红烧牛排最正宗的做法是怎样？
红烧鲫鱼的做法秋天饮食养生。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。怎样才能实现科学的饮食养生呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“红烧牛排最正宗的做法是怎样？”，但愿对您的养生带来帮助。
红烧牛排是比较美味的一种吃法，可以享受到牛排的原汁原味，同时又可以更好的为身体补充营养，那么红烧牛排这一道开胃美食要如何制作呢？可以看看以下所推荐的正宗做法。
一、红烧牛排的做法
牛排, 姜, 葱, 香料(八角、 茴香、山奈、 桂皮、草果、丁香、香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽)
1、牛排宰成4厘米的段放入滚水中撤除血水捞起洗净待用. 姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右)
2、锅内倒油, 待油照旧冷的时分同时放入白糖(要多, 大约一份糖, 2.5或3份油), 小火渐渐把糖炒化. 待糖水开端酿成棕白色, 且开端冒棕白色的泡沫时, 立刻把排骨倒入锅中炒匀, 接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色, 掺入净水, 参加盐和葱结, 大火烧开后转至小火渐渐烧至排骨粑软, 然后夹去锅里的葱和大块头的香料, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 参加味精起锅即成.
3、先预备带点点肥的排骨，想吃几多就预备几多
4、排骨加水加过量盐煮至八成熟，工夫富足的话可用电饭堡煮；
5、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，由于炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒频频，最初一次炒至汁半干时，
二、留意：
1、黄酒酱油可多放些，上色。酱油肯定要后一点放，并且不要炒太久，由于容易糊锅子，肯定不克不及放味精；
2、肯定要多翻炒，如许排骨的光彩才会平均美观；
3、这种做法的特点便是步调复杂，又入味。另有，多出来的汤还可以煮小菜，并且撒点葱花就可以间接喝了，真是一举多得呀。
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红烧鳕鱼最正宗的做法
鱼类中含有高蛋白，鳕鱼是首选，刺少，肉质紧实，肉质鲜美，吃起来爽滑可口。而且鳕鱼中含有丰富的镁等微量元素，对心血管很有好处的，老年人更应该多吃鳕鱼，可以很好的预防高血压，心机坏死等心血管疾病。下面推荐两种鳕鱼的做法，可以亲手为家人做一顿美美的红烧鳕鱼。
做法一：
食材用料：
鳕鱼 1条相克食物
豆油 适量
葱 一根相克食物
姜 一块相克食物
蒜 一瓣相克食物
大料 两瓣
白糖 一勺相克食物
老抽 半勺
酱油 一勺
醋 两勺相克食物
料酒 适量
水淀粉 适量
1.将取鳕鱼去内脏洗净，葱，姜，蒜洗净备用。
2.将鳕鱼切大块，葱，姜，蒜切片。
3.将鳕鱼碗内放入料酒，水淀粉，盐拌匀，腌10分钟。将腌制好的鳕鱼放入油锅内，煎至两面金黄，盛出。
4.另起锅，油热后放入葱，姜，大料，蒜炒香，再倒入鳕鱼，老抽，酱油，醋，白糖和清水，小火慢炖8分钟左右。
5.炖至汤汁粘稠关火，盛入盘中即可。
注意：.鳕鱼腌制完后，煎一下再炖，肉软嫩，易成型不易碎
做法二：
材料
鳕鱼2块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干淀粉5汤匙（75克），清水100ml，料酒1汤匙（15ml），红烧酱油3汤匙（45ml），生抽1汤匙（15ml），开水400ml，盐1/4茶匙（1克）
做法
