杏仁炒豆腐的做法，这些操作你会吗？
简单易操作的养生运动。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“杏仁炒豆腐的做法，这些操作你会吗？”，相信能对大家有所帮助。
人们吃豆腐的方法有很多，比如可以炖豆腐汤来吃，可以做凉拌豆腐来吃，今天为大家推荐的是杏仁炒豆腐这道美食，也许很多人没有吃过，但如果你做出来尝尝一定会很喜欢的。
一、五彩杏仁豆腐
材料
A.鲜奶1500公克，水1000公克，洋菜粉20公克，果冻粉12公克，细砂糖200公克，杏仁露200公克，B.红石榴糖浆35公克，薄荷酒20公克，蓝柑橘糖浆30公克
做法
1.除杏仁露外，将所有材料A搅拌均匀后煮至小滚后熄火，加入杏仁露搅拌均匀成杏仁奶露。
2.取杏仁奶露550公克倒入长方形模型盘中，冷却凝结成第一层杏仁豆腐。
3.取杏仁奶露550公克与红石榴糖浆20公克混匀成粉红色，倒在第一层上，冷却凝结成第二层杏仁豆腐。
4.取杏仁奶露550公克与薄荷酒20公克混匀成浅绿色，倒在第二层上，冷却凝结成第三层杏仁豆腐。
5.取杏仁奶露550公克与蓝柑橘糖浆20公克混匀成浅蓝色，倒在第三层上，冷却凝结成第四层杏仁豆腐。
6.将剩下的杏仁奶露与红石榴糖浆15公克、蓝柑橘糖浆10公克混匀成粉紫色，倒在第四层上，冷却凝结成第五层杏仁豆腐，放入冰箱冷藏后即完成五彩杏仁豆腐。
二、美颜杏仁豆腐
材料
杏仁露一罐240ml，纯牛奶一盒250ml，白糖35克，琼脂10克，煮琼脂的凉水100克
做法
1、琼脂先用凉水泡软（约5至10钟）。
2、倒去泡琼脂的水，洗净备用。
3、将琼脂倒入奶锅，加入100克凉水，煮开，并不停搅拌直至琼脂完全融化。
4、将杏仁露、纯牛奶和白糖倒入已经完全融化的琼脂水溶液中，随煮随搅拌直至与琼脂完全混合。
5、将完全混合的液体倒入一个有盖的保鲜盒子里，放凉后放入冰箱冷藏半天。
6、冷藏并已凝固的杏仁豆腐，切成任何喜欢的形状，浇入香橙果桨。
三、香甜嫩滑的杏仁豆腐
材料
杏仁露1罐，牛奶1袋，琼脂10克，各种水果丁1杯，白糖适量，蜂蜜适量
做法
1.先将琼脂放入冷水中浸泡5分钟，然后加热使其溶化。
2.准备一杯蜂蜜水，或是桂花糖水放入冰箱冷藏。
3.还可以准备一份芒果酱，浇在杏仁豆腐上一起吃。
4.将牛奶，杏仁露，白糖混合后加热熬开，加入融化的热琼脂中，趁热混合在一起拌匀，然后倒入容器。待完全冷却结冻后放入冰箱冷藏。
5.食用时，把容器内的凝乳用刀切成任何喜欢的形状，再浇入冰镇的甜水，可以选择蜂蜜水、桂花糖水、白糖水都可以，还可根据个人爱好，将各种水果切成丁撒在上面同食。
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豆干炒肉做法，这些操作你会吗？
豆腐干是比较常见的豆制品了，豆腐干的最大好处是能够长期保存，众所周知，豆制品的蛋白质含量都是很高的，豆腐干也不例外，除此之外，豆腐干含有八种人体所必需的氨基酸，由此可见豆腐干的营养价值非常高，所以平时可以做豆腐干炒肉来吃。
一、豆干炒肉做法
【材料】豆腐干150克，五花肉200克，青椒2个，红椒1个，蒜2瓣
