猪大肠的营养价值和功效是什么
饮食和养生是什么意思。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“猪大肠的营养价值和功效是什么”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
猪大肠就是人们经常吃的肥肠，猪大肠非常美味，而且营养价值极高。生活中猪大肠食用还是比较高的，经常吃猪大肠对身体也有好处，十分有嚼劲。身体虚弱的人也能吃猪大肠，可以补虚。
1.营养价值:猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。
2.猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和 《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。
3.猪肠含有大量人体必需的钠、锌、钙、磷、钾等元素，还含有大量的蛋白质和适量的脂肪，营养价值很高。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。而猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
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大肠的营养价值及功效
大肠就是指猪大肠，也就是我们平时所说的肥肠。虽然有的人会觉得肥肠很脏、有一定的异味，但实际上只要是处理的得当，也可以是很美味的。猪大肠有很好的滋补、养肺的功效，同时对于便秘、肛裂的问题，也可以起到很好的帮助，可以说是以形补形了。但是对于体质偏寒的人群，在食用猪大肠时应该小心一点。
猪大肠是一种非常美味的食材，很多人因为它是猪的一种内脏，觉得不太卫生就不喜欢吃，有这种想法固然没有错，但是你可就错过了一道美味的佳肴了哦!用猪大肠烹饪出的食物味道是非常好的，猪大肠吃在嘴里的感觉既有肉的香味，有没有肥肉的那种油腻感，非常的爽口。猪大肠不仅口感好，营养价值也是非常高的，
猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
猪大肠的食疗作用主要表现在：猪大肠性寒，味甘;有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。《千金。食治》：猪洞肠，主洞肠挺出血多者。《本草图经》：主大小肠风热。
以上就是关于猪大肠的一个营养价值与食疗价值的具体分析了，那些还没有吃过猪大肠的朋友们不妨试一试哦!
禁忌人群
感冒期间忌食;因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。
猪大肠的功效 猪大肠清洗方法以及做法
随着生活水平的不断的提高，人们对于肉制品的需求也是越来越多。大家对于猪大肠应该已经不陌生了。猪大肠其实就是大家所知道的肥肠，猪大肠对于人体所需要的营养元素是很有益的。那么大家对于猪大肠知道多少呢。
目录
1、猪大肠的介绍 2、猪大肠的清洗方法
3、猪大肠的功效 4、猪大肠的营养成分分析
5、猪大肠的食材文化 6、猪大肠的做法
在现在的生活中，越来越多的肉制品出现在人们的餐桌上，尤其是猪肉之类的肉制品，大家应该都知道猪肉不仅口感细腻，而且做法也是有很多种，对于猪大肠喜爱的人也是越来越多，那么猪大肠对于人体有哪些益处呢?
猪大肠的介绍
肥肠又名猪大肠、猪肠。
猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。
根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。
猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。
根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。
适宜人群
1.适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用;适宜小便频多者食用。
2.感冒期间忌食;因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。
香菜宜与黄豆或猪大肠搭配食用
香菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，具有发汗、驱风解毒的功效;黄豆则含有丰富的植物蛋白质，具有健脾、宽中的功效。
二者搭配煮汤，具有健脾宽中、祛风解毒的功效。常食可以增强免疫力，防病抗病，强身壮体。民间用以治疗感冒风寒、流行性感冒、发热头痛等证。
从食物的药性来看，香菜性味温辛，具有发汗、消食、下气、通大小便功效。
猪大肠可润肠治燥，调血痢脏毒。香菜与猪肠搭配合用，具有补虚、止肠血的功效，有利于人体健康。还适合于治疗大小肠出血、便血、血痢、痔疮、脱肛等病症。