1）将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。
2）把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。
3）干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。
4）锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。
5） 倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。
6） 打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。
小诀窍
1、鳕鱼是海鱼的一种，刺很少，非常适合老人和孩子食用。
2、鳕鱼的肉很容易碎，因此从冷冻室拿出后，尽量自然解冻，不要放在水里，尤其不要放3、在热水里，除了鱼肉容易散之外，还会影响鱼的口味和口感。
4、煎鱼之前，裹一层浓稠的水淀粉，更容易锁住鱼的水分，也会避免在煎鱼时，导致鱼肉散碎。
5、红烧酱油的味道酱香浓郁，做出的食物色泽红亮，酱油中含有淡淡的甜味，因此不需要加糖，如果你喜好偏甜的口味，可以适当的加一点点即可。
红烧鲅鱼最正宗的做法
家里自己做出的饭菜相比于饭店饭菜，清香的家常菜似乎受到了越来越多人的欢迎与喜爱，而鲅鱼便是日常生活中常见的一种食物，其肉质鲜美，对人体有多种好处，家常做法大多人都会，然而或许这些做法是有可能不正宗的，今天就来给大家介绍介绍红烧鲅鱼最正宗的做法。
工具材料：
鲅鱼 葱花 姜片 酱油
操作方法
根据家里人饭量的大小来准备适量的鲅鱼，之后将其切成小段，清洗干净并去掉里面的内脏，注意一定要完全去掉，以免因为有残留物而影响口感。
在鲅鱼块中倒入三勺酱油，然后等待十五分钟，让酱料能够完全的进入到鱼肉里面，不仅可以调味，还能够帮助去除鱼腥味。
将葱姜切成块状备用，之后在锅中倒入少量的油，等油热后将葱姜放入炝锅，然后将腌制好的鲅鱼块放在里面。
之后在鱼块中倒入适量的清水，以避免糊锅，然后翻炒片刻后在根据个人口味在锅中放入少量的食用盐，待小火慢炖十五分钟后，美味又安全的家常炖鲅鱼就做好了。
主料】鲅鱼两条
【配料】葱、生姜、蒜、干辣椒、香菜
【调料】
1、盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉（腌鱼）
2、海天零添加酱油、海天老抽、醋、白糖、味精
做法
1、鲅鱼去除内脏，清洗干净，剁成大块。
2、加盐、料酒、白胡椒粉、葱丝和姜末腌制15——20分钟，去腥。
3、鲅鱼腌制的过后，会出一些水，篦掉盆中的水分，拌入适量干淀粉，令鱼身表面薄薄裹上一层干淀粉。（此步骤可以用很少的油，煎出漂亮、不破皮的鱼）
4、锅里倒入比平时炒菜稍多的油，烧热！！（注意：一定要热，高温迅速凝固鱼表皮，煎的时候不容易煎掉鱼皮。油温到什么程度呢？冒青烟为标准，现在的精炼食用油即便烧热后油烟也很少，所以冒青烟就说明温度已经很高了），将裹上干淀粉的鱼块依次下锅，煎至表面金黄。（此步也可以改为“油炸，比较好操作，不容易粘锅，缺点是比较费油）
5、将两面煎黄的鱼块用盘子盛出。用的油不多，但煎出的效果相当漂亮吧！
6、用煎鱼剩下的油，放入葱、姜、蒜和干辣椒段（还可以来几粒花椒，增香效果也不错），用小火慢慢煸炒出香味。
7、烹入2勺海天零添加酱油。
8、酱油趁锅热油烫的时候淋入，热油激一下，味道更香！
9、加入两碗开水。
10、调入一勺盐、一勺白胡椒粉、一小勺白糖。
11、再来点儿海天老抽上个色。
12、将汤汁烧滚，倒入煎好的鱼块。
13、大火烧开，盖上锅盖，转文火10——15分钟。
14、揭开盖子，少来一些醋，大火收汁，（也可以用水淀粉勾个芡），少许味精，和匀，一把香菜，关火！颜色漂亮吧！味道也是醇厚、鲜、美！！
红烧鸡块的做法，最正宗的做法是这样！
