酱油鸡爪的做法有哪些呢?
养生汤有哪些做法。
天下只有养生之道，没有长生之药。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《酱油鸡爪的做法有哪些呢?》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
鸡肉是人们最大的肉类蛋白质来源之一，而且鸡肉也是人们利用率最高肉类食材，几乎每个部分都能够制作成美味的菜肴，例如，江油鸡爪就是一种独具特色的美食，既有鸡肉的香味，又有酱油的鲜香，那么，酱油鸡爪的做法有哪些呢？
调料：酱油10大匙（约150毫升）、醋8大匙、白糖2小匙（约10克）、芝麻油2小匙（约10毫升）、盐少许。
做法一：
1、将鸡脚剪去指甲，洗净，断开；
2、放入沸水中烫掉至变色后捞出，用清水洗净沥干；
3、净锅内在加入清水，下姜片料酒烧开下入鸡脚约煮5分钟；
4、捞出再次用清水冲洗干净，沥干；
5、放入冰水中，侵泡约10分钟；
6、将陈醋，生抽，盐，芝麻油，白糖放入干净的玻璃瓶中；
7、放入步骤5的鸡爪；
8、放入姜片与小米椒（怕辣者可不放入小米椒）；
9、密封后放入冰箱制冷约5小时即可用食。
做法二：
1.将鸡爪用清水解冻。
2.烧开水，将鸡爪放入开水中煮出血沫。
3.将出过水的鸡爪用清水洗干净，用剪刀将鸡的指甲去掉，觉得麻烦的朋友可以不剪，汽干净即可。
4.姜成块用刀拍开即可，干辣椒可切成小块。
5.先大火热锅热油，转中火，将姜，干辣椒，八角，花椒放入锅中快速翻炒至炒出香味。
6.待配料炒出香味后，将鸡爪放入，改大火与配料一起。
7.待鸡爪炒出香味后，倒入小半碗生抽，改中火翻炒一至两分钟。
8.倒入一碗清水，改大火，直到汁烧开。
9.汁烧开后改中小火，煮五分钟，时不时翻炒鸡爪，让鸡爪与汁充分混合，直至汁液收干。
10.味汁收干后，将鸡爪用筷子夹出即可，喜欢吃麻油香味的话，可以在味汁快收干前倒入一勺麻油。
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在生活中有很多的朋友都比较喜欢吃鸡爪，在外面买来的鸡爪制作可能不够干净卫生，我们在家里尝试着去学会一些鸡爪的制作方法，大家可以吃得更放心。接下来小编就为朋友们具体讲几种，酱油鸡爪的具体制作方法。喜欢吃的的朋友赶快来学习一下，回家给自己制作吧！
主料：鸡爪（适量）
辅料：啤酒
调料：葱蒜大料食盐（适量）姜（适量）八角（适量）花椒（适量）料酒（适量）酱油（适量）甜辣酱（适量）水（适量）白糖（少许）白醋（适量）蚝油（适量)
口味：酱香味
准备时间：10分钟
酱鸡爪(10张)
人数：2人份
难度：初中水平
烹饪时间：30分钟
1、在超市买回来的鸡爪洗干净，剪掉指甲，然后沸水去掉腥味和杂质。
2、在油锅烧热后，加葱白,生姜，大蒜，煸炒。炒出香味后，加入一些料酒，酱油，盐，糖，倒入鸡爪，一起翻炒，最好炒到皮都起泡的程度.
