油焖豆角的做法和技巧
冬季养生焖肉。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“油焖豆角的做法和技巧”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
油焖豆角比较简当易做，油焖这种做法让豆角之类的蔬菜更加鲜香美味，吃起来开胃下饭。做的时候可以配一点五花肉，味道更好。因为豆角是比较难炒熟的，所以最好先过沸水焯一遍了再油焖，这样可以大大缩短烹饪时间。
食材明细
豆角500g，猪肉100g，葱适量，姜适量，油适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，味精适量
做法步骤
1.洗净豆角500g、猪肉100g、葱姜
2.把猪肉切片。
3.葱姜切片。
4.热锅，多放一些油，放入豆角煸炒。油多可以使豆角快速脱水，剩余的油可以盛出留作他用。
5.把豆角煸炒至表面起皱纹。盛出备用。
6.锅留底油，爆香葱姜。
7.放入肉片煸炒，烹入料酒。
8.加少许生抽。
9.放入备用的豆角，加盐、味精调味，放少许水，焖制1分钟即可。
10.出锅即可食用。
烹饪技巧
1、豆角要选无豆肉厚的油豆角最好。
2、豆角一定要煮熟，否则易中毒。
小贴士
豆角要先用开水焯一下
ys630.coM延伸阅读
油焖豆角的家常做法
豆角是生活中比较常见的蔬菜，营养价值高，而且口感相当好，含有蛋白质、 胡萝卜素等营养物质。豆角的做法有很多，油焖豆角就是比较典型的一种做法，如果吃过这道菜的话，都会留下深刻印象。油焖豆角的做法并不是很难，如果喜欢可以了解下方法。那么，油焖豆角的家常做法是什么？下面咱们就来看看吧。
食材明细
洗净豆角 500g
猪肉 100g
葱姜
油
料酒
生抽
盐
味精
做法
1.把猪肉切片，葱姜切片，热锅，多放一些油，放入豆角煸炒。油多可以使豆角快速脱水，剩余的油可以盛出留作他用。
2.把豆角煸炒至表面起皱纹。盛出备用，锅留底油，爆香葱姜。
3.放入肉片煸炒，烹入料酒，加少许生抽，放入备用的豆角，加盐、味精调味，放少许水，焖制1分钟即可。
豆角主要价值
豆角的豆荚长而像管状，质脆而身软，从豆荚的长短可分为长豆角(30厘米以上)和短豆角;从豆角的颜色可分为白豆角、青豆角和红皮豆角。豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜;豆角干物质中蛋白质含量约为2.7%，是很好的植物蛋白质来源。豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用，人们常将豆角作为主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”;所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量;此外，多吃豆角还能治疗呕吐、打隔等不适;小孩食积、气胀的时候，用生豆角适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘。豆角具有较高的营养价值，又有多方面的功能，因此，深受人们的喜爱。
油豆角焖粉皮的做法
人这一辈子很长，面临的疾病也很多。人生了病，大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效，但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的，而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么，下面我就来为大家介绍油豆角焖粉皮这道菜的做法。
2.1绿豆粉皮一小把
3.2蒜末适量
4.1锅中爆香葱姜
5.2温水泡半小时
6.倒入油豆角煸炒一两分钟
7.倒入没过的开水或汤
8.加入粉皮和熟肉（之前做好的），加适量老抽，糖，出锅前五分钟倒入蒜末，最后调入味极鲜，盐，鸡精，香油
油豆角焖粉皮固然美味可口，但是只有自己做出来，你才能够真正体会到那份“美味”。所以，现在请你好好掌握下这道美食的具体做法，走进厨房操刀做起来，相信你很快就能够实现心中所想。
油豆角五花肉焖面的做法
现在有很多人忽视了自身的健康，平日里也不注重吃的，只是随便在外面买点吃的，其实，想要吃上营养健康的东西也没有想象的那么难，比如油豆角五花肉焖面的做法简单，还是特别美味的一道菜肴，值得推荐。
2、五花肉切厚点，两厘米左右宽，葱切段，豆角洗净，掰成自己喜欢的长度。
3、锅中放油，加两掰大料瓣，出香味后放五花肉翻炒，待五花肉中的油出来一部分后放葱段继续炒香，然后放入豆角，炒至豆角变深绿色，放盐，放温水，稍稍没过豆角即可。
4、做手擀面，面团拿出来，案板上放干面，多放些，然后把面揉光滑，分成几个几份，取决于你面板的大小。然后擀吧，擀的时候不时放干面，不然粘擀面杖。擀好面饼后，折叠好，切自己喜欢的宽度，之后加面抖开就好了。
