蒸鸡脚的做法是怎样的？
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“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。怎么才能作好饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“蒸鸡脚的做法是怎样的？”，仅供您在养生参考。
蒸鸡脚是很多人的最爱，但是对鸡脚的制作方法当然也不可忽视，它的一些技巧制作而美味的蒸鸡脚制作方法，可以通过下文的步骤，自己尝试动手完成，但是也要注意其实鸡脚的热量，脂肪也是比较高的，所以要适量食用。
做法一、
主料
430g鸡脚
配料：适量蒜蓉豉汁酱 适量老抽 适量生抽 适量生粉 适量鸡粉 适量胡椒粉 适量砂糖 适量清水 适量蒜头
制作步骤
1 食材：蒜蓉豉汁酱、鸡脚和蒜头。
2 将鸡脚洗净，切除脚趾。
3 放入适量的蒜蓉豉汁酱、老抽、生抽、鸡粉、生粉、砂糖、胡椒粉和清水。
4 拌匀，腌制3小时。
5 锅中水开，放入盘子，再将蒜头放入盘子里。
6 盖锅盖，大火蒸20分钟，揭盖，拿出盘子，即可关火。
7 盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦。
做法二、
1.鸡爪洗净后，剪去指甲，再将鸡爪切开两瓣
2.锅中放入清水，倒入鸡爪、加入姜片、料酒煮开2分钟后捞出
3.鸡爪冲去浮末，沥干水份（最好是摊开，让水份风干）
4.将白醋和蜂蜜水混合后，均匀刷在鸡爪上，可反复刷两三次，以便在炸制时形成脆皮
5.锅中倒入油，五六成热时，小心放入鸡爪炸制
6.准备一碗冷开水，最好放入些冰块，将炸成金黄色的鸡爪捞起沥干油后，迅速放入冷水中浸泡，回软涨发
7.鸡爪泡发2个小时后，捞出，放入蒸锅中蒸蒸15分钟
8.在蒸制时可来调制调料：将大蒜末、干辣椒段、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油、混合
9.将混合后的调料倒在蒸后的鸡爪上，趁热把鸡爪和调料拌匀，再入蒸锅蒸20分钟即可。
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药膳鸡脚做法是怎样的呢？
让自己的皮肤更加的细腻、光滑、有弹性，这应该是所有女性的梦想。而且如果在平时的生活中能够多加注意：注意定期保养自己的皮肤，注意多吃一些可以保养皮肤的食物等，就可以让自己的梦想成真。今天，小编就要为爱美的你推荐一款药膳——药膳鸡脚，喜欢的朋友可以收藏，并且在闲暇的时候试着做一做。
原料：
鸡脚 500克;当归;黄芪 5-6克;红枣 6个;桂圆肉 15-20个;杞子 10克;生姜 3片;食盐 适量
药膳鸡脚的做法
1.用清水洗净鸡脚，去掉脚趾甲后备用。
2.准备当归、黄芪、红枣(去核)、桂圆肉、杞子，用清水洗净后备用。
3.用锅放清水后煮滚，把洗净的鸡脚放入，煮10分钟出血水后捞出，并用冷水冲净沥干。
4.把所有材料放入汤锅，加入适量清水;大火煮10分钟，待水滚开后转小火，慢火煲60分钟。
5.加入适量食盐即可食用。
小贴士
1、鸡爪子一定要焯水，尤其是买了冷冻爪子的亲们，这样可以去腥。
2、过冷水是为了让爪子在药汤里长时间熬煮但不会煮烂。
3、当归的用量要控制好哦!不然汤药会有苦味的。
4、汤不喝的话可以多放些盐，要喝汤的亲们盐分要减一点哈!