3、注意:放入大料，一杯啤酒，和足够的水，烧开后中火炖四十分钟，最后大火收干多余的汤汁.，酱鸡爪就做成了。
做法二
主料：鸡爪（适量）
辅料：米酒
调料：
葱,蒜,大料,食盐（适量）姜（适量）八角（适量）花椒（适量）料酒（适量）酱油（适量）甜辣酱（适量）水（适量）白糖（少许） 。 鸡爪洗干净剪掉直接，控干水分，油锅烧热后，中火炸，炸到金黄色，并且涨起来的时候，捞出来控油，再锅里留少量油，烧热后，加葱白，生姜，大蒜，煸炒，炒出香味后，加入一些白酒，酱油，盐，糖，大料，一杯啤酒，和足够的水，烧开后，放入炸好的鸡爪，中火炖四十分钟，最后大火收干多余的汤汁。成品颜色棕红，味道醇厚，质地软烂，回味无穷。首先是材料：
鸡爪数只，豆豉1-2匙，红辣椒(切碎)2支，蒜蓉适量，麦芽糖，白醋，蚝油，酱油各1大匙，老抽适量。另外就是糖，味精，和盐。
然后是做：
1、把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起。
2、用热油炸，炸到鸡脚完全泡起，鸡皮与骨头完全剥离
3、把蒜、红辣椒、豆豉炒香，调好调味料，就是用酱油，耗油味精等调的，然后和凤爪一起蒸个30分钟即可。
做法三
原料：鸡爪1000克
调味料：葱10克，姜10克，蒜5克，食盐25克，八角3克，花椒3克，桂皮3克，料酒5克，酱油10克，红辣椒8克，水1500克，白糖15克。
做法：将鸡爪使用清水清洗干净后，在清水中泡30分钟主要是将鸡爪内的血水排出避免加工后的成品有腥味。将水烧开后把鸡爪投入水中，时间在3-5分钟。
热锅中放入适量的食用油，将沥水的鸡爪放入，加入红辣椒、葱、姜 进行翻炒，时间在3分钟；加入适量的开水及八角、花椒、桂皮进行煮制，煮制10分钟后加入食盐、白糖、酱油、料酒，大火收汤，出锅前加入蒜片、味精、加酱油。
特色
成品颜色棕红，味道醇厚，质地软烂。酱鸡爪可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。在东北的小餐厅里有那么几道被点到的菜，酱鸡爪应该算做一菜。
做法四
鸡爪洗干净,控干水分,油锅烧热后,中火炸,炸到金黄色,并且涨起来的时候,捞出来控油,再锅里留少量油,烧热后,加葱白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后,加入一些白酒,酱油,盐,糖,大料,一杯啤酒,和足够的水,烧开后,放入炸好的鸡爪,中火炖四十分钟,最后大火收干多余的汤汁。
材料：
鸡脚数只，豆豉1-2匙，红辣椒(切碎)2支，蒜蓉适量，麦芽糖，白醋，蚝油，酱油各1大匙，老抽适量。另外就是糖，味精，和盐。
然后是做：
1、把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起。
2、用热油炸，炸到鸡脚完全泡起，鸡皮与骨头完全剥离
3、把蒜、红辣椒、豆豉炒香，调好调味料，就是用酱油，耗油味精等调的，然后和风抓一起蒸个30分钟左右就好。
做法五
菜系及功效：家常菜谱 私家菜
工艺：炖
主料：鸡爪
辅料：啤酒
调料：葱,姜,蒜,大料,酱油,料酒
酱鸡爪的特色：成品颜色棕红,味道醇厚,质地软烂
1、超市买回来的鸡爪洗干净,剪掉指甲
2、油锅烧热后，加葱白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后,加入一些料酒,酱油,盐,糖，倒入鸡爪，一起翻炒，
3、放入大料,一杯啤酒,和足够的水,烧开后中火炖四十分钟,最后大火收干多余的汤汁。
做法六
主料：鸡爪
辅料：啤酒
调料：葱,姜,蒜,大料,酱油,料酒
1、 鸡爪洗干净
2、剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质
3、锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度
3、然后加了一点这个甜辣酱
4、加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了制作工艺
以上小编详细具体的为大家分享了6种，酱油鸡爪的具体做法你都学会了吗？懂得和了解了这些制作方法，那么就按照自己的口味以及条件，回家尝试着去做一做酱油鸡爪，一定可以让你饱口福。酱油鸡腿的做法有哪些
酱油鸡腿与红烧的感觉很相似，都是运用煮炖来进行制作。做出的感觉是鸡蛋颜色比较深，让人有想吃的冲动，另外鸡腿的营养价值是很高的，这个部位鸡肉的脂肪很少，以蛋白质为主，因此吃起来比较健康，腿部肌肉都是活肉，味道更好，尤其是受到少年朋友的喜爱。
主料
小鸡腿 (9个)
辅料
姜 (1小块) 蒜 (3瓣) 葱 (2根)
厨具
无
分类
咸鲜 烧 半小时 简单难度
