凉拌子姜的做法有哪些?
养生汤有哪些做法。
“善养生者慎起居,节饮食,导引关节,吐故纳新。”随着社会的发展,人们更好注重养生,勿以善小而不为,养生的“善”在于平日的积累。如何避开有关饮食养生的认识误区呢?请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《凉拌子姜的做法有哪些?》,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
子姜就是我们所说的嫩姜,不管是单独食用,还是搭配其他的食材,烹煮都可以给我们带来难以抗拒的口感和美味,而凉拌子姜是夏季比较常见的吃法,至于它的制作步骤和方法,大家可以通过下文来了解。
一、凉拌仔姜的做法
主料:仔姜3块 长青椒半个 长红椒半个
辅料:凉拌醋 生抽 大蒜 白糖 盐 味精
1. 仔姜与青、红尖椒。
2. 仔姜切片,大蒜切片,青椒、红椒分别切细圈。老实说,我更喜欢那种小一点的尖椒,但考虑到它们的辣度帆少接受不了,就挑选了这种大小适中的。
3. 所有食材放一碗里,再加入盐、生抽、凉拌醋、白糖、味精。多少根据自己的喜好来定。调料拌好之后,静置半小时左右。
4. 半小时之后,当炒完其它菜准备开饭,仔姜也腌得差不多了。开胃爽口的凉拌仔姜,怎样也吃不腻!
二、凉拌子姜的做法子姜500g
葱蒜辣椒适量香油盐酱油适量
1、子姜洗净切丝,放一小勺盐抓匀腌半小时,腌出来的水倒掉,葱蒜辣椒跺碎!酱油蒜辣椒葱白酒在姜上!凉拌子姜的做法 步骤1
2、锅中热油,油滚淋在辣椒蒜上面撒葱花拌下可吃了!
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凉拌蚬子肉的做法有哪些?
蚬子味香肉美,所以可以用来制作出各种美食,而凉拌蚬子是很多人喜欢吃的,对于具体的制作方法大家也要讲究,如果对凉拌蛏子的做法和技巧感兴趣的话,可以看看下面的方法。
做法一、
原料:
蚬子肉、香菜、洋葱、米醋、生抽、蒜、辣椒油、香油、盐。
制作步骤:
1、蒜切末,洋葱切丝,香菜切断。
2、蚬子肉洗干净,锅中放水,水开后放入蚬子肉焯水,捞出淋干水分,放入一大碗中。
3、加盐,生抽,米醋,蒜末,洋葱丝,辣椒油,搅拌均匀。
4、最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘。
做法二、
材料 青红椒圈,盐,大蒜末,辣椒油,花椒油 做法
1黄蚬子清洗干净
2水烧开倒入一小勺盐
3将黄蚬子倒入开水中煮,拿着筷子看见有张嘴的就立刻捡出来防止肉质变老
4煮蚬子的水不要倒掉,等水温冷下来后倒入一个干净的盆中,找个镂空的小篮子放在水中 5煮熟的蚬子去掉外壳,将蚬子肉倒在小篮子里,用筷子轻轻搅动反复清洗掉泥沙
6清洗干净后盛入容器中控干水分
7最后将佐料一起放入轻轻搅拌均匀就可以了
8、注意在煮蚬子的时候不要煮太久,不然肉老了会咬不动。
凉拌茴子白的做法有哪些?
