海参黄鱼羹的做法有哪些？
海参养生汤的做法。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”社会的发展，人们对养生越来越看重，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“海参黄鱼羹的做法有哪些？”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
海参黄鱼羹就是海参黄鱼搭配熬制的食物，我们都知道这些营养美味的食物。要是能够自己了解它的制作材料以及步骤的话，那么就可以更好的享受它的美味，发挥营养价值，而下文就是具体的做法。
一、制作材料
主料：大黄鱼100克,海参（水浸）80克，鸡蛋135克
辅料：金华火腿10克
调料：料酒6克,盐3克,猪油（炼制）15克，色拉油15克,小葱3克,淀粉(玉米)5克,味精1克,胡椒粉1克
二、制作方法
1. 大黄鱼肉及水发海参切成小方厚片；
2. 火腿切成末，放入蒸锅中蒸熟；
3. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀；
4. 热锅放入色拉油，烧至五成热时，放入葱末爆香；
5. 随即加入料酒、高汤、海参片、黄鱼片及胡椒粉，烧沸；
6. 放入盐、味精略煮，缓缓倒入鸡蛋，待各食材熟透时倒入湿淀粉勾稀芡；
7. 离火，倒入碗中，淋上猪油，撒上火腿末，即可食用。
三、制作贴士
大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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黄鱼羹的做法
好大人都知道不管什么样的鱼，都是有一种鱼腥味的。所以用鱼来做羹的人是非常的少的。其实，事实也不像人们平时所想的那样的。只要把鱼处理好了以后，用鱼做出来的羹是非常的美味可口的，而且还会没有鱼腥味的哦。黄鱼也是一样的，用黄鱼做出来的羹是非常的好吃的。
黄鱼的大黄鱼和小黄鱼之分的。它们主要的生存地方是在中国的海边城市。而什么时期的黄鱼才最好吃呢?就是在夏季的端阳节的前后是大黄鱼最肥美的时候，也是吃大黄鱼的最佳时期，而小黄鱼的最佳时期则是在清明至谷雨则的那段时间。知道什么时候吃黄鱼的最佳时期以后，就来看看黄鱼羹的做法吧。
黄鱼羹的做法非常的简单，要做黄鱼羹需要的制作食材有以下这些食材：
净黄鱼肉200克。葱末3克，嫩笋50克，葱段5克，熟猪肥膘25克，绍酒15克，熟火腿，10克，鸡蛋1个。精盐4克，味精3克，姜汁水10克，清汤450克，姜末3克，湿淀粉60克，熟猪油75克。教您黄鱼羹怎么做，如何做黄鱼羹才好吃
1、黄鱼肉片成长4厘米、宽2厘米、厚1厘米，猪肥膘切成指甲片，嫩笋、熟火腿均切成末，鸡蛋盍在碗内要散。
2、炒锅置中火，下入熟猪油25克，投入葱段、姜末，煸出香味，将鱼片落锅，放放绍酒姜汁水、清汤、笋末、精盐、猪肥膘片，烧沸后撇去浮沫，加入味业肜湿淀粉勾芡，淋入鸡蛋液和熟猪油50克，用手勺推匀，盛在汤盘中，撒上葱末、熟火腿末，即可上桌。