红烧鸡块是一道非常有名的美食，吃起来味道非常好，同时吃鸡肉还能补充丰富的营养，吃这道美食没有太多禁忌，大部分人都可以放心吃，做这道美食需要加入小葱、生姜等多种调料，制作的时候可以结合自己需要自由调节调料使用量，详细操作步骤如下：
一、红烧鸡块的做法
材料
主料：鸡肉500克，
调料：酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克
做法
1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。
2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。
二、家常红烧鸡块
材料
鸡一只，花椒，大蒜，葱，生抽，老抽，料酒，盐，白糖，干辣椒5个，青椒1个
做法
1.鸡斩块，飞水后，取出备用
2.炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒
3.放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡块
4.大火烧开后，转中火，炖30分钟
5.大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可
三、朝天椒红烧鸡块
材料
肉鸡半只，葱，姜，蒜，料酒，糖，酱油，干花椒，干辣椒，豆瓣酱
做法
1.将鸡切成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用。
2.将锅烧至7成热后，加入色拉油，将鸡块放入，放入足够多的油，以能盖住鸡块为宜，鸡皮呈金黄色时捞起。
3.倒去锅中多余的油，放葱、姜、蒜、干花椒、干辣椒（朝天椒），爆香后倒入鸡块。随后添加豆瓣酱、酒、酱油、盐、糖，上色后倒入适量的汤。
4.盖上锅盖在大火上煮滚后，用小火焖1个小时左右，撒上香菜即可。
酸菜的做法最正宗的做法是怎样的
相信大家对于酸菜肯定是不会陌生的吧，酸菜是我们常见的一种食材，酸菜不但好吃而且含有丰富的营养，酸菜里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，经常吃酸菜可以起到提高人体免疫力和促进消化等作用，所以酸菜深受人们的喜爱，酸菜的做法有很多种，我们可以采用酸菜搭配上其它食材来做成各种美味的菜肴。
1.将青菜叶子一片片摘下洗净，晾干水分
2.在酸菜机容器中，铺一层青菜
3.撒少许盐
4.一层层码放好
5.将盐用适量凉开水化开
6.倒入容器
7.继续加入凉开水至略没过叶子表面
8.撒一把花椒
9.用塑料压板压上
10.盖上盖子
11.放入酸菜机
12.盖上盖子，启动酸菜功能，起始时间为75小时
13.75小时结束，容器盖子布满水珠
14.青菜颜色发黄，略有酸味溢出
15.揭盖，未被水淹没的菜叶还透着青色
16.捞出查看，菜帮子还有些脆生生的感觉，放回酸菜机，再次启动酸菜功能，继续发酵
17.120小时，酸味明显，菜帮子略软，但仍有脆感
18.140小时，酸味浓郁，菜帮子略呈黄色半透明状，基本变软。大致达到通常食用的状态。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是酸菜了，我们知道酸菜不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃酸菜可以起到促进消化等功效，上文为我们详细介绍了酸菜的做法最正宗的做法是怎样的。
柠檬鸡脚最正宗的做法是怎样的
柠檬鸡脚是比较常见的一道地方小吃，因为加入了柠檬，鸡脚中的腥味不太重，同时也可以去掉油腻，柠檬鸡脚想要做的正宗，关键在于制作的工序，需要提前用姜片，花椒粒用水泡发20分钟，把鸡脚洗干净后剪掉指甲，放在水中焯两分钟左右，这样可以把鸡脚中的腥味去掉，同时加入调料，放在锅中继续煮，煮到没有腥味为止。
过程
1，主打材料集合.