【调料】酱油、豆豉各2大匙，白糖2小匙，味精少许
【做法】
做法：
1.五花肉洗净切片，青椒、红椒去蒂及子，洗净切片，蒜拍破备用。
2.豆干洗净，斜切为两半后再切成条片，放入沸水锅中氽烫后沥干。
3.锅内放油烧热，放入五花肉炒出油，烹入酱油炒上色，加入豆豉炒匀，再加入青椒、红椒、豆干炒至断生。
4.最后加白糖.味精炒至入味即可。
二、豆干炒肉丝
材料
猪瘦肉丝200公克，豆干6块，青葱2支，蒜头2颗，酱油膏1大匙，鸡粉少许，酒1茶匙，酱油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙
做法
1.猪瘦肉丝加入腌料均匀搅拌放置15分钟。
2.豆干洗净沥干切丝；青葱洗净切段；蒜头切片备用。
3.烤箱预热至180℃，再将作法1的猪肉丝和作法2的豆干丝平铺于烤盘上，放入烤箱内烤约8～10分钟取出备用。
4.另取一不沾锅，放入1/2茶匙的油，先爆香蒜片，再放入作法3的猪肉丝和豆干丝，续加入调味料略拌炒。
5.起锅前再加入葱段拌匀即可盛盘。
三、香干炒肉的做法步骤
1、葱姜蒜和尖椒切好
2、香干洗干净
3、芹菜洗干净切小段
4、香干切小断
5、猪肉从冰箱里拿出放水里解冻，注意不要全部解冻，稍微硬一点好切片。
6、猪肉切片，用盐，鸡精，生粉，生抽，料酒腌制十分钟左右
7、油锅烧热放豆瓣酱少许，把肉放入片炒，撒点花椒，肉勤炒不要糊了，放点红烧汁，最后放入葱姜蒜和尖椒，继续炒出香味
8、放入香干继续炒
9、香干之后再放入芹菜
10、炒均匀放点生抽
11、快熟了滴点醋，沿锅边
12、放入盐少许，可根据个人口味，因前面放了一点，口味淡的可以不放盐，放点鸡精，出锅。
13、美味佳肴口水啦啦滴！
砂锅鸡公煲的做法，这些操作你会吗？
用鸡肉做成的美食实在太多了，今天介绍的这道美食非常有名，那就是砂锅鸡公煲，这是一道吸引无数人的美食，想要做好这道美食并不容易，下面介绍三种最流行的做法。
一、砂锅鸡公煲的做法
1.调味料加清水少许混合，调匀。
2.小鸡洗净，剁成块（尽量挑选年岁小的嫩鸡，这样的鸡易熟）将腌料与少许清水混合，放入鸡肉中，腌渍。（腌渍1小时以上）
3.蔬菜准备好，胡萝卜切菱形片，青红椒切菱形片，香菜切段，大蒜准备一头炝锅，一头加入，洋葱一般铺底，一半加入。
4.锅子烧热，倒油，放入蒜瓣，姜片煸炒出香味。
5.放入鸡肉，煸炒至鸡肉变色。
6.砂锅底铺洋葱丝。（不仅可以提香味，还可以防止糊锅）
7.将腌渍好的鸡肉放入。
8.倒入花雕酒。
9.倒入生抽。
10.盖子，小火，焖煮20-30分钟。（砂锅不熬水，所以放生抽和花雕酒就可以了，盖盖子小火，不会有问题。要是换炒锅就要适当加清水）
11.鸡肉焖熟后，将准备好的蔬菜放入，拌匀，加热1-2分钟后关火。
12.盖盖子，焖15-20分钟，上桌即可。
二、鸡公煲做法和步骤
1、小鸡洗净，剁成块（尽量挑选年岁小的嫩鸡，这样的鸡易熟）将腌料与少许清水混合，放入鸡肉中，腌渍。（腌渍1小时以上）锅子烧热，倒油，放入蒜瓣，姜片煸炒出香味。放入鸡肉，煸炒至鸡肉变色。砂锅底铺洋葱丝。（不仅可以提香味，还可以防止糊锅）将腌渍好的鸡肉放入。
