红薯藤的做法，你也这样做过吗？
人群养生吃红薯的好处。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！怎么才能作好饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“红薯藤的做法，你也这样做过吗？”，希望对您的养生有所帮助。
红薯是人们很喜欢吃的美食，红薯含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸以及纤维素等，是健康专家推荐的饮食，值得一提的是，除了红薯可以吃之外，红薯藤也可以做成美食来吃，下面介绍三种比较流行的做法。
一、小炒红薯藤的做法
1.将红薯藤撕去外皮，摘小断洗净
2.锅里油烧热后，倒入肉丝翻炒
3.待肉丝上色后加入青红椒丝翻炒
4.接着倒入红薯藤
5.翻炒一会后，加入盐，蔬之鲜
6.翻炒均匀后即可出锅了
二、红薯藤炒肉的做法
1.红薯藤折成小段
2.猪肉切成丝，肥肉和瘦肉分开
3.用肥肉煎出来的油爆炒一下瘦肉，肉变色后装起来备用
4.锅内再放油，爆炒红薯藤
5.放瘦肉同炒
6.放盐翻炒
7.放鸡精调味后即可起锅
三、薯藤肉丝粉
1.提前将猪肉洗净切丝。
2.肉丝用生抽、淀粉拌匀，腌制30分钟。
3.锅中水开，下入米粉，煮至七分熟。
4.捞起过冷河备用。
5.红薯藤掐段，洗净。
6.锅中水开，倒入红薯藤，焯至变色，捞起备用。
7.锅中油热，滑散猪肉丝，盛起备用。
8.锅中余油，爆香蒜瓣。
9.倒入红薯藤，炒匀。
10.倒入肉丝，炒匀。
11.倒入米粉，炒匀。
12.加入适量盐，炒匀。
13.淋入生抽，炒匀。
14.加入郫县豆瓣酱，调好味，盛入碗中。
小贴士
1、买红薯藤时，掐一下茎可以试出老嫩程度。
2、红薯藤焯水可以减少草酸的摄入。
3、炒粉炒面均可，适合自己口味就好。
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红薯藤孕妇能吃吗
红薯藤的营养价值还是不错的，它含有丰富的维生素a，还有其他的一些微量元素，它有一定的美容养颜的作用，对于保护视力方面的效果也是不错的，对孕妇来说，适当的吃一些也是有好处的，当然也不能吃得过多，红薯藤的纤维素含量也比较高，如果吃得过多，容易导致消化不良。
红薯藤的营养价值
1、维生素
红薯藤是一种高营养食材，它含有丰富的维生素，特别维生素A和维生素C以及维生素E的含量比较高，这些维生素都是人体正常代谢时的必须营养，能保护睛睛，滋养肌肤，也能延缓衰老。
2、微量元素
红薯藤中还含有丰富的微量元素，其中钾的含量特别出色，这种物质可以促进人体内钠的代谢与排出，能预防身体水肿与高血压。另外红薯中还有一些微量元素铁与锌，它们对增强人体素质，促进脑部发育也有很大的好处。
红薯藤的药用价值
1、治疗身体水肿
红薯藤入药以后能利水消肿也能解毒，平时它能用于人类腹水以及水肿等常见病的治疗，治疗时可以把晒干以后的红薯加清水煎制以后服用，也可以把干燥以后的红薯藤与其他利水中药材一起服用。
2、治疗风湿骨痛
红薯藤能祛风除湿，也能活血止痛，平时它能治疗人类的风湿骨痛与关节炎，治疗时可以把晒干以后的红薯藤加白酒煎制，另外人们出现痔疮肿痛时，也能用红薯藤进行治疗，治疗时需要把红薯藤加清水煮制以后取得药液直接薰洗患处。
3、润肺止咳
肺热咳嗽也是人类的高发疾病，它发生以后也能用红薯藤进行治疗，可以把新鲜的红薯藤绞碎以后取出汁液，加蜂蜜调味以后直接服用。
红薯藤炒肉