营养价值：
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
因为鸡脚中含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，所以人们如果能够常吃，就可以起到美容的功效。而药膳鸡脚中又加入了红枣、当归、黄芪、桂圆等中药，这样就会使美容养颜的功效更加的显著，所以爱美的你，不妨在家中做一做这种药膳，时常的吃一些，就会让自己的皮肤变得更好的。
鸡脚煲花生的做法是怎样的呢？
鸡脚和花生是大家非常了解的食材了，可能很少有人把这两种食物放在一起吃，实际上，鸡脚煲花生可是非常有营养的美食，只要懂得正确做法，做出来的味道也是极好的。
一、鸡脚煲花生的做法
鸡脚适量
花生适量
红萝卜适量
陈皮适量
姜片适量
做法步骤
1.首先将鸡脚清洗干净剪去指甲再焯水。
2.用清水冲洗至没有油为止。
3.然后将鸡脚放入压力锅内。
4.依次将红萝卜、花生、陈皮、姜片全部加入。
5.注入半锅水大火煮沸约半小时以上熄火。
6.喝之前打开锅盖再继续煮沸然后放少许盐、胡椒粉、鸡精即可。
二、花生煲鸡脚的做法
1.把花生洗干净放进锅里。
2.另一个锅里烧开后，把鸡脚放进去灼一下。
3.把灼过水的鸡脚放进有花生的锅里。
4.再放进姜片，加进适量的水
5.等鸡脚煲软后加上盐就可以了。
三、红枣花生煲鸡爪的做法
1.鸡爪剪去爪尖，洗净
2.锅里放水放两片姜，煮开后放鸡爪绰水
3.捞出用流动的水洗干净。红枣去核。花生洗干净
4.把鸡爪，花生和红枣一起放入锅中，放足量冷水，倒入少许料酒，大火煮开后，如果有浮末，撇去.转小火慢煲一个半小时。食用前加少许盐即可。
四、烹饪技巧
1、红枣核上火，所以煲汤前需要把核去掉，用剪刀剪开然后把核取出即可。
2、花生最好用红衣花生，补血效果比较好。
3、这个汤因为加了红枣和花生一起煲，所以汤色是暗红色的。
柠檬鸡脚最正宗的做法是怎样的
柠檬鸡脚是比较常见的一道地方小吃，因为加入了柠檬，鸡脚中的腥味不太重，同时也可以去掉油腻，柠檬鸡脚想要做的正宗，关键在于制作的工序，需要提前用姜片，花椒粒用水泡发20分钟，把鸡脚洗干净后剪掉指甲，放在水中焯两分钟左右，这样可以把鸡脚中的腥味去掉，同时加入调料，放在锅中继续煮，煮到没有腥味为止。
过程
1，主打材料集合.
2，提前将姜片，花椒粒用开水泡发20分钟左右。
3、将凤爪洗净，去掉指甲。
4，姜片，葱段连同凤爪放入锅中，加入适量水，烧开后焯水2分钟。
5，焯好的凤爪立马用冷水冲洗。
6，之后用刀剁开。
7，另起锅，加入适量清水，放入爪，姜片，葱段，盐，料酒。
8，大火煮开后，转中火煮6，7分钟即可，之后放入冰水中冰镇至凉。
9，一个柠檬切片，一个柠檬挤汁水。(挤出的柠檬汁忘记拍了)
10，准备干净的容器，放入冰好的凤爪，加入拍碎的蒜瓣。
