了，喜欢用保鲜袋~容易脱模。
我们的猪手在干嘛呢，下油锅了。猪手皮朝下放油锅里炸~大火，一定要盖盖子，不然会毁容的。盖上盖子站旁边听，锅里跟战争片一样，乒乒乓乓的实在热闹。大约炸3、5分钟就好了，炸太老皮会吃不动。
关火后锅里没声了再开盖，另取空锅烧热。把猪手放进去逼下油，油太多就倒出来。
留一点点油爆香葱蒜末。
猪手倒回锅里撒椒盐，味好美的椒盐一贯讨喜。椒盐虾、椒盐西兰花、椒盐鸡柳都行，没有呢就拿胡椒粉混盐也一样。
掂下锅，撒均匀就好了，出锅。
香酥软滑，奇妙的味觉结合，大爱啊。
猪手汤冻也好了，做好才发现不放薏米就好了，看着真恶心，味道很可以啊，薏米美白，皮冻补胶原，美容冻啊。
椒盐猪蹄的做法小窍门：
话说猪手真是第一次摆弄~
因为听说做的不好会有无法容忍的猪臭味~
所以综合各种技术贴~
我的猪脚处理的比较成功~没有怪味~
大致步骤如下~
1.切开泡清水~泡出血水就换水~至少换两次~
2.第一次飞水~冷水下锅~开了以后家2、3匙白酒再煮开~
3.煮过的猪手各种洗、各种去死皮~
4.第二次飞水~锅里放生姜煮到有生姜味再放猪手~煮开后放黄酒在煮开~
5.再洗~表面冲洗干净就能进一步加工了~
这5步呢麻烦是麻烦一点，但是真的没有臭味了~纯香~
大家学会了吗?猪蹄不只是爱美人士的最爱，更是小孩，老年人们的食疗食品，_因为猪蹄中不仅含有大家所需的胶原蛋白，还有钙，铁，镁等人体所需的维生素。可以让孩子增强体质，老年人健身强体，骨胳健壮，减少生病，个子也会长的快哦。大家没事的时候不妨试着做做看。
爆炒肥牛的做法具体步骤
每个人心中都有一盘美食，而爆炒肥牛则成为众多人心目中的那一盘神菜。我们都知道肥妞牛本来就很鲜美，如果再加上爆炒的话，便更是成为了人们不能拒绝的诱惑。所以今天我们要为大家介绍的就是爆炒肥牛做法的具体步骤，希望能为喜欢吃的朋友们带去惊喜，也希望喜欢吃爆炒肥牛的人自己能学到正确的方法。
爆炒肥牛作为一道既美味又营养的佳肴，深受大家喜爱。器重牛肉的营养价值非常高。牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。那么这样一道营养的爆炒肥牛应该怎么做呢，下面为大家一一讲解爆炒肥牛的制作方法以及所需要的原料。
爆炒肥牛需要用到的原料有肥牛薄片，鲜菇，菌葱，段姜片，辣椒，蒜蓉，豆辩酱，蚝油，味精，料酒，太白粉水。制作步骤为;
1.牛肉用大匙太白粉拌均，两大匙油烧热，放入肉片翻炒片刻，
2.捞起滤干备用;锅里留一大匙油烧热，加姜片，辣椒爆香，放鲜菇菌，
3.葱段，炒3-4分钟;加牛肉片，蒜蓉豆辩酱，蚝油，味精，料酒拌
4.炒均匀即可。
这样一道简单的爆炒肥牛就做好了。
好了看到上面爆炒肥牛做法的具体步骤，有没有想自己动手去炒作的欲望呢?可以想象，如果自己能作出这么一道肥爆炒肥牛，那么就不用再到外面去吃了，这样既省了很多的钱，自己多掌握了一道菜的做法，真的是一件两全其美的事儿。
油炸泥鳅的做法具体步骤?