要说茴子白是什么菜,可能很多人不了解,实际上茴子白就是我们所说的包心菜,而且包心菜有各种美味的吃法,其中凉拌包心菜就是家常生活当中常会吃得到的,而且做法也是比较简单的。
一、黄瓜丝凉拌包心菜
热量:236大卡(1人/份)
材料:包心菜200g、黄瓜50g、香菜20g、姜2片。
调味料:精盐小汤匙、糖半汤匙、白醋1汤匙、香油1汤匙。
做法:
1、将包心菜、黄瓜、姜洗净,切成细丝;香菜洗净,切段。
2、把包心菜丝、黄瓜丝、香菜段放入盆中搅拌均匀,加姜片、精盐、糖、白醋、香油调味,即可食用。
二、糖醋包心菜
热量:210大卡(1人/份)
材料:包心菜300g、干辣椒3根、姜1片。
调味料:精盐小汤匙、山西老陈醋2大汤匙、糖1汤匙、油2汤匙、酱油1汤匙。
做法:
1、把包心菜洗净,用手掰开;干辣椒切段、姜剁成姜末。
2、炒锅中下油2汤匙,先小火,下红辣椒干炒香,然后放姜末,煸出香味,改中偏大火,然后把包心菜放进锅中快速煸炒,稍稍撒些水进锅,加盖焖三分钟。
3、开盖,放盐、糖炒匀,然后浇山西老陈醋2大汤匙,翻炒,待闻到醋香,马上关火。
三、包心菜沙拉
热量:140大卡(1人/份)
材料:包心菜600g、黄瓜100g、西芹30g、香蕉100g、苹果200g。
调料:盐、胡椒粉、柠檬汁、色拉酱各适量。
做法:
1、包心菜洗净掰开,放到冷水中泡20~30分钟,变脆后捞出,控水分,切成丝。
2、黄瓜洗净,切丝;芹菜择去筋,洗净,切丝。
3、香蕉去皮切片,苹果去核切丝。
4、将切好的蔬菜和水果放在盆里,撒上盐和胡椒粉,再淋上柠檬汁、浇上色拉酱即可食用。
凉拌姜豆角的做法
北方人对于豆角是很熟悉的,而且吃法也有多种,可以炒着吃、蒸着吃;还可以做为吃面时的炝锅料。豆角的产量大,营养丰富,在农村会看到家家户户都自种豆角。有一道很不错的吃法就是凉拌姜豆角,做出来的味道清香,口感也很细腻我,那么凉拌姜豆角的做法是怎么样的呢?
拌豆角是一道美味的菜肴,经过简单的凉拌做法,使豆角色、香、味俱全,特别适合天气炎热的时候食用。豆角味甘、性温,具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。
材料
主料:四季豆300克,
调料:姜5克,盐5克,香油5克,味精2克
做法一
1.豆角洗净,放在沸水锅中烫熟,捞出摊开晾凉,切成3厘米长的段,放盘内加入精盐,味精拌匀,腌15分钟。
2.鲜姜去皮洗净,切成碎末,放进盘中,淋上香油,拌匀即可。
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做法二
食材:豆角、胡萝卜、蒜、香油、白糖、芝麻酱、熟白芝麻、盐、白醋、蒜蓉。
步骤
1、豆角洗净干净切段,胡萝卜切片后切条;
2、在锅中放水烧开后,将豆角和胡萝卜焯烫后,捞出过凉水;3、盛出放凉备用;
4、大蒜剁成蓉,加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀,再加少许清水,继续搅拌成调味汁;5、将做好的调味汁倒在豆角、胡萝卜中,撒上白芝麻装盘即可。
做法三
主料:姜豆角300g
辅料:香油适量、盐适量、白糖适量、陈醋适量、蚝油适量、红椒适量、大蒜适量1、姜豆洗净切段。
2、大蒜、红椒切碎加盐。
3、准备料汁,依次加入白糖、陈醋、香油,将料汁拌匀。
4、锅内放水烧开,放入姜豆加几滴食用油煮开。
5、然后捞出沥干水分。
6、将姜豆角码入盘中。
7、最后淋上配好的料汁。
凉调豆角的做法大全
凉拌豆角怎么做营养会流失
用沸水焯豆角时在水中放滴油再放一小勺盐,这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后,将豆角焯两到三分钟,去除豆腥味。水宜多,火要猛,焯熟以后不要在锅里闷,闷久了颜色也会黄。煮豆角的时候不要盖锅盖,煮好后也应立即进入冷水中,这样可以保持豆角的碧绿颜色。豆角一定要煮熟了才食用,因为生豆角含有对人体有害的“凝集素”。
子姜鸭的做法
子姜鸭营养价值很高,这样的佳肴在吃的时候,对人体各方面都是有着很好的帮助,尤其是子姜鸭在降脂减肥上,效果非常不错,很多人在减肥的时候,都是会选择这样的佳肴,它的肉质鲜美,吃的时候也不容易发胖,而且还具有减肥功效,所以对子姜鸭的做法如何呢?