11，继续加入适量的盐，白糖，鸡精。
12，将花椒水连同花椒一起倒进去。
13，加入柠檬汁，铺上柠檬片。
14，适量的洋葱切小块铺上面。
15，搅拌一下，加入芝麻油，拌匀，盖上盖子入冰箱冷藏过夜。
柠檬鸡翅
材料
材料柠檬(1个)、鸡翅(8只)、蜂蜜(2汤匙)、蚝油(3汤匙) 调料油(10汤匙)、盐(1/3汤匙)
做法
1、解冻鸡翅洗净沥干水，在鸡翅中间划一刀，以便入味。
2、柠檬洗净，切成四瓣待用。
3、锅烧热放10汤匙油和1/3汤匙盐，将竹筷插入油中，如筷子四周有冒细泡，放入鸡翅转小火煎5分钟，要不时地给鸡翅翻身，以免粘锅。
4、盛半碗水加3汤匙蚝油调匀倒入锅中，盖上锅盖以中火焖煮5分钟，直至汤汁差不多收干。
5、揭盖加2汤匙蜂蜜拌匀，转小火焖2分钟便可熄火，挤入柠檬汁调味，即可出锅。
香草柠檬鸡翅
材料
鸡翅10只，柠檬1个，蜂蜜3汤匙，香草、盐、糖、生抽、古月粉适量
做法
1.鸡翅加香草、盐、糖、生抽、古月粉、柠檬汁腌2小时。
2.预热烤箱200度。
3.腌好鸡翅平排放盘中，刷上蜂蜜。
4.放鸡翅入烤箱烤20分钟。
5.取出鸡翅，刷馀下的蜂蜜於鸡翅反面，再烤15分钟至熟。
小诀窍
1.鸡翅要先解冻，清洗乾净，抹乾才加腌料。
2.鸡翅的中央可划一刀，这样更入味。
3.可以用新鲜或干品的香草，干品的香草可以在超市找到。
蒸花卷的做法是怎样的
我们日常生活中饮食的种类是非常的繁多，其中面食就可以做出很多花样，尤其是花卷受到了很多人的喜爱，花卷不仅外形漂亮，而且吃起来也特别的美味营养，尤其作为早餐配上一杯牛奶或者豆浆来食用，也是很好的选择，而且花卷作为我们平时的主食也是一种很好的选择，下面一起了解一下蒸花卷的做法是怎样的？
蒸花卷的做法
原料: 面粉300克, 酵母3克, 牛奶180克
辅料: 油1.5汤匙, 盐1/2茶匙, 葱花50克
做法:
1. 先将酵母和牛奶混合均匀, 倒入面粉, 揉成光滑柔软的面团, 覆盖保鲜膜, 于温暖处发酵至两倍大.
2. 取出面团, 铺撒薄粉, 将面团充分揉面10分钟左右, 排除多余气泡, 收圆，覆盖饧发15分钟.
3. 将面团均匀擀开成长方形, 厚度约5mm.
（做花卷, 面团擀得太薄太厚都不好. 太薄, 花卷的后续饧发受油浸的影响, 成品会有发不起来的烫面疙瘩, 太厚, 层次不漂亮, 口感不好. 一般面皮厚度掌握在0.5cm左右就差不多.）
4. 倒上油, 抹匀，均匀撒上盐，抹匀．
5. 均匀撒上葱花, 从一端开始卷起
6. 均匀分切约3cm左右的段
7. 取其中一段, 双手捏住两端, 轻轻拉长一些
（如果分割的小剂子偏小, 可以两个摞在一起, 进行后续的整形操作.）
8. 双手向相反的方向拧约180度，绕到底部捏合
9. 依次做完其他, 铺垫上屉, 最后饧发15分钟.
10.中火, 上汽后蒸约13分钟, 关火, 5分钟后开锅.