红薯藤炒肉这道菜在生活中还是比较常见的家常菜，甜甜脆脆的，很多朋友们都特别爱吃，而且也具备丰富的维生素及粗纤维，对于胃肠道消化，避免便秘等方面都有一定的好处，接下来就为朋友们详细的介绍几种红薯藤炒肉的具体做法，希望可以帮助到朋友们，自己在家里也做一做。
做法一
主料 番薯叶600克、猪肉(瘦)130克
辅料 小红椒3个、蒜10克、洋葱30克、花生油适量、精盐1茶匙、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、淀粉1茶匙
红薯藤炒肉丝步骤1番薯苗把叶与梗分离
步骤2梗这部分直接折成段，如果有些部位较老，可以把外皮的筋撕掉
步骤3瘦肉切丝，加入盐，糖，生抽，生粉，食用油腌制，小红椒切小粒，大蒜拍碎，洋葱切小条
步骤4起锅，放油，瘦肉入锅炒至变色，盛出备用
步骤5接着继续放入少量油，把薯藤放入
步骤6同时加入大蒜与红椒炒至断生
步骤7加入适量盐，蚝油炒匀
步骤8洋葱与肉丝回锅翻炒
步骤9大火炒匀，即可出锅
烹饪技巧
虽然配料表上番薯苗的用量是600，实际把叶与筋去除的话，也就生下约350克左右了，但炒一个菜还是足够的
辣椒纯属配色，不喜欢可不放
此菜肴不宜久炒，要注意火候哦
做法二
红薯藤炒肉是一道由红薯藤、猪肉等做成的美食。
主料 250g红薯藤 100g猪肉
配料 适量油 适量盐 适量鸡精
制作步骤
1、红薯藤折成小段;2、猪肉切成丝,肥肉和瘦肉分开;3、用肥肉煎出来的油爆炒一下瘦肉,肉变色后装起来备用;;4、锅内再放油,爆炒红薯藤;5、放瘦肉同炒;6、放盐翻炒;7、放鸡精调味后即可起锅。
小贴士
红薯藤易熟,不用炒得太久,不然软软的不好吃。
红薯粉蒸肉的做法，你懂得这样操作吗？
粉蒸肉是无数人喜爱的美食，不同地方的人做粉蒸肉有不同的方法，今天介绍的是红薯粉蒸肉，这是一种很流行的做法，为了满足大家的需要，下面介绍几种正宗的做法。
一、红薯粉蒸肉的做法
材料
五花肉，米粉面，红薯，姜，酱油，盐，花椒油，一点陴县豆瓣酱，鸡精，糖。
做法
1、将五花肉切片，别太薄，红薯切块，姜切粒备用。
2、把切好的五花肉放在一大容器里，加入姜粒，酱油，盐，花椒油，豆瓣酱，鸡精，糖拌匀，自己尝尝味道，差什么就补点.然后拌入米粉面混合均匀，让每片肉都沾上米粉面.拌好后，如果有点干，可适当加点油和水调匀.放边上腌十分钟入味。
3、把切好的红薯块也拌点米粉面，但不用太多，可适当加点糖，因为德国的红薯不是太甜，加点糖味道好些。
4、用一个大点的钵，把肉放下面，红薯放上面码好，放到锅里蒸，中火蒸两个小时左右.出锅后把它反扣于盘子上，撒点葱花或香菜，就可以上桌了。
二、红薯粉蒸肉的做法
1、干锅不加油，加入八角2个、桂皮1个、花椒10粒、香叶2片、大米半碗小火翻炒
2、炒至米香扑鼻，焦黄干燥，盛出来装碗里摊开晾凉
3、用料理机将炒好大米和香料稍微搅打成较粗的米粒
4、五花肉切成长薄片
5、切好的五花肉中加入料酒1勺，生抽2勺，老抽3勺，郫县豆瓣酱2勺，白糖半勺，五香粉1.5勺，蚝油1勺，玉米油2勺拌匀腌制半小时
6、再把打好的米粉加入
7、与腌制好的五花肉拌均
8、红薯去皮后切成大块
9、蒸笼底部铺上粽叶
10、放入切好的红薯打底
11、再铺上拌好的米粉肉，放入蒸锅，盖上盖子，上汽后蒸60分钟即好。
三、红薯粉蒸肉/更多做法
1.所需食材合影，猪肉选用黑毛猪五花肉
2.将五花肉、红薯切片，和蒸肉粉、酱油、料酒、五香粉、盐等一块拌入均匀
3.将拌好的五花肉和红薯间隔装盘摆好，加入和量的冷开水以免粉蒸肉太干
4.放入高压锅内大火蒸20分钟
5.香喷喷的粉蒸肉上桌啦~
小贴士
粉蒸肉也可用蒸锅蒸，时间要40分钟左右~