2，提前将姜片，花椒粒用开水泡发20分钟左右。
3、将凤爪洗净，去掉指甲。
4，姜片，葱段连同凤爪放入锅中，加入适量水，烧开后焯水2分钟。
5，焯好的凤爪立马用冷水冲洗。
6，之后用刀剁开。
7，另起锅，加入适量清水，放入爪，姜片，葱段，盐，料酒。
8，大火煮开后，转中火煮6，7分钟即可，之后放入冰水中冰镇至凉。
9，一个柠檬切片，一个柠檬挤汁水。(挤出的柠檬汁忘记拍了)
10，准备干净的容器，放入冰好的凤爪，加入拍碎的蒜瓣。
11，继续加入适量的盐，白糖，鸡精。
12，将花椒水连同花椒一起倒进去。
13，加入柠檬汁，铺上柠檬片。
14，适量的洋葱切小块铺上面。
15，搅拌一下，加入芝麻油，拌匀，盖上盖子入冰箱冷藏过夜。
柠檬鸡翅
材料
材料柠檬(1个)、鸡翅(8只)、蜂蜜(2汤匙)、蚝油(3汤匙) 调料油(10汤匙)、盐(1/3汤匙)
做法
1、解冻鸡翅洗净沥干水，在鸡翅中间划一刀，以便入味。
2、柠檬洗净，切成四瓣待用。
3、锅烧热放10汤匙油和1/3汤匙盐，将竹筷插入油中，如筷子四周有冒细泡，放入鸡翅转小火煎5分钟，要不时地给鸡翅翻身，以免粘锅。
4、盛半碗水加3汤匙蚝油调匀倒入锅中，盖上锅盖以中火焖煮5分钟，直至汤汁差不多收干。
5、揭盖加2汤匙蜂蜜拌匀，转小火焖2分钟便可熄火，挤入柠檬汁调味，即可出锅。
香草柠檬鸡翅
材料
鸡翅10只，柠檬1个，蜂蜜3汤匙，香草、盐、糖、生抽、古月粉适量
做法
1.鸡翅加香草、盐、糖、生抽、古月粉、柠檬汁腌2小时。
2.预热烤箱200度。
3.腌好鸡翅平排放盘中，刷上蜂蜜。
4.放鸡翅入烤箱烤20分钟。
5.取出鸡翅，刷馀下的蜂蜜於鸡翅反面，再烤15分钟至熟。
小诀窍
1.鸡翅要先解冻，清洗乾净，抹乾才加腌料。
2.鸡翅的中央可划一刀，这样更入味。
3.可以用新鲜或干品的香草，干品的香草可以在超市找到。
红烧茄子最正宗的做法
在生活中很多人特别喜欢吃红烧茄子，但是对于一些人来说，他们做出来的红烧茄子并不像饭店厨师做出来的红烧茄子那样美味，所以喜欢吃红烧茄子的人都希望掌握做红烧茄子的小窍门，其实红烧茄子最关键的部分就是调汁，只要在调汁的过程中调料加入的适当菜品就会美味，下面小编给大家介绍下红烧茄子最正宗的做法
茄子，又叫茄瓜，有圆有长，有紫色，白色，红色等。圆茄以北方栽种多，南方多为长茄。茄子营养价值高，其富含丰富的蛋白质，碳水化合物，维生素等。茄子中的维生素p 可以预防微血管破裂，增加毛细血管的弹性。维生素C和皂草甙是降低胆固醇的利器。痛经，慢性胃炎，肾炎等病人可以选择常吃茄子，能起到食疗的作用。尤其是食用紫茄子，其丰富的维生素可以帮助抑制消化道肿瘤的增大。夏天吃点茄子还可以达到清热解毒的效果。
茄子的经典做法莫过于红烧茄子了。下面介绍几种红烧茄子的做法。
蒜蓉红烧茄子
食材：茄子，蒜末，老抽，生抽，糖，水。
步骤：
1.茄子切成滚刀状。
2.切好的茄子用盐腌一下，把茄子里的水分挤出来。
3.准备一个碗，将蒜末，一勺糖，两勺生抽，一点老抽，水加在一起备用。
4.锅中热油，油可以适当多一些。将茄子冲洗沥水后倒入，炒至表面金黄。
5.最后把一碗调料加入锅里，小火炖10分钟即可食用。
红烧肉沫茄子
食材：五花肉，茄子，糖，生抽，红辣椒，蒜，老抽，生粉，郫县豆瓣酱，盐。
步骤：
1.五花肉切沫。
2.茄子切条状。蒜切沫，辣椒切块。
3.茄子用盐腌一下，这样可以让茄子不变色。
4.肉沫加入少许生抽和生粉拌匀。
5.取一个碗，加少许老抽，两勺生抽，少许盐，一勺糖调匀备用。
6.锅中多放油，把茄子洗净沥干后入油锅炸软即可捞出沥油。
7.锅里留一点油，加入蒜沫，辣椒，郫县豆瓣酱煸香。
8.把肉沫加入炒熟后加入茄子翻炒几下。
9.最后把调好的汤汁倒入锅中，收汁后关火出锅。
红烧鸡块最正宗的做法
红烧鸡块很多人都会做，但是很少有人能做得非常正宗。所以，今天我们就来详细地介绍一下红烧鸡块的最正宗的做法。