很多人对子姜鸭的做法并不是很清楚,这样的佳肴在制作上,也是有着一些方式方法,对它的制作也不能随意的进行,在这点上也是要进行注意的。
子姜鸭的做法:
材料
主料:鸭子一只斩杀清洗干净后斩小块在沸水中过一遍,嫩姜半斤,朝天椒二两,老姜一小块拍破,花椒30粒左右,泡红椒八个切碎,把豆瓣两大匙,老抽,生抽各两大匙,白糖一大匙同放一个碗里。
做法
1、嫩姜切小滚刀块,朝天椒对破切开后去籽。
2、锅中放油烧至九成热,放入花椒、老姜爆一下,然后倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。
3、关至小火后,将鸭块铲到起留下油,把泡红椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一并倒进锅里的余油中,小火慢炒至发亮呈樱桃色后,再将鸭块倒入翻炒一分钟。
4、将鸭块倒入翻炒至这样后,加水没过鸭块约五厘米高,大火煮沸后改小火煮。
5、放盐适量煮约二十分钟后倒入嫩姜和辣椒继续烧。
6、烧至汁浓肉耙时放适量味精、起锅、装盘、上桌、开吃。
以上就是对子姜鸭的做法详细介绍,制作这样佳肴的时候,要注意子姜鸭食材搭配,合理的搭配,使得子姜鸭在口感上非常不错,而且子姜鸭是川菜菜系一种佳肴,所以放入辣椒是必须的,这样对提高鸭头的味道有着很大帮助。
凉拌鬼子姜的做法
现代人生活工作压力很大,所以我们必须适时减压,而减压的方法之中,最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大,那不妨试试给自己做道好吃的,吃完之后,也许你会发现世界都变得不一样了。那么,下面就来给大家说说关于凉拌鬼子姜的做法。
2.放入葱段
3.用婆婆从农村带回来的干的小红辣椒烹制辣椒油
4.热锅放油,把辣椒切断放入碗内,待油温高时关火,把油倒入碗内烹制香喷喷的辣椒油!(如果不想放辣椒油此步骤可以省略哦O(∩_∩)O~)
5.苦菊切段即可
6.萝卜切丝
7.把切丝的萝卜也放置在鬼子姜上面撒盐腌制
8.如上述,胡萝卜切丝(因我的好朋友喜欢吃胡萝卜大块,所以我切的是大块的,黄瓜丝,紫皮洋葱等切好放入盘内即可。如果你喜欢加别的蔬菜也可,根据自己的喜好
9.配料开始啦米醋少量
10.白糖适量
11.味素最后放入
12.盐适量
13.一品鲜酱油多点
14.香油一定要多一点
15.我选用的是零售的麻油,个人认为没有买麻椒粒自己烹饪的味道好
16.芝麻酱上面的芝麻油,如果喜欢吃芝麻酱的朋友 可以放芝麻酱
17.腌制的鬼姜 根据自己的口味适当的清洗几遍,由于本次我腌制的时间短,所以我就洗一遍,把所有的调料 配料拌在一块,美味极了,看着都有食欲
18.同事们都喜欢吃,好了 大功告成,如果你家后院有鬼子姜,不妨在家拌下尝尝吧
很多主妇都为今天吃什么而发愁大家今天可不用烦恼了,看来小编今天的介绍,赶快把这道新学的凉拌鬼子姜呈上桌吧!