上面就是对蒸花卷的做法是怎样的介绍，这样喜欢吃面食或者花卷的朋友就可以在家里按照上面的方法进行制作，但是值得注意的是想要使花卷的形状变得更加漂亮，我们在制作的时候就要掌握好花卷的拧法，只有这样才能蒸出既好看又美味的花卷。
蒸鸡爪的做法是怎样的
我们日常饮食中家常菜的种类是非常繁多的，其中鸡爪含有大量的胶原蛋白，经常食用还有很好的美容养颜功效，但是他的做法也是多种多样的，其中蒸鸡爪是非常的美味，而且做起来也是非常的简单，只要我们能按照操作步骤进行制作，就可以把它做得特别的美味，下面一起了解一下蒸鸡爪的做法是怎样的。
蒸鸡爪的做法
食材
鸡爪 500克.青红椒 适量.泡椒 适量.豆豉 适量.生姜 适量.香葱 适量.蒜瓣 适量.大喜大烤肉酱 3汤勺.食盐 1茶勺.白糖 1茶勺.生抽 1汤勺.料酒 1汤勺.辣椒粉 适量.糯米粉 3汤勺
制作过程
1.鸡爪洗净、剪去指甲一分为二，放入较大的碗中。
2.加入拍碎的姜片和葱白段，调入食盐、料酒，拌匀腌制半小时左右。
3.腌制好的鸡爪去掉葱姜，加入约3汤勺大喜大烤肉酱和适量生抽拌匀。（如果喜欢颜色深的可以适量加些老抽）。
4.加入辣椒粉、豆豉、白糖。
5.加入切碎的葱姜蒜末、青红椒末、泡椒末搅拌均匀，再加入3汤勺的糯米粉拌匀。
6.摆入盘中，入冷水锅。
7.盖上盖子蒸15分钟左右。
8.蒸好的鸡爪撒上葱花，浇上适量冒烟的热油即可。
上面就是对蒸鸡爪的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道蒸鸡爪的做法非常的简单，我们平时只要按照上面的方法进行制作，就可以把它做得特别的美味，但是值得注意的是鸡爪在蒸制的过程当中一定要掌握好时间和火候，这样做出来的鸡爪才会更加的美味和营养。
蒸凤爪的做法是怎样的
鸡爪是我们平时生活中经常能吃到的一种食物，它含有大量的胶原蛋白，而且经常食用还有很好的美容功效，但是鸡爪的吃法也是多种多样的，比如我们平时吃到的酱鸡爪或者红烧鸡爪等，其中蒸鸡爪也是非常美味的一种吃法，想要把它做得特别的成功我们也需要掌握好蒸制的时间和具体的做法，下面一起了解一下蒸凤爪的做法是怎样的。
蒸凤爪的做法
原料
无腿鸡爪 8只.盐 1茶匙（5g） .白砂糖1汤匙（15g）.香油 1茶匙（5ml）.白胡椒粉 1/2茶匙（3g）.豆豉 2汤匙（30ml）.黑色干豆豉蒜茸 1汤匙（15g）.生抽 1茶匙（5ml）.辣椒豉油 1汤匙（15ml）.干淀粉 1汤匙（15g）.绍酒 1汤匙（15ml.）油 500ml（实耗20ml）.豆腐泡 100g
做法
1、先给鸡爪剪去指甲，鸡掌切断，再切成两半。
2、然后放沸水断生，重新清洗一遍，沥干。
3、热锅放多多的油加热至冒泡后放入鸡爪炸，炸得鸡爪冒泡至金黄色即可.