5、当汤在豆角以下时放面，均匀摊开，然后盖锅盖闷到听到锅里发出吱吱声时放蒜碎，关火再闷一分钟。
6、出锅时用筷子挑一挑
忙于工作本身没有错，但忽略饮食却不应该，油豆角五花肉焖面的做法简单，只要有心，完全可以做到工作生活两不误。
油焖长豆角怎么做
长豆角是一种我们日常比较常见的蔬菜，长豆角的味道比较独特，吃起来比较脆嫩爽口，富含的营养价值也比较高，富含丰富的维生素，对人体皮肤好。长豆角的做法有很多，油焖长豆角是比较常吃的一种做法，很多人还不会做油焖长豆角，油焖长豆角怎么做？接下来我们来看看吧。
一.主料
豇豆200g，调料适量，葱适量、姜适量、蒜适量、柿子椒量、食盐适量、味精适量、水淀粉适量。
二.步骤
1.把长豆角用手折成寸段。放入水中洗干净。
2.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
3.锅烧热入油，放葱、姜、蒜、辣椒炸香。
4.倒入豆角炒，放入盐再炒。
5.炒到豆角变色。
6.放入水一碗水烧。
7.准备好水淀粉。
8.等锅中还有不多水时，放入盐、味精拌匀，水淀粉勾一个薄芡出锅。
三.长豆角的功效与作用：
1、长豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。
2、长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗病毒作用，防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。
3、具有补肾的功效，可充分保证人的睡眠质量，李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。
4、有解渴健脾、益气生津的功效。
5、长豆角中包含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等，蛋白质及叶酸。
6、长豆角中含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。
此外，多吃长豆角还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，取适量的生豆角生，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。
茄子焖豆角的做法
茄子是一种百搭的蔬菜，因为不管是烤茄子还是鱼香茄子，都受到了不少人的好评，而且想把茄子吃出更不一样的风味，也可以自己变着花样制作茄子。茄子和豆角这两个蔬菜都是可以搭配在一起，并且茄子焖豆角也是一个广受好评的菜肴。接下来的文章就为大家讲解茄子焖豆角的制作方法，快来学习一下吧。
干辣椒段10克
蒸鱼豉油5克 耗油3克 味精2克 鸡精3克
做法
方法一
茄子切成五厘米条 豆角切成五厘米段
锅中放宽油6成热下入茄子豆角炸成金黄色。
锅热放少许油，入干辣椒段炒香，下茄子豆角，下蒸鱼豉油5克 耗油3克 味精2克 鸡精3克调味淋香油装盘即可。
方法二
长豆角，洗净擦干水份择长段备用。茄子带皮切条状，红椒切条状、大蒜去皮压破成片状，备用。锅热多一些的油，下长豆角中火炸至颜色油绿起泡捞出沥干油分。锅热油，下大蒜、红椒爆香，下茄条翻炒至软，放入长豆角，加酱油、生抽翻炒上色，调盐、鸡精翻匀即可。
方法三
茄子300克，豆角200克，干辣椒段10克，蒸鱼豉油5克，耗油3克，味精2克，鸡精3克。茄子切成五厘米条;豆角切成五厘米段;锅中放油6成热，下入茄子、豆角炸成金黄色。锅热放少许油，入干辣椒段炒香，下茄子豆角，下蒸鱼豉油5克、耗油3克、味精2克、鸡精3克调味淋香油装盘即可。
方法四
主料：豆角、茄子
辅料：蒜、辣椒(红，小)、水
调料：蚝油、生抽、食油
做法：
1、准备好食材。
2、茄子洗净切成长条状(食指粗细)，豆角洗净摘掉老筋切成长约8cm左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。
3、锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。
4、炸软后捞出控油。
5、豆角下油锅油炸。
6、炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟(生豆角不可以食用)后捞出控油。
7、锅里留一点底油，放入蒜片和红辣椒爆香。
8、放入茄子和豆角翻炒。
9、倒入生抽，蚝油，盐，少许清水翻炒均匀。
10、大火翻炒均匀，汤汁收浓即可。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《油焖豆角的做法和技巧》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生焖肉”专题。