腌子姜的正确做法
姜是做在过程中必不可少的一种调料,它的味道极其特殊,有很多人并不能接受姜的味道。但是将用来泡水喝还能够祛除人体内的寒气,对人体来说是非常好的。有些人会选择腌子姜来消灭姜的味道,这种方法做出来的姜更容易让人接受,下面给大家介绍一下腌子姜的正确做法。
腌生姜的做法:
1.先把生姜刮皮洗净,切成薄片,放入盆中,用盐腌制3小时,期间要多翻动几次,让所有的姜片腌制均匀。
2.将腌好的姜片放入干净的瓶中压实,压实时会有少量的水,将水倒到出,放入糖,倒入醋,醋没过生姜即可。放冰箱2至3天后就可食用了。
吃生姜要注意:
1.晚上不宜吃生姜,按中医理论,生姜是助阳之品,自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。古语说早吃姜赛人参,晚吃姜赛砒霜!那就最好不要晚上吃了!
2.生姜中含黄樟素,多食可致癌,生姜中含有黄樟素,是一种食品添加剂,为无色或浅黄色液体,有樟木气味,天然存在与生姜、茴香、八角、桂皮、花椒等香辛作料中,低毒,一定量级可致癌。所以过食生姜有可能增加癌症的患发率,尤其是肝癌。
3.烂姜可产生的毒素,亦会致癌,一些百姓认为“烂姜不烂味”,这种想法是没有科学依据的,也很危险。因为腐烂的生姜会产生毒素,如同“土豆长芽不能吃”一样,生姜烂了也不能再用,烂生姜的黄樟素含量更高,严重时会导致肝癌和食道癌的发生。
4.凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。
子姜炒鸭的做法
随着时代的发展,我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档,外卖。这没有什么不对,但是外面的食品不一定就很干净,有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食,还能收获健康,下面小编就给大家介绍子姜炒鸭,自己学习做一下吧。
2.21子姜切片
3.把鸭子切块,放入锅内过水,煮好后捞出
4.把油倒进锅里烧热,放进蒜米
5.锅内蒜米已经爆出香味,这样可以把鸭肉放进去一起炒了
6.鸭肉炒翻炒一会后把子姜倒入到锅内一起炒,在炒的过程中,把耗油、鸡精、盐、辣椒、一起炒均匀
7.炒好后,上盘咯
8.怎么样,看到了有食欲吗?在给拍一张近照,呵呵
今天的介绍子姜炒鸭就到这里结束了,这道菜的制作方法您学会了吗?如果已经学会了,还等待什么,赶快回家去尝试,让自家的餐桌多道美食吧!
子姜炒肉丝的做法
生活中我们可能很多人都不会做饭,当自己离开父母,独自生活的时候。做饭就必须学习,我们不能天天吃外卖吧,而且外面的饭不一定干净。下面先给大家介绍子姜炒肉丝的做法,看完后,自己一定要尝试做一下。
2.212食材洗净备用
3.用1勺生抽与少许料酒,少许盐,重量淀粉腌渍5分钟
4.芹菜洗净去叶,切成小段
5.子姜切丝,红椒去蒂去籽切丝,蒜切末
6.锅内下油至8成熟,入蒜片爆香
7.随后将肉丝倒入滑炒至断生
8.将肉丝拔到一边,下芹菜段炒片刻
9.其次下姜丝与红椒一起炒匀,加少许盐
10.将所有食材炒匀后,加少许水焖一下,放鸡精即可关火
11.装盘
营养搭配全面,制作方法简单,没有任何烹饪基础的人都可以哦,这子姜炒肉丝不要只看不做,行动起来,满足自己的食欲吧。
子姜魔芋豆腐的做法
一遇到各种的美食,我想很多人的智商就为零,就算再减肥可能也顾及不到,想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康,我们自己在家里学着制作子姜魔芋豆腐,当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧!
2.21魔芋豆腐切片,辣椒,生姜,肉切丝。
3.先将肉里的肥肉扁出油,再放进肉丝炒匀。
4.倒进魔芋豆腐炒匀,加点盐入味。
5.1放进辣椒丝,姜丝炒匀。
6.2再淋上酱油炒匀,。
7.放点清水。
8.煮入味。
9.调入味精提鲜炒匀出锅。
10.煮好的子姜魔芋豆腐。
也许你以前吃过子姜魔芋豆腐,但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你,还有什么理由你自己动手做呢?这样,你才会体会到真正的甘甜。
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