哪的羊肉最好吃？这些地区要知道
立秋需要知道的养生。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《哪的羊肉最好吃？这些地区要知道》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
羊肉作为人们生活中主要是用的肉类之一，肉质、口感都是上乘。任何食物都有好坏之分，羊肉也不例外。每个地区都有羊肉，但是有的地区的羊肉是非常出名的，那么，哪里的羊肉最好吃呢？
一、 甘肃靖远羊
甘肃东西跨度很长，所以选用的羊肉品种也就不同，手抓羊肉以临夏的最为出名，多采用甘南草原的藏系羊为原料，当地人在家里煮好手抓羊肉后装在木桶里面穿街走巷的叫卖，因为木桶比较保温，所以当地人也叫桶子肉。提起羊羔肉，靖远羊羔肉最为出名，其特色在于独特的滩羊品种，独特的生长环境，独特的加工方法，独特的药膳滋补价值。靖远县属黄河冲击盆地，境内气候凉爽，生长着柴胡、麻黄、益母、蒲公英、黄苓、桔梗、薄荷、干草等数十种草药，山中水流潺潺，矿物富集，羊羔日食药草，夜饮矿泉，从而使羊肉细胞成分改变，造就了肉质细嫩、味道鲜美的靖远羊羔肉。
二、青海滩羊
当地人都喜欢在夏天周末全家约几个朋友一起到郊外现杀活羊，杀完以后灌血肠，装羊筏子，羊筏子做法是，宰羊开膛时，把蒙在肚子表层油轻轻地撕下来留作外皮，再选肥瘦相间的精肉剁碎，加葱、蒜、姜等佐料，搅拌做成馅，用油皮裹好后，用麻皮或棉线将两头扎紧，中间还要斜绕几道捆好后，入锅煮熟。稍凉切片即食。食之不腻，较一般煮羊肉更是香味浓烈，晾冷后，切片再入炕锅，煎热食之，其味更佳。血肠煮的不能太老，刚刚凝固就可以了，青海属于高原地区，牧区海拔在3000米以上，这里生长的藏系羊由于气候寒冷深圳缓慢，羊肉没有膻味，鲜美之极 。
三、宁夏盐池滩羊
吃盐池滩羊,只需蘸点盐，不膻、不腻、口感顺滑。
四、内蒙锡林郭勒盟和阿拉善盟羊
草原里的野韭菜、沙葱较多，羊吃了后肉质发生变化。
五、新疆阿勒泰大尾羊
走的黄金道，吃的中草药，喝的山泉水，完完全全的原生态健康食品 。
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海蜇的做法，这些你要知道？
海蜇是营养价值极高的一种海鲜食品，它富含丰富的胶原蛋白和多种维生素，但是它体内带有少量的毒素，所以在吃的时候要小心，要去除掉触须、头部后才能食用，在海边捡来的最好不要吃，因为这种海蜇体内的毒素比较多，如果没处理干净就吃下去的话，很容易引起头晕，呕吐的症状。但是它也有很多好处，比如可以消除疲劳和养容美颜的功效，在治疗癌症方面也是很有效果的。
海蜇汤
主料：鲜海蜇750克
辅料：盐半小勺、香油半小勺、陈醋1大勺、味精少许、香菜适量、蒜半头
做法：1.海蜇放进清水中浸泡，用清水洗2遍
2.清洗好的海蜇切成丝（太厚的地方要片开再切丝），切好的丝放进清水中，再清洗2遍
3.香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋
4.一个大碗里，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可
黑木耳拌海蜇丝
主料：海蜇皮100g、黑木耳80g
辅料：大蒜、香油、盐、醋、胡萝卜、香菜
做法：1.烧锅水，将海蜇丝放在抄网里，水温约八十度时将它放入水中烫上十至二十秒
2.烫好的海蜇皮直接放入冷水中，2-3个小时换一次水， 换三次即可