猪大肠的清洗方法
有的人喜欢吃猪大肠，可自己做的猪大肠的时候，清洗不当，或是在清洗程序上偷懒，做出来的菜肴味道怪怪的。美味就要用心，猪大肠清洗马虎不得。
工具、原料
剪刀、筷子等。
食盐、生粉、白醋等。
方法、步骤
先找把剪刀，剪去肥肠外面的肥油。如果没有剪刀，也可以用剔骨刀刮去，或是用手撕，这就辛苦点。
将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。
去净肥油后，就先用水灌一次大肠。然后找根筷子，从肠子开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部。
将猪肠翻卷过来，然后将洗净的葱结捣碎，按照葱结和肠1：10的比例放在一起搓揉，直至无滑腻感时，反复用水冲洗，异味即除。
如果懒事，就直接用剪刀把大肠沿着肠道剪开。
然后加点面粉和盐到盆里，再加少许水，使劲反复搓洗猪大肠，直搓到有大量胶液产生为止。然后用清水冲洗干净。如果没有面粉，炒菜用的生粉也行，再没有，那就直接用食盐即可。
用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。
把肥肠用半罐可乐腌半小时，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大肠的异味。
然后再用料酒或是白醋加少许水，搓洗一遍，最后冲干净即可。
至此，普通炒食的清洗就结束啦，可以直接开切炒菜了。如果是用来做卤味等，则还需过热河水洗，以彻底去异味。具体做法是烧开水，然后把猪大肠倒进锅里猛火滚烫三到五分钟，捞起用清水冲一下，沥干,即可进入其他烹饪程序。不可烫太长时间，刚好熟即可，否则煮烂了，就不脆口啦。
猪大肠的功效
猪大肠营养价值剖析猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。
可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。相关人群一般人都可食用。
1、适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用;适宜小便频多者食用。
2、感冒期间忌食。
因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。
食物相克
羊心忌与生椒、梅、赤豆、苦笋、猪肉同食。
不宜与富含维生素C的蔬菜同食。
猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如浇大肠段、卤五香大肠、炸肥肠、九转肥肠、炸斑指等。
大肠的食疗作用
1、猪大肠性寒，味甘。
2、有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。
3、用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。
如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。
《千金.食治》
猪洞肠，主洞肠挺出血多者。
唐盂诜主虚渴.小便敷。
《本草图经》
主大小肠风热。
《本草纲目》
润肠治燥。
《随息居饮食谱》
外感不清，脾虚滑泻者，均忌。
大肠的营养成分
热量(大卡)(75.00)，碳水化合物(克)(0.00)。
脂肪(克)(2.40)，蛋白质(克)(13.40)。
纤维素(克)(一)，维生素A(微克)(一)。
维生素C(毫克)，(一)维生素E(毫克)(一)。
胡罗卜素(微克)，(一)硫胺素(毫克)(一)。
核黄素(毫克)(0.14)，烟酸(毫克)(1.80)。
胆固醇(毫克)(150.00)，镁(毫克)(17.00)。
钙(毫克)(25.00)，铁(毫克)(1.90)。
锌(毫克)(2.50)，铜(毫克)(1.46)。
锰(毫克)(0.09)，钾(毫克)(117.00)。
磷(毫克)(34.00)，钠(毫克)(79.00)。
硒(微克)(14.10)。
营养分析猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
猪大肠的食材文化
猪大肠性寒，味甘。
有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。
用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。
如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。
吃猪大肠有什么好处
猪身上的肉，是家家户户餐桌上都要食用的食物。
猪身上几乎每个部位都可以食用，诸如猪耳朵、猪骨头、猪脚，甚至是猪的内脏。
猪身上不同的部位都吸引着不同的人去食用。猪大肠，是一种饱受争议的食物，有人喜欢它，因为它特殊的口味，也有的人不喜欢它，也正是因为这种口味。
