松茸排骨汤的做法有哪些？
春季养生排骨汤。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供松茸排骨汤的做法有哪些？，相信能对大家有所帮助。
松茸排骨汤营养价值高，尤其是松茸，营养价值绝对是公认的，而且有很好的抗癌效果，还能够帮助我们恢复精力，益胃补气，对于改善心血管功能也有很好的作用，下文就是具体的制作方法介绍。
一、主料：干松茸6-8颗、排骨300克
调料：姜1块、盐5克、水2000ML、胡椒粉适量、小葱1把
二、烹制方法
1、干松茸提前温水泡发。
2、反复清洗，去沙、去根部，待用。
3、姜切片，待用。
4、汤锅提前加水2000ML煲煮。
5、放2片姜和排骨一起加足量水煮到沸腾，血沫浮出。
6、趁沸腾捞出排骨（避开血沫或用温水冲净表面血沫）。
7、将排骨、松茸、剩余姜片一起放入已经温热的汤水中，煲2-3小时。
8、入盐。
9、加入白胡椒粉和切碎的小葱末即可食用。
三、食尚贴示
1、排骨氽烫后，不要用凉水冲洗或直接入凉水锅，这样会导致蛋白质凝固，再煲也很难煲烂，所以最好提前温上汤水，再处理材料。
2、干松茸也可以用其他干的蘑菇类代替。
3、松茸，一次不要放太多，松茸味道较重，多用作做菜提鲜之用，放多了，汤水味道过重反而不美。
四、营养价值
常吃松茸能强精补肾、恢复精力、益胃补气、强心补血、健脑益智、理气化痰、抗辐射、驱虫、治糖尿病和抗癌等作用。松茸具有提高SOD活性，能加速自由基的清除，延缓组织器官衰退，改善心血管功能，促进新陈代谢，提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。据日本有关资料报道，松茸菌抗癌效果可达90 %以上。
Ys630.com相关知识
松茸菌煲排骨汤做法
松茸菌是食用菌种之一，其菌肉是白色的，食用起来是非常的细腻鲜嫩，可口郁浓，口感也是没话说棒，可以说是稀有佳肴，这种佳肴不仅营养丰富，还有很高的药用价值呢。如果把它和排骨炖汤喝，那叫一个美味啊，喝一口鲜味醇厚，回味无穷，各位吃货大佬们是不是很心动呢，那就让我们一起来看看它的做法吧。
材料：松茸菌，排骨，淮山，枸杞，盐
做法：
1.回家将菌干洗净，用温水泡上几小时，加上淮山、枸杞。
2.将两根排骨斩大件一起入锅。
3.文火慢慢炖，那满屋的香气，非常诱人。文火煮上两小时，下适量的盐调味就好，味道清香鲜浓，爽。
用料 ： 新鲜松茸、新鲜猪小排、姜片、盐
松茸排骨汤的做法：
1.新鲜松茸买来除去泥土，用清水洗净，控干水分后切片备用。
2.猪小排飞水（放入凉水中，大火煮开3至5分钟，然后将水倒掉，把小排冲洗干净） 后捞起来备用。
3.把新鲜松茸，猪小排，姜片放入汤锅中，加入清水没过食材，大火煮开后转小火炖2小时左右。
4.出锅前加盐调味即可。
材料：
粟米是广东人的叫法，就是玉米，粟米芯当然就是玉米芯了。用粟米来煲汤十分讨好，材料便宜，味道甜美。中医认为粟米仁有健脾和胃的功效，而粟米芯则有利尿、祛湿、降脂、降压、降血糖的作用，对于现时春天湿度高，人感到湿闷郁滞有很好的舒缓之效。3-4人份材料：排骨：500克甜玉米：4条粉葛：1个(700克左右)蚝豉：6粒红枣：6颗陈片：1片水：8碗
做法：
1. 粉葛洗净去皮，最好撕去硬根，切块；
2. 甜玉米去衣洗净，用刀切下玉米仁剩玉米芯，玉米仁留日后用；
3. 蚝豉用水稍微搓洗一下；红枣洗净拍扁去核；陈皮浸软，刮去内瓤；
4. 排骨洗净切块，汆水捞起冲净；
5. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐即可饮用。
功效： 清热祛湿、生津止渴、祛湿毒，特别适合少运动、出汗少的热底人士
用料：
主料猪大排适量松蘑(干)适量
辅料枸杞少许
调料
松茸排骨汤的做法:
1.看看干松茸的模样，很干净。我只取了几颗，舍不得用啊