2、倒入花雕酒。倒入生抽。盖子，小火，焖煮20-30分钟。（砂锅不熬水，所以放生抽和花雕酒就可以了，盖盖子小火，不会有问题。要是换炒锅就要适当加清水）鸡肉焖熟后，将准备好的蔬菜放入，拌匀，加热1-2分钟后关火，盖盖子，焖15-20分钟，上桌即可。（砂锅具有很好的保温效果，关火后依然可以将蔬菜制熟，这样做出来的蔬菜颜色漂亮，口感也好）出锅放香菜点缀即可！
3、鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的一种叫法和杂交变种。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。
4、烧鸡公是重庆及四川一带的汉族传统名菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有关系，而是发明这道菜的人叫张重庆。
5、今天的菜，是不是很镇得住场面？宴请宾朋，端出来不会丢面子吧？相信，不管是品相还是味道，绝对会给赚足面子！
三、正宗鸡公煲的做法
食材准备
土鸡半只，芹菜1颗，香菜2根，莴笋1根，小洋葱1个，尖椒1个，小米辣3个，葱姜蒜适量，啤酒1听，郫县豆瓣酱1勺，尖椒1匙，糖适量，生抽2大勺，老抽适量，醋，料酒，辣椒面适量。
方法步骤
1、将莴笋去皮，切滚刀，姜蒜切片，葱，芹菜和香菜切段，洋葱和青红椒切丝，小米辣切碎；
2、将土鸡洗净斩块，加入料酒和生抽，放入鸡精，葱姜蒜拌匀腌半小时；
3、腌的时间起油锅，2大勺油，放入剩余的葱姜蒜，炸酱后将油倒入辣椒面中，做成红油待用；
4、另起油锅少许油烧热至6成，然后放入红辣椒碎，花椒爆香，然后放入洋葱丝爆炒片刻；
6、接着将鸡块和腌料一起倒入锅中翻炒，鸡肉变白后加入生抽，放入豆瓣酱，老抽，醋和糖炒匀；
7、待鸡皮味明黄色时加入啤酒，淹没之鸡的三分之二，然后加入红油，大火煮开后中火焖煮10分钟；
8、然后将莴笋块，芹菜段和青红椒丝倒入锅中，翻拌均匀后大火煮5分钟即可。
糖醋脆皮豆腐的做法，你也会这样操作吗？
相信很多人都喜欢吃糖醋脆皮豆腐，这是一道非常健康的美食，含有丰富的营养，但所含的热量和脂肪都非常低，所以减肥人群可以放心吃，可以获得很好的饱腹感，尤其对那些素食者来说这更是一道不可多得的美食。
一、糖醋脆皮豆腐的做法
材料
嫩豆腐、生粉、大蒜、生抽、白醋、盐、白糖、番茄酱
准备
1、嫩豆腐打开，用力倒扣在盘子里
2、直接在盘中划刀，大块点，这样好操作，豆腐放置一会儿，滤去出水
3、大蒜切蒜花
4、调汁：生抽、白醋、盐、白糖、番茄酱
处理豆腐
1、每块豆腐都滚上生粉
2、这一步有耐心就好，因为是嫩豆腐，要小心点，动作要快，很容易碎
3、滚上生粉的豆腐块入油锅炸，大火炸一会儿，用筷子小心搅拌下，防止豆腐相互黏在一起
4、慢慢来，都炸好
5、全部炸好后，全部倒入锅中复炸一次
6、捞出滤油
做法
1、炸豆腐的油少许，爆香部分蒜花
2、下调料汁
3、4、下豆腐块，煮到豆腐块上色，可以轻轻掂下锅子，让豆腐块上色均匀，或者用筷子小心翻面，别炒啊
主要是外边上色就好，不用过分煮的。