排骨焖饭的做法，你也会这样操作吗？
排骨是大家非常熟悉的食材了，人们吃排骨的方法有很多，比如做排骨汤就是最常见的，今天推荐一种比较新的吃法，那就是做排骨焖饭，下面就来学习这道美食的制作流程。
一、排骨焖饭的做法
食材准备
主料：500g排骨、300g大米
配料：适量油、适量盐、1把冰糖、适量红椒、适量蒜薹、适量八角、适量姜
做法步骤
1、排骨斩小块，泡去血水。
2、大米淘洗后泡半小时，让其充分吸收水分。
3、锅里倒少许水，放入冰糖。
4、炒至浅咖啡色。
5、放入排骨快速翻炒。
6、均匀的炒上糖色。
7、八角和姜炒出香味（排骨推到一边）。
8、继续翻炒。
9、倒入大米。放盐拌匀，倒入盆里。
10、把盆放入大锅，开锅大火蒸20分钟。
11、放入红椒。
12、放蒜薹快速拌匀。
二、做法二
食材准备
主料：大米250克、猪小排300克
配料：
食盐1/8茶匙
酱油1茶匙
冰糖5克
姜1小块
料酒1汤匙
细香葱1段
牛肉酱1汤匙
白糖1/8茶匙
植物油2汤匙
做法步骤
1.锅中适量清水烧开，加入料酒、姜片，放入排骨焯水后捞出沥水
2.热锅注入植物油，放入冰糖炒糖色。等油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了
3.倒入排骨，煸炒数下，将排骨均匀裹上糖色
4.调入一大勺牛肉酱、酱油、白糖
5.充分翻炒均匀
6.倒入没过排骨的热水，大火烧开转小火
7.将排骨焖煮10分，加入食盐炒匀
8.倒入洗净的大米，焖煮30分钟左右。待汤汁收尽，米饭煮至软烂适口，撒上葱花关火即可
烹饪技巧
1、水量要一次加到位，中间不要再添水最好。20分钟后每隔几分钟要观察一下收汁情况，并不时翻炒几下，以免糊底；
2、冰糖炒过糖色后就少了甜味，所以调味时最好再加少许糖。排骨焯水后一定要沥干水份再入锅，不然有水滴入锅内会油花四溅；
3、倒入大米后也可将锅中所有食材移至电饭锅，开启煮饭功能，也可以焖出鲜香味美的排骨饭。
三、做法三
食材准备
排骨、红萝卜、生姜、蒜瓣。
制作步骤
1、排骨请店家斩成小块，后用清水泡一会，滤去血水；冷水下锅，放料酒、香叶、桂皮、八角等香料，水烧开后，再煮一两分钟，捞出排骨，在流动的清水中冲去浮沫，沥干水份。
2、电焖锅加入排骨，放适量清水，水烧开后再焖煮半小时左右，捞出排骨，沥干汤汁，用少量盐、生抽提前腌制入味；(根据自家锅具决定炖煮的时间，排骨微软、汤汁微白即可；不必炖得脱骨)；煮排骨的汤留用，用来煮饭。
3、蒜瓣、生姜分别拍碎；红萝卜洗净，切滚刀块。
4、电饭煲加适量米，淘洗干净，沥干水份。
5、坐锅热油，入香叶、八角、桂皮等香料，略翻炒；下入蒜片、姜片，翻炒出香味，加入排骨，翻炒片刻；倒入适量排骨汤(正好是要煮的饭的水量，如果不好估量，多加一点汤)，放盐、生抽、老抽、白糖，水烧开后，下入红萝卜，连菜带汤一起倒入电饭煲，启动煮饭键，饭煮熟，跳至保温键即可。
6、撒上葱花，淋一点芝麻油，微热后即可开吃。
红烧腐竹的做法，你也会这样操作吗？
腐竹可是非常珍贵的食材，很多人都特别喜欢吃，同样可以与其他食物搭配做成美食来吃，今天为大家推荐的美食就是红烧腐竹，下面就来学习这道菜的详细制作流程。
一、红烧腐竹的做法
制作材料
主料：腐竹200克，木耳(水发)100克，胡萝卜50克
调料：植物油25克，酱油15克，盐1克，白砂糖5克，味精1克，大葱6克，姜3克
制作流程
1、用热水泡发腐竹，待完全涨发后，上火用清水煮软，离火晾凉，切成余刀片备用；
2、木耳用清水张发后洗去杂质，挤干水分，掰成小朵；
3、胡萝卜切成斜刀片；
4、葱、姜切末；