大家都知道泥鳅吗？其实在平时的生活当中有很多的人们都喜欢吃油炸泥鳅，但是对于这个做法有很多人们还是很陌生的，现在的人们越来越注重饮食追求很多营养，泥鳅的营养价值就是非常高的，那么今天就给大家分享一下油炸泥鳅的做法具体步骤？
1、老锅泥鳅：上好泥鳅,以洋葱辣椒等作为配料。齿流香。 用大料调制后再用生铁锅烧制。大火烧，小火收，最后用铁干锅盛起出锅。
2、生姜泥鳅汤：泥鳅250克 姜5克 植物油10克,盐3克,白酒5克
做法：
1. 将泥鳅放在水中，滴少许植物油在水中，使泥鳅吐出泥土。
2. 把鱼切好洗净，下油锅煎至呈金黄色;用适量清水和酒，以慢火蒸煮，至汤呈现奶白色，加入盐、白酒调味即成。
3、手撕泥鳅：主料：泥鳅 辅料：香菜,泡椒 调料：花椒粉,葱,姜,老抽,白糖,醋,料酒,鸡精,食用油,高汤
4、将泥鳅放入水中加入几滴油，让其游动自然除去泥垢，排尽肠内杂物，再剪去头部和内脏，洗净沥干用酱油、料酒涂抹表面和内脏;
5、坐锅点火放油，油6—7成热时放入泥鳅炸至外表起脆壳捞出沥油;
6、锅内留余油放入葱姜、泡椒丝煸炒出香味，倒入泥鳅、酱油、白糖、盐、高汤待锅开时，加入醋、鸡精收干汁，撒上花椒粉淋入香菜即可出锅。
上面叙述了有关与油炸泥鳅的做法具体步骤，这些做法也不难很简单，希望大家看过之后对它有一个认真的认识和了解。油炸泥鳅这个做法其实也挺简单的，并不是我们大家心中想象的那么复杂，也有很多的老年人们吃这个是对身体有很大的好处，所以我们要尽量的学会这个做法。
酸辣肉丝做法及其具体步骤
酸辣肉丝，是一道必不可少的家常菜，深受东北人的喜爱，你知道怎么做吗？想知道如何做的更加美味吗？酸辣肉丝的做法及其具体步骤是什么呢？你爱吃酸辣肉丝的做法这道菜吗。下面的内容告诉了我们酸辣肉丝的做法及其具体步骤，爱吃而且又想要学习酸辣肉丝的做法的朋友赶紧来看看下面的内容学习一下吧。
1.泡萝卜和泡姜切丝，泡红椒剖切，香葱洗净切段，大蒜切末
2.猪肉切丝，滴几滴清水，调入黄酒、1/2汤匙酱油、适量盐顺一个方向搅拌，使肉丝吸收水分后加入生粉，拌均匀，再放3茶匙花生油，拌匀腌制5分钟
3.倒入比较充足的油，将肉丝入锅里滑散后捞出
4.锅里留底油，或另起锅放油，放入泡红椒、泡姜、大蒜炒香
5.放入泡萝卜丝炒出香味，加入肉丝，炒均匀入味
6.调入鸡粉和香醋炒匀，放葱段翻匀，即可
烹饪技巧
由于泡萝卜及滑过的肉丝都有咸味，所以不必另行放盐。
酸辣肉丝的做法及其具体步骤是什么呢？如何做出美味的家常酸辣肉丝?上面的内容已经给了我们答案，读了以上的文章，相信大家已经学会了如何做好这道菜。切记烹饪过程中不需要另行放盐，以免影响整道菜的口感。爱吃的朋友们赶紧试试上面的办法吧。
怎么包枕头粽具体步骤
枕头粽其实是南方一些地区经常食用的一种粽子。每到端午的时候，大家都会准备一些食材来包枕头粽。在北方，我们也只能看到三角样式的粽子。想要吃到枕头粽的话，就要到商店当中购买。那么，大家知道怎么包枕头粽吗?今天我们给大家介绍一下枕头粽的具体制作方法。
头粽是指形状似枕头一样的粽子。端午节各地都兴包粽子，但在粽子的包扎形式上各有风格。枕头粽，枕头形。逢年过节，仫佬山乡家家户户都包枕头粽欢度佳节。传说，枕头粽是一群砍柴的壮家儿童传教给放牛的仫佬族儿童的。
枕头粽每只有五、六斤重，往往是一家人共吃一个就够了。
广西的少数民族逢年过节都包粽粑，而且个头比其他地方的大，令外地人惊讶不已。这种粽粑当地称为“枕头粽”,有小猪崽般大小，可供一家人食用好几天。枕头粽，长大肥硕，两道捆索，四只角、形如枕头。其品种繁多，有肉粽、排骨粽、枣栗粽、豆沙粽等。
操作
1、五花肉去皮、洗净，切成小块，加入酱由料酒五香粉糊椒花椒粉味精淹制一晚上。