5、出锅前撒蒜花即可
二、做法二
用料
豆腐1块
辅料
醋1勺
番茄酱1勺
生抽半勺
食盐半勺
白糖半勺
水淀粉1勺
芝麻少许
小葱1棵
水适量
植物油适量
步骤
1.老豆腐用清水洗净后，拭干水分，切块，再次沥一下水分，心急的筒子可以用厨房纸巾拭干水分
2.取一个干净的小碗，调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖，调料的用量根据个人爱好调整
3.调入水淀粉，搅拌均匀
4.锅置火上，倒入油烧热后，将豆腐放进锅里煎，不要轻易翻动豆腐
5.一面煎黄后，翻面煎另一面
6.豆腐全部煎好后，盛出备用
7.锅里留底油；将煎好的豆腐，放进锅里
8.将调好的料汁，倒入锅里，翻炒均匀，大火收汁
9.大火收汁后，将豆腐盛出，撒白芝麻、葱花，即可食用
烹饪技巧
1、调料用量根据个人爱好调整，建议第二步混合调料后，尝一尝；
2、豆腐放进锅里煎时，不要轻易翻动豆腐；
3、把煎好的豆腐盛出来，是为了把多余的油倒出来；如果油不多，不用将豆腐盛出来，直接下料汁即可。
三、糖醋脆皮豆腐
材料
豆腐、番茄酱、糖、酱油、香醋、食盐、胡椒粉、葱花
做法
1、豆腐切成厚片，锅中油热后把豆腐放入煎制。
2、两面都煎制金黄后捞出，控油。
3、拿一小碗，加番茄酱、糖、酱油、香醋、食盐、胡椒粉，充分搅拌均匀。
4、炒锅油热后倒入调好的糖醋汁炒香，加入适量的水烧开。
5、倒入煎好的豆腐，炒至汤汁收干，撒葱花即可出锅。
水煮干豆腐的做法，你也会这样操作吗？
现在很多人受到胆固醇偏高的困扰，这对身体健康非常不利，解决该问题的一个方法是饮食调理，比如干豆腐含有丰富的卵磷脂，卵磷脂可以帮助清除胆固醇，对心血管有很好保护作用，所以这类人群可以多吃水煮干豆腐。
一、水煮干豆腐的做法
1.干豆腐放到盐水中煮3分钟。
2.过冷水后，切成1厘米左右的条。
3.油麦菜清洗干净去根，中间切一刀。
4.姜切片，蒜切片和末，葱切丝和末，干辣椒剪小段，备用。
5.锅中放油，下干辣椒、花椒和麻椒小火慢慢炒香，然后捞出，备用。
6.在锅里放烧郫县豆瓣，慢慢炒出红油，然后放姜片、蒜片和葱丝，炒出香味。
7.倒入清水（有高汤更好），加酱油、糖调味，如果不够咸，适当加些盐。
8.烧开后，放油麦菜。
9.油麦菜烫软后立刻捞出，放到容器里。
10.把干豆腐放入汤中，煮3分钟。
11.把干豆腐和汤都倒在油麦菜上，把刚才炸过的干辣椒和花椒、葱蒜末放到干豆腐上面，喜欢辣的还可以撒些辣椒面。
12.另取干净锅，把稍微多一点的油烧到冒烟，浇到干辣椒和葱蒜末上面，香味就出来了。
二、水煮干豆腐的做法
1.干豆腐切丝
2.姜，葱切丝，蒜切末
3.锅中加入适量油下葱姜煸炒出香味
4.加入少许十三香，蚝油，生抽，加入适量水烧开，放入干豆腐
5.烧开后转小火炖煮几分钟，加入少许盐，糖调味，盛出干豆腐
6.锅中汤汁加入适量水淀粉勾芡
7.芡汁加入少许红辣椒丝，蒜末淋入豆腐丝即可
三、小窍门
1、干豆腐煮一下可以去掉豆腥味。
2、郫县豆瓣已经够咸了，请慎重放盐。
3、清水不要加太多，感觉可以和干豆腐齐平即可。