4、将炸好的鸡爪入水浸10分钟．
5、把鸡爪捞出来，放在调料碗里腌半小时（时间长一点更好）隔水蒸30分钟就OK啦。（蒸的时候要翻一下）
小贴士
切凤爪时，一定要用直刀，配合适中的力道，这样凤爪的骨头才会断得干净利落。
在炸制鸡爪前，一定要将鸡爪充分晾干或擦干，否则会有油星外溅的危险。
炸制鸡爪的时间一定要控制好，时间短了肉质不易烂，时间长了肉质又会变得干硬
上面就是对蒸凤爪的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们平时也可以按照上面的方法在家里进行制作，但是一定要掌握好蒸制的时间，不要蒸得太久否则凤爪的口感就会变的特别差，这就影响了它的美味。
蒸猪脚的做法是怎样的
猪脚是我们生活中经常能吃到的食物，猪脚含有大量的胶原蛋白，营养价值特别的丰富，而且还有很好的美容养颜功效，猪脚的营养价值也是特别的丰富，而且猪脚吃起来也不会觉得油腻，但是我们平时生活中总是觉得猪脚的做法是特别的难，很难把它做的更加的美味，那么如果能够掌握一些他的做法，一样可以把它做得特别好吃，下面一起了解一下蒸猪脚的做法是怎样的。
蒸猪脚的做法
材料:
净猪蹄800克，葱段、姜片各15克，绍酒30克，酱油50克、白糖1.5克，八角、肉桂各3克、味精2克，芝麻油10克。
做法:
1、将猪蹄刮洗干净，斩成块。
2、猪蹄块下入沸水锅中焯透捞出。
3、沙锅用竹箅垫底，放入八角、肉桂、猪蹄。
4、放入葱，姜、绍酒、酱油、白糖，加入清水蒸3小时左右，至肉烂汤浓时，加味精，淋入芝麻油，装碗即成。
营养成分
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇
上面就是对蒸猪脚的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道蒸猪脚的做法是非常的简单，而如果我们在制作的过程当中稍稍蒸的时间久一点，就可以说是老少皆宜的一种美食，另外猪脚还有很好的催乳功效，许多产妇奶水不足的情况下也可以多食用一些蒸猪脚。
螃蟹蒸的做法是怎样的
我们都知道螃蟹这种海鲜在生活中一般都是通过清蒸的方法来食用的，这时候我们就需要知道螃蟹蒸的方法跟时间，这样才能够保证我们制作出来的螃蟹能够熟透，而且气味也能够更好。对于螃蟹这种海鲜，我们建议大家应该要多去学习一些关于它的制作方法，这样才能够食用多种美味的食物。
1.先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可。
2.等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止。
3.这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳。
4.暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷。
5.刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏。
6.检查没有淤泥后丢入另一桶中。
7.用清水冲醒它们。
处理方法：先放入淡盐水中，让其把腹内赃物吐出，再用清水清洗2---3次。吃前要把蟹胃蟹肠蟹腮等除掉。一除蟹胃。蟹胃位于头胸部前端，为三角形囊状物，内包污泥、腐肉。二除蟹肠。河蟹的肠子很短，一段埋没于生殖腺中，另一段贯穿蟹脐腹壁，为一黑色条状。三除蟹鳃。蟹鳃位于头胸部两侧，常有污物，甚至附着寄生虫。四除心脏，心脏位于头胸部中央，为一六角形包囊。
除上述外，食蟹后应注意不可大量饮水，以免引起腹泻 各位美食家，盘锦中华鳌绒蟹-盘锦河蟹(包括阳澄湖大闸蟹)-味道鲜美，营养丰富，是中国乃至世界美食者青睐的佳品。但是各种做法都没有把盘锦河蟹的味达到极致，我推荐的盘锦向阳烀螃蟹的做法大家可以试一试(向阳是我弟弟)，在正确操作的情况下，保证色，香，味达到极致，让您品尝到最鲜美的河蟹啦。
