美味汤的做法大全有哪些？
养生汤有哪些做法。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。有效的饮食养生是如何做的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的美味汤的做法大全有哪些？，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
美味营养汤的类型各种各样，关键是在烹煮过程当中，你是否了解到各种食材的添加以及调味料的使用，以下介绍的蘑菇汤或者是排骨莲藕汤，是家常生活中的常见美味营养汤。
一、蘑菇汤的做法
1、蘑菇汤要用两种蘑菇，其中一种必须是香菇，另外一种可以是金针菇或者平菇，香菇要切成纸片薄，平菇要用手撕成细丝。
2、锅内放油少许，葱切段，姜一片切成丝，葱姜香菇一起下锅炒香，黄酒少许再放平菇翻炒几下，加入热的白开水一起煮开后，调成中小火煮5分钟。
3、然后加入淀粉勾芡再煮开，然后打入鸡蛋关火，搅拌一下，最后放盐，黑胡椒粉，出锅装碗后加几滴麻油即可。
二、排骨莲藕汤的做法
1、生姜刷干净，去皮，切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了
2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。——因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足
3、烧开后加盖转小火炖1小时左右
4、莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右
5、将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时
6、肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可
三、小贴士
湖北的土法煨汤，排骨是不焯水的，只是将排骨浸泡，反复换水以去掉血水。去血水后的排骨在锅里炒香，再放进汤罐子里煨。至于放藕的时机，也没有定法，喜欢吃粉藕的就早一点下藕，喜欢脆一点口感的就晚一点下。
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汤的做法大全有哪些
在我们的日常生活当中，喝汤可谓是再平常不过了，即便是没有怎么做饭的朋友，也可以做出一两种比较有意思的汤。汤的种类很多，比如可以是酸梅汤，也可以是山药炖鸡汤，或者是番茄肉丸子汤等。当然家常菜当中，常见的汤菜就这么几种，下面就介绍几种营养丰富，口味鲜美的汤菜的做法。
香菇炖鸡汤：材料：新鲜老母鸡半只（带鸡杂），香菇适量，生姜一大块，做法：香菇提前用清水泡开。鸡肉斩件。汤煲里放入适量的清水。放入鸡肉和鸡杂。放入香菇。大火煮开后，改小火煲2个小时左右。放入适量的盐调味，再煲10分钟即可。
冬瓜排骨汤：原料：排骨 冬瓜 葱 姜 。猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用。冬瓜去皮去瓤，洗净，切块。另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅。
番茄牛肉汤：主料：番茄2个，牛腩500克。配料：洋葱半个。调料：八角一个，香叶两片，白酒一勺，生姜一片，大蒜头5瓣，盐适量，罗勒叶适量，番茄酱适量。番茄，牛腩和洋葱准备好。番茄和洋葱洗净切片，牛腩洗净切丁，生姜切丝，大蒜头拍瘪取粒，八角和香叶洗净。牛腩入开水中氽一下后捞出洗净。电高压锅内注清水，加一勺白酒，下入生姜片、大蒜头、八角和香叶。将番茄、牛腩和洋葱一起放入电高压锅内，使水量刚好没过食材。加入番茄酱。电高压锅通电25分钟。散气后，加适量盐起锅，撒罗勒叶点缀调味。
有关汤的做法就介绍到这里了，喝汤非常容易消化，并且各种食物的精华往往都会融化在汤汁当中，有的人消化不好，这个时候不妨喝一点汤，不但能补身体，还能够帮助消化。汤是一种流质食物，有的病人做了手术过，医生常常建议吃流质食物，这个时候喝汤无疑是最佳的选择。
美味的米粥做法大全有哪些呢?