其实，猪大肠非常的有营养，这可能也是人们选择食用它的一个重要原因。那么，吃猪大肠究竟有什么好处呢?或许，很多人都不知道如何回答这个问题。
猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。
根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。
可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
猪大肠和什么炒好吃
猪大肠是常见的猪的内脏，猪大肠的做法比较多，它能够和很多青菜在一起炒，比较常见的就是猪大肠炒辣椒，猪大肠炒洋葱等等，吃起来口感独特，有很好的促进食欲的作用，适当的吃一些大肠对于人体的肠胃系统有一定的调养和保健的作用，当然也要注意不能吃得过多，我们来看一下这方面的内容。
猪大肠和什么炒好吃
做法一
材料
肥肠1包(3条)，洋葱半个切片，青椒2个切片，葱姜蒜适量，干红椒干花椒适量
做法
1、肥肠彻底洗净(洗的过程我就不上图了，怕影响大家食欲，总之用面粉揉啊揉，翻进去翻出来里里外外都要揉，然后用水冲，另外里面的淋巴和多余的油脂也要去除干净。不过美国买到的肥肠基本已经清洗的比较干净了，也没什么太大味道)
2、放入卤水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就捞起来，切成薄段。(正好那两天做了一大锅卤菜，卤水最后就卤肥肠。没有现成卤水的盆友可以用料酒、盐、老抽、十三香或五香粉调成简易卤水)
3、热锅热油，把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香(葱只用葱白，青葱叶留着起锅前用)，依
次下入青椒片和洋葱片，加盐翻炒。
4、青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒，再加少许盐和酱油。
5、起锅前下入青葱叶翻炒几下就可盛起了。
做法二
材料
主料：猪大肠200克，
辅料：青椒25克，大白菜(小白口)50克，
调料：大葱15克，猪油75克，黄酒15克，酱油30克，白砂糖25克，香油15克，醋15克，味精1克，豌豆淀粉10克
做法
1.将熟大肠切成斜形小段。青椒去蒂籽，大白菜去叶，分别洗净切在菱形小片待用。
2.炒锅上火烧热，舀入熟猪油60克，投入猪肥肠，葱片煸炒，再放入青椒、大白菜片同炒，加绍酒、酱油、白糖、味精烧沸，用水淀粉勾芡，淋上麻油，醋，颠锅装盘即成。
做法三
材料
卤大肠300克，青红椒各30克，京葱50克，葱20克，姜片20克，盐，糖，米酒，花椒油，花生油
做法
1、卤大肠切段备用;
2、青红椒去籽洗净切件备用;
3、京葱洗净切段备用;
4、葱洗净取葱白切段备用;
5、爆香辣椒、京葱、姜片和葱白，下卤大肠大火翻炒，攒少许米酒和花椒油，以盐、糖调味即成。
爆炒猪大肠的做法是什么
爆炒猪大肠一般用到的是煮熟的大肠，经过卤制后的大肠，有大料的香味，然后用红辣椒或者青辣椒爆炒后，风味独特，吃起来又辣又香，是一盘比较好的下酒菜。由于猪大肠属于猪的内脏，所以用辣椒炒的够辣才更入味。
爆炒猪大肠
食材：预煮猪大肠、青椒、洋葱、砂糖、姜、葱、蒜、了解、生抽、胡椒粉、油、麻油、鱼露、红椒。
做法：
1、准备好上述所需食材；
2、预煮大肠洗干净（反复用盐搓洗）后切小块；
3、青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块蒜、姜、切碎、 葱切段；
4、姜蒜爆香油锅，倒入青红椒和洋葱少许料酒和盐爆炒片刻后倒入猪大肠和料酒；
5、爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀
6、然后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。
猪大肠的营养
猪肠含有大量人体必需的钠、锌、钙、磷、钾等元素，还含有大量的蛋白质和适量的脂肪，营养价值很高。
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
另外，猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。
猪大肠的营养价值非常丰富，人体适当食用猪大肠对于大家的身体健康也是有好处。
猪大肠炒什么好吃？
与猪小肠相比，猪大肠更加肥厚，所以人们又把猪当成肥肠，也正是因为这个原因，所以猪大肠含有一定的脂肪，因此肥胖人群吃猪大肠一定要控制好量，吃多了可能会导致发胖。在生活中，用猪大肠做成的美食实在太多了，下面教大家炒猪大肠来吃的一些流行做法。
第一、生炒猪大肠
材料
主料：猪大肠500克，
辅料：青椒150克，红尖椒150克，木耳(干)50克，
调料：姜5克，大葱5克，白皮大蒜5克，黄酒10克，酱油10克，盐5克，味精5克，香油5克，豌豆淀粉5克，花生油50克
做法
1.将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。