材料：
鸡腿3个、姜4片，蒜5瓣，香菜二根，白糖1勺、酱油2勺、香油、盐适量。
做法：
1.鸡腿洗净切成大小均匀的块状。
2.姜切片，蒜切块，香菜切成段。
3.自动锅中倒入适量香油，放入姜片、蒜块后启动自动锅开关用中火将姜，蒜煸香。
4.倒入切好的鸡块翻炒到变色。
5.倒入600CC的开水。
6.加入酱油，白糖,适量的盐调味。
7.搅拌均匀后大火将水烧开。
8.烧开后减小火力，用中小火炖。
9.直至炖到汤汁减少较浓稠时将切好的香菜倒入， 再开火翻炒拌匀即可出锅。
Tips:
1.红烧鸡块可以用鸡腿肉，也可以用整鸡来烧。
2.不喜欢香菜的最后一步的香菜步骤省略。
3.最后收汁时留少许汤汁不要收干，拌饭超级好吃。
营养价值
1、鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。
2、同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
功效作用
1、鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
2、常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
所以，通过上面对于最正宗的红烧鸡块的做法的详细介绍，相信大多数人对于最正宗的红烧鸡块的做法应该已经有了一部分的了解了。所以，我们如果要想自己做出最正宗的红烧鸡块，就尽量严格按照上面的步骤来，当然喜欢吃辣的人，是可以放点辣椒进去的。
卤猪蹄最正宗的做法是怎样的
猪蹄是我们经常吃到的一种食材，猪蹄其实就是猪的脚，猪蹄不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃猪蹄可以起到很好的保健养生功效，猪蹄有提高人体免疫力和美容养颜的效用，常吃猪蹄还可以起到抗衰老的好处呢，猪蹄有很多种做法，我们不但可以采用猪蹄来煮汤而且也可以用猪蹄来卤着吃。
卤猪蹄的做法步骤
1. 猪脚去毛至净斩块，姜切片，葱打结，蒜切大块
2. 煮锅放水烧开后放入猪蹄焯烫至水再次沸腾，捞出入冷水冲洗干净
3. 炒锅入油放入猪蹄，翻炒
4. 至肉皮紧缩，放入姜片、葱结、蒜头炒出香味
5. 加水适量，放入生抽、老抽、料酒、糖，大火烧开后熄火
6. 移入电高压锅，选择炖煮程序(我用的是福库电饭煲万能炖程序45分钟)如果用普通炖锅，则加盖小火焖炖中途翻动几次至汤汁收浓即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是猪蹄，我们知道猪蹄不但可以食用而且还能起到很好的保健美容功效，猪蹄做法多样，上文为我们详细介绍了卤猪蹄的具体做法，相信大家都掌握了吧。
红烧牛排的做法
地球上的人们原本都是生活在各自的土地上,对外界的环境生活都不了解的.然而随着科技的进步,各种发明创造的出现使得人们有能力走的更远,才发现雨来在他们所认为的唯一的世界之外还有更广大的土地还有更多的人类.渐渐地,随着交流的日益深入,各国之间的经济文化都有所渗透.
牛排是西方和美洲国家的人们非常喜爱的美食之一.随着中国与其他国家的交流,牛排也进入了中国市场,而且在人们的改良下有了许多新奇的吃法做法.红烧牛排就是结合了中国特色与西方美食的成功经验,那么它是怎么做出来的呢?
做法一
食材:主料:牛排1200g 辅料:油适量、盐适量桂皮适量、八角适量、姜片适量、当归适量、老抽适量、鸡精适量、料酒适量
步骤
1.牛排洗净捞干备用;
2.配料等洗净装盘备用;
3.起锅热油,爆香配料;
4.倒入牛排翻炒至变色;
5.倒入适量的料酒、老抽等翻炒均匀;
6.把炒好的牛排倒入砂锅里,注入清水没过牛排;
7.盖上盖子大火烧开调中火;
8.待汤汁剩一半时调小火继续炖;
9.待牛排完全熟透后调入盐、鸡精继续焖煮10分钟;
10.美味牛排出锅了.