粥类食物是人们比较喜爱的一种养生保健食物，在生活中多吃粥能够促进肠胃功能的完善，而且对保持肠胃健康能够起到较好的作用。粥类的具体种类非常多，而米粥是最基本的做法，下面就来看看美味的米粥做法大全有哪些吧。希望大家能够了解一下。
做法一：
1、取适量米（米的多少根据人数而定），用清水淘洗2-3遍。
2、将锅中加入适量水（米为水的三分之一,水不能超过锅的三分之二），加热，待水开后，将米倒入锅中，盖好盖。切忌中途增减水量，调匀火候，细煮慢熬。
3、再将水煮开后，将锅盖打开一缝隙或全部打开，防止大米稀到锅盖上。
4、注意观察大米的形状变化，待大米膨胀变圆，水和米的融合在一起，变稠时，即可关火。
5、等白米粥加上其他物品，确实也很美味，如八宝粥，我就爱吃。白米粥在广东人眼里只是粥底，属半成品，但我们不能因此轻视白米粥的好味道。
做法二：
1、把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒。玉米粒我用的是罐头的；香菇、火腿也切成小粒。
2、将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒，然后开始煮。
3、开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌，要按一个方向哦！
4、感觉快熬好的时候（大概20分钟），放入火腿丁。
5、再次开锅后，撒入葱花，最好用盐调味即可。
做法三：
1、依据人数和饭量将大米放入小锅，加入清水，米面铺平，水面超过米面3公分左右；
2、大火煮沸，可以加盖，但要经常开盖，否则沸水会溢出（时长4分钟左右、视水量米量而定）；
3、待水沸后，转入小火，火苗长在1公分以内，可以加盖，也可以开盖，加盖时需有人看守，需偶尔开盖，防止米汤溢出，10分钟左右品尝是否煮熟；
4、煮熟后，关火。
美味的奶茶做法大全有哪些呢？
奶茶是近年来销路非常火爆的一种美味饮品，其浓香的口感让无数年轻人青睐有加。奶茶主要是利用牛奶加各种糖精及香料制成，味道非常适合大众口味，具有新鲜感。而且人们还可以在家中自己制作，下面就来看看美味的奶茶做法大全有哪些的讲解吧。
做法一：
1.锅中放入适量水和红茶。
2.用中火烧开，煮5分钟即可。
3.用过滤网过滤一下。
4.将过滤好的红茶倒入碗中。
5.将蒙牛纯牛奶一盒倒入红茶水中。
6.混合后倒入茶杯中，即可享用。也可以放到冰箱冷藏，即成冰镇奶茶。
做法二：
1.准备好所需要的食材。
2.红茶先用开水泡开后，在过滤掉茶叶渣，备用。
3.奶锅中倒入水烧开。
4.倒入红枣、生姜、桂皮煮3分钟。
5.倒入红茶水中。
6.牛奶倒入奶锅中，煮至微沸腾后关火。
7.倒入红茶水中。
8.最后加入红糖，搅拌均匀，即可。
做法三：
1.在大碗里放入茶包，用开水冲开
2.茶包泡出颜色和香味之后，倒入淡奶，淡奶不是做蛋糕用的淡奶油哦，也不能用牛奶代替，
3.我用的淡奶特写，在淘宝都能买到，因为是食品，建议大家选信用好的店铺购买哦
4.在调好奶茶里面放入一些糖粉（可以用白砂糖替代），搅拌均匀，放在冷藏室冷藏，时间段的话可以冷冻
5.这个时候开始打淡奶油，将淡奶油倒入打蛋盆中
6.加入少许糖
7.用电动打蛋器将淡奶油打发，高速档
8.打发到可以裱花有纹路的状态就可以了，如图。不要打得太软或者太硬
9.最后，在杯子里先倒入奶茶，再将奶油装进有裱花嘴的裱花袋里面，挤在奶茶上面就可以了。