2.把松茸，排骨，还有枸杞清洗一下。然后锅里烧开水，把排骨焯一下去掉血沫。松茸换水继续泡发，记住，这时候泡蘑菇的水就不要丢掉了，等一会做汤的时候加进去，味道很好的
3.取一砂锅，把所有的材料扔进去，加清水还有刚才泡蘑菇的水，大火烧开后，转小火来煲制
4.一个小时后煲好了，加少许盐就可以了，不用加任何调料
菜品特色
1、茸是很着名的蘑菇，尤其日本韩国更为喜欢，咱们国家产的松茸大多出口到那边赚外汇去了。松茸的营养丰富，功效也传得神乎其神，据说日本广岛遭原子弹袭击后，寸草不生，只有松茸还能生长。松茸这东西目前还不能完全人工栽培，也导致了价格一直居高不下。
2、茸的味道非常独特，非常鲜美，不愧“菌中之王”的美誉。秋天天气干燥，最适合喝点这样的汤水滋补一下了！
松茸汤的做法有哪些？松茸汤做法大全
松茸汤是主要用松茸制作而成的一种汤品，并且松茸还可以搭配一些其他的食材来做成其他的汤，比如松茸鸡汤还有松茸排骨汤和松茸玫瑰花汤等等各种汤品，在七八月的时候才会产出新鲜的松茸，并且松茸是没有办法进行人工养殖的，在云南的松茸还是很不错的，越是新鲜的松茸制作出来的汤品就会越鲜，会越发的香浓，特别是在日本，日本人对于松茸简直就是到了痴迷的程度，就是我们所说的迷信。
松茸汤的做法 一
松茸去根去泥沙，用面粉或淀粉水洗净，再用清水冲洗干净，切片。香葱洗净切粒。
砂锅中加入2-3碗清水，放入切好的松茸片，大火烧开转小火炖15分钟，出锅前加入少许盐和香葱碎即可。
如果有的话可以加一点鲜鸡汁会更有味道。
做法二
需要原料：
干松茸、鸡块、姜片、料酒、盐。枸杞10粒 （有人参更好，不过夏天天热不建议）
具体做法：
1、选好干松茸，去杂！提前用温水泡发，换2次水，洗净；
2、半只鸡 切块焯水去血腥，直接捞入烧开水的砂锅中；
3、砂锅中放入足够多的水（水的比例是准备喝的分量的2倍，也就是说，如果准备喝4碗汤，那么水就是8碗，水不宜过多，也不宜过少，应该以完全没过材料一些为准），加姜片、料酒烧开后，放入鸡块、枸杞煮开，撇去浮沫，转小火煲0.5小时
4、0.5小时后，加入泡好的松茸转小火继续炖一小时；
5、停火前20分钟加入适量的盐即可。吃的时候用适量盐调味。
6、出锅后加少量香葱、香菜 味道更好
做法三
材料
鲜松茸200克、土母鸡半只、盐适量。
1 土鸡洗净放入炖锅，加入足量清水烧开;
2 仔细撇去浮沫，转微火炖1个小时左右;
3 松茸切掉根部的硬块，洗净后切片;
4 松茸倒入鸡汤里再炖30分钟左右;
5 用适量盐调味即可。
做法四
原料
干松茸、三黄鸡、葱姜、枸杞
制作方法
1、干松茸冲洗干净，用温水泡发;
2、鸡洗净控干，去掉鸡头、鸡脚和鸡屁股，然后剁成小块;
3、鸡块入开水中焯一下，去除血水和杂质;
4、捞出后用热水冲洗净表面的浮沫，沥干水分;
5、鸡块加葱姜，加泡发好的松茸以及经过沉淀后的泡发松茸的水，添加足够的热水;
6、大火烧开，撇净浮沫和油脂;
7、转小火炖40分钟，出锅前10分钟用盐调味。
做法五
用料
松茸3个，葱花一勺，盐一勺
1、新鲜松茸洗净、用小刀刮掉根部泥脚，松茸切片。
2、将切好的松茸片放入砂锅中，加入热水，大火煮沸转小火，煮15分钟
3、加入少许盐
4、在碗中放小葱花点缀，松茸汤就做好了！
排骨煲汤食谱大全之松茸排骨汤
今天要给大家推荐的是排骨煲汤食谱大全里的松茸排骨汤。我相信很多人都知道松茸和排骨都是营养价值非常高的食物，饭后一碗汤，对身体有好处哦！还可以清肠道，助消化！饭前喝汤也可以开胃，但是切记，千万不要把汤泡在饭里吃，对身体不好！现在很少有人会在饭前或者饭后喝汤，饭局上忙着应酬，别说汤，就连饭都吃的很少！下面就是松茸莲藕排骨汤的做法。
原料：松茸 30克 排骨500克 莲藕2节 葱2段姜3片 花椒10粒 盐少许
做法：
1.松茸泡发后，过滤泡松茸的水备用。