3.泡好的海蜇丝再放在漏勺上沥干水分
4.将黑木耳放在开水中焯一下
5.将焯好的黑木耳切成丝，大蒜拍碎、剁成蒜末，香菜切碎，胡萝卜切成细丝备用
6.所有原料放入大碗中
7.加入橄榄油先拌一下，再撒上盐和黑胡椒，淋上白醋
8.拌匀即可。清爽且脆劲十足的凉拌黑木耳海蜇丝就可以端上桌啦
白菜心拌海蜇
主料：白菜心1棵、海蜇头150克
辅料：蒜头、辣椒、香醋、酱油、香菜
做法：1.备白菜心、辣椒、蒜头、淡味海蜇头
2.白菜心用细盐水泡洗后控水，切成细丝加入蒜粒及辣椒丁
3.再将海蜇冲洗、控水后加至白菜心丝里，倒入适量芝麻油
4.再加入香醋、酱油来调味
5.最后再加入香菜末点缀即可。一份白菜心拌海蜇就完成了
清炒海蜇头
主料：海蜇头适量、胡萝卜半根、青椒一个
辅料：盐、生抽、醋各少许，葱、姜、蒜适量
做法：1.将洗好的海蜇头，滚水里焯一下备用
2.青椒、胡萝卜、葱、姜、蒜切好备用
3.热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入少许醋
4.将胡萝卜和青椒下锅，翻炒至断生即可
5.放入海蜇，放入适量盐和少许生抽调味，翻炒2分钟即可出锅
红油海蜇丝
主料：水发海蜇丝200克
辅料：红油2勺、酱油半勺、香醋1勺、油泼辣子1勺
做法：1.准备材料。水发海蜇丝用清水泡一夜，冲洗直到咸味很淡，用米醋泡2个小时去腥味
2.海蜇丝里放入酱油半勺
3.倒入红油2勺
4.倒入香醋1勺
5.再放入油泼辣子1勺拌匀即可
海蜇头拌黄瓜
主料：黄瓜2根、海蜇头150克
辅料：香油适量、生抽2汤匙、米醋一汤匙、白糖一小勺、味精少许、蒜4瓣
做法：1.准备材料
2.海蜇头用清水淘洗干净，用纯净水浸泡去掉大部分的咸味，品尝感觉咸淡合适的时候，捞出沥干水分
3.黄瓜洗净切丝
4.蒜攒成蒜泥，放二汤匙生抽
5.一汤匙米醋
6.适量的香油
7.放入一小勺白糖、少许的味精，调拌均匀成蒜泥汁
8.黄瓜丝倒入盘中，海蜇头倒在黄瓜上，临吃之前将蒜泥汁倒入，拌匀开吃
羊肉哪里的肉最好吃？
除了猪肉和牛肉之外，羊肉是人们吃的非常多的一种肉品，羊肉的种类有好几种，最常见的是山羊肉，不管任何年龄层的人，平时多吃一些羊肉是很有好处的，尤其在秋冬季节的时候，因为天气非常寒冷，人体内很容易出现寒气，这时候是最适合吃羊肉的，具有很好的驱寒作用，那么通常情况下，哪个地方的羊肉是最好吃的呢？
羊肉哪里的肉最好吃？
吃遍全国，那里的羊肉最好吃？
第一名甘肃靖远羊甘肃东西跨度很长，所以选用的羊肉品种也就不同，手抓羊肉以临夏的最为出名，多采用甘南草原的藏系羊为原料，当地人在家里煮好手抓羊肉后装在木桶里面穿街走巷的叫卖，因为木桶比较保温，所以当地人也叫桶子肉。提起羊羔肉，靖远羊羔肉最为出名，其特色在于独特的滩羊品种，独特的生长环境，独特的加工方法，独特的药膳滋补价值。靖远县属黄河冲击盆地，境内气候凉爽，生长着柴胡、麻黄、益母、蒲公英、黄苓、桔梗、薄荷、干草等数十种草药，山中水流潺潺，矿物富集，羊羔日食药草，夜饮矿泉，从而使羊肉细胞成分改变，造就了肉质细嫩、味道鲜美的靖远羊羔肉。
第二名青海滩羊当地人都喜欢在夏天周末全家约几个朋友一起到郊外现杀活羊，杀完以后灌血肠，装羊筏子，羊筏子做法是，宰羊开膛时，把蒙在肚子表层油（叫蒙肚油的油皮）轻轻地撕下来留作外皮，再选肥瘦相间的精肉剁碎，加葱、蒜、姜等佐料，搅拌做成馅，用油皮裹好后，用麻皮或棉线将两头扎紧，中间还要斜绕几道捆好后，入锅煮熟。