2、新鲜粽叶煮过或开水烫过都可以(粽叶开水烫八分钟，冷水浸一小时。开水烫久了会不青不香。)
3、米，淘好以后涨半个钟头，然后泡肉的酱油汁浸一个钟头。
4、全部材料：淹好的肉粽叶糯米(洗过沥干加些酱油和盐，加些油也可以)，还有就是草绳。
5、最简单的枕头粽包法：用二片叶子重叠一点放好，中间加上一勺糯米。
6、加肉。
7、再盖上一层糯米。
8、二边对折。
9、压紧后，再将一头叠过来。
10、握起来，用筷子从上往下戳，为了就是让里面的内容更紧凑些，否则煮出来米肉太散，口感不好。
11、最后将另一头叠过来，一定要捏紧，捆绑好就完成了，冷水下锅，水高过粽子(中途须要添水)。煮开之后，大火两个到两个半钟头，关火;焖半个钟头。
注意事项
1.煮粽子，以前家里是要煮上一个夜的。想吃，又觉得煮一夜极不方便。就试用大火猛煮，结果两个钟头就能好，再焖一下。大火快煮的办法其实很好，不仅方便，而且粽叶的清香味比久煮的重。
2.肉粽里的肉，传统是用五花肉的，肥些的都没问题，会更香!肉块大一点儿，吃的时候好吃;小一点儿呢，好包。
3.调制味道的时候可以稍微味重一些，要不煮出来没盐味。
馍夹菜的做法及具体步骤
馍夹菜是一种比较常见的小吃，常常能在街头买到，味道不错，一个大馍中间夹上各种菜品，再配上酱汁，香气四溢。大家所买的馍夹菜那么好吃，人们自己是否也能做出来呢。为了能方便好吃嘴们随时能吃到，下面便来教教大家肉夹馍的做法，看看它的具体步骤是怎样的，大家一起来学习一下吧。
需要准备的才有有：以四个馍的分量来说，普通面粉250g，酵母2小匙，温水。配菜：1个土豆1个青椒。
具体的做法如下。
第一步：
酵母用35度左右温水化开，然后用这个水来和面，揉成光滑的面团。
第二步：
面团放在盆中，盖上湿布放在温暖处醒半个小时左右，醒好的面条分成四份。
第三步：
每份面团擀成0.5cm的饼，再醒十分钟左右。
第四步：
把饼放入平底锅中不放油，小火每面干烙几分钟，注意观察别烙糊了~。
第五步：
馍做好了，准备菜，其实很多素菜都可以用了夹，今天将就家里的。一个土豆一个青椒都切成丝，放入开水锅中焯烫至水再次开起捞出，加水少许盐、醋、生抽拌匀即可。
第六步：
刚烙好的馍从中间切开，末端微连，加上土豆丝，馍夹菜便做好了。
看完以上的介绍，馍夹菜的做法及具体步骤大家也都知道了，是否有一种立刻就动手尝试的冲动呢。没错，做好它的关键步骤是发面的步骤，因为面的软硬厚薄及蓬松程度都影响到整个馍夹菜的口感。而大家也可以根据自己的喜好，更换所夹的菜品，以使其更合自己的口味。
餐厅肉蟹的做法具体步骤
随着现在人们的经济越来越增长，所以在饮食这一方面，很多人们都非常的关注也要求高，现在的很多朋友们，都知道养生，是非常重要的，所以在平时的生活当中在饮食上，人们都做了一个大的调整，多吃一些营养价值高的食品比如说肉蟹，但是在平时生活当中人们吃都是去外面餐厅里面吃的，对于它的做法更多的朋友们都是不知道的，今天就给大家分享一下，餐厅肉蟹的做法具体步骤是什么呢？
姜葱炒肉蟹的做法一
主料：小肉蟹2只、独蒜头3粒、姜1片、葱3根、酱油适量、盐2勺
耗时 10-20分钟
1、肉蟹洗净处理好，葱切段，蒜切片，姜切丝
2、油入锅,下蒜头,最小火把蒜头爆到微黄,蒜的香味入油
3、关火,捞起蒜头
4、最大火,放入蟹爆熟
5、放如姜丝和葱段,爆炒
6、放酱油、盐,起锅
姜葱炒肉蟹的做法二
用料：
肉蟹 3只、大葱 1根、姜 1大块、蒜 5瓣、料酒 2汤匙（30ml）面粉 50g、盐 1茶匙（5g）、豆豉香辣酱 2汤匙（30ml）老抽 1茶匙（5ml）、生抽 1汤匙（15ml）、胡椒粉 1/2茶匙（3g）、油 500ml（实耗40ml）
做法：