这篇文章详细的为我们介绍了螃蟹的制作方法，希望持家的朋友们可以好好的了解一下。对于螃蟹这种海虾，我们在生活中食用一些对于我们补充一些身体所需的蛋白质以及微量元素是有帮助的，所以我们建议大家可以多学习几种做法。
蒸香肠的做法是怎样的
我们日常生活中饮食的种类是非常繁多的，如果我们能够合理地搭配好日常的饮食，不仅能够让我们获取更多的营养价值，同时又能带给我们身体更多的健康，其中蒸香肠就是很多人都喜欢吃的一道美食，而且做起来又非常的简单快捷，但是想要把它做的美味我们也需要按照制作步骤进行操作，下面一起了解一下蒸香肠的做法是怎样的。
蒸香肠的做法是怎样的
蒸香肠的时间
要看具体情况。一般来说普通锅线面参水，香肠放在格子上蒸的话，水烧开后密蒸25-30分钟最佳。高压锅待气密后压6-8分钟即可。微波炉就要看你开什么波段了，一般要考20分钟。还有就是香肠的软硬。时间误差不超过4分钟香肠要等到冷得可以手拿了再切开，要不然会散。
香肠是风干肠还是普通的香肠，用料是牛肉还是猪肉，还是两样都有呢?要是牛肉的风干肠，就得45分钟，等到锅凉后在取出;要是一般的香肠，半个小时就可以，也是等到锅凉后取出。
香干蒸香肠
将香干放入盘中，铺上切片的香肠。加入味精，鸡精，白糖，黄酒，撒上葱段。放入蒸锅蒸至10分钟即可。
自制蒸香肠
用料：香肠、生姜、豌豆苗、蒸鱼豉油。
香肠洗净切片摆盘放些生姜、蒸鱼豉油，大火蒸熟。豌豆苗焯水，然后挤干水份摆盘中间，最后把蒸好的香肠一片一片摆好，再摆蒸汁浇在香肠上即可。
微波炉蒸香肠
将4节晒得黑乎乎的香肠从阳台取回来，擦去表面的浮尘（不好意思，从家里带到学校后就几乎忘记它的存在，所以导致现在这么脏）；用温水浸泡香肠2分钟（可能应该更久一些，但是没有时间给妈打电话了，就随便泡泡吧）；在水龙头下把香肠使劲儿冲洗，保证没有灰尘（事先准备好洗洁精在旁边，因为洗完后手指会比香肠还要油）；将香肠用小刀切成长短的小段，放进饭盒中（想快嘛，就尽量短点咯）；放进微波炉，高火，2分钟（也可以1分钟、1分钟地试。最好不好一下子3分钟，防止香肠成黑肠了）； 听到“叮”声之后，拿出饭盒（不用我教你了吧）。
香肠蒸蛋
材料：两个蛋，少许盐，凉水，少许李锦记的蒸鱼豉油，香油，煮熟的香肠切成碎末
做法： 首先烧水。在烧水的过程中就把蛋打匀，然后掺水再搅拌均匀。掺水的量，我掌握的是打好的蛋液的1/2。多了就太淡，少了就容易老，起蜂窝眼。然后放少许盐和李锦记的蒸鱼豉油调味。调好后，滴入香油。
然后上锅蒸。火不能太大。蒸了几分钟后，蛋的表面已凝固，就把切好的香肠末撒进去，再盖上盖子蒸几分钟。这样，蛋蒸好了，香肠蒸热了，香味和油也侵入蒸蛋里。
上面就是对蒸香肠的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道平时多动手在家里制作一些美味的食物，这样既能感受动所制作的过程带给我们的快乐，同时又能有效地缓解工作中的一些压力，并且能够带给家人更多的营养和健康，是何乐而不为的一件事情，喜欢吃香肠的朋友不妨按照上面的方法进行制作试一试。
蒸马齿菜的做法是怎样的？
马齿笕属于一种绿色植物，马齿笕对人体的好处有很多，比如可以杀菌，消炎，马齿笕还可以降血压，血压高的情况可以吃马齿笕降血压，马齿笕还可以防治心脏病，心脏不好的人可以经常吃马齿笕，马齿笕富含胡萝卜素还可以延缓衰老，很多朋友还不了解怎么做马齿笕，蒸马齿菜的做法是怎样的？接下来我们来看看吧。
一.用料
马齿苋、盐、面粉，醋、酱油、油泼辣子。
二.步骤
1.马齿苋洗干净，切1-2cm段，放盐揉搓。
2.加入适量面粉包裹马齿苋。
3.搅拌均匀后放入蒸盘。
4.入蒸箱蒸15分钟。
5.适量生抽、醋、和油泼辣子调汁。
6.调入汤汁，拌匀开吃啦～
三.马齿笕功效
1.杀菌消炎
马齿苋具有清热利湿、止痢消炎等功效。它对痢疾杆菌、大肠杆菌等多种细菌都有强力的抑制作用，有“天然抗生素”的美称。
2.降血压