2.排骨洗净，斩成小块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入排骨煮5分钟，待表面变色后，捞出。莲藕去皮洗净后，切成滚刀块。大葱洗净切段。姜洗净切片。
3.将泡松茸的水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入排骨，葱，姜，花椒盖上盖子转文火炖1小时。
4.放入藕块，盖上盖子继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可。
以上就是排骨煲汤大全中的松茸排骨汤，看到这些有没有很想喝呢？好吧，肚子已经在叫了！贤惠的男孩女孩，也可以熬这个汤给你们喜欢的人喝哟！抓住他的胃，胜算也大大的哦，而且排骨煲汤的营养值很高，多喝汤还能清热解火！更何况排骨里面还有肉呢！作为一个吃货，怎么能错过呢！
松茸排骨汤——滋阴润燥补肾健脑
松茸是一种很丰富的营养食材，它主要是含有氨基酸比较丰富，其中18种氨基酸它就有人体必须的14种，可以有保健的作用，是一种很神奇的菌类食材，食用方法也比较多，来看看松茸排骨汤的做法，可以健脑益智。
松茸排骨汤
松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸在日本被奉为“神菌”。 日本人习惯于秋季食用松茸料理，信奉“以形补形”，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。这样的一道食谱可以有滋阴润燥的作用，而且还可以滋补气血，补充蛋白质和钙质，而且排骨的营养价值也是很高的。
1.把松茸，排骨，还有枸杞清洗一下。然后锅里烧开水，把排骨焯一下去掉血沫。松茸换水继续泡发，记住，这时候泡蘑菇的水就不要丢掉了，等一会做汤的时候加进去，味道很好的
2.取一砂锅，把所有的材料扔进去，加清水还有刚才泡蘑菇的水，大火烧开后，转小火来煲制
3.一个小时后煲好了，加少许盐就可以了，不用加任何调料
关于松茸排骨汤的做法，大家是否了解了呢，它的味道鲜美，而且营养价值是很高的哦，可以补充丰富的营养素以外还可以有足够的蛋白质供给，所以平时经常食用的话可以滋阴明目，滋阴润燥补肾健脑益智。预防疾病也是不错的选择。
姬松茸煲排骨的做法
人们经常抱怨压力大，自己饮食不规律，自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候，自己学习做菜，周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍姬松茸煲排骨，抽时间自己一定要做一下。
2.生姜切片，香葱切段。
3.选用姬松茸。
4.将姬松茸用剪刀剪去菇脚上带土的那部分，用清水稍微冲洗，将沙土冲干净。放入适量温水中浸泡十分钟左右。
5.捞出姬松茸备用。可用厨房纸吸干水分。
6.泡姬松茸的水留着，沉淀后待用。
7.焯水后排骨放汤锅里（我用的是电炖锅）。放姜片。
8.加2L的清水，加一勺白米醋。
9.加入姬松茸，并把泡姬松茸的水过滤沙土等杂质后，一起倒入汤锅中。
10.稍稍搅拌均匀。
11.电炖锅定时2.5小时，开始煲汤。
12.待到煲至2小时左右，开锅盖，加一勺料酒提鲜。继续煲。煲汤至还剩10分钟时，开锅盖。加两勺食盐，半勺味精调味。再加点枸杞、葱段，继续煲。直至出锅。
13.煲好后，焖一会。出锅。
14.盛汤。喜欢的可以再加一些枸杞，葱段。看上去食欲好。
15.好好享受这碗姬松茸煲排骨吧！
姬松茸煲排骨固然美味可口，但是只有自己做出来，你才能够真正体会到那份“美味”。所以，现在请你好好掌握下这道美食的具体做法，走进厨房操刀做起来，相信你很快就能够实现心中所想。
云南松茸汤的做法