黄鱼羹的做法不仅简单，而且黄鱼羹还非常的美味。在美味的同时也是不失它的本质特征的。黄鱼还有很多功效呢，它有非常丰富的蛋白质和维生素以及微量元素等等，这样营养价值对人是身体有很好的补益的作用的。特别是对那种体质虚弱的中老年人朋友来说更佳哦。
荠菜黄鱼羹的做法
黄鱼是我们非常熟悉的一种鱼，黄鱼我们也叫做是黄花鱼，黄鱼不但含有丰富的蛋白质而且还含有多种我们人体需要的微量元素，黄鱼非常适合中老年朋友食用，所以我们建议中老年朋友要多学习一些如何利用黄鱼来做菜，下文我们采用了黄鱼搭配上野菜里面的荠菜做成了一道美味的羹，那就是荠菜黄鱼羹。
黄鱼对人体的滋补很有作用，因其肉质中含有多种维生素、微量元素，且高蛋白。体质不好的人和中老年人，尤其适合食用黄鱼，可做为食疗。
适宜人群：一般人群均可食用
1. 适宜贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者；
2. 黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
1、小黄鱼去头、鳞、鳃肠洗净，
2、加料酒、盐、葱姜隔水蒸5-6分钟至熟；
3、将蒸熟的小黄鱼放凉，仔细去除鱼骨取肉备用；
4、荠菜择去黄叶剪去根须洗净，入沸水锅中焯一下捞出立刻浸入冷水降温；
5、将降温后的荠菜稍挤水分后切碎备用；
6、锅里放入少许油烧热，放入葱姜末小火煸香，放入黄鱼肉，加入适量高汤或清水；
7、水开后放入荠菜末，加盐、白胡椒粉、鸡精调味，最后用水淀粉勾薄芡，滴几滴香油即可。
在上面的文章里面我们介绍了一种大家都非常熟悉的鱼，那就是黄鱼了，我们知道黄鱼不但可以食用而且还有很好的食疗功效，上文为我们详细介绍了荠菜黄鱼羹的做法，相信大家都已经掌握了吧。
海参羹的做法大全
平时生活当中，很多正处于身体不好的朋友们，或者是需要补充身体的朋友们，可以多吃一些有营养的食物，深海里面的物质有着丰富的营养，而且呢还可以补充各种各样的元素以及维生素，那么，接下来为大家来介绍一道海参羹的做法。
主料：水发涨参（７００克），猪肉末（１６０克），冬菇，冬笋，鸡蛋（２只），葱，姜片，胡椒粉，黄酒，酱油（２０克），盐油，盐，醋，菱粉，麻油，清激发（６００克）
做法
一、将海参切成小方丁，投入放有葱、姜的开水锅内川一下，以拔去海腥味；冬菇、冬笋都切成丁；鸡蛋打发。
二、将猪肉切成末，放入热猪油锅内炒熟，加少许清汤、酱油、使呈红色。再将冬菇丁、冬笋丁与海参丁一起放入肉锅，并加上剩下的清汤和酒，用旺火烧熟，下菱粉勾好薄芡，然后将打发的鸡蛋倒入淘和，再撒上胡椒粉，浇上醋和麻油即好。
材料
水发海参150克，猪瘦肉50克，冬笋、水发香菇各30克、葱、姜各10克、鸡蛋2个、料酒15克、酱油10克，沙茶酱5克，精盐2克、味精1克、胡椒粉0．5克，湿淀粉20克，鸡汤700克，油25克，白糖5克。
做法
1、将海参治净。冬笋、香菇、海参、猪瘦肉均切成丁。葱、姜均切成末。鸡蛋磕入容器内并搅散成蛋液。
2、海参丁下入沸水锅中焯透捞出。
3、锅内放油烧热，下入猪肉丁煸炒，下入冬笋丁、香菇丁炒匀。烹入料酒、酱油，加入鸡汤、沙茶酱、大火烧开，煮至微熟。
4、下入海参丁，加入精盐、白糖烧开，煮至熟烂。