4、最后一步的油要多些，而且一定要够热，才能激发香味。
使用的厨具：炒锅。
汤米粉的做法大全，这些操作你也会吗？
在丰富的美食种类中，汤米粉也是很受欢迎的一种，但不同地方的人喜欢不同口味的汤米粉，所以汤米粉的口味也是很多的，为了满足更多人需要，下面介绍几种不同口味的做法。
一、糙米汤米粉
1、准备所有材料。
2、将糙米米粉快速冲水或浸泡10秒钟立即沥干备用。
3、准备一个小汤锅，将高汤煮滚后放入贡丸及小白菜梗煮熟。
4、依序放入米粉及鲜虾肉片和小白菜，加入适量的盐及葱花调味。
5、所有食材煮滚后，起锅前淋上少许的芝麻香油及胡椒粉油葱酥和香菜芹菜末即可熄火。
二、酸辣牛肉汤米粉
材料
肩颈肉片250公克，鱼丸60公克，米粉240公克，芹菜70公克，辛香料：3片，西式牛骨高汤1300cc，辣椒末6公克，配料：6cc，九层塔5公克，白胡椒粉3公克，鱼露6cc，蚝油8cc，糖5公克
做法
1.米粉以冷水泡软后切成小段；芹菜切段；柠檬叶切丝备用。
2.所有辛香料以小火煮约5-6分钟后将菜渣捞弃，加入鱼丸、米粉、芹菜及调味料煮透。
3.米粉煮好放入碗内，加入做法2的所有汤料，食用前加入柠檬汁、九层塔、白胡椒粉即可。
三、金蒜牛肉丸清汤米粉
材料
（一人份）米粉干一人份、牛肉丸六颗、大蒜5粒、香菜一根
做法
1.米粉提前用温水泡软，用的这个品种大约泡半个小时，不需要泡到很软，只要手掐下能掐断就可以。泡好沥干水分。
2.泡米粉的时间来炸金蒜，把蒜粒剥皮切成小粒。记得是用刀切，不要用压蒜器，那东西压过，连蒜的汁水都压出来了，蒜的香味也就损失了不少。
3.小锅里放油，油的量不需要多，只要能全部把蒜浸没就可以。先开中火把油烧到温热，把蒜粒入油锅，转小火慢慢炸。
4.小火慢炸三分钟左右，看到蒜粒大部分呈金黄色就可以关火了。把锅端离，把炸好的金蒜捞出来备用。炸好的金蒜应该是呈金黄色，碰上去沙沙作响感觉很轻很脆的样子。
5.小锅中放清水，水量自己估算下，大约和米粉齐平的样子。先把清水煮开，放入泡好的米粉，再次煮开。
6.放牛肉丸入锅，保持中火，煮开后继续煮三分钟左右，看到牛肉丸稍稍有舒展开的样子，浮上水面就可以关火了。
7.加一小勺蚝油，再加一点点盐调味，装碗，撒上香菜碎，再撒点金蒜粒，开撸！吃的时候可以夹一筷子米线和香菜，吃着是一个香味；再来一筷子米线和金蒜，又是另外一种香味；然后米线和牛肉丸组合起来一起嚼，又是一种鲜；一碗米线能吃出好几种香味，奇妙吧哈哈～
四、蚵仔汤米粉
材料
米粉50公克，高汤150cc，处理好的蚵仔适量，芹菜末1大匙，红葱酥1/3大匙，九层塔6叶，香油少许，白胡椒少许，盐少许，味精少许
做法
1.将米粉川烫过放入碗内，加入调味料，接着淋上热腾腾的高汤。
2.将准备好的蚵仔稍微再烫过，然后放入汤面中。
3.撒上芹菜末及红葱酥，最后放上九层塔叶，香喷喷的蚵仔汤米粉就大功告成了。
豆芽炒干豆腐的做法，你是这样操作的吗？
中国人下厨做菜的时候喜欢把不同的食材放在一起炒来吃，今天为大家推荐的就是一道炒菜美食，那就是使用豆芽炒干豆腐，只要掌握正确做法，这道美食是非常可口的。
一、豆芽炒干豆腐的做法
猪瘦肉50g
绿豆芽500g