云南松茸汤主要就是以松茸和香菇为主菜的一种比较美味的汤，在云南这种汤可是非常流行的，不仅仅是美味，而且它的营养价值也是特别特别的高，不过，做云南松茸汤也有非常要注意的地方，有些人也搞不清楚是先放鸡还是先放松茸，下面就让我们一块儿来看一下云南松茸，到底是怎么做的吧？
食材：新鲜草鸡半只，干松茸一小把（大约10颗左右），清水适量，老姜一块，八角一粒，盐少许，小葱花少许
步骤:
1.小草鸡彻底清洗干净，斩成小块。
2.松茸用冷水泡软洗净，切成段；老姜拍扁，八角一粒备用。
3.鸡块用清水加几片老姜浸泡2到3小时，每隔半小时左右用力搓洗一遍，尽量挤干水分，换水继续浸泡。
4.刚开始的水很是浑浊，到后来水就变得非常清澈了
5.最后再清洗一遍，凉水下锅。水量大约没过鸡块1.5-2倍，水清吧。盖上锅盖中火焖煮。
6.待到快要沸腾时，打开锅盖，用撇沫勺撇去渐渐浮出的杂质、血沫，包括油脂。
7.汤水沸腾后，保证基本无血沫、杂质，加入松茸、老姜和八角，盖上锅盖，转小火慢慢煲煮约1小时左右，至鸡肉酥烂。
8.最后调入盐，再次煮开，关火。一锅清鲜爽口的清鸡汤炖好了！
松茸排骨汤
制法：
1.把松茸，排骨，还有枸杞清洗一下。锅里烧开水，把排骨焯一下去掉血沫。松茸换水继续泡发，记住，这时候泡蘑菇的水就不要丢掉了，等一会做汤的时候加进去，味道很好的。
2.取一砂锅，把所有的材料扔进去，加清水还有刚才泡蘑菇的水，大火烧开后，转小火来煲制。
3.一个小时后煲好了，加少许盐就可以了，不用加任何调料。
小贴士:
１.炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。
２.炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。
松茸炖鸡的做法有哪些？
松茸炖鸡的制作必须注意选择比较好的食材，这样才不会影响到饮食的口感，鸡肉尽量选择草鸡，而且在煲汤的过程当中要注意去除上面的参杂物质、血沫、油脂，这样汤汁才更加的鲜美。
一、松茸清鸡汤的做法
食材
新鲜草鸡半只，干松茸一小把（大约10颗左右），清水适量，老姜一块，八角一粒，盐少许，小葱花少许
方法/步骤
1、小草鸡彻底清洗干净，斩成小块。
2、松茸用冷水泡软洗净，切成段；老姜拍扁，八角一粒备用。
3、鸡块用清水加几片老姜浸泡2到3小时，每隔半小时左右用力搓洗一遍，尽量挤干水分，换水继续浸泡。
4、刚开始的水很是浑浊，到后来水就变得非常清澈了
5、最后再清洗一遍，凉水下锅。水量大约没过鸡块1.5—2倍（如图），水清吧。盖上锅盖中火焖煮。（水量可自己控制，但有一样中途千万别添水。）
6、待到快要沸腾时（别走远了，要看着），打开锅盖，用撇沫勺撇去渐渐浮出的杂质、血沫，包括油脂。（这个小工具很好用噢，能把绝大部分油脂都撇干净，更别说杂质和血沫了。如果没有，就用小勺吧，比较费劲，效果差点儿。）
7、汤水沸腾后，保证基本无血沫、杂质，加入松茸、老姜和八角，盖上锅盖，转小火慢慢煲煮约1小时左右，至鸡肉酥烂。
8、最后调入盐，再次煮开，关火。
二、技巧
第一招：选用新鲜草鸡，并彻底清洗和浸泡。去头、去尾、去爪尖；腹腔里的肺泡、血水、胰脏以及不知道是什么的东西全部去除；内脏只留鸡肝和鸡胗；实在喜欢啃鸡脖子，就把鸡脖子外面的鸡皮连同附着在鸡皮上的淋巴结全部除净。斩块后泡水，保证下锅的每一块鸡肉干净、无杂质，并去除了绝大部分血水。
第二招：尽可能地减少配料和作料，只要能增鲜、去腥就行了。
增鲜——我通常选用松茸做配料，松茸味道清香鲜美，不似香菇等味道厚重；而且松茸和草鸡同煮，两鲜并一鲜，特别搭味。
去腥——老姜一块、八角一粒，喜欢姜味可以多放点，喝的时候有一点儿淡淡的姜的清辣味也很提神。
调味——少许盐和葱花足矣。
第三招：煲汤过程中在适当的时机尽量去除残余的杂质、血沫和油脂，保证上桌时汤清、肉烂、味香，再撒上碧绿的小葱花，让人一看就有食欲。适当的时机是什么时候呢？汤汁沸腾之前。一旦汤汁沸腾，血沫就会附着在杂质上，沉在锅底，就不容易去干净了。