美味早餐饼的做法大全有哪些？
很多年轻人没有吃早餐的习惯，还有广大上班族人群，要么不吃早餐，要么就是早餐的时候稍微对付一下，这些做法肯定都是不对的，中国人常说早餐要吃好，早餐不需要吃的很丰盛和油腻，但一定要吃得有营养，尤其要注意蛋白质、维生素等营养的补充，现在有各种各样的早餐饼可以吃，下面介绍做美味早餐饼的方法。
美味早餐饼的做法大全：
第一款早餐饼：西葫芦丝鸡蛋饼（糊塌子）
这款饼又鲜又香又软，北方人常吃，两块钱买个西葫芦做成早餐饼，就够全家吃了。可以说，它是北方最著名和出名的早餐饼了，没吃过的人几乎没有。
具体做法：
第一步：准备食材。需要准备：西葫芦1个、鸡蛋2枚、面粉1小碗、油盐适量。
第二步：西葫芦洗净，或擦或切成细丝，撒点儿盐腌制出水。西葫芦非常鲜嫩，只要撒点儿盐就能把水杀出来，盐不要多，不然这饼就咸了，早晨不宜吃得过咸。
第三步：西葫芦出水后，磕入鸡蛋，调入面粉，搅拌成比较稀薄的面糊，如图所示。
第四步：平底锅注油，舀入面糊，用锅铲把它摊薄摊平，小火煎，凝固成型后翻面继续煎，两面煎好即可出锅。
啰嗦几句：
1、面粉不要一次加到位，分批加入，直到面糊呈现半流动状态即可停止加面粉。
2、腌制西葫芦丝时，盐一定要少加。
第二款早餐饼：土豆丝饼
土豆丝饼，不知道大家吃过没有，喜欢把它煎成比较焦脆的状态，吃着很香，这款饼，从准备到出锅上桌，不过短短几分钟的时间，实为懒人早餐饼。
具体做法：
第一步：准备食材。需要准备：土豆、面粉、油盐。这里可以再加点儿五香粉、葱花儿和鸡蛋，做的是原汁原味的土豆丝饼，再加什么食材，大家可以自由发挥。
第二步：土豆洗净去皮切细丝，尽量切细一点，然后加适量面粉，再加盐和清水调成面糊。土豆切丝后不用过清水冲洗。
第三步：平底锅刷油，舀一大勺土豆丝面糊，摊平，两面煎熟即可，特别简单。喜欢吃焦香的就多煎一会儿，喜欢吃软的就煎熟即可出锅。
第三款早餐饼：懒人版韭菜鸡蛋盒子
这款早餐饼不同于常见的韭菜鸡蛋盒子，它不用和面不用揉面，整个过程不用沾手，简单而快捷，是名副其实的懒人早餐。
具体做法：
第一步：准备食材。需要准备：韭菜、鸡蛋、香油、面粉、清水、油盐。
第二步：韭菜洗净切碎待用，打入鸡蛋，加盐加香油，拌匀待用。面粉加清水调匀成可以流动的面糊，跟平时做鸡蛋早餐饼一样的面糊。
第三步：平底锅刷油，面糊摊开，小火煎至刚刚定型时，在面皮一半的位置上铺韭菜馅儿，然后把另一半面皮折叠重合好，边缘结合位置要按压紧。
第四步：中小火，两面都要煎，最后把中间折叠部分再单独煎一下。
啰嗦几句：
这款饼很软，与普通的韭菜鸡蛋盒子的区别就是这种做法馅儿比较小，不如普通版馅儿大，但它更方便更快捷更适合懒人。
第四款早餐饼：韭菜鸡蛋早餐饼
这款饼与上一款饼的材料基本是一致的，但是做法不同，口味也不同，很好做，很好吃，很快手。
具体做法：
第一步：准备食材。需要准备：韭菜1把、鸡蛋两枚、面粉适量、油盐适量。
第二步：面粉中加入鸡蛋和盐，再调入清水，调成流动的面糊。
第三步：韭菜洗净，切碎，把韭菜碎放进面糊，拌匀。
第四步：韭菜面糊舀入刷了油的平底锅，转动平底锅，让面糊自然摊平，小火，两面煎熟。
啰嗦几句：
1、韭菜面糊在下锅前要重新搅拌均匀，防止韭菜沉底导致面糊不均匀。
2、吃过很多种类似的早餐饼，韭菜口的最好吃。
甜汤做法大全有哪些？
甜汤的种类有很多种，而且不同的制作方法当然口感也会各不相同，所以关键还要了解一下在生活当中如何自己动手尝试制作这些美食，下文就具体介绍一下甜汤的制作方法。