稍凉切片即食。食之不腻，较一般煮羊肉更是香味浓烈，晾冷后，切片再入炕锅，煎热食之，其味更佳。血肠煮的不能太老，刚刚凝固就可以了，青海属于高原地区，牧区海拔在3000米以上，这里生长的藏系羊由于气候寒冷深圳缓慢，羊肉没有膻味，鲜美之极第三名宁夏盐池滩羊吃盐池滩羊，只需蘸点盐，不膻、不腻、口感顺滑，属羊中极品之列第四名内蒙锡林郭勒盟和阿拉善盟羊草原里的野韭菜、沙葱较多，羊吃了后肉质发生变化，属上品之列第五名新疆阿勒泰大尾羊走的黄金道，吃的中草药，喝的山泉水，完完全全的原生态健康食品，属中品之列第六名陕北榆林羊榆林地区的羊是从小就吃着去膻味的调料长大的，所以自身没有羊膻气，也无须用红烧、麻辣、五香等方法去刻意遮盖膻气。虽然麻辣和红烧的烹饪方法能够遮盖住羊的膻味，但是也同时能遮盖住羊的鲜味。对于陕北自身没有膻味的羊肉，只用白汤水煮，就能发出那种透骨的清香陕北地处黄土高原，海拔较高，常年雨水稀少，光照强烈，昼夜温差大，致使地表植物生长周期长，耐寒抗旱，适应性较强。而在黄土高原沟壑之间成长的山羊，生性好动，活动量大，所食杂草，均为无污染、无公害的天然伺草。它们尤其喜食一种俗称“百里香”的地椒香草，这种草随处可见，营养特别丰富。
因此该地所产的山羊肉肉质鲜美，脂肪含量少，食用时香而不膻，肥而不腻，是其他地域和种类的羊肉所无法比拟的，优质成年羊羯子肉，用凉水漂洗干净后，将肉连骨剁为大块下入冷水铁锅内，先行旺火加热，略加搅拌，待烧开后撇去表面浮沫，再致中火炖制同时下调料包。当羊肉炖至5成熟时始放盐，随后改小火慢炖，直至肉烂即可。这一工序，一般需要3—4小时之久。如此独到的烹制工艺，使得陕北山羊肉出锅后肉烂汤纯，清香四溢，属中下品之列第七名苏州藏书羊和简阳羊为代表乱七八糟的羊吃的是化肥，打的是激素，只有本地没见过世面的土鳖偶尔尝尝，走南闯北的人吃一口就会呕吐，属羊中最下等劣品，不说也罢。
脆皮豆腐做法，这些窍门要知道
生活中有很多我们没有发现的美食，其实最简单的食材却能够做出最美的味道，豆腐就是大家平时经常吃的，用豆腐大厨可以给您做一道脆皮豆腐，非常好吃，快来学学怎么做。
一、糖醋脆皮豆腐
材料
老豆腐一块，醋15ml，番茄酱30ml，生抽10ml，盐2g，糖10g，水淀粉15ml，葱花、芝麻适量
做法
1、将所有调料除葱花外混合在一个碗内，调匀备用；
2、老豆腐切成麻将大小的块，用厨房纸仔细吸干表面的水份；
3、锅内油烧到八成熟后，将豆腐块一个个放入，煎至两面金黄；
4、如果这时候锅内的油比较多，可以倒出一部分不要，将兑好的调料汁淋入锅中；
5、大火将汁收稠后，撒葱花、芝麻，关火。
二、酱香脆皮豆腐
材料
豆腐1块，黄瓜半根，胡萝卜1根，虾仁12左右，葱半根，淀粉，水，生抽酱油，豆油，香油，糖，盐适量
做法
1、豆腐切成片，厚度自定。
2、黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片。
3、葱切小段
4、用少许淀粉将豆腐包裹，放油锅里，炸成金黄色捞出。
5、用剩余的油将虾仁炸一下，也捞出。
6、再在锅内放少许油，待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒。
7、最后放入豆腐，淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉，放黄瓜和虾仁继续翻炒，最后淋香油即可出锅。
三、脆皮豆腐
材料
嫩豆腐1块，淀粉，鸡蛋，番茄酱，糖