5、加入味精、胡椒粉、用湿淀粉勾芡，淋入鸡蛋液搅匀。出锅盛入汤碗内即成。
小诀窍
特点
汤汁黏稠滑润，海参鲜嫩香醇。
操作提示
鸡蛋液要慢慢淋入汤锅内，而且要快速搅散。
这一道好吃美味的海参羹的做法，我们介绍了他们的制作方法，非常的简单，而且那对于美容养颜有着非常好的功效，可以治疗气血不足，补血补气快来尝试一下海参羹的做法。
酸辣海参羹的做法
海参在平时是一种典型的高蛋白低脂肪的食物，大多人群在平时都是可以食用的，不过在食用的时候是由禁忌的，海参在日常生活中的吃法是很多的，可以熬粥喝，可以红烧吃，可以炒着吃，还可以做成汤羹吃，味道都是非常鲜美的，酸辣海参羹在平时是很受欢迎的一种美食，下面介绍酸辣海参羹的做法。
酸辣海参羹的做法
主料：海参
配料：金针菇、黄瓜、豆腐、鸡脯肉
调料：姜、香葱(或香菜)、白胡椒面、料酒、盐、味精、酱油、醋、水淀粉
做法：
1、把提前发好的海参从冰箱里拿出，用清水浸泡解冻。
2、把海参内脏打理干净，切成粗丝。
3、把鸡脯肉切丝。
4、把姜切成末、香葱切碎、黄瓜和豆腐切丝、金针菇去根洗净。
5、锅中烧水把海参放在汤中焯透，焯的时候掠净浮沫，如此反复用汤煨至三遍。
6、把焯好的海参捞出。
7、另起锅烧水把黄瓜、豆腐、金针菇放在汤中焯透。
8、把焯好的菜捞出备用。
9、用焯菜的汤把鸡脯肉焯透。
10、捞出鸡脯肉备用。
11、淀粉加水调匀备用。
12、锅中另放清汤，加料酒、酱油、盐、姜末、味精烧开。
13、放入海参。
14、然后放入黄瓜、金针菇、豆腐、鸡脯肉。
15、再加两小勺白胡椒面烧开。
16、用水淀粉勾芡，最后加入一大勺醋搅匀即可。
17、把做好的酸辣汤倒在汤碗中，撒上葱花。
温馨提示：
1、酸辣海参汤勾芡要薄，以保持汤清。
2、味道酸辣，清淡可口是这道汤的特点。
吃海参的好处
虽然海参价格比较贵，但是他的营养价值却是非常高的，富含8种氨基酸，牛磺酸，多种矿物质以及活性成分，而且还不含胆固醇，有助于提高人体免疫力，增强记忆力，智力，降低人体中的胆固醇，预防心脑血管疾病的发生，孕妇经常食用海参，不仅能满足自身的营养需求，还可以帮助婴儿的发育，老年人经常食用海参，可以提前预防骨骼疏松，骨骼异常，畸形等，还可以有效的改善失眠，多梦等症状。
吃海参的禁忌
吃海参需要主要注意的是，不能和葡萄，柿子，山楂等水果一起食用，海参也不能和甘草一起吃，海参也不适合与醋一起食用，因为醋会中和海参的营养成分，婴幼儿最好少吃海参，体格虚弱的儿童可适当的多吃，脾虚，痰多者应少用或禁用海参，不消化，加重肠胃肝脏负担，初孕妇女食用海参能量最好咨询下医生。
糖醋黄鱼的做法有哪些
糖醋黄鱼是上海和江苏两地非常著名的一道菜肴的，这道菜肴制作以后就会感觉到色香味俱全的，特别是颜色呈现出诱人的金红色的，而且味道是非常香脆的，并且还带有一点点的甜酸的感觉的，非常好吃的一道菜的，那么到底应该要怎么样去制作这道菜肴的呢？
做法一：
原料
黄鱼一条（750克左右），什锦果脯75克，葱、姜、蒜、 白糖、醋、料酒、盐、酱油。
制作过程
①原料：黄鱼一条（750克左右），什锦果脯75克，葱、姜、蒜、白糖、醋、料酒、盐、酱油。
②黄鱼去鳞、鳃、鳍、内脏、洗净，在鱼身上每隔1.5厘米剞到鱼骨处为好。