一、银耳甜汤
冰糖,银耳,红枣,龙眼肉,枸杞,大西米,小西米。
1、水烧开后放如冰糖融化。
2、把干银耳和红枣泡进水中，软了以后，银耳扯碎，红枣分成两瓣。少许大西米泡水。
3、冰糖融化了差不多了，将碎银耳，红枣，枸杞，小西米，龙眼肉放进锅中，敞开着让水沸腾至颜色微黄。
4、颜色微黄后换小火，盖上盖，闷40-60分钟。其间，注意加水，别烧干，最好是加热水。闷久一点，银耳酥软后好吃。
二、汤圆甜汤
水果罐头1罐,清水2大碗,汤圆150公克。糖适量。
1、水果盛于碗内，汤圆、糖备用。
2、锅中放入2大碗清水，煮开，再放入汤圆、糖，煮至汤圆浮起，放入罐头水果，煮开即可。水未煮开即放入汤圆，汤圆会煮烂。
三、百合莲子甜汤
主治功效：体弱气虚，燥热心烦，失眠健忘，皮肤粗糙。
百合50克，莲子50克，山药20片，红枣20颗，白木耳20克，冰糖适量。
1、装所有材料（除冰糖外）分别洗净浸泡1小时后，将红枣去核备用。
2、将1000ml的水注入锅中，放入百合，莲子，山药，红枣煮软，再放入白木耳煮至白木耳变软。
3、加入冰糖拌溶即可。
四、红豆甜汤
小红豆、水、冰糖。
1、用清水将泡好的豆子冲洗一遍，并挑除不好的豆子，加入清水盖过红豆2吋，浸泡8至12小时，再将泡豆子的水滤掉。
2、将泡好的红豆放入锅中加水煮至沸腾，并捞除表面白色的泡沫，再转成小火加盖煮至红豆熟软，待红豆至理想熟软度时再加入冰糖调味。
养生汤做法大全有哪些
养生汤是一种很不错的滋补品，并且做起来也比较简单，在我们的生活当中，一些很常见的食材都可以用来制作养生汤。比如说可以用金针菇来制作养生汤，还可以用桂圆红枣或者是番茄鱼丸以及豆腐来制作养生汤。养生汤具有食材选择方便，味道鲜美，效果理想的特点。下面就来介绍一下几款常见养生汤的做法。
金针菇养生汤：金针菇去掉老根，海带丝开水煮至2分钟。胡萝卜切丝，海带丝切段。炒锅倒油爆香葱花倒入胡萝卜和海带翻炒片刻关火。然后食材放入砂锅加入适量的清水。加入鲜辣粉。加入盐煮上3分钟。再加入金针菇继续煮上3分钟。加入适量的鸡精。撒上香菜关火。海带可在锅中加点醋提前煮上2分钟在煮汤，口感更好。
姜枣桂圆汤：准备好所有的食材。鲜桂圆去壳备用。锅中加入适量的的清水放入洗净的红枣和姜片。再加入蜜枣大火煮开。然后关小火煮上20分钟。再加入桂圆继续煮至10分钟。调入桂花蜜。煮开关火即可食用。煮至红枣的时候会有些白色浮沫，要把它撇掉，使汤清透。如果没有鲜桂圆可用桂圆干代替，效果一样。
番茄鱼丸豆腐汤：豆腐切方块，木耳随意切几刀，番茄切小块，葱蒜切碎，鱼丸切成小块。汤锅里倒适量的油。先下葱蒜，跟紧就下番茄。番茄炒变色，下木耳。木耳炒倒下鱼丸。翻炒均加盐调味。加入适量的开水。等到锅开，调入芡粉。再沸腾就可盛起，散点葱花即可。
除了上面介绍的养生汤的做法之外，这里还介绍一款红豆汤的做法。红豆汤制作时间在10分钟左右，初学者可能需要半个小时的时间才能够制作完成。选择100克红豆洗干净，然后将红豆和清水一起放入到高压锅里面，并且加入适当的糖搅拌均匀，然后在高压锅里面煮十分钟左右，最后高压锅减压，起锅。
补脑汤的做法大全有哪些？
面对比较大的工作学习压力，其实我们可以通过一些饮食去调理改善，可以喝一些健脑补脑的汤饮，可以起到安神补脑的功效，例如百合淮山鲈鱼汤，以及枸杞煲生鱼都是比较有效的。
1、莲子猪心汤