2.烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟。
3.再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟。
第二、爆炒猪大肠
材料
预煮猪大肠300g，青椒1个，洋葱半个，砂糖，姜，葱，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，鱼露1茶匙，红椒1个
做法
1、预煮大肠洗干净（反复用盐搓洗）后切小块。
2、青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块，蒜、姜切碎，葱切段。
3、姜蒜爆香油锅，倒入青红椒、洋葱、少许料酒和盐爆炒片刻后，倒入猪大肠和料酒。
4、再爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。
第三、酸菜炒猪大肠
材料
酸菜，猪大肠，油，蒜头，姜，糖，盐
做法
1、猪大肠洗净，用酒和盐腌好。
2、猪大肠放锅里飞一下水，捞起来切成小段，再用水洗一下，晾干水分待用。
3、酸菜切好，用水浸泡大约三十分钟后拿起拧干水分，放干锅里烘干。
4、然后起镬放油放蒜头，再放入酸菜炒一下，加糖和清水煮熟，放盐调味后盛起。
5、再起镬放油、蒜头、姜爆香，倒入猪大肠炒香后溅酒，加水加盖煮熟后再倒入酸菜炒匀后勾芡便成。
柚子的营养价值和功效是什么
柚子是我国南方地区极其常见的水果。柚子所含营养丰富，味道酸甜清香，并且还有一定的药用价值。柚子不管是果肉营养丰富，连柚子皮也有非常不错的价值。但是柚子不能够随意的吃，如果是在吃药的时候吃了柚子，会严重影响药效的发挥。尤其是一些老年人，服药期间，更不可以吃柚子。
柚子中含有高血压患者必需的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者（如果肾功能不全伴有高钾血症，则严禁食用）最佳的食疗水果；柚中含有大量的维生素C，能降低血液中的胆固醇；柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度；柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。
新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖；具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效；柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓形成，对脑血管疾病如脑血栓、中风等有较好预防作用。
柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结；柚子是含维生素C和胡罗素丰富的水果，具有保护肝脏、促进肝细胞再生的功能。
另外需要注意，我们平时吃柚子最好一天不要超过200克，也就是一天吃一大瓣柚子就可以了。在中医认为，柚子是一种寒性的食物，如果本身身体虚寒，那么尽量不吃柚子。如果柚子吃得太多，容易导致胃气不和，并且使人有恶心以及呕吐等症状。
爆炒猪大肠
爆炒猪大肠这道菜很多人在现实中都是可以经常吃到的，同时爆炒猪大肠也是很多人都非常喜欢吃的。虽然大家都知道爆炒猪大肠里面的脂肪含量比较高，但是每次出去吃饭的时候都免不了点上一份爆炒猪大肠，因为这爆炒猪大肠的诱惑实在是太大了，吃在嘴里面越嚼越香，很是让人回味。
爆炒猪大肠这道菜的主要材料就是猪大肠，也就是平时我们说的肥肠。肥肠对于很多人来说是不陌生的，因为肥肠主要来自于猪，而猪在现实中是有很多的，这就是为什么我们中国人吃猪肉比较多的原因。下面就来详细介绍下爆炒猪大肠这道菜。
主料：柿子椒一个、洋葱半个
调料：葱姜蒜、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、调和油、芝麻油、鱼露1茶匙、红椒一个
爆炒猪大肠的做法
1.预煮大肠洗干净(反复用盐搓洗)后切小块 青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块蒜、姜、切碎、 葱切段。
2.姜蒜爆香油锅，倒入青红椒和洋葱少许料酒和盐爆炒片刻后倒入猪大肠和料酒，爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。
爆炒猪大肠
材料
预煮猪大肠300g，青椒1个，洋葱半个，砂糖，姜，葱，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，鱼露1茶匙，红椒1个
做法
1、预煮大肠洗干净(反复用盐搓洗)后切小块。
2、青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块，蒜、姜切碎，葱切段。