松茸鸡汤的做法有哪些
松茸是一种天然名贵的可使用的菌类食物，松茸中不仅含有人体必需的微量元素，其内所含有的松茸醇这种物质，更是有着极佳的抗癌功效，而松茸和鸡汤搭配制作而成的松茸鸡汤，其不仅口感鲜美，营养价值更是很高，那么，松茸鸡汤的做法有哪些呢?下面我们就一起来看一下。
做法一：
原料：干松茸、三黄鸡、葱姜。
松茸鸡汤的做法
1、干松茸冲洗干净，用温水泡发。
2、鸡洗净控干，去掉鸡头、鸡脚和鸡屁股，然后剁成小块。
3、鸡块入开水中焯一下，去除血水和杂质。
4、捞出后用热水冲洗净表面的浮沫，沥干水分。
5、鸡块加葱姜，加泡发好的松茸以及经过沉淀后的泡发松茸的水，添加足够的热水。
6、大火烧开，撇净浮沫和油脂。
7、转小火炖40分钟，出锅前10分钟用盐调味。
做法二：
原料：土鸡一只、枸杞、葱、姜、黄酒、盐、松茸适量。
松茸鸡汤的做法
1.松茸加水泡发四小时以上，然后将松茸根部劈开。
2.土鸡切块过水去腥去血水洗净。
3.入砂锅内，放姜片、葱段。
4.加适量热水、一勺黄酒中火烧开转小火煮40分钟。
5.加入泡发好的松茸继续小火煮30分钟。
6.加入枸杞子，小火煮10分钟。
7.关火前加适量盐煮一两分钟，关火即可。
做法三：
材料：老母鸡1只，松茸两朵，姜片适量，盐适量。
松茸鸡汤的做法
1.去除鸡的趾甲、鸡屁股和内脏。如果是鲜鸡，需要提前放入冷冻室冻3-4小时。
2.洗净的鸡放在淘米水中浸泡15分钟。
3.把鸡和姜片放入冷水中，大火煮至沸腾，撇去浮沫，焯鸡的水倒掉。
4.把焯好的鸡在冷中中浸泡几分钟。
5.再取一锅冷水，将鸡冷水下锅，大火煮开后撇去剩余的浮沫。
6.将煮开的鸡汤和鸡一同倒入密封的容器中，小火慢熬1.5至2个小时，其间不要开盖。如果需要加其它食材，在这步中加入，我加了两朵松茸。还可以放入枸杞、蘑菇等食材，随个人喜好吧。
7.鸡汤中加入适量的盐，再继续小火煮5分钟即可。
文中所述的三种方法便是关于松茸鸡汤的具体做法，对于喜欢喝鸡汤的人来说，其在日常生活中，就是可以经常性熬制鸡汤来作为自己喜欢吃的食物的，需要注意的是，鸡汤的熬制要先用大火再用小火，而且，熬制的火候掌握对于口感是有一定的影响的。
煲排骨汤做法有哪些？
煲排骨汤是加强最常做的营养汤，但是想要烹煮出口感鲜美而且营养价值更高的排骨汤，那么就需要了解所需要的各种食材，而下面为大家介绍的就是排骨萝卜汤的炖煮方法。
一、所需食材
猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。
1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒 面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。
2、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。
注：关火后再放盐.盐放早了白萝卜就会变黑有苦味.
二、食用须知
1、 萝卜还含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。
2、白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。
3、有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。
4、排骨：
有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
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