干豆腐200g
耗油
葱姜蒜
做法
1.绿豆芽泡水洗净
2.猪瘦肉切丝
3.干豆腐切丝，锅内烧开水，关火，将豆腐丝略烫。
4.锅内少许油，花椒大料，葱姜蒜，瘦肉丝翻炒。将抄好的干豆腐丝倒入锅内翻炒。随即将绿豆芽加入，加耗油，酱油，盐少许，炒至绿豆芽变软。可根据根据个人口味加入一点儿白醋。出锅即可。
二、豆芽炒干豆腐
1.准备食材
2.干豆腐热水焯后切丝
3.葱花，姜切小块，蒜切沫
4.葱花爆锅
5.放入豆芽翻炒
6.豆芽炒蔫一点加入干豆腐丝
7.翻炒几遍，加盐鸡精海鲜酱油
8.最后收汁前加蒜末，炒香
9.盛盘。
三、绿豆芽炒干豆腐丝的做法步骤
1、将绿豆芽清洗干净，装入碗中待用。
2、将干豆腐切成丝，葱姜切成末装入盘待用。
3、热锅放油烧热，爆香葱姜末。
4、放入干豆腐丝翻炒均匀。
5、倒入绿豆芽翻炒均匀，加入精盐，五香粉，少许清水。
6、翻炒均匀，将绿豆芽，干豆腐丝炒熟，最后加入味精调味，放入少许米醋。
7、翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
四、豆芽炒干豆腐的做法
1.绿豆芽要清洗干净放入盆中备用
2.干豆腐切丝，用水冲洗
3.锅中油热后放入葱花和猪肉丝煸炒
4.煸炒到变色
5.放入绿豆芽大火炒2分钟
6.然后再放入干豆腐
7.大火炒2分钟，加入盐和醋，炒匀出锅。
清炒蛤蜊的方法，你会这样操作吗？
蛤蜊被很多人称为天下第一鲜，不仅在于其味道非常鲜美，更在于其超高的营养价值对人体健康很有好处，比如蛤蜊含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及丰富的矿物质元素，能够有效预防癌症，能够抑制肿瘤生长等等，所以推荐大家吃清炒蛤蜊这道美食。
一、清炒蛤蜊的做法
材料
主料：花蛤，文蛤等
辅料：花椒，葱，姜，蒜等
做法
1.先将蛤蜊和适量的花椒，葱，姜等一起在冷水锅中煮开，此时蛤蜊都应该张开嘴了。如果发现沙子比较多可以再冲洗几次，沥干水份。
2.另起锅，放少量油，八成热时放入葱姜末，炒出香味，然后倒入蛤蜊，点少许葡萄酒，翻炒，加少许食盐和红辣椒末，点少许芡汁出锅即可。
二、清炒蛤蜊的做法步骤
1.蛤蜊放入水中吐净泥沙，洗净
2.葱花，姜丝备用
3.热锅热油煸香葱花和姜丝
4.放入蛤蜊
5.翻炒至每个蛤蜊都沾满油
6.盖盖焖煮3分钟至蛤蜊全部开口即可
三、花雕酒清炒蛤蜊
材料
1.蛤蜊（1.5公斤）洗净，滤干
2.姜片，葱，大蒜头切好待用
3.花雕酒一汤匙
4.盐
5.橄榄油（两汤匙）
做法
热锅加油，爆香姜葱大蒜头，大火，入蛤蜊，翻炒，然后入花雕酒，不盖锅盖，保持大火，略翻炒，大约是2分钟，见到大多数（约70%)的蛤蜊大开口笑了，就可以转小火，另加葱花成盘。
四、清炒蛤蜊
1.买回来的蛤蜊多清洗几遍外壳，泡在盐水中，泡半个小时以上。
2.锅中加适量油，放入葱花炒出香味。
3.倒入沥干水的蛤蜊翻炒，然后盖上锅盖。
4.蛤蜊的大部分壳都开了。
5.立即捞出装盘。蛤蜊肉无比鲜嫩。
小贴士
1、蛤蜊买回来务必进行吐沙过程。
2、蛤蜊本身带有鲜味，炒的时候没必要再加盐了。