5、炒锅上火，放入油烧热，用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀；
6、烹入料酒，加酱油、白糖、盐和水；
7、待开后改用小火；
8、烧至汁浓后放入味精和香油，翻炒均匀后出锅装盘即可。
二、做法二
家常红烧腐竹
原料：腐竹200克，木耳100克，胡萝卜50克。
食用油25克，酱油15克，盐1克，糖5克，料酒10毫升，香油、味精、葱、姜各适量。
制作：
1、用热水涨发腐竹后，上火用清水煮软，晾凉，切成斜刀段备用；木耳水发后洗去杂质，掰成小朵；胡萝卜切成斜片，葱姜切小片；
2、炒锅上火，放入油烧热，用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀，烹入料酒，加酱油、白糖、盐和水，待开后改用小火，烧至汁浓后放入味精和香油，翻炒均匀出锅装盘。
特点：色泽棕红，咸鲜微甜。
三、做法三
茄汁红烧腐竹
原料：腐竹，花生，白芝麻（熟）
姜，番茄，番茄酱
食用油，生抽，盐，白糖
方法：
1、腐竹用温水泡发，可以在晚上睡觉前开始泡上，翌日清晨用清水冲洗之后切成小段装入饭盒，放在冰箱里冷藏，等下班后回来再拿出来用；
2、花生泡上几个小时，然后放入小锅，加上大料煮上20分钟，不用放盐；
3、姜和小番茄洗净，姜切片，番茄切成小块备用；
4、调红烧汁：老抽加上姜片和白糖，搅拌均匀；
5、炒锅放入2勺食用油，油热之后将腐竹段倒入油锅，翻炒2分钟，然后加入红烧汁和适量的水，盖上锅盖焖烧10至15分钟；
6、开盖，加上番茄块和煮熟的花生豆，搅动几下，再放入3勺番茄酱，让材料充分入味，开大火，不停翻炒，收汤汁。腐竹和花生都已上色，再撒上白芝麻，搅拌均匀，就可以关火盛盘了。
红烧排骨的做法，你也会这样做吗？
红烧排骨是一道非常流行的家常菜，吃起来味道非常好，同时这道美食还含有蛋白质、维生素等常见的营养物质，另外还含有骨胶原、骨粘蛋白等对人体健康很有好处的营养成分，所以平时可以做红烧排骨来吃，下面来学习正确制作方法。
一、红烧排骨的做法
材料
主料：排骨(适量)
调料：干辣椒(适量)花椒(适量)八角(适量)丁香(适量)姜片(适量)盐(适量)老抽(适量)生抽(适量)料酒(适量)冰糖(适量)十三香(适量)
做法
1、原材料准备好。
2、排骨焯水过冷水沥干备用。
3、锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。
4、煎好的排骨备用。
5、锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。
6、排骨姜片放进去，放料酒两汤匙，生抽一汤匙老抽半汤匙，冰糖一块，十三香半茶匙，炒均匀后出锅装盘。
二、家常红烧排骨
材料
调料：食用油：糖=3：1，老抽，料酒，醋，葱段，姜片，大料，香叶，盐，
主食材：猪肋骨，
配菜：香菇，胡萝卜
做法
0.排骨切小块，冷水入锅，煮沸焯排骨
1.锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖，小火慢慢把糖炒化.
2.待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，.
3.接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，点少许醋（去腥，提味）.
4-1.掺入清水(用热水），加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成.