③鱼身两面都剞上同样的花刀。
④淀粉加入水、盐，调成糊，把鱼粘糊放入烧至五、六成热的油锅中炸至金黄色，见发焦时即可捞出摆放在盘子里。
⑤在炒锅内放入水、白糖、料酒、姜汁、醋、酱油，烧开打去浮沫，淋入水淀粉烹制成糖醋汁，浇在鱼身上即可。
做法二：
食谱原料
新鲜黄鱼一条(约750克左右)，青豆20克，胡萝卜20克，鲜笋20克，水淀粉10克，花生油、白糖、醋、酱油、料酒、葱各适量。
制作方法
1、将黄鱼
去鳞，开膛除去内脏，挖去鳃，用清水洗干净，在鱼身两面划上一字花纹，抹上酱油、料酒，腌30分钟。腌黄鱼的时间要掌握好，咸味要适中。
2、将胡萝卜、鲜笋洗净，均切成小丁，与青豆一起放入沸水锅中烫一下，捞出，控净水。
3、将葱择洗干净，拍散，切成末。
4、锅置火上，烧热后倒入花生油，待油烧至八成热时，将腌好的黄鱼沥干，放入油锅中，炸至金黄色时捞出，控净油，放在盘内。
5、另取净锅置于火上，倒入花生油，烧热后放入葱末炝锅，然后倒入开水，加入白糖、醋、胡萝卜丁、笋丁、青豆，用水淀粉勾芡，待芡汁微沸时，离火，把汁浇在鱼身上即成。
上文就是详细的介绍了糖醋黄鱼的做法有哪些的，而且黄鱼是含有一些非常丰富的蛋白质，和维生素的，人们吃了以后对于自己的身体是非常好的，是一种十分高级的补品的，而且无论是老少都可以去吃的。
黄鱼卷的做法有哪些
中国的特色菜有很多，而黄鱼的做法也已经被列为了美食中，黄鱼以后黄鱼卷，黄鱼卷做出来的美食更好看，但是营养跟黄鱼之前的营养是没有任何区别的，黄鱼卷做美食的时候可以用煎炸的方式，也可以用炖煮的方式，总之你会做的话不管做什么美食都是可以的， 黄鱼卷都是很好吃的， 下面我们来看看各种黄鱼卷的做法。
1.小黄鱼清洗干净，取背脊肉2片
2.鱼肉用料酒、胡椒、盐、姜腌制一会(我还加了点鸡蛋清)
3.豆腐皮润潮后去边筋,修切成长方形。每2张腐皮相交叠层摊平,取鱼肉,放豆腐皮的一端，再放一根香葱
4.卷成松紧适宜的圆筒状,卷合处蘸以清水粘接
5.照此法共制5卷,每卷再切成长3.5厘米的段
6.炒锅置中火上,下菜油至五成热时,将腐皮卷段放入油锅,手勺不断翻动,炸至黄亮松脆
7.用漏勺捞出，用吸油纸吸去油,装盘
小贴士
黄鱼取2片背脊肉后，剩下部分不能浪费。我用鱼骨熬了高汤
因为刀工有限，所以在取背脊肉时，没有取干净，我又用刀刮了一点黄鱼鱼蓉下来，包了黄鱼小馄饨,超鲜。
做法二
主料： 黄鱼450克，豆腐皮6张。
辅料：
A：葱末2大匙，姜末1匙，盐1匙，酒1大匙，麻油半匙;
B：生粉3大匙，水1大匙;
C：胡椒盐1.5大匙，色拉油1.5杯。
黄鱼肉250克，蛋清1汤匙，葱粒l汤匙，猪油1汤匙，姜汁1/2茶匙，生粉2茶匙，豆腐衣6张，酒1茶匙，胡椒粉少许，花椒盐1茶匙。
2制作
编辑
①将黄鱼切成粗丝，加入葱、姜及盐、酒、胡椒粉、蛋清、猪油与生粉拌匀。
②豆腐衣每张切成两半，每半张中放入鱼肉1汤匙，卷包成2寸长的圆筒状(封口
炸黄鱼卷
炸黄鱼卷
处用面粉糊粘住)。
③将炸油烧到八分热后，用小火炸鱼卷约2分钟，至金黄色捞起装碟，与花椒盐一起食用。
制作工艺：
1、黄鱼去头尾，对剖后去大骨及鱼刺，取鱼肉横切成长条形，放于碗中，用调味料A腌30分钟，调味料B调匀成糊状备用。