3、快炒的菜一定要锅够热，火力也够足，这样炒出来才快，才好吃。
香干炒肉做法，这些操作你掌握了吗？
香干是一种豆制品，也是中国老百姓非常喜欢吃的食物，据介绍，这种食物含有丰富的蛋白质以及维生素，尤其是含有钙、铁、镁、锌等矿物质元素，平时吃香干可以防止血管硬化，对心脏起到很好的保护作用。
一、香干炒肉做法
制作材料
主料：香干400克、青椒一个、红色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。
调料：油、盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉。
制作方法
1、香干、青椒切条、红色美人椒切小段、青蒜切斜段待用；
2、肉切丝，加少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌制5分钟；
3、锅烧热，放油滑锅，不用待油太热，将肉丝放入滑散，炒到变色马上盛起待用；
4、锅内再添少许油，烧热后，下青椒、红辣椒段煸香，下香干，快速翻炒，加入少许盐和生抽，炒到香干上色；
5、一边翻炒一边沿锅边加适量的水，炒到香干润滑松软的时候，加入青蒜段，翻炒几下，将炒好的肉丝倒入炒匀即可起锅。
二、香干炒肉的做法步骤
1、葱姜蒜和尖椒切好
2、香干洗干净
3、芹菜洗干净切小段
4、香干切小断
5、猪肉从冰箱里拿出放水里解冻，注意不要全部解冻，稍微硬一点好切片。
6、猪肉切片，用盐，鸡精，生粉，生抽，料酒腌制十分钟左右
7、油锅烧热放豆瓣酱少许，把肉放入片炒，撒点花椒，肉勤炒不要糊了，放点红烧汁，最后放入葱姜蒜和尖椒，继续炒出香味
8、放入香干继续炒
9、香干之后再放入芹菜
10、炒均匀放点生抽
11、快熟了滴点醋，沿锅边
12、放入盐少许，可根据个人口味，因前面放了一点，口味淡的可以不放盐，放点鸡精，出锅。
13、美味佳肴口水啦啦滴！
三、香干炒肉片
材料
猪肉250克、攸县香干3个、红辣椒3个、香葱3根、蒜3瓣、生姜1块、郫县豆瓣半汤匙、老干妈豆豉半汤匙、酱油1.5汤匙、料酒3茶匙、花生油适量。
做法
1、猪肉洗净后去皮切薄片，加入料酒、酱油腌制；
2、香干切片，红辣椒斜切成片，香葱切段，生姜切丝，蒜切片；
3、炒锅中放少量花生油，放入猪肉炒至出油变色；
4、加入豆瓣酱、老干妈豆豉、生姜，炒至出香味；
5、放入红辣椒、蒜片、葱白，翻炒后加入香干；
6、加入酱油炒匀，再放入葱段，翻炒片刻后即可关火。
薏米粥的做法，你会这样操作吗？
薏米粥是一道很有名的美食，该美食含有丰富的蛋白质、糖类以及多种微量元素，所以具有非常好的滋补功效，据介绍，薏米粥具有利水消肿、清热排脓等作用，推荐那些皮肤粗糙的人可以多吃薏米粥，对皮肤具有很好的改善作用。
一、绿豆莲子薏米粥
材料
薏米3杯，绿豆1杯，莲子15颗，蜂蜜少许
做法
1.将薏米摊开，挑去黑仁及杂质
2.绿豆挑去坏豆和杂质
3.莲子逐颗检查、去芯
4.三种食材混合，洗净，用清水浸泡2小时以上
5.将浸泡好的米和豆一同放入锅中，加水，水量高于米6cm