1鸡腿去皮，划上几刀以便入味。（我家不吃鸡皮，所以剥掉了，喜欢的可以省略这步。）
2姜切片，蒜去皮。
3葱切小段。
4热油锅，把姜蒜爆香。
5放入鸡腿煎至略变色。
6倒入生抽，花雕酒和糖烧开。
7中小火烧至鸡腿熟透，酱汁比较浓稠，中途翻拌几次，以便上色均匀。
8撒上葱花增加香气。
酱油鸡腿做法很简单，用葱姜蒜来调味，同时也能很好去除肌肉的腥味，在炒制之前最好把鸡腿用刀割几下，更容易入味。鸡肉中的脂肪很少，更利于老年人和儿童，一方面利于消化，同时营养价值也很高，并有很好的酱香味道。
酱油鸡的做法
酱油鸡是我们广东比较出名的一种菜式，它的制作方法是比较简单的，而且它的口味是相当的好。如果你们是喜欢酱油鸡的朋友，你们在平时有什么尝试过去了解酱油鸡的做法呢?如果你们想要学会酱油鸡的做法，我们希望大家能够跟着我们的步伐来详细的阅读这篇文章的相关介绍。
酱油鸡是一种比较受到消费者追求的食物，它在我们的生活中的市场是非常广大，所以大家想要出去做酱油鸡的生意或者你们想要品尝自己的做的酱油鸡，我们建议大家要学会这种做法。
制作方法
1、将鸡洗净，挂起沥干水;
2、将调味料放入锅中煮滚(注：不含麻油)，放入沥干水分的鸡，盖紧，用小火滚煮;
3、每煮4分钟，揭开锅盖翻动鸡身，共煮16分钟，需翻动4次。离火之后，注意不可开锅，继续焖10分钟;
4、取出鸡，小毛刷沾麻油涂遍鸡身内外，冷却后切好即可食用。
小贴士：
1、鸡不要切块来煮，要整鸡放进去煮，煮好再切块，这样煮出来的鸡才公不老不柴的。
2、煮鸡的时间不用太长，一般中火十五分钟左右就足够了。
3、老抽的用量不用太大，加入一点，用来上酱色的。
4、糖的量按自家喜欢的口味来调制，喜欢甜的多放点，不喜欢的就少放一点，这道菜总体是咸甜品味的。
烹饪技巧
1、鸡不要切块来煮，要整鸡放进去煮，煮好再切块，这样煮出来的鸡才公不老不柴的;
2、煮鸡的时间不用太长，一般中火十五分钟左右就足够了;
3、老抽的用量不用太大，加入一点，用来上酱色的;
4、糖的量按自家喜欢的口味来调制，喜欢甜的多放点，不喜欢的就少放一点，这道菜总体是咸甜品味的。
对于文章提到的相关做法，希望你们能够牢记在心，也可以收藏这篇文章，在你们有时间的时候，自己亲自动手制作一份酱油鸡来品尝一下。如果你们想要学习更多酱油鸡的做法，我们建议大家能够多了解一些相关的文章，这样有助于你们的生活质量的提高。
酱油鸡翅的做法大全有哪些呢
酱油鸡翅是人们比较喜爱的一道菜品，具有很高的营养价值，鸡翅不同于鸡的其他部位，鸡翅吃起来会更加香郁，就是所谓的活肉，它的做法比较简单，也易于家庭制作。但有一点要注意，鸡翅尖最好不要吃，最好切除扔掉，因为鸡的一些重金属大部分会在头和翅尖部位。
主料
鸡翅 (10只)
辅料
八角 (1个) 生姜 (5-6片)葱
1材料，准备材料。
2把所有食材跟调味料都放在锅里一起煲。
3酱油不用太多只要过面就好，鸡翅多小自己喜欢。
4把锅盖盖上由大火转小火煲10分钟就熟，中途要来回翻鸡翅好方便上颜色快熟点。
5有颜色了再用大火把汁收干。
6用食材装饰一下。
以上就是酱油鸡翅的做法，根据自己的喜好还可以当入红辣椒等，让味道更加香辣，鸡翅的胶原蛋白相对丰富，因此对人体的营养更好，同时它的味道更加美味，一年四季成为人们比较爱吃的一种菜品，脂肪少，蛋白质多，是比较健康的一种菜肴。
酱油鸡做法大全有哪些？
酱油鸡可以说是一道色香味俱全的美味食物了，但是很多人对于这样一道经典的菜式并不知道如何自己动手去制作完成，所以建议大家可以了解以下所介绍的方法，同时也要注意尽量以整只鸡的方式炖煮，不要切成块儿，煮好之后再切块。
一、制作方法
1、整鸡洗好，切了鸡头待用。
2、将适量沙姜、生姜、葱白和三块香菇切碎成蓉，加入少量盐，与香菜混合后填入鸡肚中。
3、往鸡表面抹上一层盐局鸡粉，放十分钟入味。
4、往煮锅中加入半瓶酱油，加一碗半水，加少量花生油和香油。
5、整鸡放入煮锅中煮，期间翻动多次，使鸡煮熟，受热均匀，大约二十五分钟后，熄火既可。
二、烹饪技巧
1、鸡不要切块来煮，要整鸡放进去煮，煮好再切块，这样煮出来的鸡才不老不柴的；
2、煮鸡的时间不用太长，一般中火十五分钟左右就足够了；
3、老抽的用量不用太大，加入一点，用来上酱色的；
4、糖的量按自家喜欢的口味来调制，喜欢甜的多放点，不喜欢的就少放一点，这道菜总体是咸甜品味的。
三、营养价值
鸡腿：鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。一般人都可食用，老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用。
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