2、豆腐皮对半切，包上鱼肉卷起，接口处以生粉糊粘合，逐个包好备用。
3、烤锅加油，以强功率微波预热15分钟，将黄鱼卷放入，用强功率炸1分30秒，翻面再炸1分30秒。
4、取出装盘，吃时撒上胡椒盐即可。
3食谱营养
编辑
1、黄鱼：黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果;黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
2、豆腐皮：豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高;豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
上文中我们不仅给大家介绍了这个黄鱼卷的做法，同时还给大家介绍了黄鱼卷的相关营养知识，黄鱼卷是我们美食中的一种，经常是黄鱼卷可以补充蛋白质，很多时候，我们的体内会缺乏蛋白质，这个时候吃黄鱼卷的话就更好了，而夏季的时候吃点香喷喷的炸黄鱼卷可以改善食欲。
黄鱼鳖的做法有哪些
黄鱼鳖，也就是我们常说的黄鱼，黄鱼鳖跟黄鱼一样，做法都是很多的， 黄鱼鳖可以用来做红烧的， 也可以用来做清蒸的， 同时还可以还用来做葱花香黄鱼鳖，而黄鱼鳖做出的美味十足，营养丰富，多吃黄鱼鳖可以加强我们身体的抵抗力，让身体的免疫增强后更有抵抗力，而黄鱼鳖还可以补脑，那么黄鱼鳖都有哪些做法呢?
做法一
1.首先将葱切段、姜切片，部分切丝，葱叶对折起来，切丝，红椒切丝、蒜子切末、黄鱼鳖两面，斜切一字花刀。
2.准备好黄鱼鳖，加少许盐抹均匀，接着淋入适量白酒抹匀，腌制三十分钟后，再淋入适量蒸鱼豉油。
3.准备好一个盘子，铺上一部分姜片、葱段，放上黄鱼鳖，再铺上剩余的姜片、葱段。
4.锅中放入小半锅清水，将黄鱼鳖放入锅中，盖上锅盖，隔水蒸十五分钟，蒸好后，挑出姜、葱，放上蒜末、葱丝、姜丝、红椒。
5.锅中放入油，烧热，浇于鱼身之上，即可享用。
小贴士
1、鱼要处理干净，鱼鳞要去掉，鱼腹里的内脏和黑膜、鱼鳃都要去掉，这样蒸出的鱼口感好
2、鱼身两面都要打花刀，这样便于入味
做法二
1.首先将姜切丝，少许切片，葱白切段，葱叶拍扁切段，葱叶切丝。
2.准备好黄鱼鳖，加入姜片、葱段、加少许盐，淋入适量白酒，搅拌均匀，腌制十分钟。
3.准备好一个盘子，将黄鱼鳖放入盘中，加入姜片、葱段。
4.锅中倒入清水，将摆好盘的黄鱼鳖，放入锅中，盖上锅盖，隔水蒸十五分钟，即可出锅，然后，把姜片夹出，放入葱丝、姜丝。
5.锅中倒入油，烧热后浇入鱼身上，再倒入蒸鱼豉油，就可以尽情享用了。
做法三
1.黄鱼鳖收拾好，洗净控干，背部划几刀;准备大蒜约2头、葱段姜片适量;干红辣椒适量;大料1颗，花椒少许
2.锅烧热后加适量油烧热，将黄鱼鳖滑入，煎至两面金黄后盛出
3.倒出多余的油，留一点，爆香干辣椒、葱姜蒜，加入花椒大料，炒出香味
4.放入煎好的黄鱼鳖
5.烹入醋和白酒，
6.出香味后加入酱油调节颜色
7.加入适量清水，将近没过鱼身即可，调入少许糖和盐调味，大火烧开后转中火炖
8.约15分钟后，待汤汁变少且浓稠后即可起锅装盘