1大葱洗净斜切成片。姜去皮切片。蒜切碎。
2肉蟹宰杀干净，斩成小件，蟹钳拍裂，然后将蟹肉粘上一层面粉待用。
3中火加热锅中的油，待烧至八成热时将蟹肉下锅炸至红透，然后捞出沥干油分。
4锅中留底油，烧热后将大葱片、姜片和蒜碎爆香，随后放入豆豉香辣酱翻炒至匀，再将肉蟹放入，调入料酒、盐、老抽、生抽和胡椒粉爆炒片刻即可。
提醒：
蟹肉粘上面粉是为了防止将表面炸煳且肉汁流失过多。
用油炸制肉蟹时要多加小心，因为肉蟹中的水分遇热油后会有飞溅的可能，因此要提前做好防护措施
其实大家都觉得外面餐厅里面的食物都非常的美味，其实它的做法也是蛮简单的，不是那么的麻烦，根据上面所讲的餐厅肉蟹的做法具体步骤，大家都可以看得非常的仔细了，那么在平时的生活当中人们就可以按照上面的具体步骤，在自己家里面尝试的做一下，尤其是老人们多吃一些这方面的食品对身体也是有一个很大的帮助的。
咖喱蛋炒饭的做法具体步骤
今天给大家分享的是咖喱蛋炒饭的做法，这是我从小吃到大的一份食物了，不单单只是我而已，我的家人和孩子都非常喜欢吃，可以说我最的咖喱蛋炒饭味道绝对是一流的，好了，闲话不多说了，下奶就让我们一起来看一下咖喱蛋炒饭的做法吧。希望通过小编的解释之后，大家对于这个问题能够有自己的看法。
一、咖喱蛋炒饭的介绍：
有时觉得用咖喱来炒饭实在有点浪费呀，毕竟这牌子不便宜啊。 不过有时为了自己的味蕾，着实也要浪费一下的，让自己真正得到升华。
二、原料：
洋葱1/4个、番茄1/2个、青椒1/4个、芦笋1根、素火腿4片、咖喱粉2小匙、橄榄油1大匙、蛋1个、白饭1碗、欧芹(切碎)1根、盐1小匙。
三、做法：
1、洋葱、番茄、青椒切丁，芦笋切片，素火腿切丁，蛋打散。
2、热锅入橄榄油炒蛋，炒熟拌碎后盛起，备用。
3、锅入洋葱爆香，加入番茄、青椒、芦笋和素火腿炒香后，再加入咖喱粉。
4、加入白饭及蛋，入盐炒匀，最后放入欧芹即可
四、小技巧
咖喱粉有一种中药的味道，很多人接受不了。这样油炒一下会好很多。不喜欢咖喱的就不要尝试了，我觉得这款饭，适合喜欢咖喱的人。只放盐，这样能完全展示咖喱的味觉。青豆和玉米可以不放。换成其他蔬菜也可以。
五、咖喱的功效
咖喱是由姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、土豆、菜花和汤羹等。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。在许多西餐中也会用到咖喱。咖喱中含有辣味香辛料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。所以在亚热带，人们特别喜欢吃咖喱菜肴。旧金山美国癌症研究协会的最新研究指出，咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞功能。咖喱还具有协助伤口复合，甚至预防老年痴呆症的作用。
以上就是咖喱蛋炒饭的做法具体步骤了，有喜欢的朋友可以按照以上的做法自己在家里尝试着做一份美味而且又有营养的咖喱蛋炒饭了，咖喱的营养价值可以说是非常丰富的哦，另外再配上鸡蛋的话，那营养价值就这更加的丰富了。
超市韩国泡菜的具体步骤
韩国泡菜是比较出名的一道食物，吃用起来对身体健康也是比较有利的，因此对这些美味有健康的食物，大家也需要注意掌握这些食物的制作技巧，这样不需要在外面购买，什么时候自己想吃，都可以吃得到，岂不是比较轻松简单的，而且还可以吃得更加的健康卫生。
配料：大白菜、蒜、盐、鱼露、辣椒粉、糖。 注意：鱼露是最必不可少的东西，也是为什么中国的酸辣泡菜和韩国泡菜最不同的地方，在韩国几乎家家自己做鱼露，中国人不吃这个东西，不过在大的超市里面有卖的，大约8-10元一瓶，多半是泰国的鱼露。