材料：莲子肉30克，猪心1个
做法：猪心洗净切片，加入莲子肉，用中火炖30分钟，加入调味即成。
功效：此汤益智安神，补血养心，对心神不宁、健忘、记忆力减退有一定功效。
2、百合淮山鲈鱼汤
材料：鲈鱼1条（约500克）；干百合15克；干淮山20克；枸杞10克；姜3片；水6碗。
做法：洗净宰好的鲈鱼，斩几大块；干百合、干淮山和枸杞冲净，百合用清水浸泡20分钟；热锅放两汤匙油，待有六成热时放入鲈鱼块，用小火略微煎一下，皮微黄即可；把6碗水倒入宽口煲煮沸，放入煎好的鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分钟，即可下盐调味食用。
功效：安神补脑，益脾胃，补肝肾。
3、莲藕苹果排骨汤
材料：苹果、排骨、莲藕。
做法：新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块，加冷水、姜、葱、大料、少量的醋，用高压锅煮30~40分钟，放入切好的苹果煲几分钟，即可食用。
功效：经常用脑的人多吃藕，可以起到益血补髓，安神健脑的作用。莲藕苹果排骨汤，既可补充优质蛋白质，同时也可补充钙、磷等矿物质和维生素，增强免疫力，益智健脑。
4、杞子煲生鱼
材料：杞子15克、核桃仁60克、生鱼1条、猪瘦肉50克、红枣4个、生姜3片。
做法：杞子、核桃稍浸泡，漂洗净；猪瘦肉洗净；生鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起与生姜下瓦煲，加入清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火，煲约一个小时，下盐便可。
功效：杞子药食兼之，有补肝益肾、养阴明目的功效，且性味平和、甘润可口。核桃亦为药食兼之，有补肾健脑、益智温肺的作用，且性平味甘香。合而煲生鱼为汤，鲜美清润可口，有补脑养脑、益智强身的功效，且性味平和，为考生或白领一族的安神健脑汤饮。
苦瓜汤的做法大全有哪些？
苦瓜汤制作方便简单，而且还可以起到很好的降火消脂的功效以及作用。在日常饮食当中，其实这一道食物是比较家常的，那么下面就来认识一下，鱼香肉丝的家常制作方法。
做法一
调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒
做法：
1、 将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗净切成片；
2、 煎盘放油放入微波炉中预热，将黑鱼放在微波炉中，倒入料酒、开水15分钟后取出，再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可。
做法二
来源 ： 民间食疗方
原料： 鲜苦瓜250克，瘦猪肉100克。
制作： 苦瓜去瓤切块，猪肉切片，同放锅内加适量水煮汤，煮熟后加适量盐调味食用。
说明： 此汤有清热解暑，明目去毒的作用，适宜于暑热烦渴、暑疖、热痱过多、眼结膜炎等症。
三、营养分析
1、促进饮食、消炎退热：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效
2、防癌抗癌：
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效。从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。