4-2.或者可以：掺入清水(用热水），加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧。烧到基本入味，关火。把排骨+汤汁+香菇+胡萝卜片一起放入高压锅内，15分钟焖蒸。出来更软烂，更鲜嫩。
三、小诀窍
1、糖色过重，炒法还比较正宗。如果用冰糖更亮。
2、放了老抽和腐乳可以不放盐。
3、如果做大概会放大量的香菇，香菇和胡萝卜铺在高压锅底。
4、不要跟提味精，能不用则不用，跟对身体好不好没关系。料酒里面含有丰富的氨基物，和盐结合起来以后，它产生了氨基类的物质，这种氨基物质，就是吃的鲜，就是味精的成分，如果在这里投入调鲜剂的话，既破坏了食物自身的蛋白质的平衡，也不利于对肉类鱼类蛋白的吸收。
5、别问怎么不放别的香辛料，那么喜欢香辛料抓一把直接吃味道更好。像大料、桂皮这样的香料类的调味料，在做肉的时候，也应当少放，如果人体摄入过多的这种有药用价值的调料，也会导致癌症的发生。
6、蒜，一定要放蒜。心得，肉配蒜，鱼配姜。
7、姜、蒜下锅前拍一下比切片好。姜的细胞液里，含有能够防止胆固醇蓄积，抑制人体对胆固醇吸收的特殊物质——挥发油。拍过的大蒜里的氨基酸和酶充分的与空气结合，能够产生帮助人体抗衰老防肿瘤的大蒜素。
8、热水肉、凉水鱼。炖肉汤时例外。凉水、凉锅、凉肉。
黄鱼汤的做法，你也会这样操作吗？
在中国人的食谱中，各种各样的汤占据着重要的位置，平时下厨做饭时也少不了一道汤，因此今天为大家推荐一道很有营养的汤，那就是黄鱼汤，下面来学习做这道汤的方法。
一、黄鱼汤的做法
材料
主料：大黄鱼800克，
辅料：冬笋50克，肥猪肉50克，腌雪里蕻50克，
调料：味精2克，黄酒10克，盐3克，大葱8克，姜8克，猪油15克，鸡油10克
做法
1.将黄鱼去鳞、内脏，清洗干净；
2.雪里蕻洗净，挤去水分，切碎；
3.冬笋和肉均切成小片，葱、姜用刀一拍；
4.猪油烧开后，放入鱼两面煎，不要煎出硬皮；
5.锅中加入高汤，放入味精、黄酒、盐、葱、姜、黄鱼、雪里蕻、冬笋、肥肉，再放到旺火上烧开；
6.捞去浮沫，盖上盖，在文火上烧10分钟；
7.再放到旺火上烧开，捞去葱、姜，撒上味精、淋上鸡油即成。
小诀窍
健康提示：
1.黄鱼味甘，性平，内含较高蛋白质以及17种氨基酸，味美，营养丰富，有补气开胃、填精安神的功效。
2.常作为体虚食少、肺结核或手术后病人的营养菜肴。
食物相克：
大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
二、小黄鱼汤的做法步骤
1、小黄鱼洗净，切腹，取出内脏，鱼鳃。洗净，沥干水分。
2、平底锅加油烧热，放入花椒、姜丝、蒜丝爆香，捞出这些调料
3、开小火，把小黄鱼放入爆香的油中煎至两面微微泛黄。（开小火是为了让鱼不要粘锅）
4、把油倒出，在锅里加水，里面放上盐、胡椒、一点料酒，中火焖小黄鱼十分钟左右。至最后汤色成奶白色。（料酒不要加多，怕夺走了鱼的香味。）
5、起锅，在汤里浇上几滴香油，洒上葱花。完成。
使用的厨具：平底锅
三、黄鱼汤的做法步骤：
调料:大葱3克香油2克鸡精3克胡椒粉2克江米酒2克盐3克各适量
制作工艺
1.黄鱼内洗净，斜刀切成小片；
2.猪肥膘切成片；
3.火腿肠、葱切末；
4.用油略爆鱼片2分钟左右，加米酒、肉汤和盐，倒入肥膘，煮约10分钟；
5.加鸡精，淋上香油，盛入汤盆；
6.再撒上火腿末、葱末和胡椒粉。
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