1.主料：黄鱼鳖、老干妈
辅料：植物油、盐、料酒、葱姜、小米椒、蒸鱼豉油
2.把黄鱼鳖洗净收拾干净，葱、姜、小米椒洗净切丝
3.用盐、料酒、葱姜把黄鱼鳖抹均匀腌制20分钟
4. 盘子里铺上葱姜丝，加黄鱼鳖，再加葱姜丝，淋上豆豉蒸鱼油
5.铺上老干妈
6.蒸锅加水，大火烧开，加黄鱼鳖，大火蒸10分钟取出
7.加小米椒圈，热锅凉油，油热9成，把热油均匀淋在辣椒圈上即可
黄鱼鳖可以在自己的手上来进行改观，黄鱼鳖也可以做醋味的，如果喜欢吃醋的话那么就可以做醋味的黄鱼鳖，也可以做甜味的，每个地方的黄鱼鳖做法都是不同，黄鱼鳖也可以做成川味，总之，自己喜欢做成什么味道的都是可以的， 不过在做的过程中要避免将黄鱼鳖煮烂了，这样外观不美，影响食欲。
黄鱼面的做法有哪些？
黄面鱼其实就是小黄鱼熬汤煮面的一种方式，因为我们都知道鱼肉的营养价值是非常高的，而用来煮面的话更能让人食欲大开，可是要如何动手去完成了，不妨看看下面所介绍的步骤。
一、原料：
小黄鱼10条、鸡蛋面、雪菜、辣椒、盐、白胡椒、黄酒、糖、小葱、生姜
1、黄鱼清洗干净，在去头去骨，只取鱼身体上的2块大鱼肉，锅子里面热油放生姜爆香，然后把鱼头鱼骨放入锅子里面，把他们都煎透。
2、然后倒入适量的清水和一个小葱节，开大火加热煮沸，直至汤色浓稠变奶白色（图片上汤表面黄黄的是一层油花），剔下的鱼肉加盐、白胡椒、黄酒、糖一点点（几粒就够了起到吊鲜的作用），然后捏拌均匀，锅子里面放底油，然后把黄鱼鱼皮朝下煎制一会，然后在翻面煎一会，只要断生就可以了，煎得太熟鱼肉很容易断。
3、雪菜切小段，然后放入油锅中煸炒，再放糖、味精调味，装入小碗中，这个是配面条吃的，比较喜欢这个，然后就是下面条，把煮好的面条放在小碗里面。
4、最后放上黄鱼、小葱段，浇上前面煮的黄鱼汤底，一碗不用放味精也会鲜掉眉毛的黄鱼面就完成了。
二、功效：
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
适合人群：一般人均宜于食用。贫血、头晕及体虚者更加适合。
烧黄鱼做法有哪些？
黄鱼其实营养功效是比较高的，富含丰富的蛋白质微量元素，可以更好的帮助我们调理身体，改善体质虚弱的现象，而且对于缓解贫血失眠也有很好的作用，下面就来了解一下它的制作方式。
一、材料
主料：黄鱼300g、雪里蕻100g；
辅料：油适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量
雪里蕻烧黄鱼
1准备的材料。
2雪里蕻洗净，用清水泡一会，挤干水分，切成末。 鱼收拾干净，擦干水分，葱姜蒜，干辣椒备用。
3平底煎锅中倒油烧热，然后放鱼，煎至两面金黄。
4将鱼推到一边，利用锅中煎鱼的油，倒入葱姜蒜末和红椒圈炒香。 再放入雪里蕻末炒香。
5淋入料酒。
6加入生抽和糖。
7倒入清水，转中小火煮至汤汁微干即可。
二、功效：
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕，食欲不振及妇女产后体虚有疗效作用。
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