6.大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜，即可使用
二、木瓜薏米粥
材料
木瓜，薏米，蜜枣（或红枣），大米，清水
做法
1.薏米和大米提前浸泡一下
2.木瓜去皮去籽，切小块
3.锅中放入清水，放入薏米和大米，大火煮开后转中小火煮30分钟
4.煮至粘稠时，放入蜜枣和木瓜块，继续煮5分钟即可
三、紫糯薏米粥
材料
1，紫糯米100克，2，薏仁30克，3，小米50克，4，糙米50克，5，莲子若干，6，大枣若干，7，蜂蜜一大勺，8，玫瑰酱一勺
做法
1、将紫糯米、薏仁、莲子、小米、糙米、大枣等洗净
2、将上述材料放入电饭锅中，按煮粥键即可
3、将蜂蜜拌入煮好的粥中，放入适量的玫瑰酱
小诀窍
1、有砂锅的用砂锅煲粥更好。
2、可根据个人喜好加入枸杞、桂圆等。
3、喜欢甜味的可以放入蜂蜜、冰糖、玫瑰酱、桂花糖等。
4、喜欢咸味的可以放入皮蛋丁、瘦肉糜、猪肝、排骨等。
豇豆馅的做法，你会这样操作吗？
相信每个人都吃过豇豆，但不同的人有不同的吃法爱好，今天推荐大家做豇豆馅，比如在包饺子的时候可以加入豇豆，这和做其他的饺子馅是差不多的，具体操作方法如下：
一、豇豆馅的做法
1.豇豆洗净放开水里焯熟
2.猪肉馅里放入葱，姜，料酒，盐，生抽
3.肉馅与调料混合均匀
4.豇豆焯好后放凉切成沫
5.豇豆切成沫与调好的馅混合
6.调好的饺子馅
7.准备好饺子皮
8.在一张饺子皮上放上馅料
9.先进行对折
10.之后挤出饺子形状
11.包好的饺子
12.锅中放水水开后放后饺子，点两次水后，饺久熟了。
二、豇豆肉馅大饺子的做法步骤
1、原料（自己切的五花肉馅）。
2、葱，蒜，姜切末备用。
3、将葱姜蒜末及盐，老抽，料酒，五香粉，花椒粉，香油，鸡精各适量放入肉馅中拌匀，腌制20分钟。
4、将豇豆洗干净放入热水中焯水3分钟，后捞出控干水分。凉凉。
5、将焯好的豇豆切成末。
6、将豇豆末放入腌好的肉馅中拌匀。
7、和面（放入适量温水，将面粉搅成絮状）。
8、和成面团，饧10分钟。
9、将面团切成小剂子，擀成面皮。
10、将拌好的馅料放入饺子皮中包好，包严实边缘，以免煮时露馅。
11、包好的饺子成品。
12、锅中放入适量水，水开后放入饺子，煮至饺子馅熟，即可食用。
三、豇豆猪肉馅包子
1.豇豆摘洗干净，放入沸水中煮30秒捞出，然后过冷水。沥干水分后切碎粒。
2.肉馅分几次加入少许清水，搅拌至起胶。加姜末、酱油、料酒、蚝油、甜面酱、十三香，搅拌均匀，最后点少许香油提香。
3.准备开始包包子的时候，将豇豆碎、葱末倒入肉馅中，加适量盐搅拌均匀，再加适量的油搅拌一下。
4.面粉、白糖、油混合。
5.酵母用温水融化，静置一会儿。
6.酵母水倒入面粉中，搅拌均匀。
7.揉成光滑面团，盖面盆醒10分钟。
8.将大面团分成每个约50克的小面团。
9.擀成中间厚四周薄的大片。
10.放入约50克的馅料。
11.包成包子。
12.包子放入蒸锅内醒发15分钟。然后中大火蒸20分钟（从冷水算起），关火后虚蒸5分钟再打开盖子。
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