马齿苋中含有多种钾盐，高钾饮食具有一定的降压效果。钾离子可直接作用于血管病，能有效保护血管免受侵害。所以多吃马齿苋可降低高血压中风的发生几率。
3.辅助治疗糖尿病
食用马齿苋可以促进肾上腺素分泌，从而促进胰岛素分泌，以调节人体内糖代谢过程，进而降低血糖浓度，对糖尿病患者有较好的食疗作用。
4.防治心脏病
马齿苋中含有丰富的脂肪酸，能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯生成的功能，对预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而能有效地保护心脏，防治冠心病的发生。
5.延缓衰老
马齿苋中所含胡萝卜素，具有延缓衰老、防止心血管疾病的作用，还含有某些生物活性物质，这些生物活性物质对心脏病、高血压病、中风及糖尿病等心血管疾病有较好的防治功效。
小米蒸排骨的做法是怎样的
排骨是我们平时生活中经常食用到的一种肉类，它含有大量的蛋白质，而且经常食用还有很好的补钙功效，但是我们平时吃到的排骨都是红烧排骨等，总会觉得特别油腻，其实如果制作成小米蒸排骨会使它的营养价值变得更加的丰富，而且还透着一种小米的香味，是我们平时生活中很好的一道美食，而且经常食用还对身体有很好的滋补作用，下面一起了解一下小米蒸排骨的做法是怎样的。
小米蒸排骨的做法
做法一
原料
猪签排500克，小米150克，红豆瓣15克，菜籽油15克，料酒10克，冰糖8克，甜酱5克，精盐2克，味精10克，大葱10克，老姜5克，麻油10克[1] 。
制作过程
1、排骨洗净，斩成4厘米长的节。豆瓣剁细，姜切米， 葱切花，小米淘洗干净后用水浸泡待用。
2、排骨加豆瓣、甜酱、冰糖、料酒、料酒、精盐、味精、姜米、菜籽油抖匀，装入蒸碗内，然后在排骨上面装上小米，上笼锅用旺火蒸熟，取出扣入圆盘内，撒上葱花。
3、锅置旺火上，放入麻油烧至七成热起锅淋于葱花上面即成。
做法二
主料
猪小排250克.小米50克
辅料
叉烧酱30毫升.蚝油15毫升.葱粒少许
小米蒸排骨的做法
1.猪肋排斩件，用叉烧酱和蚝油拌匀
2.小米洗净，投入猪肋排里，拌匀
3.把猪肋排和小米腌制4小时以上，我腌制了一晚上，然后把腌制好的小米排骨放在大的碟子里
4.小米排骨上蒸锅，大火烧开后，转中小火蒸20分钟左右
5.这道小米蒸排骨，没有放油，夏天蒸菜无油烟，无油的蒸菜清清爽爽的，小米的软糯，排骨的肉香，吃着无负担
做法三
材料
猪大排500克，小米150克，食盐5克，姜3片，豆瓣酱5克，黄酒5克，水适量，细香葱5克。
做法
把小米冲洗干净，碗中放入没过小米的清水，把小米浸泡20分钟左右。
猪大排在沸水中焯一下，去腥和血水，焯过水后的肋排放在碗中，放适量的豆瓣酱，放入准备好的姜末，把准备好的黄酒倒入碗中，放适量的盐，搅拌均匀，浸泡近一小时。
取一个圆碗，把浸泡好的猪大排沿碗底排好。
最后撒上细香葱花即可，把浸泡好的小米倒入放有猪大排的碗中，浸泡过的液体倒入装有猪大排和小米的圆碗中，上蒸锅大火煮开，转小火半小时，关火，焖半小时就好
烹饪技巧
1、腌制的过程能让小米吸足水分和调料，蒸后的小米有汁料和排骨的香味；
2、蒸的时间要根据份量来调整。
上面就是对小米蒸排骨的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道小米蒸排骨做起来非常的简单方便，但是在制作的时候我们购买一些新鲜的排骨，这样做出来的美食才能更加的美味，另外在蒸制的过程当中一定要掌握好时间，避免时间太短或者太长，这样都会破坏食物的味道。
蒸排骨的家常做法是怎样的
排骨是我们生活中经常能吃到的一种食物，而且排骨中含有丰富的营养价值，但是我们平时吃到美味的排骨，都是在饭店或者餐馆中吃到的，其实我们平时有很多家常的做法，我们平时在家里也可以把它做得特别的美味，其中蒸排骨就是很多人都喜欢的一种吃法，而且它的味道特别的鲜香，而且吃起来也不会觉得油腻，下面一起了解一下蒸排骨的家常做法是怎样的？
蒸排骨的家常做法
制作步骤 .