3、姜蒜爆香油锅，倒入青红椒、洋葱、少许料酒和盐爆炒片刻后，倒入猪大肠和料酒。
4、再爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。
猪大肠、青椒、红椒、花椒、干辣椒、姜、蒜、油、盐、酱油、糖、老干妈
爆炒猪大肠的做法
猪大肠清洗、煮熟、切断、滤水，油烧热、下葱姜蒜、干辣椒、花椒、爆香老干妈炒出红油;
下猪大肠翻炒、加料酒、一点老抽调色、各种爆炒、加盐、糖(多一些)，加青教红椒 继续爆炒，焖两分钟，起锅。
爆炒猪大肠可以说是一道家常菜，但是因为受欢迎度很高，所以现实中的很多饭店也都是有这道菜的，为的就是满足大部分客人的需求，这也就很好的体现了顾客是上帝的原则。但是爆炒猪大肠这道菜里的脂肪和胆固醇含量比较高，所以大家还是少吃的好。
牡蛎的营养价值和功效是什么
牡蛎又叫生蚝，牡蛎中锌的含量十分丰富，牡蛎是可以用来食用的，不仅营养价值丰富，还有药用价值。牡蛎有降血压的功效，高血压患者可以多吃牡蛎。牡蛎也可以直接用来炒着吃的。
1.含80%～95%的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙，并含镁、铝、硅及氧化铁等．牡蛎煅烧后碳酸盐分解，产生氧化钙等．牡蛎原动物含糖原， 牛磺酸，10种必需的氨基酸，谷胱甘肽，维生素A、B1.B2.D，无机质如铜、锌、锰、钡、磷及钙等，其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最丰富，是迄今为止人类所发现的含量最为高的海洋物种之一。
2.生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。牡蛎所含牛磺酸降血脂、降血压。在古希腊神话里生蚝是代表爱的食物。从中医角度它通水气，滋润肺部，利于肾水。西医验证它是含锌最多的天然食品之一（每百克蚝肉含量高达100mg），也就是每天只吃2～3个牡蛎就提供你全天所需的锌。
3.益智健脑：所含的牛磺酸、DHA、EpA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率。另外药理学试验研究表明，运用生蚝壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。
银耳的营养价值和功效是什么
银耳是非常常见的食物，又被叫做是白木耳，还被叫做是血耳，银耳同时也是非常不错的滋补身体的食物。其本质是一种食用菌。银耳有黄颜色的，也有白颜色的，甚至有半透明状的银耳。银耳吃起来平滑柔软，口感非常舒服。尤其是一些得了大病需要滋补身体的人可以多服用银耳。
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津；润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽；痰中带血；津少口渴；病后体虚；气短乏力。
银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
古今史著和历代医学家通过临床验证，确认银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效，但银耳的质量尤为重要。
上面介绍了婴儿的一些作用，其实在古代，银耳就已经成为了皇家贵族延年益寿的饮食滋补用品。现在，银耳的价格越来越亲民，普通人随便在超市或者菜市场就能够购买到。吃银耳非常有助于帮助消化，所以平时腹胀消化不好的可多吃。
猪大肠的做法
特别是到了过年的时候，很多的家庭就该备年货了，年货中怎么能够少的了肉呢，特别是各种猪肉的下水，猪大肠就是很多家庭爱吃的，猪大肠的吃法也有很多，我们在平时吃的应该都是猪大肠炒辣椒，也是很多人都爱吃的，猪大肠的营养也有很多，下面我们看看猪大肠的做法。
猪大肠的做法有很多，一些家庭在过年的时候就会吃猪大肠，猪大肠的作用也是很多的，能够很好的治疗便秘，虚弱口渴、痔疮等，因此受到了很多人的喜爱，今天我们就来看看猪大肠怎么做。
爆炒猪大肠
材料
预煮猪大肠300g，青椒1个，洋葱半个，砂糖，姜，葱，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，鱼露1茶匙，红椒1个
做法
1、预煮大肠洗干净(反复用盐搓洗)后切小块。
2、青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块，蒜、姜切碎，葱切段。
3、姜蒜爆香油锅，倒入青红椒、洋葱、少许料酒和盐爆炒片刻后，倒入猪大肠和料酒。
4、再爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。
生炒猪大肠
材料
主料：猪大肠500克，
辅料：青椒150克，红尖椒150克，木耳(干)50克，
调料：姜5克，大葱5克，白皮大蒜5克，黄酒10克，酱油10克，盐5克，味精5克，香油5克，豌豆淀粉5克，花生油50克