小贴士1、盐巴要待到牛排熟透后再放,肉质比较容易炖烂;
2、调味后要再焖煮才能完全入味.
做法二
红烧牛排的做法 质料: 牛排, 姜, 葱, 香料(八角、 茴香、山奈、 桂皮、草果、丁香、香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽)
做法: 1、牛排宰成4厘米的段放入滚水中撤除血水捞起洗净待用. 姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右)
2、锅内倒油, 待油照旧冷的时分同时放入白糖(要多, 大约一份糖, 2.5或3份油), 小火渐渐把糖炒化. 待糖水开端酿成棕白色, 且开端冒棕白色的泡沫时, 立刻把排骨倒入锅中炒匀, 接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色, 掺入净水, 参加盐和葱结, 大火烧开后转至小火渐渐烧至排骨粑软, 然后夹去锅里的葱和大块头的香料, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 参加味精起锅即成.
3、先预备带点点肥的排骨(我以为全瘦的没这好吃),想吃几多就预备几多,可叫卖肉徒弟替你剁好;
4、排骨加水加过量盐煮至八成熟,工夫富足的话可用电饭堡煮;
5、捞出排骨(汤备用),沥干后放入油锅(不要太多油了,由于炸排骨还会出油的)翻炒,先倒入黄酒炒出酒香,再加酱油炒出酱香,然后往锅里浇汤,一次不要浇太多,再炒,多浇炒频频,最初一次炒至汁半干时,
留意事变: 1、黄酒酱油可多放些,上色.酱油肯定要后一点放,并且不要炒太久,由于容易糊锅子,肯定不克不及放味精;
2、肯定要多翻炒,如许排骨的光彩才会平均美观;
3、这种做法的特点便是步调复杂,又入味.另有,多出来的汤还可以煮小菜,并且撒点葱花就可以间接喝了,真是一举多得呀.
红烧牛排的做法想必人们都已经有一定的了解了.红烧在人们的生活中是经常使用的方法,所以对于人们来说这道菜应该是让人感到得心应手的.学会用牛排这如今十分受欢迎的食材来做出这道红烧牛排,肯定能得到人们的喜爱.
红烧鱼最正宗的做法是怎么做？
红烧鱼也是我们在饭桌上，或者是去外面吃饭的时候，经常会点的一道食物, 因为它除了可以给我们带来美味享受之外，其实这些食材中含有的营养价值，对我们身体保健也是比较有利的，可是真正说到红烧鱼的制作，很多人又不太了解，所以下面就为大家具体分析和介绍一下正宗的红烧鱼做法。
方法/步骤
1、备料。鱼处理干净后划刀撒盐腌半小时以上。这是从婆婆那里拿来就处理好的。
2、葱一部分切细丝装饰，一部分切粗丝。蒜，姜红辣椒切片。
3、煎锅放1勺油，放入腌好的鱼两面煎金黄。
4、炒锅放半勺油，烧热后放入粗葱丝，姜蒜片爆香。
5、烹入1勺醋和白酒。
6、加入足量水。
7、倒入生抽，大火烧开后中火炖5分钟。
8、放入煎好的鱼。
9、再一次烧开后，盖盖小火10分钟。
10、淀粉加水调成芡汁。
11、倒入锅内，转中火。
12、烧开后，轻轻地把鱼翻过来。
13、中间不停的朝鱼身上浇汤汁，使鱼入味。
14、汤汁收至盛三分之一，停火。
15、鱼装盘，撒细葱丝。
16、浇一部分汤汁，放香菜和红辣椒，再浇剩余的汤汁。
看了红烧鱼的做法之后，你都掌握这些方法和步骤了吗，其实很多时候，你所认为的一些在外面吃的美味食物，如果能够按照这些步骤去进行和制作，自己在家同样也可以完成，所以说只要肯去学习掌握技巧，美味的食物你也可以轻松掌握。
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