第一步：买5斤大白菜，分成一片一片的，用适量的盐腌起来，放大约15-24小时，白菜萎缩了以后最初步的的材料就好了。
第二步：找一个能翻得转的大锅，把蒜磨细（多一点，五斤大白菜大约3两蒜），辣椒粉（根据自己口味而定），然后放糖，鱼露（就像放酱油那样多），根据自己的口味还可以再放一些盐。把这些调料放在一起掺和搅和，就像和饺子馅一下就可以了。
第三步：发酵 发酵要密封，发酵的时间视温度而定，一般春天4-5天，夏天3天，冬天就需要一个星期了 第四步：品尝美味的佳肴，注意的是请不要放得太久，建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享，要不然一个人吃不完放坏了就可惜了。
以上就是超市韩国泡菜的制作，还有所需要的一些食材，通过这些方法的详细介绍之后，那么大家就可以自己尝试动手制作出这些具有特的美食了，这样不管什么时候吃，我们都能够能够自己动手完成。
卤水肉制作的具体步骤有哪些
今天我们要教给大家，关于卤水肉制作的具体步骤。近来很多人都谈到喜欢吃卤水肉，认为不仅其味道鲜美而且，看起来也挺赏心悦目。但是我们都知道，外面的卤水肉价格却很高 ，所以今天我们为大家介绍它制作的具体步骤，希望，喜欢吃卤水肉的朋友，可以认真的学习，觉得可以的话也可以记下来。
肉肉改刀切片，猪肚也切花刀粗条，加上一半的猪蹄子，用蒜片，黄灯笼剁辣椒一煨，少许鸡精葱花就ok了卤水肉：
材料：猪后腿肉1KG 切小块 (如果你太懒就直接买绞肉好了。当然肥肉多一点比较香，可是....怕胖)，红葱头10大颗切块 (哪里都买的到。比一头蒜小一点，长得象洋葱，红色)，酱油、酱油膏、米酒、糖(建议用红砂糖或黄冰糖小块)、五香粉
用少许油将红葱头爆香，加入肉炒至变色。加糖最少两汤匙，抄1分钟。加五香粉2/1茶匙，不要多哟，再炒1分钟。加米酒继续炒。最后加入酱油和酱油膏各半碗(是吃饭的小碗的碗，可不是喝面的大海碗)，炒过后加一点儿水(尝尝如果比你理想中的咸淡稍淡一点就好，因为水煮干后会咸一点)就盖上锅盖用小火炖1-1.5小时即可。
卤水的做法
卤水是烹饪中的常有调味品，大部分卤水都是自己熬制而成的，关于卤水制作时的用料说法不一，下面介绍几种卤水的制作方法及用料：
1、用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。
做法：卤水料，沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚，慢火煲约一小时半至二小时。
2、用料：八角(两粒)、小茴、花椒(各两茶匙)、甘草(六片)、桂皮(一片)、草果(一个)、陈皮(1/4个)
做法：卤水料用布袋载着，加十二杯水煮三十分钟取出。
3、用料：猪肉，猪骨，加入老霉豆豉，桂皮，陈皮，甘草，小茴香，八角，罗汉果
做法：加水熬一小时。
4、用料：酱油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，开水500克。
做法：先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上，约煮1小时后便成。香料和药材包须经常泡在盆中。卤水制成后，最好是隔日使用。
好啦，我们的卤水肉制作的具体步骤今天就讲到这里。有没有觉得很简单呢!如果要是自己能学会那就更好了，以后都不用出去买了，这样不仅节约钱，而且还能吃到健康美味的食物，所以喜欢吃卤水肉的朋友就快快行动起来吧!吃货们有有福了!
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