做法
1、鸡蛋+淀粉调成厚糊状。
2、豆腐切块，然后再裹上面糊。
3、然后放入热油锅，煎至金黄后盛出。
4、锅留底油，倒入番茄沙司，加糖，用水淀粉略勾芡。
5、最后放豆腐下去，裹上茄汁即可。
生炒猪肚，这些做法要知道
猪肚是一种营养价值非常丰富的食物，不仅常人能吃，孕妇也可以吃。猪肚的吃法有很多，生炒猪肚也是其中一种做法，在做生炒猪肚的时候也要注意技巧，这样可以避免影响猪肚的口感。
1.做法
猪肚收拾干净后取肚尖的一小部分，如图：约为整只猪肚的四分之一。肚尖逆纹切丝，加盐、姜丝、胡椒粉、半个蛋清、红薯淀粉，抓匀上浆，腌制20分钟。胡萝卜切丝、青椒切条，用生抽、白糖、淀粉、胡椒粉和清水调一个汁备用。炒之前将腌制猪肚的汁沥掉，起锅坐油，稍多点，六成热时倒入猪肚，迅速滑炒至变色盛出备用。重新起锅，加少许油，先炒胡萝卜丝，胡萝卜丝炒软后加青椒一起翻炒，出香味后加猪肚，翻炒均匀后倒入事先调好的味汁炒匀即可。
2.烹饪技巧
肚丝上浆最好用红薯淀粉，红薯淀粉让肉质更滑嫩。事先准备好味汁的目的是为了缩短炒猪肚的时间。配菜不一定是胡萝卜和青椒，可根据自己喜欢，炒酸菜也是不错的选择。
3.作用
猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分，有补虚损、健脾胃的功效，多用于脾虚腹泻、虚劳瘦弱、消渴、泄泻、下痢、小儿疳积、尿频或者遗尿等，中年人因为代谢的减慢和脏腑功能的衰退导致多种疾病症状产生可以通过吃猪肚来进行饮食调理。
青果炖猪肚，这些做法要知道
青果其实就是橄榄，很多人喜欢吃橄榄，然而橄榄和猪肚配合也可以做出一道美味的菜肴。青果炖猪肚的效果也是不错的。青果炖猪肚的营养价值也很丰富，可以缓解肺热咳嗽等症状。
1.做法
洗净青果备用，准备猪肚一个，白醋，盐，面粉。先把盐倒进放猪肚的盆内，抓柔肚子几分钟，用清水洗净。再倒进料酒抓柔肚子几分钟，用清水洗净。再倒进准备好的面粉抓柔肚子几分钟，用清水洗净备用。清洗干净的肚子备用。猪肚倒入锅内煮沸几分钟，捞出洗净。飞水后洗净猪肚，放洗好的青果进肚内。青果放进猪肚子内后，用棉线捆扎好两头的口子。把捆扎好的猪肚子放进炖锅内炖2小时，炖2小时后捞出肚子，解开棉线，切开猪肚倒出青果，再把猪肚切成小条。把切好的猪肚和青果一起再次倒进炖锅内继续炖1小时。炖好后吃时可加少许的盐。多余的汤可拿大点的盅装上冷确后加盖放进冰箱，每天可吃一小碗。
2.青果炖猪肚的其他做法
猪肚先用盐、后用醋揉洗，剥除肚内的一切可以剥除的东东（主要是为了去除腥味）。洗净青果，不要削皮，将青果放入猪肚，缝合、扎紧。放入砂锅炖软和，然后取出猪肚切片，再放回锅中继续炖1小时左右。然后，关火，起锅。不加任何调味料，吃肚喝汤。
服食时间：第八个月开始，一般连续吃三个猪肚就可以了，一周一个。
效果：经若干代人验证，效果很好。不仅宝宝生下后不长疙瘩，准妈妈的痘痘也能消除噢。
3.营养
猪肚的营养价值： 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。初尝青果味道酸涩，久嚼后方觉得满口清香，回味无穷。我国隆冬腊月气候异常干燥，常食点青果有润喉之功。青果与肉类炖汤作为保健饮料，有舒筋活络功效。中医素来称橄榄为“肺胃之果”，对于肺热咳嗽、咯血颇有益。
冬吃羊肉吃哪补哪
冬天到了，冬季养生应该吃什么呢?你想知道冬季养生应该吃什么吗?羊肉可谓是冬季养生的首选，你想知道冬季养生吃羊肉的好处吗?马上隔着笑面去看看吧!