南瓜汤的做法大全有哪些？
南瓜汤其实虽然看起来清淡，但是有很好的保健以及排毒养颜的效果，适当的加入红豆或者是薏米，还能够帮助我们利水利尿除湿，对于想要减肥美容的朋友来讲，也是比较好的一道食物。
一、红豆薏米南瓜汤的做法
主料红豆一小把薏米一小把
方法/步骤
1、红豆和薏米淘洗干净，在水中浸泡几个小时，最好是头天晚上就泡上。
2、南瓜去瓤洗净，南瓜皮不容易清洗的，要用钢丝球反复搓几下。
洗好之后，切大块备用。
3、所有食材放入高压锅中，加两大碗清水按煮粥键，煮35分左右。煮好后不要立即揭盖，最好焖十分钟左右，薏米和红豆很难熟的。
4、盛碗直接喝就可以。想减肥的MM可以一次多煮一些，放冰箱冷藏，饿的时候拿出来吃一碗。
二、注意事项
南瓜皮具有补脾胃、益气血、止咳定喘之功效。
好多人吃南瓜的喜欢去皮，其实南瓜皮也蛮好吃的，不过一定要清洗干净。
南瓜买的时候要挑选表皮光滑的，这样容易清洗。
三、营养
此汤很是清淡，不仅有养颜排毒的功能，也非常的好喝，有南瓜淡淡的香甜。
红豆，具有利水利尿，养心的功能；
薏米健脾渗湿，除痹止泻，还具有美白的功能；
南瓜具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效；
三种食材结合在一起，很适合想减肥和美容的人哦。
素汤的做法大全有哪些？
家庭生活当中营养汤绝对是不可缺少的，但是营养汤并不是说要大鱼大肉的方式，很多的素汤同样对身体保健也是比较好的，例如黄豆芽汤或者是鲜竹笋汤以及香菇汤都是比较美味营养的素汤。
1、黄豆芽汤
黄豆芽汤选用发好的黄豆芽3千克，清水5千克。在油锅中煸炒至八成熟倒入汤锅中，加清水，用旺火焖煮50分钟左右，待汤汁呈乳白色，汁浓味鲜时滤去豆芽即成。此汤味道鲜美、色泽乳白，是炒烩煮等白色菜肴和白汤菜的用汤。如不用黄豆芽，可将黄豆浸泡回软，但住的时间要长一些，一般为2小时左右即可。
2、鲜笋汤
用鲜笋2千克，将笋尖与笋根分开，笋根入汤锅中加水6千克，用小火煮至3小时左右，待汤汁变浓时将笋根捞出另用；与此同时，另用一只汤锅，将笋尖放入，加清水3千克，用小火煮焖1小时左右，同样待汤汁变浓时捞出笋尖另用。将笋根汤和笋尖汤合二为一，便制得鲜笋汤。鲜笋汤清香鲜浓、色泽黄绿，是烹制白汁排翅、西湖莼菜等菜肴的上等原料。
3、口蘑汤
口蘑汤是口蘑泡发过程中的副产品。取干口蘑500克，用清水洗净，注意洗的时间不要太长以免味道流失。洗净的口蘑放入水锅加清水1500克烧开，改用小火煮30分钟左右，待口蘑发透无硬心时将口蘑捞出另用。口蘑沉淀后，取上层清汤过滤即可。其汤汁灰暗、汤味鲜醇，一般用于比较高档的菜肴，如素三鲜、口蘑锅巴等。
4、香菇汤
香菇汤是香菇泡发过程中的副产品。取干香菇500克，先将菌柄和菌盖剪开。菌盖用70℃的温水浸泡2小时左右，水量大约3千克。泡好的菌盖用手挤出原汁再加少量清水抓捏一次。把两次挤出的水合二为一，经沉淀去泥沙，再用纱布滤去杂质；与此同时，另将菌柄放入汤锅中，加清水3千克煮2小时左右捞出。煮菌柄的汤经沉淀用纱布滤去杂质。将泡菌盖的汤和煮菌柄的汤合二为一，并用火烧开即得香菇汤。上火加热时可加一点盐和味精提鲜。香菇汤味道鲜香、澄色清，是高档菜要调味时经常使用的汤，如烧二冬、扒猴头菇等。
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