1.选用上好腩排，要肥瘦均匀，可要求肉档师傅代斩碎，要求剁小块一点，这样容易熟，
蒸排骨也容易入味。
2.洗净排骨用毛巾吸干水分，把调味料“A”腌匀排骨放入冰箱冷藏三个小时，或备作明天用也可。
3.要蒸排骨的时候把调味料“B”加入搅匀便可。
4.蒸排骨要用旺火蒸15至20分钟，最终要看分量大小而定。
.注意事项
1.肉类轻冷藏，肉质会更松及易吸收味道。
2.调味“B”的腐乳酱有生熟之分，把调味“B”与排骨即混即腌即蒸是生酱的做法，但缺点是生酱不能和肉类混合太久，要即混即蒸才有预期中的可口效果。熟酱的意思就是把调味料用慢火煮一次，令所有的质都因煮过而稳定下来。一般都是专业人员采用的方法。其实不管哪个行业的从业人员，只要用心做好每一个工序细节，都一定会做出成绩来的。
.营养价值
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半
蒸排骨胱氨酸，能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
其实同一种食物做法的做法是有很多种的，上面就是对蒸排骨的家常做法是怎样的介绍，这样了解完之后，我们平时在吃排骨的时候也可以做一些美味的蒸排骨给我们的家人食用，而且亲自动手做出来的食物也更能够保证食物的质量和卫生干净。
香菇蒸鸡的做法是怎样的？
鸡和香菇的搭配在很多家庭做法里面是常见的，香菇蒸鸡是一道家常的美味佳肴，做法简单，味道好并且还富有营养。香菇蒸鸡中需要加入姜丝去腥，很多朋友在制作的时候会忘了这一步。
香菇蒸鸡是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。营养丰富，美味可口，简单美味的家常菜肴。主要材料有净鸡肉，水发香菇，红枣等。把鸡肉洗净，切成长片。红枣洗净，去核，切成4 块。香菇洗净，切成丝。 把鸡肉、香菇、红枣放入碗内，加入酱油、精盐、白糖、味精、葱、姜、料酒、清汤、湿淀粉抓匀，上笼蒸至熟时取出，用筷子拨开推入平盘，淋入麻油即成。
1. 主料：净鸡肉250 克，水发香菇30 克，红枣10 枚。
2. 调料：精盐、料酒、味精、酱油、白糖、葱丝、姜丝、湿淀粉、清汤、麻油。
做法
1. 把鸡肉洗净，切成长片。红枣洗净，去核，切成4 块。香菇洗净，切成丝。
2. 把鸡肉、香菇、红枣放入碗内，加入酱油、精盐、白糖、味精、葱、姜、料酒、清汤、湿淀粉抓匀，上笼蒸至熟时取出，用筷子拨开推入平盘，淋入麻油即成。
按：香菇为健胃益气的高级滋补营养性山珍之品，配和中养血的大枣与鸡肉，其补中益气、养血的功效加强。可治疗年老、病后、产妇以及一切脏腑气血虚弱之症。
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