冬季讲究进补，寒冷的冬天该如何吃喝呢?中医讲冬季要补肾，因为肾是先天之本，补肾可以让我们在冬天增强免疫，减少发病。而在这个过程中，选择温性的食材就能帮助我们在冬天养生，提到温性食材很容易想到羊肉。
羊肉古时被叫做羖肉、羝肉、羯肉，李时珍在《本草纲目》中说：羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。
羊肉的肉质比牛肉、猪肉等肉质细嫩，脂肪和胆固醇相对较少。羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力，在《本草纲目》中被称为元阳益血气的温热补品，温热即温补，最宜冬季食用，故被称为冬令补品，能御风寒，又可补身体。
此外，羊肉中所含的L-肉碱，可用来保护细胞，防止乳酸积累，更为重要的是它来源于动物蛋白。羊肉脂肪含量低，胆固醇含量也比较低，所以食用羊肉可增加热量。
羊肉还有一个很重要的健康元素，就是CLA-共轭亚油酸。瑞士科学家在牛羊肉中发现的CLA-共轭亚油酸，被称为脂肪酸中能够预防肿瘤的。
吃哪补哪
羊心
能解郁、治疗心悸、失眠、健忘，调节自主神经功能。
羊胆
清火、明目、解毒，治风热目赤、喉头红肿、黄疸、便秘。
羊肝
能益血、补肝、明目，治疗肝虚眼花、夜盲症和青光眼。
羊肾
补肾气，益精髓，治肾虚劳损、腰脊疼痛、耳聋。
羊黄、羊角
泻热、利痰、通窍、镇惊，治风痰闭窍，痰火昏迷，谵妄。
羊肺
补肺气、调水道，治久咳肺燥、小便不利。
羊肚(胃)
补虚、健脾胃，治疗消渴、盗汗、尿频、肌软无力。
羊骨、羊髓
益阴补髓、润肺泽肌、强健筋骨。
羊皮
补虚劳，去毛煮羹食之可治肺中虚风。
羊脂
补虚、润燥、除风、化毒，治肌肤枯憔、久痢、丹毒、疮癣。
推荐羊肉美食：
红焖羊肉
材料：
主料：羊肉500g(我选的羊肋排下面的肉)、胡萝卜300g、洋葱200g、枸杞一小勺。
调味料：葱姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干、啤酒一罐、料酒一大勺、老抽一大勺、生抽一小勺、盐一小勺、糖一小勺。
做法：
1、羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块。
2、调料包的材料放入调料包，胡萝卜和洋葱切和羊肉相仿的块。
3、锅内烧热油，倒入羊肉翻炒变色，把料酒，糖，盐，生抽，老抽倒入炒匀。
4、把炒匀的羊肉转入高压锅，倒入啤酒，再加入和啤酒等份的开水，加入调料包。
5、高压锅上气后转中小火压一小时。
6、压好的羊肉再次转到炒锅，倒入胡萝卜和枸杞中小火焖煮30分钟，出锅前五分钟倒入洋葱。
黑豆莲子羊肉汤
【材料】羊肉600克、黑豆180克、莲子120克、陈皮1片。
【做法】
(1)将羊肉洗净、斩成小件;黑豆放入铁镬中加热炒至豆壳裂开，用水洗净后滤干水;莲子、陈皮(去白)分别用水洗净。
(2)把各材料一起放进砂煲内，加适量清水，用武火煮沸后改用文火煲约3小时，调味食用。
【功效】补肾健脾，益气补血，润肤养颜。
总结：上面介绍的一些羊肉的营养价值你都记住了吗?在冬季时要多吃一些羊肉来养生哦!还有小编为大家推荐了几款羊肉的吃法。赶紧试着做一下吧!
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