做法
1.将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。
2.烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟。
3.再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟。
猪大肠的热量
猪大肠很多人比较喜欢吃，它不但美味，而且营养功效也不错，当然它的热量相对较高，100克里面含有196大卡的热量，所以说平时不能吃得过多，尤其是它的胆固醇含量也比较高，如果正处于减肥期尽量不要吃，高血脂的人士最好不要吃，我们来看一下这方面的内容。
猪大肠的热量
猪大肠的热量(以100克可食部分计)是196大卡(820千焦)，在同类食物中单位热量适中。每100克猪大肠的热量，约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。从这个角度上面来说的话，猪大肠的热量并不算太高，不过在食用的时候也要适度食用。
几种减肥最适宜的食物
高纤食物一：燕麦
减肥功效：燕麦含有丰富的水溶性膳食纤维，能够刺激肠胃蠕动，大量吸收人体内的胆固醇并排出体外，让你的身体变得更加轻盈。吃燕麦还能减少饥饿感，有效控制热量的摄取，从而减轻体重。而且，还能改善你的便秘烦恼。燕麦不仅营养丰富，又能排毒瘦身，
高纤食物二：红薯
减肥功效：研究发现，每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，大概为大米的三分之一，是很好的低脂肪、低热能食品。而且红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，多吃也不怕发胖。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内膨胀之后会增加你的饱腹感。由于纤维无法被消化吸收，会刺激肠道，增强蠕动，达到通便排毒的效果，让你的小腹恢复平坦。
高纤食物三：西芹
减肥功效：西芹多种维生素以及大量粗纤维，能够加快血液循环，促进消化吸收，清肠通便，从而让体重减轻。另外，西芹还含有大量的钾元素，能够减少身体的水分积聚，减轻水肿现象，让你看起来更瘦哦。
高纤食物四：蘑菇
减肥功效：蘑菇含有人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，有效改善便秘症状，无毒也就一身轻啦!
高纤食物五：白萝卜
减肥功效：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，帮助消化。所含的大量膳食纤维能够润肠道、排肠毒，多吃能够减脂瘦身。
火爆猪大肠的做法步骤是什么？
很多人正在受到痔疮的困扰，导致该疾病的原因很多，首先和不良的饮食有直接的关系，另外和人们的不良生活习惯有关，相比之下，精力比较旺盛的年轻人很少出现痔疮，而老年人以及孕期的女性更容易患上该疾病，针对痔疮现在有很多治疗方法，比如吃猪大肠就有食疗作用，所以今天推荐火爆猪大肠这道美食，制作方法如下。
第一、火爆猪大肠
主料
猪大肠。
辅料
尖椒、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜。
调料
盐、糖、料酒、水淀粉、食用油。
制作步骤
1、猪大肠洗净后用开水加料酒焖熟。
2、将焖熟的大肠切段备用。
3、尖椒、红椒切片，干辣椒拍破。
4、葱姜蒜切末备用。
5、锅中做油，6成热时下入干辣椒、葱姜蒜炒香。
6、下入大肠大火爆炒约1分钟后烹料酒。
7、入红椒、尖椒炒匀后加盐、糖调味。
8、入水淀粉勾芡即成。
提示：
1、大肠要焖烧至全熟才捞出。
2、最好加花椒、大料、桂皮焖烧大肠。
第二、火爆肥肠
材料
肥肠500克、大红青椒各一个、嫩子姜2个、花椒、蒜片、豆瓣、料酒、八角、陈皮、丁香、桂皮、葱
做法
1、把肥肠用醋和盐洗干净，再用卤水卤肥肠，卤熟后切成小节。
2、把青红辣椒切成小方块、子姜切小块。
3、油锅烧热，放入肥肠爆炒加料酒，再加蒜片、豆瓣、花椒青红辣椒，少许老抽，最后放味精即可，装盘。
第三、火爆肥肠
步骤：
1、买回来的大肠一定要清理好猪大肠，如果看到絮状的东西一定要清洗干净，然后用盐和白醋来稍微的料理一下，泡个一段时间再用清水洗干净，并且切成段状。
火爆肥肠这样做太好吃，不膻的同时味道更好，过年用得上！
2、然后往锅中加水，接着把葱姜，八角，料酒等调料放入熬煮，然后把已经处理好的大肠给放进去，等到水烧开之后再用中小火接着煮一会。
火爆肥肠这样做太好吃，不膻的同时味道更好，过年用得上！
3、大约十来分钟大肠就差不多了，然后把辣椒切片，起油锅把花椒和香葱，蒜子等煸炒到有香味，然后把大肠加入进去，想要大肠颜色好看也可以加入生抽来上色，之后再放盐和鸡精以及蚝油。等到大肠均匀上色，香气出来就可以了。
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